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8/17/2019 Comidas y Lengua Originarias
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Legado de nuestros pueblos or
ua y comidas típicas
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El charqui (< quechua ch'arki, «cecina» es la carne deshidrcubre con sal y se e!pone al sol" #i$erentes culturas supierodeshidratar la carne de di%ersas $ormas con el ob&eti%o de po
conser%arla para su posterior consumo, debido a que no se cherramientas como con las que se cuenta hoy en día como lre$rigeracin para mantener la carne $resca"
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harqui ) kan:*acer unacomida con
charqui"
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El catuto o multrun (en mapudungun,m+ltr+n es una comida tradicional de lagastronomía mapuche que consiste en una
masa hecha con granos triturados de trigococido y pelado o trigo mote" rigo mote
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-erk.nEl merk.n o merqu.n es un ali/o preparado con aahumado y otros ingredientes" Es un condimentocon algo de sabor ahumado y tiene aspecto de pocon peque/as escamas de di$erentes tonalidades
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MILLOKIN (-apuche
Es una especie de albndiga que se prepara conlegumbres, principalmente porotos, ar%e&as ychícharos" 0stas se de&an remo&ando en la noche ma/ana siguiente se la%an y cuecen" Luego se mpara $ormar una pasta, que se ali/a slo con un pde sal" 1e comen con a&í o pebre" 1e sir%e con sopyuyo"
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Palabras de uso cotidiano de nuestros puoriginarios.
ahuin: omentario mal intencionado"2ichint3n: 4elati%o a una peque/a porcin"
haucha: -oneda de poco %alor5 6r%e&a( plant
opucha:hisme
7elpa: 8ue est9 muy cercano"
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uata: Estmago, pan;a, barriga"
*uincha: ( quechua y mapudung3n cinta que se lle
cabe;a"
uaren: 4atn grande"
8uiltro: 2erro de ninguna ra;a en especial"
4uca: i%ienda mapuche"
=lpo: >ebida de harina de trigo, agua y miel"
-achi: urandera
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6hora t3 ? como se dice@:
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racias pueblos originarios por enriquecnuestra cultura"