JUSTIFICACIÓN

Los problemas asociados al colesterol alto por lo general no dan síntomas inmediatos pero es una de la principal causa de paros cardiacos, de ahí que establecer una relación entre la salud del niño y su colesterol pueda ser complicado.

  Definición De Términos Básicos

COLESTEROL:

Es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados.

FLAVONOIDE:

Término genérico con que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas

LDL:

La mayor parte del colesterol se transporta en la sangre unido a proteínas.

PROBLEMAS CARDIOVASCULARES:

Todo tipo de enfermedades relacionadas con el corazón o los vasos sanguíneos, (arterias y venas).

AVELLANA:

Es un alimento del reino vegetal dentro de la dieta del hombre, de la familia betulácea, género corylus y especie avellana.

HIGO:

Son muy ricos en hidratos de carbono, que el organismo transforma en glucosa.

TAREAS DE INVESTIGACIÓN

Variable Dependiente.- Prevención de alto índice de colesterol (LDL) en niños de 5 a 11 años.

Variable Independiente.- Creación de un producto natural de una mermelada a base de higo y avellana

PROBLEMA CAUSA EFECTO

Alto índice de colesterol (LDL) en niños de 5 a 11 años de la Escuela Fiscal“Cerro del Carmen”

Falta de información en los padres acerca de una buena alimentación

Desorden alimenticio

Escasa actividad física

Situación de sobre peso y problemas cardiacos.

La creciente industrialización de los alimentos.

Dejar de comer alimentos saludables y consumir mucha comida con alta densidad calórica.

MARCO METODOLÓGICO

Diseño De La Investigación

El estudio de este proyecto se ah centrado con un propósito u objetivo de investigación experimental, donde se plantea la preparación de una mermelada a base de higo y avellanas evitando así el aumento en los índices de colesterol en niños de 5 a 11 años.

Técnica de Instrumento de Recolección de Datos

Para el desarrollo de este proyecto fue necesario usar herramientas para recolección de información con el fin de obtener datos reales de la problemática.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Pregunta # 1 ¿Cree usted que los niveles elevados de colesterol pueden aumentar

el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca a los niños? FUENTE: Encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal

mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

92%

8%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 2 ¿Alguna vez ha escuchado sobre el colesterol

malo o LDL? FUENTE: Encuesta realizada a padres de familia

de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

66%

34%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 3

¿Cree usted que el consumo de grasas saturadas es lo que eleva más los niveles de colesterol malo en los niños?

FUENTE: Encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

84%

16%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 4

¿Usted alguna vez ha escuchado sobre el colesterol bueno o HDL?

FUENTE: encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

72%

28%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 5

¿Conoce usted sobre la gran importancia que contiene el higo y la avellana?

FUENTE: encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

74%

26%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 6

¿Estaría usted dispuesto a darle a su niño/a un producto que contiene altas fibras antioxidantes que ayuda a bajar los altos niveles de colesterol (LDL) basada en una mermelada de higo y avellanas?

FUENTE: encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

88%

12%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 7

 

¿Piensa usted que debería consumir más vegetales para mejor su salud y no tener problemas de colesterol?

 

FUENTE: encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

94%

6%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 8

¿Cuál es el tipo de alimentación que le da a su niño/a frecuentemente?

 

FUENTE: encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

84%

13% 3%

Respuestas

Buena Mala Regular

Pregunta # 9

¿A usted le gustaría que un médico le informe mas sobre el tema?

FUENTE: encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

95%

5%

Respuestas

SI NO

Pregunta # 10

¿Estaría usted de acuerdo en que en las escuelas se den charlas sobre como tener una buena alimentación?

 

FUENTE: encuesta realizada a padres de familia de la escuela fiscal mixta ‘’CERRO DEL CARMEN’’

97%

3%

Respuestas

SI NO