DIETAS MODIFICADAS EN CONSISTENCIA

Dieta de líquidos claros, líquidos generales,pure,suave,blanda

DIETA LÍQUIDOS CLAROS

Provee líquidos, electrolitos y energía En forma de alimentos de fácil digestión y

propociona un minimo residuo intestinal Máxima osmolalidad de 250mOsm

Indicaciones en Px Periodo posquirúrgico Examen de colon o cirugía de colon Diarrea aguda de corta duración

ALIMENTOS RECOMENDADOS alimentos liquidos,infusiones,jugos de fruta

colados , agua de fruta ,nieve y paletas heladas de agua ,gelatina caldo de consomé estos serán diluidos con agua según al % que se desee .

En productos comerciales Sidral,refresco de limón ,jugo de

manzana ,naranja natural,uva,pedialyte,rehidralyte ,lytren

Consomé en polvo ,gatorade

DIETA LÍQUIDOS GENERALES

Provee:liquidos,energia,lipidos,proteinas e hidra-tos de carbono

Indicaciones Se utiliza en un periodo de transición entre la

alimentación de líquidos claros y dieta blanda Px en con alimentación parenteral o enteral

Con problemas de deglución y masticación ,problemas inflamatorios del aparato gastro- intestinal

Produce un mínimo volumen intestinal

ALIMENTOS RECOMENDADOS

Leche,yogur natural, jocoque, huevo, cereales cocidos no integrales, verduras cocidas y coladas sopas crema, caldos, consomes, crema, margarina

helado, gelatina, jugos colados, nieves y paletas de agua, infusiones, café, aguas de sabor, caramelos, miel, azucar, sal y pimienta (según la tolerancia).

DIETA PURÉS

Provee una alimentación completa esta basada en alimentos en preparación de puré de diferente consistencia.

Indicaciones con Px con dificultad para masticar pero si

pueden tragar o en problemas esofágicos que no toleran sólidos pero no tienen problemas digestivos

También en niños pequeños

ALIMENTOS RECOMENDADOS

Sopas,caldos,consomes,leche,yogur,queso derretido, jugos y purés de verduras colados, jugos y nectares de frutas colados, cereales cocidos en pure ,leguminosas en pure, papa en pure,arroz o pasta, carne o pescado, higado,huevo tibio,mantequilla,nieve ,helado , paleta helada, gelatina ,azucar,miel y condimentos al gusto

Se modifica de acuerdo a las necesidades del paciente

Obtener la adecuada consiste de puré con la ayuda de líquidos lo que facilita la deglución

DIETA SUAVE

Provee una alimentación completa con alimentos sólidos en consistencia suave.

Indicaciones Se utiliza en pacientes con cirugía de cabeza

y cuello con problemas dentales, de masticación o de deglución que no requieren de dietas picadas o en puré también con varices esofágicas

ALIMENTOS RECOMENDADOS

Se puede incluir alimentos de una dieta normal preparados de consistencia suave

Frutas y verduras al horno ,vapor,hervidas Las carnes de res y puerco molidas El pescado y pollo son muy utiles es

consistencia

Los alimentos que deben evitarse son los alimentos que se presentan con orillas cortantes y duras papas fritas cacahuates, tostadas y bolillos

Puede variar en contenido de fibra cuando causa distención abdominal

De la anestesia o de la inmovilidad de enfermo encamado

DIETA BLANDA Incluye alimentos preparados con muy pocas

grasas o aceites, especies y condimentos Además limita o elimina todo tipo de café

otras bebidas que contenga cafeína y alcohólicas

Indicaciones Se utiliza en el periodo de transición entre el

plan de consistencia liquida ,la alimentación enteral parenteral o mixta y la dieta normal

Procesos inflamatorios del aparato gastro- intestinal

Colititis,ulcera o colitis Cuando existe intolerancia a los lípidos

ALIMENTOS RECOMENDADOS

A la plancha, hervidos, estofados, asados o al horno

Condimentos se usan de acuerdo a la tolerancia del paciente.

No chiles ,pimienta negra, pimenton ,curry y jitomate y especies

Bebidas gaseosas y alcohólicas se evitan Contiene suficiente fibra dietetica Osea que evitan alimentos irritantes ,grasosos y

condimentados.

Es adecuada en nutrimentos y no necesita suplementacion