Destacan potencial de República Dominicana para exportar frutas

Ben Nupnau, un funcionario de la Unión Europea en el país afirmó que la República Dominicana tiene un gran potencial en la producción de frutas tropicales para la exportación a Europa e indicó que las frutas dominicanas son muy demandadas en ese continente. Dijo que dentro de los intercambios comerciales con Europa, dentro de los primeros seis productos dominicanos, figuran banano, café y cacao. Indicó que observando en Europa el aumento del consumo de frutas tropicales, hay un mercado creciente para piña, mango, papaya (lechosa) y chinola, entre otros. Expresó que aquí hay muchas tropicales que no se conocen en los países europeos, como guanábana, quenepa, caimito y otras.

República Dominicana: frutas y verduras

Lechosa (Carica papaya,

familia: Caricaceae).

Quenepa o Limoncillo (Melicoccus bijugatus, familia: Sapindaceae).

 

Guineo (Musa, familia: Musaceae).

Plátano (Musa, familia: Musaceae).

Muchas frutas y pilones. Vendedoras de guineos y cocos.

 

Chinola (Fruta de la pasión)

(Passiflora edulis, familia: Passifloraceae)

.

Aguacate (Persea americana, familia: Lauraceae).

Granada (Punica

granatum, familia:

Punicaceae).

Cereza, también Acerola o Semeruco (Malpighia glabra, familia: Malpighiaceae).

   

Almendra (Prunus

amygdalus o Prunus dulcis,

familia: Rosaceae).

Níspero (Mespilus germanica, familia: Rosaceae).

Manzana (Malus domestica, familia:

Rosaceae).

Pera (Pyrus communis, familia: Rosaceae).

 

Auyama (Cucurbita

moschata, familia: Cucurbitaceae).

Pepino (Cucumis sativus, familia: Cucurbitaceae).

Sandía (Citrullus lanatus, familia: Cucurbitaceae).

Melón (Cucumis melo, familia: Cucurbitaceae).

 

Ají (Capsicum baccatum, familia:

Solanaceae).

Ají amarillo (Capsicum baccatum, familia: Solanaceae).

Tomate (Solanum lycopersicum,

familia: Solanaceae).

Pimiento (Capsicum annuum, familia: Solanaceae).

 

Papa (Solanum tuberosum, familia:

Solanaceae).

Piña (Ananas comosus, familia: Bromeliaceae).

Guayaba (Psidium guajava, familia: Myrtaceae).

Yuca (Manihot esculenta, familia: Euphorbiaceae).

 

Ajo (Allium sativum, familia:

Alliaceae).

Cebolla (Allium cepa, familia: Alliaceae).

Caña (Saccharum officinarum, familia:

Poaceae).

Maíz (Zea mays, familia: Poaceae).

 

China (Citrus sinensis, familia: Rutaceae).

Naranja (Citrus sinensis, familia: Rutaceae).

Limón (Citrus medica, familia:

Rutaceae).

Mandarina (Citrus reticulata, familia: Rutaceae).

 

Grefrú o Toronja (Citrus paradisi,

familia: Rutaceae).

Guanábana (Annona muricata, familia: Annonaceae).

Coco (Cocos nucifera, familia: Palmae o

Arecaceae).

Uva (Vitis vinifera, familia: Vitaceae).

 

Zanahoria (Daucus carota, familia:

Apiaceae).

Maní (Arachis hypogaea, familia: Fabaceae).

Tamarindo (Tamarindus indica, familia:

Fabaceae).

Guandul (Cajanus cajan, familia: Fabaceae).

 

Mango (Mangifera indica, familia:

Anacardiaceae).

Anacardo (Anacardium occidentale, familia: Anacardiaceae).

Granadillo. El Champiñón es un hongo (Agaricus bisporus, familia: Agaricaceae)

 

Bróculi (Brassica (=col) oleracea convar. botrytis

var. cymosa, familia:

Brassicaceae - crucíferas).

Coliflor (Brassica (=col) oleracea convar. botrytis var. botrytis, familia: Brassicaceae -

crucíferas).

Remolacha (Beta vulgaris var. ruba,

familia: Amaranthaceae).

Mamey Zapote (Pouteria sapota, familia: Sapotaceae).

 Carambolo (Averrhoa carambola, familia: Oxalidaceae - oxalidáceas).

Definición de las Frutas

A diferencia de las hortalizas, las frutas obedecen en su clasificación tanto a criterios botánicos como culturales, para conformar un grupo de especies generalmente arbóreas o arbustivas cuyos frutos se consumen frescos, procesados o preparados en jugos o mezclas con otros productos.

 A semejanza de las hortalizas su cultivo es intensivo en mano de obra de tal forma que cada planta recibe cuidados individuales a lo largo de su ciclo productivo. El fruto como tal es el ovario fecundado o no, desarrollado y consumido en distintos grados de maduración y generalmente jugosos, dulces y acidulados.

NARANJA

ORIGENLos cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre. La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas.

TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

Familia: Rutaceae.

Género: Citrus. 

Especie: Citrus sinensis (L.) Osb.

Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.

Hojas: Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.

Flores: Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan.

Fruto: Hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites esenciales), mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpo (pulpa; presenta tricomas con jugo). La variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración genética. Tan sólo se produce un cuaje del 1%, debido a la excisión natural de las flores, pequeños frutos y botones cerrados. Para mantener un mayor porcentaje de cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por aspersión, dando lugar a una ralentización del crecimiento, de forma que la carga de frutos sea mayor y de menor

tamaño. El fenómeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no es necesaria la polinización como estímulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que indican que la polinización cruzada incrementaría el cuaje, pero el consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno sufren apomixis celular (se produce un embrión sin que haya fecundación)

LA PIÑA

Familia:Bromeliaceae.Nombre científico: Ananas sativus (Lindl) Schult.Origen: zonas tropicales de Brasil.

Planta: vivaz con una base formada por la unión compacta de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con pequeñas rosetas basales, que facilitan la reproducción vegetativa de la planta.

Tallo: después de 1-2 años crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo una inflorescencia.

Hojas: espinosas que miden 30-100 cm de largo.

Flores: de color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas apuntadas, de ovario hipogino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.

Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundación y del ovario hipogino se desarrollan unos frutos en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brácteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpio) En la superficie de la infrutescencia se ven únicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS

VARIEDADES BOTÁNICAS

Se conocen tres variedades botánicas: var. sativus (sin semillas), var. comosus (forma semillas capaces de germinar) y var. lucidus (permite una recolección más fácil porque sus hojas no poseen espinas).

ABONADO

Este cultivo requiere un buen aporte de nutrientes y para cada recolección al menos hay

que suministrarle las siguientes cantidades adicionales, por hectárea: 68 kg N, 24 kg P2O5, 174 kg K2O, 27 kg CaO y 16 kg MgO.

Las extracciones por hectárea para un cultivo de piña y una producción de 55 toneladas, son las siguientes (de Geus, 1973): 205 kg N, 58 kg P2O5, 393 kg K2O, 121 kg CaO y 42 kg MgO.

Al igual que para el resto de los cultivos, la deficiencia en nitrógeno retrasa el crecimiento, apareciendo plantas “enanizadas” y amarilleamiento en las hojas; la producción de fruto y tallos se ve afectada. Rara vez se observan deficiencias de fósforo, pero en caso de ser acusadas, el rendimiento se ve afectado negativamente. La carencia de potasio se manifiesta por la aparición de puntos amarillos en las hojas. La zona basal de las hojas jóvenes debe contener al menos un 3,2 % de K sobre materia seca (s.m.s.).

Unos rendimientos elevados están relacionados con contenidos de Mg  en hoja de 0,32 %-0,35 % sobre materia seca (s.m.s.), para plantas de 5 meses y de 0,19 %-0,20 % en plantas de 9 meses, pero principalmente dependen de la relación K/Mg. La relación N/K resulta muy importante, ya que un contenido excesivo de K produce frutos ácidos con grandes corazones y pulpas pálidas y firmes. La deficiencia de hierro tiene lugar a pH por encima de 6,5, elevado contenido en calcio y exceso de manganeso en el suelo. Una relación Mn/Fe por encima de 2 causa la clorosis de las hojas, debido a la deficiencia de hierro. Puede ser controlada mediante la pulverización a bajo volumen de sulfato de hierro o hierro quelatado. Las deficiencias de cinc y cobre también pueden producirse y ser corregidas mediante la pulverización de un quelato.

Los fertilizantes pueden aplicarse en forma sólida al suelo o en solución a las axilas de las hojas inferiores, dando mejores resultados en este último caso. El abonado debe repartirse en pequeñas porciones mensuales para el caso del nitrógeno y en pocas aplicaciones para el potasio. La aplicación de nitrógeno debe interrumpirse alrededor de dos meses antes de la inducción floral.

El Guineo

Las estadísticas mundiales referidas a la producción de frutas indican que el banano ocupa el segundo lugar en importancia, siendo la India el país de mayor producción con unas 16 millones de T/año. Es la fruta de mayor consumo per capita en Argentina y en EE.UU. El banano tiene un alto contenido de vitaminas (A, B6 y C) y minerales (Ca, P), pero es particularmente conocido por su altísimo contenido de potasio (K) (370 mg/100 g de pulpa) haciendo del consumo de esta fruta una forma muy agradable de satisfacer los requerimientos diarios de K en la dieta humana (2000 – 6000 mg K/día).

Existen más de 500 variedades de banano pero el Caveandish es el que más se cultiva. El cultivo se realiza con éxito en diferentes ambientes, tanto semi-áridos como subtropicales. En Europa por ejemplo, se cultiva de este a oeste del Mediterráneo. En los trópicos el cultivo se ve más favorecido debido a los regímenes de temperatura óptimos, de alrededor de 24 ºC, y a la abundancia y distribución uniforme de las lluvias. En Argentina las zonas productoras están en el norte del país, mayoritariamente en las provincias de Salta, Formosa y Jujuy.

La obtención de altos rendimientos depende del mantenimiento del vigor de las plantas durante todo el desarrollo. Entre los factores que más influyen en el desarrollo del cultivo están la temperatura, nivel nutricional del suelo, humedad y duración del día. La producción de banana está directamente relacionada con el peso del racimo y con el número de plantas por unidad de área; e inversamente relacionada con la longitud del tiempo requerido para la formación de los frutos. El tamaño del racimo o cacho esta relacionado al número de manos, número de dedos o bananas por mano y por el tamaño de cada fruta.

El tamaño de las plantas y el peso de los racimos se ha relacionado al número y tamaño de las hojas funcionales. Las mayores producciones se producen cuando a la floración hay 10 a 12 hojas funcionales con un adecuado suministro de nitrógeno. El peso máximo de los racimos se alcanza antes del invierno donde los días son mas cortos.

. Producción de frutas y verduras orgánicas

4.1 Productos: variedades, superficies, cantidades, estación, ubicación

Los principales productos de exportación son los bananos, el café, el cacao, el mango, el coco, el azúcar, los limones y las naranjas, mientras que las verduras son particularmente importantes para el mercado interno. Los detalles sobre estos productos figuran en el cuadro 2. El crecimiento de los bananos orgánicos como producto de exportación ha sido especialmente notable, habiéndose casi duplicado cada año desde 1997. Durante 1997, 1998, 1999 y 2000 la producción fue de 12 000, 20 000, 28 000 y 46 000 toneladas, respectivamente.

Cuadro 2: Los principales cultivos orgánicos producidos en la República Dominicana

Cultivo SuperficieNúmero de agricultores

Notas

Banano 1 125 ha 1 725Producido principalmente en las provincias de Azua, Valverde y Montecristi

Cacao 125 ha 500Los dos tipos principales, Sánchez y Hispaniola, representan el 96 y 4 por ciento, respectivamente, de las exportaciones, 31 875 hectáreas y 8 500 productores. Se produce en nueve provincias.

Café 1 406 ha 1 500Se producen dos variedades Typica y Caturra, que representan el 80 y 20 por ciento, respectivamente, de la producción. Comercializado principalmente por CONACADO, Horizontes Orgánicos, Horizontes, Mercantiles, Miguel Melo CxA y GRAN. Se produce en nueve provincias.

Naranja ? ?Producido principalmente en relación con otros cultivos arbóreos como el cacao

Mango 525 1825-30 productores (80 por ciento para pulpa y 20 por ciento vendido fresco)

Limón - *28 ha -Producido en la provincia de Vega

Coco 394 ha 345Aproximadamente 300 productores. Se produce en la provincia de Samana

Azúcar ? ?Se produce en un ingenio en la provincia de Alta Gracia

Piña ? *23 haDos productores principales, Reno S.A. con 17,5 hectáreas y Plantaciones del Norte con 5,6 hectáreas. Este último prevé una expansión de otras 219 hectáreas. Se produce en las provincias de Sánchez, Ramírez y Valverde.

Santo Domingo.- El Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) y la Misión Técnica de Taiwán (MTT) iniciaron un programa de promoción para el fomento de la siembra y comercialización del anón, conocida técnicamente como Annona squamosa, una fruta tropical de alto valor nutritivo.Ambas instituciones trabajan en la Estación Experimental de Frutales Baní, del IDIAF, en la adopción y validación de una variedad conocida como Taitung #1, proveniente de

la provincia de Taitung en Taiwán, donde es la fruta de mayor importancia económica con unas 4,600 hectáreas sembradas y un valor de la producción anual de dos mil millones de pesos.

La finalidad de dicho proyecto es contribuir a mejorar las condiciones de competitividad de los agronegocios dominicanos, así como, desarrollar tecnologías que incorporen activamente la oferta de esta fruta no tradicional en los mercados nacionales e internacionales.El anón cuyo nombre científico es Annona squamosa es un árbol tropical que produce una fruta de agradable sabor. En inglés se conoce como sugar apple, que traducido al español significa manzana de azúcar.

El fruto de Anón contiene altos niveles de proteínas, carbohidratos y fibras crudas. También posee contenidos altos de calcio, fósforo, hierro y potasio. Dentro de las vitaminas la fruta contiene la tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico. El consumo de esta fruta ayuda a tonificar los músculos, embellecer la figura, fortalecer el sistema inmunológico y favorece otras funciones del organismo. En la actualidad las actividades de validación de tecnología se ejecutan en la Estación Experimental de Frutales del IDIAF, ubicada en el sector Los Jobos del Municipio el Sombrero, en la provincia Peravia. La ejecución de estas actividades están a cargo de los señores Steven Su, técnico de la Misión Técnica Taiwán y Henry Ricardo, técnico del IDIAF.