UNIDAD DE GESTION DE TECNOLOGIAS – ESPE

NOMBRE: Ricardo Paredes

CARRERA: Telemática

TEMA:

Análisis del video ¿Cómo realizar alfajor?

Identificar:

Objetivos del proyecto

Elaborar un alfajor, con ingredientes naturales para satisfacer los antojos de todas las personas.

Definición del proyecto

El alfajor es un producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas, adheridas entre sí por productos, tales como mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias o mezclas de sustancias alimenticias de uso permitido. Podrán estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baños de repostería u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas, coco rallado o adornos cuyos constituyentes se encuentren admitidos en el presente.

Para realizar este proyecto se necesita de los siguientes ingredientes

1 taza de harina de trigo

1 taza de fécula de maíz

½ cucharadita de polvo de hornear

100g de mantequilla

1 taza de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

1 huevo

-coco rallado

1 lata de leche condensada Nestlé.

Organizar un plan de negocio, estableciendo metas en ganancias, ventas y en conocimiento.

Naturaleza y uso del producto

 Es un dulce típico en las zonas rurales de todos los estados del país, elaborado a base de granos de maíz recio y tostado, molido y mezclado con una melcocha hecha a base de piloncillo y anís para dar su sabor característico .

Segmentación del mercado

El producto se encuentra preparado o listo a la venta del público en cualquier establecimiento va dirigido a todas las personas que les gusta los alfajores en especial para los familiares y amigos.