Defensa investigacin de mercados

MBA en Mercadeo

Investigacin de Mercados 1 / Defensa semana 2

Mayerling de Lima

De acuerdo al trabajo previamente realizado, se realizo una investigacin cualitativa de

mercados, haciendo uso de la tcnica de sesiones de grupo. Los participantes fueron 3

clientes frecuentes mas 3 clientes ocasionales del restaurante Capriccio Bonaire. La

reunin tuvo una duracin aproximada de 55 minutos.

Objetivos de la investigacin cualitativa de mercados

Evaluar la percepcin en los clientes

Detectar debilidades y oportunidades de mejoras

Obtener herramientas para hacer mas atractivo y eficiente el servicio

Evaluar las principales razones que determinan la seleccin de este restaurante

Anlisis de resultados de la investigacin cualitativa

1. Que es lo que primero te viene en mente cuando escuchas Capriccio Restaurant?

Resumen: Algunas respuestas tuvieron en comn el tipo de comidas que sirven en el

restaurante, originarias de Italia. Tambin fue mencionado que el restaurante es caro y

elegante y que toca hacer reservaciones para previo consumo.

2. Con que frecuencia visita usted el restaurante?

Resumen: Las respuestas variaron entre los clientes ocasionales y frecuentes. Desde ir

una vez a la semana a una vez al ao en ocasiones especiales.

3. Utilizando la siguiente escala del 1 al 5, donde 5 es muy satisfecho y 1 nada

satisfecho. Cuan satisfecho se encuentra usted con el servicio del restaurante? Por

que?

Resumen: Dos de los seis participantes estn algo satisfecho, de resto si son clientes

satisfechos y muy satisfechos.

La razn por la cual se dice que se esta algo satisfecho es porque siempre toca hacer

reservaciones antes de acudir, no se puede simplemente presentar en el restaurante y

sentarse a una mesa. Y la otra razn es porque el restaurante la mayora de las veces se

encuentra full y el servicio y atencin a cada persona disminuye por la cantidad de

personas que hay que servir.

4. Utilizando la siguiente escala del 1 al 5, donde 5 es muy probable y 1 nada probable.

Cual es la probabilidad de que usted recomiende este restaurante? Por que?

Resumen: Dos clientes contestaron poco probable y algo probable. Como razones fueron

mencionadas tener que hacer reservaciones, el precio un poco alto y restaurantes con

mucho mejor servicio. De resto los otro 4 participantes si opinan que recomendaran el

restaurante por la buena comida y excelente trato como si fuera estar en casa.

5. Utilizando la siguiente escala del 1 al 5, donde 5 es muy barato y 1 muy caro. Como

les parecen los precios del men?

Resumen: Fue expresado que el restaurante es considerado relativamente caro. Cuatro

participantes opinaron que era caro a algo caro. Del otro lado se considero un restaurante

barato.

6. Que te hace escoger Capriccio Bonaire?

Resumen: Los participantes indicaron que:

El precio

El servicio

El trato

La comida es deliciosa

Porque me invitan

La locacin

Conclusin

Capriccio Bonaire Restaurant se encuentra entre el rango de preferencia de los usuarios,

ya sea por la rica comida italiana, por el buen servicio y trato como en casa. Sin embargo

deberan de enfocarse un poco en el precio y tambin en las ocasiones en la cual se

encuentra lleno el restaurante. Los trabajadores no deberan de perder el toque del

servicio ofrecido y los clientes no deberan sentirse intimidados de tener que hacer una

reservacin previa.