diseÑo e implementacion de una propuesta de mejora en la gestiÓn de inventarios de...

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DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UNA PROPUESTA DE MEJORA EN LA

GESTIÓN DE INVENTARIOS DE CROSTA PARA LA EMPRESA DE

TERMINADO DE CUERO MCD

CAROLINA CRESPO SEPÚLVEDA

INÉS RODRÍGUEZ ULLOA

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL

SANTIAGO DE CALI

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DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UNA PROPUESTA DE MEJORA EN LA

GESTIÓN DE INVENTARIOS DE CROSTA PARA LA EMPRESA DE

TERMINADO DE CUERO MCD

CAROLINA CRESPO SEPÚLVEDA

INÉS RODRÍGUEZ ULLOA

TRABAJO DE GRADO PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OPTAR AL

TÍTULO DE

INGENIERO INDUSTRIAL

DIRECTOR

ING. GLORIA ALEXANDRA RAMIREZ MORALES MG.

UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL

SANTIAGO DE CALI

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Nota de aceptación

El trabajo de grado DISEÑO E

IMPLEMENTACION DE UNA PROPUESTA

DE MEJORA EN LA GESTIÓN DE

INVENTARIOS DE CROSTA PARA LA

EMPRESA DE TERMINADO DE

CUEROMCD, elaborado por los estudiantes

CAROLINA CRESPO SEPÚLVEDA e INÉS

RODRÍGUEZ ULLOA, cumple con los

requisitos exigidos por la Universidad de San

Buenaventura Cali para optar al título de

INGENIERO INDUSTRIAL

__________________________ Firma del presidente del jurado ____________________________ Firma del jurado ____________________________ Firma del jurado

Santiago de Cali, junio de 2015

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Inés Rodríguez:

A Dios porque sin su voluntad y sin sus bendiciones no hubiera sido posible.

A mis padres y a mis queridas tías, les doy las gracias por el apoyo constante que recibí de ustedes durante estos años, para que yo pudiera culminar con éxito esta nueva etapa de mi vida.

Carolina Crespo:

Para mis padres:

Carlos Crespo y Yaneth Sepúlveda, los cuales fueron mi motivación para poder llevar a cabo este proyecto. Muchas gracias por ser el mayor ejemplo y fortaleza, y sobre todo, por siempre creer en mí.

Para Mauricio Ruano:

Por ser una persona tan especial en mi vida, por tu apoyo constante y por estar conmigo durante todo este proceso, ¡Gracias mi vida!

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AGRADECIMIENTOS

Primeramente queremos agradecer a Dios.

A nuestros padres y hermanos por todo su apoyo y esfuerzo constante. A los directores de trabajo de grado, Gloria Ramírez y Luis Felipe Granada por todo el apoyo, dedicación. A la Universidad de San Buenaventura de Cali, Programa de Ingeniería Industrial. También a la empresa de terminado de cuero MCD donde se realizó el estudio, quienes accedieron y cooperaron en el desarrollo del proyecto.

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CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 22

1. PROBLEMA ......................................................................................................................... 24

1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA .............................................................................. 24

1.2. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ............................................................................ 24

2. OBJETIVOS .......................................................................................................................... 25

2.1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................. 25

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ......................................................................................... 25

2.3. ALCANCE ..................................................................................................................... 25

3. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................. 26

4. MARCO REFERENCIAL .................................................................................................... 27

4.1. ANTECEDENTES ......................................................................................................... 27

4.1.1. Macro-cadena de cuero, calzado y marroquinería .................................................. 27

4.2. MARCO CONTEXTUAL ............................................................................................. 30

4.3. MARCO CONCEPTUAL .............................................................................................. 35

4.4. MARCO LEGAL ........................................................................................................... 38

4.5. MARCO TEÓRICO ....................................................................................................... 40

4.5.1. Inventario ................................................................................................................ 40

4.5.2. Pronósticos .............................................................................................................. 48

4.5.4. Almacenamiento ..................................................................................................... 60

5. DISEÑO METODOLÓGICO ............................................................................................... 62

5.4. ENFOQUE DE INVESTIGACIÓN ............................................................................... 62

5.5. ALCANCE DE INVESTIGACIÓN............................................................................... 63

5.6. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................ 63

5.7. POBLACIÓN ................................................................................................................. 63

5.8. METODOLOGÍA POR OBJETIVOS ........................................................................... 63

5.8.1. Para alcanzar el objetivo número uno ..................................................................... 63

5.8.2. Para alcanzar el objetivo número dos ..................................................................... 64

5.8.3. Para alcanzar el objetivo número tres ..................................................................... 64

5.8.4. Para alcanzar el objetivo número cuatro ................................................................. 65

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6. RESULTADOS ..................................................................................................................... 66

6.1. DIAGNÓSTICO DEL PROCESOS ACTUAL ............................................................. 66

6.1.1. Introducción ............................................................................................................ 66

6.1.2. Trabajo de campo .................................................................................................... 66

6.1.3. Análisis de resultados ............................................................................................. 67

6.2. DISEÑO DE LA PROPUESTA PARA MEJORAR LA GESTIÓN DE INVENTARIO PARA EL TERMINADERO DE CUERO MCD ..................................................................... 84

6.2.1. Diseño de un sistema de codificación de existencias .............................................. 84

6.2.1.1. El principio de la documentación ........................................................................ 84

6.2.1.2. Codificación ........................................................................................................ 84

6.2.2. Desarrollo del modelo ABC para el control de materias primas en el inventario .. 86

6.2.3. Diseño de un sistema de pronósticos de demanda de productos que permita hacer estimaciones de ventas reales y medir su variabilidad .......................................................... 90

6.3. IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA DE GESTIÓN DE INVENARIO DE CROSTA PARA LA EMRPESA MCD .................................................... 106

6.4. EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LA PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE CROSTA PARA LA EMPRESA DE TERMINADO DE CUERO MCSD ....................................................................................................................... 109

6.4.1. Beneficios en costos a través de simulación de la propuesta ................................ 115

7. CONCLUSIONES ............................................................................................................... 117

8. RECOMENDACIONES ..................................................................................................... 118

BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................ 120

ANEXOS .................................................................................................................................... 123

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CONTENIDO DE TABLAS

Tabla 1. Cuadro de familias de producto ..................................................................................... 30 Tabla 2. Capacidad del terminadero MCD .................................................................................. 33 Tabla 3. Restricciones ................................................................................................................... 34 Tabla 4. Indicadores Producción del terminadero MCD .............................................................. 34 Tabla 5. Leyes y normas aplicables al manejo ambiental, almacenamiento, seguridad industrial, en el sector de terminadero de cuero ............................................................................................ 38 Tabla 6. Clasificación y, función de los inventarios ..................................................................... 40 Tabla 7. Patrones de la demanda ................................................................................................. 41 Tabla 8. Sistemas de control de inventarios................................................................................. 42 Tabla 9. Tipos de sistemas de control de inventarios probabilísticos .......................................... 43 Tabla 10. Tipos de costos de inventarios ...................................................................................... 46 Tabla 11. Tipos de pronósticos de análisis de series de tiempo ................................................... 48 Tabla 12. Tipos de pronósticos causales ...................................................................................... 51 Tabla 13. Sistemas de pronósticos y el patrón de demanda ......................................................... 52 Tabla 14. Procesos para la gestión de inventarios según autores citados ................................... 58 Tabla 15.Parámetros de calificación de la lista de chequeo ................................................ 68 Tabla 16. Parámetros de calificación de la lista de chequeo-pronósticos de demanda........ 68 Tabla 17. Parámetros de calificación de la lista de chequeo-almacenamiento .................... 70 Tabla 18. Parámetros de calificación de la lista de chequeo- inventarios ............................ 72 Tabla 19. Materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con Folia....................................................................................................................................................... 74 Tabla 20. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con Folia ...................................................................................................................... 74 Tabla 21.Materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con grabado ......................................................................................................................................... 76 Tabla 22. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con grabado ................................................................................................................. 76 Tabla 23. Rotación del inventario por tipo de Crosta .................................................................. 78 Tabla 24. ROI 2014 (rotación de inventario) ............................................................................... 79 Tabla 25. Costo de mantener el inventario 2014 .......................................................................... 80 Tabla 26. Costo de ordenar 2014 ................................................................................................. 80 Tabla 27. Costo por falta de inventario2014 ................................................................................ 81 Tabla 28. Costos totales de inventario 2014 ................................................................................. 81 Tabla 29. Asignación de códigos a los materiales ........................................................................ 86 Tabla 30. Clasificación A de Crosta de cuero .............................................................................. 87 Tabla 31. Clasificación B de Crosta de cuero .............................................................................. 88 Tabla 32. Clasificación C de Crosta de cuero .............................................................................. 89 Tabla 33. Determinación del comportamiento de la demanda por coeficiente de variación ....... 91

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Tabla 34. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil simple ................................................................................ 92 Tabla 35. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil ponderado ......................................................................... 93 Tabla 36. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de “Napa crosta negra satinada” por suavización exponencial simple ............................................................................ 94 Tabla 37. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo ............................ 110 Tabla 38. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo ...................... 110 Tabla 39. Ahorro en costos por falta de inventarios de Crosta tipo A – Periodo Enero-marzo 112 Tabla 40. Ahorro en costo tener unidades de crosta tipo A en inventario ................................. 113 Tabla 41. Ahorro en costos totales de inventario ........................................................................ 113 Tabla 42. Rotación de inventarios – Periodo Enero - Marzo 2014 vs Enero - Marzo 2015 ..... 114 Tabla 43. Comparación de los ahorros obtenidos por medio de las técnicas promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y suavización exponencial simple ...................................... 115 Tabla 44. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 130 Tabla 45. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 131 Tabla 46. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 132 Tabla 47. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil simple ......................................................................................................... 133 Tabla 48. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil ponderado .................................................................................................. 134 Tabla 49. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple ........................................................................................... 135 Tabla 50. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 136 Tabla 51. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 137 Tabla 52. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 138 Tabla 53. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 139 Tabla 54. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 140 Tabla 55. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 141 Tabla 56. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 142

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Tabla 57.Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 143 Tabla 58. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 144 Tabla 59. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 145 Tabla 60. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 146 Tabla 61. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 147 Tabla 62. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil simple ...................................................................................... 148 Tabla 63. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil ponderado ............................................................................... 149 Tabla 64. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por suavización exponencial simple ........................................................................ 150 Tabla 65. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 151 Tabla 66. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa Blanca en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 152 Tabla 67. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 153 Tabla 68. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil simple ......................................................................................................... 154 Tabla 69. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil ponderado .................................................................................................. 155 Tabla 70. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple ........................................................................................... 156 Tabla 71. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por suavización exponencial simple ................................................................ 157 Tabla 72. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 158 Tabla 73. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple ........................................................................................... 159 Tabla 74. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por suavización exponencial simple .......................................................................... 160 Tabla 75. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 161 Tabla 76. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 162

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Tabla 77. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 163 Tabla 78. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige en plena flor” por suavización exponencial simple .................................................................... 164 Tabla 79. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por suavización exponencial simple .......................................................................... 165 Tabla 80. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple ............................................................................. 166 Tabla 81. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil simple .............................................................................. 167 Tabla 82. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa crosta negra satinada ..... 168 Tabla 83. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en cross” por promedio móvil simple .............................................................................................. 169 Tabla 84. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa beige en cross .................. 170 Tabla 85. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por promedio móvil simple ......................................................................................................... 171 Tabla 86. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la crosta beige ............................... 172 Tabla 87. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra cross” por promedio móvil simple .............................................................................................. 173 Tabla 88. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa negra cross ..................... 174 Tabla 89. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en cross” por promedio móvil simple .............................................................................................. 175 Tabla 90. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa miel en cross ................... 175 Tabla 91. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en cross” por promedio móvil simple .............................................................................................. 177 Tabla 92. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa azul en cross .................... 178 Tabla 93. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja cross” por promedio móvil simple .............................................................................................. 179 Tabla 94. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa roja cross ........................ 180 Tabla 95. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil simple ...................................................................................... 181 Tabla 96. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta beige plena flor ............. 182 Tabla 97. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en cross” por promedio móvil simple ......................................................................................... 183 Tabla 98. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa blanca en cross ............... 184 Tabla 99. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil simple ........................................................................................... 185 Tabla 100. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta blanca ......................... 186 Tabla 101. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo .......................... 187 Tabla 102. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo .................... 187

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Tabla 103. Ahorro en el costo de faltantes Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo ................... 188 Tabla 104. Ahorro en el costo de unidades de inventario Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo..................................................................................................................................................... 189 Tabla 105. Tiempo de rotación Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo ..................................... 190 Tabla 106. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil ponderado ....................................................................... 191 Tabla 107. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa crosta negra satinada por promedio móvil ponderado ......................................................................................................... 192 Tabla 108. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en cross” por promedio móvil ponderado .................................................................................. 193 Tabla 109. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa beige en cross por promedio móvil ponderado ......................................................................................................................... 194 Tabla 110. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por promedio móvil ponderado....................................................................................... 195 Tabla 111. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la crosta beige por promedio móvil ponderado ................................................................................................................................... 196 Tabla 112. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra cross” por promedio móvil ponderado ....................................................................................... 197 Tabla 113. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa negra cross por promedio móvil ponderado ......................................................................................................................... 198 Tabla 114. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en cross” por promedio móvil ponderado ....................................................................................... 199 Tabla 115. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa miel en cross por promedio móvil ponderado ......................................................................................................................... 200 Tabla 116. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en cross” por promedio móvil ponderado ....................................................................................... 201 Tabla 117. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa azul en cross por promedio móvil ponderado ......................................................................................................................... 202 Tabla 118. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja cross” por promedio móvil ponderado ....................................................................................... 203 Tabla 119. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa roja cross por promedio móvil ponderado ......................................................................................................................... 204 Tabla 120. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil ponderado ............................................................................... 205 Tabla 121. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta beige plena flor por promedio móvil ponderado ......................................................................................................... 206 Tabla 122. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en cross” por promedio móvil ponderado .................................................................................. 207 Tabla 123. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa blanca en cross por promedio móvil ponderado ......................................................................................................... 208

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Tabla 124. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil ponderado .................................................................................... 209 Tabla 125. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta blanca por promedio móvil ponderado ................................................................................................................................... 210 Tabla 126. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado ................................................................................................................................... 211 Tabla 127. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado ......................................................................................................................... 211 Tabla 128. Ahorro en el costo de faltantes Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado ......................................................................................................................... 212 Tabla 129. Ahorro en el costo de unidades de inventario Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado .................................................................................................. 213 Tabla 130. Tiempo de rotación Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado ................................................................................................................................... 214 Tabla 131. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por suavización exponencial simple ................................................................ 215 Tabla 132. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa crosta negra satinada por suavización exponencial simple .................................................................................................. 216 Tabla 133. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en cross” por suavización exponencial simple ........................................................................... 217 Tabla 134. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa beige en cross por suavización exponencial simple .................................................................................................. 218 Tabla 135. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple ............................................................................... 219 Tabla 136. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la crosta beige por suavización exponencial simple ...................................................................................................................... 220 Tabla 137. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra cross” por suavización exponencial simple ................................................................................ 221 Tabla 138. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa negra cross por suavización exponencial simple .................................................................................................. 222 Tabla 139. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en cross” por suavización exponencial simple ................................................................................ 223 Tabla 140. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa miel en cross por suavización exponencial simple .................................................................................................. 224 Tabla 141. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en cross” por suavización exponencial simple ................................................................................ 224 Tabla 142. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa azul en cross por suavización exponencial simple .................................................................................................. 226 Tabla 143. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja cross” por suavización exponencial simple ................................................................................ 227

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Tabla 144. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa roja cross por suavización exponencial simple ...................................................................................................................... 228 Tabla 145. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por suavización exponencial simple ........................................................................ 229 Tabla 146. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta beige plena flor por suavización exponencial simple .................................................................................................. 230 Tabla 147. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en cross” por suavización exponencial simple ........................................................................... 231 Tabla 148. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa blanca en cross por suavización exponencial simple .................................................................................................. 232 Tabla 149. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple ............................................................................. 233 Tabla 150. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta blanca por suavización exponencial simple ...................................................................................................................... 234 Tabla 151. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo por suavización exponencial simple ...................................................................................................................... 235 Tabla 152. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por suavización exponencial simple ...................................................................................................................... 235 Tabla 153. Ahorro en el costo de faltantes Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por suavización exponencial simple ...................................................................................................................... 236 Tabla 154. Ahorro en el costo de unidades de inventario Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo suavización exponencial simple .................................................................................................. 237 Tabla 155. Tiempo de rotación Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo suavización exponencial simple .......................................................................................................................................... 238

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CONTENIDO DE GRAFICAS

Gráfica 1. Distribución de las empresas de la cadena del cuero, calzado y marroquinería en Colombia según tamaño, 2012 ..................................................................................................... 29 Gráfica 2. Análisis ABC ................................................................................................................ 45 Gráfica 3. Equilibrio de los costos pertinentes de inventario ....................................................... 47 Gráfica 4. Situación actual del pronóstico de la demanda ........................................................... 69 Gráfica 5. Situación actual del almacenamiento .......................................................................... 71 Gráfica 6. Situación actual de inventario ..................................................................................... 73 Gráfica 7. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con Folia ...................................................................................................................... 75 Gráfica 8. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con grabado ................................................................................................................. 77 Gráfica 9. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa ............. 93 Gráfica 10. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil ponderado ......................................................................... 94 Gráfica 11. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada “por suavización exponencial simple .................................................................. 95 Gráfica 12. Total de unidades requeridas de crosta tipo A 2014 vs 2015 ................................. 111 Gráfica 13. Comparación de los ahorros obtenidos por medio de las técnicas promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y suavización exponencial simple ...................................... 116 Gráfica 14. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 130 Gráfica 15. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 131 Gráfica 16. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 132 Gráfica 17. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil simple ......................................................................................................... 133 Gráfica 18. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil ponderado .................................................................................................. 134 Gráfica 19. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple ........................................................................................... 135 Gráfica 20. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 136 Gráfica 21. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 137 Gráfica 22. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 138 Gráfica 23. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 139

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Gráfica 24. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 140 Gráfica 25. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 141 Gráfica 26. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 142 Gráfica 27. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 143 Gráfica 28.Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 144 Gráfica 29. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil simple ............................................................................................. 145 Gráfica 30. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil ponderado ...................................................................................... 146 Gráfica 31. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por suavización exponencial simple ............................................................................... 147 Gráfica 32. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil simple ...................................................................................... 148 Gráfica 33. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil ponderado ............................................................................... 149 Gráfica 34. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por suavización exponencial simple ........................................................................ 150 Gráfica 35. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por promedio móvil simple ........................................................................................ 151 Gráfica 36. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por promedio móvil ponderado ................................................................................. 152 Gráfica 37. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por suavización exponencial simple .......................................................................... 153 Gráfica 38. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil simple ......................................................................................................... 154 Gráfica 39. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil ponderado .................................................................................................. 155 Gráfica 40. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple ........................................................................................... 156

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CONTENIDO DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1. Macro-cadena productiva del cuero, calzado y marroquinería en Colombia ....... 27 Ilustración 2. El diagrama de proceso para la fabricación de una hoja de cuero terminada ...... 31 Ilustración 3. El diagrama de proceso para la fabricación de una hoja de cuero terminada ...... 32 Ilustración 4. Los inventarios en la cadena de suministros .......................................................... 37 Ilustración 5. Gráfica de señal de control .................................................................................... 56 Ilustración 6. Diagrama de flujo del proceso metodológico......................................................... 62 Ilustración 7.Trabajo de campo realizado en el terminadero MCD ............................................. 67 Ilustración 8. Información de control de inventarios para la “Napa crosta negra satinada” .... 97 Ilustración 9. Plantilla de propuesta de mejora de la gestión de inventario de crosta tipo A de la empresa de terminado de cuero MCD (Menú principal).............................................................. 99 Ilustración 10. Plantilla Consolidado demanda ......................................................................... 100 Ilustración 11. Plantilla ABC de crosta ...................................................................................... 101 Ilustración 12. Plantilla menú pronósticos ................................................................................. 101 Ilustración 13. Plantilla Consolidado de pronósticos de crosta tipo A ...................................... 102 Ilustración 14. Plantilla menú formato de pedido ...................................................................... 103 Ilustración 15. Plantilla formato de pedido ................................................................................ 103 Ilustración 16. Plantilla Resumen de pedido .............................................................................. 104 Ilustración 17. Diagrama de flujo de la propuesta de mejora de la gestión de inventario de crosta A ....................................................................................................................................... 105 Ilustración 18. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para Crosta beige .......................... 107 Ilustración 19. Resumen de pedido Marzo 2015 ......................................................................... 108

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CONTENIDO DE ECUACIONES

Ecuación 1. Capacidad Real de producción ................................................................................. 34 Ecuación 2.Promedio móvil simple............................................................................................... 49 Ecuación 3.Método de análisis de promedio móvil ponderado .................................................... 50 Ecuación 4.Suavizamiento exponencial simple ............................................................................. 50 Ecuación 5. Coeficiente de variación de la demanda ................................................................... 52 Ecuación 6. Error de pronóstico ................................................................................................... 52 Ecuación 7.Error de pronóstico medio ......................................................................................... 53 Ecuación 8.Error de pronóstico de desviación media absoluta ................................................... 53 Ecuación 9.Error de pronóstico de cuadrado medio .................................................................... 54 Ecuación 10.Error de pronóstico porcentual ............................................................................... 54 Ecuación 11.Error de pronóstico porcentual medio..................................................................... 54 Ecuación 12.Error de pronóstico porcentual absoluto................................................................. 55 Ecuación 13. Desviación estándar ................................................................................................ 55 Ecuación 14. Señal de rastreo ...................................................................................................... 56

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RESUMEN

El diseño e implementación de una propuesta de mejora en la gestión de inventarios de crosta, se desarrolla en la empresa de terminado de cuero MCD1

La propuesta está orientada a la búsqueda de una solución a uno de los problemas que actualmente posee la empresa: la administración de crosta en bodega. Esta materia prima son las hojas de cuero sin terminar o mayor mente llamadas crosta.

. Esta empresa tiene como política principal satisfacer los requerimientos de cada uno de sus clientes, aplicando tecnología de última generación en el marco del compromiso con el desarrollo sustentable.

Una buena administración del inventario de crosta en la empresa de terminado de cuero MCD, resulta un importante componente para la generación de ahorros y disminución de desperdicios que se generan en las requisiciones que no poseen control alguno; además el valor agregado brindado indirectamente al cliente, dado que siempre podrá tener a su disposición los productos que demande.

El propósito del proyecto es implementar una propuesta de mejora que permita controlar, y administrar los inventarios de crosta tipo A. Seguidamente, la idea es generar una funcionalidad adicional a la gestión de inventarios. Para el desarrollo del proyecto, inicialmente se realizó el estudio de la problemática que vive actualmente la empresa de terminado de cuero MCD en cuando a los costos generados por los inventarios. Para la realización de este sistema se utilizan herramientas como:

• Diagrama estandarizado para las requisiciones de materia prima • Matriz de control y seguimiento para las cantidades que se necesiten • Cantidades pedidas previamente determinadas • Adicionalmente, se proporciona una herramienta en Excel, que permite el fácil acceso y

manejo de la información para el personal de compras en la organización, con base en modelos probabilísticos de alta confianza.

Los resultados de la implementación de la propuesta de mejora de la gestión de inventarios de crosta tipo A2

en la empresa MCD entre los meses de enero a marzo, mostraron un ahorro de costos de inventarios de $264.927.388 pesos, y una mejora del 33% en la rotación del inventario (ROI).

1 Para efectos del proyecto a la empresa estudio se le denominará MCD 2 Crosta tipo A: tipos de crosta seleccionadas para el estudio por medio de una clasificación de Pareto.

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Estos resultados respaldan el uso de modelos de pronósticos de series de tiempo, para obtener predicciones de venta de crosta. Palabras Claves: Cuero, materia prima, pronósticos, terminadero, gestión de inventarios

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ABSTRACT

The design and implementation of a proposed improvement in inventory management crust type A classification, developed in the MCD finished leather company. This company's main political is to satisfy the requirements of each of their customers, using the latest technology under the commitment to sustainable development.

The proyect is aimed at finding a solution to one problem that currently owns the company management in warehouse-type crusts. This raw material is leather leaves unfinished or more calls crusts.

Good inventory management type crusts in the finished leather company MCD, is an important component for generating savings and reduction in waste generated by out of control requisitions; also indirectly provided added value to the customer, since it will always be available to the products requested.

The purpose of the project is to implement an improvement proposal that allows to control and manage inventories of crusts type A. Then, the idea is to generate an additional inventory management functionality.

For the project, initially we are studying the currently problems of the MCD finished leather company by generated inventory’s costs.

The tools used for the realization of this system are:

Standardized diagram of raw material requisitions • Control matrix and monitoring for the quantities needed • Previously ordered amounts • Additionally, it provides a tool in Excel, which allows easy access and management of

information for procurement personnel in the organization, based on probabilistic models of high confidence.

The results of the implementation of the proposal to improve inventory management type crusts in the company MCD between the months of January to March, showed savings requirements of $ 264.927.388 pesos and an improvement of 33% in inventory turns (ROI). These results support the use of forecasting models of time series for sales predictions crusts type A.

Keywords: Leather, raw materials, forecasts, finished Leather Company, inventory management

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INTRODUCCIÓN

Este proyecto surge a partir del trabajo de investigación realizado por la Profesora Gloria Ramírez Morales, Estrategia de Aprovisionamiento de materias primas e insumos del sector cuero y calzado del Valle del Cauca – Colombia, del Grupo de Investigación Nuevas Tecnologías, Trabajo y Gestión del programa ingeniería industrial de la universidad de san buenaventura Cali. El presente proyecto tiene como diseño e implementación de una propuesta de mejora en la gestión de inventarios de crosta con clasificación tipo A de la empresa de terminado de cuero MCD, y con ello ser parte y soporte dentro de la línea de producción del macro proyecto de investigación del grupo. Considerando que en la actualidad muchas empresas del sector industrial, de alguna manera administran materias primas, insumos, repuestos, componentes y/o productos terminados, se constituye de gran importancia crear alternativas para satisfacer la necesidad de una gestión y control para inventarios de estos recursos, buscando beneficios y mejoras de la cadena de abastecimiento, lo cual impacta directamente en el comportamiento de los costos. Teniendo en cuenta lo anterior, se logra identificar la ausencia de controles en la empresa de terminado de cuero MCD en cuanto a los niveles de inventarios de su materia prima. Esta empresa hasta la fecha solo ha realizado labores de ordenar pedidos sin ningún tipo de restricciones o parámetros que permitan un control de costos. Este proyecto se realiza para buscar evitar faltantes o sobrantes en la operación, disminuir el costo de inventario de materia prima en la empresa de terminado de cuero MCD y generar valor a la empresa. El presente trabajo fue estructurado de la siguiente manera:

• Diagnosticar el estado actual del manejo de los inventarios de crosta, por medio de lista de chequeo, entrevistas al gerente de la empresa, validación de datos y análisis de costos.

• Diseñar una propuesta de mejora en la gestión de inventarios de materia prima de la empresa de terminado de cuero MCD, a través de toda la descripción del diseño de la propuesta de mejora, detallando las herramientas utilizadas las cuales son necesarias para abordar el problema planteado.

• Implementar una mejora en la gestión de inventarios de materia prima de la empresa de

terminado de cuero MCD.

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• Evaluar el impacto de la propuesta., por medio de un análisis comparativo entre los años 2014 y 2015 para identificar el beneficio cuantitativo obtenido.

El aporte a la ingeniería industrial se hace evidente en el diseño de la propuesta para la mejora de la gestión de inventarios basado en métodos estadísticos de reconocimiento en una empresa del sector industrial, permitiendo mejorar la planeación de compras y las existencias de crosta.

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1. PROBLEMA

1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En los trabajos de campo y validación de procesos realizados durante el primer semestre del año 2014 en el terminadero de cuero MCD, se evidenció que la empresa realiza un control de existencias de materia prima a través de las entradas y salidas de un kárdex manual, en el cual no se registran todas las actividades, por motivos de que el personal encargado olvida en muchas ocasiones registrar las entradas de la materia prima al almacén y salidas de los mismos a producción. Si se entiende que la estrategia productiva de la empresa es trabajar bajo pedido y adicionalmente continuamente reciben requisiciones de clientes catalogadas como urgentes3

; el no tener un control detallado sobre los inventarios de materia prima, produce que la empresa por temor a no satisfacer su demanda, realice requerimientos excesivos, lo cual ocasionó para el año 2014, que su inventario rotará en promedio solamente 1.87 veces al año.

Por lo anterior, y teniendo en cuenta que el nivel del servicio ofrecido a sus clientes es uno de los principales aspectos en la razón de ser de la empresa, es importante que el cumplimiento de sus pedidos puedan realizarse adecuadamente, sin necesidad de incurrir en costos de inventarios de materia prima innecesarios, como fue en el año 2014 por un valor de $393.383.963 pesos. Para contrarrestar el problema se pretende diseñar un sistema de pronósticos de demanda, que permitan estimar el patrón, promedio y variabilidad de la demanda de cada una de las crosta de clasificación A y al mismo tiempo poder calcular niveles de seguridad para mejorar y controlar los niveles de inventario de la empresa de terminado de cuero MCD. De todo lo anterior se deriva la siguiente pregunta de investigación

1.2. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

¿Cómo mejorar la gestión de inventario de materia prima en la empresa de terminado de cuero

MCD?

3 Requisiciones urgentes: son aquellas requisiciones realizadas por clientes importantes que deben ser entregadas en un tiempo limitado.

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2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

Diseñar e implementar una propuesta de mejora en la gestión de inventarios de crosta para la empresa de terminado de cuero MCD.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

2.2.1. Diagnosticar el estado actual del manejo de los inventarios de crosta para la empresa de terminado de cuero MCD

2.2.2. Diseñar una propuesta de mejora en la gestión de inventarios de crosta para la empresa de terminado de cuero MCD

2.2.3. Implementar una mejora en la gestión de inventarios de crosta para la empresa de

terminado de cuero MCD.

2.2.4. Evaluar el impacto de la propuesta de mejora en la gestión de inventarios de crosta

para la empresa de terminado de cuero MCD.

2.3. ALCANCE El estudio tiene como frontera las operaciones de la empresa de terminado de cuero MCD.

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3. JUSTIFICACIÓN El presente proyecto surge de las debilidades que posee actualmente la empresa de terminado de cuero MCD, en el control de su inventario de crosta. Actualmente el gerente de la empresa por temor a un desabastecimiento de su materia prima que pueda generar un no cumplimiento de su demanda, realiza requisiciones excesivas de sus materias primas de forma errática y sin conocimiento previo de sus existencias. Esta práctica de requisición ha llevado a la empresa a generar costos totales de inventario de crosta por un valor de $393.383.963 pesos en el 2014. Para poder contrarrestar el efecto que produce la práctica de comprar sin un debido control de su inventario de materia prima, se diseña una propuesta referenciada en (Vidal, 2010) utilizando pronósticos de series de tiempo, clasificación ABC y un sistema de control de inventario (R,s,S), el cual le permitió a la empresa un mejor manejo de su inventario actual y crear una forma de abastecimiento de materia prima que permita a la empresa manejar un nivel de inventario que cubra su demanda actual y que al mismo tiempo evite nivel de inventarios excesivos. Adicionalmente a lo anterior, el diseño de la propuesta de mejora, implementó un mecanismo para responder a factores externos inesperados, como es en este caso, las requisiciones urgentes por clientes importantes, sin necesidad de incurrir a compras excesivas.

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4. MARCO REFERENCIAL

4.1. ANTECEDENTES .

4.1.1. Macro-cadena de cuero, calzado y marroquinería

En Colombia, la cadena productiva de cuero, calzado y marroquinería concentra cerca de 30.1844

empresas formales, que involucran actividades que abarcan desde la producción agropecuaria de insumos en los hatos ganaderos y unidades de sacrifico, hasta la fabricación y comercialización de carteras, billeteras, cinturones, maletas y calzado, entre otros productos. La ilustración 1 muestra la Macro-cadena productiva del cuero calzado y marroquinería en Colombia. (Universidad del Rosario, 2013)

Ilustración 1. Macro-cadena productiva del cuero, calzado y marroquinería en Colombia

Fuente:(Universidad del Rosario, 2013) Por otro lado, cabe mencionar que desde el punto de vista del eslabón de transformación, la concentración de industrias dedicadas a la fabricación de calzado es significativa, pues representa el 14,1% de las empresas de la macro-cadena, seguido por los artículos de

4Esta cifra corresponde a empresas matriculadas o renovadas.

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marroquinería, los cuales representan el 7,1% de las unidades productivas, lo cual indica en términos de densidad empresarial, que en el país la infraestructura productiva se encuentra enfocada en la producción de calzado. Lo anterior, revela que en Colombia aún es incipiente la producción de calzado en materiales distintos al cuero, al menos desde la perspectiva de densidad empresarial. (Universidad del Rosario, 2013)

En términos de tamaño, la industria del cuero, calzado y marroquinería en Colombia tiene una estructura predominantemente de pequeña escala desde el punto de vista de sus activos totales. 28.068 de las 30.184 son microempresas (93% del total), es decir que tienen activos inferiores a $294’750.000 pesos. En contraste, sólo 1,5%de las empresas (474 firmas) son medianas o grandes, es decir que tienen activos superiores a $2.948’089.500. (Universidad del Rosario, 2013)

En una entrevista realizada a los directivos del Centro de Productividad del Cuero (CDP) y de la Unión de Industriales Vallecaucanos del Calzado, Cuero y sus Manufacturas (UNIVAC) por(Granada & Ramírez, 2012), se evidenció que actualmente los fabricantes de calzado en el Valle del Cauca presentan inconvenientes con sus proveedores de materias primas e insumos, por el incumplimiento a la hora de entregar los pedidos que se les realizan y por el sistema de pago utilizado (60, 90 y 180 días), que no les permite una rotación del dinero. Este incumplimiento está generando para los productores de calzado los siguientes problemas en el área de producción: retraso para emisión de las órdenes, cambios en la programación, paros en las líneas, baja productividad y sobrecostos entre otros, ocasionando pérdidas económicas y una imagen negativa ante los clientes que compran sus productos (calzado). (Granada & Ramírez, 2012) En una entrevista realizada a 32 empresarios del sector se evidenció que los proveedores están ubicados a nivel local (Cali), regional (Valle del Cauca), nacional e internacional, distribuidos de la siguiente manera: 13.3% locales, 6.6% regionales, 73.3% nacionales, 6.6% internacionales por (Granada & Ramírez, 2012). Se observa en esta distribución que la mayor cantidad de proveedores está ubicada por fuera de la localidad y de la región. Los empresarios concuerdan en las siguientes razones de la no compra de materias primas e insumos a nivel local: no existe facilidad de pago, los productos no tienen estándares de calidad requeridos, las colecciones no satisfacen necesidades del mercado, no existe actualización frente a tendencias mundiales y en algunos casos la tecnología de producción es obsoleta, no existen los insumos para la industria y la capacidad de producción es poca. (Mena & Paz, 2012)

Actualmente, en Colombia, la cadena productiva de cuero se encuentra compuesta por cerca de 1146 empresas, de las cuales el 93% corresponden a micro empresas, 5.4% a empresas pequeñas y cerca del 1.5% a grandes y medianas empresas, ubicadas principalmente en las regiones de Bogotá-Cundinamarca (34%) y Antioquia (12%). Los eslabones productivos, que más densidad empresarial evidencian en la cadena, son el eslabón de trasformación de pieles (74%) y el de

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proveedores de insumos (26%), aunque cabe mencionar que muchas de las empresas de transformación desarrollan actividades de comercialización de productos finales. (Universidad del Rosario, 2013). En la gráfica 1 se puede observar la distribución de las empresas de la cadena el cuero, calzado y marroquinería en Colombia según el trabajo.

Gráfica 1. Distribución de las empresas de la cadena del cuero, calzado y marroquinería en Colombia según tamaño, 2012

Fuente: (Universidad del Rosario, 2013)

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4.2. MARCO CONTEXTUAL

El terminadero de cuero MCD está ubicado en la urbanización industrial la Nubia 2, en el municipio de Candelaria, Valle del Cauca. Se dedica al diseño y acabado de cuero. Actualmente cuenta con 21 trabajadores de planta y 5 trabajadores administrativos, produciendo alrededor de 5000 hojas mensuales, con un turno de 7:00 a.m. a 5 p.m. Sus clientes son 25% locales, 55% regionales, 15% nacionales y5% internacionales. La empresa ofrece cuatro tipos de productos bien llamados familias de producto. Las familias de producto que ofrece la empresa son: cuero en grabado, cueros Napas, cuero en folia y cueros naturales. A continuación la tabla 1 muestra detalladamente cada familia de producto.

Tabla 1. Cuadro de familias de producto

Familia de producto Descripción Imagen

TIPO 1: (Crosta + químicos)

Grabados Terminado de cuero que consiste en darle un diseño en alto relieve o en 3D al cuero

TIPO 1: (Crosta + químicos)

Napas (grabados suaves)

Terminado de cuero que consiste en darle un diseño en alto relieve parecido al de los grabados pero en una proporción de grabado menor.

Cueros naturales

Terminado que consiste en darle un pequeño ajuste de color y limpieza al cuero para su venta.

TIPO 2: (Crosta +

Folia) Folias directas

Terminado de cuero que consiste en adherir una Folia al cuero

Fuente: terminadero de cuero MCD

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El diagrama de proceso para la fabricación de una hoja de cuero terminada se puede observar en la ilustración 2 y 3.

Ilustración 2. El diagrama de proceso para la fabricación de una hoja de cuero terminada

Fuente: adaptado a la información suministrada por el terminadero de cuero MCD

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Ilustración 3. El diagrama de proceso para la fabricación de una hoja de cuero terminada

Fuente: adaptado a la información suministrada por el terminadero de cuero MCD

Para los procesos de los diagramas 2 y 3, la empresa utiliza actualmente 48 tipos de crosta, las cuales tienen una clasificación de 12 colores bases. En el anexo 1 se puede observar las

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distintas tonalidades en las que se pueden transformar los colores de las crostas base para los diferentes colores usados en los productos terminados.

4.2.2. Capacidad del proceso

La capacidad del proceso productivo del terminadero MCD obtenida en el estudio realizado por (Meza & Montenegro, 2014), donde se muestra la capacidad de producción de cada una de las familias pertenecientes al terminadero en las columnas y los procesos en las filas como se observa en la tabla 2.

Tabla 2. Capacidad del terminadero MCD

Fuente: (Meza & Montenegro, 2014)

Proceso \ Productos Cueros

GrabadosCap. Total del

proceso en Hojas/HrNapas Grabadas

Suaves

Cap. Total del proceso en Hojas/Hr

Folias con Acabados


Folias Directas


Cueros Naturales


Recepción de pedido x x x x xOrden de producción x x x x xSelección x 34 x 34 x 34 x 34 x 34Matizado x 2 x 2 x 2Pintado gemata x 55 x 55 x 55Pintado pigmentadora x 56 x 56 x 56pintado manua x 37 x 37 x 37secado natural x x xcabinas de secado x x xGrabado x 15 x 15Grabado folia x 19 x 19Bombo x 80 x 80 x 80Tapon x 15 x 15Despacho x 31 x 31 x 31 x 31 x 31

15 15 15 19 31

3600 3600 3600 4560 74404159

Capacidad Total del proceso por Hr

Capacidad por mesCapacidad real promedio general

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Para hallar la capacidad real del terminadero MCD, se desarrolló con la siguiente fórmula:

Ecuación 1. Capacidad Real de producción

𝑪𝒂𝒑.𝑹𝒆𝒂𝒍 = (𝐻𝑜𝑗𝑎 𝐶𝑢𝑒𝑟𝑜 𝐻𝑟) ∗ (𝐻𝑟 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 𝑚𝑒𝑠) ∗ (𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ò𝑛) ∗ (𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎)⁄⁄ Fuente: (Meza & Montenegro, 2014) Para el cálculo del Lead Time de crosta que utiliza la empresa de terminado de cuero para su proceso de fabricación se muestra en la siguiente tabla 3.

Tabla 3. Restricciones Parámetro Días Fabricación en las curtiembres 20 Días entrega 3 Holgura 7 Total 30

Fuente: equipo de investigación

• Los indicadores de producción con la información recolectada por (Meza & Montenegro, 2014) en el diseño del modelo de planeación de la producción, se determinaron lo siguientes indicadores de gestión en el terminadero MCD, estos se aprecian en la tabla 4.

Tabla 4. Indicadores Producción del terminadero MCD

Indicador Método de Calculo Indicador

Productividad mensual

𝐻𝑜𝑗𝑎 𝐶𝑢𝑒𝑟𝑜𝐻𝑟

∗𝐻𝑟 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜

𝑚𝑒𝑠∗ (𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ò𝑛) ∗ 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 4159 ℎ𝑜𝑗𝑎𝑠 𝑚𝑒𝑠⁄

Eficiencia de la planta (𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ò𝑛 𝑅𝑒𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ò𝑛 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎) ∗ 100⁄ 91%

Utilización de la planta (𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ò𝑛 𝑅𝑒𝑎𝑙 𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐷𝑖𝑠𝑒ñ𝑎𝑑𝑎) ∗ 100⁄ 69%

Porcentaje de desperdicio

𝐻𝑜𝑗𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑐𝑖𝑎𝑑𝑎𝑠𝐻𝑜𝑗𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑒𝑟𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠

∗ 100 5%

Fuente: (Meza & Montenegro, 2014)

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4.3. MARCO CONCEPTUAL

INVENTARIOS: son acumulaciones de materias primas, provisiones, componentes, trabajo en proceso y productos terminados que aparecen en numerosos puntos a lo largo del canal de producción y de logística de una empresa, como se muestra en la figura 1.(Ballou, 2004)

ALMACEN: el Almacén es una instalación o parte de ésta, destinada al almacenamiento, manipulación y conservación de mercancías, equipada tecnológicamente para estos fines. (Gutiérrez, 2010)

CUERO: la cubierta exterior de un animal maduro o plenamente desarrollado, de gran tamaño, por ejemplo, ganado vacuno y caballar. (Cueronet, 2009).

TERMINADO DE CUERO: consiste en la aplicación sobre el lado de flor de varias capas de preparaciones seguidas de los correspondientes secados, al mismo tiempo que las pieles se someten a diversas operaciones mecánicas. Los diversos requisitos (varían según el tipo de cuero y el fin para el que se le destina) sólo se pueden satisfacer mediante la aplicación de varias capas que si bien tienen afinidad entre sí, difieren en mayor o menor grado una de otras y proporcionan características especiales en cada caso. (Cueronet, 2009).

TERMINADERO: Lugar donde se realiza el proceso de acabado al cuero después de la tintura, el engrase y secado. (Mena & Paz, 2012)

DEMANDA: el deseo que se tiene de un determinado producto pero que está respaldado por una capacidad de pago. (Kotler & Keller, 2012)

CROSTA: la mitad de todo un cuero con sus rebordes, incluyendo testuz, cuello y flancos, obtenida dividiéndola a lo largo de la línea del espinazo. (Cueronet, 2009).

FOLIA: Película plástica, la cual puede tener dibujos, ornamentos, transparencias, y efectos metálicos; usada principalmente para el proceso de acabado del cuero. (Cueronet, 2009) MATERA PRIMA: artículos, que han sido adquiridos pero que todavía no han sido procesados.(Montenegro, 2011)

PRONOSTICO: la ciencia de predecir eventos futuros. Puede implicar el uso de datos históricos y su proyección hacia el futuro mediante algún tipo de modelo matemático. Puede ser una predicción subjetiva o intuitiva, o puede ser una combinación de ambos, es decir, un modelo matemático ajustado por el buen juicio del administrador. (Heizer & Render, 2009)

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PRONOSTICO DE DEMANDA: son proyecciones de la demanda de producto o servicios de la compañía. Estos pronósticos también se conocen como pronósticos de ventas y ayudan a orientar los sistemas de producción, capacidad, programación de la empresa, y sirven como factores de la planeación financiera, marketing y personal. (Heizer & Render, 2009)

LEAD TIME: tiempo que transcurre entre el momento de expedir una orden (de compra o de producción) y el instante en que se tienen los artículos listos para ser demandados por el cliente.(Render, Stair, & Hanna, 2012)

LISTA DE MATERIALES: listado de componentes, su descripción y la cantidad requerida de cada uno para hacer una unidad de un producto.(Heizer & Render, 2013)

PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES (MRP): técnica de demanda dependiente que usa una lista estructurada de materiales, inventario, facturación esperada y un programa de producción maestro para determinar los requerimientos de materiales(Heizer & Render, 2013)

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN MAESTRO (MPS): tabla de tiempo donde se especifica qué hacer (es decir, el número de productos o artículos terminados) y cuándo hacerlo.(Heizer & Render, 2013)

INVENTARIO DE SEGURIDAD: se utilizan para prevenir faltantes debido a fluctuaciones inciertas de la demanda. (Pierri, 2009)

COSTO POR AGOTAMIENTO DE MATERIA PRIMA: ocurren cuando se coloca un pedido pero éste no puede sustituirse desde el inventario al cual está normalmente asignado.(Cusinga, 2013)

PUNTO DE REORDEN: es el establecimiento de un nivel de inventario, dónde si el total del inventario disponible cae por debajo de ese punto, se tomará la acción de requerir más inventario.(Oliver, 2009)

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Ilustración 4. Los inventarios en la cadena de suministros

Fuente:(Ballou, 2004)

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4.4. MARCO LEGAL

La tabla 5 muestra algunas normas y leyes aplicables al manejo ambiental, almacenamiento, seguridad industrial, en el sector de terminadero de cuero.

Tabla 5. Leyes y normas aplicables al manejo ambiental, almacenamiento, seguridad industrial, en el sector de terminadero de cuero

LEYES

Nombre Descripción

Ley 9 de 1979, artículo 102°

Código Nacional Sanitario. De los agentes químicos y biológicos.

Los riesgos que se deriven de la producción, manejo o almacenamiento de sustancias peligrosas serán objeto de divulgación entre el personal potencialmente expuesto, incluyendo una clara titulación de los productos y demarcación de las áreas donde se opere con ellos, con la información sobre las medidas preventivas y de emergencia para casos de contaminación del ambiente o de intoxicación.


Convenio 170 sobre la seguridad en la utilización de los productos químicos en el trabajo, etiquetado y marcado.

Todos los productos químicos deberán llevar una marca que permita su identificación. 2. Los productos químicos peligrosos deberán llevar además una etiqueta fácilmente comprensible para los trabajadores, que facilite información esencial sobre su clasificación, los peligros que entrañan y las precauciones de seguridad que deban observarse. 3.1) Las exigencias para etiquetar o marcar los productos químicos deberán establecerse por la autoridad competente o por un organismo aprobado o reconocido por la autoridad competente, de conformidad con las normas nacionales o internacionales. 3.2) En el caso del transporte, tales exigencias deberán tener en cuenta las recomendaciones de las Naciones Unidas relativas al transporte de mercancías peligrosas.


Código sanitario, sustancias peligrosas.

Establece que en la importación, fabricación, almacenamiento, transporte, comercio, manejo o disposición de sustancias peligrosas deberán tomarse todas las medidas y precauciones necesarias para prevenir daños a la salud humana y animal, de acuerdo con la reglamentación del Ministerio de Salud.

Ley 9 enero 24 de 1979 artículo 121°

Manejo, transporte y almacenamiento de materiales.

El almacenamiento de materiales u objetos de cualquier naturaleza, deberá hacerse sin que se creen riesgos para la salud o el bienestar de los trabajadores o de la comunidad.

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Continuación tabla 5. Leyes y normas aplicables al manejo ambiental, almacenamiento, seguridad industrial, en el sector de terminadero de cuero

NORMA TECNICA COLOMBIANA Nombre Descripción

Ley 55 de 1993.

MSDS hoja de datos de seguridad del material.

Norma 1931 (protección contra incendios y señales de seguridad).

Resolución 2400 mayo 22 de 1979.

Código de colores artículo 203.

Los colores básicos que se emplearán para señalar o indicar los diferentes materiales, elementos, máquinas, equipos, etc. de acuerdo con su respectiva clasificación.

Resolución 2400 de 1979, artículo 164°

De las substancias infecciosas y tóxicas.

Los recipientes que contengan substancias peligrosas estarán pintados, marcados o provistos de etiquetas de manera característica para que sean fácilmente identificables, y acompañados de instrucciones que indiquen como ha de manipularse el contenido y precauciones que se deben tomar para evitar los riesgos por inhalación, contacto o ingestión, y en caso de intoxicación, el antídoto específico para la sustancia venenosa.

Resolución 2400 de 1979, artículo 29°

De la higiene en los lugares de trabajo orden y limpieza.

Todos los sitios de trabajo, pasadizos, bodegas y servicios sanitarios deberán mantenerse en buenas condiciones de higiene y limpieza. Por ningún motivo se permitirá la acumulación de polvo, basuras y desperdicios.

NORMA ISO 9001 del 2008

Sistema de Gestión de Calidad.

Permite la mejora continua de los sistemas de gestión de calidad (SGC) y los procesos de su organización. A su vez, esto mejora la capacidad de sus operaciones para satisfacer las necesidades y expectativas del cliente.

NORMA ISO 14001 del 2004

Sistema de Gestión Ambiental

Consiste en promover la estandarización de formas de producir y prestar servicios que protejan al medio ambiente, minimizando los efectos dañinos que pueden causar las actividades organizacionales. Sirve como herramienta de ayuda para que las compañías mejoren continuamente su actuación medioambiental, mediante el control y la reducción de impactos ambientales identificados de sus operaciones.

Fuente: equipo de investigación y Consejo colombiano de seguridad5

.

5http://www.consejocolombianodeseguridad.org.co/interna_cispro.php?idnoticia=129

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4.5. MARCO TEÓRICO

4.5.1. Inventario

Citando a (Galindo, 2008), los inventarios, son las existencias que posee la empresa de materias primas, productos en proceso y productos terminados. El objetivo principal de los inventarios, es que las compañías tengan un nivel adecuado de existencias. Si se llegase a presentar escasez en las materias primas, podríamos incurrir en sobrecostos al tener que comprar dichos productos sin realizar un estudio previo de los proveedores. En caso contrario si hay un alto volumen de existencias, la empresa tendría parte de su capital de trabajo inactivo, ocasionándole problemas de liquidez.

4.5.1.1. Clasificación de los inventarios

De acuerdo con (Hill & Jones, 2011), los inventarios se clasifican según la actividad a la que se dediquen las organizaciones.

En la tabla 6, se muestra la clasificación y funciones según los diferentes criterios.

Tabla 6. Clasificación y, función de los inventarios

Criterio Clasificación Descripción

Según su forma

Inventario de materia prima

Este inventario está constituido por las existencias de los insumos básicos de materiales que abran de incorporarse al proceso de fabricación de una compañía.

inventario de productos en proceso

Este inventario es de componentes o materia primas que han sufrido ciertos cambios pero no están terminados. Este existe por el tiempo requerido para hacer un producto.

Inventario de productos terminados

Este inventario está constituido por productos completados que esperan su embarque. Los bienes terminados pueden entrar en inventario por no conocer las demandas futuras del cliente.

Según su funcionamiento

Inventario de seguridad

Es el inventario que se mantiene para compensar los riesgos de paros no planeados de la producción incrementos inesperados en la demanda de los clientes.

Inventario de desacoplamiento

Es el que se requiere entre dos procesos u operaciones adyacentes cuyas tasas de producción no pueden sincronizarse; esto permite que cada proceso funcione como se planea

Inventario en tránsito

Está constituido por materiales que avanzan en la cadena de valor. Estos materiales son artículos que se han pedido, pero que no se han recibido todavía.

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Continuación tabla 6.Clasificación y, función de los inventarios

Criterio Clasificación Descripción

Según su funcionamiento

Inventario de ciclo

Resulta cuando la cantidad de unidades compradas (o producidas) con el fin de reducir los costos por unidad de compra (o incrementar la eficiencia de la producción) es mayor que las necesidades inmediatas de la empresa.

Inventario de previsión

Se acumula cuando una empresa produce más de los requerimientos inmediatos durante los períodos de demanda baja para satisfacer las de demanda alta. Nota: Con frecuencia, este se acumula cundo la demanda es estacional.

Según su demanda

Inventario de demanda independiente Es cuando a la demanda no le afecta más elementos que los propios del mercado.

Inventario con demanda dependiente. Es aquella que va vinculada a la fabricación de otro producto.

Fuente: adaptado(Gómez, 2011) y (Heizer & Render, 2013)

4.5.1.2. Clasificación y patrones de la demanda

Siguiendo a (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013), los modelos para el control de inventarios suponen que la demanda de un artículo es independiente o dependiente de la demanda de otro artículo. Una característica importante de la demanda se relaciona con el hecho si ésta se deriva de una pieza final o si se relaciona con la pieza misma. Se usan los términos demanda independiente y dependiente para describir esta característica.

Por otra parte los tipos de patrones de la demanda se pueden observar en la tabla 7.

Tabla 7. Patrones de la demanda

Tipo de patrón Descripción Demanda perpetua o estacionaria,

la cual se mantiene por largos períodos de tiempo y su fluctuación se mantiene dentro de rangos “pequeños

Demanda tendencial

Incremento o decremento sistemático de la medida de la serie a través del tiempo.

Demanda periódica o estacional

Patrón repetible de incrementos o decrementos de la demanda, dependiendo de la semana, mes, o temporada.

Demanda cíclica Una pauta de incrementos o decrementos graduales y menos previsibles de la demanda, los cuales se presentan en el transcurso de periodos más largos (años)

Demanda errática Tiene la característica de presentar grandes variaciones a lo largo del tiempo, pasando de períodos de cero demanda a grandes picos. En este patrón los picos no son predecibles.

Fuente: adaptador de (Krajewski, Ritzman, & Malhotra, 2013)y (Vidal, 2010)

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4.5.1.3. Sistemas de inventarios para la demanda independiente

La demanda independiente de un producto o servicio se presenta, cuando se desconoce la dependencia de la demanda con otra variable, con otro artículo o producto; por ejemplo: la demanda de bienes elaborados (automóviles, televisores) y piezas de recambio (silenciadores, baterías) son independientes. (Febres & Molina, 2010).

Citando a para la demanda independiente existen los siguientes tipos generales de sistemas de inventario:

Tabla 8. Sistemas de control de inventarios

Sistema de control de inventario Descripción Modelos de control

inventarios

Sistemas de Inventarios con demanda determinística

estática

Se utilizan cuando la demanda es constante y conocida

EOQ (“Economic Order Quantity”).

Sistemas de Inventarios con demanda determinística

dinámica

Se utilizan cuando la demanda variable con el tiempo, pero

conocida con exactitud Métodos heurísticos

Sistemas de Inventarios con demanda probabilística

Se utilizan cuando la demanda no es conocida con exactitud

• Sistema (s, Q) • Sistema (s, S) • Sistema (R, S) • Sistema (R, s, S)

Fuente: adaptado (Ballou, 2004) y (Vidal, 2010) Control de los inventarios por demanda probabilística

Es una técnica que permite mantener las existencias de los productos a los niveles deseados, buscando responder a los siguientes problemas planteados:

• ¿con qué frecuencia debe revisarse el inventario? • ¿Cuándo debe ordenarse? • ¿Qué cantidad debe ordenarse en cada pedido?

Siguiendo a (Vidal, 2010), la respuesta a la primera pregunta implica altos costos de revisión frecuente del nivel de inventario, comparados con los costos de mantener inventario de seguridad para responder a la demanda durante el tiempo de reposición. Para responder la segunda pregunta debe tenerse en cuenta el equilibrio entre los costos de mantenimiento de inventario al ordenar anticipadamente y el nivel de servicio que se quiere

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dar al cliente. Finalmente, la respuesta a la tercera pregunta tiene en cuenta de nuevo el costo total relevante y, para algunos casos, está muy relacionada con la segunda pregunta. Los tipos y descripciones de sistemas de control de inventarios probabilísticos más comunes y utilizados son:

Tabla 9. Tipos de sistemas de control de inventarios probabilísticos

Sistema Notación Descripción

(s,Q)

s= Punto de reorden Q= Cantidad a ordenar en cada orden

S un sistema de control continuo, en donde cada vez que el inventario efectivo cae al punto de reorden s o por debajo de él, se ordena una cantidad fija Q. Este sistema funciona siempre y cuando no exista más de un pedido de reposición pendiente en cualquier instante de tiempo

(s,S)

s= Punto de reorden S= Nivel máximo de inventario hasta el cual debe ordenarse

Es un sistema de control continuo, en donde cada vez que el inventario efectivo cae al punto de reorden s o por debajo de él, se ordena una cantidad tal que se incremente el inventario efectivo hasta el nivel S.

(RS)

R=Unidades de tiempo de revisión S = Nivel máximo de inventario hasta el cual debe ordenarse

Es un sistema de control periódico en donde cada R unidades de tiempo se revisa el inventario efectivo, y se ordena una cantidad tal que este inventario suba al valor máximo S.

(R,s,S)

R=Unidades de tiempo de revisión s= Punto de reorden Q= Cantidad a ordenar en cada orden

Esa una combinación de los sistemas (s,S) y (R,S). Consiste en que cada R unidades de tiempo se revisa el inventario efectivo. Si este es menor o igual que el punto de reorden s, entonces se emite un pedido por una cantidad tal que el inventario efectivo se recupere hasta un nivel máximo S, si el nivel de inventario efectivo es mayor que s, no se ordena cantidad alguna hasta la próxima revisión que tendrá lugar en R unidades.

Fuente: adaptado (Vidal, 2010)

4.5.1.4. Sistemas de inventarios para la demanda dependiente

Citando a (Cárdenas, 2013), la demanda dependiente de un producto o servicio es provocada por la demanda de otros productos o servicios. De acuerdo con (Heizer & Render, 2013), la demanda de artículos es dependiente cuando es posible determinar la relación entre los artículos. Por lo tanto, una vez que la administración recibe un pedido o

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pronostica la demanda para el producto final, es posible calcular las cantidades requeridas de todos los componentes, porque todos son artículos con demanda dependiente.

• Plan maestro de producción (MPS): es el punto de partida del MRP, en el cual se determinan las necesidades de los productos padre distribuidas a lo largo del tiempo, para permitir realizar la planificación de las necesidades de material. (Satizabal, 2014)

• Planeación de requerimiento de materiales (MRP): para (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013), el MRP es un metodológico y fácil de entender para abordar el problema de determinar el número de piezas, componentes y materiales necesarios para producir cada pieza final. MRP también proporciona un programa para especificar cuándo hay que producir o pedir estos materiales, piezas y componentes.

Determinar el número de piezas de demanda dependiente que se necesitan es, básicamente, cuestión de multiplicar. Si una pieza A se hace con cinco piezas B, cinco piezas A requieren 25 piezas B. La diferencia básica de la demanda independiente y la demanda dependientes la siguiente: si la pieza A se vende fuera de la empresa, no se sabe en cuánto se vende. Hay que elaborar un pronóstico con datos anteriores o hacer un análisis del mercado. La pieza A es una pieza independiente. En cambio, la pieza B es dependiente: su uso depende de la pieza A. El número de B que se necesita es el número de A por cinco. Como resultado de esta multiplicación, la necesidad de otras piezas de demanda independiente se vuelve más y más irregular conforme se avanza en la secuencia de la elaboración de los productos. “Irregular” significa que las necesidades aumenta no disminuyen, en lugar de mostrar una dispersión uniforme. Esto obedece a la manera en que se hace la manufactura. Cuando se fabrica por lotes, las piezas necesarias para producirlos se sacan de inventario en cantidades (y quizá todas al mismo tiempo), y no de una en una.(Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)

4.5.1.5. Sistema de inventarios ABC

Tiene como objetivo principal clasificar y jerarquizar los artículos utilizando varios criterios, entre los parámetros más comunes de clasificación se encuentra el valor monetario. (Velásquez, 2013)

Siguiendo a(Vidal, 2010), La clasificación ABC se realiza con base en el producto Divi, el cual expresa el valor anual de las ventas de cada ítem i, donde: Di = Demanda anual del ítem i [unidades/año] Vi= Valor unitario del ítem i [$/unidad]

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Para definir cuáles ítems deben formar parte de cada clase (A, B o C), se escoge un porcentaje de mayor a menor, de acuerdo al orden secuencial dado por la mayor utilización de los ítems. Para definir cuáles ítems deben formar parte de cada clase (A, B o C), se escoge un porcentaje de mayor a menor, de acuerdo al orden secuencial dado por la mayor utilización de los ítems.De acuerdo con (López, 2011), por regla general, entre el 5 y el 15% de los artículos en inventario representan entre el 70 y el 80% del valor total del mismo. Estos artículos son clasificados como "artículos A". Los "artículos B" representan aproximadamente el 30% del total de artículos almacenados, pero sólo un 15% del valor total del inventario. Los "artículos C" constituyen generalmente el 50 - 60% de todos los artículos almacenados pero representan un modesto 5 ó 10% del total del valor del inventario. En la gráfica 2, se puede observar un ejemplo gráfico de un análisis ABC.

Gráfica 2. Análisis ABC

Fuente:(Arnold, Chapman, & Clive, 2011)

4.5.1.6. Costos de inventarios

Citando a (Cusinga, 2013), cuando una empresa mantiene inventarios involucra una serie de costos que están asociados a toda la actividad de mantener productos inventariados, no solo se asocian al costo del producto, de esta manera cuando se involucran todos estos costos, se puede analizar mejor las ventajas y desventajas que una adecuada administración de los inventarios conlleva. En la gráfica 3, se puede observar lo referenciado anteriormente.

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Para determinar la política de inventarios son importantes tres clases generales de costos como se observan en la tabla 10.

Tabla 10. Tipos de costos de inventarios

Tipo de costos Descripción

Costo de Ordenamiento

Estos gastos hacen mención a los costos de realizar los pedidos de compra aquí se incluyen los costos que involucran hacer el pedido tales como el tiempo de gestionar las compras, costo de llamadas, etc.

Costo de mantener inventario Mantener una unidad de inventario por periodo, multiplicado por el inventario promedio de la empresa.

Costo por falta de existencias Ocurren cuando se coloca un pedido pero éste no puede sustituirse desde el inventario al cual está normalmente asignado.

Costo total Este costo se encuentra sumando el costo de adquisición, costo de mantener inventario y costo por falta de existencias.

Fuente: adaptado (Cusinga, 2013), (Moncayo, 2009) y (Ballou, 2004)

Costos de ordenamiento:

Cada orden para reponer el inventario tiene varios costos asociados, los cuales en general son fijos y no dependen del tamaño de la orden. Estos costos corresponden al procesamiento, transmisión, manejo y compra de la orden. El costo de ordenamiento puede comprender:

• Costo de preparación de los formatos de las órdenes • Costos de correo (o de cualquier sistema que utilice para la transmisión de

órdenes, incluyendo fax, EDI, etc.) • Costos de llamadas telefónicas relacionadas con el pedido • Costos de autorización del pedido • Costos de recepción e inspección • Costos de manejo de las facturas del proveedor • Otros costos relacionados con el procesamiento de la orden

Costos de mantener inventario:

• Los costos de almacenamiento: se refieren a los costos de operar la bodega, teniendo en cuenta la mano de obra utilizada, las actividades desarrolladas, tales como recepción, almacenamiento, inspección y despacho. Si la bodega es arrendada, estos costos formarán parte del costo global de espacio dado por el arrendatario y descrito a continuación.

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• Costo de espacio: Son cargos hechos por el uso de volumen dentro del edificio de almacenamiento. Los costos de espacio son irrelevantes cuando se calculan los costos de manejo para inventarios en tránsito

• Costos de capital: se refieren al costo del dinero en conexión con el inventario. Esto costo puede representar más del 80% del costo total de inventarios.

• Costos de servicio de inventarios: los seguros y los impuestos también son una parte de los costos de mantener inventario, porque su nivel depende en gran medida de la cantidad de inventario disponible.

• Costo de riesgo de inventarios: son los costos relacionados con el deterioro, pérdida (robo), daño u obsolescencia.

Costos por falta de existencias

• Costo por pérdidas de ventas: ocurre cuando el cliente, ante una situación de falta de existencias decide cancelar su requisición el producto.

• Costo de pedido pendiente: ocurre cuando un cliente espera a que su pedido sea surtido, por lo que la vena no está perdido, solo retrasada. Estos pedidos pendientes pueden crear costos adicionales de personal y de ventas por el procesamiento de los pedidos, y costos adicionales de transporte y manejo cuando tales pedidos no se surten a través del canal normal de distribución

Gráfica 3. Equilibrio de los costos pertinentes de inventario

Fuente:(Ballou, 2004)

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4.5.2. Pronósticos

Citando a (Satizabal, 2014), un pronóstico es una predicción de eventos futuros que se utiliza con propósitos de planificación.

4.5.2.1. Métodos de pronósticos Los pronósticos se pueden clasificar en cuatro tipos básicos: cualitativos, series de tiempos, causales y simulación.

• Métodos cualitativos:

Las técnicas cualitativas son de carácter subjetivo y se basan en estimaciones y opiniones. La información relacionada con los factores que afectan los pronósticos por lo general es no cuantitativa, intangible y subjetiva. La naturaleza no científica de los métodos cualitativos los hace difícil de estandarizar y de validar su precisión; sin embargo, estos métodos pueden ser los únicos disponibles cuando se intenta predecir el éxito de nuevos productos, cambios de políticas gubernamentales o el impacto de una nueva tecnología. (Ballou, 2004).

• El análisis de series de tiempo:

Citando a(Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013), los modelos de pronósticos de series de tiempo tratan de predecir el futuro con base en la información pasada. En la tabla 11, podemos observar los tipos de análisis de series de tiempo.

Tabla 11. Tipos de pronósticos de análisis de series de tiempo

Tipo Descripción

Promedio móvil simple Se calcula el promedio de un periodo que contiene varios puntos de datos dividiendo la suma de los valores de los puntos entre el número de éstos. Por lo tanto, cada uno tiene la misma influencia.

Promedio móvil ponderado Aquí se ponderan los meses de mayor influencia en la demanda de los periodos anteriores con el fin de pronosticar periodos futuros.

Suavización exponencial Los puntos de datos recientes se ponderan más y la ponderación sufre una reducción exponencial conforme los datos se vuelven más antiguos.

Análisis de regresión Ajusta una recta a los datos pasados casi siempre en relación con el valor de los datos. La técnica de ajuste más común es la de los mínimos cuadrados.

Técnica Box Jenkins

Muy complicada, pero al parecer la técnica estadística más exacta que existe. Relaciona una clase de modelos estadísticos con los datos y ajusta el modelo con las series de tiempo utilizando distribuciones bayesianas posteriores.

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Continuación tabla 11. Tipos de pronósticos de análisis de series de tiempo

Tipo Descripción

Series de tiempo Shiskin

(Se conoce también como X-11). Desarrollada por Julius Shiskin de la Oficina del Censo. Un método efectivo para dividir una serie temporal en temporadas, tendencias e irregular. Muy eficiente para identificar los cambios, por ejemplo, en las ventas de una compañía.

Proyecciones de tendencias Ajusta una recta matemática de tendencias a los puntos de datos y la proyecta en el futuro.

Fuente:(Meza & Montenegro, 2014)

A continuación se observarás las técnicas más populares para pronosticar series de tiempo.

• Promedio móvil simple:

Cuando la demanda de un producto no crece ni baja con rapidez, y si no tiene características estacionales, un promedio móvil puede ser útil para eliminar las fluctuaciones aleatorias del pronóstico. (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)

La ecuación del promedio móvil simple es la siguiente:

Ecuación 2.Promedio móvil simple

𝐹𝑡 = 𝐴𝑡−1 + 𝐴𝑡−2 + 𝐴𝑡−3 + ⋯+ 𝐴𝑡−𝑛𝑛

Fuente:(Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)

Donde:

𝐹1= Proyección para el periodo t n = Número de periodos para promediar 𝐴𝑡–1 = Ocurrencia real en el periodo pasado 𝐴𝑡–2,𝐴𝑡–3 y 𝐴𝑡–𝑛= Ocurrencias reales hace dos periodos y así sucesivamente, hasta n periodos

Promedio móvil ponderado: citando a(Krajewski, Ritzman, & Malhotra, 2013), en el método de promedio móvil simple, todas las demandas tienen la misma ponderación en el promedio, es decir 1 𝑛� . En el método de promedio móvil ponderado, cada una de las demandas históricas que intervienen en el promedio puede tener su propia ponderación. La suma de las ponderaciones es igual a 1.

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La ecuación del promedio móvil ponderado es la siguiente:

Ecuación 3.Método de análisis de promedio móvil ponderado

𝐹𝑡 = 𝑤1𝐴𝑡−1 + 𝑤2𝐴𝑡−2 + ⋯+ 𝑤𝑛𝐴𝑡−𝑛

Fuente:(Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013) Donde: 𝐹𝑡= Proyección para el periodo t 𝐴𝑡–1 = Ocurrencia real del periodo anterior 𝐴𝑡–2,𝐴𝑡–3 y 𝐴𝑡–𝑛= Ocurrencias reales hace dos periodos y así sucesivamente, hasta n periodos 𝑤1w = Ponderación dada a la ocurrencia real para el periodo𝑡 − 1 𝑤1 = Ponderación dada a la ocurrencia real para el periodo𝑡 − 2 𝑤1 = Ponderación dada a la ocurrencia real para el periodo𝑡 − 𝑛 n = Número total de periodos en el pronóstico

Suavización exponencial simple: en los métodos anteriores (Promedio móvil simple y ponderado) el principal inconveniente es la necesidad de manejar continuamente una gran cantidad de datos históricos. (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)

El ajuste exponencial es la más utilizada de todas las técnicas de proyección, y se han aceptado en forma generalizada por seis razones principales:

• Los modelos exponenciales son sorprendentemente precisos. • Formular un modelo exponencial es relativamente fácil. • El usuario puede entender cómo funciona el modelo. • Se requieren muy pocos cálculos para utilizar el modelo. • Los requerimientos de almacenamiento en la computadora son bajos

debido al uso limitado de datos históricos. • Es fácil calcular las pruebas de precisión relacionadas con el desempeño

del modelo.

La ecuación para una proyección de ajuste o suavizamiento exponencial simple es:

Ecuación 4.Suavizamiento exponencial simple

𝐹𝑡 = 𝐹𝑡−1+∝ (𝐴𝑡−1 − 𝐹𝑡−1)

Fuente:(Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)

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Donde:

𝐹𝑡= Proyección de ajuste exponencial para el periodo t 𝐹𝑡−1= El pronóstico suavizado exponencialmente para el periodo anterior 𝐴𝑡−1= Demanda real durante el periodo anterior ∝ = La tasa de respuesta deseada, o la constante de suavización

Una forma eficiente de determinar el valor adecuado de α es a través de la simulación del pronóstico, Al disponer de datos históricos se puede tomar los valores iniciales para arrancar el proceso, y con los datos históricos restantes se evalúa el comportamiento del método para varios valores de α, a través de un indicador como la MAD o el ECM. El valor de α que minimice estos indicadores será el más adecuado, si las condiciones del proceso se mantienen aproximadamente iguales a su comportamiento histórico. Obviamente, si las condiciones del proceso varían significativamente, puede ser necesario redefinir el valor de α mediante el análisis de datos históricos más recientes

• Métodos causales: la premisa básica sobre la que se construyen los métodos causales para pronósticos es que el nivel de la variable pronosticada se deriva del nivel de otras variables relacionadas.(Ballou, 2004)

En la tabla 12, podemos observar los tipos de pronósticos causales.

Tabla 12. Tipos de pronósticos causales

Tipo de Pronósticos Descripción

Análisis de regresión

Similar al método de los mínimos cuadrados en las series de tiempo, pero puede contener diversas variables. La base es que el pronóstico se desarrolla por la ocurrencia de otros eventos.

Modelos econométricos Intentos por describir algún sector de la economía mediante una serie de ecuaciones interdependientes.

Modelos de entrada/salida

Se enfoca en las ventas de cada industria a otros gobiernos y empresas. Indica los cambios en las ventas que una industria productora puede esperar debido a los cambios en las compras por parte de otra industria.

Principales indicadores

Estadísticas que se mueven en la misma dirección que la serie a pronosticar, pero antes que ésta, como un incremento en el precio de la gasolina que indica una baja futura en la venta de autos grandes.

Fuente: adaptado(Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)&(Krajewski, Ritzman, & Malhotra, 2013)

52

4.5.2.2. Los sistemas de pronósticos y los patrones de demanda

Como una guía, el sistema de pronósticos a escoger depende en gran parte del patrón de demanda observado a través de datos históricos. La Tabla 13 resume las relaciones más comunes entre el sistema de pronósticos y el patrón de demanda, aunque de nuevo, se trata de una primera aproximación a la decisión definitiva, ya que ésta siempre depende de la naturaleza del sistema bajo estudio.

Tabla 13. Sistemas de pronósticos y el patrón de demanda

Patrón de demanda Sistema de pronóstico recomendado Perpetua o uniforme Promedio móvil o suavización exponencial simple

Con tendencia creciente o decreciente Suavización exponencial doble Estacional o periódica Modelos periódicos de Winters

Demandas altamente correlacionadas Métodos integrados de promedios móviles autoregresivos (ARIMA)

Errática (Ítems de clase A de bajo movimiento)

Pronóstico combinado de tiempo entre la ocurrencia de demandas consecutivas y la magnitud de las

transacciones individuales Fuente: (Vidal, 2010)

Una forma práctica de determinar si una demanda es perpetua o errática constituye en calcular el coeficiente de variación de la distribución de la demanda, definido como:

Ecuación 5. Coeficiente de variación de la demanda

𝑪𝒐𝒆𝒇𝒊𝒄𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝒗𝒂𝒓𝒊𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒅𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒂 = 𝑫𝒆𝒔𝒗𝒊𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝒆𝒔𝒕á𝒅𝒂𝒓 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒅𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒂

𝑫𝒆𝒎𝒂𝒏𝒅𝒂 𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐

Fuente:(Vidal, 2010)

Si el coeficiente de variación es mayor o igual que 1, la demanda puede catalogarse como errática. En caso contrario, la demanda puede considerarse estacionaria o perpetua.

4.5.2.3. Errores en los pronósticos

La precisión de un pronóstico se mide con base en los errores de este, los cuales se clasifican en dos formas: ya sea como errores de sesgo o como errores aleatorios. El cálculo del error de pronóstico se realiza por medio de la ecuación 6.

Ecuación 6. Error de pronóstico

e i = Di − Fi

Fuente: (Krajewski, Ritzman, & Malhotra, 2013)

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Donde:

𝑒𝑖: Error del pronóstico para el período i 𝐷𝑖: Demanda real para el periodo i 𝐹𝑖: Valor del pronóstico para el período i Para (Makridakis & Wheelwright, 2004), la ecuación anterior permite medir puntualmente los errores en cada valor pronosticado, pero también es muy importante conocer el comportamiento de los errores durante todo el periodo objeto de estudio, para ello se utilizan las siguientes medidas de exactitud.

• Error medio

Ecuación 7.Error de pronóstico medio

𝑀𝐸 =∑ 𝑒𝑖𝑛𝑖=1

𝑛

Fuente:(Makridakis & Wheelwright, 2004)

Donde: 𝑀𝐸: Error de pronóstico medio 𝑒𝑖: Error del pronóstico para el período i 𝑛: Valor del pronóstico para el período i

• Desviación media absoluta: La MAD es el error promedio en los pronósticos, mediante el uso de valores absolutos. Es valiosa porque, al igual que la desviación estándar, mide la dispersión de un valor observado en relación con un valor esperado.(Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)

Ecuación 8.Error de pronóstico de desviación media absoluta

𝑀𝐴𝐷 =∑ |𝑒𝑖|𝑛𝑖=1

𝑛


Donde: 𝑀𝐴𝐷:Desviación media absoluta 𝑒𝑖: Error del pronóstico para el período i 𝑛: Valor del pronóstico para el período i

54

• Error cuadrado medio:

Ecuación 9.Error de pronóstico de cuadrado medio

𝐸𝐶𝑀 =∑ 𝑒𝑖2𝑛𝑖=1

𝑛


Donde: 𝐸𝐶𝑀:Error cuadrado medio 𝑒𝑖: Error del pronóstico para el período i 𝑛: Valor del pronóstico para el período i

• Error porcentual:

Ecuación 10.Error de pronóstico porcentual

𝑃𝐸𝑖 = 𝑒𝑖 𝐷𝑖

∗ 100


Donde: 𝑃𝐸𝑖:Error porcentual 𝑒𝑖: Error del pronóstico para el período i 𝐷𝑖:Valor del pronóstico para el período i

• Error porcentual medio

Ecuación 11.Error de pronóstico porcentual medio

𝑀𝑃𝐸 =∑ 𝑃𝐸𝑖𝑛𝑖=1

𝑛

Fuente:(Makridakis & Wheelwright, 2004) Donde: 𝑀𝑃𝐸: Error porcentual medio 𝑃𝐸𝑖: Error del pronóstico para el período i 𝑛: Valor del pronóstico para el período i

55

• Error porcentual absoluto medio

Ecuación 12.Error de pronóstico porcentual absoluto

𝑀𝐴𝑃𝐸 =∑ |𝑃𝐸𝑖|𝑛𝑖=1

𝑛

Fuente:(Makridakis & Wheelwright, 2004) Donde:

𝑀𝐴𝑃𝐸: Error porcentual absoluto medio 𝑃𝐸𝑖: Error del pronóstico para el período i 𝑛: Valor del pronóstico para el período i Si los valores de la MAD, el ECM o la son pequeños, significa que los valores del pronóstico son muy aproximados a los valores reales, valores grandes significan que existen grandes errores en el pronóstico.

Lo que interesa finalmente es la estimación de la desviación estándar de los errores del pronóstico, 𝜎𝑒, la cual está relacionada con la MAD, de acuerdo con el siguiente análisis. Supóngase que la variable aleatoria que representa el error del pronóstico, e, se distribuye normalmente con media μ y desviación estándar 𝜎𝑒. En la ecuación 13 se puede observar el cálculo de la desviación estándar por medio del MAD.

Ecuación 13. Desviación estándar

Equivalente:

𝜎𝑒 = 1.25MAD Por otra parte, es fácil concluir que:

𝜎𝑒 = √ECM Fuente: (Vidal, 2010)

56

4.5.2.4. Señales de rastreo Para (Heizer & Render, 2013), una señal de rastreo es una medida de qué tan bien predicen los pronósticos los valores reales. Conforme los pronósticos se actualizan semanales, mensual o trimestralmente, los nuevos datos disponibles de la demanda se comparan con los valores pronosticados. La ecuación 13, se observa el cálculo de la señal de control.

Ecuación 14. Señal de rastreo

𝑇𝑆: 𝑅𝑆𝐹𝐸𝑀𝐴𝐷

Fuente: (Heizer & Render, 2013)

Donde:

𝑇𝑆: 𝑆𝑒ñ𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑟𝑎𝑠𝑡𝑟𝑒𝑜 𝑅𝑆𝐹𝐸: Σ(𝑑𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑖 − 𝐷𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑛ó𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑖) 𝑀𝐴𝐷:𝐷𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 Por lo tanto, las señales de rastreo positivas indican que la demanda es mayor que el pronóstico, mientras que las señales de rastreo negativas indican que la demanda es menor que el pronóstico. (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013) Para que un pronóstico esté “bajo control”, se espera que el 89% de los errores caigan dentro de ±2 MAD, el 98% dentro de ±3 MAD, o el 99,9% dentro de ±4 MAD. Lo anterior se puede observar en la ilustración 5.

Ilustración 5. Gráfica de señal de control

Fuente: (Heizer & Render, 2013)

57

4.5.2.5. Importancia de los sistemas de inventarios

Teniendo en cuenta que una gran proporción de los activos corrientes de las empresas está represada en inventario, el manejo de los inventarios tiene un impacto significativo en la gestión administrativa, ya que afecta directamente a los estados financieros de la empresa. En la tabla 14 se puede observar el proceso de gestión de inventarios según diferentes autores

58

Tabla 14. Procesos para la gestión de inventarios según autores citados Autor Necesidad Entradas Beneficios Dificultades

(Vidal, 2010)

Las causas fundamentales para la necesidad del control de inventarios en cualquier empresa son las fluctuaciones aleatorias de la demanda y de los tiempos de reposición (‘Lead Times’). Los inventarios también surgen del desfase que existe entre la demanda de los consumidores y la producción o suministro de dichos productos.

• Utilización de sistemas adecuados de pronósticos de demanda, que permitan estimar con precisión el patrón, el promedio y la variabilidad de la demanda de cada ítem que se mantenga en inventario.

• Implementación de la clasificación ABC para establecer prioridades de administración y diferenciar los sistemas de control de ítems en cada categoría.

• Determinación de los niveles correspondientes del inventario

• Conocimiento de los costos totales de inventario

• Mejoras en los tiempos de respuesta y servicio al cliente

• Reducción indirecta de costos de producción, de compra y/o de transporte.

• Reducción de costos de operación.

• Implementación de mecanismos para responder a factores externos o internos inesperados.

• Absorción excesiva de capital sin adicionar un valor significativo al producto

• Enmascaramiento de problemas de calidad

• Dificultad para el diseño integrado de las cadenas de abastecimiento, al establecer “islas”

(Ballou, 2004)

La planeación y el control de las actividades de logística y de la cadena de suministros requieren estimados precisos de los volúmenes producto y de servicio que serán manejados. Estos estimados de ordinario se presentan en la forma de pronósticos y predicciones.

• El pronóstico de los niveles de demanda es vital para la firma como un todo, ya que proporciona los datos de entrada para la planeación y control de todas las áreas funcionales, incluyendo logística, marketing, producción y finanzas.

• Aunque mantener inventarios tiene un costo asociado, su uso puede reducir indirectamente los costos de operación de otras actividades de la cadena de suministros, que podrían más que compensar el costo de manejo de inventarios.

• Reducción indirecta de costos de producción, de compra y/o de transporte.

• Estimación precisas de los volúmenes de productos

• Generar estimados que ayuden con la predicción de una demanda incierta

• Dificultad para la integrar cadenas de abastecimiento.

• No siempre son exactos.

• Sobrecostos por actividades adicionales.

59

Continuación tabla 14. Procesos para la gestión de inventarios según autores citados

Autor Necesidad Entradas Beneficios Dificultades (Chase, Jacobs, & Aquilano, 2013)

Todas las empresas fundamentan la necesidad de control de inventarios para: * Mantener la independencia entre las operaciones. *cubrir la variación en la demanda ( si la demanda del productos se conoce con precisión quizá sea producirlo en la cantidad exacta para cubrir la demanda); *Permitir la flexibilidad en el control de la producción (la existencia de inventario alivia la presión sobre el sistema de producción para tener listos los bienes). *Proteger de la variación del tiempo de entrega de la materia prima. * Aprovechar los descuentos basados en el tamaño del pedido

• El propósito básico del análisis del inventario en la manufactura y los servicios es especificar 1) cuándo es necesario pedir más piezas, y 2) qué tan grandes deben ser los pedidos.

• Conocimiento de la demanda del producto con precisión, quizá sea posible producirlo en la cantidad exacta para cubrir la demanda.

• Al tomar cualquier decisión que afecte el tamaño del inventario, es necesario considerar los costos de: mantenimiento, pedido y faltantes

• Flexibilidad en el control de la producción.

• Reducción de la incertidumbre de demandas futuras

• Reducción de costos

• Mal direccionamiento sobre los verdaderos problemas productivos

• Se debe mantener un análisis constante sobre las decisiones tomadas a cerca de los inventarios, ya que puede llevar a costos de mantenimiento, pedido y faltantes

Fuente: autores citados

60

4.5.3. Lead time

El tiempo de reposición o “Lead Time” es el tiempo que transcurre entre el momento de expedir una orden (de compra o de producción) y el instante en que se tienen los artículos listos para ser demandados por el cliente.

El Lead time se enfoca hacia el incremento del nivel de eficiencia del proceso de manufactura. Un objetivo es tener menos inventario disponible en proceso, lo cual se conoce como inventario JIT. Con este enfoque, el inventario llega justo a tiempo para ser utilizado durante el proceso de manufactura para producir subpartes, ensambles o bienes terminados.(Render, Stair, & Hanna, 2012)

Este factor es de fundamental importancia para el control de los inventarios, ya que es precisamente durante el lead time cuando puede ocurrir una falta de inventario, pues se supone que aquí el nivel de inventario está relativamente bajo, ya que dio lugar a la expedición de una orden.(Vidal, 2010)

4.5.4. Almacenamiento

Citando a (Mongua & Sandoval, 2009), el almacenamiento implica la identificación, ubicación o disposición, así como la custodia de todos los artículos del almacén, cumpliendo con los requisitos exigibles al material, para mantenerlo en condiciones adecuadas hasta el momento en que sea retirado para el uso.

Las instalaciones, equipos y técnicas para el almacenamiento varían mucho según la naturaleza de los materiales que se va a manejar. Las características del material como tamaño, peso, durabilidad, tiempo en estantería y tamaño de los lotes son factores a tomar en cuenta para el diseño de un sistema de almacenamiento.(Mongua & Sandoval, 2009).

4.5.4.1. Control de gestión de almacén

La actividad del almacén tiene que ser de objeto de un control eficiente, toda vez que involucra notables cifras de inversiones financieras. Dicho control tiene que ser riguroso, profundo, frecuente, armonizado con el sistema de control de la Empresa, y naturalmente objeto de programación adecuada. Dentro del almacén se pueden dar los siguientes controles:

• Financieros: el cual trata de establecer la conveniencia de las inversiones, para

evitar las inmovilizaciones perjudiciales y pérdida de capital; se extiende también a los costos de almacenaje.

61

• Contable: el cual tiene como objeto comprobar la idoneidad de los registros contables, buscar la correspondencia entre la situación contable y la de hecho, y comprobar que se hagan los registros de acuerdo con las leyes en vigor.

• Técnico: que tiene a comprobar que se observen las buenas reglas de conservación de los materiales.

• De Organización: el cual se interesa por las normas de organización y fundamento del almacén; la programación y los métodos de trabajo.

• Industrial: que cuida de asegurar la disponibilidad del material necesario en su justa cantidad, en el momento preciso y en condiciones económicas favorables.

• Disciplinario y de Seguridad: el cual se refiere a la disciplina del personal y a la observancia de las normas de seguridad.

62

5. DISEÑO METODOLÓGICO

Ilustración 6. Diagrama de flujo del proceso metodológico

Fuente: equipo investigador

5.4. ENFOQUE DE INVESTIGACIÓN

La investigación tiene un enfoque cuantitativo ya que se asume una postura objetiva a cerca de los factores problemáticos de los inventarios de materia prima. También se aplican técnicas cualitativas como listas de chequeo y datos recolectados en la investigación de campo (ya que la información se tomó en el lugar de los hechos).

CUMPLE

INDICADOR

DIAGNOSTICO

INDICADORES

Costo de mantener el inventario

Costo de ordenamiento

Costo por falta de inventarios

Rotación de mercancías

NORMAS

Ley 9 de 1979, artículo 102° Ley 55 de 1993, artículo 70° Ley 9 de 1979, artículo 130° Ley 9 enero 24 de 1979 artículo 121° Ley 55 de 1993.

Resolución 2400 mayo 22 de 1979 Resolución 2400 de 1979, artículo 164° Resolución 2400 de 1979,artículo 29° NORMA ISO 9001 del 2008 NORMA ISO 14001 del 2004

1. Clasificar la materia prima por medio del sistema ABC y elaboración de pronósticos

2. Diseño de la propuesta de mejoramiento de la gestión de inventarios de crosta

3. Implementación de la propuesta de mejoramiento de la gestión de inventarios de crosta

PLAN DE MEJORA

RATIFICAR ACCIONES

NO

SI

Mejoramiento de la gestión de inventarios de crosta en la empresa de terminado de cuero MCD

Planear

Hacer

Verificar

Actuar

63

5.5. ALCANCE DE INVESTIGACIÓN

El alcance de la investigación se considera exploratorio-descriptivo-analítico porque se desarrolla un estudio que pretende proporcionar una visión general frente a una realidad en la empresa, teniendo en cuenta el planteamiento de que el tema no ha sido explorado, lo cual permite describir sistemáticamente y así mismo lograr analizar los comportamientos de los inventarios de materia prima en la empresa de terminado de cuero MCD.

5.6. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

La investigación se desarrolló con diseños no experimentales debido a que sus manifestaciones ya han ocurrido o a que son inherentemente no manipulables. Trasversal ya que se realiza en un periodo de tiempo

5.7. POBLACIÓN

La población objeto de estudio es una empresa del eslabón de teñido y acabado de la cadena productiva del cuero, calzado y sus manufacturas en el Valle del Cauca.

5.8. METODOLOGÍA POR OBJETIVOS La metodología se desarrolló por medio del cumplimiento de los objetivos específicos del proyecto.

5.8.1. Para alcanzar el objetivo número uno

Se realizaron las siguientes acciones:

1. Visitas de campo a la empresa de terminado de cuero MCD 2. Entrevistas al personal operativo y gerente de la empresa de terminado de cuero

MCD 3. Lista de chequeo, en la cual se evaluaron los factores de inventario, pronósticos

y almacenamiento, evidenciado en el anexo 2. 4. Análisis de Pareto de materiales de producción por factor de costos en la

fabricación de una hoja de cuero terminada, con el fin de determinar los insumos críticos.

5. Evaluación de los costos de inventarios que según, deben de ser evaluados de los insumos críticos obtenidos del análisis anterior. Para esta última acción se evaluarán los costos de mantener el inventario, costos de ordenamiento de material, costos por falta de inventarios y rotación de mercancías. Con estos indicadores el gerente de la empresa podrá generar un reporte en donde se evidenciaran comparativos entre lo propuesto versus los

64

real, así como también podrá medir el impacto de mejora que se podría presentar en la planta.

5.8.2. Para alcanzar el objetivo número dos

Se tomó como referencia a (Vidal, 2010), el cual establece las entradas necesarias para la gestión de inventarios (ver tabla 14). Como primera acción, se recolectó la información necesaria acerca del insumo crítico identificado en la fase del diagnóstico. Con lo anterior, se organizó este conjunto de datos a través de una clasificación ABC de inventarios, de insumos críticos por medio del valor anual de las ventas de cada ítem y poder identificar aquellas que están produciendo más utilidad para la empresa. Continuamente se realizó una serie de pronósticos de los insumos críticos tipo A obtenidos de la clasificación ABC. Adicional a esto se utilizó el método de control de demanda (R,s, S), para el control de existencias. Por último con esta información, se diseñaron unas plantillas en Microsoft Excel las cuales son:

• Demanda Real: es un formato diseñado para hacer seguimiento a la demanda real de la empresa mes a mes. La información de este formato alimentará la plantilla de consolidado de demanda.

• Consolidado de demanda: en esta opción e encontrada el consolidado de demanda, la cual posee información necesaria para el desarrollo de los pronósticos

• Análisis ABC: se evidencia el análisis ABC realizado anteriormente en el diseño • Pronósticos: se muestran los pronósticos de los insumos críticos, desviación

estándar y el sistema definido de control de inventarios. • Formato de pedido: esta plantilla tiene como propósito dar el cálculo de qué

cantidad se debe pedir según el inventario reales en bodega y el costo del pedido a solicitar.

• Resumen de pedido: esta plantilla tiene como objetivo ofrecer un consolidado de los pedidos en cantidad unitaria y costo total

5.8.3. Para alcanzar el objetivo número tres

Se aplicaron las plantillas anteriormente señaladas en la empresa de terminado de cuero MCD. La corrida de las plantillas se realizó de la siguiente forma:

65

1. Ingreso de la información de pedidos a la plantilla del consolidado de demanda. Esta automáticamente alimenta con información a la plantilla de consolidados de pronósticos.

2. La información ingresada automáticamente suministrada por la plantilla de consolidado de demanda, nos suministra el consolidado de los pronósticos, el error de pronósticos, la desviación estándar, el stock de seguridad o punto de pedido y el nivel máximo de pedido.

3. La información que calcula esta plantilla alimenta a la plantilla de formato de pedido automáticamente. En la plantilla de formato de pedidos entrega según el mes escogido, la siguiente información:

• Pronóstico • Cantidad en bodega • Punto de reorden • Cantidad a pedir en unidades y en pesos.

4. Por último, la plantilla de formato de pedido alimenta la plantilla de resumen, en la cual se consolida la cantidad a pedir y el costo del pedido de los insumos críticos.

5.8.4. Para alcanzar el objetivo número cuatro

Se evaluó el impacto de la implementación de la propuesta de mejora y un análisis de beneficios en costos, los cuales son:

• Requisiciones necesarias de materia prima • Costos por falta de inventario • Costo por unidades en inventario • Rotación del inventario

Todos los análisis anteriores se realizaron en un periodo de tiempo de tres meses, por medio de un comparativo 2014 vs 2015.

Una vez implementada y evaluado los beneficios en costos de la propuesta de mejora, se realiza una comparación del método de control usando los pronósticos de promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y el método de máximos y mínimos. Lo anterior con el fin de identificar la eficiencia del método de pronóstico utilizado en comparación a otros métodos, y si es el caso evaluar en conjunto con la empresa de terminado de cuero MCD, la implementación de la propuesta por medio de un método más eficiente.

66

6. RESULTADOS

6.1. DIAGNÓSTICO DEL PROCESOS ACTUAL

6.1.1. Introducción

El objetivo del diagnóstico es identificar la situación actual de cómo la empresa desarrolla las actividades de inventario.

Este diagnóstico entregará información sobre la situación actual del proceso de gestión de inventarios de la empresa e igualmente aportará al trabajo de investigación realizado por el grupo de investigación “nuevas tecnologías, trabajo y gestión” del programa de ingeniería industrial “estrategia de aprovisionamiento para el sector de calzado del Valle del Cauca” de la universidad de San Buenaventura y hace parte del trabajo de grado para optar al título de ingeniería industrial de Inés Rodríguez Ulloa y Carolina Crespo Sepúlveda.

6.1.2. Trabajo de campo

El trabajo de campo realizado en el terminadero MCD se puede observar en la ilustración 7.

67

Ilustración 7.Trabajo de campo realizado en el terminadero MCD

Fuente: equipo investigador El anexo 2 muestra la lista de chequeo aplicada correspondientemente a la empresa de terminadero de cuero MCD, la cual se compone de los siguientes apartados: pronóstico de la demanda, almacenamiento e inventarios, y sus resultados hacen parte del acervo documental de la investigación.

6.1.3. Análisis de resultados

A continuación, se observan los resultados arrojados por el diagnóstico. La tabla 15 muestra los parámetros de calificación de la lista de chequeo; se utilizó un código de color para señalar la valoración el cual consiste en : el color rojo indica cuando nunca cumple, el color naranja indica cuando parcialmente cumple, el color amarillo indica cuando medianamente cumple y el color verde indica cuando siempre cumple. En los numerales 6.1.3.1 a 6.1.3.3 se documenta mediante gráficos de procesos adaptados, el estado actual de cada uno de los procesos que realiza el terminadero a partir de los ítems verificados con el instrumento diagnóstico.

Trabajo de Campo

Entrevistas con el gerente

Personal encargado del inventario

Validación del proceso

Análisis de costos

68

Tabla 15.Parámetros de calificación de la lista de chequeo

TOTALMENTE CUMPLE 100%

CUMPLE 75%

MEDIANAMENTE CUMPLE 50%

PARCIALMENTE CUMPLE 25% NO CUMPLE 0%

6.1.3.1. Pronostico de demanda

Tabla 16. Parámetros de calificación de la lista de chequeo-pronósticos de demanda

PREGUNTAS OBSERVACIÓN

1. ¿Se posee un método actualmente para evaluar a los proveedores?

2. ¿Actualmente se está cumpliendo en los tiempos de entrega de pedidos de clientes?

Se cumple con la mayoría de los pedidos, pero a veces hay demoras o no se hace por falta de productos

3. ¿Actualmente la compra y entrega de materia prima e insumos se hace a tiempo?

Muchos de los pedidos no llegan a tiempo

4. ¿El inventario se programa con anterioridad? Por consumo y

despacho

5. ¿La cantidad a producirse se basa por lo general en los pedidos específicos de clientes, pronósticos de ventas, niveles predeterminados de productos terminados, etc.?

La producción se realiza por pedidos de clientes, pero no se posee un control de existencias lo que conlleva a costos por requisiciones de insumos innecesarios

6. ¿Se posee un método actualmente para pronosticar la demanda?

Total de ítems 0 0 2 2 2 6 Fuente: equipo investigador

69

Gráfica 4. Situación actual del pronóstico de la demanda


0% 10% 20% 30% 40% 50%

Metodología para pronósticos de demanda.

La produccion basada por pedidos específicos de clientes.

Progeamacion con anterioridad de los inventarios.

La compra y entrega de materia prima e insumos a tiempo.

Cumplimiento en los tiempos de entrega de los pedidos a los clientes.

Metodología para evaluar proveedores.

0%

0%

25%

25%

50%

50%

PRONÓSTICOS DE LA DEMANDA

NO CUMPLE PARCIALMENTE CUMPLE MEDIANAMENTE CUMPLE CUMPLE TOTALMENTE CUMPLE

70

6.1.3.2. Almacenamiento

Tabla 17. Parámetros de calificación de la lista de chequeo-almacenamiento

ALMACENAMIENTO OBSERVACIÓN

¿Se establecen indicadores para medir el desempeño de las actividades de gestión y control del almacenamiento?

¿Se posee un control adecuado del almacenamiento de la materia prima y producto terminado?

Mediante el kárdex para la MP para los insumos un formato, el cual no se tramita frecuentemente

¿La empresa garantiza la conservación de los materiales en inventario?

El inventario está etiquetado de tal forma que permite conocer, referencia del producto, nombre del producto, la fecha de vencimiento del inventario, la cantidad actual, etc.

Mediante etiquetas en bodega para el nombre el producto. No posee ninguna otra información.

Los artículos están dispuestos en orden y en ambiente higiénico

Total de ítems seleccionados 0 1 2 0 2 5 Fuente: equipo investigador

71

Gráfica 5. Situación actual del almacenamiento


0 0,2 0,4 0,6 0,8


Conservación de los materiales en inventario.

Almacenamiento asecuado de la materia prima e insumos.

Indicadores de desempeño de las actividades de gestión y control del almacenamiento.

0%

0%

50%

50%

75%

ALMACENAMIEINTO


72

6.1.3.3. Inventario

Tabla 18. Parámetros de calificación de la lista de chequeo- inventarios

INVENTARIO OBSERVACIÓN

¿Se posee algún sistema dónde se almacene toda la información con respecto al inventario? (sus variaciones)

Calzasoft pero no se está ejecutando

¿La empresa lleva a cabo actividades relacionadas con el reciclaje y tratamiento de los materiales excedentes, dañados y rechazados?

¿Dispone la empresa de mercancías en inventario que permitan cubrir posibles variaciones de la demanda?

Se poseen excesos de mercancías de insumos de fabricación.

¿El personal cuenta con las herramientas necesarias para la realización del inventario?

¿Se establecen indicadores para medir el desempeño de las actividades de gestión y control del inventario?

¿Se controlan los niveles de inventario y su información (control de existencias)?

Mediante el kárdex para la MP para los insumos un formato, el cual no se tramita frecuentemente, y la información tampoco está sistematizada

¿Se tiene una política establecida para la gestión del inventario?

Total 0 2 1 2 2 7 Fuente: equipo investigador

73

Gráfica 6. Situación actual de inventario


6.1.3.4. Participación de Materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada

Como se observó el numeral 4.2, existen dos tipos de procesos para la fabricación de hojas de cuero terminadas, que son los siguientes:

• Fabricación de hojas de cuero terminadas con folia

La participación de las materias primas e insumos necesarios para la fabricación de una hoja de cuero terminada con folia se pueden observar en las tablas 19 y 20.

0% 20% 40% 60% 80%

Política establecida para la gestión del inventario

Controlan los niveles de inventario y la información

Indicadores de medicion del desempeño de las actividades de gestión y control del inventario

Herramientas necesarias para la realización del inventarion

¿Disponibilidad de mercancías en inventario para cubrir las variaciones de la demanda

Actividades relacionadas con el reciclaje y tratamiento de los materiales excedentes, dañados …

Sistema que almacene toda la información con respecto al inventario

0%

0%

25%

25%

50%

75%

75%

INVENTARIO


74

Tabla 19. Materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con Folia

Participación de Materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con Folia

Unidad Valor ($/Unidad)

Total unidades (para fabricar una hoja de

cuero terminada)

Valor total por

unidad

Hoja de cuero terminada

Costo promedio de una hoja de cuero terminada dm2 $900 210 $ 189.000

Crosta Costo promedio de una crosta dm2 $ 340 210 $ 71.400

Folia Costo promedio de una folia m2 $ 13.418 2,8 $ 37.570


Tabla 20. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con Folia

Insumos productivos Costo ($/Unidad) %Participación %Acumulado

Crosta $ 71.400,00 66% 66% Folia $ 37.570,40 34% 100% TOTAL $ 108.970,40 100%


75

Gráfica 7. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con Folia


Como se observa en la gráfica 7, en la fabricación de hojas de cuero terminado con folia, la crosta está representando el 66% de los costos en comparación en el otro insumo productivo que es la folia.

• Fabricación de hojas de cuero terminadas con grabado

La participación de las materias primas e insumos necesarios para la fabricación de una hoja de cuero terminada con grabado se pueden observar en las tablas 21 y 22.

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

Crosta Folia $-

$10.000,00

$20.000,00

$30.000,00

$40.000,00

$50.000,00

$60.000,00

$70.000,00

$80.000,00

Participación de materiales para la fabricación de una hoja de cuero terminada con Folia

Artículo

%Acumulado

76

Tabla 21.Materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con grabado

Participación de Materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada grabada

Unidad Valor ($/Unidad)

Total unidades (para fabricar una

hoja de cuero terminada)

Valor total

Hoja de cuero

terminada

Costo promedio de una hoja de cuero terminada

dm2 $ 900 210 $ 189.000

Crosta Costo promedio de una Crosta dm2 $ 340 210 $ 71.400

Folia Costo promedio de una folia m2 $ 13.418 2,8 $ 37.570

Químicos

Laca kg $ 1.620 0,2 $ 324 Thinner kg $ 17,62 0,6 $ 11

Pigmento kg $ 21.250 1,1 $ 23.375


Tabla 22. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con grabado

Insumos productivos Costo ($/Unidad) %Participación %Acumulado

Crosta $ 71.400 53,8% 54% Folia $ 37.570 28,3% 82% Pigmento $ 23.375 17,6% 100% Laca $ 324 0,2% 100% Thinner $ 10,57 0,0% 100% TOTAL $ 132.679,97 100%


77

Gráfica 8. Participación de la materia prima e insumos en la fabricación de una hoja de Cuero terminada con grabado


Como se observa en la gráfica 8, en la fabricación de hojas de cuero terminado con grabado, la crosta está representando el 54% de los costos en comparación con los otros insumos productivos que son: folia, Pigmentos, laca y thinner.

Por medio de análisis de participación, se identificó que la crosta en cuestión de costos, tiene una mayor participación en la fabricación de hojas de cuero terminadas, tanto con folia como con grabados.

Gracias a esta información se decide que la propuesta de mejora se trabajará enfocada en la crosta, ya que en función de costos se puedo determinar que es un insumo crítico en los costos de la fabricación de hojas de cuero terminadas.

6.1.3.4. Cálculo del ROI (Rotación de inventario)

Para conocer la rotación del inventario de la empresa MCD para el año 2014, se calculó el ROI. En la tabla 23 se puede observar los históricos de ventas en el 2014, el promedio de inventario en el 2014 y el ROI por cada una de las crosta que actualmente maneja el terminadero de cuero MCD.

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

$-

$10.000,00

$20.000,00

$30.000,00

$40.000,00

$50.000,00

$60.000,00

$70.000,00

$80.000,00

Crosta Folia Pigmento Laca Thinner

Participación de materiales para la fabricación de una hoja de cuero terminada con Folia

Artículo

%Acumulado

78

Tabla 23. Rotación del inventario por tipo de Crosta


CROSTAVentas en unidades

2014Inventario promedio en

unidades 2014ROI

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA 7.301,00 2.498,78 2,92

NAPA BEIGE EN CROSS 7.173,00 1.596,54 4,49

CROSTA BEIGE 6.998,00 1.887,10 3,71

NAPA NEGRA EN CROSS 4.306,00 1.118,13 3,85

NAPA MIEL EN CROSS 3.201,00 1.665,21 1,92

NAPA AZUL EN CROSS 2.475,40 838,75 2,95

NAPA ROJA EN CROSS 2.431,00 1.316,05 1,85

CROSTA BEIGE PLENA FLOR 2.507,00 2.565,78 0,98

NAPA BLANCA EN CROSS 2.377,00 1.111,51 2,14

CROSTA BLANCA 1.817,10 1.152,99 1,58

NAPA CROSTA BEIGE PLENA FLOR 1.298,00 1.116,08 1,16

NAPA CROSTA AZUL SATINADA 1.015,00 412,30 2,46

NAPA CROSTA BEIGE 985,00 580,93 1,70

NAPA CROSTA BEIGE SATINADA 810,00 397,31 2,04

NAPA CROSTA MIEL SATINADA 720,00 480,13 1,50

CROSTA ROJA 620,00 758,37 0,82

NAPA AMARILLA EN CROSS 456,00 302,79 1,51

CARNAZA AZUL 40,60 188,46 0,22

CARNAZA GRIS 40,81 233,00 0,18

CARNAZA BEIGE 32,64 125,23 0,26

NAPA CROSTA CAFÉ SATINADA 371,00 296,57 1,25

NAPA CROSTA NEGRA INTENSA PLENA FLOR 333,00 242,95 1,37

NAPA CROSTA ROJA 329,90 215,77 1,53

CARNAZA COLORES VARIOS 26,50 674,01 0,04

NAPA CROSTA LIMON 270,00 146,65 1,84

NAPA CAFÉ EN CROSS 255,00 317,99 0,80

NAPA CROSTA AZUL 229,40 264,37 0,87

NAPA CROSTA CAFÉ 229,00 237,19 0,97

NAPA CROSTA AZUL PLENA FLOR 211,00 695,43 0,30

NAPA CROSTA BLANCA PLENA FLOR 147,00 168,07 0,87

NAPA CROSTA NEGRA PLENA FLOR 136,70 339,41 0,40

NAPA CROSTA NEGRA INTENSA SATINADA 138,00 285,79 0,48

NAPA CROSTA ROSADO 133,70 258,61 0,52

NAPA NARANJA EN CROSS 132,20 254,44 0,52

CROSTA ROSADO 125,90 423,21 0,30

NAPA ROSADA EN CROSS 120,10 185,32 0,65

CROSTA ARENA 119,23 356,66 0,33

CROSTA AMARILLA 114,84 303,04 0,38

CROSTA SATINADA NEGRO 110,00 275,86 0,40

SERRAJE PITON PIOMBO 42,97 271,69 0,16

SERRAJE PITON ROJO 26,26 34,23 0,77

SERRAJE PITON ROCCA 17,31 68,32 0,25

SERRAJE PITON AZUL 16,71 112,30 0,15

SERRAJE PITON CAFÉ 14,32 20,00 0,72

SERRAJE PITON MIEL 13,13 14,21 0,92

SERRAJE PITON VERDE 5,97 11,00 0,54

SERRAJE PITON ROSA 0,79 11,23 0,07

SERRAJE PITON ACQUA 0,60 9,00 0,07

79

𝑹𝑶𝑰 =𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒔 𝒑𝒆𝒓𝒊ó𝒅𝒊𝒄𝒂𝒔 (𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒅𝒐)

𝑰𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐 𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐 𝒅𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕𝒆 𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒅𝒐

Tabla 24. ROI 2014 (rotación de inventario)

Ventas en unidades Enero-Diciembre 2014 50.275.06 Inventario promedio en unidades Enero-Diciembre 2014 26.838.78

Rotación del inventario 1.87 Fuente: terminadero de cuero MCD

Esta cifra se interpreta como las veces que rota el inventario durante el año. En otras palabras, la crosta, en promedio es renovada 1.90 veces al año.

6.1.3.5. Costos de inventarios

Para realizar la propuesta de mejora de gestión de inventarios de materia prima para la empresa MCD, se deben dimensionar los siguientes costos:

• Costo de mantener el inventario El costo mantener el inventario que el terminadero de cuero MCD incurre actualmente comprende: los costos de almacenamiento, los costos de capital, los seguros e impuestos, y los costos de riesgo en los que se incurre por el hecho de tener almacenados los ítem. En la tabla 25, se puede observar los costos de mantener inventario.

𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒕𝒆𝒏𝒆𝒓 𝒆𝒍 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝒂ñ𝒐

= 𝑰𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐 𝒑𝒓𝒐𝒎𝒆𝒅𝒊𝒐 𝒂𝒏𝒖𝒂𝒍 ($) ∗ 𝒆𝒍 𝒄𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒕𝒆𝒏𝒆𝒓 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐 (%)

80

Tabla 25. Costo de mantener el inventario 2014

COSTO DE MANTERNER EL INVENTARIO POR AÑO TOTAL

Costo de mantener el

inventario (%) Ventas anuales (enero - Diciembre 2014) $ 3.795.418.245 Inventario promedio (enero - Diciembre 2014) $ 1.916.289.095 Costo de mantener inventarios

Costo de Capital Gasto financiero $ 268.280.473,26 Costo de servicio Seguros $ 958.144,55

Costo de almacenamiento Arriendo $ 57.488.672,84 Otros gastos variables $ 38.325.781,89

Costo del riesgo Productos Obsoletos $ 26.828.047,33 Total costo de mantener inventario $ 384.215.963,48 20%


• Costo de ordenar El costo de ordenar para la empresa de terminadero de cuero MCD, se determina por tomando en cuenta los siguientes aspectos: costo de preparación de los formatos de las órdenes, costos de llamadas telefónicas relacionadas con el pedido, costos de recepción e inspección y costos de manejo de las facturas del proveedor. El costo de ordenar y la cantidad de órdenes de compra realizadas en el 2014 fueron dados directamente por el departamento de compra de la empresa.

Tabla 26. Costo de ordenar 2014

Artículo Requerimientos 2014

Costo de emitir una orden

Costo total de ordenar 2014

CROSTA 312 $ 10.000 $ 3.120.000 TOTAL GENERAL 312 $ 10.000 $ 3.120.000

Fuente: terminadero de cuero MCD y equipo de investigación

• Costo por falta de inventario

El costo por falta de inventario de la empresa de terminadero de cuero MCD, se produce cuando se recibe una orden y no hay suficiente inventario disponible de

81

crosta para cubrirla. En la tabla 27, se puede observar el costo por falta de inventario incurrido en el 2014.

𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝒇𝒂𝒍𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐 = 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒅𝒊𝒅𝒐𝒔 𝒓𝒆𝒂𝒍𝒊𝒛𝒂𝒅𝒐𝒔 ∗ 𝑽𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅 ($)

Tabla 27. Costo por falta de inventario2014

Insumo Unidades requeridas no cumplidas

Precio promedio por hoja de cuero

terminada

Costo total por falta de inventario

CROSTA 32 $ 189.000 $ 6.048.000 TOTAL GENERAL 32 $ 189.000 $ 6.048.000

Fuente: terminadero de cuero MCD y equipo de investigación

• Costo total Los costos totales por inventario que la empresa de terminadero de cuero incurrió en el año 2014 se muestran en la tabla 28.

𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒕𝒆𝒏𝒆𝒓 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐+ 𝒄𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒐𝒓𝒅𝒆𝒏𝒂𝒓+ 𝒄𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝒇𝒂𝒍𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐

Tabla 28. Costos totales de inventario 2014

INSUMO

COSTO DE MANTERNER EL

INVENTARIO POR AÑO

COSTO DE ORDENAR

COSTO POR FALTA DE

INVENTARIO

COSTO TOTAL DE

INVENTARIO 2014

CROSTAS $ 384.215.963 $ 3.120.000 $ 6.048.000 $ 393.383.963 TOTAL GENERAL $ 384.215.963 $ 3.120.000 $ 6.048.000 $ 393.383.963

Fuente: terminadero de cuero MCD y equipo de investigación Como se puede observar en la tabla 28, los costos totales incurridos por inventarios de crosta en la empresa de terminado de cuero MCD es de $393.383.963 pesos en el 2014.

82

6.1.4. Conclusión

Según el diagnóstico se puede concluir que el insumo de fabricación crítico actualmente es la crosta, ya que representa una participación en costos superior en comparación con los demás insumos.

Adicional a lo anterior, con estos resultados se pudo identificar que las oportunidades de mejora se presentan en:

1. Pronóstico de demanda, a consecuencia de que actualmente la empresa no utiliza

ningún método para pronosticar su demanda. Otra de las razones por la que el uso de pronósticos se pudo identificar como una oportunidad de mejora es que la compra que realiza el terminadero de cuerpo MCD, se hace sin conocer su verdadera demanda, lo cual provoca incurrir en sobrecostos a causa de la compra de materia prima que no tiene suficiente rotación en inventario.

2. Inventario, dado que actualmente no se utiliza ningún indicador de control de inventario, ni se poseen políticas para su gestión. Otra de los motivos por lo que el inventario se pudo identificar como una oportunidad de mejora, ausencia en el manejo y control de las materias primas.

3. Mejora en el comportamiento del ROI de crosta de cuero, el cuál es un insumo crítico por su costo para la fabricación de hojas de cuero terminado.

4. Mejora en los cotos totales de inventario, ya que este análisis es el que demuestra si los métodos a implementar de verdad funcionaron.

6.1.4.1. Recomendaciones del diagnóstico

En consecuencia, para lograr levar a cabo las oportunidades de mejora que presenta la empresa de terminadero de cuero MCD en la gestión de inventarios, se aplicaran medidas correctivas que permitan una conversión que propicie el mejoramiento del control de inventario de crosta, al ser este identificado como el insumo de fabricación crítico.

Sobre la base de las consideraciones anteriores, se exponen las acciones tomadas para la lograr mejorar las debilidades detectadas durante esta etapa:

83

• Diseñar una propuesta de mejora para la gestión de inventarios de crosta en la empresa de terminado de cuero MCD

• Implementar la propuesta de mejora para la gestión de inventarios de crosta en la empresa determinado de cuero MCD

84

6.2. DISEÑO DE LA PROPUESTA PARA MEJORAR LA GESTIÓN DE INVENTARIO PARA EL TERMINADERO DE CUERO MCD

6.2.1. Diseño de un sistema de codificación de existencias

Uno de los principios básicos del control interno de almacenes y la gestión de inventarios se basa en garantizar la exactitud entre las existencias físicas de los productos almacenados y los registros correspondientes de los mismos en el sistema informático o administrativo correspondiente.

Por tal razón el encargado de la gestión de inventarios en la compañía debe garantizar la integridad, seguridad y la óptima disposición de las materias primas y productos terminados almacenados bajo su responsabilidad.

Para avalar lo anteriormente expuesto dos este trabajo se basará en dos principios básicos: el principio de la documentación y el principio de codificación.

6.2.1.1. El principio de la documentación. Según el cual no puede salir ningún producto del almacén sin estar debidamente documentado y autorizado por el responsable de la gestión del inventario. Conviene destacar que, aunque en la empresa se implementó una macro en Excel donde se consignan la entrada y salida de material, es importante generar “ordenes” originales que estén debidamente documentadas, autorizadas y archivadas con una referencia numérica con el fin de llevar un mejor control de los insumos y del producto terminado. 6.2.1.2. Codificación. En primer lugar, se realizó una codificación de las materias primas, pues esta no contaba con una lista apropiada de materiales codificados que permitiera hacer una identificación rápida de los insumos.

Se recomienda numerar los estantes e identificar las subdivisiones que los componen, adicional se puede realizar un listado de los insumos que se van a almacenar en cada uno de estos de acuerdo a la clasificación “ABC”. A continuación se explica la forma en que se codificaron la materia prima involucrada en el proceso de producción de la compañía.

Se sugiere usar la siguiente estructura para la formación del código de las ubicaciones técnicas en el almacén:

Primero, se procede a clasificar las existencias de materiales por categorías. A esta clasificación de artículos se le asignaron letras:

85

• Crosta: ( C)

Con base en esta división se procede a categorizar cada uno de estos ítems con un número y una ubicación, situándolos al lado del primer punto, justo después de su letra correspondiente.

• tipo de cuero:

o Plena Flor: (01) o Lijado: (02)

• clasificación del cuero:

Napa (1) Crosta (2) Napa Crosta (3) Serraje (4) Carnaza (5)

• clasificación del cuero

• Cross (1) • Satinada (2) • No Cross, no satinada (3)

• Clasificación por color o Blanco: (1) o Negro: (2) o Azul: (3) o Rojo: (4) o Miel: (5) o Beige: (6) o Amarilla: (7) o Café: (8) o Rosado: (9) o Verde: (V) o Naranja: (N) o Gris: (G) o Otros: (O)6

6 Los colores “otros” son aquellos que no son usados actualmente por la empresa de terminado de cuero MCD, si no que fueron un pedido especial realizado en el año.

86

La última asignación es la correspondiente a la clasificación del ABC. En la tabla 29 se puede observar el ejemplo de la clasificación:

Tabla 29. Asignación de códigos a los materiales

C 02 1 1 2 A Corresponde la categoría del material

Corresponde al tipo de

cuero

Corresponde a la

clasificación del cuero

Corresponde a la

clasificación del cuero

Clasificación por color

Corresponde a la clasificación

ABC


La codificación de los materiales se realiza con el fin de dar una descripción y hacer una identificación rápido de estos.

6.2.2. Desarrollo del modelo ABC para el control de materias primas en el inventario

Para evitar el agotamiento de materias primas y no tener que incurrir en los costos asociados a estos, es necesario almacenar componentes críticos para proveer las solicitudes con prontitud. Debido a que existe mayor movimiento de algunos insumos, la empresa debe identificar ese inventario que implica una mayor inversión, para así poner mayor énfasis en sus políticas de compra e inventarios, por lo que es pertinente efectuar una clasificación ABC sustentada en los datos de las partes y sus demandas.

La compañía maneja 48 referencias de crosta en inventario para la fabricación de hojas de cuero terminadas.

En las tablas 30, 31 y 32, se ilustran la clasificación de las materias primas (crosta) en artículos A, B y C, respectivamente

Para hacer la clasificación ABC, se comenzó a llenar un formato sobre las entradas y salidas de las crosta implicadas en la fabricación de cuero terminado, lo cual nos permitió contar con un histórico del movimiento de estos durante el periodo de estudio, con lo que se pudo hacer la clasificación ABC e identificar las de mayor demanda en el inventario.

87

Tabla 30. Clasificación A de Crosta de cuero

ítem Ítem Demanda (Unidad/año)

Precio ($/Unidad)

Costo Demanda ($/año)

Costo Demanda anual (%)

Costo Dem. Acumulado

(%) Clasificación

C0232A NAPA CROSTA NEGRA SATINADA

7.700 75.600 582.120.000 14,60% 14,60% A

C0211A NAPA BEIGE EN CROSS

7.689 75.600 581.288.400 14,58% 29,17% A

C0223A CROSTA BEIGE 7.426 71.400 530.216.400 13,30% 42,47% A

C0211A NAPA NEGRA EN CROSS

4.450 71.400 317.730.000 7,97% 50,44% A

C0231A NAPA MIEL EN CROSS

3.410 75.600 257.796.000 6,46% 56,90% A

C0211A NAPA AZUL EN CROSS

2.693 71.400 192.308.760 4,82% 61,72% A

C0211A NAPA ROJA EN CROSS

2.500 75.600 189.000.000 4,74% 66,46% A

C0123A CROSTA BEIGE PLENA FLOR

2.597 71.400 185.425.800 4,65% 71,11% A

C0211A NAPA BLANCA EN CROSS

2.447 71.400 174.715.798 4,38% 75,49% A

C0223A CROSTA BLANCA

1.847 71.400 131.882.940 3,31% 78,80% A

TOTAL 42.759 $3.142.484.098


88

Tabla 31. Clasificación B de Crosta de cuero


Precio ($/Unidad)



Costo Dem. Acumulado

(%) Clasificación

C0133B NAPA CROSTA BEIGE PLENA FLOR

1.360 73.500 99.960.000 2,51% 81,31% B

C0232B NAPA CROSTA AZUL SATINADA

1.030 75.600 77.868.000 1,95% 83,26% B

C0233B NAPA CROSTA BEIGE

1.011 75.600 76.431.600 1,92% 85,18% B

C0232B NAPA CROSTA BEIGE SATINADA

810 69.300 56.133.000 1,41% 86,58% B

C0232B NAPA CROSTA MIEL SATINADA

770 69.300 53.361.000 1,34% 87,92% B

C0223B CROSTA ROJA 720 71.400 51.408.000 1,29% 89,21% B

C0211B NAPA AMARILLA EN CROSS

556 75.600 42.033.600 1,05% 90,26% B

C0253B CARNAZA AZUL 41 735.000 29.841.000 0,75% 91,01% B

C0253B CARNAZA GRIS 41 682.500 27.850.192 0,70% 91,71% B

C0253B CARNAZA BEIGE 33 840.000 27.421.728 0,69% 92,40% B

C0232B NAPA CROSTA CAFÉ SATINADA

391 69.300 27.096.300 0,68% 93,08% B

C0133B NAPA CROSTA NEGRA INTENSA PLENA FLOR

336 78.750 26.460.000 0,66% 93,74% B

C0233C NAPA CROSTA ROJA

340 75.600 25.696.440 0,64% 94,39% B

C0253C CARNAZA COLORES VARIOS

27 819.000 21.703.500 0,54% 94,93% B

TOTAL 7.464

$ 643.264.360


89

Tabla 32. Clasificación C de Crosta de cuero


Precio ($/Unidad)



Costo Dem.

Acumulado (%)

Clasificación

C0233A NAPA CROSTA

LIMON 274 75.600 20.714.400 0,52% 95,45% C

C0211C NAPA CAFÉ EN

CROSS 265 71.400 18.921.000 0,47% 95,92% C

C0233C NAPA CROSTA AZUL 229 75.600 17.342.640 0,43% 96,36% C C0233A NAPA CROSTA CAFÉ 229 75.600 17.312.400 0,43% 96,79% C

C0133C NAPA CROSTA AZUL

PLENA FLOR 213 75.600 16.102.800 0,40% 97,20% C

C0133A NAPA CROSTA

BLANCA PLENA FLOR 154 71.400 10.995.600 0,28% 97,47% C

C0133C NAPA CROSTA

NEGRA PLENA FLOR 148 73.500 10.855.950 0,27% 97,74% C

C0232C NAPA CROSTA

NEGRA INTENSA SATINADA

138 78.750 10.867.500 0,27% 98,02% C

C0233C NAPA CROSTA

ROSADO 134 75.600 10.107.720 0,25% 98,27% C

C0231C NAPA NARANJA EN

CROSS 133 75.600 10.069.920 0,25% 98,52% C

C0223C CROSTA ROSADO 137 67.200 9.199.680 0,23% 98,75% C

C0211C NAPA ROSADA EN

CROSS 120 75.600 9.079.560 0,23% 98,98% C

C0223C CROSTA ARENA 119 75.600 9.013.426 0,23% 99,21% C C0223C CROSTA AMARILLA 117 75.600 8.832.963 0,22% 99,43% C

C0222C CROSTA SATINADA

NEGRO 120 71.400 8.568.000 0,21% 99,64% C

C0243C SERRAJE PITON

PIOMBO 43 102.900 4.421.342 0,11% 99,75% C

C0243C SERRAJE PITON ROJO 26 102.900 2.701.931 0,07% 99,82% C


ROCCA 17 102.900 1.780.818 0,04% 99,87% C

C0243C SERRAJE PITON AZUL 17 102.900 1.719.411 0,04% 99,91% C C0243C SERRAJE PITON CAFÉ 14 102.900 1.473.781 0,04% 99,95% C C0243C SERRAJE PITON MIEL 13 102.900 1.350.966 0,03% 99,98% C


VERDE 6 102.900 614.075 0,02% 100,00% C


ROSA 1 102.900 81.046 0,00% 100,00% C


ACQUA 1 102.900 61.408 0,00% 100,00% C

TOTAL 2230 $ 186.010.777 Fuente: equipo investigador

90

Materia prima (Crosta): los primeros 10 productos representan aproximadamente el 20% del total del inventario y aproximadamente un 80% de la demanda de las existencias. Los artículos B, con los siguientes 14 productos representan alrededor del 29% del total de artículos y aproximadamente un 14% de la demanda de las existencias. Los últimos 24 artículos C suponen alrededor del 50% del total de las existencias y tan solo representan un 5% de la demanda de las existencias.

6.2.3. Diseño de un sistema de pronósticos de demanda de productos que permita hacer estimaciones de ventas reales y medir su variabilidad

Para una adecuada planeación de inventario el gerente del terminadero debe conocer el comportamiento real de su demanda con el fin de pronosticar meses futuros. Los artículos seleccionados para ser pronosticados fueron los de clase A del análisis ABC que se hizo a los inventarios de crosta, ya que estos son los artículos de mayor inversión.

Para poder pronosticar los 10 artículos A clasificados por el análisis ABC, se identificó la demanda en cada periodo del 2014, como se puede observar en la tabla 33. A partir de estos datos se procede a calcular las proyecciones de insumos necesarios para el siguiente periodo haciendo uso de pronósticos.

91

Tabla 33. Determinación del comportamiento de la demanda por coeficiente de variación

Fuente: terminadero de cuero MCD & equipo de investigación

Según la tabla 33 se puede concluir que todos los ítems siguen un patrón de demanda perpetua, ya que su coeficiente de variación es menor a 1.

92

A partir de lo anterior, se prosiguió a utilizar un patrón de demanda de 12 periodos, de estos datos se pronostica la demanda para el periodo 13, utilizando cada uno de los siguientes métodos: promedio móvil de 3 meses; promedio móvil ponderado de 3 meses con factores de ponderación de 20%, 30% y 50%; suavización exponencial simple con una constante de suavización encontrada con la función Solver de Excel. También se calcula la MAD y el ECM y la señal de rastreo para cada pronóstico, a fin de determinar el método que sería preferible de acuerdo a las circunstancias. A continuación se observará los pronósticos aplicados para la Crosta de cuero “Napa Crosta Negra Satinada”. Los pronósticos de demanda para el resto de las crosta con clasificación tipo A, se pueden observar en el anexo 3.

Para calcular los pronósticos para cada método se creó una plantilla de Excel, utilizando las formulas respectivas para cada uno. La tabla 34, 35, y 36 muestran el resultado cada uno de los análisis, En la tabla 34 se puede observar el consolidado de todos los tipos de pronóstico del análisis.

Tabla 34. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil simple

Periodo Mes Histórico Pronóstico Error ABS ∑ Error ABS MAD Error RSFE TS

ene-14 726,73

feb-14 679,19

mar-14 775,99 1 abr-14 608,21 727,30 119,09 119,09 119,09 -119,09 -119,09 -1,00

2 may-14 525,59 687,80 162,21 281,31 140,65 -162,21 -281,31 -2

3 jun-14 539,61 636,60 96,99 378,29 126,1 -96,99 -378,29 -3

4 jul-14 601,41 557,80 43,61 421,90 105,48 43,61 -334,69 -3,17

5 ago-14 632,74 555,53 77,21 499,12 99,82 77,21 -257,47 -2,58

6 sep-14 793,47 591,25 202,22 701,34 116,89 202,22 -55,25 -0,47

7 oct-14 738,99 675,88 63,12 764,45 109,21 63,12 7,86 0,07

8 nov-14 542,52 721,74 179,22 943,67 117,96 -179,22 -171,36 -1,45

9 dic-14 535,55 691,66 156,11 1099,78 122,2 -156,11 -327,47 -2,68

ene-15 605,69

MAD 47,99703654

EMC 2786,95

DESVIACIÓN ESTANDAR 60,00 52,79

Nivel de confianza 88% k 1,25


93

Gráfica 9. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa Crosta negra satinada” por promedio móvil simple


Tabla 35. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil ponderado

Periodo Mes Histórico Pronóstico Error ABS ∑ Error ABS MAD Error RSFE TS

ene-14 726,73 feb-14 679,19 mar-14 775,99 1 abr-14 608,21 737,10 128,89 128,89 128,89 -128,89 -128,89 -1,00 2 may-14 525,59 672,74 147,16 276,04 138,02 -147,16 -276,04 -2,00 3 jun-14 539,61 600,45 60,85 336,89 112,3 -60,85 -336,89 -3,00 4 jul-14 601,41 549,12 52,29 389,18 97,3 52,29 -284,60 -2,92 5 ago-14 632,74 567,70 65,04 454,22 90,84 65,04 -219,56 -2,42 6 sep-14 793,47 604,72 188,76 642,98 107,16 188,76 -30,80 -0,29 7 oct-14 738,99 706,84 32,15 675,13 96,45 32,15 1,35 0,01 8 nov-14 542,52 734,09 191,57 866,70 108,34 -191,57 -190,23 -1,76 9 dic-14 535,55 651,65 116,10 982,80 109,2 -116,10 -306,33 -2,81 ene-15 578,33

MAD 40,541 EMC 2588,961 alfa 0,711 DESVIACIÓN ESTANDAR 50,68 50,88 Fuente: equipo investigador

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

ene-

14

feb-

14

mar

-14

abr-

14

may

-14

jun-

14

jul-1

4

ago-

14

sep-

14

oct-

14

nov-

14

dic-

14

Historico

Pronóstico

94

Gráfica 10. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil ponderado


Tabla 36. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de “Napa crosta

negra satinada” por suavización exponencial simple

PERIODOS MES HISTORICO PRONÓSTICO Error ABS

∑ Error ABS MAD Error Nor RSFE TS

1 ene-14 726,73 727 0,000 0,000 0 0,00 0,00 2 feb-14 679,19 727 47,542 47,542 23,77 -47,54 -47,54 -2,00

3 mar-14 775,99 686 89,958 137,500 45,83 89,96 42,42 0,93

4 abr-14 608,21 763 154,829 292,329 73,08 -154,83 -112,41 -1,54

5 may-14 525,59 631 104,920 397,248 79,45 -104,92 -217,33 -2,74

6 jun-14 539,61 541 1,087 398,336 66,39 -1,09 -218,42 -3,29

7 jul-14 601,41 540 61,647 459,983 65,71 61,65 -156,77 -2,39

8 ago-14 632,74 593 40,212 500,194 62,52 40,21 -116,56 -1,86

9 sep-14 793,47 627 166,520 666,715 74,08 166,52 49,96 0,67

10 oct-14 738,99 769 30,504 697,218 69,72 -30,50 19,46 0,28

11 nov-14 542,52 743 200,868 898,087 81,64 -200,87 -181,41 -2,22

12 dic-14 535,55 571 35,891 933,978 77,83 -35,89 -217,30 -2,79

ene-15

541

MAD

77,831

EMC

10087,260

alfa 0,856 DESVIACIÓN ESTANDAR

97,29 100,44


0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

ene-

14

feb-

14

mar

-14

abr-

14

may

-14

jun-

14

jul-1

4

ago-

14

sep-

14

oct-

14

nov-

14

dic-

14

ene-

15

Historico

Pronóstico

95

Gráfica 11. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada “por suavización exponencial simple


Dados los datos y la información encontrada, el mejor método a utilizar es el de suavización exponencial simple, ya que ofrece una MAD relativamente bajo en comparación con los otros tipos de pronóstico realizados. Cabe resaltar que para los tipos de crosta Arestantes se utilizó el mismo procedimiento. Los pronósticos son fundamentales para la toma de decisiones estratégicas, tácticas y operativas sobre capacidad de producción, selección de procesos, planeación de la producción, inventarios, compras, almacenamiento y distribución. Es por eso que administrar la demanda de los productos que la organización utiliza haciendo uso de esta herramienta permite controlar y coordinar las diferentes fuentes de consumo, de tal forma que permitan el óptimo aprovechamiento de los sistemas de manufactura y la entrega puntual y completa de los pedidos a sus clientes. 6.2.4. Propuesta de mejora para la gestión de inventarios de materia prima

Para diseño de la propuesta se hizo por medio de plantillas en Excel, elaboradas para la mejora de la gestión de inventarios en la empresa de terminado de cuero MCD. Los puntos clave son los siguientes:

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

ene-

14

feb-

14

mar

-14

abr-

14

may

-14

jun-

14

jul-1

4

ago-

14

sep-

14

oct-

14

nov-

14

dic-

14

ene-

15

Historico

Pronóstico

96

OBJETIVO: Describir en qué forma se debe de utilizar las plantillas para la mejora de la gestión de inventarios de crosta tipo A. ALCANCE: Este proceso comprende desde el momento en que se requiere un pedido de crosta tipo A, hasta la realización de las requisiciones de éstas. RESPONSABLE: Departamento de compras y supervisor de inventarios Para tramitar la solicitud de compra de crosta tipo A en la empresa de terminado de cuero MCD, basándose en el análisis de gestión de inventarios, se debe proceder de la siguiente manera: Para la propuesta de la mejora se consolidaron todos los pronósticos calculados anteriormente en un solo formato dando como resultado una hoja de cálculo que incluye todas las transacciones y su respectiva desviación estándar. Teniendo en esto se consolida una hoja de cálculo paralela a la obtenida de la consolidación de los pronósticos de las crosta tipo A, en esta se calculan las respectivas cantidades de demanda, pronósticos y desviaciones. El tipo de sistema que se va a utilizar es el (R,s,S), el cual consiste en que existe una unidad de tiempo en donde se revisa el inventario efectivo, y en caso de que este sea menor o igual a el punto de reorden s, entonces, se ordena una cantidad tal que se incremente el inventario efectivo hasta el nivel S.

97

Ilustración 8. Información de control de inventarios para la “Napa crosta negra satinada”

Fuente: equipo investigador El lead time estipulado es de un mes, ya que actualmente el departamento de compras debe realizar la requisición a principios de mes para que el pedido esté llegando a finales del mes (30 días). Con la mejora de la gestión de inventarios de materia prima, dejarían la tarea de realizar requisiciones constantes, puesto que con este se tendrán cantidades máximas y el punto de reorden, el cual resulta tener como un inventario para un mes en adelante. Por lo anterior, R también fue definido con el tiempo de un mes, dado que es la fecha que en promedio está siendo entregada la requisición solicitada. En cuanto al nivel de confianza, se define que es el 97.5%, puesto que es lo necesario para no tener que presentar faltantes, con este nivel el respectivo k resulta 1.96.

98

En la ilustración 8, se puede evidenciar los coeficientes mencionados anteriormente, los cuales son: s = 𝒑𝒖𝒏𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒐𝒓𝒅𝒆𝒏, calculado como 𝐬 = 𝒙𝑳� + 𝛔𝐋 ∗ 𝐤 ; donde 𝒙𝑳�= demanda esperada sobre el tiempo de reposición L, en unidades y 𝛔𝐋 ∗ 𝐤oSS= inventario de seguridad, en unidades. 𝐒 = 𝑵𝒊𝒗𝒆𝒍 𝒎á𝒙𝒊𝒎𝒐 𝒅𝒆 𝒊𝒏𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐 𝒉𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒆𝒍 𝒄𝒖𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒃𝒆 𝒐𝒓𝒅𝒆𝒏𝒂𝒓𝒔𝒆, calculado como𝑺 = 𝑿𝑹+𝑳 + 𝝈𝑹+𝑳; donde 𝑿𝑹+𝑳es la demanda pronosticada sobre un intervalo de tiempo igual a 𝑹 + 𝑳, y 𝝈𝑹+𝑳 es la desviación estándar estimada de los errores de pronóstico (MAD) sobre un intervalo de tiempo igual a 𝑹 + 𝑳. En el anexo 4, se pueden observar la información de control de inventarios de las crostas tipo A. La escogencia del modelo (R,s,S) para el diseño de la propuesta, recae en la necesidad de la empresa de terminado de cuero en complacer ordenes extraordinarias a clientes importantes, lo cual genera la necesidad de tener un control de inventario que soporte esta práctica. 6.2.5.1. Plantillas y procedimientos para el manejo de la propuesta de diseño

Para el uso de las plantillas diseñadas para mejorar la gestión de inventarios de crosta tipo A de la empresa MCD, se debe proceder así: Ingresar al archivo de Excel “Propuesta inventarios”. Al ingresar aparecerán las siguientes opciones:

99

Ilustración 9. Plantilla de propuesta de mejora de la gestión de inventario de crosta tipo A de la empresa de terminado de cuero MCD (Menú principal)


En el grupo de INFORMACIÓN INICIAL se encuentra las opciones de:

Demanda real: en esta opción se encuentra una planilla creada con la intención de ir registrando la demanda mes a mes de los 10 tipos de crosta tipo A.

Consolidado de demanda: como su nombre lo indica, en esta opción se encuentra el consolidad de las demandas de crosta tipo A desde enero de 2014 hasta la fecha.

En este consolidado se debe de registrar los datos que se van obteniendo mes a mes de la demanda de crosta tipo A para poder tener la información necesaria para el desarrollo de los pronósticos y sistema de inventario.

En la ilustración 10 se pueden observar el consolidado de demanda.

100

Ilustración 10. Plantilla Consolidado demanda


Análisis ABC: En esta opción se puede evidenciar el análisis ABC que se realizó a las crosta. Este análisis se realiza según el volumen de pedidos ($/año). La ilustración 11 muestra la plantilla del análisis ABC.

MES 2014 2015Enero 726,73 535,55 1.708,65

Febrero 679,19 550,55 2.181,91 Marzo 775,99 622,55 22%Abril 608,21 614,55 Mayo 525,59 - Junio 539,61 - Julio 601,41 -

Agosto 632,74 - Septiembre 793,47 -

Octubre 738,99 - Noviembre 542,52 - Diciembre 535,55 -

SUMA 7.700,00 2.323,20

NAPA CROSTA NEGRA SATINA 7.700,00

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA

- 100,00 200,00 300,00 400,00 500,00 600,00 700,00 800,00 900,00

DEMANDA

2014

2015

MENÚLista desplegable

Grafica de demanda

101

Ilustración 11. Plantilla ABC de crosta


En el grupo de ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS, se encuentras las siguientes opciones:

Pronósticos: en esta plantilla se encuentran las opciones de pronósticos. Este botón se dirige a un menú donde se encuentran los 10 diferentes tipos de crosta con clasificación A. El menú se encuentra de la siguiente forma:

Ilustración 12. Plantilla menú pronósticos

ítem ítem Demanda

(Unidad/año) Precio

($/Unidad) Costo Demanda

($/año)

Costo Demanda

(%)

Costo Dema. Acumulado (%)

Clasificación

C0232A NAPA CROSTA NEGRA SATINADA 7.700 75.600 582.120.000 14,60% 14,60% AC0211A NAPA BEIGE EN CROSS 7.689 75.600 581.288.400 14,58% 29,17% AC0223A CROSTA BEIGE 7.426 71.400 530.216.400 13,30% 42,47% AC0211A NAPA NEGRA EN CROSS 4.450 71.400 317.730.000 7,97% 50,44% AC0231A NAPA MIEL EN CROSS 3.410 75.600 257.796.000 6,46% 56,90% AC0211A NAPA AZUL EN CROSS 2.693 71.400 192.308.760 4,82% 61,72% AC0211A NAPA ROJA EN CROSS 2.500 75.600 189.000.000 4,74% 66,46% AC0123A CROSTA BEIGE PLENA FLOR 2.597 71.400 185.425.800 4,65% 71,11% AC0211A NAPA BLANCA EN CROSS 2.447 71.400 174.715.798 4,38% 75,49% AC0223A CROSTA BLANCA 1.847 71.400 131.882.940 3,31% 78,80% AC0133B NAPA CROSTA BEIGE PLENA FLOR 1.360 73.500 99.960.000 2,51% 81,31% BC0232B NAPA CROSTA AZUL SATINADA 1.030 75.600 77.868.000 1,95% 83,26% BC0233B NAPA CROSTA BEIGE 1.011 75.600 76.431.600 1,92% 85,18% BC0232B NAPA CROSTA BEIGE SATINADA 810 69.300 56.133.000 1,41% 86,58% BC0232B NAPA CROSTA MIEL SATINADA 770 69.300 53.361.000 1,34% 87,92% BC0223B CROSTA ROJA 720 71.400 51.408.000 1,29% 89,21% BC0211B NAPA AMARILLA EN CROSS 556 75.600 42.033.600 1,05% 90,26% BC0253B CARNAZA AZUL 41 735.000 29.841.000 0,75% 91,01% BC0253B CARNAZA GRIS 41 682.500 27.850.192 0,70% 91,71% BC0253B CARNAZA BEIGE 33 840.000 27.421.728 0,69% 92,40% BC0232B NAPA CROSTA CAFÉ SATINADA 391 69.300 27.096.300 0,68% 93,08% B

C0133BNAPA CROSTA NEGRA INTENSA PLENA FLOR

336 78.750 26.460.000 0,66% 93,74% B

ANÁLISIS ABC

102

Fuente: equipo investigador En el menú también se encuentra la opción de consolidado, en la cual se incluye todas los tipos de crosta tipo A y respectiva información de control de inventarios para de la propuesta (R,s,S). La plantilla del consolidado se puede observar en la ilustración 13.

Ilustración 13. Plantilla Consolidado de pronósticos de crosta tipo A


Formato de pedido: esta plantilla muestra los formatos que determinan los pedidos propuestos por la propuesta. Este botón se dirige a un menú donde se encuentran los 10 diferentes tipos de crosta con clasificación A. En esta plantilla resulta el cálculo que finalmente se tendrá en cuenta para determinar qué cantidad se debe pedir según los inventarios de crosta tipo A reales en bodega, también se tiene en cuenta el costo de las unidades para cuantificar el precio de lo que se va a solicitar.

También se incluyen el punto de reorden y el inventario máximo, es decir, s y S respectivamente, los cuales determinan principalmente la orden que se debe realizar. En esta plantilla se debe de seleccionar el mes mediante una lista desplegable. El menú se encuentra de la siguiente forma:

LT 1 R 1 Nivel de confianza 97% k 1,96

Precio 75.600$

AÑO Periodo Artículo Demanda Pronosticos Error Error Abs Desv.Est s S XL SS XR+L σR+L

2014 DIC 535,55 571,44 (35,9) 35,9 100,44 819,12 1536,61 540,72 278,41 1142,88 200,88ENE 550,55 540,72 9,8 9,8 100,44 827,54 1475,16 549,13 278,41 1081,44 200,88FEB 622,55 549,13 73,4 73,4 100,44 890,38 1491,99 611,98 278,41 1098,27 200,88MAR 614,55 611,98 2,6 2,6 100,44 892,59 1617,68 614,18 278,41 1223,96 200,88ABR - 614,18 (614,2) 614,2 100,44 892,59 1622,08 614,18 278,41 1228,36 200,88MAY - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88JUN - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88JUL - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88AGO - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88SEP - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88OCT - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88NOV - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88DIC - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88

LT 1 Nivel de con 97% k 1,96

Precio 75.600$


2014 DIC 583,97 609,35 (25,4) 25,4 50,88 732,34 1418,15 591,31 141,03 1218,70 101,76ENE 604,97 591,31 13,7 13,7 50,88 742,06 1382,07 601,02 141,03 1182,62 101,76FEB 626,97 601,02 25,9 25,9 50,88 760,51 1401,50 619,47 141,03 1202,05 101,76MAR 608,97 619,47 (10,5) 10,5 50,88 753,04 1438,40 612,01 141,03 1238,95 101,76ABR - 612,01 (612,0) 612,0 50,88 753,04 1423,47 612,01 141,03 1224,02 101,76MAY - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76JUN - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76JUL - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76AGO - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76SEP - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76OCT - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76NOV - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76DIC - - - - 50,88 - - - 141,03 - 101,76


CONSOLIDADO DE PRONOSTICOS

NAPA BEIGE EN CROSS

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA 2015

S

2015

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA

s S

s

MENÚ

FORMATO DE PEDIDO

Botón formato de

pedido

103

Ilustración 14. Plantilla menú formato de pedido


En la ilustración 15, puede observarse el funcionamiento de esta plantilla.

Ilustración 15. Plantilla formato de pedido


MESMAR

PRONOSTICO611,98

CANTIDAD EN BODEGA1262,90

PUNTO DE REORDEN892,59

SE DEBE PEDIRNO

Precio 75.600$ COSTO DEL PEDIDO-$

AÑO Periodo Artículo Demanda Pronosticos s S Cantidad en bodegaCantidad a

pedirENE 550,55 540,72 827,54 1.475,16 2.436,00 - FEB 622,55 549,13 890,38 1.491,99 1.885,45 - MAR 614,55 611,98 892,59 1.617,68 1.262,90 - ABR - 614,18 892,59 1.622,08 648,35 973,74 MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -

FORMATO DE PEDIDO - NAPA CROSTA NEGRA SATINADA

2015

-

200,00

400,00

600,00

800,00

1.000,00

1.200,00

1.400,00

1.600,00

1.800,00

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

MENÚ

RESUMEN DE PEDIDO

Lista plegable

104

Resumen de pedido: la finalidad de esta plantilla es de tener un resumen de los análisis realizados anteriormente, logrando así ofrecer una cantidad de pedido por mes y su costo total. La plantilla de resumen de pedido puede observarse en la siguiente ilustración.

Ilustración 16. Plantilla Resumen de pedido


Lista desplegable

105

6.2.3.2. Diagrama de flujo de la propuesta de mejora de la gestión de inventarios de Crosta tipo A para la empresa de terminado de cuero MCD Ilustración 17. Diagrama de flujo de la propuesta de mejora de la gestión de inventario de

crosta A


1- Revisar las plantillas de formato de pedidos.

Departamento de compras

3- Tramitar la orden de compra


4- Recibir y verificar lo estipulado en la requisición de la compra (formato de pedidos)

Encargado de inventarios

Validación de compras y control de existencia

2- Tramitar la requisición de crosta tipo A


Validación de compras y control de existencia

¿La cantidad está ok?

6- Realizar reclamación al proveedor


5- Diligenciar formato de control de existencias

Encargado de inventarios

106

6.3. IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA DE GESTIÓN DE INVENARIO DE CROSTA PARA LA EMRPESA MCD

Para la implementación del diseño se realizó una prueba en la empresa de terminado de cuero MCD. Se realizó una capacitación del diseño de mejora para la gestión del inventario de crosta tipo A, En esta capacitación se expusieron los diferentes parámetros de medida, las actividades que debían realizar y la seguridad del diseño, entre otras, dando como resultado un buen acogimiento. Seguidamente se enfatizó que era necesario estandarizar los niveles de inventarios para lograr ahorros en las cantidades de órdenes, evitar pérdidas por posibles faltantes en los inventarios y disminuir el costo de mantenimiento de inventario. Posteriormente el diseño se acató desde el mes de febrero del 2015, iniciando con el diligenciamiento del inventario efectivo en bodega. Lugo de esta revisión, se inicia la aplicación del diseño de mejora en la empresa. Inicialmente se habían realizado el análisis ABC y los pronósticos de cada crosta tipo A según la política definida. En cuando al control de inventario se puede ver la ilustración 18.

107

Ilustración 18. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para Crosta beige

Fuente: equipo de investigación Así entonces para el mes de marzo, teniendo en cuenta las existencias en bodega para la Napa beige en Cross se debe pedir 759.34 hojas por un costo total de $57.406.463,31 pesos. Este pedido se realiza porque dado que la cantidad en bodega es 679,05 unidades y el punto de reorden es 753.04, entonces, el formato arroja la cantidad necesaria para llegar al punto máximo de inventario S, la cual se identifica en el campo de cantidad a pedir. El costo del es calculado por la cantidad a pedir y el precio de una crosta. Después de realizado esto por cada uno de los tipos de crosta tipo A, se tuvieron los siguientes pedidos.

108

Ilustración 19. Resumen de pedido Marzo 2015


Con la obtención de estos valores, se le envía un consolidado a los respectivos proveedores para que se realice todo el trámite, y teniendo en cuenta el cronograma de compras, sean despachados los pedidos solicitados. Al encargado de los inventarios se le informó validar la compra al momento de la llegada. Al final del mes, y por fortuna para el proyecto, se recibieron todas las cantidades de acuerdo a lo solicitado, dando como resultado la no realización de alguna reclamación a los proveedores.

109

6.4. EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LA PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE CROSTA PARA LA EMPRESA DE TERMINADO DE CUERO MCSD

Para evaluar el impacto de la implementación de la propuesta de mejora, se realizó un análisis de beneficios en costos, los cuales se presentan a continuación:

• Requisiciones necesarias Cuando se hacían anteriormente las requisiciones no se tenía en cuenta que cantidades exactamente se debería tener en inventario, por lo cual sus pedidos eran aleatorios y sin ningún tipo de control. Con la implementación de la propuesta, se puede dimensionar un beneficio alto dado que solo se harían las requisiciones según un cálculo estadístico a partir de datos históricos pronosticando las demandas y controlando los inventarios.

El las tablas 38 y 39 se puede observar el ahorro en emisión de órdenes y el ahorro en unidades requeridas durante el periodo de enero-abril, respectivamente.

110

Tabla 37. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo

Fuente: equipo investigador En la tabla 37 se puede observar en la columna de ahorro el costo adicional de $ 380.000 pesos que estaba generando la empresa por ordenar en el 2014.

Tabla 38. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo

Insumo Costo de emitir una orden

Requerimientos enero - marzo 2014

Costo total enero - marzo 2014


Costo total enero - marzo 2015 Ahorro

CROSTA TIPO A $ 10.000 42 $ 420.000 4 $ 40.000 $ 380.000 TOTAL GENERAL $ 10.000 42 $ 420.000 4 $ 40.000 $ 380.000


111

Margen entre ventas 2014 vs2015: Para este cálculo se tomó en cuenta las demandas de los meses de enero – marzo de 2014 y 2015 para poder sacar la variación porcentual interanual. Como se puede observar en la tabla 37, entre los meses de enero a marzo, implementando la propuesta de mejora, se pudo observar un ahorro de $562.825.043.34 pesos por requisición de crosta tipo A.

Gráfica 12. Total de unidades requeridas de crosta tipo A 2014 vs 2015


• Costos por falta de inventarios

Para el cálculo del ahorro en costos por falta de inventarios de crosta tipo A, se tomó en cuenta solamente aquellos pedidos que no se cumplían por falta de crosta, y no por razones de algún otro insumo productivo.

10.150,42

1.968,73

-

2.000,00

4.000,00

6.000,00

8.000,00

10.000,00

12.000,00

Unidades requeridas Enero - Marzo 2014


Cant

idad

Unidades requeridas de Crostas Tipo A



112

Tabla 39. Ahorro en costos por falta de inventarios de Crosta tipo A – Periodo Enero-marzo

Fuente: equipo investigador Los ahorros obtenidos en los costos por falta de inventario es de $ 785.400 como lo muestra la última columna de la tabla 39, a razón que por el uso de pronósticos y métodos de control de inventario, fue posible estimar la demanda y además tener niveles de inventarios que permitieran cumplir con los pedidos sin incurrir en costos por excesos de inventarios.

• Costos por unidades en inventario

Para el cálculo de este costo se tomaron los inventarios promedio en los periodos de Enero – Marzo 2014 vs 2015 y su respectivo costo.

113

Tabla 40. Ahorro en costo tener unidades de crosta tipo A en inventario

Fuente: equipó de investigación

Como se puede observar en la tabla 40, para el año 2015 se obtuvieron pérdidas a causa del exceso de inventario que se poseía para inicios del año en comparación al 2014.

• Costos totales de inventario

Tabla 41. Ahorro en costos totales de inventario

114

Fuente: equipó de investigación

Como se puede observar en la tabla 41, los costos totales de inventario obtenidos para la empresa mediante la implementación de la propuesta de mejora fueron de $264.927.388.25 pesos.

• Rotación del inventario

Para el cálculo del ROI, también se tomaron los horizontes de tiempo de enero – marzo 2014 vs 2015 para hacer un comparativo.

Tabla 42. Rotación de inventarios – Periodo Enero - Marzo 2014 vs Enero - Marzo 2015


Como se evidencia en la tabla 42. La rotación del inventario en el periodo de enero - marzo de 2014 está rotando 0,95 en el trimestre, mientras que en el periodo enero – marzo 2015 esta cifra disminuye a 0.66 veces por trimestre. Al igual que lo ilustrado en la tabla 42,

115

el exceso de inventario que poseía la empresa de terminado de cuero para el inicio del año 2015, provocó que el ROI disminuyera en el primer trimestre del 2015.

6.4.1. Beneficios en costos a través de simulación de la propuesta

Por medio de un análisis posterior a la implementación del diseño propuesto, se decidió analizar la herramienta usando los métodos de pronósticos de promedio móvil simple y promedio móvil ponderado, con el fin de verificar si el método de pronóstico utilizado (suavización exponencial) es efectivamente, el mejor método a utilizar. Para este análisis se utilizó un nivel de confianza del 92%.

Como se puede observar en la tabla 43 se muestra la comparación de los ahorros obtenidos con los diferentes métodos de pronósticos utilizados. En el anexos 5 donde se identifica la información de la simulación que se realizó con métodos alternos verificando que el método utilizado si fuera el más óptimo.

Tabla 43. Comparación de los ahorros obtenidos por medio de las técnicas promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y suavización exponencial simple


MÉTODO AHORRO POR

SOBRANTES ENERO -MARZO 2015

AHORRO POR FALTANTES

AHORRO POR REQUERIMIENTO

ENERO -MARZO 2015

TOTAL AHORRO ENERO -MARZO 2015

ROI

PROMEDIO MOVIL SIMPLE $ (216.139.365,56) $ 785.400 $ 494.836.610,94 $ 279.482.645 0,66

PROMEDIO MOVIL PONDERADO

$ (217.475.737,94) $ 785.400 $ 492.978.836,70 $ 276.288.499 0,66

SUAVIZACION EXPONENCIAL

SIMPLE $ (216.972.453,62) $ 785.400 $ 491.995.103,88 $ 275.808.050 0,66

116

Gráfica 13. Comparación de los ahorros obtenidos por medio de las técnicas promedio móvil simple, promedio móvil ponderado y suavización exponencial simple


Como se puede observar en la tabla 43, el análisis posterior pudo identificar que aunque el método de suavización exponencial pudo generar un ahorro en comparación a 2014 de $ 275.808.050 pesos, no es el mejor método de para predecir el inventario, ya que de haberse usado el método de promedio móvil simple se pudo haber (en teoría) obtenido una mejora en comparación con el método actual de $ 3.674.595,12 pesos.

$ 279.482.645

$ 276.288.499 $ 275.808.050

$ 273.000.000

$ 274.000.000

$ 275.000.000

$ 276.000.000

$ 277.000.000

$ 278.000.000

$ 279.000.000

$ 280.000.000

PROMEDIO MOVIL SIMPLE

PROMEDIO MOVIL PONDERADO

SUAVIZACION EXPONENCIAL SIMPLE

Peso

s

COMPARACIÓN AHORRO ENERO -MARZO 2015

TOTAL AHORRO ENERO -MARZO 2015

117

7. CONCLUSIONES

• La implementación de la propuesta de mejora en la empresa de terminado de cuero

MCD generó una gestión de compra mucho más ordenada y con una mejor planeación. Lo anterior le permitió a la empresa obtener un ahorro total de inventarios de materia prima por un valor de $264.927.388 pesos durante el primer trimestre del año 2015.

• La implementación de herramientas básicas y de uso sencillo para la gestión e inventarios de crosta tipo en la empresa de terminado de cuero MCD, genera un gran impacto en el mejoramiento de los procesos utilizados para realizar las requisiciones de los recursos necesarios de fabricación de hojas de cuero terminadas.

• Los datos históricos representan información importante para la empresa de terminado de cuero MCD, ya que a partir de ese análisis se pude establecer por medio de un sistema de pronósticos, en este caso series de tiempo, para reducir en cierto grado la incertidumbre de la demanda a futuro.

• La implementación de herramientas y procesos de gestión de inventarios, implica a su vez un cambio en la cultura de la empresa, es por este que se toma relevante el desarrollo de programas de capacitación sobre teorías sobre el tema

• En la actualidad ser parte de una cadena de abastecimiento se denominaría el estado ideal, ya que se trabajaría con el sistema óptimo de funcionamiento de la empresa, basados en la información suministrada por los cliente. Lamentablemente llegar a este estado, no es posible ya que tienen que existir un nivel de asociatividad entre las partes, el cual según (Granada & Ramírez, 2012), no es posible por las diferencias existentes entre los mismos.

• A pesar de demostrar que la implementación del diseño de propuesta de mejora de

la gestión de inventarios generó un ahorro significativo para la empresa de terminado de cuero MCD, por medio de un análisis posterior se pudo identificar que no es el mejor método de para predecir el inventario, ya que de haberse usado el método de promedio móvil simple se pudo haber (en teoría) obtenido una mejora en comparación con el método actual de $ 3.674.595,12 pesos

118

8. RECOMENDACIONES

Para ser consecuentes con los resultados obtenidos durante la etapa en que se realizó el proyecto es preciso ejecutar actividades para el correcto funcionamiento da las actividades implementadas y habitualmente evaluar el comportamiento de los resultados obtenidos y los beneficios que arroja.

• Cultura organizacional para la planificación y control de inventarios En primera instancia, se recomienda a la empresa que todo lo analizado en el trabajo debe convertirse en una cultura, donde los colaboradores conozcan las políticas de inventario y se comprometan a la revisión de los parámetros de los artículos, además de hacer un uso correcto de las materias primas y llevar un control de la cantidad usada en producción, haciendo más sencillo el registro y evitar inconformidad entre el inventario físico y el contable.

• Aplicación de la propuesta a las 38 referencias de crostas que utiliza la empresa de terminado de cuero MCD

Se recomienda que el diseño de la propuesta de mejora de gestión de inventarios aplicado para las crostas clasificadas como tipo A, se apliquen a las 38 referencias de crosta restantes, dado que se logró mostrar una mejora significativa en costos y en control de inventarios para la empresa de terminado de cuero MCD.

• Estudios posteriores sobre métodos óptimos para la mejora de la gestión de inventario

Este proyecto se realizó con el objetivo de mejorar la gestión de inventarios de crosta con clasificación A en la empresa de terminado de cuero MCD. Sin embargo para lograr una mejora óptima en el control y manejo de la gestión de inventario de materias primas e insumos de la empresa, se recomienda realizar ser parte de una cadena de abastecimiento con el fin de poder conocer el inventario de mi cliente y así poder eliminar el error que genera el uso de pronósticos, los cuales poseen un margen de incertidumbre alto.

119

• Uso del método de pronóstico promedio móvil simple para el cálculo de pedidos futuros en la empresa

Teniendo en cuenta que aunque el método de pronósticos utilizado para desarrollar el diseño de mejora de gestión de inventarios, por medio de un análisis posterior a la implementación se logó identificar que por cuestión de costos, este no sería el mejor método a utilizar. A razón de lo anterior, se recomiendo utilizar para el desarrollo del diseño para análisis posteriores del inventario de la empresa de terminado de cuero MCD, el método de pronóstico de promedio móvil simple

120

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123

ANEXOS

Anexo 1.Pantone de color para el uso de las crostas base

128

Anexo 2.Lista de chequeo

PREGUNTAS Cumple Totalmente Cumple Medianamente

Cumple Parcialmente

Cumple No

Cumple Observación

PRONÓSTICOS DE LA DEMANDA

¿Se posee un método actualmente para evaluar a los proveedores?

¿Actualmente se está cumpliendo en los tiempos de entrega de pedidos de clientes?

¿Actualmente la compra y entrega de materia prima e insumos se hace a tiempo?

¿El inventario se programa con anterioridad?

¿La cantidad a producirse se basa por lo general en los pedidos específicos de clientes, pronósticos de ventas, niveles predeterminados de productos terminados, etc.?

¿Se posee un método actualmente para pronosticar la demanda) ¿Se posee un método actualmente para pronosticar la demanda) ALMACENAMIENTO ¿Se establecen indicadores para medir el desempeño de las actividades de gestión y control del almacenamiento? ¿Se posee un control adecuado del almacenamiento de la materia prima y producto terminado?

¿La empresa garantiza la conservación de los materiales en inventario?

El inventario está etiquetado de tal forma que permite conocer, referencia del producto, nombre del producto, la fecha de vencimiento del inventario, la cantidad actual, etc.


129

Continuación anexo 1. Lista de chequeo

INVENTATIOS ¿Se posee algún sistema dónde se almacene toda la información con respecto al inventario? (sus variaciones)

¿La empresa lleva a cabo actividades relacionadas con el reciclaje y tratamiento de los materiales excedentes, dañados y rechazados? ¿Dispone la empresa de mercancías en inventario que permitan cubrir posibles variaciones de la demanda? ¿El personal cuenta con las herramientas necesarias para la realización del inventario? ¿Se establecen indicadores para medir el desempeño de las actividades de gestión y control del inventario? ¿Se establecen indicadores para medir el desempeño de las actividades de gestión y control del inventario) ¿Se tiene una política establecida para la gestión del inventario?


130

Anexo 3. Pronósticos de la demanda para las crosta con clasificación tipo A

Tabla 44. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil simple

Fuente: equipo investigado

Gráfica 14. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil simple


PERIODOS MES HISTORICO PRONÓSTICO Error ABS ∑ Error ABS MAD Error Nor ∑ Error Nor TS

ene-14 591,97 feb-14 703,02 mar-14 702,95

1 abr-14 664,43 665,98 1,55 1,55 1,55 -1,55 -1,55 -1,002 may-14 637,93 690,13 52,21 53,76 26,88 -52,21 -53,76 -23 jun-14 621,87 668,44 46,57 100,32 33,44 -46,57 -100,32 -34 jul-14 586,84 641,41 54,57 154,89 38,72 -54,57 -154,89 -45 ago-14 660,39 615,54 44,85 199,74 39,95 44,85 -110,05 -2,756 sep-14 680,81 623,03 57,78 257,52 42,92 57,78 -52,27 -1,227 oct-14 670,14 642,68 27,46 284,98 40,71 27,46 -24,81 -0,618 nov-14 584,69 670,45 85,76 370,74 46,34 -85,76 -110,57 -2,399 dic-14 583,97 645,21 61,24 431,97 48 -61,24 -171,81 -3,58

ene-15 612,93

-171,8 432,0 25082,5247,99703654

2786,9560,00 52,79

88% k 1,25Nivel de confianzaDESVIACIÓN ESTANDAR

SUMAMADEMC

0 50

100 150 200 250 300 350 400 450 500

Historico

Pronóstico

131

Tabla 45. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil ponderado


Gráfica 15. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por promedio móvil ponderado


PERIODO MES HISTORICO PRONÓSTICO Error ABS ∑ Error ABS MAD Error Nor ∑ Error Nor TS

ene-14 591,97 feb-14 703,02 mar-14 702,95

1 abr-14 664,43 680,78 16,35 16,35 16,35 -16,35 -16,35 -1,002 may-14 637,93 683,70 45,78 62,12 31,06 -45,78 -62,12 -2,003 jun-14 621,87 658,88 37,01 99,14 33,05 -37,01 -99,14 -3,004 jul-14 586,84 635,20 48,36 147,50 36,87 -48,36 -147,50 -4,005 ago-14 660,39 607,57 52,83 200,32 40,06 52,83 -94,67 -2,366 sep-14 680,81 630,62 50,19 250,51 41,75 50,19 -44,48 -1,077 oct-14 670,14 655,89 14,25 264,76 37,82 14,25 -30,24 -0,88 nov-14 584,69 671,39 86,70 351,46 43,93 -86,70 -116,94 -2,669 dic-14 583,97 629,55 45,57 397,04 44,12 -45,57 -162,51 -3,6810 ene-15 601,42

-162,5 397,0 21178,544,1

2353,255,14 48,509

SUMAMADEMC

DESVIACIÓN ESTANDAR

0

100

200

300

400

500

Historico

Pronóstico

132

Tabla 46. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por suavización exponencial simple

SUMA -0,9 486,50 31067,5 MAD 40,541 EMC 2588,961

DESVIACIÓN ESTANDAR 50,68 Fuente: equipo investigador

Gráfica 16. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por suavización exponencial simple



1 ene-14 591,97 591,97 0,00 0,00 0,00 0,00 0,002 feb-14 703,02 591,97 111,05 111,05 55,52 111,05 111,05 2,003 mar-14 702,95 670,92 32,03 143,08 47,69 32,03 143,08 3,004 abr-14 664,43 693,70 29,27 172,34 43,09 -29,27 113,81 2,645 may-14 637,93 672,89 34,96 207,31 41,46 -34,96 78,85 1,906 jun-14 621,87 648,03 26,16 233,47 38,91 -26,16 52,69 1,357 jul-14 586,84 629,43 42,59 276,06 39,44 -42,59 10,09 0,268 ago-14 660,39 599,15 61,24 337,30 42,16 61,24 71,34 1,699 sep-14 680,81 642,69 38,12 375,42 41,71 38,12 109,46 2,6210 oct-14 670,14 669,79 0,34 375,76 37,58 0,34 109,80 2,9211 nov-14 584,69 670,04 85,35 461,12 41,92 -85,35 24,45 0,5812 dic-14 583,97 609,35 25,38 486,50 40,54 -25,38 -0,93 -0,02

ene-15 - 591,310,711alfa

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Historico

Pronóstico

133

Tabla 47. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil simple


Gráfica 17. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil simple


PERIODO MES HISTORICO PRONÓSTICO Error ABS ? Error ABS MAD Error Nor ? Error Nor TS

ene-14 637feb-14 665mar-14 719

1 abr-14 618 673,53 55,85 55,85 55,85 -55,85 -55,85 -1,002 may-14 596 667,18 70,78 126,63 63,31 -70,78 -126,63 -23 jun-14 555 644,37 89,18 215,81 71,94 -89,18 -215,81 -34 jul-14 587 589,76 2,64 218,46 54,61 -2,64 -218,46 -45 ago-14 629 579,57 49,75 268,21 53,64 49,75 -168,70 -3,156 sep-14 645 590,54 54,60 322,81 53,8 54,60 -114,11 -2,127 oct-14 630 620,52 9,34 332,15 47,45 9,34 -104,77 -2,218 nov-14 566 634,77 68,63 400,78 50,1 -68,63 -173,40 -3,469 dic-14 579 613,71 35,15 435,93 48,44 -35,15 -208,55 -4,3110 ene-15 591,52

-208,6 435,9 27579,3248,43686412

3064,3760,55 55,36


SUMAMADEMC

0 50

100 150 200 250 300 350 400 450 500

Historico

Pronóstico

134

Tabla 48. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil ponderado


Gráfica 18. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “crosta beige” por promedio móvil ponderado


-191,2 393,9 23222,843,8

2580,354,71 50,797

SUMAMADEMC


0 50

100 150 200 250 300 350 400 450 500

Historico

Pronóstico

135

Tabla 49. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple

SUMA -103,9 458,64 24973,0 MAD 38,220 EMC 2081,082

DESVIACIÓN ESTANDAR 47,78 45,62 Fuente: equipo investigador

Gráfica 19. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple



1 ene-14 636,74 637 0,00 0,00 0 0,00 0,002 feb-14 664,82 637 28,08 28,08 14,04 28,08 28,08 2,003 mar-14 719,04 649 69,77 97,85 32,62 69,77 97,85 3,004 abr-14 617,68 680 62,71 160,56 40,14 -62,71 35,14 0,885 may-14 596,40 652 56,02 216,58 43,32 -56,02 -20,88 -0,486 jun-14 555,19 627 72,24 288,81 48,14 -72,24 -93,11 -1,937 jul-14 587,11 595 8,09 296,90 42,41 -8,09 -101,20 -2,398 ago-14 629,32 592 37,73 334,63 41,83 37,73 -63,47 -1,529 sep-14 645,14 608 36,72 371,34 41,26 36,72 -26,76 -0,6510 oct-14 629,86 625 5,06 376,40 37,64 5,06 -21,70 -0,5811 nov-14 566,14 627 60,92 437,32 39,76 -60,92 -82,62 -2,0812 dic-14 578,56 600 21,32 458,64 38,22 -21,32 -103,94 -2,72

ene-15 - 5900,446alfa

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Historico

Pronóstico

136

Tabla 50. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por promedio móvil simple

Fuente: equipo investigador Gráfica 20. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa

negra en Cross” por promedio móvil simple



ene-14 385,38 feb-14 444,49 mar-14 336,01

1 abr-14 328,63 388,63 60,00 60,00 60 -60,00 -60,00 -1,002 may-14 316,64 369,71 53,07 113,07 56,54 -53,07 -113,07 -23 jun-14 372,08 327,09 44,99 158,07 52,69 44,99 -68,08 -1,294 jul-14 337,36 339,12 1,76 159,83 39,96 -1,76 -69,84 -1,755 ago-14 422,56 342,03 80,53 240,36 48,07 80,53 10,69 0,226 sep-14 427,21 377,33 49,88 290,24 48,37 49,88 60,57 1,257 oct-14 425,35 395,71 29,64 319,88 45,7 29,64 90,21 1,978 nov-14 326,00 425,04 99,04 418,92 52,36 -99,04 -8,83 -0,179 dic-14 328,30 392,85 64,56 483,47 53,72 -64,56 -73,39 -1,3710 ene-15 359,88

-73,4 483,5 32272,8253,71930106

3585,8767,15 59,88


SUMAMADEMC

0

100

200

300

400

500

Historico

Pronóstico

137

Tabla 51. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por promedio móvil ponderado


Gráfica 21. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por promedio móvil ponderado



ene-14 385,38 feb-14 444,49 mar-14 336,01

1 abr-14 328,63 378,43 49,80 49,80 49,8 -49,80 -49,80 -1,002 may-14 316,64 354,01 37,38 87,18 43,59 -37,38 -87,18 -2,003 jun-14 372,08 324,11 47,98 135,16 45,05 47,98 -39,20 -0,874 jul-14 337,36 346,76 9,40 144,56 36,14 -9,40 -48,61 -1,345 ago-14 422,56 343,63 78,93 223,49 44,7 78,93 30,32 0,686 sep-14 427,21 386,90 40,31 263,79 43,97 40,31 70,63 1,617 oct-14 425,35 407,84 17,50 281,30 40,19 17,50 88,13 2,198 nov-14 326,00 425,35 99,35 380,65 47,58 -99,35 -11,22 -0,249 dic-14 328,30 376,05 47,75 428,40 47,6 -47,75 -58,97 -1,24

ene-15 347,02

-59,0 428,4 26578,947,6

2953,259,50 54,343

SUMAMADEMC


0

100

200

300

400

500

Historico

Pronóstico

138

Tabla 52. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por suavización exponencial simple


Gráfica 22. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por suavización exponencial simple



1 ene-14 385,38 385,38 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,002 feb-14 444,49 385,38 59,11 59,11 29,55 59,11 59,11 2,003 mar-14 336,01 443,12 107,11 166,21 55,4 -107,11 -48,00 -0,874 abr-14 328,63 338,49 9,86 176,08 44,02 -9,86 -57,87 -1,315 may-14 316,64 328,85 12,22 188,30 37,66 -12,22 -70,08 -1,866 jun-14 372,08 316,92 55,17 243,46 40,58 55,17 -14,92 -0,377 jul-14 337,36 370,81 33,45 276,91 39,56 -33,45 -48,37 -1,228 ago-14 422,56 338,13 84,43 361,34 45,17 84,43 36,06 0,89 sep-14 427,21 420,60 6,61 367,95 40,88 6,61 42,66 1,0410 oct-14 425,35 427,06 1,71 369,66 36,97 -1,71 40,95 1,1111 nov-14 326,00 425,39 99,39 469,05 42,64 -99,39 -58,44 -1,3712 dic-14 328,30 328,30 0,00 469,05 39,09 0,00 -58,44 -1,49

ene-15 - 328,300,977alfa

-58,4 469,05 36427,739,087

3035,64248,86 55,10

EMC

SUMAMAD


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Historico

Pronóstico

139

Tabla 53. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por promedio móvil simple


miel en Cross” por promedio móvil simple



ene-14 288feb-14 321mar-14 369

1 abr-14 253 325,97 72,55 72,55 72,55 -72,55 -72,55 -1,002 may-14 285 314,52 29,31 101,86 50,93 -29,31 -101,86 -23 jun-14 216 302,51 86,48 188,34 62,78 -86,48 -188,34 -34 jul-14 255 251,55 3,27 191,61 47,9 3,27 -185,08 -3,865 ago-14 337 252,02 85,07 276,67 55,33 85,07 -100,01 -1,816 sep-14 334 269,31 64,98 341,65 56,94 64,98 -35,03 -0,627 oct-14 273 308,73 35,99 377,64 53,95 -35,99 -71,02 -1,328 nov-14 237 314,71 77,62 455,27 56,91 -77,62 -148,64 -2,619 dic-14 241 281,37 39,94 495,21 55,02 -39,94 -188,58 -3,4310 ene-15 250,42

55,022942433776,31

68,78 61,4588% k 1,25Nivel de confianza


MADEMC

0

50

100

150

200

250

300

Historico

Series2

140

Tabla 54. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por promedio móvil ponderado


Gráfica 24. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa

miel en Cross” por promedio móvil ponderado



ene-14 287,76 feb-14 321,23 mar-14 368,90

1 abr-14 253,41 338,37 84,96 84,96 84,96 -84,96 -84,96 -1,002 may-14 285,21 301,62 16,42 101,38 50,69 -16,42 -101,38 -23 jun-14 216,03 292,41 76,38 177,76 59,25 -76,38 -177,76 -34 jul-14 254,82 244,26 10,56 188,31 47,08 10,56 -167,20 -3,555 ago-14 337,08 249,26 87,83 276,14 55,23 87,83 -79,38 -1,446 sep-14 334,29 288,19 46,10 322,24 53,71 46,10 -33,28 -0,627 oct-14 272,74 319,23 46,49 368,73 52,68 -46,49 -79,77 -1,518 nov-14 237,08 304,08 66,99 435,72 54,47 -66,99 -146,76 -2,699 dic-14 241,43 267,22 25,79 461,51 51,28 -25,79 -172,55 -3,36

ene-15 246,39

51,33398,5

64,10 58,296

MADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

141

Tabla 55. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por suavización exponencial simple


Gráfica 25. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por suavización exponencial simple



1 ene-14 287,76 287,76 0,00 0,00 0 0,00 0,002 feb-14 321,23 287,76 33,47 33,47 16,74 33,47 33,47 2,003 mar-14 368,90 314,81 54,10 87,57 29,19 54,10 87,57 3,004 abr-14 253,41 358,51 105,10 192,67 48,17 -105,10 -17,53 -0,365 may-14 285,21 273,60 11,61 204,28 40,86 11,61 -5,92 -0,146 jun-14 216,03 282,98 66,95 271,23 45,2 -66,95 -72,87 -1,617 jul-14 254,82 228,89 25,93 297,15 42,45 25,93 -46,94 -1,118 ago-14 337,08 249,84 87,25 384,40 48,05 87,25 40,31 0,849 sep-14 334,29 320,33 13,97 398,37 44,26 13,97 54,27 1,2310 oct-14 272,74 331,61 58,87 457,24 45,72 -58,87 -4,59 -0,111 nov-14 237,08 284,05 46,97 504,20 45,84 -46,97 -51,56 -1,1212 dic-14 241,43 246,10 4,67 508,87 42,41 -4,67 -56,23 -1,33

ene-15 - 242,330,808alfa

-56,2 508,87 33882,542,406

2823,54553,01 53,14

SUMAMADEMC


0

50

100

150

200

250

300

350

400

historico

Pronóstico

142

Tabla 56. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil simple


Gráfica 26. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil simple



ene-14 238feb-14 250mar-14 224

1 abr-14 254 237,17 17,15 17,15 17,15 17,15 17,15 1,002 may-14 187 242,57 55,31 72,46 36,23 -55,31 -38,17 -1,053 jun-14 168 221,81 53,58 126,05 42,02 -53,58 -91,75 -2,184 jul-14 228 203,27 25,06 151,11 37,78 25,06 -66,69 -1,775 ago-14 252 194,60 57,75 208,86 41,77 57,75 -8,94 -0,216 sep-14 239 216,31 22,90 231,76 38,63 22,90 13,96 0,367 oct-14 222 239,96 18,16 249,92 35,7 -18,16 -4,21 -0,128 nov-14 221 237,79 17,10 267,02 33,38 -17,10 -21,30 -0,649 dic-14 210 227,23 17,52 284,53 31,61 -17,52 -38,82 -1,2310 ene-15 217,40

31,246584771281,85

39,06 35,8088% k 1,25Nivel de confianza


MADEMC

0

50

100

150

200

250

300

Historico

Series2

143

Tabla 57.Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil ponderado


Gráfica 27. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por promedio móvil ponderado



ene-14 238,12 feb-14 249,52 mar-14 223,87

1 abr-14 254,32 234,42 19,90 19,90 19,9 19,90 19,90 1,002 may-14 187,26 244,22 56,97 76,87 38,44 -56,97 -37,07 -0,963 jun-14 168,23 214,70 46,47 123,34 41,11 -46,47 -83,53 -2,034 jul-14 228,33 191,16 37,17 160,51 40,13 37,17 -46,36 -1,165 ago-14 252,36 202,08 50,27 210,78 42,16 50,27 3,91 0,096 sep-14 239,20 228,32 10,88 221,66 36,94 10,88 14,79 0,47 oct-14 221,80 240,97 19,18 240,84 34,41 -19,18 -4,38 -0,138 nov-14 220,69 233,13 12,44 253,28 31,66 -12,44 -16,82 -0,539 dic-14 209,71 224,73 15,01 268,29 29,81 -15,01 -31,84 -1,0710 ene-15 215,42

30,01181,1

37,50 34,367

MADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

144

Tabla 58. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por suavización exponencial simple


Gráfica 28.Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por suavización exponencial simple



1 ene-14 238,12 238 0,00 0,00 0,002 feb-14 249,52 238 11,40 11,40 5,70 11,40 11,40 2,003 mar-14 223,87 243 19,43 30,84 10,28 -19,43 -8,03 -0,784 abr-14 254,32 234 19,85 50,69 12,67 19,85 11,82 0,935 may-14 187,26 243 56,24 106,92 21,38 -56,24 -44,42 -2,086 jun-14 168,23 218 49,69 156,61 26,10 -49,69 -94,11 -3,617 jul-14 228,33 195 33,01 189,62 27,09 33,01 -61,10 -2,268 ago-14 252,36 210 42,03 231,64 28,96 42,03 -19,08 -0,669 sep-14 239,20 229 9,76 241,40 26,82 9,76 -9,32 -0,3510 oct-14 221,80 234 12,08 253,49 25,35 -12,08 -21,40 -0,8411 nov-14 220,69 228 7,70 261,18 23,74 -7,70 -29,10 -1,2312 dic-14 209,71 225 15,18 276,36 23,03 -15,18 -44,27 -1,92

ene-15 - 2180,455alfa

-44,3 276,36 9919,723,030

826,64428,79 28,75

SUMAMADEMC


0

50

100

150

200

250

300

historico

Pronóstico

145

Tabla 59. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil simple


Gráfica 29. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil simple



ene-14 218,38 feb-14 207,74 mar-14 259,55

1 abr-14 179,35 228,56 49,20 49,20 49,2 -49,20 -49,20 -1,002 may-14 173,66 215,55 41,88 91,09 45,54 -41,88 -91,09 -23 jun-14 206,12 204,19 1,93 93,02 31,01 1,93 -89,16 -2,884 jul-14 217,50 186,38 31,12 124,14 31,04 31,12 -58,04 -1,875 ago-14 247,90 199,09 48,81 172,95 34,59 48,81 -9,23 -0,276 sep-14 219,43 223,84 4,41 177,36 29,56 -4,41 -13,64 -0,467 oct-14 216,52 228,28 11,76 189,12 27,02 -11,76 -25,40 -0,948 nov-14 184,00 227,95 43,95 233,07 29,13 -43,95 -69,35 -2,389 dic-14 169,84 206,65 36,81 269,88 29,99 -36,81 -106,16 -3,5410 ene-15 190,12

29,986627131219,38

37,48 34,9288% k 1,25


MADEMC

Nivel de confianza

0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

146

Tabla 60. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil ponderado


Gráfica 30. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por promedio móvil ponderado



ene-14 218,38 feb-14 207,74 mar-14 259,55

1 abr-14 179,35 235,77 56,42 56,42 56,42 -56,42 -56,42 -1,002 may-14 173,66 209,09 35,43 91,85 45,92 -35,43 -91,85 -2,003 jun-14 206,12 192,55 13,57 105,42 35,14 13,57 -78,28 -2,234 jul-14 217,50 191,03 26,47 131,89 32,97 26,47 -51,80 -1,575 ago-14 247,90 205,32 42,58 174,47 34,89 42,58 -9,22 -0,266 sep-14 219,43 230,43 10,99 185,47 30,91 -10,99 -20,21 -0,657 oct-14 216,52 227,59 11,07 196,54 28,08 -11,07 -31,28 -1,118 nov-14 184,00 223,67 39,67 236,21 29,53 -39,67 -70,95 -2,49 dic-14 169,84 200,84 31,00 267,21 29,69 -31,00 -101,95 -3,43

ene-15 183,42

29,71101,6

37,11 33,191

MADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

147

Tabla 61. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por suavización exponencial simple


Gráfica 31. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa

roja en Cross” por suavización exponencial simple


PRTIODO MES HISTORICO PRONÓSTICO Error ABS ∑ Error ABS MAD Error Nor ∑ Error Nor TS

1 ene-14 218,38 218,38 0,00 02 feb-14 207,74 218,38 10,64 10,64 5,32 -10,64 -10,64 -2,003 mar-14 259,55 214,75 44,80 55,44 18,48 44,80 34,15 1,854 abr-14 179,35 230,03 50,68 106,12 26,53 -50,68 -16,52 -0,625 may-14 173,66 212,75 39,09 145,20 29,04 -39,09 -55,61 -1,916 jun-14 206,12 199,42 6,70 151,90 25,32 6,70 -48,91 -1,937 jul-14 217,50 201,70 15,80 167,70 23,96 15,80 -33,11 -1,388 ago-14 247,90 207,09 40,81 208,51 26,06 40,81 7,70 0,39 sep-14 219,43 221,01 1,58 210,09 23,34 -1,58 6,12 0,2610 oct-14 216,52 220,47 3,95 214,04 21,4 -3,95 2,17 0,111 nov-14 184,00 219,12 35,12 249,16 22,65 -35,12 -32,95 -1,4512 dic-14 169,84 207,15 37,31 286,47 23,87 -37,31 -70,26 -2,94

ene-15 - 194,42 0,341alfa

-70,3 286,47 10819,323,872

901,61129,84 30,03

SUMAMADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

148

Tabla 62. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil simple


Gráfica 32. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil simple



ene-14 228,22 feb-14 217,80 mar-14 239,27

1 abr-14 195,38 228,43 33,05 33,05 33,05 -33,05 -33,05 -1,002 may-14 207,18 217,48 10,30 43,35 21,68 -10,30 -43,35 -23 jun-14 218,46 213,95 4,52 47,87 15,96 4,52 -38,84 -2,434 jul-14 201,47 207,01 5,53 53,40 13,35 -5,53 -44,37 -3,325 ago-14 221,21 209,04 12,17 65,57 13,11 12,17 -32,20 -2,466 sep-14 267,59 213,72 53,87 119,44 19,91 53,87 21,67 1,097 oct-14 225,76 230,09 4,33 123,77 17,68 -4,33 17,34 0,988 nov-14 169,56 238,18 68,63 192,40 24,05 -68,63 -51,29 -2,139 dic-14 205,10 220,97 15,87 208,27 23,14 -15,87 -67,16 -2,910 ene-15 200,14 200,14 408,41 40,84 -200,14 -267,30 -6,54

23,14159951031,15

28,93 32,1188% k 1,25


MADEMC

Nivel de confianza

0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

149

Tabla 63. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil ponderado


Gráfica 33. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil ponderado



ene-14 228,22 feb-14 217,80 mar-14 239,27

1 abr-14 195,38 230,62 35,24 35,24 35,24 -35,24 -35,24 -1,002 may-14 207,18 213,03 5,85 41,09 20,55 -5,85 -41,09 -2,003 jun-14 218,46 210,06 8,40 49,49 16,5 8,40 -32,69 -1,984 jul-14 201,47 210,46 8,99 58,48 14,62 -8,99 -41,67 -2,855 ago-14 221,21 207,71 13,50 71,98 14,4 13,50 -28,18 -1,966 sep-14 267,59 214,74 52,85 124,82 20,8 52,85 24,67 1,197 oct-14 225,76 240,45 14,69 139,52 19,93 -14,69 9,98 0,58 nov-14 169,56 237,40 67,84 207,36 25,92 -67,84 -57,86 -2,239 dic-14 205,10 206,02 0,93 208,28 23,14 -0,93 -58,79 -2,54

ene-15 198,57

23,11024,6

28,93 32,010

MADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

150

Tabla 64. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por suavización exponencial simple


Gráfica 34. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por suavización exponencial simple



1 ene-14 228,22 228,22 0,00 0 0,002 feb-14 217,80 228,22 10,42 10,42 5,21 -10,42 -10,42 -2,003 mar-14 239,27 223,30 15,97 26,40 8,8 15,97 5,55 0,634 abr-14 195,38 230,84 35,46 61,86 15,47 -35,46 -29,91 -1,935 may-14 207,18 214,10 6,92 68,78 13,76 -6,92 -36,84 -2,686 jun-14 218,46 210,84 7,62 76,41 12,73 7,62 -29,21 -2,297 jul-14 201,47 214,44 12,96 89,37 12,77 -12,96 -42,17 -3,38 ago-14 221,21 208,32 12,89 102,26 12,78 12,89 -29,28 -2,299 sep-14 267,59 214,40 53,18 155,44 17,27 53,18 23,90 1,3810 oct-14 225,76 239,50 13,74 169,18 16,92 -13,74 10,16 0,611 nov-14 169,56 233,02 63,46 232,64 21,15 -63,46 -53,30 -2,5212 dic-14 205,10 203,07 2,03 234,67 19,56 2,03 -51,27 -2,62

ene-15 - 204,03 0,472alfa

-51,3 234,67 9110,219,556

759,18624,44 27,55

SUMAMADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

151

Tabla 65. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por promedio móvil simple


Gráfica 35. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por promedio móvil simple



ene-14 206,53 feb-14 213,41 mar-14 199,97

1 abr-14 205,00 206,64 1,64 1,64 1,64 -1,64 -1,64 -1,002 may-14 188,51 206,13 17,61 19,25 9,62 -17,61 -19,25 -23 jun-14 197,68 197,83 0,15 19,40 6,47 -0,15 -19,40 -34 jul-14 201,53 197,06 4,46 23,86 5,97 4,46 -14,93 -2,55 ago-14 210,58 195,91 14,67 38,54 7,71 14,67 -0,26 -0,036 sep-14 226,88 203,26 23,61 62,15 10,36 23,61 23,35 2,257 oct-14 199,45 212,99 13,54 75,69 10,81 -13,54 9,81 0,918 nov-14 192,71 212,30 19,60 95,29 11,91 -19,60 -9,78 -0,829 dic-14 204,75 206,35 1,59 96,88 10,76 -1,59 -11,38 -1,0610 ene-15 198,97

10,72643277186,08

13,41 13,6488% k 1,25


MADEMC

Nivel de confianza

0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

152

Tabla 66. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa Blanca en Cross” por promedio móvil ponderado


Gráfica 36. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por promedio móvil ponderado



ene-14 206,53 feb-14 213,41 mar-14 199,97

1 abr-14 205,00 205,31 0,31 0,31 0,31 -0,31 -0,31 -1,012 may-14 188,51 205,17 16,66 16,97 8,49 -16,66 -16,97 -2,003 jun-14 197,68 195,75 1,93 18,90 6,3 1,93 -15,05 -2,394 jul-14 201,53 196,39 5,13 24,03 6,01 5,13 -9,91 -1,655 ago-14 210,58 197,77 12,81 36,85 7,37 12,81 2,90 0,396 sep-14 226,88 205,28 21,59 58,44 9,74 21,59 24,49 2,517 oct-14 199,45 216,92 17,46 75,90 10,84 -17,46 7,03 0,658 nov-14 192,71 209,91 17,20 93,10 11,64 -17,20 -10,17 -0,879 dic-14 204,75 201,56 3,19 96,29 10,7 3,19 -6,98 -0,65

ene-15 200,08

10,7172,4

13,42 13,129

MADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

153

Tabla 67. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por suavización exponencial simple


blanca en Cross” por suavización exponencial simple



1 ene-14 206,53 206,53 0,00 0 0,002 feb-14 213,41 206,53 6,88 6,88 3,44 6,88 6,88 2,003 mar-14 199,97 210,28 10,31 17,19 5,73 -10,31 -3,43 -0,604 abr-14 205,00 204,66 0,34 17,53 4,38 0,34 -3,09 -0,705 may-14 188,51 204,85 16,33 33,86 6,77 -16,33 -19,42 -2,876 jun-14 197,68 195,94 1,73 35,59 5,93 1,73 -17,69 -2,987 jul-14 201,53 196,89 4,64 40,23 5,75 4,64 -13,05 -2,278 ago-14 210,58 199,42 11,16 51,40 6,42 11,16 -1,88 -0,299 sep-14 226,88 205,50 21,37 72,77 8,09 21,37 19,49 2,4110 oct-14 199,45 217,15 17,70 90,47 9,05 -17,70 1,80 0,2011 nov-14 192,71 207,51 14,80 105,27 9,57 -14,80 -13,00 -1,3612 dic-14 204,75 199,44 5,31 110,58 9,21 5,31 -7,69 -0,84

ene-15 - 202,34 0,545alfa

-7,7 110,58 1586,99,215

132,23811,52 11,50

SUMAMADEMC


0

50

100

150

200

250

Historico

Pronóstico

154

Tabla 68. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil simple


Gráfica 38. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil simple



ene-14 155,01 feb-14 152,91 mar-14 167,11

1 abr-14 160,68 158,34 2,34 2,34 2,34 2,34 2,34 1,002 may-14 138,05 160,23 22,18 24,52 12,26 -22,18 -19,84 -1,623 jun-14 152,99 155,28 2,28 26,80 8,93 -2,28 -22,13 -2,484 jul-14 146,41 150,57 4,17 30,97 7,74 -4,17 -26,30 -3,45 ago-14 159,13 145,82 13,31 44,28 8,86 13,31 -12,99 -1,476 sep-14 175,08 152,84 22,24 66,52 11,09 22,24 9,25 0,837 oct-14 158,77 160,20 1,44 67,96 9,71 -1,44 7,82 0,88 nov-14 138,17 164,32 26,16 94,11 11,76 -26,16 -18,34 -1,569 dic-14 142,81 157,34 14,53 108,64 12,07 -14,53 -32,87 -2,7210 ene-15 146,58

12,07109406232,12

15,09 15,2488% k 1,25


MADEMC

Nivel de confianza

0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

155

Tabla 69. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil ponderado


Gráfica 39. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil ponderado



ene-14 155,01 feb-14 152,91 mar-14 167,11

1 abr-14 160,68 160,43 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 1,012 may-14 138,05 161,05 23,00 23,26 11,63 -23,00 -22,75 -1,963 jun-14 152,99 150,65 2,34 25,60 8,53 2,34 -20,41 -2,394 jul-14 146,41 150,05 3,64 29,24 7,31 -3,64 -24,05 -3,295 ago-14 159,13 146,71 12,42 41,66 8,33 12,42 -11,63 -1,46 sep-14 175,08 154,08 21,00 62,65 10,44 21,00 9,36 0,97 oct-14 158,77 164,56 5,79 68,44 9,78 -5,79 3,57 0,378 nov-14 138,17 163,73 25,57 94,01 11,75 -25,57 -21,99 -1,879 dic-14 142,81 151,73 8,92 102,93 11,44 -8,92 -30,91 -2,7

ene-15 144,61

11,4212,2

14,30 14,567

MADEMC


0

50

100

150

200

250

300

Historico

Pronóstico

156

Tabla 70. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple


Gráfica 40. Pronóstico de demanda mes de enero 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple



1 ene-14 155,01 155,01 0,00 0 0,002 feb-14 152,91 155,01 2,10 2,10 1,05 -2,10 -2,10 -2,003 mar-14 167,11 153,40 13,71 15,81 5,27 13,71 11,60 2,204 abr-14 160,68 163,90 3,22 19,03 4,76 -3,22 8,39 1,765 may-14 138,05 161,43 23,38 42,41 8,48 -23,38 -15,00 -1,776 jun-14 152,99 143,52 9,47 51,89 8,65 9,47 -5,53 -0,647 jul-14 146,41 150,78 4,37 56,26 8,04 -4,37 -9,90 -1,238 ago-14 159,13 147,43 11,70 67,95 8,49 11,70 1,80 0,219 sep-14 175,08 156,39 18,69 86,65 9,63 18,69 20,49 2,1310 oct-14 158,77 170,71 11,94 98,58 9,86 -11,94 8,55 0,8711 nov-14 138,17 161,56 23,39 121,98 11,09 -23,39 -14,84 -1,3412 dic-14 142,81 143,64 0,83 122,81 10,23 -0,83 -15,67 -1,53

ene-15 - 143,01 0,766alfa

-15,7 122,81 2035,010,234

169,58212,79 13,02

SUMAMADEMC


0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

Historico

Pronóstico

157

Anexo 4. Consolidados de pronósticos para las crosta de cuero tipo A

Tabla 71. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por suavización exponencial simple


158

Tabla 72. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en Cross” por suavización exponencial simple


159

Tabla 73. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple



Precio 71.400$



CROSTA BEIGE

s

2015

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA

S

160

Tabla 74. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra en Cross” por suavización exponencial simple



Precio 75.600$


2014 DIC 535,55 571,44 (35,9) 35,9 100,44 819,12 1536,61 540,72 278,41 1142,88 200,88ENE 550,55 540,72 9,8 9,8 100,44 827,54 1475,16 549,13 278,41 1081,44 200,88FEB 622,55 549,13 73,4 73,4 100,44 890,38 1491,99 611,98 278,41 1098,27 200,88MAR 614,55 611,98 2,6 2,6 100,44 892,59 1617,68 614,18 278,41 1223,96 200,88ABR - 614,18 (614,2) 614,2 100,44 892,59 1622,08 614,18 278,41 1228,36 200,88MAY - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88JUN - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88JUL - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88AGO - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88SEP - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88OCT - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88NOV - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88DIC - - - - 100,44 - - - 278,41 - 200,88


S

2015

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA

s

161

Tabla 75. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en Cross” por suavización exponencial simple



Precio 75.600$



S

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA 2015

NAPA MIEL EN CROSS

s

162

Tabla 76. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en Cross” por suavización exponencial simple



Precio 71.400$


2014 DIC 209,7 224,9 (15,2) 15,2 28,75 297,68 562,47 217,99 79,69 449,77 57,50ENE 251,7 218,0 33,7 33,7 28,75 313,02 548,67 233,33 79,69 435,97 57,50FEB 226,5 233,3 (6,8) 6,8 28,75 309,93 579,36 230,24 79,69 466,66 57,50MAR 219,5 230,2 (10,7) 10,7 28,75 305,05 573,18 225,36 79,69 460,48 57,50ABR - 225,4 (225,4) 225,4 28,75 305,05 563,42 225,36 79,69 450,72 57,50MAY - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50JUN - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50JUL - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50AGO - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50SEP - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50OCT - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50NOV - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50DIC - - - - 28,75 - - - 79,69 - 57,50

s S

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA 2015

NAPA AZUL EN CROSS

163

Tabla 77. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja en Cross” por suavización exponencial simple



Precio 75.600$


2014 DIC 169,8 207,1 (37,3) 37,3 30,03 277,66 532,01 194,42 83,24 414,29 60,06ENE 196,0 194,4 1,6 1,6 30,03 278,21 506,57 194,98 83,24 388,85 60,06FEB 181,3 195,0 (13,6) 13,6 30,03 273,57 507,67 190,33 83,24 389,95 60,06MAR 192,6 190,3 2,3 2,3 30,03 274,34 498,38 191,10 83,24 380,66 60,06ABR - 191,1 (191,1) 191,1 30,03 274,34 499,92 191,10 83,24 382,21 60,06MAY - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06JUN - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06JUL - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06AGO - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06SEP - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06OCT - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06NOV - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06DIC - - - - 30,03 - - - 83,24 - 60,06

S

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA 2015

NAPA ROJA EN CROSS

s

164

Tabla 78. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige en plena flor” por suavización exponencial simple



Precio 71.400$


2014 DIC 205,1 203,1 2,0 2,0 27,55 280,39 514,13 204,03 76,36 406,14 55,10ENE 196,8 204,0 (7,2) 7,2 27,55 277,00 516,05 200,63 76,36 408,05 55,10FEB 212,5 200,6 11,9 11,9 27,55 282,62 509,26 206,25 76,36 401,26 55,10MAR 234,3 206,3 28,1 28,1 27,55 295,88 520,51 219,51 76,36 412,51 55,10ABR - 219,5 (219,5) 219,5 27,55 295,88 547,02 219,51 76,36 439,02 55,10MAY - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10JUN - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10JUL - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10AGO - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10SEP - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10OCT - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10NOV - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10DIC - - - - 27,55 - - - 76,36 - 55,10

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA 2015

s S

CROSTA BEIGE PLENA FLOR

165

Tabla 79. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en Cross” por suavización exponencial simple



Precio 71.400$


2014 DIC 204,8 199,4 5,3 5,3 11,50 234,21 443,96 202,34 31,88 398,88 23,00ENE 213,8 202,3 11,4 11,4 11,50 240,44 449,75 208,56 31,88 404,67 23,00FEB 196,0 208,6 (12,6) 12,6 11,50 233,57 462,21 201,70 31,88 417,13 23,00MAR 209,9 201,7 8,2 8,2 11,50 238,05 448,48 206,18 31,88 403,40 23,00ABR - 206,2 (206,2) 206,2 11,50 238,05 457,44 206,18 31,88 412,36 23,00MAY - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00JUN - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00JUL - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00AGO - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00SEP - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00OCT - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00NOV - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00DIC - - - - 11,50 - - - 31,88 - 23,00

s

NAPA BLANCA EN CROSS

S

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA 2015

166

Tabla 80. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple



Precio 71.400$



s S

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA 2015

CROSTA BLANCA

167

Anexo 5. Análisis posterior evaluando los métodos de pronóstico

Tabla 81. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil simple



Precio 75.600$


2014 DIC 535,55 691,66 (156,1) 156,1 132,97 874,07 1762,88 605,69 268,39 1383,32 265,94ENE 550,55 605,69 (55,1) 55,1 132,97 811,42 1590,93 543,03 268,39 1211,37 265,94FEB 622,55 543,03 79,5 79,5 132,97 840,42 1465,62 572,03 268,39 1086,07 265,94MAR 614,55 572,03 42,5 42,5 132,97 861,75 1523,62 593,37 268,39 1144,07 265,94ABR - 593,37 (593,4) 593,4 132,97 861,75 1566,29 593,37 268,39 1186,73 265,94MAY - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94JUN - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94JUL - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94AGO - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94SEP - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94OCT - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94NOV - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94DIC - - - - 132,97 - - - 268,39 - 265,94


S

2015

s

168

Tabla 82. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa crosta negra satinada


MESMAR

PRONOSTICO572,03



SE DEBE PEDIRSÍ

Precio 75.600$ COSTO DEL PEDIDO51.449.601,52$

AÑO Periodo Artículo Demanda Pronosticos s SCantidad en

bodegaCantidad a

pedirENE 550,55 605,69 811,42 1590,93 1590,93 - FEB 622,55 543,03 840,42 1465,62 1040,38 425,25 MAR 614,55 572,03 861,75 1523,62 843,07 680,55 ABR - 593,37 861,75 1566,29 909,07 - MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -


2015

0,00

200,00

400,00

600,00

800,00

1000,00

1200,00

1400,00

1600,00

1800,00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

MENÚ

RESUMEN DE PEDIDO

169

Tabla 83. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en cross” por promedio móvil simple



Precio 75.600$



2015

s S

NAPA BEIGE EN CROSS

170

Tabla 84. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa beige en cross


MESMAR

PRONOSTICO605,65

CANTIDAD EN BODEGA

747,5563615


SE DEBE PEDIRNO

COSTO DEL PEDIDOPrecio 75.600$ 49.566.394,21$


bodegaCantidad a

pedir

ENE 604,97 612,93 694,01 1.371,10 1.371,10 - FEB 626,97 591,32 708,34 1.327,86 766,12 561,74 MAR 608,97 605,65 709,68 1.356,53 700,89 655,64 ABR - 606,98 709,68 1.359,20 747,56 - MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -

-

2015

FORMATO DE PEDIDO - NAPA BEIGE EN CROSS

-

200,00

400,00

600,00

800,00

1.000,00

1.200,00

1.400,00

1.600,00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

171

Tabla 85. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por promedio móvil simple


LT 1 R 1 Nivel de confianza 92% k 1,43 CROSTA BEIGE

Precio 71.400$



s S

2015

172

Tabla 86. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la crosta beige


MESMAR

PRONOSTICO592,79



SE DEBE PEDIRNO



bodegaCantidad a

pedirENE 599,68 591,52 673,49 1.313,26 1.313,26 - FEB 612,70 581,41 684,87 1.293,05 713,58 579,46 MAR 591,45 592,79 682,13 1.315,81 680,34 635,46 ABR - 590,05 682,13 1.310,32 724,35 - MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -

FORMATO DE PEDIDO - CROSTA BEIGE

2015

-

200,00

400,00

600,00

800,00

1.000,00

1.200,00

1.400,00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

173

Tabla 87. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra cross” por promedio móvil simple



Precio 71.400$


2014 DIC 328,3 392,9 (64,6) 64,6 55,10 471,09 942,98 359,88 111,21 785,70 110,20ENE 321,0 359,9 (38,9) 38,9 55,10 436,30 877,04 325,09 111,21 719,76 110,20FEB 321,0 325,1 (4,1) 4,1 55,10 433,86 807,46 322,65 111,21 650,18 110,20MAR 334,0 322,7 11,3 11,3 55,10 438,20 802,58 326,98 111,21 645,30 110,20ABR - 327,0 (327,0) 327,0 55,10 438,20 811,25 326,98 111,21 653,97 110,20MAY - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20JUN - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20JUL - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20AGO - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20SEP - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20OCT - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20NOV - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20DIC - - - - 55,10 - - - 111,21 - 110,20

NAPA NEGRA EN CROSS

2015

s S

174

Tabla 88. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa negra cross


MESMAR

PRONOSTICO322,65



SE DEBE PEDIRNO

COSTO DEL PEDIDOPrecio 71.400,00$ 22.569.348,03$


bodegaCantidad a


FORMATO DE PEDIDO - NAPA NEGRA EN CROSS

2015

- 100,00 200,00 300,00 400,00 500,00 600,00 700,00 800,00 900,00

1.000,00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

175

Tabla 89. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en cross” por promedio móvil simple


Tabla 90. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa miel en cross


Precio 75.600$



NAPA MIEL EN CROSS

S

2015

s

176


MESMAR

PRONOSTICO247,76



SE DEBE PEDIRNO



bodegaCantidad a


2015

FORMATO DE PEDIDO - NAPA MIEL EN CROSS

-

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

700,00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

177

Tabla 91. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en cross” por promedio móvil simple



Precio 71.400$



NAPA AZUL EN CROSS

s S

2015

178

Tabla 92. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa azul en cross


MESMAR

PRONOSTICO233,09



SE DEBE PEDIRNO



bodegaCantidad a


FORMATO DE PEDIDO - NAPA AZUL EN CROSS

2015

-

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

179

Tabla 93. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja cross” por promedio móvil simple



Precio 75.600$



NAPA ROJA EN CROSS

S

2015

s

180

Tabla 94. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa roja cross


MESMAR

PRONOSTICO187,13



SE DEBE PEDIRNO



bodegaCantidad a


FORMATO DE PEDIDO - NAPA ROJA EN CROSS

2015

-

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

300,00

350,00

400,00

450,00

500,00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

181

Tabla 95. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil simple



Precio 71.400$




2015

s S

182

Tabla 96. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta beige plena flor

MESMAR

PRONOSTICO193,13



SE DEBE PEDIRSÍ



bodegaCantidad a

pedirENE 196,84 200,14 246,25 478,91 478,91 - FEB 212,55 190,64 248,73 459,93 282,08 177,85 MAR 234,35 193,13 261,24 464,89 247,38 217,51 ABR - 205,63 261,24 489,90 230,55 259,35 MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -

2015

FORMATO DE PEDIDO -CROSTA BEIGE PLENA FLOR

-

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

183

Fuente: equipo investigador Tabla 97. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en cross” por promedio móvil simple



Precio 71.400$



s S

2015


184

Tabla 98. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa blanca en cross

MESMAR

PRONOSTICO200,91



SE DEBE PEDIRNO



bodegaCantidad a


FORMATO DE PEDIDO - NAPA BLANCA EN CROSS

2015

-

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

300,00

350,00

400,00

450,00

500,00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

185


Tabla 99. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil simple



Precio 71.400$


2014 DIC 142,8 157,3 (14,5) 14,5 13,02 172,86 351,84 146,58 26,28 314,68 26,04ENE 145,2 146,6 (1,4) 1,4 13,02 168,29 330,33 142,01 26,28 293,16 26,04FEB 134,2 142,0 (7,8) 7,8 13,02 165,43 321,19 139,15 26,28 284,03 26,04MAR 129,9 139,1 (9,3) 9,3 13,02 160,30 315,46 134,02 26,28 278,29 26,04ABR - 134,0 (134,0) 134,0 13,02 160,30 305,20 134,02 26,28 268,04 26,04MAY - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04JUN - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04JUL - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04AGO - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04SEP - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04OCT - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04NOV - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04DIC - - - - 13,02 - - - 26,28 - 26,04

s S

2015

CROSTA BLANCA

186

Tabla 100. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta blanca

MESMAR

PRONOSTICO139,15



SE DEBE PEDIRNO



bodegaCantidad a


FORMATO DE PEDIDO - CROSTA BLANCA

2015

-

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

300,00

350,00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

187


Tabla 101. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo

Tabla 102. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo


Crosta Costo unitarioUnidades

requeridas Enero - Marzo 2014

Costo total Enero - Marzo 2014Unidades requeridas Enero - Marzo 2015

Costo total Enero - Marzo 2015

AhorroMargen entre

demandas 2014 vs 2015

Ahorro menos el porcentaje de marjen entre ventas

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA $ 75.600,00 1.588,73 120.107.988$ -$ 120.107.988$ -18% 98.488.550$ NAPA BEIGE EN CROSS $ 75.600,00 2.103,00 158.986.800$ 677,48 51.217.488$ 107.769.312$ -7% 100.225.460$ CROSTA BEIGE $ 71.400,00 1.719,00 122.736.600$ 844,19 60.275.166$ 62.461.434$ -22% 48.719.919$ NAPA NEGRA EN CROSS $ 71.400,00 885,72 63.240.408$ 241,54 17.245.956$ 45.994.452$ -17% 38.175.395$ NAPA MIEL EN CROSS $ 75.600,00 1.243,00 93.970.800$ -$ 93.970.800$ -19% 76.116.348$ NAPA AZUL EN CROSS $ 71.400,00 800,79 57.176.406$ -$ 57.176.406$ -28% 41.167.012$ NAPA ROJA EN CROSS $ 75.600,00 496,79 37.557.324$ -$ 37.557.324$ -23% 28.919.139$ CROSTA BEIGE PLENA FLOR $ 71.400,00 754,39 53.863.446$ -$ 53.863.446$ -41% 31.779.433$ NAPA BLANCA EN CROSS $ 71.400,00 339,00 24.204.600$ -$ 24.204.600$ -41% 14.280.714$ CROSTA BLANCA $ 71.400,00 220,00 15.708.000$ -$ 15.708.000$ 8% 16.964.640$ TOTAL GENERAL 10.150,42 747.552.372$ 1.763,21 128.738.610$ 618.813.762,00$ 494.836.610,94$

InsumoCosto de emitir una

ordenRequerimientos enero -

marzo 2014Costo total enero - marzo 2014


Costo total enero - marzo 2015 Ahorro

CROSTA TIPO A 10.000 42 420.000 4 40.000$ 380.000$ TOTAL GENERAL 10.000 42 420.000 4 40.000 380.000

188

Tabla 103. Ahorro en el costo de faltantes Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo


Crosta

Cantidad de pedidos de hojas terminadas

no vendidas en Enero - Marzo 2014

Costo por falta de inventario enero -

marzo 2014

Cantidad de pedidos de hojas terminadas no vendidas en Enero - Marzo 2014

Costo por falta de inventario enero-Marzo 2015

Ahorro

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA - $ - $ - $ - NAPA BEIGE EN CROSS - $ - $ - $ - CROSTA BEIGE - $ - $ - $ - NAPA NEGRA EN CROSS - $ - $ - $ - NAPA MIEL EN CROSS - $ - $ - $ - NAPA AZUL EN CROSS 11,00 $ 785.400 $ - $ 785.400 NAPA ROJA EN CROSS - $ - $ - $ - CROSTA BEIGE PLENA FLOR - $ - $ - $ - NAPA BLANCA EN CROSS - $ - - $ - $ - CROSTA BLANCA - $ - - $ - $ - TOTAL GENERAL 11,00 785.400$ - -$ 785.400,00$

189

Tabla 104. Ahorro en el costo de unidades de inventario Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo


Crosta Costo unitario

Unidades de crosta promedio en

inventario Enero - Marzo 2014

Costo total Enero - Marzo 2014Unidades de crosta

promedio en inventario Enero - Marzo 2015


AhorroMargen entre

ventas 2014 vs 2015Ahorro menos el porcentaje

de marjen entre ventas

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA 75.600 2.005,02 151.579.475$ 1.849,45 139.818.420$ 11.761.055$ -22% 9.173.623$ NAPA BEIGE EN CROSS 75.600 1.628,52 123.115.744$ 1.295,03 97.904.268$ 25.211.476$ -9% 22.942.443$ CROSTA BEIGE 71.400 652,07 46.557.984$ 1.182,17 84.406.938$ (37.848.954)$ -11% (33.685.569)$ NAPA NEGRA EN CROSS 71.400 1.094,61 78.155.121$ 882,02 62.976.228$ 15.178.893$ -17% 12.598.481$ NAPA MIEL EN CROSS 75.600 519,93 39.306.747$ 2.099,87 158.750.172$ (119.443.425)$ -24% (90.777.003)$ NAPA AZUL EN CROSS 71.400 207,70 14.829.728$ 776,87 55.468.518$ (40.638.790)$ -3% (39.419.626)$ NAPA ROJA EN CROSS 75.600 654,36 49.469.258$ 1.654,31 125.065.836$ (75.596.578)$ -20% (60.477.262)$

CROSTA BEIGE PLENA FLOR 71.400 2.135,07 152.444.282$ 2.865,31 204.583.134$ (52.138.852)$ -10% (46.924.967)$

NAPA BLANCA EN CROSS 71.400 1.115,31 79.633.147$ 738,14 52.703.196$ 26.929.951$ -1% 26.660.652$ CROSTA BLANCA 71.400 921,49 65.794.647$ 1.126,28 80.416.392$ (14.621.745)$ 11% (16.230.137)$ TOTAL GENERAL 10.934$ 800.886.133$ 14.469$ 1.062.093.102$ (261.206.969)$ (216.139.365,56)$

190

Tabla 105. Tiempo de rotación Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo


CrostaVenta en unidades

Enero - Marzo 2014

Inventario promedio período Enero - Marzo

2014ROI

Venta en unidades Enero - Marzo 2015

Inventario promedio período Enero - Marzo 2015

ROI

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA 2.009,91 2.005,02 1,00 1.618,65 1.849,45 0,88

NAPA BEIGE EN CROSS 1.587,94 1.628,52 0,98 1.705,92 1.295,03 1,32 CROSTA BEIGE 1.775,59 652,07 2,72 1.720,94 1.182,17 1,46 NAPA NEGRA EN CROSS 1.165,88 1.094,61 1,07 948,25 882,02 1,08 NAPA MIEL EN CROSS 857,90 519,93 1,65 712,70 2.099,87 0,34 NAPA AZUL EN CROSS 622,51 207,70 3,00 676,97 776,87 0,87 NAPA ROJA EN CROSS 685,67 654,36 1,05 526,23 1.654,31 0,32

CROSTA BEIGE PLENA FLOR 663,29 2.135,07 0,31 608,48 2.865,31 0,21

NAPA BLANCA EN CROSS 583,91 1.115,31 0,52 614,48 738,14 0,83 CROSTA BLANCA 464,02 921,49 0,50 387,45 1.126,28 0,34 TOTAL GENERAL 10.416,63 10.934,08 0,95 9.520,07 14.469,45 0,66

191

Tabla 106. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por promedio móvil ponderado


LT 1 R 1 Nivel de confianza 92% k 1.43

Precio 75,600$


2014 DIC 535.55 691.66 (156.1) 156.1 132.97 874.07 1762.88 605.69 268.39 1383.32 265.94ENE 550.55 605.69 (55.1) 55.1 132.97 811.42 1590.93 543.03 268.39 1211.37 265.94FEB 622.55 543.03 79.5 79.5 132.97 840.42 1465.62 572.03 268.39 1086.07 265.94MAR 614.55 572.03 42.5 42.5 132.97 861.75 1523.62 593.37 268.39 1144.07 265.94ABR - 593.37 (593.4) 593.4 132.97 861.75 1566.29 593.37 268.39 1186.73 265.94MAY - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94JUN - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94JUL - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94AGO - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94SEP - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94OCT - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94NOV - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94DIC - - - - 132.97 - - - 268.39 - 265.94

S

2015

s


192

Tabla 107. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa crosta negra satinada por promedio móvil ponderado


MESMAR

PRONOSTICO572.03

CANTIDAD EN BODEGA843.07

PUNTO DE REORDEN861.75

SE DEBE PEDIRSÍ

Precio 75,600$ COSTO DEL PEDIDO51,449,601.52$


bodegaCantidad a

pedir

ENE 550.55 605.69 811.42 1590.93 1590.93 - FEB 622.55 543.03 840.42 1465.62 1040.38 425.25 MAR 614.55 572.03 861.75 1523.62 843.07 680.55 ABR - 593.37 861.75 1566.29 909.07 - MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -


2015

0.00

200.00

400.00

600.00

800.00

1000.00

1200.00

1400.00

1600.00

1800.00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

MENÚ

RESUMEN DE PEDIDO

193

Tabla 108. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en cross” por promedio móvil ponderado



Precio 75,600$



2015

s S

NAPA BEIGE EN CROSS

194

Tabla 109. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa beige en cross por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

605.65

CANTIDAD EN BODEGA

747.5563615

PUNTO DE REORDEN

709.6767538

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 75,600$ 49,566,394.21$


bodegaCantidad a

pedir

ENE 604.97 612.93 694.01 1,371.10 1,371.10 - FEB 626.97 591.32 708.34 1,327.86 766.12 561.74 MAR 608.97 605.65 709.68 1,356.53 700.89 655.64 ABR - 606.98 709.68 1,359.20 747.56 - MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -

-

FORMATO DE PEDIDO - NAPA BEIGE EN CROSS

2015

-

200.00

400.00

600.00

800.00

1,000.00

1,200.00

1,400.00

1,600.00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

195

Tabla 110. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por promedio móvil ponderado


LT 1 R 1 Nivel de confianza 92% k 1.43 CROSTA BEIGE

Precio 71,400$


2014 DIC 578.6 613.7 (35.2) 35.2 45.62 683.60 1357.65 591.52 92.08 1227.43 91.24ENE 599.7 591.5 8.2 8.2 45.62 673.49 1313.26 581.41 92.08 1183.04 91.24FEB 612.7 581.4 31.3 31.3 45.62 684.87 1293.05 592.79 92.08 1162.83 91.24MAR 591.5 592.8 (1.3) 1.3 45.62 682.13 1315.81 590.05 92.08 1185.59 91.24ABR - 590.1 (590.1) 590.1 45.62 682.13 1310.32 590.05 92.08 1180.10 91.24MAY - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24JUN - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24JUL - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24AGO - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24SEP - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24OCT - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24NOV - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24DIC - - - - 45.62 - - - 92.08 - 91.24

2015

s S

196

Tabla 111. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la crosta beige por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

592.79

CANTIDAD EN BODEGA

724.3545602

PUNTO DE REORDEN

682.1281696

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 71,400$ 45,371,879.46$

AÑO Periodo Artículo Demanda Pronosticos s S Cantidad en bodega

Cantidad a pedir

ENE 599.68 591.52 673.49 1,313.26 1,313.26 - FEB 612.70 581.41 684.87 1,293.05 713.58 579.46 MAR 591.45 592.79 682.13 1,315.81 680.34 635.46 ABR - 590.05 682.13 1,310.32 724.35 - MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -

FORMATO DE PEDIDO - CROSTA BEIGE

2015

-

200.00

400.00

600.00

800.00

1,000.00

1,200.00

1,400.00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

197

Tabla 112. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra cross” por promedio móvil ponderado



Precio 71,400$


2014 DIC 328.3 392.9 (64.6) 64.6 55.10 471.09 942.98 359.88 111.21 785.70 110.20ENE 321.0 359.9 (38.9) 38.9 55.10 436.30 877.04 325.09 111.21 719.76 110.20FEB 321.0 325.1 (4.1) 4.1 55.10 433.86 807.46 322.65 111.21 650.18 110.20MAR 334.0 322.7 11.3 11.3 55.10 438.20 802.58 326.98 111.21 645.30 110.20ABR - 327.0 (327.0) 327.0 55.10 438.20 811.25 326.98 111.21 653.97 110.20MAY - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20JUN - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20JUL - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20AGO - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20SEP - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20OCT - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20NOV - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20DIC - - - - 55.10 - - - 111.21 - 110.20

2015

s S

NAPA NEGRA EN CROSS

198

Tabla 113. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa negra cross por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

322.65

CANTIDAD EN BODEGA

486.483

PUNTO DE REORDEN

438.20

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 71,400.00$ 22,569,348.03$


Cantidad a pedir


FORMATO DE PEDIDO - NAPA NEGRA EN CROSS

2015

-

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00

700.00

800.00

900.00

1,000.00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

199

Tabla 114. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en cross” por promedio móvil ponderado



Precio 75,600$


2014 DIC 241.4 281.4 (39.9) 39.9 53.14 357.68 714.43 250.42 107.26 562.74 106.28ENE 251.6 250.4 1.2 1.2 53.14 350.61 652.52 243.36 107.26 500.84 106.28FEB 254.6 243.4 11.3 11.3 53.14 355.01 638.39 247.76 107.26 486.71 106.28MAR 245.0 247.8 (2.8) 2.8 53.14 352.80 647.19 245.55 107.26 495.51 106.28ABR - 245.5 (245.5) 245.5 53.14 352.80 642.77 245.55 107.26 491.09 106.28MAY - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28JUN - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28JUL - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28AGO - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28SEP - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28OCT - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28NOV - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28DIC - - - - 53.14 - - - 107.26 - 106.28

S

2015

s

NAPA MIEL EN CROSS

200

Tabla 115. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa miel en cross por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

247.76

CANTIDAD EN BODEGA

383.7607331

PUNTO DE REORDEN

352.801782

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 75,600$ 19,915,591.60$


Cantidad a pedir


FORMATO DE PEDIDO - NAPA MIEL EN CROSS

2015

-

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00

700.00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

201

Tabla 116. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en cross” por promedio móvil ponderado



Precio 71,400$


2014 DIC 209.7 227.2 (17.5) 17.5 28.75 275.43 536.52 217.40 58.03 454.46 57.50ENE 251.7 217.4 34.3 34.3 28.75 285.51 516.86 227.48 58.03 434.80 57.50FEB 226.5 227.5 (0.9) 0.9 28.75 291.12 537.03 233.09 58.03 454.96 57.50MAR 219.5 233.1 (13.6) 13.6 28.75 280.38 548.24 222.35 58.03 466.17 57.50ABR - 222.3 (222.3) 222.3 28.75 280.38 526.76 222.35 58.03 444.69 57.50MAY - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50JUN - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50JUL - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50AGO - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50SEP - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50OCT - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50NOV - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50DIC - - - - 28.75 - - - 58.03 - 57.50

s S

2015

NAPA AZUL EN CROSS

202

Tabla 117. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa azul en cross por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

233.09

CANTIDAD EN BODEGA

310.4942711

PUNTO DE REORDEN

280.3752197

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 71,400.00$ 16,974,932.06$


Cantidad a pedir


FORMATO DE PEDIDO - NAPA AZUL EN CROSS

2015

-

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

203

Tabla 118. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja cross” por promedio móvil ponderado



Precio 75,600$


2014 DIC 169.8 206.7 (36.8) 36.8 30.03 250.73 499.02 190.12 60.61 413.30 60.06ENE 196.0 190.1 5.9 5.9 30.03 243.90 465.96 183.29 60.61 380.24 60.06FEB 181.3 183.3 (1.9) 1.9 30.03 247.74 452.30 187.13 60.61 366.59 60.06MAR 192.6 187.1 5.5 5.5 30.03 246.59 459.98 185.98 60.61 374.26 60.06ABR - 186.0 (186.0) 186.0 30.03 246.59 457.68 185.98 60.61 371.97 60.06MAY - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06JUN - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06JUL - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06AGO - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06SEP - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06OCT - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06NOV - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06DIC - - - - 30.03 - - - 60.61 - 60.06

s

2015

NAPA ROJA EN CROSS

S

204

Tabla 119. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa roja cross por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

187.13

CANTIDAD EN BODEGA

267.3775678

PUNTO DE REORDEN

246.5947238

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 75,600$ 14,290,149.44$


Cantidad a pedir


FORMATO DE PEDIDO - NAPA ROJA EN CROSS

2015

-

50.00

100.00

150.00

200.00

250.00

300.00

350.00

400.00

450.00

500.00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

205

Tabla 120. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por promedio móvil ponderado



Precio 71,400$



s S

2015


206

Tabla 121. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta beige plena flor por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

193.13

CANTIDAD EN BODEGA

247.3806487

PUNTO DE REORDEN

261.2364962

SE DEBE PEDIR

SÍ

COSTO DEL PEDIDO

Precio 71,400.00$ 15,530,389.12$


Cantidad a pedir

ENE 196.84 200.14 246.25 478.91 478.91 - FEB 212.55 190.64 248.73 459.93 282.08 177.85 MAR 234.35 193.13 261.24 464.89 247.38 217.51 ABR - 205.63 261.24 489.90 230.55 259.35 MAY - - - - - - JUN - - - - - - JUL - - - - - - AGO - - - - - - SEP - - - - - - OCT - - - - - - NOV - - - - - - DIC - - - - - -

FORMATO DE PEDIDO -CROSTA BEIGE PLENA FLOR

2015

-

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

207

Tabla 122. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en cross” por promedio móvil ponderado



Precio 71,400$


2014 DIC 204.8 206.3 (1.6) 1.6 11.50 222.18 445.52 198.97 23.21 412.69 23.00ENE 213.8 199.0 14.8 14.8 11.50 227.05 430.77 203.84 23.21 397.94 23.00FEB 196.0 203.8 (7.9) 7.9 11.50 224.12 440.50 200.91 23.21 407.68 23.00MAR 209.9 200.9 9.0 9.0 11.50 222.84 434.64 199.63 23.21 401.82 23.00ABR - 199.6 (199.6) 199.6 11.50 222.84 432.08 199.63 23.21 399.26 23.00MAY - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00JUN - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00JUL - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00AGO - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00SEP - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00OCT - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00NOV - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00DIC - - - - 11.50 - - - 23.21 - 23.00

s S

2015


208

Tabla 123. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa blanca en cross por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

200.91

CANTIDAD EN BODEGA

244.5404199

PUNTO DE REORDEN

222.8390108

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 71,400.00$ 13,573,458.42$


Cantidad a pedir


FORMATO DE PEDIDO - NAPA BLANCA EN CROSS

2015

-

50.00

100.00

150.00

200.00

250.00

300.00

350.00

400.00

450.00

500.00


Demanda

Pronosticos

Inventario Máximo

209

Tabla 124. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por promedio móvil ponderado



Precio 71,400$


2014 DIC 142.8 157.3 (14.5) 14.5 13.02 172.86 351.84 146.58 26.28 314.68 26.04ENE 145.2 146.6 (1.4) 1.4 13.02 168.29 330.33 142.01 26.28 293.16 26.04FEB 134.2 142.0 (7.8) 7.8 13.02 165.43 321.19 139.15 26.28 284.03 26.04MAR 129.9 139.1 (9.3) 9.3 13.02 160.30 315.46 134.02 26.28 278.29 26.04ABR - 134.0 (134.0) 134.0 13.02 160.30 305.20 134.02 26.28 268.04 26.04MAY - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04JUN - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04JUL - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04AGO - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04SEP - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04OCT - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04NOV - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04DIC - - - - 13.02 - - - 26.28 - 26.04

s S

2015

CROSTA BLANCA

210

Tabla 125. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta blanca por promedio móvil ponderado


MES

MAR

PRONOSTICO

139.15

CANTIDAD EN BODEGA

186.9821065

PUNTO DE REORDEN

160.2991201

SE DEBE PEDIR

NO

COSTO DEL PEDIDO

Precio 71,400.00$ 9,173,151.76$


Cantidad a pedir


FORMATO DE PEDIDO - CROSTA BLANCA

2015

-

50.00

100.00

150.00

200.00

250.00

300.00

350.00


Demanda

Pronosticos

Inventario máximo

211

Tabla 126. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado


Tabla 127. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado


Crosta Costo unitarioUnidades

requeridas Enero - Marzo 2014



Costo total Enero - Marzo 2015 Ahorro

Margen entre demandas 2014 vs

2015


NAPA CROSTA NEGRA SATINADA $ 75,600.00 1,588.73 120,107,988$ 1,183.54 89,475,624$ 30,632,364$ -18% 25,118,538$ NAPA BEIGE EN CROSS $ 75,600.00 2,103.00 158,986,800$ 1,252.66 94,701,096$ 64,285,704$ -7% 59,785,705$ CROSTA BEIGE $ 71,400.00 1,719.00 122,736,600$ 1,246.12 88,972,968$ 33,763,632$ -22% 26,335,633$ NAPA NEGRA EN CROSS $ 71,400.00 885.72 63,240,408$ 592.80 42,325,920$ 20,914,488$ -17% 17,359,025$ NAPA MIEL EN CROSS $ 75,600.00 1,243.00 93,970,800$ 515.67 38,984,652$ 54,986,148$ -19% 44,538,780$ NAPA AZUL EN CROSS $ 71,400.00 800.79 57,176,406$ 508.87 36,333,318$ 20,843,088$ -28% 15,007,023$ NAPA ROJA EN CROSS $ 75,600.00 496.79 37,557,324$ 377.45 28,535,220$ 9,022,104$ -23% 6,947,020$ CROSTA BEIGE PLENA FLOR $ 71,400.00 754.39 53,863,446$ 424.93 30,340,002$ 23,523,444$ -41% 13,878,832$ NAPA BLANCA EN CROSS $ 71,400.00 339.00 24,204,600$ 415.69 29,680,266$ (5,475,666)$ -41% (3,230,643)$ CROSTA BLANCA $ 71,400.00 220.00 15,708,000$ 268.69 19,184,466$ (3,476,466)$ 8% (3,754,583)$ TOTAL GENERAL 10,150.42 747,552,372$ 6,786.42 498,533,532$ 249,018,840.00$ 201,985,330.26$

InsumoCosto de emitir una

ordenRequerimientos

enero - marzo 2014Costo total enero - marzo 2014


Costo total enero - marzo 2015

Ahorro

CROSTA TIPO A 10,000 42 420,000 10 100,000$ 320,000$ TOTAL GENERAL 10,000 42 420,000 10 100,000 320,000

212

Tabla 128. Ahorro en el costo de faltantes Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado


Crosta

Cantidad de pedidos de hojas

terminadas no vendidas en Enero -

Marzo 2014

Costo por falta de inventario enero -

marzo 2014

Cantidad de pedidos de hojas terminadas no vendidas en

Enero - Marzo 2014

Costo por falta de inventario enero-Marzo 2015

Ahorro

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA - $ - $ - $ - NAPA BEIGE EN CROSS - $ - $ - $ - CROSTA BEIGE - $ - $ - $ - NAPA NEGRA EN CROSS - $ - $ - $ - NAPA MIEL EN CROSS - $ - $ - $ - NAPA AZUL EN CROSS 11.00 $ 785,400 $ - $ 785,400 NAPA ROJA EN CROSS - $ - $ - $ - CROSTA BEIGE PLENA FLOR - $ - $ - $ - NAPA BLANCA EN CROSS - $ - $ - $ - CROSTA BLANCA - $ - $ - $ - TOTAL GENERAL 11.00 785,400$ - -$ 785,400.00$

213

Tabla 129. Ahorro en el costo de unidades de inventario Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado


Crosta Costo unitario

Unidades de crosta promedio en

inventario Enero - Marzo 2014


Unidades de crosta promedio en inventario

Enero - Marzo 2015


Ahorro Margen entre ventas 2014 vs 2015


NAPA CROSTA NEGRA SATINADA 75,600 2,005.02 151,579,475$ 1,098.20 83,023,920$ 68,555,555$ -22% 53,473,333$ NAPA BEIGE EN CROSS 75,600 1,628.52 123,115,744$ 1,047.01 79,153,956$ 43,961,788$ -9% 40,005,227$ CROSTA BEIGE 71,400 652.07 46,557,984$ 1,011.40 72,213,960$ (25,655,976)$ -11% (22,833,819)$ NAPA NEGRA EN CROSS 71,400 1,094.61 78,155,121$ 688.23 49,139,622$ 29,015,499$ -17% 24,082,864$ NAPA MIEL EN CROSS 75,600 519.93 39,306,747$ 535.87 40,511,772$ (1,205,025)$ -24% (915,819)$ NAPA AZUL EN CROSS 71,400 207.70 14,829,728$ 420.84 30,047,976$ (15,218,248)$ -3% (14,761,701)$ NAPA ROJA EN CROSS 75,600 654.36 49,469,258$ 371.33 28,072,548$ 21,396,710$ -20% 17,117,368$

CROSTA BEIGE PLENA FLOR 71,400 2,135.07 152,444,282$ 384.40 27,446,160$ 124,998,122$ -10% 112,498,309$

NAPA BLANCA EN CROSS 71,400 1,115.31 79,633,147$ 348.61 24,890,754$ 54,742,393$ -1% 54,194,969$ CROSTA BLANCA 71,400 921.49 65,794,647$ 265.14 18,930,996$ 46,863,651$ 11% 52,018,653$

214

Tabla 130. Tiempo de rotación Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por promedio móvil ponderado


CrostaVenta en unidades Enero - Marzo 2014

Inventario promedio período Enero -

Marzo 2014ROI

Venta en unidades Enero - Marzo 2015

Inventario promedio período Enero - Marzo 2015

ROI

NAPA CROSTA NEGRA SATINADA 2,009.91 2,005.02 1.00 1,618.65 1,098.20 1.47

NAPA BEIGE EN CROSS 1,587.94 1,628.52 0.98 1,705.92 1,047.01 1.63 CROSTA BEIGE 1,775.59 652.07 2.72 1,720.94 1,011.40 1.70 NAPA NEGRA EN CROSS 1,165.88 1,094.61 1.07 948.25 688.23 1.38 NAPA MIEL EN CROSS 857.90 519.93 1.65 712.70 535.87 1.33 NAPA AZUL EN CROSS 622.51 207.70 3.00 676.97 420.84 1.61 NAPA ROJA EN CROSS 685.67 654.36 1.05 526.23 371.33 1.42

CROSTA BEIGE PLENA FLOR 663.29 2,135.07 0.31 608.48 384.40 1.58

NAPA BLANCA EN CROSS 583.91 1,115.31 0.52 614.48 348.61 1.76 CROSTA BLANCA 464.02 921.49 0.50 387.45 265.14 1.46 TOTAL GENERAL 10,416.63 10,934.08 0.95 9,520.07 6,171.03 1.54

215

Tabla 131. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa crosta negra satinada” por suavización exponencial simple



Precio 75,600$


2014 DIC 535.55 571.44 (35.9) 35.9 100.44 743.45 1429.59 540.72 202.73 1142.88 200.88ENE 550.55 540.72 9.8 9.8 100.44 751.86 1368.14 549.13 202.73 1081.44 200.88FEB 622.55 549.13 73.4 73.4 100.44 814.71 1384.97 611.98 202.73 1098.27 200.88MAR 614.55 611.98 2.6 2.6 100.44 816.91 1510.66 614.18 202.73 1223.96 200.88ABR - 614.18 (614.2) 614.2 100.44 816.91 1515.06 614.18 202.73 1228.36 200.88MAY - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88JUN - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88JUL - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88AGO - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88SEP - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88OCT - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88NOV - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88DIC - - - - 100.44 - - - 202.73 - 200.88


S

2015

NAPA CROSTA NEGRA

SATINADA

s

216

Tabla 132. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa crosta negra satinada por suavización exponencial simple


217

Tabla 133. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa beige en cross” por suavización exponencial simple


218

Tabla 134. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa beige en cross por suavización exponencial simple


219

Tabla 135. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige” por suavización exponencial simple


220

Tabla 136. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la crosta beige por suavización exponencial simple


221

Tabla 137. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa negra cross” por suavización exponencial simple


222

Tabla 138. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa negra cross por suavización exponencial simple

223


Tabla 139. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa miel en cross” por suavización exponencial simple


224

Tabla 140. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa miel en cross por suavización exponencial simple


Tabla 141. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa azul en cross” por suavización exponencial simple

225


226

Tabla 142. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa azul en cross por suavización exponencial simple


227

Tabla 143. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa roja cross” por suavización exponencial simple


228

Tabla 144. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa roja cross por suavización exponencial simple


229

Tabla 145. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta beige plena flor” por suavización exponencial simple


230

Tabla 146. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta beige plena flor por suavización exponencial simple


231

Tabla 147. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Napa blanca en cross” por suavización exponencial simple


232

Tabla 148. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Napa blanca en cross por suavización exponencial simple


233

Tabla 149. Consolidado del pronóstico de demanda 2015 para la Crosta de cuero “Crosta blanca” por suavización exponencial simple


234

Tabla 150. Formato de pedido del mes de marzo 2015 para la Crosta blanca por suavización exponencial simple


235

Tabla 151. Ahorro en requisiciones de crosta tipo A - Periodo Enero-Marzo por suavización exponencial simple


Tabla 152. Ahorro en el costo de ordenar Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por suavización exponencial simple


236

Tabla 153. Ahorro en el costo de faltantes Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo por suavización exponencial simple


237

Tabla 154. Ahorro en el costo de unidades de inventario Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo suavización exponencial simple


238

Tabla 155. Tiempo de rotación Crosta tipo A – Periodo Enero-Marzo suavización exponencial simple


diseÑo e implementacion de una propuesta de mejora en la gestiÓn de inventarios de...

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