declaraciÓn ambiental archipiÉlago y...
TRANSCRIPT
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 1 de 32
Índice
1. Datos de identificación y contacto ...................................................................................................................... 2 2. Introducción .......................................................................................................................................................... 2 3. Actividad de la empresa ....................................................................................................................................... 3 4. Localización ........................................................................................................................................................... 6 5. Organigrama .......................................................................................................................................................... 7 6. Compromisos ........................................................................................................................................................ 8 7. Política Integrada de Calidad y Medio Ambiente ............................................................................................... 9 8. Sistema de Gestión Ambiental........................................................................................................................... 10 8.1. Definición y alcance del Sistema................................................................................................................. 10 8.2. Documentación del Sistema. ....................................................................................................................... 11 9. Criterios para evaluación de Aspectos Ambientales. ...................................................................................... 12 10. Aspectos Ambientales Significativos en el año 2016. ............................................................................... 12 11. Grado de consecución de los Objetivos de Mejora Ambiental 2016. ....................................................... 14 11.1. Programa para la reducción del consumo de agua 2016. ..................................................................... 14 11.2. Programa para la reducción del consumo eléctrico 2016. ................................................................... 14 12. Requisitos Legales de aplicación y comportamiento respecto a disposiciones legales. ...................... 14 12.1. Emisiones Atmosféricas .......................................................................................................................... 16 12.2. Vertido de aguas residuales .................................................................................................................... 16 12.3. Residuos ................................................................................................................................................... 18 12.4. Emisión de ruidos .................................................................................................................................... 18 13. Permisos y licencias ..................................................................................................................................... 18 14. Comportamiento Ambiental. ........................................................................................................................ 19 14.1. Cantidad de Residuos Urbanos (RU) gestionados selectivamente ..................................................... 20 14.2. Residuos Peligrosos (RP) gestionados. ................................................................................................. 21 14.3. Residuos totales: RP+RNP ...................................................................................................................... 24 14.4. Consumo de agua. ................................................................................................................................... 25 14.5. Eficiencia energética. ............................................................................................................................... 26 14.6. Biodiversidad ............................................................................................................................................ 29 14.7. Consumo de materiales ........................................................................................................................... 29 15. Verificación Ambiental ................................................................................................................................. 31
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 2 de 32
1. Datos de identificación y contacto
Datos de la Empresa
Empresa / Centro Archipiélago y Turismo S.A. /
Sheraton La Caleta Resort & Spa
Actividad Explotación centro alojativo
hotelero
Dirección C/ La Enramada s/n 38779 Adeje
(Tenerife)
CIF A 38266557
NACE Revisión 2 55.10
Nº registro EMAS ES-IC-000097
Ultima actualización
por parte de la
VCMA
27/06/2017
Para cualquier comunicación en materia
de medio ambiente podrá hacerlo a
través de la persona de contacto.
2. Introducción
El presente documento tiene como objeto
informar a las partes interesadas sobre la
relación de las actividades que el centro
SHERATON LA CALETA RESORT & SPA,
propiedad de Archipiélago y Turismo S.A.,
mantiene con el medio ambiente, dando
cumplimiento a lo establecido en el artículo
4.d del Reglamento CE 1221/09 (EMAS),
donde se establece como condición de
inclusión de la empresa aspirante en el
Registro establecido por dicho Reglamento,
disponer de la preceptiva Declaración
Ambiental en base a lo establecido en el
Anexo IV del referido Reglamento.
Datos de la persona de contacto
Nombre Njomza Krasniqi
Cargo Coordinadora de Calidad y Medio
Ambiente
Teléfono 922 162004
Fax 928 512002
E-mail [email protected]
Web www.sheratonlacaleta.com
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 3 de 32
3. Actividad de la empresa
En el año 1933 se constituyó en Santa Cruz de
Tenerife la sociedad Distribuidora Industrial,
S.A. (DISA) con el objetivo de desarrollar en
las Islas Canarias (única área del territorio
nacional excluida del Monopolio de Petróleos),
una red de distribución de combustibles
derivados del petróleo.
En Enero del año 2002 Disa Corporación
Petrolífera S.A. (“Disa”), crea la Sociedad
Mercantil ARCHIPIÉLAGO Y TURISMO, S.A.
cuya actividad principal consiste en la
promoción inmobiliaria y junto con Starwood
Hotels and Resorts Worldwide, Inc., anunciaron
un acuerdo para desarrollar un nuevo resort en
el sur de Tenerife, el Sheraton La Caleta
Resort & Spa, el cual abrió sus puertas el 17
de enero 2005.
El 23 de septiembre de 2016 se produjo la
fusión de Marriot con Starwood, lo que puede
provocar algunos cambios en las políticas
generales de gestión, que se irán desarrollando
a partir de 2017.
Historia del Hotel
Para el diseño exterior del Sheraton la Caleta
Resort & Spa y para sus áreas de jardines fue
elegido el ya conocido arquitecto de Marbella,
Melvin Villarroel, también conocido como el
“mago” de Marbella. Nació en Bolivia y llegó a
la Costa del Sol en 1974.
El Sheraton La Caleta Resort & Spa dispone
de 284 habitaciones, incluyendo 20 suites. El
hotel está construido sobre 28.742 m2 en una
zona exclusiva frente al océano en la Costa
Adeje. Como Villarroel siempre utiliza
solamente el 25% del espacio disponible para
construcción, el Sheraton La Caleta Resort &
Spa tiene una gran área de aproximadamente
20.000 m2 de jardín perfectamente diseñado.
El hotel y el spa ocupan aproximadamente
8.742 m2. Una de las áreas claves en su diseño
son los más de 500 m2 de área de piscina que
creó en la parte baja de los jardines, junto a la
costa. Aquí se ubica la principal piscina exterior
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 4 de 32
del hotel, el Jacuzzi-island al aire libre, un bar,
el restaurante y un salón multiusos llamado
Caney.
Instalaciones y servicios
El hotel está construido frente al mar, entre
jardines frondosos y tres piscinas exteriores,
restaurantes, bares y un Spa.
HABITACIONES
Cada una de sus 284 espaciosas y elegantes
habitaciones y suites (todas las habitaciones
están equipadas con la cama “Sheraton
Experience Bed”); tienen una terraza privada
con vistas espectaculares de los jardines,
piscinas y el Océano Atlántico. Con un diseño
contemporáneo y un toque de lujo y estilo, las
habitaciones están equipadas para ofrecerle un
ambiente de relajación y descanso: Aire-
condicionado, televisión satélite, caja fuerte y
cargador para portátiles, minibar automático,
máquina de café, y un espacioso baño de
mármol con bañera y ducha separadas.
Para los que buscan exclusividad e intimidad
durante su estancia, Sheraton Club Lounge &
Service ofrece acceso al Club Lounge con
refrescos, café e infusiones durante el día, y
por la tarde, canapés y bebidas alcohólicas
locales. Además podrá disfrutar de un
desayuno Club en una zona especial de
nuestros jardines.
RESTAURANTES
Para satisfacer su apetito, encontrará una
excelente selección de gastronomía en los
cuatro restaurantes del hotel: El restaurante
buffet principal “El Parador”, el restaurante
español con su bodega privada “La Venta”, el
restaurante japonés “Kamakura” con
teppanyaki y un sushi bar, y el restaurante
mediterráneo “Vivace” ubicado al lado de la
piscina. Además, el lobby bar “La Glorieta” con
música en vivo y el pool bar “Coral” destacará
su estancia con sus refrescantes cócteles.
Para los que prefieren unas noches más
tranquilas, el hotel dispone de un room-service
24-horas.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 5 de 32
INSTALACIONES PARA REUNIONES Y
BANQUETES
Gran Pelinor (Salón principal)
Salón principal de 437 m2 con acceso privado
(divisible en 3 salones independientes
insonorizados). Posibilidad de acceso de
coches en el salón para presentaciones de
productos.
Vestíbulo privado frente al salón.
Salas de reuniones
Diez salones con capacidad entre 10
personas (50 m2) y 120 personas (110 m2)
con vestíbulo privado.
Caney
Salón multiusos “Caney” ubicado con vistas al
mar (180 m2),
Kids Club GuanchitoLa piscina
INSTALACIONES DE RECREO
3 piscinas exteriores (2 climatizadas y 1 con
agua de mar). Jacuzzi exterior. Mini Golf de 9
hoyos.
Guanchito Club. Diversión a tope con un
nuevo rocódromo, nuevo mini campo de
futbol y un de suelo de goma respetuoso con
el medio ambiente. Además cuenta también
con una piscina infantil climatizada, zona
sombreada para actividades y columpios.
M@GMA club para Adolescentes con cabina
de DJ, video juegos y terminales con
conexión a Internet, para niños de más de 8
años.
EUTONOS SPA
1.800 m2 de Spa.
Piscina de Thalassoterapia con Jacuzzi,
cuellos de cisne.
Duchas aromáticas.
Baño turco, sauna con cromoterapia e igloo.
Zona de relajación interior y exterior.
Gimnasio equipado con material de última
tecnología.
11 cabinas de tratamiento (6 con terraza
exterior), 1 suite privada para parejas con
Jacuzzi y Baño Turco.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 6 de 32
4. Localización
El centro se sitúa entre la playa de Fañabé y
Caleta en la costa de Adeje en Tenerife. El
acceso se realiza a través de la carretera TF-
1. Sheraton La Caleta Resort & Spa ocupa
una superficie de aproximadamente 28.742
m2, situado en primera línea de costa. El
recinto se encuentra completamente cerrado
existiendo puertas de acceso al mismo para
el personal, clientes y parking propio.
La jardinería exterior delantera del recinto que
ocupa zona pública es mantenida por los
servicios de jardinería del centro.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 7 de 32
5. Organigrama
SHERATON LA CALETA RESORT & SPA presenta en 2016 una estructura compuesta por
departamentos estrechamente relacionados e interdependientes, dada la actividad que se desarrolla en
sus instalaciones.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 8 de 32
6. Compromisos
El reglamento EMAS al que se adhiere
SHERATON LA CALETA RESORT & SPA,
presenta tres compromisos fundamentales:
Control interno de los impactos ambientales
de nuestras actividades y su correspondiente
seguimiento, bajo la premisa básica del
cumplimiento de la legislación ambiental
aplicable.
Control y disminución de dichos impactos,
definiendo los objetivos y publicando
programas de gestión para alcanzarlos.
Análisis del control de los resultados mediante
auditorias ambientales periódicas.
Transparencia ante la sociedad.
La pieza clave del Sistema de Gestión
Ambiental que aborda SHERATON LA
CALETA RESORT & SPA reside en la
Declaración Ambiental, pues supone la puesta
a disposición de la sociedad de los datos
ambientales relevantes de la empresa, como
son:
Consumo de recursos naturales: Agua y
Energía
Generación de residuos: urbanos y
peligrosos
Generación de vertidos
Emisiones atmosféricas y ruido
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 9 de 32
7. Política Integrada de Calidad y Medio Ambiente
La política Integrada fue aprobada por la alta dirección de Archipiélago y Turismo a través de su
representante en la Dirección del Hotel, Doña Úrsula Schoefl, que en 2016 actúa en nombre y
representación de dicha entidad mercantil para las actividades de gestión hotelera.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 10 de 32
8. Sistema de Gestión Ambiental
El Sistema de Gestión Ambiental es la parte
del Sistema General de Gestión que incluye la
estructura organizativa de la empresa, la
planificación de las actividades,
responsabilidades, prácticas, procedimientos,
procesos, y recursos; para desarrollar,
implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al
día la política ambiental de SHERATON LA
CALETA RESORT & SPA.
8.1. Definición y alcance del Sistema.
El Sistema de Gestión Ambiental se aplica a
las actividades y los servicios de alojamiento, y
restauración (el SPA ha sido alquilado a otra
empresa) ofrecidos por Sheraton la Caleta
Resort & Spa.
Para la configuración del Sistema de Gestión
Ambiental se han considerado las siguientes
normas:
Reglamento CE 1221/2009 (EMAS III),
por el que las empresas se adhieren
voluntariamente a un Sistema Comunitario de
ecogestión y ecoauditoria.
UNE-EN ISO 14001:2004. Sistemas
de Gestión Ambiental. Especificaciones y
directrices para su utilización.
El Sistema de Gestión Ambiental implantado
tiene como objetivo básico el cumplimiento de
la política ambiental de SHERATON LA
CALETA RESORT & SPA y los objetivos
ambientales marcados por la empresa, de
forma que los impactos ambientales
significativos que sean detectados puedan ser
en la medida de lo posible controlados. Este
objetivo básico se concreta en los
procedimientos e instrucciones definidos en el
Sistema, encaminados a conseguir la mejora
continua del comportamiento ambiental del
complejo.
El Sistema de Gestión Ambiental desarrollado
en SHERATON LA CALETA RESORT & SPA
está orientado al cumplimiento de todos los
requisitos aplicables del Reglamento CE
1221/2009, lo que proporciona confianza a la
Dirección de la empresa sobre la efectividad
del Sistema, posibilita la progresiva reducción
de los impactos ambientales significativos, y
cumplimiento de los requisitos de calidad
ambiental demandados.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 11 de 32
8.2. Documentación del Sistema.
La necesidad de definir y divulgar de forma
clara la política y los objetivos ambientales de
nuestra organización, así como la de disponer
de procedimientos de actuación normalizados,
son el origen del tratamiento documental del
Sistema de Gestión Ambiental.
El Sistema de Gestión Ambiental queda
integrado en los siguientes documentos:
Revisión Inicial Ambiental.
Declaración Ambiental.
Manual de Gestión Ambiental.
Programa de Gestión Ambiental.
Procedimientos de Gestión Ambiental.
Instrucciones de Trabajo Ambientales.
Registros del Sistema.
La documentación del Sistema de Gestión
Ambiental debe modificarse siempre que sea
necesario, para incluir en ella todas las
correcciones y mejoras que surjan como
consecuencia de la aplicación del Sistema.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 12 de 32
9. Criterios para evaluación de Aspectos
Ambientales.
Para realizar la valoración de los aspectos
ambientales de la empresa y expresar el
resultado en datos mensurables, SHERATON
LA CALETA RESORT & SPA parte de la
catalogación de sus aspectos Ambientales
según la siguiente tipología: directos
(situación normal o anormal), indirectos y
accidentales.
Los aspectos ambientales directos están
asociados a las actividades, productos y
servicios de la organización en sí, sobre los
cuales ésta ejerce un control directo de
gestión.
Los aspectos ambientales indirectos son el
resultado de la interacción entre nuestra
organización y terceros y en los cuales
podamos influir en un grado razonable.
Se evaluará para los Aspectos Directos: la
peligrosidad, la frecuencia y la magnitud,
para los Aspectos Indirectos: peligrosidad y
frecuencia y para los Aspectos Accidentales
su probabilidad y gravedad.
10. Aspectos Ambientales Significativos
en el año 2016.
Los aspectos ambientales significativos
identificados en SHERATON LA CALETA
RESORT & SPA en 2016 se resumen en la
tabla siguiente:
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 13 de 32
ASPECTO IMPACTO
DIRECTOS EN SITUACIÓN DE NORMALIDAD:
Consumo de electricidad
Agotamiento de los recursos naturales
Consumo de gas (propano y butano)
Consumo de gasoil
Consumo de productos químicos de piscina
Emisión de gases de las calderas Contaminación atmósfera.
Cambio climático
Generación de RAEE
Contaminación y/o degradación de las aguas y del suelo.
Colmatación de vertederos
Generación de RP (baterías y acumuladores)
Generación de RP (envases plásticos y metálicos)
Generación de RP (fluorescentes)
Generación de RSU (aceite vegetal)
Generación de RSU (envases plásticos)
Vertido de salmuera en planta desalinizadora
DIRECTOS EN SITUACIÓN DE EMERGENCIA:
Vertidos al suelo Contaminación y/o degradación
de las aguas y del suelo
INDIRECTOS:
Consumo de agua por parte de clientes Agotamiento de los recursos naturales Consumo de electricidad por parte de clientes
Emisiones de gases contaminantes procedentes de los transportes de clientes
Intensificación del efecto invernadero
Emisiones de gases contaminantes procedentes de los transportes de proveedores
Emisiones de gases contaminantes procedentes de la lavandería
Emisiones de ruido procedentes de transportes de los proveedores
Molestias a seres humanos y seres vivos
Vertidos de la lavandería Contaminación de las aguas
Generación de RP de los proveedores Contaminación y/o degradación
de las aguas y del suelo. Colmatación de vertederos
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 14 de 32
11. Grado de consecución de los Objetivos de Mejora Ambiental 2016.
11.1. Programa para la reducción del consumo de agua 2016.
Agua 2016: Consumo total de 94.855 m3 (1,026 m3/pernoctación). Con respecto al año 2015 hemos
aumentado tanto el consumo total (un 51,1%) como en el consumo por pernoctación (un 37,7%), por lo
que se considera que el objetivo se ha incumplido manifiestamente. Este incumplimiento se ha debido
a una fuga de agua que se detectó a posterioridad y que en la actualidad ha sido corregida y
controlada.
11.2. Programa para la reducción del consumo eléctrico 2016.
Electricidad 2016: Consumo de 4.795.972 kwh (51,88 kwh/pernoctación). Con respecto al año 2015
hemos aumentado en el consumo total (un 5,8%) pero hemos disminuido en el consumo por
pernoctación (un 3,6%). Como el objetivo estaba establecido en términos relativos (por pernoctación),
se considera que el objetivo se ha cumplido ya que estaba marcado en una disminución del 3%.
12. Requisitos Legales de aplicación y comportamiento respecto a disposiciones
legales.
SHERATON LA CALETA RESORT & SPA dando cumplimiento a las disposiciones jurídicas, ha
identificado y evaluado los requisitos legislativos relacionados con sus aspectos ambientales, poniendo
todos los recursos humanos, económicos y técnicos disponibles para cumplir con lo establecido en
dichos requisitos. Además, el Responsable del Sistema de Gestión Ambiental identifica y evalúa
anualmente las nuevas disposiciones jurídicas de nueva aplicación poniendo en marcha las medidas
correctoras necesarias para darles cumplimiento.
A continuación se muestra una tabla con los requisitos legales de aplicación para seguir con una
descripción detallada de su cumplimiento.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 15 de 32
VECTOR Referencia legal de aplicación
ATMÓSFERA
i. Reglamento CE 1005/2009 sobre sustancias que agotan la capa de ozono.
ii.Real Decreto 795/2010, de 16 de junio, por el que se regula la comercialización y manipulación de gases
fluorados y equipos basados en los mismos, así como la certificación de los profesionales que los
utilizan.
iii.Decreto 833/1975, de 6 de febrero, por el que se desarrolla la Ley 38/1972, de 22 de diciembre. (BOE, nº
96 de 22 de abril de 1975)
iv.LEY 34/2007, de 15 de noviembre, de calidad del aire y protección de la atmósfera.
v.Orden de 18 de octubre de 1976, sobre prevención y corrección de la contaminación atmosférica
industrial.
vi.Real Decreto 100/2011, de 28 de enero, por el que se actualiza el catálogo de actividades
potencialmente contaminadoras de la atmósfera y se establecen las disposiciones básicas para su
aplicación.
AGUAS
i. Real Decreto Legislativo 1/2000, de 20 de julio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de
Aguas.
ii.Real Decreto 849/1986 Reglamento del Dominio Público Hidraúlico, y posteriores modificaciones (RD
606/2003)
iii.LEY 12/1990, de Aguas
iv.Decreto 174/1994, por el que se aprueba el Reglamento de Control de Vertidos para la Protección del
Dominio Público Hidráulico
v.Decreto 49/2015, por el que se aprueba el Plan Hidrológico Insular de Tenerife
RESIDUOS
i. Ley 22/2011, de 28 de julio, de Residuos y suelos contaminados
ii. Ordenanza municipal de limpieza pública del Ilmo. Aytmo. de Adeje
iii. Ley 1/1999 de Residuos de Canarias
iv. RD 110/2015 sobre aparatos eléctricos y electrónicos y la gestión de sus residuos
v. Real Decreto 105/2008, por el que se regula la producción y gestión de los residuos de construcción y
demolición.
vi. Real Decreto 833/1988, modificado por el Real Decreto 952/1997
vii. Decreto 51/1995, por el que se regula el Registro de Pequeños Productores de Residuos Tóxicos y
Peligrosos generados en las Islas Canarias.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 16 de 32
VECTOR Referencia legal de aplicación
viii. Orden de 14 de mayo de 1996, por la que se regula el Libro Personal de Registro para Pequeños
Productores de Residuos Tóxicos y Peligrosos en Canarias.
ix. Orden MAM/304/2002, operaciones de valorización y eliminación de residuos y la lista europea de
residuos, modificada por la Decisión de 18 dic 2014 y modificada por la Decisión de 18 de diciembre de
2014.
x. Real Decreto 710/2015, de 24 de julio, que modificad el RD 106/2008, de 1 de febrero, sobre pilas y
acumuladores y la gestión ambiental de sus residuos.
xi. Real Decreto 180/2015 sobre traslado de residuos.
RUIDO
i. Ordenanza Municipal de protección del Medio Ambiente frente a ruidos y vibraciones
ii.Ley 37/2003 del ruido
iii.Real Decreto 1367/2007 que desarrolla la Ley 37/2003
12.1. Emisiones Atmosféricas
Los focos de emisiones del centro son las calderas que utilizan gasoil y propano para el ACS. En
cualquier caso, tras la aprobación del RD 100/2011 los focos del hotel han dejado de ser tipo C, por lo
que quedan excluidos de realizar mediciones reglamentarias, aunque se realizan todos los
mantenimientos preventivos y reglamentarios.
12.2. Vertido de aguas residuales
El centro cuenta con conexión a la red general de saneamiento del Ayuntamiento de Adeje. En el punto
de salida se ha efectuado una toma de muestra de las aguas del complejo, en su mayoría proceden de
aguas residuales sanitarias de las habitaciones, zonas comunes y cocina, que junto con los restos de
agua de mantenimiento y limpieza componen el efluente final.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 17 de 32
Poseemos autorización de conexión a la red general de saneamiento emitido por la empresa municipal
de aguas, ENTEMANSER. En esta autorización se especifica que el vertido es tratado en la EDAR
propiedad del Ayuntamiento de Adeje.
Los resultados obtenidos en las analíticas realizadas al vertido para el año 2016 son los siguientes,
entrando los valores dentro de los valores máximos permitidos el Decreto 49/2015:
PARA METRO RESULTADO Valores
máximos *
DBO5 117 mg/l 1000 mg/l
DQO 305 mg/l 1600 mg/l
Sólidos en
suspensión 36 mg/l 1200 mg/l
Aceites y grasas <15 mg/l 500 mg/l
Temperatura 21.4 ºC 45 ºC
*Normativa de Referencia: Plan Hidrológico Insular de Tenerife. Decreto 49/2015 (puesto que el municipio de Adeje no posee ordenanza al
respecto)
Además de los parámetros establecidos por el Plan hemos analizado los parámetros que en años
anteriores se habían venido analizando:
PARA METRO RESULTADO Valores
máximos *
Fósforo Total 8.6 mg/l ---
Agentes
Tensoactivos 2,15 mg/l ---
Respecto al control de aguas de consumo se realizan analíticas mensuales de control de la legionelosis
por parte de laboratorio, encontrándose todos los resultados obtenidos dentro de los límites legales
establecidos.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 18 de 32
12.3. Residuos
El centro ha desarrollado año a año la recogida selectiva de todos aquellos residuos que se pueden
segregar y reciclar, entre otros: plásticos, papel y cartón, vidrio, residuos biodegradables, y aceite
vegetal.
Los residuos generados como consecuencia de reformas en el centro son gestionados a través de
gestor autorizado de residuos de construcción y demolición, según marca la legislación vigente de
aplicación.
De igual forma se procede con los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos.
El centro se encuentra dado de alta como Pequeño Productor de Residuos Peligrosos en el registro de
la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias con el número P.P.R 38.4.01.7719.
Llevando el control de la gestión a través del Registro Interno de residuos peligrosos.
Todos los residuos peligrosos se gestionan con gestores autorizados por el Gobierno de Canarias.
12.4. Emisión de ruidos
En el centro no se han identificado focos significativos de emisión de ruidos. Todo lo contrario, las
actividades potencialmente generadoras de ruido que pueden desarrollarse son controladas de cara a
su incidencia con los clientes.
13. Permisos y licencias
Desde 2004, año en que se otorgó la licencia de apertura como establecimiento de explotación turística,
SHERATON LA CALETA RESORT & SPA trabaja activamente por el cumplimiento en su centro de
trabajo de todos requisitos aplicables para el cumplimiento de la normativa legal vigente que afecta a
sus instalaciones y servicios.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 19 de 32
14. Comportamiento Ambiental.
En las siguientes tablas y gráficas se resume de forma cuantitativa el comportamiento Ambiental del
Sheraton la Caleta Resort & Spa durante el año 2016, incorporando la comparativa con datos de años
anteriores, para poder analizar la evolución de algunos indicadores.
Cada uno de los indicadores básicos está compuesto de:
- una cifra A, que indica el impacto/consumo total anual en el campo considerado,
- una cifra B, que indica la producción anual global de la organización, y
- una cifra R, que indica la relación A/B.
Los indicadores de comportamiento ambiental se han representado tomando como referencia la
producción anual global de la organización (CIFRA B) en número de pernoctaciones, que para el año
2016 ha sido de 92431. Con esto conseguimos obtener resultados comparables año a año, con el fin
de promover la mejora continua y la eficacia de las actividades de gestión ambiental en el centro, así
como facilitar la comprensión de la esta Declaración Ambiental, tal y como se especifica en la Decisión
131/2013 (Guía del usuario) .
Hemos de destacar que las pernoctaciones han aumentado en 2016 respecto a 2015.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 20 de 32
Del conjunto de indicadores establecido en el Reglamento CE 1221/2009 EMAS, no se ha considerado
pertinente la aplicación del referido a las «emisiones anuales totales de aire», puesto que los focos de
emisión presentes en la actividad (2 calderas de ACS) no están sujetos a medición reglamentaria, por lo
que resulta imposible hacer un aproximación a este valor en base a los datos de partida que se poseen.
Está previsto y se están empezando a recopilar los datos necesarios para incorporar los indicadores
establecidos en la DECISIÓN (UE) 2016/611 DE LA COMISIÓN de 15 de abril de 2016 relativa al
documento de referencia sobre las mejores prácticas de gestión ambiental, los indicadores sectoriales
de comportamiento ambiental y los parámetros comparativos de excelencia para el sector turístico en el
marco del Reglamento (CE) n.o 1221/2009, relativo a la participación voluntaria de organizaciones en
un sistema comunitario de gestión y auditoría medioambientales (EMAS)
14.1. Cantidad de Residuos Urbanos (RU) gestionados selectivamente
Con la finalidad de segregar la generación de residuos urbanos en el centro, se han distribuido
diferentes contenedores para la recogida de los RU generados en mayor cantidad. Para facilitarle la
labor tanto al personal del centro como a nuestros clientes se han creado puntos de limpios claramente
identificados.
La tendencia en los últimos años es a disminuir claramente, lo que nos indica que la separación de los
distintos tipos de residuos está siendo cada vez más eficaz.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 21 de 32
14.2. Residuos Peligrosos (RP) gestionados.
En cumplimiento con la legislación vigente, se están gestionando todos los residuos peligrosos generados en el centro. Nuestro centro trabaja en reducirlos al máximo, incluso se han modificado determinadas pautas de compra y se ha apostado por productos alternativos más ecológicos que no generen residuos peligrosos.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 24 de 32
14.3. Residuos totales: RP+RNP
En relación al total de residuos generados se observa una disminución de un 18,76 % respecto a
2015, lo que supone un gran avance. En términos de kilos por pernoctación estamos hablando de
unos 2,8 kilos por pernoctación.
RNP RP TOTAL
2014 5,2898E-08 1,7911E-05 1,7964E-05
2015 3,3771E-03 6,2175E-05 3,4393E-03
2016 0,002760978 3,30484E-05 2,7940E-03
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 25 de 32
14.4. Consumo de agua.
El centro cuenta con dos fuentes de suministro de agua, una a través de la empresa municipal de agua
de abasto (Entemanser) y otra a través de planta desaladora propia.
AGUA 2014 2015 2016
M3 TOTALES 72.764 62.792 94.855
M3 POR PERNOCTACIÓN
0,876 0,745 1,026
Se evidencia un aumento importante en el consumo de agua del 37,7% en valores relativizados al nº de
pernoctaciones. Esto ha sido debido a una fuga de agua que después de un gran esfuerzo por parte de
la organización ha sido detectada y controlada en 2017.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 26 de 32
14.5. Eficiencia energética.
En 2016 se ha contratado una empresa de servicios energéticos que gestiona todo lo relacionado con este apartado. Esto ha supuesto que los datos que se presentan a continuación sean medidas de contadores internos del hotel y no de facturas como hasta ahora, por lo que se ha producido un cambio en la presentación de los datos respecto a anteriores declaraciones.
Fuente Energía Año Consumo kWh Emisión tCO2 Incremento
consumo kWh
Incremento
emisión tCO2
2015 4.532.225 kWh 4.532.225 1.722
2016 4.795.972 kWh 4.795.972 1.631
2015 421.459 Litros 2.768.480 704
2016 491.479 Litros 3.228.427 821
2015 27.845 Litros 279.007 80
2016 37.910 Litros 379.858 109
TOTAL 824.546 55
Gasoil 100.851 29
Consumo registrado
Electricidad 263.747 -91
GLP 459.947 117
El consumo energético de las distintas fuentes de energía de las que se abastece el hotel han aumentado respecto a 2015, unos 824.546 kWh (eléctricos y térmicos).
El aumento del consumo energético viene asociado con un aumento en las emisiones de CO2, unas 55 toneladas.
Fuentes:
PCI : http://www.idae.es/informacion-y-publicaciones/estudios-informes-y-estadisticas
MAGRAMA: http://www.mapama.gob.es/es/cambio-climatico/temas/mitigacion-politicas-y-medidas/Registro-informacion.aspx
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 27 de 32
• Se transforma los kWh eléctricos y térmicos a una unidad equivalente, tep.
• Incremento anual ha sido de 116 tep, el 8,1 % del consumo respecto a 2015.
Fuentes:
• PCI : http://www.idae.es/informacion-y-publicaciones/estudios-informes-y-estadisticas
• MAGRAMA: http://www.mapama.gob.es/es/cambio-climatico/temas/mitigacion-politicas-y-medidas/Registro-
informacion.aspx
AñoElectricidad
(MWh)
Propano
(MWh)
Gasoil
(MWh)
Total
(MWh)Electricidad Propano Gasoil Total
Paso a MWh RATIO MWH/PERNOCTACIÓN
2015 4.532 2.768 278 7.579 0,05380 0,03286 0,00330 0,08995
2016 4.796 3.228 378 8.403 0,05189 0,03493 0,00409 0,09091
• El aumento de la ocupación ha sido del 9% respecto al 2015.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 28 de 32
• En los datos suministrados por el complejo, se observa que dicho aumento se materializó en los
meses de verano, cuando las demandas energéticas son mayores.
• El Ratio MWhtotal/Ocupación ha aumentado frente al 2015 en un 1,06%.
AñoElectricidad
(tep)
Propano
(tep)
Gasoil
(tep)
Total
(tep)Electricidad (tCO2)
Propano
(tCO2)
Gasoil
(tCO2)
Total
(tCO2)Electricidad (tCO2)
Propano
(tCO2)
Gasoil
(tCO2)
Total
(tCO2)
Paso a tonelada equivalente de petróleo Paso a tonelada de CO2 RATIO tonelada de CO2/PERNOCTACION
2015 1.165 236 24 1.425 1.722 704 80 2.506 0,02044 0,00836 0,00095 0,02975
2016 1.233 275 32 1.540 1.631 821 109 2.561 0,01764 0,00889 0,00118 0,02770
• Sin embargo, las emisiones de CO2/Ocupación han disminuido un 6,9% frente a 2015.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 29 de 32
El consumo total de energía procedente de fuentes renovables es del 0%, por lo que este indicador no
es pertinente para la organización.
14.6. Biodiversidad
El hotel Sheraton La Caleta Resort & Spa ocupa una superficie de 28.742 m2 en una zona con
ecosistema litoral y sistema coluvial, altamente urbanizado.
En el año 2016 la ocupación por pernoctación es de 0,311, mientras que en el año 2015 la ocupación
por pernoctación era de 0,341.
14.7. Consumo de materiales
Por su importancia para el medio ambiente hemos considerado como materiales necesarios a controlar
tanto los productos químicos de piscina y pisos.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 30 de 32
El consumo de productos químicos, tanto para piscinas como para limpieza ha aumentado en
este último año.
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2016 Página 31 de 32
15. Verificación Ambiental
Para dar cumplimiento a nuestra responsabilidad con el ambiente, SHERATON LA CALETA RESORT
@ SPA asume el diálogo permanente de la empresa con la sociedad y con los grupos de personas
interesadas en nuestras actividades.
Así mismo, se hará llegar la presente declaración a todas las partes interesadas y al público en general
que la solicite.
La Declaración Ambiental se realizará con una periodicidad anual. Por lo tanto, la próxima Declaración
se realizará en Junio de 2018.
Fecha redacción: Junio de 2017
Elaborado por
Nombre Sra. Dña. Njomza Krasniqi
Cargo Responsable del Sistema de Gestión
Ambiental
Aprobado por
Nombre Sra. Dña. Úrsula Schoefl
Cargo Directora del Sistema de Gestión Ambiental