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Dirección de la Producción. Curso 2006-2007Dirección de la Producción. Curso 2006-2007
Tema 10. GESTIÓN DE LA CADENA DE Tema 10. GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROSUMINISTRO
PANADERÍA INDUSTRIAL
AGRICULTOR
TRANSFORMACIÓN ALMACÉN DE PAN
MINORISTAS: PANADERÍAS Y GRANDES
SUPERFICIES
CLIENTES
TRANSFORMACIÓN ALMACÉN DE
TRIGO ALMACÉN DE
HARINA
EMPRESA HARINERA
ALMACÉN DE HARINA
Podemos denominar cadena de suministro a la forma en que los materiales fluyen a lo largo de distintas organizaciones desde las materias primas hasta la entrega de los productos terminados al
cliente.Integra todas las empresas que participan en la producción,
distribución, manipulación, almacenamiento y comercialización de un producto y sus componentes
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GESTIÓN LOGÍSTICAGESTIÓN LOGÍSTICA
MATERIAS PRIMAS
FABRICACIÓN DE PARTES Y/O COMPONENTES
FABRICACIÓN DEL PRODUCTO
DISTRIBUCIÓN CONSUMO
INFORMACIÓN
INFORMACIÓN
OTRAS CADENAS DE SUMINISTRO
ELIMINACIÓN
RECICLAJE REFABRICACIÓN REUTILIZACIÓN DEVOLUCIONES
Flujo directo
Flujo inverso
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GESTIÓN LOGÍSTICAGESTIÓN LOGÍSTICA
GESTIÓN LOGÍSTICA INTEGRAL CADENA DE SUMINISTRO INTEGRADAS
Mejoras competitivas basadas en la logística:
Bajo coste
Mejor servicio al consumidor: ciclos de pedido cortos y disponibilidad de stock
Servicios de valor agregado
Flexibilidad: personalizar el servicio y el coste ofrecidos
Innovación: reinventarse el sistema a sí mismo
Departamento de logística: integra compras, producción y distribución
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EL PROCESO DE COMPRAEL PROCESO DE COMPRA
1.- Reconocimiento de la necesidad: el dpto. compras recibe la solicitud del de producción
2.- Selección del proveedor
Criterios
Precio
Calidad
Tiempo
Certificación de proveedores
3.- Realización del pedido: sistemas de intercambio electrónico de datos cliente-proveedor
5.- Seguimiento del pedido
EDI, ECR, QR, …
6.- Recepción del pedido: inspección: plazo, cantidad y calidad
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RECONOCIMIENTO DE LA NECESIDAD
PAGO AL PROVEEDOR
SELECCIÓN DEL PROVEEDOR
¿Es la primera vez que se realiza un pedido similar?
Si
REALIZACIÓN DEL PEDIDO
No
SEGUIMIENTO DEL PEDIDO
RECEPCIÓN DEL PEDIDO
¿El pedido cumple las condiciones establecidas?
Si No DEVOLUCIÓN DEL PEDIDO
Tener en cuenta el incumplimiento del
proveedor para futuros pedidos
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RELACIONES CON EL PROVEEDORRELACIONES CON EL PROVEEDOR
ORIENTACIÓN COMPETITIVAORIENTACIÓN COMPETITIVA
ORIENTACIÓN COOPERATIVAORIENTACIÓN COOPERATIVA
Alianzas Logísticas o Comakership: grupo de empresas independientes que trabajan conjunta y estrechamente para dirigir un conjunto de productos a lo largo de toda la cadena de valor
Fabricación modular
Relación de cooperación a largo plazo.Lleva asociado un reducción del número de proveedores.
Maximizar el beneficio de la empresa, sin tener en cuenta lo que ello suponga al proveedor.Precio. Desconfianza. Poder de compra.
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Aprovisionamiento Tradicional
(relaciones competitivas)
Aprovisionamiento Asociado
(relaciones cooperativas)
Contactos aislados, contratos a corto plazo. Relaciones y contratos a largo plazo.
La otra parte es vista como un oportunista potencial.La confianza es un pilar fundamental
de la relación.
Comunicaciones esporádicas. Comunicaciones frecuentes.
Se comparte muy poca información.Se comparte abundante información acerca de
costes, diseño, procesos, objetivos, etc.
Comunicaciones formales. Comunicaciones formales e informales.
Muchos proveedores por componente. Un número reducido de proveedores
por componente.
Selección de proveedores basada en precios.Selección de proveedores basada en precios,
calidad y fiabilidad.
Inspección de la calidad. Prevención de la calidad.
Los proveedores no participan en el diseño.Los proveedores participan en el diseño
y desarrollo de los productos/servicios.
No existe apoyo técnico o formación conjunta entre comprador y proveedor.
Es frecuente el intercambio de ayuda técnica y formación entre las partes.
Contactos entre los departamentos de ventas y compras del proveedor y comprador.
Contactos entre diferentes departamentos y diferentes niveles jerárquicos de la organización.
La función de compras tiene todas las responsabilidades para el aprovisionamiento.
Equipos multidepartamentales están frecuentemente al cargo del aprovisionamiento o las ventas
Relaciones basadas en el producto Relaciones basadas en el cliente
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ADMINISTRACIÓN DE ALMACENESADMINISTRACIÓN DE ALMACENES
1.- Organización física del almacén1.- Organización física del almacén
Sistemas de posición fija: cada artículo ocupa una posición permanente
Sistemas de posición aleatoria: los artículos se ubican en cualquier hueco disponible
2.- Sistemas de manutención2.- Sistemas de manutención
Medios de transporte horizontal
Medios de transporte vertical
Transpaletas manuales
Transpaletas eléctricas
Carretillas autodirigidas
Caminos de rodillos
Cintas transportadoras
Elevadoras convencionales
Elevadoras retráctiles
Máquinas trilaterales
Transelevadores robotizados
Puentes grúas
Maximizar el espacio disponible y minimizar las operaciones de manipulación y transporte interno. Tomaremos decisiones relativas a:
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MEDIOS DE MANUTENCIÓN
ADMINISTRACIÓN DE ALMACENESADMINISTRACIÓN DE ALMACENES
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ADMINISTRACIÓN DE ALMACENESADMINISTRACIÓN DE ALMACENES
3.- Sistemas de almacenamiento3.- Sistemas de almacenamiento
Almacenamiento en bloque
Estanterías fijas
Estanterías dinámicas
Estanterías móviles
Almacenes robotizados
4.- Control de almacenes4.- Control de almacenes
Control selectivo de inventarios (ABC)
Administración de almacenes (II)Administración de almacenes (II)
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ADMINISTRACIÓN DE ALMACENESADMINISTRACIÓN DE ALMACENES
10%
25%
65%
5%
75%
20%
A
BCValor
Cantidad
Sistema ABC
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DISTRIBUCIÓN FÍSICADISTRIBUCIÓN FÍSICA
Actividades de control y administración de inventarios, envasado, almacenamiento en el lugar de producción, transporte,
almacenamiento en el lugar de envío y entrega del producto al cliente final. Decisiones relativas a:
1.- Selección de la modalidad de transporte
Transporte por carretera
Transporte ferroviario
Transporte acuático
Transporte aéreo
Transporte por tubería
Carretera72,235%
Ferrocarril2,262%
Marítimo25,456%
Aéreo0,047%
Transporte electrónico
Transporte de mercancía en España, fuente INE (2000)
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DISTRIBUCIÓN FÍSICADISTRIBUCIÓN FÍSICA
2.- Propiedad de los medios de transporte
INSOURCING
OUTSOURCING
4PL
CLIENTE OPERACIONES
LOGÍSTICAS INTERNAS
CLIENTE OPERADOR LOGÍSTICO
3PL
CLIENTE
CLIENTE
CLIENTE
3PL
3PL
3PL
4PL 3PL: Third Party Logistics, Proveedores logísticos.
4PL: Fourth Party Logistics, Integrador de la cadena de suministro.
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DISTRIBUCIÓN FÍSICADISTRIBUCIÓN FÍSICA
3.- Programación y selección de rutas
Planificación de las Necesidades de Distribución (DRP)
Programación lineal: métodos de transporte
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LA DECISIÓN DE PRODUCCIÓN O COMPRARLA DECISIÓN DE PRODUCCIÓN O COMPRAR
Outsourcing o subcontratación: adquisición externa de artículos o servicios que inicialmente se realizaban dentro de la organización.
Reducción de los costes de producción o de gestión
Transformación de costes fijos en variables y predecibles
Mejora de la calidad
Mayor flexibilidad
Acceso a la última tecnología disponible
Reducción de la incertidumbre y el riesgo
Pérdida de controlPosible reducción en la intensidad innovadora
Posible pérdida de confidencialidad
Disminución del poder de negociación con los proveedores
Aumento de la complejidad en la gestión
Decisión difícilmente reversible
Pérdida visión global
VENTAJAS inconvenientes
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LOGÍSTICA INVERSALOGÍSTICA INVERSA
CARACTERÍSTICAS OPCIONES DE
GESTIÓN
LOGÍSTICA DE DEVOLUCIONES
- Falta de voluntad en el recuperador: “Logística No Deseada”
- No existe la venta del producto
- Opciones de Gestión en cadenas de suministro diferentes a la original
- Reutilización en segundos mercados
- Eliminación - Donación LOGÍSTICA
INVERSA
LOGÍSTICA PARA LA RECUPERACIÓN
- Existe voluntad de recuperación
- Existe la venta del producto
- Opciones de Gestión en la propia cadena o en cadenas similares
- Reutilización - Refabricación - Reciclaje