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7/28/2019 Dietas Especiales y Teraputicas En El Adulto Mayor.docx
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Dietas Especiales y Teraputicas En El Adulto Mayor
Rica en Fibra
Se indica para promover un trnsito intestinal ms rpido y las heces pasen un menor tiempo en el
tracto gastrointestinal.
Las fibras solubles e insolubles de los alimentos sirven de lastre y esto promueve una limpieza interior de
los intestinos.
Alimentos Permitidos:
Frijol Lenteja Papa Calabaza Salvado Apio Tomate Manzana
Uvas Espinacas Bsicamente son las cascaras de frutas y Granos enteros
Astringente
Esta se indica a pacientes con gastroenteritis, cuadros diarreicos.
Sus Caractersticas son:
Ser de fcil digestin Contener mnimo de fibra Reponer lquidos y electrolitos
Permitidos:
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Papa Chayote Pollo Res sin grasa Jugo de manzana Arroz Pltano t Atoles (sin leche)
Evitar:
Lcteos o productos lcteos no fermentados como lo son:
Leche Queso Crema Grasas Embutidos
Solo puede consumir Lcteos fermentados.
Baja en sal
Est indicada en personas que presentan hipertensin arterial o ser pacientes nefropatas o que por
algn motivo retengan lquidos corporales.
Permitidos:
Lcteos Frijol Arroz Pastas Papa
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Pollo Res sin grasa
Evitar:
Se limita el uso de sal de mesa. Productos enlatados. Consoms en polvo Embutidos Frituras Algunos vegetales apio y espinacas Cereales Bolillos.
Hipocalrica
Una dieta hipocalrica est indicada para aquellas personas que presentan sobrepeso, obesidad en
algunos de sus grados, en algunas personas que presentan problemas ortopdicos.
Permitidos:
Pollo Pescado Fruta y vegetales frescos o cocidas Arroz al vapor Pasta sin aderezos Lcteos descremados T Consoms desgrasados.
Evitar:
Alimentos altos en grasas
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Azucares simples Alimentos altos en sodio Bebidas alcohlicas
Baja en Colesterol
Est indicada en personas que presentan hipercolesterolemia o cifras por arriba de 200mgr/dl en sangre
Permitidos:
Cereales integrales Toronja Salvado de trigo Salvado de avena Salmn Frijol Frutas y Vegetales frescos Clara de huevo Aceite de oliva( que no pase por altas temperaturas)
Evitar:
Yema de huevo Viseras de res Mariscos ( Colesterol) Lcteos como la mantequilla, crema, quesos grasos y leches enteras. Cortes grasos.
Control de azucares simples
Se limitan las fuente de azucares simples y por lo contrario se busca proporcionar azucares complejos
conocidos como carbohidratos complejos.
Est indicada en personas con DMI, DMII, personas que presenten hiperglucemias, reduccin de peso y
disminucin de triglicridos.
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Permitidos:
Cereales en grano Frutas con cascara Vegetales Pastas Arroz Cebada.
Evitar:
Refrescos.
Postres. Productos de Panadera. Jugos embotellados. Golosinas. Repostera.