7/31/2019 Detergentes Eleccion Segun Suciedad y Superficie

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NEUTROS, CIDOS O ALCALINOS?Para el cuidado del cuerpo humano y el lavado de super-

ficies o texturas delicadas como telas sintticas o de lana,

casi todos sabemos que se deben elegir productos neutros.

Sin embargo, para quitar, por ejemplo, el sarro de los

inodoros, se necesita un producto cido, como as tambin

para remover incrustaciones orgnicas o minerales en las

industrias o establecimientos vinculados con la elaboracin

de alimentos. Los alcalinos, usados en forma manual o auto-mtica poseen penetracin en todo tipo de suciedades,

quedando stas en el enjuague final libre de depsitos y

manchas y sin efectos residuales por su rpida biodegrada-

bilidad, un ejemplo de su uso es en el lavado de botellas.

CAPACIDAD DE LOS DETERGENTESEstos deben ser con capacidad humectante y poder para

eliminar la suciedad de las superficies y mantener los resi-

duos en suspensin. Adems, tener buena propiedad de

enjuague para eliminar fcilmente los residuos de suciedad

y el propio detergente.

Existen muchos tipos de detergentes, por lo que se reco-mienda informarse al respecto con el fin de asegurarse de

que el utilizado sea adecuado para eliminar el tipo de sucie-

dad existente y que se aplique en la concentracin y tempe-

ratura correcta.

Se aconseja el uso de detergentes del tipo no corrosivo y

compatible con otros materiales; incluidos desinfectantes

empleados en sanidad.

ALGO MS SOBRE LA UTILIDAD DE LOS DETERGENTESALCALINOS

Un indicador importante de la utilidad de estos detergen-tes es la alcalinidad activa.

Una porcin de la alcalinidad activa puede reaccionar

para la saponificacin de las grasas y simultneamente otra

porcin puede reaccionar con los constituyentes cidos de

los productos y neutralizarlos, de tal forma que se manten-

ga la concentracin de los iones hidrgeno (pH) de la solu-

cin a un nivel adecuado para la remocin efectiva de la

suciedad y proteccin del equipamiento de limpieza contra

la corrosin.

ALGO MS SOBRE LA UTILIDAD DE LOS DETERGENTES

CIDOSSe los considera para una excelente prctica sanitaria en

la limpieza de tanques de almacenamiento, clarificadores,

AHORRAR DINERO, TIEMPO Y ESFUERZO MEDIANTE UNA CORRECTA UTILIZACIN

Detergentes,eleccin segn suciedad

y superficie a limpiar

Muchas personas ignoran que para la eleccin correcta del detergente adecuado no sonpocos los factores a tener en cuenta. La presente nota habla del tema y adems, aconseja

consultar proveedores de confianza.

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tanques de pesaje y otros equipos y utensilios.

El uso de limpiadores cidos, alternados con soluciones

alcalinas logra la eliminacin de olores indeseables y dismi-

nucin de la posibilidad de existencia microbiana.

DE QU DEPENDE, ENTONCES, QUE SE EMPLEENPRODUCTOS NEUTROS, CIDOS O ALCALINOS?

La eleccin del producto de pH adecuado -cido, alcalino

o neutro- depende del tipo de suciedad que hay que elimi-

nar y de las caractersticas de la superficie donde se encuen-

tre.

Para eliminar manchas de grasa (animales y vegetales) y

suciedades protenicas (sangre, huevo, clorofila), primero, es

necesario que las manchas se disuelvan en una solucin

limpiadora; segundo, que se transformen en sustancias

solubles en la misma.

El primer proceso, llamado emulsificacin, consiste en

romper la grasa en gotas pequesimas (microscpicas) que

son rodeadas por el agua y la solucin limpiadora.

La mezcla resultante es perfectamente aclarable con el

agua.

El segundo proceso, llamado saponificacin, consiste en

una reaccin qumica que convierte a la suciedad en dos

compuestos solubles en agua: cidos grasos y glicerinas.

Ambos procesos, emulsificacin y saponificacin, se efec-

tan de una forma rpida y total en medios alcalinos. No

sucede lo mismo en medios neutros. Cuando se trata de eli-

minar este tipo de suciedad en superficies sensibles a la

alcalinidad, como son los textiles (alfombras, tapizados,

etctera) y la piel humana, se utilizan productos neutros,

que se logran mediante tensoactivos muy sofisticados.

Otros casos son:

Cmo eliminar el sarro, las incrustaciones calcreas

y las manchas de xido?

Estos tres tipos de suciedad tienen la misma naturaleza

qumica. Estn producidas por sales de calcio, hierro y mag-

nesio, que son solubles en agua y forman una especie de

costra en superficies donde fluye permanentemente el

agua: inodoros, mingitorios, baaderas, duchas, etctera.

En la limpieza de una cocina,por ejemplo, se utilizan ms productos alcalinos

que de los denominados cidos

CUADRO EXPLICATIVO

SUCIEDAD

Grasa animal o vegetal, protenas: san-gre,huevo, etctera.

Grasas minerales: aceites de coches ylubricantes.

Grasas animales o vegetales. Protenas,grasas minerales y polvo.

Sarro,incrustaciones de cal,manchas dexido.

SUPERFICIE

Dura y lavable:suelos, cristales,frmica,acero inoxidable.

Dura y lavable:suelos, cristales,frmica,etctera.

Textiles:moquetas,alfombras,tapizados.

Dura y lavable: inodoros, mingitorios,etctera.

PRODUCTO A UTILIZAR

Alcalino: pH mayor de 8.

Alcalino y con disolventes en su formu-lacin.

Neutro: champes para limpieza dealfombras.

cidos: pH entre 1 y 2.

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Estas sales no son atacadas por productos alcalinos o neu-

tros. Sin embargo, los cidos las convierten en otras sales

solubles en agua, lo que contribuye a que se despeguen de

la superficie a la que se haban adherido.

Segn el tipo de suciedad y superficie a tratar se requeri-

r de un detergente cido o alcalino, o ambos, para elimi-

narla correctamente. Adems, tener en cuenta y prevenir,

segn el lugar a limpiar, la contaminacin bacteriana. El

objeto de aplicar la solucin detergente es el de desprender

la capa de suciedad y microorganismos y mantenerlos en

suspensin; el enjuague elimina la suciedad desprendida y

los residuos de detergentes.

Conclusin: cada tipo de suciedad, segn la superficie,

requiere su tratamiento especfico. Si esto se respeta, se

ahorrar dinero, tiempo y esfuerzo.

GLOSARIO:ACLARANDO TRMINOS

Emulsificacin:operacin en la que 2 lquidos normalmen-te inmiscibles se mezclan ntimamente de forma que unode los lquidos se dispersa en forma de pequeas gotas oglbulos en el otro. Al primero se le llama fase dispersa,interna o discontinuo y al segundo fase dispersante, exter-

na o continua.Saponificacin: proceso por el cual sustancias qumicasson convertidas en jabn (manufactura del jabn); se pro-duce la hidrlisis alcalina de una grasa o aceite, o bien laneutralizacin de un cido graso.

Tensoactivos:son sustancias que influyen por medio de latensin superficial en la superficie de contacto entre dosfases (ejemplo: dos lquidos insolubles uno en otro).Cuando se utilizan en la tecnologa domstica se denomi-nan como emulgentes o emulsionantes; esto es,sustanciasque permiten conseguir o mantener una emulsin.Entre los tensoactivos se encuentran las sustancias sintti-cas que se utilizan regularmente en la higiene,entre las quese incluyen productos como detergentes para lavar la ropa,lavavajillas,productos para eliminar el polvo de superficies,y champs.Fueron desarrollados en la primera mitad del siglo XX,y hansuplantado ampliamente al jabn tradicional. Estas propie-dades las obtienen a travs de su estructura atmica.Los tensoactivos se componen de una parte hidrfoba ohidrfuga y un resto hidrfilo,o soluble en agua. Se dice queson molculas anfifilas.Al contacto con el agua las molculas individuales se orien-tan de tal modo que la parte hidrfuga sobresale del niveldel agua encarndose al aire o bien se juntan con las par-tes hidrfugas de otras molculas formando burbujas enque las partes hidrfugas quedan en el centro, y los restos

solubles en agua quedan entonces en la periferia disueltosen el agua. Estas estructuras se denominan micelas.

QUMICOS PARA LA LIMPIEZA,DEL JABN AL DETERGENTE

El jabn siempre se ha fabricado a partir de grasas. En el600 a.C., los fenicios obtuvieron el primer jabn mezclan-do grasa de cabra con cenizas de madera.

Su fabricacin fue un negocio floreciente en la Venecia delsiglo XI y el impuesto sobre el mismo lleg a ser tan altoque la gente lo fabricaba en secreto por la noche.En el siglo XIX,Justus Von Liebig,qumico alemn,expresa-ba:la riqueza de una nacin y su grado de civilizacin semide por la cantidad de jabn que consume.

Para esa poca, aparece el primer limpiador comercial. Laadicin al jabn de sustancias abrasivas e insolubles, tanfinas como el talco o el yeso, o tan speras como la piedrapmez o el cuarzo molido daba lugar a productos excelen-tes para efectuar limpiezas a fondo. Uno de los ms popu-lares, Bon Ami, exhiba en su envoltorio rojo y amarillo unpollito como distintivo.Para entonces, los qumicos ya haban comenzado a desci-frar el misterio de cmo limpiaba el jabn.Lo forman mol-culas con dos brazos muy diferentes. A uno le agradatomar las molculas del agua, en tanto el otro repele elagua y se aferra a molculas de grasa o suciedad. Por lotanto, el agua del escurrido o aclarado se lleva consigograsa y suciedad. Los qumicos catalogaron como hidrfi-

lo el primer brazo y como hidrofbicoal segundo. Pero lapreeminencia del jabn como agente limpiador universalno tardara en verse amenazada,aparece el detergente.

EL DETERGENTE,VISTO COMO CURIOSIDAD,LA NECESIDAD LO HIZO REALIDADEn 1890, A. Krafft, investigador qumico alemn, observque ciertas molculas de cadena corta,que no eran sustan-cias jabonosas, producan espuma como el jabn al unirsecon alcohol. Conclusin, produjo el primer detergente delmundo, pero en aquel momento el descubrimiento no inte-res y permaneci como mera curiosidad qumica.Luego de la primera guerra mundial,el bloqueo priv a Ale-mania del suministro de grasas naturales utilizadas parafabricar lubricantes.Las grasas de los jabones fueron susti-tuidas, y el propio jabn se convirti en un artculo difcil deconseguir en el pas. Los qumicos H. Gunther y M. Hetzerrecordaron entonces el curioso hallazgo de Krafft y elabora-ron el primer detergente comercial, el Nekal, creyendo queservira como sustituto del jabn tan slo en tiempos deguerra.Sin embargo,las ventajas del detergente respecto aljabn no tardaron en manifestarse.En 1930, gran parte delmundo industrializado fabricaba una amplia gama dedetergentes sintticos que en muchos aspectos eran muysuperiores al jabn.En 1946 aparece el primer gran detergente para lavar laropa, el Tide, coincidiendo con que en los Estados Unidoslas amas de casa decidan que no podan vivir sin una lava-dora automtica.Su xito fue tan rpido que se convirti en

el precursor de gran cantidad de detergentes para mltiplesy variadas aplicaciones.

Justus Von Liebig,expres:la riqueza de una nacin y su grado de civi-lizacin se mide por la cantidad de jabnque consume.