decisión de empresario julio 2015

05 / JULIO

Crecimos con la firme idea que Colima es la tierra de los cocos y palmeras, que Tecomán es la Capital Mundial de limón, que en sus ciudades y plazas encontramos árboles de naranjo y lima, lo que también sabemos y disfrutamos, es que nuestra fértil y generosa tierra colimota resulta idónea para diversos cultivos.

EDITORIAL

Por eso en DECISIÓN COLIMA con-tamos la historia de ejemplo y logro que productores de papaya han alcan-zado para que hoy por hoy, la papaya Colima ocupe el primer lugar a nivel nacional en exportación. Aun cuando Colima ostenta el segundo sitio a nivel nacional en superficie sembrada con 2 mil hectáreas, el 55% de la exporta-ción total del país proviene de produc-tores locales. Aspecto destacado a considerar, es que hasta hace apenas 15 años, el cul-tivo de la papaya era totalmente ajeno a nuestra región, pero ha sido por un lado, la bondad de la tierra colimense, la visión de productores y sobre todo, la organización, la adaptación y la in-novación, lo que consideran como cla-ve del éxito para lograr que este fruto además de ser el más apreciado, ocupe los primeros lugares de venta a nivel nacional y ponga el nombre de Colima en alto. Además del cultivo y producción, El Consejo Estatal de Productores de Pa-paya de Colima, A. C. trabajan de ma-nera coordinada para llevar un pun-tual seguimiento al comportamiento de la comercialización del fruto y así de manera conjunta, establecen pre-cios, reciben capacitación y están en la constante búsqueda de alternativas para vender el fruto con valores agre-gados.

PAPAYA COLIMA,LÍDER EN EXPORTACIÓN

Con ello, no sólo cuidan y garantizan la calidad, inocuidad y buen manejo del producto, sino que trabajan para mantenerse como líderes en el merca-do y registrar las ventas, año con año proyectan y esperan. La papaya es un fruto tropical rico en azúcares y fibra, también altamente reconocida por una sustancia denomi-nada papaína, por lo que se considera y recomienda su consumo favorable principalmente en personas adultas ya que ayuda a la digestión; también se sugiere consumir el fruto después de hacer una comida con exceso gra-sas animales. Por sus altas propiedades ricas en vi-taminas A, C y E así como minerales, también se considera un fruto que ayuda en el retraso del envejecimien-to y contiene alta fibra dietética. Ade-más tiene un gran poder desintoxican-te, antioxidante y ayuda en la limpieza de colon e intestinos. También posee propiedades antiflamatorias y prote-ge contra artritis reumatoide. Aunque es originaria de América, la papaya se cultiva, produce y vende en todo el mundo. Es un fruto con gran valor nutricional y es por ello quizá que Colima lo ha adoptado como una de sus producciones frutales más im-portante de los últimos tiempos.

EVENTOS8 Celebra Plaza Hacienda 5º Aniversario 10 Realizan V Torneo Anual de Golf Ursúa-Bridgestone

OPINIÓN 12 Ing. Víctor del Rosal Ahumada 13 Ing. Melecio Ortega Arzate

REPORTAJES14 Cristal Templado 16 Iluminación responsable18 Suma de esfuerzos20 Parque Metropolitano de Tecomán22 ¿Qué es Puerto Móvil?24 Modernización del Aeropuerto de Manzanillo

BREVES26 El Puerto que se mueve: incrementa el movimiento de TEU’s

27 SEGURIDAD Medidas preventivas para el uso de la tarjeta de crédito

28 IMAGEN ¿Tienes buena ortografía? La importancia para tu Branding laboral

30 PORTADA Colima, principal exportador de papaya del país ¿Cómo le hizo?

DECISIÓN RECOMIENDA 34 Vinos orgánicos PARALELO40 “Wine Boutique”

CONTENIDO

DIRECCIÓNLic. Marcela Viveros Ocampo

Directora General

EDICIÓNNalleli Patricia Falcón Álvarez

Coordinadora Editorial

VENTASPaola Topete Torres

COLABORADORES EDITORIALESLic. Marcela Amezcua

COLABORADORESDE OPINIÓNIng. Melecio Ortega

Ing. Víctor del Rosal Ahumada

DISEÑO GRÁFICOMarco Alejandro Ortega Heredia

Gilberto Martínez Pedraza

FOTOGRAFÍADE INTERIOR

Sofía Fernández

¡Escanéanos!Descarga la aplicacióndesde App WorldQR Code Scanner

Para iPhonedesde Apple Storela aplicación Lector QR

Las aplicaciones son gratuitas.

Año 06 No. 83, Fecha de publicación 06 de Julio de 2015. Revista mensual editada y publicada por Grupo Editorial con Decision S.A. de C.V. Número de certificado de licitud en trámite, Domicilio de la

publicación: Aldama #552-301, Col. Centro, Colima, Col., México.Decisión de empresario Colima investiga sobre la seriedad de sus

anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertasrelacionadas por los mismos.

Prohibida su reproducción parcial o total.IMPRESA EN MÉXICO. PRINTED IN MÉXICO, TODOS LOS DERECHOS

RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGHT 2015.

VENTAS(312) 312.14.47

[email protected]

Ponemos a su disposiciónel buzón del lector

[email protected]

DISTRIBUCIÓNDe manera gratuita por mensajería

am/pm en todo el Estado de Colima.

Si desea recibir esta revista en su domicilio sin costo, favor de

comunicarse a nuestras oficinas.

www.decisioncolima.com

Búscanos cada mes en:

Durante el mes de junio hubo promociones en todos los establecimientos, y el último fin de semana se realizaron eventos espe-ciales con juegos, premios y música en vivo, así como el sorteo de una smart TV y otros regalos.

JULIO / 08

EVENTOS

su 5º aniversario

Celebra Plaza Hacienda

En un ambiente lleno de color y ale-gría, el último fin de semana del mes de junio se llevaron a cabo varios eventos con los que se dieron por con-cluidos los festejos del quinto aniver-sario de Plaza Hacienda, ubicada en Av. Prolongación Hidalgo 915 al norte de la ciudad de Villa de Álvarez. Ni-ños, jóvenes y adultos pasaron un rato agradable, en medio de espectáculos, juegos y regalos.

Además de promociones especiales durante el mes, el sábado 27, Plaza Hacienda tuvo su fiesta de aniver-sario donde se realizaron juegos y el sorteo de una Smart TV, dos vajillas y otros regalos aportados por los locata-rios, culminando con un show musical a cargo del grupo Latino Show. El do-mingo 28 fue el turno de los más pe-queños el celebrar el aniversario, con la visita de sus personajes favoritos Peppa Pig, Elsa, el Capitán América y la Mujer Maravilla, quienes organiza-ron juegos y sorpresas para los niños.

Con el crecimiento de la ciudad, Plaza Hacienda fue pensada para cubrir las necesidades de las nuevas colonias que se han ido desarrollando en la zona. Se distingue por contar con una gran variedad de restaurantes y ser-vicios que facilitan el día a día de las familias del lugar.

Colaboradora:Nalleli Patricia Falcón ÁlvarezFotografía:

Prol. Hidalgo 915(cerca de la ex-Hacienda del Carmen)(312) 313 5997PlazaHaciendaplazahacienda.com

09 / JULIO

“Estamos muy contentos, hemos teni-do éxito, hoy por hoy la gente consi-dera a Plaza Hacienda como un punto de reunión. El trabajo que hemos rea-lizado en estos años nos ha permitido crear un espacio en el gusto de la gen-te”, expresaron los locatarios.

Plaza Hacienda es un espacio familiar, “si deseas salir y decides reunirte aquí con tus amigos, la Plaza se convierte en eso, en una extensión de tu casa. Es algo que puedes hacer muy tuyo” ex-presaron los visitantes.

Cuenta en total con 20 locales, don-de se puede encontrar: comida para todos los gustos, café, dulces, abarro-tes, lácteos y carnicería, ferretería, tintorería, estética del pié, estilistas, videoclub y cibercafé, óptica, papele-ría, boutique, farmacia, receptoría de rentas de gobierno del Estado.

La visión a futuro es preservar el con-cepto de ser un espacio de conviven-cia familiar; lograr que tanto los loca-tarios como quienes visiten el lugar se sientan bien, y consolidarse como una plaza que ofrece tranquilidad entre el bullicio de la ciudad, pero que a su vez sea dinámica, fresca y joven.

Con espíritu de competencia, compañerismo y amistad se lle-vó a cabo la quinta edición del Torneo Anual de Golf Ursúa Bridges-tone, que en esta ocasión se desarrolló en el Club Altozano, ubicado

al norte de la ciudad de Colima.

JULIO / 10

EVENTOS

Previo a la premiación de los ganado-res, se entregó un cheque por 20 mil pesos a Javier Macedo, vicepresiden-te de la institución “La Sal de Colima, Apoyo Humanitario I.A.P.”, recurso que fue recaudado a través de las cuo-tas de los participantes y apoyo de los patrocinadores. Esta institución, actualmente otorga becas a 50 estu-diantes de escasos recursos del nivel de secundaria y bachillerato.

El equipo ganador de este torneo fue el conformado por Mario Deniz, Jor-ge Enrique Esparza y Luis Arias. El segundo lugar se lo llevó el equipo de Tayde Corona, Darjan Ayala y Hum-berto Bueno; mientras que el tercer lugar fue para Carlos Moro, Antonio Guzmán y Juan Carlos Calette.


11 / JULIO

Se reconoció a los mejores en los dife-rentes hoyos de la competencia; asi-mismo se rifó entre los participantes del torneo un proyecto arquitectónico con valor de 25 mil pesos. Y para ha-cer más amena la ceremonia de pre-miación, se les entregaron regalos por parte de los patrocinadores a seis per-sonas que encontraron debajo de sus asientos alguna pelota de golf. En su intervención, Victor Ursúa, di-rector operativo de Grupo Ursúa, agra-deció a las empresas que patrocinaron el evento, así como a los jugadores que contribuyeron para seguir apoyando la causa de “La Sal de Colima” con sus cuotas de inscripción.

Hace un par de semanas mi hija Lucía y yo queríamos jugar serpientes y escaleras pero nos dimos cuenta que habíamos extraviado el tablero. Entonces pasó algo curioso: se nos ocurrió googlearlo. En menos de un par de minutos lo encontramos e imprimimos.

OPINIÓN

Luego nos dimos cuenta que, para colmo, tampoco teníamos un dado a la mano. De nue-vo buscamos en Internet y encontramos el diseño de un dado en 2D, lo imprimimos y lo armamos. Todo esto nos llevó unos ocho minutos desde que tuvimos la idea de jugar hasta que lo materializamos.

Aunque esto es algo que uno podía hacer hace 15 años me di cuenta que no estamos lejos del día en que estaremos imprimiendo objetos de forma cotidiana, esto es gracias a la im-presión 3D, tecnología emergente que cobra más y más fuerza.

Una impresora 3D produce un diseño a partir de un modelo en pantalla. Funciona de for-ma similar a la impresión a chorro de tinta. En lugar de usar tinta se usa un material como resina plástica moldeable a base de calor. A diferencia de la impresión convencional, el ma-terial se deposita en capas, lo cual le da la habilidad de formar objetos tridimensionales.

Regresando al sencillo ejemplo del tablero de juego, me pongo a pensar todo lo que me ahorré: la enorme cadena de suministro que hoy día es necesaria para llevar un producto hasta los anaqueles.

Pensando que esta tecnología cada día se perfecciona más y más, llegará el día en que

Víctor del Rosal AhumadaDirector de TrenEpic sea capaz de imprimir una variedad impre-

sionante de objetos, no sólo de plástico. Hay ya impresoras 3D que imprimen con metal, incluyendo oro, plata, bronce, titanio, así como materiales cerámicos, y más reciente-mente hasta madera.

Definitivamente la tecnología seguirá avanzando hasta el día en que no podamos distinguir un objeto elaborado a través de un proceso de manufactura convencional y otro que imprimimos en casa. Como mues-tra del avance de esta tecnología recorde-mos el 24 de noviembre del 2014, día en que por primera vez se utilizó la impresión 3D para elaborar un objeto fuera del planeta, en la Estación Espacial Internacional. Lo increíble es que el diseño fue enviado desde el centro de control en Tierra como señal inalámbrica, representando un ahorro de recursos exorbitante.

Estamos ante el nacimiento de una era que seguramente va a revolucionar las ca-denas de suministro y el concepto mismo de los inventarios: ¿para qué tener un alma-cén si el objeto puede ser creado a pedido en cuestión de minutos?

Con el tiempo podremos imprimir gamas más amplias de objetos hasta llegar al día en que sólo los equipos y objetos de manufac-tura altamente especializada requieran ser producidos de forma convencional. Esto no ocurrirá de la noche a la mañana pero indu-dablemente hacia allá vamos.

Impresión 3D

Fundador de Emtechub, empresa de educación y consultoría en tecnologías emergentes, y autor del libro “Disruption: Emerginf Technologies and the Future of Work”.

OPINIÓN

En algún punto de tu vida fuiste expuesto a cierto tipo de individuos, educación, puntos de vista que desafiaron tus creencias, tu fe y todo lo que sostenías como verdadero en el primer círculo (del “conformismo”). Entrar en el segundo círculo no es más que una expansión en la perspectiva, visión y punto de vista del mundo. Esta perspectiva ampliada “empodera” tu pensamiento para crecer aún más. Realizarte en este segundo círculo tiene que ver con estar abierto a expandir tu mente y visión, empezando en…

El despertarTu mente se abre a un estado aumentado de creatividad y curiosidad. Cuando te expones a lo desconocido, tienes dos opciones: aceptar que existe una realidad alterna, diferente, nueva para ti, o por otro lado, entrar en negación y apagar tu cerebro. Y en esta decisión por supuesto influyen tus creencias, tu educación, la presión por ser un miembro “aceptado” de la sociedad. Este despertar te vuelve curioso y quieres explorar, encontrar nuevas respuestas, porque sabes que un mundo rico y excitante se abre ante ti, y con este explorar vienen nuevos aprendizajes. Y te llega la primera gran recompensa: aprendes a pensar libremente, por ti mismo.

Melecio Ortega ArzateDirector de Konfronta www.konfronta.cmx

El líder: La emergente necesidad y deseo de dirigir a otros. En esta segunda fase quieres compartir esta confianza con los otros. A través de tus acciones te vuelves exitoso, y construyes un séquito de seguidores en la forma de empleados, socios, gente que te apoya o simplemente fans, que se aglutinan a tu alrededor para darte lo que necesitas. Esta necesidad de liderar a otros los beneficia porque les da lo que ellos necesitan mientras al mismo tiempo, a ti te ayuda a llegar a donde quieres.

El triunfador:La oportunidad se encuentra con el traba-

jo duro. Las personas en esta fase entienden bastante bien de cómo es que el trabajo duro se intercepta con la oportunidad, para ellos las debilidades en los otros son una gran opor-tunidad para guiarlos. Casi todos los auto-proclamados gurús de superación personal se encuentran en esta fase. Es aquí donde te surge una nueva necesidad: ser aceptado por la sociedad, y es por ello que constantemen-te buscas respuesta de porqué existes, esta búsqueda te lleva por varios caminos, todos exitosos y todos llenos de logros.

Al final sólo le faltó encontrar un propó-sito que lo trascendiera, que lo moviera más allá de sí mismo. ¿Cómo hacerle para ser más que triunfador y convertirte en un visionario que trasciende? Lo veremos en el próximo artículo.

Conformista, audaz o visionario…(2/3 partes)

¿Qué hacer para “escapar” del círculo devastador de mediocridad y ser más audaz?

Colaboradora:Nalleli Patricia Falcón Álvarez

JULIO / 14

Un producto que no sólo responde a las exigencias estéticas, sino también a las relacionadas con la protección y seguridad de personas o bienes materiales

REPORTAJE

CristalTemplado

¿La seguridad de tu familia y tus trabajadores es lo más importante? Utili-zar CRISTAL TEMPLADO en el equipamiento de tu oficina, empresa y casa es una opción que puede ayudarte a garantizarla, ya que tiene como atribu-tos principales la seguridad y la resistencia.Hoy en día, la tecnología se ha convertido en el mejor aliado de la industria de la construcción, poniendo a disposición del arquitecto moderno, elemen-tos y materiales de primera calidad, que acompañan y sustentan su arte y creatividad, para darle el toque de distinción que identificará su obra.

Usos y aplicaciones

El uso del cristal templado hace posible la marcada tendencia en la arquitec-tura contemporánea de cubrir grandes claros con cristal utilizando menos elementos de apoyo. La versatilidad en el uso del cristal templado se logra gracias a las mejoras mecánicas implementadas en el proceso. Considerán-dose así una buena opción para utilizarse en interiores como en exteriores.El cristal templado puede emplearse en equipamiento de oficinas, fachadas, puertas internas y externas, ventanas, tapas de muebles, cerramiento de balcones, pasamanos, barandales, canceles de baño, ya sean fijos, corredi-zos, plegadizos, frontales o esquineros, y así como otras tantas aplicaciones donde la seguridad sea prioridad, ya que tiene una gran resistencia a impac-tos y presión de viento.

Ópticamente es igual a un cristal común, pero con una resistencia mecánica 4 a 5 veces superior a éste. Sus características principales son la seguridad y la resistencia estructural

15 / JULIO

El uso del cristal templado hace posible la marcada tendencia en la arquitectura contemporánea de cubrir grandes claros con cristal utilizando menos elementos de apoyo

características

Ópticamente es igual a un cristal co-mún, pero con una resistencia mecá-nica 4 a 5 veces superior a éste. Sus características principales son la se-guridad y la resistencia estructural. Resiste cambios bruscos de tempe-ratura y grandes impactos, tiene una tensión térmica 6 veces mayor que la de un cristal común.El cristal templado se produce en cristal claro y de color, debido a que el cristal templado no puede ser mo-dificado en su forma o tamaño debe-rá cortarse a la medida especificada, perforarse, biselarse y/o grabarse antes del proceso.Gracias a la excelente calidad de sus superficies y a que su resistencia me-cánica incrementa, el cristal templa-do es ideal para todas aquellas apli-caciones donde sea preponderante tanto la seguridad como la estética. Por estas razones, la única limitante en el uso del cristal templado es la imaginación.Es hasta cuatro veces más resisten-te que el vidrio común y si llegará a romperse se fragmenta en pequeñas partículas de bordes redondeados los cuales tiene muy pocas probabilida-des de causar heridas serias en tus seres queridos.

Fabricación

El cristal templado se obtiene some-tiendo cristal recocido a un proceso de calentamiento y enfriado contro-lado. De este modo, se logra aumen-tar las características mecánicas del cristal recocido convirtiéndolo en un cristal templado el cual brindará se-guridad, resistencia y belleza.

JULIO / 16

Especialistas en el ahorro y generación de energía a través de la tecnología LED, calentadores y paneles solares

REPORTAJE

IluminaciónResponsable

Consciente de que los retos en responsabilidad social apuntan a un fin común: el planeta, RG ILUMINACIÓN Y ENERGÍA desarrolla proyectos de iluminación y energía solar para empresas, casas, oficinas, industria, y de alumbrado públi-co, con garantía de calidad en los productos y servicio, así como de responsabi-lidad ambiental.

“Nos aseguramos de que la elección de los productos que se proponen tenga una correcta distribución, alcancen los niveles de iluminancia adecuados, la mejor uniformidad posible según el uso o actividad y la mayor eficiencia energética”. Esta empresa colimense ha elaborado proyectos para diferentes partes de la República Mexicana; uno de los proyectos que destacan en la entidad es la ilu-minación de la Casa de la Cultura de Colima, en donde se utilizó la tecnología LED que frece muchas ventajas y que ahora serán aprovechadas en los espacios para el desarrollo de actividades culturales.

“La realización de este proyecto fue posible gracias a la participación del secre-tario de Cultura del Estado de Colima, el Lic. Rubén Pérez Anguiano. En RG ILU-MINACIÓN Y ENERGÍA nos sentimos muy contentos de que haya funcionarios como él que se preocupan por contribuir al desarrollo sustentable del Estado,

Un proyecto de iluminación desarrollado por RG ILUMINACIÓN Y ENERGÍA incluye:

1. El levantamiento del área a iluminar. 2. Estudio lumínico y diseño 3D. 3. Propuesta.4. Instalación y verificación.

con la implementación de este tipo de proyectos”.

Entre las ventajas que tiene el uso de tecnología LED, como la que se puede apreciar en la Casa de la Cultura de Co-lima, está el ahorro energético de hasta un 90%, 50 mil horas de vida, poca emi-sión de calor, reducción del cansan-cio visual, libres de mercurio y plomo, encendido instantáneo, cero emisión de radiación ultravioleta e infrarrojos, alto índice de color y calidad de luz, evi-ta la contaminación lumínica.


Fotografía por:

JULIO / 18

Cuando productores, empresarios y la academia se unen, el resultado es una mejor cadena productiva

REPORTAJE

Suma deesfuerzos

Atendiendo el concepto de la triple hélice, académicos del Instituto Tecnológi-co de Colima, de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, produc-tores y empresarios colimenses, apoyados con un recurso del Conacyt (que en conjunto supera los 12 millones de pesos), trabajan en la mejora de los procesos de sanitización para la obtención de pulpa y puré de mango.“Este proyecto es para la empresa TANTTA FRUTA S.A. DE C.V. que se establece-rá en Tecomán. Se pretende reducir hasta en un 40% los costos de sanitización; se recibirá la materia prima de la región de ese municipio, de Armería y lugares circunvecinos”, señala el Mtro. Olimpo Lúa Madrigal, director del proyecto.

Los investigadores plantean el uso de nanotecnología para reducir drástica-mente la carga microbiana presente en la cáscara del mango, que afecta la calidad tanto de la pulpa como del puré. Para ello desarrollarán nanotubos de carbono con plata (Ag/NTC), ya que se ha demostrado que estos nanocompues-tos inhiben el crecimiento microbiano de manera aceptable, al mismo tiempo que es posible preservar la actividad de los nanocompuestos por tiempos muy superiores a los mostrados por compuestos comerciales.

A la par se desarrollará un sistema de procesamiento de agua para el lavado sustentable de la fruta, esto mediante pulsos electro-magnéticos modulados (PEM); esta parte del proyecto comprende el desarrollo integral de la nueva tec-nología y el desarrollo del prototipo para purificar el agua para el tratamiento y limpieza del mango, recirculando agua tratada sin adicionar químicos, es decir por métodos 100% sustentables y amigables con el medio ambiente.

“El presente proyecto sin lugar a dudas se enmarca dentro de las áreas estra-tégicas de desarrollo del Estado de Colima y del eje Infraestructura conectiva, productividad sustentable y progreso económico, y específicamente se alinea con los objetivos estratégicos de desarrollo del sector de la industria alimenti-cia de Colima la cual se considera como eje tractor del desarrollo rural del Es-tado”.

La convocatoriaFue la empresa la que buscó el vínculo con el Instituto Tecnológico de Colima y con la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Y atendiendo una convocatoria del Conacyt, hace un par de años se participó y en el 2014 se dio a conocer que el proyecto había sido aceptado para ejercer en el 2015. A nivel nacional fueron más de 800 proyectos financiados con esta convocato-ria. Y de esos, 10 son del Estado de Colima, “el de nosotros es uno y el segundo con un monto más alto que Conacyt está apoyando”. El recurso otorgado por el Conacyt es de 7 millones 812 mil 500 pesos, la em-


MC. Olimpo Lúa MadrigalCoordinador Instituciopnalde Proyectos de Innovación

y Desarrollo Tecnológico

MGTI. Ramona Evelia Chávez ValdezResponsable Administrativa

del Proyecto

19 / JULIO

presa pondrá 4 millones 587 mil 500 pesos, que en suma da un total de 12 millones 400 mil pesos a ejercer, “con esa cantidad se va a hacer lo básico, la empresa invertirá un poco más en algunas etapas más que se están con-siderando, hasta llegar a los 30 millo-nes de pesos”.Con ese recurso el Tecnológico de Colima involucrará alrededor de 12 estudiantes y aproximadamente a 6 profesores, que se encargarán de rea-lizar actividades netamente relacio-nadas con el proyecto.Las primeras pruebas se harán en no-viembre, y en diciembre se estima te-ner las pulpas con las características que se proponen en el proyecto.

Triple hélicePara poder ingresar a otros merca-dos, considera el también profesor de tiempo completo Olimpo Lúa, es necesario que los sistemas producto se tecnifiquen en sus procesos, dejar de sólo competir como vendedores de materias primas y apostar por agre-gar valor a las cosechas.A nivel mundial, explica, está compro-bado que la mayor utilidad no está en el sector primario sino en la industria-lización. Del 100% de utilidades (en la producción de café), por ejemplo, sólo el 3% se queda con el productor, “te-nemos que apoyar, que apostar a que los microempresarios tengan esa idea de industrializar; aquí es donde juega un papel importante la triple hélice, que el gobierno estatal con el federal, la empresa y la academia, conjunta-mente busquen ese ecosistema de in-novación”.

Título del proyecto: Uso de nanotubos de carbono con plata para control biológico en la elaboración de puré de mango.Programa de Estímulos a la Innovación (PEI) de CONACYTModalidad: PROINNOVATipo de propuesta: VinculadaEjercicio fiscal: 2015Recurso total: 12 millones 400 mil pesos

Este proyecto requerirá una inversión de 226 millones de pesos; se estima un año para su edificación


JULIO / 20

Con 19.5 hectáreas de superficie, el Parque Metropolitano de Tecomán beneficiará directamente a más de 140 mil habitantes de la zona y de diversos municipios de la región

REPORTAJE

Un gigante verde

Con un vocacionamiento directo ha-cia la promoción de la cultura ambien-tal y forestal, el proyecto del Parque Metropolitano busca dotar a la pobla-ción de Tecomán así como de Armería e Ixtlahuacán con un espacio que in-centive la activación física, la recrea-ción, la participación en actividades culturales y ecológicas, generando un ambiente de esparcimiento familiar, impulsando a la vez el sector turístico de la región y con ello generando una mejor calidad de vida.

En entrevista con Decisión Colima, David Rodríguez Brizuela, geren-

te de la Comisión Nacional Forestal (Conafor) en la entidad, señala que se ha destinado una inversión de 226 millones de pesos, recurso netamen-te federal. Contempla la construc-ción de un área de juegos infantiles; un gimnasio al aire libre; ciclo pista y trota pista; zona de asadores y área de restaurantes; jardines, áreas verdes, zonas de recuperación de suelos y re-forestación; canchas deportivas; una gran velaria con capacidad para 5 mil personas; una fuente danzarina, que funcionará al compás de la música; parque acuático con albercas de olas y toboganes; un iguanario; área de es-

tacionamientos y cercado perimetral; otros servicios como sanitarios, enfer-mería, vigilancia, además de oficinas administrativas.Se calcula que la generación de em-pleos directos e indirectos para la construcción de esta obra será de centenares, siendo los principales be-neficiarios los habitantes del propio Tecomán, Armería, Ixtlahuacán, y los municipios de Aquila y Coahuayana en Michoacán.Al concluir la obra, la región contará con un espacio de fomento al deporte, convivencia familiar, promoción de la cultura ambiental y forestal y esparci-

21 / JULIO

miento; para visitantes tanto locales como foráneos que, a su vez, propi-ciará un entorno seguro, saludable y familiar.

El parque, paso a pasoCon la construcción del Parque Me-tropolitano de Tecomán, se cumple el compromiso CG-075 firmado por el presidente de la República Enrique Peña Nieto, durante su campaña pre-sidencial en el 2012.

En el 2013 el Ayuntamiento de Teco-mán contrató un estudio para cono-cer las propuestas de la población en relación a la aceptación del parque, así como las áreas con las que debería contar. Posteriormente elaboraron una propuesta de anteproyecto.

En abril de 2014 se firmó el Convenio entre la Conafor y el Gobierno del Es-tado de Colima, que establecía la uti-lización de un recurso federal de 150 millones de pesos para la compra del predio, elaboración del proyecto eje-cutivo integral, construcción y super-visión externa.

A fin de concretizar la construcción del Parque Metropolitano, se con-formó un grupo técnico de trabajo, integrado por representantes de la Conafor, del Ayuntamiento de Teco-mán, de la Sedur, Sefome, Imades, Sectur y Seplan.En julio de 2014 se formalizó la com-pra del predio a nombre del Gobierno del Estado de Colima. Se adquirieron

19.5 hectáreas con un costo de 26 mi-llones de pesos. Luego de varias me-joras a las propuestas presentadas, en septiembre de 2014 el gobernador Mario Anguiano Moreno, da el visto bueno al anteproyecto. Y en marzo de este año, se firmó un convenio modifi-catorio con el que se ampliaba el techo financiero a 226 millones de pesos.

El 25 de mayo de 2015 se emite el fa-llo de la licitación pública del proyecto para la construcción del Parque Me-tropolitano, y el 1 de junio pasado, se firmó contrato con la empresa CURSA Construcciones S.A. de C.V., empresa que gana la licitación de esta obra.

Una vez terminado el Parque, la Conafor entregará las instalaciones al Gobierno Estatal y se llevará a cabo un estudio para determinar cuál es la figura que más conviene al lugar para su funcionamiento, “obviamente este lugar será parque tipo social, donde se recuperarán los gastos de mante-nimiento”.

En su infraestructura destacan una gran velaria con capacidad para 5 mil personas y la fuente danzarina El Limón, que funcionará al compás de la música

Puertomóvil se compone de 9apps en una sola aplicación.


JULIO / 22

Puerto móvil es una app que nos permitirá, estar al tanto del trabajo que desempeñan los puertos de México, en cualquier dispositivo móvil, cualquier parte del mundo y en todo momento.

REPORTAJE

¿Qué es Puerto Móvil?

Puertomóvil se compone de 9apps en una sola aplicación. Permitiéndonos abordar temáticas como: datos del puerto, condiciones meteorológicas, Estadísticas, Boletín de noticias, ga-lería de videos, programación de bu-ques, bolsa de trabajo / Clasificados, Directorio comercial y una revista comercial digital, permitiéndonos dichos contenidos, vincular tema tan importante entre puerto y ciudad.

EstadísticasPodrás consultar datos importantes de los puertos a través de gráficas e infografías relacionadas con el sector portuario.

Directorio Comercial¿Dónde encuentro un banco? ¿Cuales son las agencias aduanales? En este directorio podrás consultar esta in-formación y mucho más…

Datos del Puerto¿Sabes cuantos Contenedores o TEUS al año se manejan? aquí podrás encon-trar esa información y mucho más…

Canal Puerto MóvilA través de esta opción, podrás visua-lizar videos publicados por diferentes entes relacionados al tema portuario de México.

Boletín de Noticias¿Qué esta pasando en los puertos? aquí encontrarás las noticias mas im-portantes de lo que acontece en los di-ferentes puertos de México.

Programación de BuquesEn esta opción podrás ver cuales bu-ques se encuentran en el puerto así como también un detalle de la infor-mación del buque seleccionado.

Bolsa de Trabajo / ClasificadosEn esta opción tu podrás encontrar un listado de clasificados de diferentes secciones, también un desplegado de diferentes empresas ofertan oportu-nidades de empleo relacionado con el puerto.

Revista ComercialLas empresas mas importantes de los puertos se anuncian aquí, podrás ver información de interés general sobre el sector portuario.

ClimaTe permite conocer el estatus actual climatológico de los diferentes puer-tos.

www.puertomovil.com.mx

En un lapso de 5 años y con un presupuesto aprobado de 80 millones de pesos, Grupo

Aeroportuario del Pacífico llevará a cabo la modernización del Aeropuerto Internacional

Playa de Oro en Manzanillo.

JULIO / 24

REPORTAJE

de alturaExpansión

En diciembre 2014 se aprobó el nuevo Programa Maestro de Desarrollo del aeropuerto, que define las previsiones y el compromiso de inversión del quinquenio 2015 - 2019. La inversión comprometida para tal periodo es de 80 millones 860 mil pesos, esto representa un incremento del 23% con respecto al quinquenio anterior. “Se busca brindar una mejor infraestructura al pasajero, para que su paso por el aeropuerto sea más eficiente con respecto a los servicios que aquí se ofrecen; que el pasajero encuentre confort”, señala Eduardo Contreras Mora, ad-ministrador del Aeropuerto.

Dichos cambios fueron expuestos a la Comisión Consul-tiva, que está integrada por representantes del gobierno estatal y municipal, así como de las cámaras de comercio, turismo e industria de la región, de los concesionarios y permisionarios del servicio de transporte aéreo que ope-ran en el aeropuerto y del administrador aeroportuario.“Año con año se prevé el crecimiento del tráfico, mismo que se calcula en relación a parámetros macroeconómicos, como el PIB del país, el de USA para el tráfico internacio-nal, o el desarrollo turístico del Estado”.


De ahí que los valores de tráfico y el parámetro de calidad definido, se convierten en necesidades de infraestructura para cada uno de los procesos y zonas del aeropuerto. En el nuevo quinquenio se ampliará la sala de reclamo de equi-pajes y se instalará una banda adicional, y el vestíbulo de bienvenida. Se hará un reordenamiento de la plataforma y alumbrado público, la sustitución de la malla perimetral, la reestructuración del camino perimetral, así como la susti-tución del cuerpo de bomberos del aeropuerto.También hay otros proyectos medioambientales, que in-cluyen una nueva planta de tratamiento de aguas residua-les y un nuevo almacén de residuos peligrosos, además de la separación de drenajes.

Flujo de pasajerosEl movimiento de pasajeros se divide en dos temporadas, la “alta” que corresponde al invierno y la “baja” que es en verano. En invierno se tienen hasta 20 vuelos por día, y en la temporada baja sólo alrededor de 8 vuelos diarios. En número de personas, se registra un flujo de hasta 22 mil pasajeros al mes en temporada alta, cifra que dista de los 9 mil pasajeros al mes que pisan el aeropuerto en temporada baja.

Recurso aprobado: 80.8 mdp

Para ejercer en el quinquenio 2015-20192015: 29 mdp2016: 14 mdp2017: 12.5 mdp2018: 15.9 mdp2019: 9.4 mdp

“Tenemos procesos de licitación en puerta, una vez que salgan los ganadores se darán a conocer”.

25 / JULIO

Es durante la temporada alta que, “te-nemos aerolíneas de Estados Unidos y de Canadá, alrededor de 8 aerolíneas extranjeras y dos nacionales. En total son 10 aerolíneas”.

Mejor trato al pasajeroIndependiente de las inversiones que se realizarán para mejorar la infraes-tructura del lugar, se lleva a cabo el Programa de Servicio al Cliente, “a través del cual estamos buscando que el pasajero tenga una mejor experien-cia en su paso por el aeropuerto”. Se está brindando capacitación a todos los integrantes de la autoridad aero-portuaria, locatarios, personal de lim-pieza, taxistas, personal de seguridad, “para sumar esfuerzos y brindar una mejor cara al usuario”.

El movimiento de TEU’s en el puer-to de Manzanillo continua al alza; esta vez se registró un incremento del 15.8% en comparación con el mismo periodo de 2014

JULIO / 26

BREVES

que se mueveEl puerto

De acuerdo a las estadísticas que la Administración Portuaria Integral (API) hace publicas de manera men-sual, el pasado mes de mayo proyectó una movilización de 1 millón 66 mil 277 TEU’s. Lo anterior, a decir de las autoridades portuarias, consolida a Manzanillo como el puerto líder en movimiento de carga contenerizada del país.

El arribo de buques a este puerto re-fleja un porcentaje de 9.1% más que en ese mes, pero de 2014; es decir, arribaron a puerto 827 buques, a dife-rencia de los 758 del año pasado.


TEU’S

2014

920,6622015

1,066,377

BUQUES

2014

7582015

827

VEHÍCULOS

2014

3,5792015

4,104

TONELADAS

2014

11,501,0022015

11,930,726

GRANELAGRÍCOLA

2014

442,7042015

618,128

Las cifras muestran que se moviliza-ron 11 millones 930 mil 726 tonela-das de mercancías por el recinto coli-mense, lo que representa un aumento del 3.7%, comparado con el mismo periodo pero del año anterior. En lo que compete a la movilización de ve-hículos, se registró un movimiento de 4 mil 104 unidades, lo que representa un 14.7% más que en 2014.

El movimiento de granel agrícola, tuvo un repunte considerable, se registró un 39.6% más en comparación con el mis-mo periodo de 2014. Al mes de mayo de 2015 se lograron movilizar 618 mil 128 toneladas de granel agrícola.

Nuevas navierasPor vez primera, el puerto de Manza-nillo recibió el buque portacontene-dores MSC ITEA de la línea naviera Mediterranean Shipping Company (MSC). La embarcación de bandera libanesa cuenta con un ancho de 32 metros y un largo de 258 metros, con un calado máximo de 10.8 metros, con capacidad para transportar 3 mil 842 contenedores.

“La eficiencia de operaciones del puerto colimense, hace que cada vez más na-vieras decidan mover sus mercancías a través de éste. Lo que obliga a mantener los estándares en sus operaciones”.

SEGURIDAD

Es el instrumento financiero utilizado en las vacaciones, pero también se in-crementa el gasto adicional conside-rablemente, por eso es muy importan-te el llevar a cabo un buen uso de ella para evitarnos desfalcos financieros que a futuro no podamos cumplir.

También en esta temporada se incre-menta el riesgo de fraudes en este rubro, por lo anterior presento las si-guientes recomendaciones:

•Tener registrado en algún lugar de fácil acceso el número telefónico de atención a clientes, para ser usado en caso de pérdida o robo de la tar-jeta, en tales casos reporte lo antes posible para que sea bloqueada in-mediatamente. • La mayoría de los viajes pagados con tarjeta de crédito están cubier-

MEDIDAS PARA EL USO DE TARJETA DE CRÉDITO

tos con algún tipo de seguro como de accidentes, asistencia en viajes, fraude etcétera, infórmese antes del viaje sobre las coberturas para evitar malos entendidos.•Tenga mucho cuidado con su núme-ro secreto, jamás lo lleve apuntado junto a su tarjeta, evite que sea la fecha de nacimiento, números se-cuenciales o algún dato que sea fácil de obtener, procure que sea fácil de recordar. •Los comprobantes de sus compras consérvelos para verifícalos con su estado de cuenta. •Analice antes de realizar una com-pra a plazo sin intereses que pueda cumplir con el pago, de lo contrario nos genera intereses y desequilibrio en nuestras finanzas. •Se recomienda llevar varias tarje-tas y portarlas en diferentes luga-

El uso de la tarjeta de crédito en las va-caciones es imprescindible, por cuestio-

nes de seguridad (evita que traigamos efectivo con nosotros) y por ser un ele-mento de garantía (en hoteles, renta de

autos y diversos servicios).

Enrique DíazGestor Estratégico de Riesgos [email protected]

27 / JULIO

res, por si le roban o se extravía una, poder comprar con las demás.•En algunas tarjetas usted puede ajustar su límite de crédito y dispo-sición en efectivo diario según sus necesidades, con esto evita un des-falco.•Dese de alta en el servicio de aler-tas móviles para que cada vez que su tarjeta realice un movimiento le in-forme a usted mediante un mensaje de texto. •Cuando retire efectivo del cajero, cubra con su otra mano el teclado al momento de ingresar su número de seguridad. •Infórmese sobre las comisiones que le cobran por anualidad, por re-tiro en cajeros etcétera.

¿Tienes buena ortografía? La importancia para tu Branding laboral

Ana Gaby GonzálezConsultora de Imagen / Cel: 3123151079

JULIO / 28

IMAGEN

Cuando nos comunicamos, no sólo es importante la forma en que hablamos, también nuestra manera de escribir revela aspectos importantes de nuestra preparación y capacidad. Principalmente en el ámbito laboral, la redacción, claridad y ortografía de los textos que realizamos son un determinante para triunfar.

Cuando una persona comete faltas de ortografía en un texto profesional, su branding laboral cae por los suelos, y causará falta de credibilidad y presti-gio. Esto es peor cuando se trata de al-tos ejecutivos o personas con puestos importantes en una institución. La ortografía en tu currículumActualmente existe una gran compe-tencia al buscar trabajo. Ya sabes que tu currículum es tu mejor herramien-ta para venderte. Pero ¿te has fijado si está escrito impecablemente? Reclu-tadores de varias empresas han con-fesado que en innumerables ocasiones les han llegado currículos de gente con faltas de ortografía y errores de redac-ción graves. Esto hace que no se tomen la molestia de seguir leyéndolo pues no consideran que valga la pena contra-tar al aspirante. Por eso te recomiendo que revises tu currículum con alguien experto o que tomes un curso de orto-grafía y redacción antes de redactarlo, o que pongas en práctica estos senci-llos consejos.

l Poca lecturaLa mala ortografía habla de alguien que jamás lee libros, ni el periódico, ¡ni siquiera una revista! Hay mucha gente que sí es culta pero tiene una ortografía deficiente, y por lo tanto son vistos como personas con po-cos conocimientos o poco

preparadas. Por lo tanto, si tú sabes de muchas cosas pero siempre se te ha di-ficultado tener buena ortografía, toma algún curso de reglas ortográficas que te ayude a mejorar en esta área. Tip: Leer novelas te ayudará a expresar-te con mayor precisión, leer poesía amplía tu visión y enriquece tu voca-bulario, y leer artículos informativos mejorará tu capacidad de análisis y te ayudará a ser más crítico.

l Cautivar a tu públicoYa sea en una conferencia, en una pre-sentación escolar o en una propuesta para un cliente, será básico que logres comunicarte efectivamente de forma escrita. ¿Sabes qué pensará un posible cliente si descubre un error ortográ-fico en tu propuesta? Te doy una pis-ta: no cerrará el trato contigo o querrá negociar un precio más bajo, pues no te verá como alguien capaz y perderás toda su confianza.

l No te fíes de la tecnologíaPara todos aquellos que confían ciega-mente en los correctores ortográficos automáticos les tengo una noticia: ¡no son perfectos! De hecho no reconocen muchísimas palabras de nuestro vo-cabulario, por lo que a veces nosotros escribimos bien pero el corrector cam-bia la palabra a lo que él conoce. Otras veces usamos palabras que están bien escritas, pero que no corresponden a lo que escribimos porque tienen un significado diferente, sin embargo el corrector automático no lo identifica y no lo marca como error. Así que ¡ten cuidado!

Finalmente, te recuerdo que la mayor motivación que debes tener para preo-cuparte por tener una excelente orto-grafía y redacción es que tu branding personal es el que está en juego. Esto te abrirá muchísimas puertas en tu vida laboral.

Si tienes alguna duda o comentario puedes contactarme por Facebook: AG Consultora de Imagen o en Twitter: @anagabyimagen y con gusto te atenderé.


Imágenes cortesía: Coepapaya

JULIO / 30

PORTADA

La organización, adaptación a los cambios e innovación que aplicaron los productores, son las claves del éxito.

Colima, principal exportador de

papaya del país¿Cómo le hizo?

Hasta hace 15 años Colima ni siquie-ra pintaba en la producción de papa-ya, no era tomada en cuenta y hoy es el Estado referencia a nivel nacio-nal, es el Estado con más empresas liberadas para exportar a Estados Unidos.

Colima ocupa actualmente el 2º lu-gar a nivel nacional en superficie sembrada de papaya con 2 mil hec-táreas, únicamente por debajo del Estado de Veracruz, que cuenta con 3 mil hectáreas en producción. Sin embargo, la entidad ocupa el 1er lu-gar en exportación, ya que el 55%

de las exportaciones totales del país (directa o indirectamente) son de papaya de Colima, “la calidad de nuestra producción es ya reconocida internacionalmente”.

Lo anterior es gracias, en gran me-dida a que la mayoría de los pro-ductores implementan Sistemas de Reducción de Riesgos de Contami-nación, enfocados en la aplicación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura.

“Todo ha sido posible a la inquietud de los productores, a su mentalidad

Colima ha sido el Estado que revolucionó toda la in-dustria en México con res-pecto al cultivo de papaya,

“se oye muy presuntuoso, pero es la verdad”, asegura

Nazareo Rodríguez Gue-rra, presidente del Consejo

Estatal de Productores de Papaya en Colima.

31 / JULIO

diferente que busca romper con los paradigmas. La mayoría de ellos son jóvenes y es esa mentalidad joven, la que ha permitido, en definitiva, que hagamos las cosas de manera diferente, con iniciativa, sin esperar sentados a que lleguen los cambios”.

El mercado, nacional y extranjero Dentro de las variedades que se cul-tivan en la entidad están la Maradol (es la que ocupa la mayor superficie sembrada), Tainung, Sensation e Intenzza. Es en Tecomán, Armería e Ixtlahuacán donde se concentra el 75% de la superficie sembrada de papaya. El resto se encuentra en algunas zonas de los municipios de Colima, Coquimatlán y Manzanillo.

Los principales mercados a los que se envía papaya colimense en orden de importancia son Baja California, Texas (EUA), México D.F., Jalisco y San Diego. Asimismo en Colima está la primer empresa del país que realizó expor-taciones de papaya a Europa espe-cíficamente a Portugal y Alemania. Por el momento es complicado con-tinuar con estas exportaciones, “nos hace falta avanzar un poco en tec-nología, hay investigaciones en cur-so sobre cómo podemos hacer que la papaya tenga una mayor vida de anaquel”.Las exportaciones se miden de ma-nera periódica, hay semanas en las que la entidad participa con el 60% y otras que baja hasta el 45%, pero esto depende mucho de lo que produzcan las otras entidades, “sin embargo las principales empresas exportadoras

De acuerdo con datos de la Secretaría de Economía, México exportó 131 mil 391 toneladas de papaya en el 2014, por un valor de 87 millones de dólares, y se ubicó así como el primer exportador mundial de esa fruta.

del país están en Colima, sino están sembrando aquí, al menos se abaste-cen de la producción de aquí”.

Las empresas más importantes en exportación del país y que están en Colima son: Red Star, Coliman, Ca-raveo, Cavi, Agromod (no produce en Colima pero se abastece de aquí con porcentajes cercanos al 30%) y Chula Gram (70% aquí, el resto de Veracruz).

Colima, Estado referenteEs poco probable que Colima crezca su superficie destinada a la produc-ción de papaya, pero seguirá conser-vando su estatus de Estado líder en exportaciones, “esto por varios años más, porque veo gente muy inquieta haciendo los cambios, adaptándose, interesándose por mejorar; antes no nos hacían en el mercado, hoy somos referencia”.Actualmente productores de otras entidades vienen a Colima para ver de cerca qué es lo que están hacien-do los papayeros y cómo lo están haciendo, “es cierto que al emular lo que nosotros hacemos están subien-do bastante su nivel tecnológico, pero esa inquietud que ha reinado en Colima sigue todavía viva, seguimos haciendo cambios y mejoras”.

JULIO / 32

Innovación tecnológicaLas problemáticas en papaya (plagas y enfermedades) son muy diversas, destacando por su impacto: el fito-plasma del tipo aster yellow, la vi-rosis, antracnosis y a últimas fechas un problema que ha ido aumentando su resistencia y afectando conside-rablemente a la producción han sido los ácaros; sin embargo, la unión de los productores, el intercambio de experiencias, la apertura con la que cuentan y el acercamiento hacia el Consejo Estatal han contribuido para que los productores de papaya encuentren solución a estas proble-máticas. Sí bien es cierto que el cultivo de papaya en Colima es relativamente joven, también es una realidad que ha logrado importantes avances, los productores se encuentran conven-cidos del rumbo que se debe seguir con un manejo integral sustentable y realizando buenas prácticas agrí-colas, así como contar con capaci-tación constante que les permita seguir creciendo. “Tenemos que adaptarnos a los cam-bios que nos marca el mercado, inno-var, avanzar, antes de que lo hagan los demás. Entre esos cambios está la disminución en el uso de pestici-das y fertilizantes químicos. Hemos visto que el sólo hecho de reducir su uso, nos ha ayudado a que los pro-blemas con ácaros sean menos, por ejemplo”, señala el también produc-tor Nazareo Rodríguez.

En ese sentido, se planea también la construcción y operación de un laboratorio para la reproducción de insectos benéficos para el con-trol biológico de ácaros, y brindar asesorías a los productores para que desarrollen un manejo integral sustentable en sus cultivos con la finalidad de hacerlo más rentable y sobre todo brindar un producto de mejor calidad al consumidor final.

“Estamos entendiendo el cultivo de papaya desde otro punto de vis-

ta, más amigable con la naturaleza, con mucha más responsabilidad”. El proyecto es ambicioso, en ese la-boratorio se busca producir esporas de bacterias, hongos, extractos de plantas para controlar las plagas que afectan al cultivo. Este espacio servirá para evaluar todo este tipo de insectos benéficos, y saber cuáles son mejores para cada época del año.

Está proyectado para llevarse a cabo este año, y no sólo prestará servicio para los papayeros, “lo que se pro-duzca ahí estará a disposición de los demás sistemas producto del Es-tado”. El espacio físico para éste ya existe, se ubicará en la planta alta de las oficinas administrativas del Consejo en Tecomán, “se hará toda una modificación con las caracterís-ticas propias de un laboratorio”.

Organizaciónsinónimo de éxitoEl Consejo Estatal de Productores de Papaya de Colima A.C. (Coepapa-ya), es una organización sin fines de lucro que se constituyó formalmen-te el 16 de diciembre de 2004, aso-ciando 34 productores de papaya en el Estado. Actualmente cuenta con 43 socios y se estima que en total existen poco más de 70 productores.El objetivo principal siempre ha sido buscar el desarrollo continuo del pro-ductor en Colima, basándose en las principales necesidades de éste, que son la inocuidad, calidad, productivi-dad y administración.El crecimiento de Coepapaya, en los últimos 10 años, ha sido notorio, lo-grando posicionarse como una or-ganización solida y autosustentable dentro del sector agropecuario. Cuen-tan con un censo geo-referenciado, llevan un análisis del comportamien-to de la situación actual de la papaya en Colima de manera anual (comer-cialización), manejan de manera con-junta los precios, ofrecen y reciben capacitación continua en base a nece-sidades de los productores.

Valor agregadoSi bien es cierto que el mayor ingre-so para los productores de Colima es a través de la venta de la fruta en fresco, también se pueden gene-rar otros ingresos con el procesa-miento de la fruta en subproductos. Anteriormente Colima era el único Estado que tenía un planta para la extracción de papaína, ésta dejó de funcionar porque económicamente no era sostenible, pero algunos de los productores están por iniciar operaciones en la planta de deshi-dratados, “está en Tecomán, noso-tros mismos la hemos hecho, el obje-tivo es deshidratar papaya y buscar mercado”.Por otro lado en volúmenes intere-santes, Congelados de Colima com-pra papaya para congelar y llevar al extranjero, “ya pelada y en cuadri-tos”.

El cultivo de papaya en Colima• Genera aprox. 4 mil empleos directos y

alrededor de10 mil empleos indirectos en el Estado.

• Acapara el 55% de las exportaciones del país, generando una importante derrama económica.

• Incentiva el manejo integral y el control biológico de problemas fitosanitarios.

33 / JULIO

JULIO / 34

Hay una tendencia hoy en día de elegir alimentos que otorguen salud y bienestar, de origen natural; las personas están volviendo a lo básico, es decir a lo orgánico, donde los pesticidas, herbicidas, fertilizantes y cualquier otro producto tóxico se encuentren prohibidos.

DESICIÓN

RECOMIENDA

VINOS ORGÁNICOS

Un vino orgánico, es un vino absolutamente puro, cuenta con todas las caracterís-ticas de los mejores vinos convencionales, pero elaborado únicamente con uvas orgánicas; las plantas de la vid provienen de un sistema sustentable y sin la utili-zación de productos de síntesis química debe producir uvas sanas y abundantes; por lo tanto, para obtener un vino orgánico son indispensables uvas finas sanas y

Por: Rosy Vázquez“Boutique de Vinos”

Plaza San Carlos, Local No. 9Tel: 314.99.41

absolutamente naturales. Para que los vinos tengan la deno-minación de vinos orgánicos, la producción de las uvas debe estar certificada mediante or-ganismos que lo garanticen.

Casa Madero, la Vitivinícola más antigua del continente americano y la bodega mexica-na con mayor número de reco-nocimientos internacionales, en el 2014 estrenó la categoría de Vinos Orgánicos en México. Desde el 2006, apostó por trans-formar sus viñedos tradiciona-les en orgánicos, primero con una etapa de desintoxicación y después de certificación; ini-ció con dos variedades de uva: cabernet sauvignon y chardon-nay. Para lograr este proyecto fue necesario cambiar los méto-dos convencionales de cultivo a métodos aprobados por or-ganismos certificadores y en el año 2012, recibió su primer distintivo orgánico otorgado por la compañía alemana BSC Öko-Garantie y avalado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA Or-ganic). Asimismo, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, De-

sarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), reconoció que los vinos or-gánicos Cabernet Sauvignon 2012 y Chardonnay 2013 de Casa Madero son los primeros certificados al recibir el Distintivo Nacional Orgánico.

El proceso de cuidado y mantenimiento de un viñedo orgánico requiere de una gran investigación y aprendizaje cons-tante. Estos vinos hechos de uvas orgá-nicas tienen menores concentraciones de los compuestos que requiere una vid para su óptimo desarrollo, por lo que se requieren mayores cantidades de pro-ducto para llegar a los requerimientos alimenticios de las plantas. Estos va-rietales muestran el terruño del que vienen, al tener mayor concentración de colores, aromas y sabores, caracte-rísticas que logran un vino saludable y natural.

Las características organolépticas del vino chardonnay de uva orgánica; en vista, es de color paja claro, en nariz cuenta con aromas cítricos y flores, fi-nalmente en boca es agradable, confir-ma su promesa olfativa, con una acidez viva que cautiva el paladar, dejando un recuerdo ligeramente mineral.

Y las notas de cata del vino cabernet sauvignon de uva orgánica: en vista se percibe un violeta intenso, en nariz ele-gancia y complejidad, aromas intensos de frutos del bosque en compota, rome-ro que ensambla con los ahumados del roble, y en boca tiene un buen ataque con taninos potentes pero maduros, acidez controlada, agradable retrogus-to y buena persistencia.

¿Has probado algún vino orgánico? Te invitamos a que descubras estos vinos, sorpréndete. Ven a PARALELO40 (an-tes Vinissimo), en donde te ayudare-mos a decidir por un vino de acuerdo a tu paladar y a la ocasión. Además de encontrarte con una gran selección de vinos mexicanos.

decisión de empresario julio 2015

Documents