declaraciÓn ambiental archipiÉlago y...
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DECLARACIÓN AMBIENTAL
ARCHIPIÉLAGO Y TURISMO, S.A.
AÑO 2013
DECLARACIÓN AMBIENTAL 2013 Página 1 de 31
Índice 1. Datos de identificación y contacto ..................................................................................................... 2
2. Introducción.................................................................................................................................. 2
3. Actividad de la empresa ................................................................................................................... 3
4. Localización .................................................................................................................................. 6
5. Organigrama ................................................................................................................................. 7
6. Compromisos ................................................................................................................................ 8
7. Política Integrada de Calidad y Medio Ambiente .................................................................................. 9
8. Sistema de Gestión Ambiental ........................................................................................................ 10
8.1 Definición y alcance del Sistema. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0
8.2 Documentación del Sistema. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1
9. Criterios para evaluación de Aspectos Ambientales. ............................................................................12
10. Aspectos Ambientales Significativos en el año 2013. ...................................................................12
11.Grado de consecución de los Objetivos de Mejora Ambiental 2013..........................................................14
11.1. Programa para la reducción del consumo de agua 2013. ..............................................................14
11.2. Programa para la reducción del consumo eléctrico 2013..............................................................14
12. Objetivos, Metas y Programas de Gestión Ambiental 2014............................................................14
12.1 Programa para la reducción de consumo de agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5
12.2 Pr ograma de reducción del consumo eléctrico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6
13. Requisitos Legales de aplicación y comportamiento respecto a disposiciones legales........................17
14. Residuos Urbanos .................................................................................................................19
15. Residuos Peligrosos ..............................................................................................................19
16. Emisión de ruidos .................................................................................................................19
17. Vertido de aguas residuales........................................................................................................19
18. Emisiones Atmosféricas........................................................................................................ 20
19. Permisos y licencias ..............................................................................................................21
20. Comportamiento Ambiental. ..................................................................................................21
21.1 Cantidad de Residuos Urbanos (RU) gestionados selectiv amente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2
21.2 Residuos Peligrosos (RP) gestionados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 3
21.3 Consumo de agua. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5
21.4 Eficiencia energética.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5
21.5 Biodiv ersidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 7
21.6 Consumo de materiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 8
21.7 Emisiones totales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 9
21. Verificación Ambiental ......................................................................................................... 30
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1. Datos de identificación y contacto
Datos de la Empresa
Em presa / Cent ro A rchipiélago y Tu r ism o S.A . /
Sh eraton La Caleta Resort & Spa
A ct iv ida d Ex plotación cen tr o a loja t iv o
h oteler o
Dirección C/ La Enr a m a da s/n 3 8 7 7 9
A deje (Ten er ife)
CIF A 3 8 2 6 6 5 5 7
NA CE Rev isión 2 5 5 .1 0
Para cualquier comunicación en materia
de medio ambiente podrá hacerlo a
través de la persona de contacto.
2. Introducción
El presente documento tiene como objeto
informar a las partes interesadas sobre la
relación de las actividades que el centro
SHERATON LA CALETA, propiedad de
Archipiélago y Turismo S.A., mantiene con el
medio ambiente, dando cumplimiento a lo
establecido en el artículo 4.d del Reglamento
CE 1221/09 (EMAS), donde se establece como
condición de inclusión de la empresa aspirante
en el Registro establecido por dicho
Reglamento, disponer de la preceptiva
Declaración Ambiental en base a lo establecido
en el Anexo IV del referido Reglamento.
Datos de la persona de contacto
Nom bre Á n g eles Jim én ez
Ca rgo Dir ectora de Ca lida d y Medio
A m bien te
T eléfon o 9 2 2 1 6 2 000
Fa x 9 2 8 5 1 2 002
E-m a il A [email protected]
Web w ww.sh er a ton la ca leta .com
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3. Actividad de la empresa
En el año 1933 se constituyó en Santa Cruz de
Tenerife la sociedad Distribuidora Industrial,
S.A. (DISA) con el objetivo de desarrollar en
las Islas Canarias (única área del territorio
nacional excluida del Monopolio de Petróleos),
una red de distribución de combustibles
derivados del petróleo.
En Enero del año 2002 Disa Corporación
Petrolífera S.A. (“Disa”), crea la Sociedad
Mercantil ARCHIPIÉLAGO Y TURISMO, S.A.
cuya actividad principal consiste en la
promoción inmobiliaria y junto con Starwood
Hotels and Resorts Worldwide,
Inc., anunciaron un acuerdo para desarrollar
un nuevo resort en el sur de Tenerife, el
Sheraton La Caleta Resort & Spa, el cual abrió
sus puertas el 17 de enero 2005.
Historia del Hotel
Starwood se siente especialmente orgulloso de
gestionar este resort ya que es el primer
Sheraton Resort en las Islas Canarias.
Para el diseño exterior del Sheraton la Caleta
Resort & Spa y para sus áreas de jardines fue
elegido el ya conocido arquitecto de Marbella,
Melvin Villarroel, también conocido como el
“mago” de Marbella. Nació en Bolivia y llegó a
la Costa del Sol en 1974.
El Sheraton La Caleta dispone de 284
habitaciones, incluyendo 20 suites. El hotel
está construido sobre 28.742 m2 en una zona
exclusiva frente al océano en la Costa Adeje.
Como Villarroel siempre utiliza solamente el
25% del espacio disponible para construcción,
el Sheraton La Caleta Resort & Spa tiene una
gran área de aproximadamente 20.000 m2 de
jardín perfectamente diseñado. El hotel y el
spa ocupan aproximadamente 8.742 m2. Una
de las áreas claves en su diseño son los más de
500 m2 de área de piscina que creó en la parte
baja de los jardines, junto a la costa. Aquí se
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ubica la principal piscina exterior del hotel, el
Jacuzzi-island al aire libre, un bar, el
restaurante y un salón multiusos llamado
Caney.
Instalaciones y servicios
El hotel está construido frente al mar, entre
jardines frondosos y tres piscinas exteriores,
restaurantes, bares y un Spa.
HABITACIONES
Cada una de sus 284 espaciosas y elegantes
habitaciones y suites (todas las habitaciones
están equipadas con la cama “Sheraton Sweet
Sleeper”); tienen una terraza privada con vistas
espectaculares de los jardines, piscinas y el
Océano Atlántico. Con un diseño
contemporáneo y un toque de lujo y estilo, las
habitaciones están equipadas para ofrecerle un
ambiente de relajación y descanso: Aire-
condicionado, televisión satélite, caja fuerte y
cargador para portátiles, minibar automático,
máquina de café, y un espacioso baño de
mármol con bañera y ducha separadas.
Para los que buscan exclusividad e intimidad
durante su estancia, Sheraton Club Lounge &
Service ofrece acceso al Club Lounge con
refrescos, café e infusiones durante el día, y por
la tarde, canapés y bebidas alcohólicas locales.
Además podrá disfrutar de un desayuno Club
en una zona especial de nuestros jardines.
RESTAURANTES
Para satisfacer su apetito, encontrará una
excelente selección de gastronomía en los cuatro
restaurantes del hotel: El restaurante buffet
principal “El Parador”, el restaurante español
con su bodega privada “La Venta”, el restaurante
japonés “Kamakura” con teppanyaki y un sushi
bar, y el restaurante mediterráneo “Vivace”
ubicado al lado de la piscina. Además, el lobby
bar “La Glorieta” con música en vivo y el pool bar
“Coral” destacará su estancia con sus
refrescantes cócteles. Para los que prefieren unas
noches más tranquilas, el hotel dispone de un
room-service 24-horas.
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INSTALACIONES PARA REUNIONES Y
BANQUETES
Gran Pelinor (Salón principal)
Salón principal de 437 m2 con acceso privado
(divisible en 3 salones independientes
insonorizados). Posibilidad de acceso de
coches en el salón para presentaciones de
productos.
Vestíbulo privado frente al salón.
Salas de reuniones
Diez salones con capacidad entre 10 personas
(50 m2) y 120 personas (110 m2) con vestíbulo
privado.
Caney
Salón multiusos “Caney” ubicado con vistas al
mar (180 m2),
Kids Club GuanchitoLa piscina
INSTALACIONES DE RECREO
3 piscinas exteriores (2 climatizadas y 1 con
agua de mar). Jacuzzi exterior. Mini Golf de 9
hoyos.
Guanchito Club. Diversión a tope con un
nuevo rocódromo, nuevo mini campo de
futbol y un de suelo de goma respetuoso con el
medio ambiente. Además cuenta también con
una piscina infantil climatizada, zona
sombreada para actividades y columpios.
M@GMA club para Adolescentes con cabina
de DJ, video juegos y terminales con conexión
a Internet, para niños de más de 8 años.
EUTONOS SPA
1.800 m2 de Spa.
Piscina de Thalassoterapia con Jacuzzi,
cuellos de cisne.
Duchas aromáticas.
Baño turco, sauna con cromoterapia e igloo.
Zona de relajación interior y exterior.
Gimnasio equipado con material de última
tecnología.
11 cabinas de tratamiento (6 con terraza
exterior), 1 suite privada para parejas con
Jacuzzi y Baño Turco.
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4. Localización
El centro se sitúa entre la playa de Fañabé y
Caleta en la costa de Adeje en Tenerife. El
acceso se realiza a través de la carretera TF-1.
Sheraton La Caleta ocupa una superficie de
aproximadamente 28.742 m2, situado en
primera línea de costa. El recinto se encuentra
completamente cerrado existiendo puertas de
acceso al mismo para el personal, clientes y
parking propio.
La jardinería exterior delantera del recinto que
ocupa zona pública es mantenida por los
servicios de jardinería del centro.
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5. Organigrama
SHERATON LA CALETA presenta una gran
estructura compuesta por departamentos
estrechamente relacionados e
interdependientes, dada la actividad que se
desarrolla en sus instalaciones.
Las funciones relacionadas con la gestión
ambiental del centro se marcan en color verde.
DSGI: Director del Sistema de Gestión Integrada
RSGI: Responsable del Sistema de Gestión Integrada
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6. Compromisos
El reglamento EMAS al que se adhiere
SHERATON LA CALETA, presenta tres
compromisos fundamentales:
Control interno de los impactos
Ambientales de nuestras actividades y su
correspondiente seguimiento, bajo la
premisa básica del cumplimiento de la
legislación Ambiental aplicable.
Control y disminución de dichos
impactos, definiendo los objetivos y
publicando programas de gestión para
alcanzarlos. Análisis del control de los
resultados mediante auditorias Ambientales
periódicas.
Transparencia ante la sociedad.
La pieza clave del Sistema de Gestión
Ambiental que aborda SHERATON LA
CALETA reside en la Declaración Ambiental,
pues supone la puesta a disposición de la
sociedad de los datos Ambientales relevantes
de la empresa, como son:
Consumo de recursos naturales: Agua y
Energía
Generación de residuos: urbanos y
peligrosos
Generación de vertidos
Emisiones atmosféricas y ruido
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7. Política Integrada de Calidad y Medio Ambiente
La política Integrada está aprobada por la alta dirección de Archipiélago y Turismo a través de su representante en la Dirección del Hotel, Don Juan Manuel Araluce, que actúa en nombre y representación de dicha entidad mercantil para las actividades de gestión hotelera.
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8. Sistema de Gestión Ambiental
El Sistema de Gestión Ambiental es la parte del
Sistema General de Gestión que incluye la
estructura organizativa de la empresa, la
planificación de las actividades,
responsabilidades, prácticas, procedimientos,
procesos, y recursos; para desarrollar,
implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al
día la política Ambiental de SHERATON LA
CALETA.
8.1 Definición y alcance del Sistema.
El Sistema de Gestión Ambiental se aplica a las
actividades y los servicios de alojamiento, y
restauración (el SPA ha sido alquilado a otra
empresa) ofrecidos por Sheraton la Caleta.
Para la configuración del Sistema de Gestión
Ambiental se han considerado las siguientes
normas:
Reglamento CE 1221/2009 (EMAS
III), por el que las empresas se adhieren
voluntariamente a un Sistema Comunitario de
ecogestión y eco auditoria.
UNE-EN ISO 14001:2004. Sistemas de
Gestión Ambiental. Especificaciones y
directrices para su utilización.
El Sistema de Gestión Ambiental implantado
tiene como objetivo básico el cumplimiento de
la política Ambiental de SHERATON LA
CALETA y los objetivos Ambientales marcados
por la empresa, de forma que los impactos
Ambientales significativos que sean detectados
puedan ser en la medida de lo posible
controlados. Este objetivo básico se concreta
en los procedimientos e instrucciones
definidos en el Sistema, encaminados a
conseguir la mejora continua del
comportamiento Ambiental del complejo
El Sistema de Gestión Ambiental desarrollado
en SHERATON LA CALETA está orientado al
cumplimiento de todos los requisitos
aplicables del Reglamento CE 1221/2009, lo
que proporciona confianza a la Dirección de la
empresa sobre la efectividad del Sistema,
posibilita la progresiva reducción de los
impactos Ambientales significativos, y
cumplimiento de los requisitos de calidad
ambiental demandados.
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8.2 Documentación del Sistema.
La necesidad de definir y divulgar de forma
clara la política y los objetivos Ambientales de
nuestra organización, así como la de disponer
de procedimientos de actuación normalizados,
son el origen del tratamiento documental del
Sistema de Gestión Ambiental.
El Sistema de Gestión Ambiental queda
integrado en los siguientes documentos:
Revisión Inicial Ambiental.
Declaración Ambiental.
Manual de Gestión Ambiental.
Programa de Gestión Ambiental.
Procedimientos de Gestión Ambiental.
Instrucciones de Trabajo Ambientales.
Registros del Sistema.
La documentación del Sistema de Gestión
Ambiental debe modificarse siempre que sea
necesario, para incluir en ella todas las
correcciones y mejoras que surjan como
consecuencia de la aplicación del Sistema.
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9. Criterios para evaluación de
Aspectos Ambientales.
Para realizar la valoración de los Aspectos
Ambientales de la empresa y expresar éste en
resultados mensurables, SHERATON LA
CALETA parte de la catalogación de sus
aspectos Ambientales según la siguiente
tipología: directos (situación normal o
anormal), indirectos y accidentales.
Los aspectos Ambientales directos están
asociados a las actividades, productos y
servicios de la organización en sí, sobre los
cuales esta ejerce un control directo de gestión.
Los aspectos Ambientales indirectos son el
resultado de la interacción entre nuestra
organización y terceros y en los cuales
podamos influir en un grado razonable.
Se evaluará para los Aspectos Directos: la
peligrosidad, la frecuencia y la
magnitud, para los Aspectos Indirectos:
peligrosidad y frecuencia y para los
Aspectos Accidentales su probabilidad y
gravedad.
10. Aspectos Ambientales
Significativos en el año 2013.
Los Aspectos Ambientales significativos
identificados en SHERATON LA CALETA en
2013 se resumen en la tabla siguiente:
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ASPECTO IMPACTO
DIRECTOS EN SITUACIÓN DE NORMALIDAD:
Consumo de agua Agotamiento de los recursos naturales Consumo de electricidad
Consumo de gas (propano y butano)
Consumo de gasoil
Consumo de productos de limpieza
Consumo de productos químicos de piscina
Generación de RP (ACEITE SINTÉNTICO USADO)
Contaminación y/o degradación de las aguas y del
suelo. Colmatación de vertederos
Generación de RP (BATERIAS Y ACUMULADORES)
Generación de RP (ENVASES METÁLICOS)
Generación de RP (ENVASES PLASTICOS)
Generación de RP (MATERIAL ABSORBENTE)
Generación de RSU (fracción orgánica) Generación de RSU (Papel)
Vertido de aguas Contaminación y/o
degradación de las aguas DIRECTOS EN
SITUACIÓN DE EMERGENCIA:
Vertidos al suelo Contaminación y/o
degradación de las aguas y del suelo
INDIRECTOS: Consumo de agua por parte de clientes Agotamiento de los recursos
naturales Consumo de electricidad por parte de
clientes Emisiones de gases contaminantes
procedentes de los transportes de clientes Intensificación del efecto
invernadero Emisiones de gases contaminantes procedentes de los transportes de
proveedores
Intensificación del efecto invernadero
Emisiones de ruido procedentes de transportes de los proveedores
Molestias a seres humanos y seres vivos
Generación de RP de los proveedores Contaminación y/o
degradación de las aguas y del suelo. Colmatación de
vertederos
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11. Grado de consecución de los Objetivos de Mejora Ambiental 2013.
11.1. Programa para la reducción del consumo de agua 2013.
Agua 2013: Consumo total de 69.733 m3 (0,819 m3/pernoctación). Con respecto al año 2012 hemos disminuido tanto el consumo total (disminución del 11,4%) como en el consumo por pernoctación (disminución del 14,65%). Por lo que se considera que el objetivo se ha cumplido con creces.
11.2. Programa para la reducción del consumo eléctrico 2013.
Electricidad 2013: Consumo de 5.128.707 kwh (0,0602 kw/pernoctación). Con respecto al año 2012 hemos disminuido tanto el consumo total (disminución del 1,89%) como en el consumo por pernoctación (disminución del 5,54%). Por lo que se considera que el objetivo se ha cumplido con creces.
12. Objetivos, Metas y Programas de Gestión Ambiental 2014.
Para reducir el nivel de importancia de los aspectos Ambientales significativos de carácter negativo y aumentar los positivos SHERATON LA CALETA se ha fijado los objetivos y metas Ambientales para el año 2014 que se describen a continuación:
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12.1 Programa para la reducción de consumo de agua.
Objetivo Reducción del consumo de agua por pernoctación en un 2% respecto al año 2013
Responsable El RSGI será el responsble final de coordinar el presente objetivo y la consecución de las metas.
MET A RESPONSABLE RECURSOS FECHA CONCLUSIÓN
1 .-Previsión de instala ción del 1 00% de reductores de agua en du chas a 9 ,5 litr os en lu g a r de 1 2 litr os.
Jefe de m m to. Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4
2 .- In sta la ción de n u ev a s electr ov á lv u la s de r ieg o en ja rdin er a s de h a bita cion es, césped y r ieg o de pa r ter r es.
Jefe de m m to. Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4
3 .-En piscina clim a tiza da , la temperatura máxima del a g u a n o h a de pa sa r de 2 7 ºC.
Jefe de m m to. Hu m a n os 3 1 -1 2 -2 01 4
4 .-Insistir a los em plea dos en a cortar tiempo de abrir grifos de limpieza con agua fría y caliente en habitaciones, offices, cocinas etc.
RR.HH. Hu m a n os 3 1 -1 2 -2 01 4
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12.2 Programa de reducción del consumo eléctrico.
Objetivo Reducción del consumo eléctrico por pernoctación en un 3% respecto al año 2013
Responsable El RSGI será el responsable final de coordinar el presente objetivo y la consecución de las metas.
MET A RESPONSABLE RECURSOS FECHA CONCLUSIÓN
1 .-Instalación de subcontadores pa ra control y seguim ien to de con sumos eléctr icos en zon a s específicas de gra n con su m o:
1. Cu a dr o Fitn ess 2. Cuadro Buffet 3. Cuadro recepción 4. Bom ba calor BC1.1 5 . Bom ba calor BC1.2 6. fu erza instalaciones sótano-2 7. Lav andería 8. Ha bitaciones 2.4 9. Cuadro restaurante espec. 10. Cuadro cocina principal 11.
Jefe Ma n ten im ien to Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4
2 .-Bom ba de ca lor BC1 .1 pr evisión de su st itu ción por bombas de calor consumo a ga s y recuperación de ca lor pa r a calentamiento de agua sanitaria.
Jefe Ma n ten im ien to Econ óm icos (ca pex 2 01 4 ) 3 1 -1 2 -2 01 4
3 .- Insistir a los emplea dos en a pagar equipos cuando no sean n ecesarios como son : h or n os, v itro cerámicas, calen ta dor es, fr eidor a s, pla ca s, lu ces h a bita cion es, etc.
RR.HH. Hu m a n os 3 1 -1 2 -2 01 4
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13. Requisitos Legales de aplicación y comportamiento respecto a disposiciones legales.
SHERATON LA CALETA dando cumplimiento a las disposiciones jurídicas, ha identificado y evaluado los requisitos legislativos relacionados con sus aspectos ambientales, poniendo todos los recursos humanos, económicos y técnicos disponibles para cumplir con lo establecido en dichos requisitos. Además, el Responsable del Sistema de Gestión Ambiental identifica y evalúa semestralmente las nuevas disposiciones jurídicas de nueva aplicación poniendo en marcha las medidas correctoras necesarias para darles cumplimiento.
A continuación se muestra una tabla con los requisitos legales de aplicación para seguir con una descripción detallada de su cumplimiento.
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VECTOR Referencia legal de aplicación
ATMÓSFERA
i.Reglamento CE 1 005/2009 sobre sustancias que agotan la capa de ozono.
ii. Real Decreto 795/2010, de 16 de junio, por el que se regula la comercialización y manipulación de gases fluorados y equipos basados en los mismos, así como la certificación de los profesionales que los utilizan.
iii.Decreto 833/1975, de 6 de febrero, por el que se desarrolla la Ley 38/1972, de 22 de diciembre. (BOE, nº 96 de 22 de abril de 1 97 5)
iv.LEY 34/2007 , de 1 5 de nov iembre, de calidad del aire y protección de la atmósfera.
v.Orden de 1 8 de octubre de 1 97 6, sobre prev ención y corrección de la contaminación atmosférica industrial.
vi. Real Decreto 100/201 1 , de 28 de enero, por el que se actualiza el catálogo de activ idades potencialmente contaminadoras de la atmósfera y se establecen las disposiciones básicas para su aplicación.
AGUAS
i.Real Decreto Legislativo 1 /2000, de 20 de julio, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley de Aguas.
ii. Real Decreto 849/1 986 Reglamento del Dominio Público Hidraúlico, y posteriores modificaciones (RD 606/2003)
iii.LEY 1 2/1 990, de Aguas
iv.Decreto 1 7 4/1 994, por el que se aprueba el Reglamento de Cont rol de Vertidos para la Protección del Dominio Público Hidráulico
v.Decreto 31 9/1 996, por el que se aprueba el Plan Hidrológico Insular de Tenerife
RESIDUOS
i.Ley 22/201 1 , de 28 de julio, de Residuos y suelos contaminados
ii. Ordenanza municipal de limpieza pública del Ilmo. Ay tmo. de Adeje
iii.Ley 1 /1 999 de Residuos de Canarias
iv.Real Decreto 208/2005 sobre aparatos eléctricos y electrónicos y la gestión de sus residuos
v. Real Decreto 1 05/2008, por el que se regula la producción y gestión de los residuos de construcción y demolición.
vi.Real Decreto 833/1 988, modificado por el Real Decreto 952/1 997
vii. Decreto 51/1995, por el que se regula el Registro de Pequeños Productores de Residuos Tóxicos y Peligrosos generados en las Islas Canarias.
viii.Orden de 1 4 de mayo de 1 996, por la que se regula el Libro Personal de Registro para Pequeños Productores de Residuos Tóxicos y Peligrosos en Canarias.
ix.Orden MAM/304/2002, operaciones de v alorización y eliminación de residuos y la lista europea de residuos.
x. Real Decreto 106/2008, de 1 de febrero, sobre pilas y acumuladores y la gestión ambiental de sus residuos.
RUIDO i.Ordenanza Municipal de protección del Medio Ambiente frente a ruidos y v ibraciones
ii. Ley 37 /2003 del ruido
iii.Real Decreto 1 367 /2007 que desarrolla la Ley 37 /2003
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14. Residuos Urbanos
El centro ha desarrollado año a año la recogida selectiva de todos aquellos residuos que se pueden segregar y reciclar, entre otros: plásticos, papel y cartón, vidrio, residuos biodegradables, y aceite vegetal.
Los residuos generados como consecuencia de reformas en el centro son gestionados a través de gestor autorizado de residuos de construcción y demolición, según marca la legislación vigente de aplicación.
De igual forma se procede con los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos.
15. Residuos Peligrosos
El centro se encuentra dado de alta como Pequeño Productor de Residuos Peligrosos en el registro de la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias con el número P.P.R 38.4.01.7719. Llevando el control de la gestión a través del Registro Interno de residuos peligrosos.
Todos los residuos peligrosos se gestionan con gestores autorizados por el Gobierno de Canarias.
16. Emisión de ruidos
En el centro no se han identificado focos significativos de emisión de ruidos. Todo lo contrario, las actividades potencialmente generadoras de ruido que pueden desarrollarse son controladas de cara a su incidencia con los clientes.
17. Vertido de aguas residuales
El centro cuenta con conexión a la red general de saneamiento del Ayuntamiento de Adeje. En el punto de
salida se ha efectuado una toma de muestra de las aguas del complejo, en su mayoría proceden de aguas
residuales sanitarias de las habitaciones, zonas comunes y cocina, que junto con los restos de agua de
mantenimiento y limpieza componen el efluente final.
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Poseemos autorización de conexión a la red general de saneamiento emitido por la empresa municipal de
aguas, ENTEMANSER. En esta autorización se especifica que el vertido es tratado en la EDAR propiedad
del Ayuntamiento de Adeje.
Los resultados obtenidos en las analíticas realizadas al vertido a lo largo del año 2013 son los siguientes,
resaltando que en la primera muestra los parámetros Fósforo Total y Agentes Tensoactivos superaban los
valores máximos permitidos, tras un ajuste en las dosificaciones y cambio de productos en la lavandería,
los valores se ajustaron, entrando dentro de los valores máximos permitidos:
PA RA MET RO RESULT A DO V a lores
m áxim os *
DBO5 5 1 0 m g /l 1 000 m g /l
DQO 8 3 5 m g /l 1 6 00 m g /l
Sólidos en suspensión
1 6 0 m g /l 1 2 00 m g /l
Aceites y grasas 1 1 0 m g /l 5 00 m g /l
Fósforo Total 0,8 m g /l 1 0 m g /l
Agentes Tensoactivos
<0.1 m g /l 2 m g /l
Temperatura 2 4 .8 ºC 4 5 ºC
*Normativa de Referencia: Plan Hidrológico Insular de Tenerife. RD 319 1996 (puesto que el municipio de Adeje no posee ordenanza al respecto)
Respecto al control de aguas de consumo se realizan analíticas mensuales de control de la legionelosis por
parte de laboratorio, encontrándose todos los resultados obtenidos dentro de los límites legales
establecidos.
18. Emisiones Atmosféricas
Los focos de emisiones detectados en el centro se identifican por las calderas que utilizan gasoil y propano
para el ACS y lavandería del centro. En cualquier caso, tras la aprobación del RD 100/2011 los focos del
hotel han dejado de ser tipo C, por lo que quedan excluidos de realizar mediciones reglamentarias, aunque
se realizan todos los mantenimientos preventivos y reglamentarios.
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19. Permisos y licencias
Desde 2004, año en que se otorgó la licencia de apertura como establecimiento de explotación turística,
SHERATON LA CALETA trabaja activamente por la adaptación de su centro de trabajo a los nuevos
requisitos aplicables para el cumplimiento de la normativa legal vigente que afecta a sus instalaciones y
servicios.
20.Comportamiento Ambiental.
En las siguientes tablas y gráficas se resume de forma cuantitativa el comportamiento Ambiental del Sheraton la Caleta durante el año 2013, incorporando la comparativa con datos de años anteriores, para poder analizar la evolución de algunos indicadores.
Cada uno de los indicadores básicos está compuesto de:
- una cifra A, que indica el impacto/consumo total anual en el campo considerado,
- una cifra B, que indica la producción anual global de la organización, y
- una cifra R, que indica la relación A/B.
Los indicadores de comportamiento ambiental se han representado tomando como referencia la producción anual global de la organización (CIFRA B) en número de pernoctaciones, que para el año 2013 ha sido de 85.154. Con esto conseguimos obtener resultados comparables año a año, con el fin de promover la mejora continua y la eficacia de las actividades de gestión ambiental en el centro, así como facilitar la comprensión de la esta Declaración Ambiental, tal y como se especifica en la Decisión 131/2013 (Guía del usuario).
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Hemos de destacar que las pernoctaciones han aumentado en 2013 respecto a 2012, aunque no
significativamente.
Del conjunto de indicadores establecido en el Reglamento CE 1221/2009 EMAS, no se ha considerado
pertinente la aplicación del referido a las «emisiones anuales totales de aire», puesto que los focos de
emisión presentes en la actividad (2 calderas de ACS y una de vapor para la lavandería) no están sujetos a
medición reglamentaria, por lo que resulta imposible hacer un aproximación a este valor en base a los
datos de partida que se poseen.
21.1 Cantidad de Residuos Urbanos (RU) gestionados selectivamente
Con la finalidad de segregar la generación de residuos urbanos en el centro, se han distribuido diferentes
contenedores para la recogida de los RU generados en mayor cantidad. Para facilitarle la labor tanto al
personal del centro como a nuestros clientes se han creado puntos de limpios claramente identificados.
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21.2 Residuos Peligrosos (RP) gestionados
En cumplimiento con la legislación vigente, se están gestionando todos los residuos peligrosos generados
en el centro. Nuestro centro trabaja en reducirlos al máximo, incluso se han modificado determinadas
pautas de compra y se ha apostado por productos alternativos más ecológicos que no generen residuos
peligrosos.
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21.3 Consumo de agua.
El centro cuenta con dos fuentes de suministro de agua, una a través de la empresa municipal de agua de abasto (Entemanser) y otra a través de planta desaladora propia. Tal y como puede observarse en el gráfico de resultados siguiente, se observa una disminución en el consumo de agua tanto en valores absolutos como en relación con el número de pernoctaciones.
A GUA 2010 2011 2012 2013
M3 T OT A LES 7 1 .8 1 3 82.235 7 8.66 6 6 9.73 3
M3 POR PERNOCT A CIÓN
0,959 0,965 0,960 0,819
Tras el análisis correspondiente, se evidencia una considerable disminución en el consumo de agua en consonancia con los objetivos marcados por la organización.
21.4 Eficiencia energética.
Teniendo en cuenta los objetivos marcados definimos estos indicadores de comportamiento ambiental como sistema de medición para controlar los consumos energéticos en el centro. Tal y como puede observarse en el gráfico de resultados siguiente, se observa, al igual que con el agua, una disminución significativa del consumo de electricidad.
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ELECTRICIDAD:
Electricidad 2013: respecto al año 2012 hemos conseguido un ahorro del 5,54%.
ELECT RICIDA D 2010 2011 2012 2013
MWH T OT A LES 5.547,83 5.719,87 5.227,61 5 .128,71
MWH T OT A LES POR
PERNOCTACIONES
0,0740 0,0671 0,0638 0,0602
GASOIL:
Gasoil 2013: con respecto al año 2012 hemos tenido un menor consumo del 56,67%, debido fundamentalmente al cambio de combustible de las calderas.
GA SOIL 2010 2011 2012 2013
T N GA SOIL T OT A LES
5 4 ,4 02 3 2 8 ,5 2 8 2 2 1 ,03 4 9 ,4 6 5
MWH 7 4 6 ,4 3 9 1 ,4 2 8 8 ,6 1 2 9 ,9
T N POR PERNOCT A CIÓN
0,00072 6 0,00033 5 0,00025 7 0,0001 1 1
MWH POR PERNOCT A CIÓN
0,009 9 6 0,004 5 9 0,003 5 2 0,001 5 2
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PROPANO:
Propano 2013: en comparación al año 2012 hemos tenido un mayor consumo del 3,70%. Esto es debido al uso de dicho combustible en sustitución del gasoil, más contaminante para el medio ambiente.
1Fuente: Factor de conversión 2011. IDAE
El consumo total de energía procedente de fuentes renovables es del 0%, por lo que este indicador no es pertinente para la organización.
21.5 Biodiversidad
El hotel Sheraton La Caleta ocupa una superficie de 28.742 m2 en una zona con ecosistema litoral y sistema coluvial, altamente urbanizado.
En 2013 la ocupación por pernoctación ha disminuido un 3,7% respecto a 2012.
En el año 2013 la ocupación por pernoctación es de 0,338, mientras que en el año 2012 la ocupación por pernoctación era de 0,351.
PROPANO 2010 2011 2012 2013
TN PROPANO TOTALES
1 1 7 ,95 1 04,35 1 23,93 1 33,51
Mwh 1 584,4 1 401 ,7 1 664,8 1 7 93,5
RATIO (TN TOTALES/PERNOCTACIONES)
0,001 57 0,001 22 0,001 51 0,001 57
MWH POR PERNOCTACIÓN
0,0211 0,0164 0,0203 0,0211
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21.6 Consumo de materiales
Por su importancia para el medio ambiente hemos considerado como materiales necesarios a controlar tanto los químicos de piscina como los productos de limpieza.
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21.7 Emisiones totales
Dada la utilización de combustibles y el uso de energía eléctrica generada en central térmica, se ha dispuesto el cálculo de emisiones generadas expresadas en Toneladas equivalentes de CO2, como consecuencia de la actividad del centro a lo largo del periodo declarado. En 2013 se ha conseguido una disminución francamente destacable de la Toneladas equivalentes de CO2 emitidas a la atmósfera.
T EQ CO2
Fu ent e de con su m o
2010 2011 2012 2013
Ga soil 1 1 5 8 ,1 6 8 2 ,9 4 6 1 ,1 5 2 7 ,5 2
Pr opa n o1 3 4 6 ,4 7 3 06 ,5 1 3 6 4 ,04 3 9 2 ,1 8
Electricidad2 1 8 3 0,7 8 1 8 8 7 ,5 6 1 7 2 5 ,1 1 1 6 9 2 ,4 7
T OT A L 2335,41 2277,01 2150,30 2112,17
T EQ CO2/pernoct a ción
Fu ente de con su m o
2010 2011 2012 2013
Ga soil 1 0 ,002 1 0,0009 7 0,0007 5 0,00032
Pr opa n o1 0 ,04 6 2 0,003 6 0,004 4 0,004 6
Electricidad2 0 ,02 4 4 0,02 2 1 0,02 1 0 0,01 9 9
T OT A L 0,0727 0,0267 0,0262 0,0248
1Fuente: Los datos de Poder Calorífico y Factores de Emisión para realizar el cálculo, se han obtenido de la Decisión de la Comisión de 18 de julio de 2007 por la que se establecen directrices para el seguimiento y la notificación de las emisiones de gases de efecto invernadero de conformidad con la Directiva 2003/87/CE del Pa rlamento Europeo y del Consejo.
2 Fuente: Factor de conversión 2011. IDAE
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21. Verificación Ambiental
Para dar cumplimiento a nuestra responsabilidad con el ambiente, el Director de
SHERATON LA CALETA asume el diálogo permanente de la empresa con la sociedad y
con los grupos de personas interesadas en nuestras actividades.
Así mismo, se hará llegar la presente declaración a todas las partes interesadas y al
público en general que la solicite.
La Declaración Ambiental se realizará con una periodicidad anual. Por lo tanto, la
próxima Declaración se realizará en Junio de 2015.
Fecha redacción: Junio de 2014
Elaborado por
Nombre Sra. Ángeles Jiménez
Cargo Responsable del Sistema de
Gestión Ambiental
Aprobado por
Nombre D. Juan Manuel Araluce
Cargo Director del Sistema de Gestión
Ambiental
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DECLARACIÓN AMBIENTAL VALIDADA POR
DE ACUERDO CON EL REGLAMENTO (CE) Nº 1221/2009
Nº DE ACREDITACIÓN COMO VERIFICADOR AMBIENTAL
ES-V-0001
Con fecha:
Firma y sello:
Avelino BRITO MARQUINA
Director General de AENOR