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Defensa investigacin de mercados
MBA en Mercadeo
Investigacin de Mercados 1 / Defensa semana 2
Mayerling de Lima
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De acuerdo al trabajo previamente realizado, se realizo una investigacin cualitativa de
mercados, haciendo uso de la tcnica de sesiones de grupo. Los participantes fueron 3
clientes frecuentes mas 3 clientes ocasionales del restaurante Capriccio Bonaire. La
reunin tuvo una duracin aproximada de 55 minutos.
Objetivos de la investigacin cualitativa de mercados
Evaluar la percepcin en los clientes
Detectar debilidades y oportunidades de mejoras
Obtener herramientas para hacer mas atractivo y eficiente el servicio
Evaluar las principales razones que determinan la seleccin de este restaurante
Anlisis de resultados de la investigacin cualitativa
1. Que es lo que primero te viene en mente cuando escuchas Capriccio Restaurant?
Resumen: Algunas respuestas tuvieron en comn el tipo de comidas que sirven en el
restaurante, originarias de Italia. Tambin fue mencionado que el restaurante es caro y
elegante y que toca hacer reservaciones para previo consumo.
2. Con que frecuencia visita usted el restaurante?
Resumen: Las respuestas variaron entre los clientes ocasionales y frecuentes. Desde ir
una vez a la semana a una vez al ao en ocasiones especiales.
3. Utilizando la siguiente escala del 1 al 5, donde 5 es muy satisfecho y 1 nada
satisfecho. Cuan satisfecho se encuentra usted con el servicio del restaurante? Por
que?
Resumen: Dos de los seis participantes estn algo satisfecho, de resto si son clientes
satisfechos y muy satisfechos.
La razn por la cual se dice que se esta algo satisfecho es porque siempre toca hacer
reservaciones antes de acudir, no se puede simplemente presentar en el restaurante y
sentarse a una mesa. Y la otra razn es porque el restaurante la mayora de las veces se
encuentra full y el servicio y atencin a cada persona disminuye por la cantidad de
personas que hay que servir.
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4. Utilizando la siguiente escala del 1 al 5, donde 5 es muy probable y 1 nada probable.
Cual es la probabilidad de que usted recomiende este restaurante? Por que?
Resumen: Dos clientes contestaron poco probable y algo probable. Como razones fueron
mencionadas tener que hacer reservaciones, el precio un poco alto y restaurantes con
mucho mejor servicio. De resto los otro 4 participantes si opinan que recomendaran el
restaurante por la buena comida y excelente trato como si fuera estar en casa.
5. Utilizando la siguiente escala del 1 al 5, donde 5 es muy barato y 1 muy caro. Como
les parecen los precios del men?
Resumen: Fue expresado que el restaurante es considerado relativamente caro. Cuatro
participantes opinaron que era caro a algo caro. Del otro lado se considero un restaurante
barato.
6. Que te hace escoger Capriccio Bonaire?
Resumen: Los participantes indicaron que:
El precio
El servicio
El trato
La comida es deliciosa
Porque me invitan
La locacin
Conclusin
Capriccio Bonaire Restaurant se encuentra entre el rango de preferencia de los usuarios,
ya sea por la rica comida italiana, por el buen servicio y trato como en casa. Sin embargo
deberan de enfocarse un poco en el precio y tambin en las ocasiones en la cual se
encuentra lleno el restaurante. Los trabajadores no deberan de perder el toque del
servicio ofrecido y los clientes no deberan sentirse intimidados de tener que hacer una
reservacin previa.