del 30 de enero al 03 de febrero de 2017 - gob.mx · 2018-09-04 · 1/ sentido de la variación...

Resumen

Durante enero de 2017, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) presentó una

variación anual de 4.72 por ciento. El subíndice de precios de frutas y verduras tuvo una

variación de ‐6.01 por ciento a tasa anual, lo que se traduce en una incidencia en la inflación

anual de ‐0.221 puntos porcentuales.

En la semana del 30 de enero al 03 de febrero, los precios al mayoreo de los productos

hortofrutícolas que presentaron mayores variaciones al alza, a tasa anual, fueron: limón, piña

mediana, aguacate hass, manzana Golden delicious, zanahoria leña y naranja Valencia. En

contraste, los precios de los productos que muestran mayores variaciones a la baja, a tasa

anual, son: chile jalapeño, tomate saladette, chile serrano, cebolla, chile de árbol fresco,

sandía y plátano Tabasco.

En el periodo de análisis, los precios de los productos que presentaron mayores variaciones

semanales al alza fueron: tomate verde, chile serrano, limón sin semilla, chile jalapeño, cebolla

y guayaba; mientras que los precios de los productos que muestran mayores variaciones

semanales a la baja son: melón, tomate saladette, papaya, sandía y piña mediana.

En la semana de análisis, la oferta de naranja Valencia mediana se recuperó a través de una

entrada de mayor producto en la plaza, derivada de mejoría en los cortes. Los envíos

provienen principalmente de Veracruz. Así, el precio de este producto bajó con respecto al de

la semana anterior, presentando una cotización promedio de 5.5 pesos por kilogramo. Esto

representó una reducción semanal de 3.8 por ciento y un incremento de 17.7 por ciento a tasa

anual. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Después de dos semanas al alza, el precio del aguacate presentó una ligera reducción. Durante

el periodo de análisis, la oferta de este producto fue suficiente. Así, el precio bajó con respecto

al de la semana anterior, presentando un precio promedio de 28.0 pesos por kilogramo. Esto

representa un decremento semanal de 1.4 por ciento y un incremento de 57.7 por ciento a

tasa anual. El abasto se compone en su mayoría de tamaños menores y el producto de mejor

calidad y tamaño fue escaso. Se cuenta con aportes de Michoacán. Para las siguientes dos

semanas, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Del 30 de enero al 03 de febrero de 2017

Semana del 30 de enero al 03 de febrero de 2017

Semana 04 Semana 05

23‐27 ene

2017

30 ene‐03 feb

2017

Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 11.67 11.67 0.0% ‐41.7%

Tomate Saladette (caja 13 kg) Sinaloa 7.69 6.62 ‐13.9% ‐52.2%

Tomate Saladette (caja 30 kg) Sinaloa 5.20 4.80 ‐7.7% ‐64.9%

Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Puebla 17.00 15.60 ‐8.2% ‐52.7%

Papa Alpha Sinaloa 11.00 11.00 0.0% 10.0%

Chile de árbol fresco Nayarit 9.80 11.20 14.3% ‐48.5%

Chile Jalapeño Sinaloa 5.20 6.30 21.2% ‐69.3%

Chile Poblano Sinaloa 8.20 8.20 0.0% ‐45.3%

Chile Serrano Sinaloa 6.80 9.00 32.4% ‐60.9%

Cebolla bola Morelos 8.20 8.40 2.4% ‐60.0%

Zanahoria leña Puebla 4.80 4.80 0.0% 50.0%

Zanahoria mediana (arpilla de 24 kg) Puebla 6.00 5.83 ‐2.8% 35.6%

Zanahoria polvo Puebla 4.32 4.40 1.9% 41.9%

Tomate verde Sinaloa 3.88 5.36 38.1% ‐4.8%

Calabacita italiana Puebla 5.28 5.28 0.0% ‐34.0%

Melón Cantaloupe # 27 Guerrero 14.53 11.47 ‐21.1% 5.6%

Melón Cantaloupe # 36 Guerrero 13.89 10.74 ‐22.7% ‐1.1%

Melón Cantaloupe # 48 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Sandia Sangría Nayarit 5.50 5.10 ‐7.3% ‐44.9%

Plátano Tabasco Tabasco 4.44 4.44 0.0% ‐49.3%

Plátano Chiapas Chiapas 5.56 5.56 0.0% ‐41.1%

Plátano macho Chiapas 8.00 8.00 0.0% 3.2%

Naranja Valencia chica Veracruz 4.00 3.80 ‐5.0% 35.7%

Naranja Valencia mediana Veracruz 5.72 5.50 ‐3.8% 44.7%

Limón c/semilla #3 Michoacán 8.95 8.95 0.0% 70.2%

Limón c/semilla #4 Michoacán 12.11 12.74 5.2% 101.6%

Limón c/semilla #5 Michoacán 16.60 15.60 ‐6.0% 75.7%

Limón s/semilla Veracruz 9.40 12.20 29.8% 103.3%

Aguacate Hass Michoacán 28.40 28.00 ‐1.4% 57.7%

Papaya Maradol Oaxaca 10.00 9.20 ‐8.0% ‐36.6%

Piña grande* Veracruz 27.80 26.60 ‐4.3% 33.0%

Piña mediana* Veracruz 20.00 18.80 ‐6.0% 70.9%

Manzana Golden Delicious Importación 48.82 48.24 ‐1.2% 54.8%

Manzana Red Delicious Importación 38.24 38.24 0.0% 40.6%

Manzana Starking n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Guayaba Michoacán 10.20 10.40 2.0% ‐7.6%

Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.

n.d. No disponible. 1

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Producto y variedadOrigen

predominante

Precio ($/kg) Variación (%)

Semanal Anual /1

Resumen

Producto

Ponderación

en el INPC

(%)

Inflación mensual

(porcentaje)

Inflación anual

(porcentaje)Variación mensual Variación anual

Jitomate 0.495 ‐35.39 ‐40.72

Papa 0.247 ‐0.34 ‐7.96

Chile jalapeño 0.091 ‐11.14 ‐25.92

Cebolla 0.170 13.94 ‐17.73

Zanahoria 0.069 3.72 ‐0.35

Tomate verde 0.131 ‐12.33 ‐29.59

Calabacita 0.126 11.97 ‐28.66

Melón 0.046 11.98 9.29

Sandía 0.025 3.21 ‐16.10

Plátano 0.170 6.06 ‐5.65

Naranja 0.035 1.37 20.30

Limón 0.207 34.32 68.32

Aguacate 0.113 4.08 59.02

Papaya 0.078 ‐5.76 ‐4.36

Manzana 0.227 0.28 16.21

Piña 0.014 ‐2.07 14.77

Guayaba 0.041 ‐0.83 1.64

Suma 2.287

Frutas y verduras 2/ 3.560 ‐3.60 ‐6.01

Agropecuarios 3/ 8.434 ‐0.88 0.53

Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.

2

3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Inflación y variación de los precios

Precios al consumidor durante enero de 2017Precios al mayoreo, promedio de febrero de

2017 1

1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante la primera semana de febrero de 2017. Precios en la Central de Abasto de

Iztapalapa, D.F. para los siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola blanca, zanahoria

mediana, tomate verde, calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranja Valencia mediana, limón agrio

con semilla #4, aguacate hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.

2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y col,

chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras frutas.

Tomate rojo

Papa

3

Precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.

Sin

Son

BCS

Otros

9.7

5.7

17.8

66.8

Sin

Mich

Son

Jal

Otros

3.43.4

7.0

68.1

18.2

El abasto se recuperó. Su precio de comercialización dependerá del comportamiento que muestre el tomate saladette, que por el momento está causando un efecto a la baja en la cotización de este producto. Para las semanassiguientes, se espera que los precios continúen con una tendencia de seguimiento a la variedad saladette.

Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)

Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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5

10

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20

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1 4 7

10

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43

46

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52

2015

2016

2017

Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)

El abasto de papa fue regular. La demanda conservó el mismo nivel de consumo, por lo que los precios no registraron ajuste. Para las siguientes semanas, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad, si la demanda mantiene su nivel de consumo.

Fuente: SNIIM‐SE.

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1 4 7

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2015

2016

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100

150

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300

350

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Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

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Ago Sep

Oct

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Dic

Promedio 2012‐2016

2014

2015

2016

Fuente: SIAP‐SAGARPA.

0

50

100

150

200

250

300

350

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016

Producción de papa durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)


Producción de tomate rojo durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)



Chile jalapeño

que los precios repunten.

Cebolla

4



Tamps

Sin

Mich

Mor

BC

Son

Otros

9.9

12.9

19.5

31.9

5.1

5.2

15.6

Sin

Son

Tamps

Otros

70.7

5.9

7.2 16.2

Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)

Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)

El abasto se recuperó. Los aportes en el tamaño grande, observaron una mejoría que provocó un aumento en su cotización, pese al incremento de la oferta. La calidad del producto en forma, tamaño y color hizo que la demanda fuera muy alta, presionando su cotización al alza. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen sobre el nivel actual.

Fuente: SNIIM‐SE.

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1 4 7

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37

40

43

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52

2015

2016

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100

150

200

250

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016


Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta observó una disminución, debido a que los aportes de Sinaloa fueron de menor volumen, para una demanda que mantuvo su nivel de consumo. Además, se registraron ingresos de Chihuahua, Hidalgo, Jalisco y Michoacán. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan una tendencia al alza, si el volumen de abasto no mejora.

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40

43

46

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2015

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50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de chile verde durante febrero, 2014‐2016*(Porcentaje)

Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.

Producción de cebolla durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)



Zanahoria

Tomate verde

5



Sin

Méx

Nay

Mich

Son

Otros

8.6

8.7

9.4

39.9

28.5

4.8

Ags

Pue

Gto

Qro

Zac

Mich

Otros

19.5

19.5

18.6

11.4

9.8

8.8

12.3

Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)

Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)

La oferta se recuperó. Gradualmente, se ha normalizado la cosecha dando como resultado con un mejor abasto en la plaza. Se cuenta con envíos del Estado de México, Guanajuato, Morelos y Puebla. Para las semanas siguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

1 4 7

10

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31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)

Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es regular, se observa que el ingreso proviene principalmente de Sinaloa, con la presencia de aportes de Sinaloa, Querétaro, Michoacán y Morelos. Se ha notado que el producto de buena calidad comienza a ser escaso, lo que provocó el incremento en el precio. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se ajusten al alza, si la calidad del producto no es óptima.

0

3

6

9

12

15

18

1 4 7

10

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19

22

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28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016


0

10

20

30

40

50

60

70

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de zanahoria durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de tomateverdedurante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)




Calabacita italiana

Melón

6



Mich

Col

Son

BC

Otros

8.2

12.5

15.4

48.1

15.8

Son

Sin

Oax

Pue

Otros

7.0

8.9

15.3

51.0

17.9

La oferta se recuperó. Se ha observado producto de Puebla yen menor volumen de Michoacán, Hidalgo y Morelos. Los excedentes provocados por los aportes complementarios derivados de la mejora en el clima, permitieron el ajuste a la baja en su precio. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)

Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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1 4 7

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2015

2016

2017


0

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60

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Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016

Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)

La oferta es constante, debido al aumento en el volumen de entrada de producto proveniente de Guerrero. Debido a la baja demanda, se han presionado los precios a la baja. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se mantengan con tendencia a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

3

5

7

9

11

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15

1 4 7

10

13

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25

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37

40

43

46

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2015

2016

2017

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016

Producción de calabacita durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de melón durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)




Sandía

Plátano

7



Mich

Tab

Chis

Ver Col

Jal

Otros

24.9

34.5

17.9

6.8 4.1

6.7 5.2

Son Jal

Chis

Nay Sin

Gro

Otros

8.9

16.4

17.3

30.4

4.6

8.7

13.7

Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)

Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

2

4

6

8

10

12

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1 4 7

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22

25

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31

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40

43

46

49

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2015

2016

2017

El abasto es regular. Se observa una acumulación de producto en bodegas, efecto del rezago y causada por la baja demanda. Esto ha provocado una baja en su cotización. Se continúa observando abundancia de sandía pequeña, mediana y “baby”. Durante los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad sobre el nivel actual.

Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

El abasto se recuperó. Al mejorar las condiciones climatológicas en la región productora, hubo mayor corte y envío de plátano al mercado. Por otra parte, la demanda está mejorado. Para los próximos quince días se espera que el precio repunte si la demanda mantiene su nivel de dinamismo.

2

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6

8

10

12

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de plátano durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

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Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016

0

30

60

90

120

150

180

210

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016

Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)

Producción de sandía durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)





Naranja

Limón

8



Ver SLP

Tamps

Otros

12.6

8.4

9.5

69.4

Mich

Ver

Oax Jal

Col

Otros

18.5

19.5

28.4

6.4

10.3

16.9

Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)

Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta de este cítrico se recuperó, como consecuencia principalmente de la entrada de mayor producto en la plaza, derivada de una mejora en los cortes. Se registran envíos del estado de Veracruz. Para los quince días siguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

2

4

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8

10

12

14

1 4 7

10

13

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34

37

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43

46

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2015

2016

2017

Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)

La oferta disminuyó. Se observó una baja en los envíos de Michoacán, ya que propiamente en la temporada invernal este producto es escaso. El impacto en el precio se registró en todas las variedades, debido a que la demanda se mantiene dinámica y no se atribuye al aumento en los combustibles. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

0

5

10

15

20

25

1 4 7

10

13

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19

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25

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31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de limón durante febrero, 2014‐2016 (Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


0

200

400

600

800

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de naranja durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)




Aguacate

Papaya

9



Ver Oax

Chis

Col

Gro

Otros

31.8

35.1

13.6

6.1

8.7

4.6

Mich

Otros

88.6

11.4

Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)

Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es consistente. El ajuste se debe a que en la semana anterior, el incremento en el precio no era justificado. Sin embargo, aún se considera que está elevado.Se cuenta con envíos de Oaxaca, Michoacán, Campeche y Veracruz. Para los siguientes quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad.

4

6

8

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12

14

16

18

20

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente. El abasto se compone en su mayoría de tamaños menores y el producto de mejor calidad y tamaño fue escaso. Se cuenta con aportes de Michoacán. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

10

20

30

40

50

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de aguacate durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de papaya durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201420152016





Piña

Manzana

10



Ver Oax

Tab

Otros

12.6

5.6

10.1

71.7

Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)

Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue consistente. Este producto tuvo ligeros ajustes. Así, para la manzana de importación, fue por el incremento de producto en el mercado. Se registra venta de importación, proveniente de Washington y California, de los E.U.A. y nacional de Chihuahua. Para las próximasdos semanas, se espera que los precios se estabilicen.

18

22

26

30

34

38

42

46

50

54

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)

Precio de piña mediana(Pesos por pieza)

La oferta mejoró, debido a que se normalizó la entrada de producto de Veracruz. Se observó en la plaza la presencia de la variedad miel y esmeralda y se contó con envíos de Veracruz. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones registren ajustes a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

9

12

15

18

21

24

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de piña durante febrero, 2014‐2016

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016



Guayaba

11



Mich

Ags

Zac

Otros

31.6

41.2

24.8

2.4

Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)

Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)

La oferta fue limitada. Se confirmó que el incremento gradual en su precio ha sido causado por la baja en las temperaturas de la región de producción, provocando escasez de primeras calidades, además del aumento en el costo de los combustibles. Los envíos provienen principalmente de Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que los precios repunten.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

8

10

12

14

16

18

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de guayaba durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

‐5

5

15

25

35

45

55

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐20162014

20152016



del 30 de enero al 03 de febrero de 2017 - gob.mx · 2018-09-04 · 1/ sentido de la variación...

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