BANANO ORGÁNICO

INTRODUCCIÓN

• Desde mediados del siglo XX, época en la que se inició el cultivo del banano. A partir de esos años se introdujo material de diversos orígenes (presumiblemente de Brasil y Paraguay) que posibilitaron la Implantación de otros cultivares. Sin embargo, la tipificación de estas plantas es reducida puesto que no están perfectamente estudiadas y diferenciadas.

• De igual manera es un producto obligado en la dieta diaria de los productores y sus familias, come fuente de energía. Para el cultivo del plátano se requieren 56 jornales ha/año, lo que garantiza la generación de gran calidad de mano de obra no calificada.

• Nutricionalmente el plátano es una fruta rica carbohidratos y minerales.• En el presente trabajo usted tendrá la oportunidad de conocer más sobre las

tecnologías de producción, cosecha, pos cosecha y comercialización con un enfoque empresarial, lo que le permitirá ser competitivo.

OBJETIVOS

• OBJETIVO GENERAL:

El uso del cable vía permite facilitar a los productores de Banano Orgánico el proceso de dicho fruto, asimismo reducir costos de producción para ser más competitivos y ampliar mercados en el comercio de Banano Orgánico.

• OBJETIVOS ESPECÍFICOS:Demostrar su eficacia en reducir los daños de la calidad de la fruta.Evitar los daños ocasionados en la estructura esquelética a los asociados

por el efecto de transporte de racimas a grandes distancias desde la parcela hasta los centros de empaque.

JUSTIFICACIÓN

Los productores de Banano Orgánico del Valle del Chira actualmente transportan las racimas desde el campo hasta los centros de Empaque sobre el hombro lo cual con el tiempo ocasiona lesiones músculo – esquelética, debido al sobreesfuerzo y la posición inclinada que debe adoptar el obrero para el transporte de la fruta.

Con la instalación del cable vía ose espera un incremento de 300% en la producción de cada centro de Empaque, disminuyendo los costos de producción por el ahorro de mano de Obra en el transporte de racimas.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PARA LA INSTALACIÓN DEL CABLE VÍA

• Se trata de un cable a una altura de dos metros que sirve para transportar los racimos desde la parcela hasta la empacadora sin que estos se dañen en el traslado.

• Su instalación requiere 02 metros de ancho y en algunos tramos es necesario que el

productor renuncie a este espacio para que el cable sea continuo hasta la empacadora.

• La distancia entre un cable y otro es de 100 metros para que el arrumador tenga que transportar como máximo 50 metros el racimo: En la actualidad llegan a recorrer hasta 1050 metros.

• Construcción de compuertas, corte y soldadura de canal en U donde se suelda el cable vía. Y bisagras para el giro del canal en U.

BENEFICIOS DEL CABLE VIA: UNA TECNOLOGIA CONSOLIDADA

• El cable vía es una tecnología novedosa en El Perú pero su rentabilidad está más que demostrada en países tradicionalmente bananeros como Ecuador y Colombia, donde llevan décadas utilizándolo.• En El Perú, las empresas exportadoras planificaron

implementarlo pero se encontraron con la negativa de los productores a ceder parte de sus parcelas para instalarlo puesto que no iban a recibir nada a cambio.

FUNCIONAMIENTO

• Su funcionamiento es muy sencillo: Los arrumadores transportan el racimo al cable en el que está el garruchero y lo cuelgan con su ayuda así como ahora lo cuelgan en la empacadora con la ayuda del desmanador.

• Cuando en el cable hay 30 racimos, el garruchero comienza a tirar de él y traslada los 30 racimos a la empacadora mientras que los arrumadores siguen poniendo otros 30.

• Una vez que el garruchero llevo los racimos a la empacadora, se impulsa para ser transportado por el cable hasta donde se encuentran los siguientes 30 racimos y los vuelve a trasladar hasta la empacadora.

• Esta tecnología modifica la estructura de las cuadrillas considerablemente: Al llegar más del triple de fruta, hacen falta más trabajadores en la empacadora y estos no tienen tiempos muertos porque todo el tiempo hay fruta en la empacadora.

• Las cuadrillas pasan a estar formadas por 33-34 personas en vez de las 26 actuales pese a que disminuye el número de arrumadores y la productividad por trabajador se triplica al pasar de 280 cajas diarias a 700 a 850 aproximadamente.

MANTENIMIENTO

• Engrasado del cable en áreas muy lluviosas es conveniente engrasarlo cada dos semanas, mientras que en zonas con baja pluviosidad puede hacerse cada mes.

• Las torres deben de nivelarse con frecuencia si el terreno ha cedido por el peso de la carga o exceso de humedad.

• No debe permitirse el transporte de cargas excesivas más de los límites permitidos

BENEFICIOS DIRECTOS

• Disminución del descarte en un 50%, lo que aumenta la producción y la exportación en un 10% aumentando por tanto los ingresos de los productores.

• Ventaja competitiva de la asociación respecto a las empresas.

• Mejora de la calidad del banano exportado.

BENEFICIOS INDIRECTOS PARA APPBOSA

• Aumento de producción que disminuye los costes fijos por caja.

• Capacidad de procesar toda la fruta: Todos los socios quieren que les corte la asociación y en la actualidad así lo hacemos.

• Como consecuencia del aumento de su volumen de cajas empacadas, se encontrara en capacidad de exportar directamente y crear su propia imagen de marca

BENEFICIOS INDIRECTOS PARA LAS DEMAS ASOCIACIONES DEL VALLE

• El cable vía garantiza el éxito de APPBOSA en su proceso de cosecha y empaque lo que valdrá como incentivo para el resto de asociaciones.

• APPBOSA al lograr exportar sus 12 contenedores semanales, se encontrara en condiciones de negociar con empresas que actualmente no exportan desde El Perú. 

BENEFICIOS MEDIOAMBIENTALES

• Menor consumo de agua por caja motivado por el aumento de la productividad.

• Menor consumo de gasolina al utilizar solo de 3 a 5 empacadoras.

• Posibilidad de que APPBOSA se convierta en la primera organización que deja de enviar las aguas residuales al canal por tener menos puntos de empaque.

BENEFICIOS PARA LOS TRABAJADORES Y LOS AGRICULTORES

• Una de las principales causas de los bajos salarios del campo en Perú es la baja productividad de los trabajadores motivada en gran parte por las deficientes tecnologías empleadas.

• La tecnificación del campo aumentara la productividad de los trabajadores y la asociación se encontrara en capacidad de retribuirlos con mayores salarios a la vez que disminuye sus costos.

CABLE VÍAS

• Se aplica con éxito este novedoso sistema en sectores como banano, palma, flores, papaya, ganadería estabulada y acuicultura, por ello es reconocida entre las comercializadoras internacionales de frutas.

• Así mismo tenemos todos los repuestos necesarios para dar solución inmediata a las necesidades de mantenimiento y reparación.

CONCLUSIONES

• El uso del cable vía mejora de la calidad del banano exportado. • El cable vía es una tecnología novedosa en El Perú pero su

rentabilidad está más que demostrada en países tradicionalmente bananeros como Ecuador y Colombia, donde llevan décadas utilizándolo.

• La rentabilidad actual del cultivo de banano es de 45%, con la instalación de cable vía el agricultor incrementara su rentabilidad en 14% por lo que se espera una rentabilidad del 59% debido básicamente al ahorro de mano de obra y al disminución del 10% de las pérdidas por estropeo en el transporte de la fruta desde la finca al centro de empaque

GRACIAS.