Compendio Estadístico del Sector Porcícola
2015
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Mercado Nacional
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
15,274 15,231 15,268 15,435 15,547 15,858 16,202 16,099
Fuente: Porcimex con datos de la SAGARPA-siap
Inventario Porcino(miles de cabezas)
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015/
1,161 1,162 1,175 1,202 1,239 1,284 1,290 1,323
Fuente: Porcimex con datos de la SAGARPA-siap; /preliminar
Producción de Carne en Canal(miles de toneladas)
Mercado Nacional
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
29,587 32,153 33,583 35,840 37,739 40,491 45,373 49,026
Fuente: Porcimex con datos de la SAGARPA-siap
Valor de la Producción de Carne en Canal(millones de pesos)
80,000
85,000
90,000
95,000
100,000
105,000
110,000
115,000
120,000
125,000
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2013 2014 2015Fuente: Porcimex con datos de la SAGARPA-siap
Avances en Producción de Carne de Cerdo en Canal(toneladas)
Mercado Nacional
2,7731,735
1,6291,543
957935
752743730
639427
362322
291274260
233224223
188148140
115100
77280
Jalisco
Sonora
Puebla
Veracruz
Yucatán
Guanajuato
Chiapas
Guerrero
Michoacán
Oaxaca
México
Sinaloa
Queretaro
Tamaulipas
Hidalgo
Tabasco
Zacatecas
San Luís Potosí
Nuevo León
Tlaxcala
Chihuahua
Durango
Aguascalientes
Campeche
Coahuila
Resto 7 restantes …
Inventario Porcino por Entidad Federativa 2014(miles de cabezas)
Fuente: Porcimex con datos del SAGARPA/siap
25
7,5
96
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9,0
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16
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,47
0
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,81
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,13
2
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,29
7
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,87
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,56
9
20
,49
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2
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,93
4
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,89
2
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,49
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,75
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So
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Chis
Gro
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SLP
Cam
p
Mor
Dgo
Na
y
DF
BCS
BC
Fuente: Porcimex con datos de la SAGARPA/siap; preliminar
Producción de Carne de Cerdo en Canal porEntidad Federativa 2015
(toneladas)
Mercado Nacional
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
5,186 4,996 4,422 4,412 4,572 4,579 4,660 4,385
Fuente: Porcimex con datos del INEGI
Sacrificio Porcino en Rastros Muncipales(miles de cabezas)
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
5,779 5,679 5,664 6,146 6,574 7,130 6,557 7,052
Fuente: Porcimex con datos de SAGARPA/senasica
Sacrificio Porcino en Rastros TIF(miles de cabezas)
Precios
Mercado NacionalPrecios
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 25.0 23.7 21.5 19.9 19.5 20.5 22.3 23.1 23.1 22.0 21.9 23.1
2013 23.1 21.2 19.2 18.6 20.2 21.7 23.5 23.6 22.7 22.7 23.3 24.6
2014 25.3 25.3 26.2 27.2 27.6 28.3 30.3 31.6 30.3 27.0 25.3 26.6
2015 27.0 24.2 21.2 19.7 21.3 25.5 24.3 22.2 23.6 23.5 22.4 23.3
15
17
19
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23
25
27
29
31
33
Fuente: Porcimex con invetigación directa con productoresNota: Los precios aquí presentados son únicamente de referencia estadística.
Precio de Cerdo en Granja-Estacionalidad-
($/kg)
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En
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v
Ene'1
5
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r
Ma
y
Jul
Sep
Nov
Fuente: Porcimex con investigación directa con productoresNota: Los precios aquí presentados son únicamente de referencia estadística.
Precio Nominal de Cerdo en Granja2012-2015
($/Kg)
Mercado NacionalPrecios
0.10
0.12
0.14
0.16
0.18
0.20
0.22
0.24
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en
e'15
mar
may
jul
sep
no
v
Precio Real de Cerdo en Granja2012-2015
(Base junio 2012=100 -SCIAN-)
Fuente: Porcimex con IPP del INEGI SCIAN: Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte
60
80
100
120
140
160
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en
e'12
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e'13
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en
e'14
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sep
no
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en
e'15
mar
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no
v
Indice General Carne de res Carne de cerdo Pollo entero
Fuente: Porcimex con datos del INEGI
Indice de Precios al Consumidor2012-2015
Por objeto de gasto/Base 2Q dic 2010
Mercado NacionalPrecios
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No
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Mar
May
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No
v
Pie Canal
Precio de Cerdo en Obrador2012-2015
($/kg)
Fuente: Porcimex con datos del SNIIM
0
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00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15
Granja Canal
Precio del Cerdo Anual en Granja y Canal($/kg)
Fuente: Porcimex con datos del SNIIM e Investigación directa
Mercado NacionalPrecios
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Mar
May
Jul
Sep
No
v
Espaldilla Pecho Entrecot Tocino Pierna Cuero
Precio de Cortes de Cerdo en Obrador2012-2015($/kg Nominal)
Fuente: Porcimex con datos del SNIIM
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Mar
May
Jul
Sep
No
v
Bovino canal caliente Cerdo canal Pollo entero
Fuente: Porcimex con datos del SNIIM
Precio Promedio Mensual de Canal en Rastropor Especie en el AMCM 2012-2015
($/kg)
Mercado NacionalPrecios
Cortes de Cerdo en ObradorPromedio mensual metropolitano 2012-2015
($/kg)
Fuente: Porcimex con datos del SNIIM
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4
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En
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Jul
Oct
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En
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2
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Oct
En
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3
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Jul
Oct
En
e´1
4
Abr
Jul
Oct
En
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5
Abr
Jul
Oct
Espaldilla
2025303540455055606570
En
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2
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Jul
Oct
En
e´1
3
Abr
Jul
Oct
En
e´1
4
Abr
Jul
Oct
En
e´1
5
Abr
Jul
Oct
Pecho
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50
55
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2
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Oct
En
e´1
3
Abr
Jul
Oct
En
e´1
4
Abr
Jul
Oct
En
e´1
5
Abr
Jul
Oct
Entrecot
10
15
20
25
30
35
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En
e´1
2
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Jul
Oct
En
e´1
3
Abr
Jul
Oct
En
e´1
4
Abr
Jul
Oct
En
e´1
5
Abr
Jul
Oct
Cuero
Mercado NacionalPrecios
0
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´14M
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ov
Ene
´15M
arM
ayJu
lSe
pN
ov
pie/sorgo pie/soyaFuente: Porcimex con datos del SNIIM
Relación Cerdo en Pie / Sorgo - Soya 2012-2015
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000En
e´11
Mar
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e´12
Mar
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Jul
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No
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e´13
Mar
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e´14
Mar
May
Jul
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No
vEn
e´15
Mar
May
Jul
Sep
No
v
Maíz Sorgo SoyaFuente: Porcimex con datos del SNIIM e investigación directa
Precio Promedio Mensual de Granos($/tonelada)
ComercioExterior
Comercio ExteriorMéxico
325
386
496 493
417
516574
600
723
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Importación de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
6 fracciones. Importaciones definitivas y temporales (documentos A1, C1 y A2).Fuente: Porcimex con datos de la SHCP.
219257
349 344302
374
423451
545
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Importación de Piernas de Cerdo(miles de toneladas)
2 fracciones. Importaciones definitivas y temporales (documentos A1, C1 y A2).Fuente: Porcimex con datos de la SHCP
Destino de las Exportaciones de Carne de Cerdo
Fuente: PORCIMEX con datos de SHCP
82%
9%9%
0%
2014
JPN
KOR
USA
otros
5966
5258
6471
8489
97
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Exportación de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
6 fracciones. Exportaciones definitivas.Fuente: Porcimex con datos de la SHCP
80%
10%
9%
1%
2015
JPN
KOR
USA
otros
Comercio ExteriorMéxico
Comercio Exterior
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Mar
May
Jul
Sep
No
v
México EEUU
cts/lb$/kg
Comportamiento de Precios de Cerdoen Granja en México y EEUU
2012-2015
Fuente: Porcimex y FarmMarketing - AgEBBNota: Los precios aquí presentados son únicamente de referencia estadística.
10
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y
Jul
Sep
No
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5
Mar
Ma
y
Jul
Sep
Nov
Pie Canal Pierna EEUU 17-20
EEUU: Precios de Cerdo en Pie, Canal y Pierna2012-2015
(cvs/lb)
Fuente: Porcimex con datos del USDA y el Farm Marketing-AgEBB
Comercio Exterior
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5
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Sep
Nov
Pierna EEUU 17-20 Pierna MX
Precios de Pierna en México y EEUU2012-2015
($/kg)
Fuente: Porcimex con datos del SNIIM, USDA y el Farm Marketing-AgEBB
Insumos
Mercado InternacionalInsumos
361,
091
215,
646
98,5
06
85,0
00
75,7
93
28,4
50
27,0
00
25,4
80
23,6
70
11,4
87
11,3
25
10,8
00
8,80
0
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100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
Estado
s Un
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s
Ch
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Otro
s
Brasil
Un
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Euro
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Ucrania
Argen
tina
México
India
Can
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Rusia
Sud-A
frica
Ind
on
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Filipin
as
Nigeria
Egipto
Turq
uia
Principales Países Productores de Maíz 2015(miles de tonelas métricas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-ERS
398,058
217,767
122,979
75,793
60,868
43,725
31,035
30,618
8,945
7,853
6,161
3,366
1,354
Norte América
Asia, Este
América, Sur
Unión Europea - 28
Africa Sub-Sahariana
Unión Soviética Antigua - 12
Asia, Sur
Asia, Sudeste
Europa, Otros
Este Medio
Africa, Norte
América Central
Otros
Fuente: Porcimex con datos del USDA-ERS
Producción de Maíz por Región 2015(miles de tonelas métricas)
7,8418,253
7,483
10,097
4,581
10,49011,289
0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
Exportaciones de Estados Unidos a México de Maíz(miles de tonelas métricas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-ERS
2,453 2,5272,383
1,168
1,448
251
210
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
Exportaciones de Estados Unidos a México de Sorgo(miles de tonelas métricas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-ERS
Mercado InternacionalInsumos
11,813
11,1334,355
3,460
1,824
1,743
1,260
1,151 968812
México
Japón
Colombia
Corea del Sur
Taiwan
Perú
Canadá
Arabia Saudita
Egipto
Guatemala
Principales Importadores de Maízde Estados Unidos 2015
(miles de toneladas métricas)
Fuente: USDA-FAS
27,282
4,920
3,566
2,396
1,902
1,348
769 658
567 517
China
Unión Europea-28
México
Japón
Indonesia
Taiwan
Bangladesh
Vietnam
Tailandia
Colombia
Principales Importadores de Pasta de Soyade Estados Unidos 2015
(miles de toneladas métricas)
Fuente: USDA-FAS
Mercado InternacionalInsumos
Mercado InternacionalInsumos
50
150
250
350
450
550
650
750
Ene
´12
Mar
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´13
Mar
May
Jul
Sep
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´14
Mar
May
Jul
Sep
No
v
Ene
´15
Mar
May
Jul
Sep
No
v
MAIZ #2 SORGO #2 SOYA #1 P. SOYA
Fuente: Porcimex con datos del WSJ
EEUU: Precios de Contado2012-2015
(dll/tm)
50
150
250
350
450
550
6501997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Maiz #2 Sorgo #2 Soya #1 P. Soya .48%
Fuente: Porcimex con datos del WSJ a marzo del 2016
EEUU: Precios de Contado(dll/tm)
Mercado Internacional
66
7,0
00
26
4,0
00 12
0,2
03
39
,05
0
38
,65
0
27
,85
0
17
,15
0
17
,85
0
17
,10
0
9,3
00
5,1
50
4,8
50
Ch
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Un
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Estado
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ido
s
Brasil
Ru
sia
Canadá
Japó
n
Mé
xico
Corea del Sur
Ucrania
Bielorrusia
Otro
s
Inventario Mundial de Cerdos 2015(miles de cabezas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-FAS
56
,37
5
23
,00
0
11
,15
8 3,4
51
2,6
30
2,4
50
1,8
40
1,3
70
1,2
70
1,3
35
1,2
10
5,3
69
China
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Estados Un
idos
Brasil
Rusia
Vietn
am
Can
adá
Philippines
Japón
México
Co
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r
Otros
Producción Mundial de Carne de Cerdo 2015(miles de toneladas métricas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-FAS
Mercado Internacional
1,2
70
92
0 84
5
30
0
60
0 50
2 38
0
22
0
21
0
23
0 13
0
83
1
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China
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Corea del Sur
Estados Unidos
Ho
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Canadá
Ph
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Australia
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Otro
s
Principales Importadores de Carne de Cerdo 2015(miles de toneladas métricas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-FAS
2,2
68
2,3
50
1,2
10
56
5
25
0
18
5
13
0 40
38
40 12
57
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Brasil
Ch
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Chile
México
Vietn
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Au
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Sud
áfrica
Otro
s
Principales Exportadores de Carne de Cerdo 2015(miles de toneladas métricas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-FAS
Mercado Internacional
57
,20
0
20
,66
2
9,3
40 2,9
29
2,8
87
2,4
12
1,5
79
2,1
25
2,5
45
1,8
20
6,5
47
Ch
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Estado
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Rusia
Bra
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Vietn
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Filipinas
México
Japón
Co
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l Sur
Otro
s
Principales Consumidores de Carne en Canal de Cerdo 2015(miles de toneladas métricas)
Fuente: Porcimex con datos del USDA-FAS
Hong Kong
Unión Europea
China
Taiwan
Corea del Sur
Estados Unidos
Canadá
Vietnam
Rusia
Australia
Ucrania
Japón
Paraguay
México
Brasil
67.4
41.1
41.3
39.7
35.6
27.0
23.4
22.2
22.4
21.6
18.0
20.4
16.8
16.0
14.1
Consumo Mundial Per Capita de Carne de Cerdo 2015(kg/persona/año)
Fuente: Porcimex don datos de la Food and Agricultural Policy Research Institute (FAPRI)
EEUU
Canadá
Paraguay
México
Brasil
Argentina
Otros
27.0
23.4
16.8
16.0
14.1
7.1
7.0
Consumo Per Capita de Carne de Cerdo en elContinente Americano 2015
(kg/persona/año)
Fuente: Porcimex don datos de la Food and Agricultural Policy Research Institute (FAPRI)
Mercado Internacional
Mercado Internacional
0
50
100
150
200
250
300
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015Fuente: Porcimex con datos del USDA - Cold Storage
EEUU: Inventario Mensual de Piernas(millones de libras)
568.36
619.44
730.18
794.41
670.69
850.66
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fuente: Porcimex con datos del USDA-Cold Storage
EEUU: Almacenamiento en Frío de Piernas(miles de toneladas)
ProyeccionesPorcícolas en el mundo
Mercado Mundial
10,000
30,000
50,000
70,000
90,000
110,000
130,000
150,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Producción Mundial de Carne de Cerdo (millones de toneladas)
-Proyección-
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
5,000
5,500
6,000
6,500
7,000
7,500
8,000
8,500
9,000
9,500
20
10
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11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio Mundial de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial
50,000
70,000
90,000
110,000
130,000
150,000
170,000
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo Mundial de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
10,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialAmérica Latina & Caribe
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
10,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialAmérica Latina & Caribe
Mercado MundialContinente Europeo
26,000
26,500
27,000
27,500
28,000
28,500
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
-Proyección-
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
20
10
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15
20
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17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialContinente Europeo
25,000
25,200
25,400
25,600
25,800
26,000
26,200
26,400
26,600
26,800
27,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialContinente Asiático
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
-Proyección-
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
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18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialContinente Asiático
50,000
55,000
60,000
65,000
70,000
75,000
80,000
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialContinente Africano
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
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2019
2020
2021
2022
2023
2024
Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
-Proyección-
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialContinente Africano
100
600
1,100
1,600
2,100
2,600
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
38,000
38,500
39,000
39,500
40,000
40,500
41,000
41,500
42,000
42,500
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
35,500
36,000
36,500
37,000
37,500
38,000
38,500
39,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
9,000
9,500
10,000
10,500
11,000
11,500
12,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
EE.UU.: Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
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20
17
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18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
EE.UU.: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
8,000
8,200
8,400
8,600
8,800
9,000
9,200
9,400
9,600
9,800
10,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
EE.UU.: Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
21,000
21,500
22,000
22,500
23,000
23,500
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
U.E.-28: Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
E.U.-28: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
E.U.-28: Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
2,000
2,050
2,100
2,150
2,200
2,250
2,300
2,350
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Canadá: Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
0
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Canadá: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
500
550
600
650
700
750
800
850
900
950
1,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Canadá: Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
1,000
1,050
1,100
1,150
1,200
1,250
1,300
1,350
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Japón: Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
0
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Japón: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
2,200
2,400
2,600
2,800
3,000
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23
20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Japón: Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
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24
México: Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
0
100
200
300
400
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700
800
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24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
México: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
2,200
2,400
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23
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24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
México: Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
0
100
200
300
400
500
600
700
20
10
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21
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20
23
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24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Corea del Sur: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Corea del Sur: Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
2,200
20
10
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11
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12
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21
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23
20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Corea del Sur: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial Miembros OECDAustralia, Canadá, Chile, UE-28, Israel, Japón Corea del Sur, México,Noruega, Nueva Zelanda, Turquía, Suiza y EE.UU.
Mercado Mundial NO Miembros OECD
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
90,000
100,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Producción de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
5,000
20
10
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11
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20
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23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado Mundial NO Miembros OECD
50,000
55,000
60,000
65,000
70,000
75,000
80,000
85,000
90,000
95,000
100,000
20
10
20
11
20
12
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13
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14
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15
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16
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20
20
21
20
22
20
23
20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado en América Latina no OECD
100
200
300
400
500
600
700
2010
2011
2012
2013
2014
2015
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2017
2018
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2020
2021
2022
2023
2024
Argentina: Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
0
10
20
30
40
50
602
01
0
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20
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23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Argentina: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado en América Latina no OECD
100
200
300
400
500
600
700
20
10
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20
24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Argentina: Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado en América Latina no OECD
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Brasil: Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
0
100
200
300
400
500
600
700
20
10
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24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Brasil: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado en América Latina no OECD
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
20
10
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24
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Brasil: Consumo de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado en América Latina no OECD
100
120
140
160
180
200
220
240
260
280
300
20
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24
Colombia: Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
0
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80
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120
140
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24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Colombia: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado en América Latina no OECD
0
20
40
60
80
100
120
140
160
20
10
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23
20
24
Importación Exportación
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Colombia: Comercio de Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialChina
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
200
300
400
500
600
700
800
900
1,000
1,100
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Importación Exportación Consumo
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de la Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialChina
29.328.4
30.4 31.2 32.0 31.8 31.9 32.5 32.7 32.8 33.0 33.1 33.2 33.3 33.4
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo Per Cápita de Carne de Cerdo(kg/persona/año)
-Proyección-
Mercado MundialRusia
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
20
10
20
11
20
12
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13
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14
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15
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16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
3,000
3,200
3,400
3,600
3,800
4,000
4,200
200
300
400
500
600
700
800
900
1,000
1,100
1,200
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Importación Exportación Consumo
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de la Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialRusia
18.519.3 19.7
20.2 20.2 20.5 20.9 21.3 21.6 21.8 22.0 22.1 22.4 22.7 23.0
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo Per Cápita de Carne de Cerdo(kg/persona/año)
-Proyección-
Mercado MundialUcrania
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1,000
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Producción de Carne de Cerdo(millones de toneladas)
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
500
600
700
800
900
1,000
1,100
0
50
100
150
200
250
300
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
20
19
20
20
20
21
20
22
20
23
20
24
Importación Exportación Consumo
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Comercio de la Carne de Cerdo(miles de toneladas)
-Proyección-
Mercado MundialUcrania
13.013.7
16.0 16.115.5 15.8
16.2 16.617.0
17.5 17.818.2
18.619.1
19.6
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Fuente: Porcimex con datos de OECD-FAO
Consumo Per Cápita de Carne de Cerdo(kg/persona/año)
-Proyección-
Consejo Directivo
MVZ José Luis Caram InclánPresidente
MVZ Roberto González PérezSecretario
Ing. José Cervera BerrónTesorero
Lic. Alejandro Ramírez GonzálezDirector General
Colaboradores:
Gerardo Rojas RoblesSergio E. Alvirde Flores
Martín J. Morales Carrillo