REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO” EXTENSIÓN MATURÍN

Bajo Cero C.A BachilleresWinder AntúnezMaría FernandezProfesorHober Sifontes Maturín, Febrero de 2016

Identificación de la Empresa

Nombre o Denominación: Hielos Bajo Cero C.A.

Productos que Elaboran y Comercializan: Cubitos

de Hielo en Sacos de 10 Kilogramos.

Precio de venta al público: 20 Bs/unid

Logo Oficial:

Misión Responsabilid

ad

Calidad

Rentabilidad

Visión Consolidación

Innovación

Abastecimiento

Ofrecer el mejor Servicio de Calidad

Garantizar La Competitividad

Servir como Proveedor

Objetivos

Ubicación Geográfica

Estructura Organizacional

Choferes 

Venta y despachos

Gerente General

RR.HH

Gerente de Venta

Administración

Supervisor dePlanta

Ing. De Ambiente

Mantenimiento

Supervisor deVenta

 

Manipuladores 

Vigilancia 

Proveedor e Insumos PROVEEDOR INSUMO

Praxair Amoniaco R-717

Tecnonorte Repuestos y equipos

MYCOM Repuestos y equipos

Comercializadora el Ávila Aceite y lubricante para compresores

Plásticos Monagas Bolsas para empaque de hielo

Amarre 2000 Alambre para cerrar empaques

Proceso de Manufactura

Descripción del Producto dimensiones aproximadas para cada cubo de 3,00 centímetros de diámetro externo, 1,5 centímetros de diámetro interno y 5,00 centímetros de largo; estos cilindros serán empacados en bolsas plásticas con una capacidad de 10 kilogramos, con un precinto de alambre en la abertura.

CLIENTES ACTUALES Y POTENCIALES

Ofrecemos nuestro producto (hielo en cubos) a:

• Supermercados• Licorerías• Abastos• Panaderías• Carnicerías • restaurantes • discotecas• Empresas contratistas• Pescaderías

Materia Prima y Material

CAPACIDAD DE LA PLANTA

aproximadamente 1800 bolsas de 10kg por día. Eso es posible si se cumple con las siguientes características:1. Que empaquetamiento de todo el hielo

producido.2. Que las máquinas estén óptimas condiciones

para el proceso productivo.3. Que esté presente todo el personal operativo

de las máquinas.

Plan Agregado

Política de Inventario

Tiempo del proceso de fabricación del hielo

Factor No. Descripción Tiempo

    

Maquinaria

1 Agua potable ingresa al purificador de la

fabricadora de hielo

constantemente

2 Llenado de tanque de agua

20minutos

3 Fabricación de hielo 18 minutos

4 Cortadora de hielo 4 minuto

5 Llenado de tolva 2 minutos

 Operador

6 Empaquetado 8 minutos

7 Cerrado de bolsa 3 minutos

8 Almacenamiento 5 minutos

Total     60 minutos/ 225 bolsas de hielo

Pronostico de Demanda Establecimiento Demanda total (sem)

Bolsa 10kgDemanda total (sem) Bolsa

10kgTemporada festivas

Licorerías 1.910,75 3.103,18

Restaurantes 599,10 1.102,55

Bodegas / abastos 385,20 940,72

Tascas/ Bares 405,00 1.145,82

Clubes/discotecas 103,8 727,76

Cantinas 183,00 900,60

Panaderías 252,00 399,40

Loncherías 150,00 250,00

Automercados 395,00 395,00

Carnicerías 35,00 35,00Total bolsas/semana   9.000,03Total kg/semana   90.000,30Total kg/año   360.001,20

DIAGRAMA DE PROCESO DE OPERACIÓN Atalazo Bolsas Plásticas Agua

 

Extracción de agua

 

Verificación

Tratamiento por filtro 1

Tratamiento por filtro 2

Elaboración de hielo a maquina

Cortadora de hielo

 

 

Empaquetado

Verificado

Cerrado

Verificado

 

 

 

Sacado

Cortado

 

Refrigerante 717

Verificado

 

2

6

7

2

8

3

 

 

Sacado

 

Verificado

 

1

1

3

4

5

9

4

10

5

GRACIAS POR SU ATENCIÓN

“ Debemos usar el tiempo sabiamente y darnos cuenta que siempre es el momento oportuno para hacer las

cosas bien”.

Nelson Mandela