MEAZUCENA PERAL TA

DIRECTORA APOYO CONSEJO SUPERIOR

~de (([)~, C@iew!ia?~tá

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Ciencias Exactas, Universidad Nacionalde La Plata.

Doctor en Ciencias Químicas, Orientación Tecnología Química, Facultad de Ciencias

Exactas, Universidad Nacionalde La Plata.

Investigador Principaldel CONICET.

Docente Investigador Categorizado Clase A, categoría L

Profesor TitularOrdinario-dedicación exclusiva-, Facultad Ingeniería, UNLP.

Dictado de cursos de Posgrado.

Direcciónde becarios.

Direcciónde Tesistas Doctorales y de Magister.

Direcciónde Investigadores y Docentes.

Tareas Institucionales de Coordinación, Evaluación y Dirección Docente y Científica.

Jurado de Tesis Doctorales.

Antonio Pedro VIDELA.

Ingeniero Químico, UniversidadTecnológica Nacional, FRBA.

Profesor TitularOrdinario, UniversidadTecnológica Nacional.

Profesor AdjuntoOrdinario, Universidadde Buenos Aires.

O SEMINARIODE NUTRICIÓN

Ana Lía FELlPOFF.

Bioquímica,Facultad de Bioquímica,Química y Farmacia, Universidad Nacional de

Tucumán.

Doctora en Bioquímica,Universidadde Buenos Aires.

~Especialista en Nutrición,Comisíón de Certificaciónde Bioquímicos Especialistas de

la Asociación BioquímicaArgentina.

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R.EGIST.~

AZUCENA PERAL TADIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR

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Jefe de Trabajos Prácticos, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de

Buenos Aires.

Rosa Gregaria GÓMEZ.

o SEMINARIODE INTEGRACiÓN

Daniel SilvioSCHATTNER

Rosa Gregaria GÓMEZ.

o QU{MICAy TECNOLOG{ADE CEREALES Y OLEAGINOSAS

Jorge Ricardo WAGNER.

Licenciado en Ciencias Químicas, Orientación Bromatología, Facultad de Ciencias

Exactas y Naturales, Universidadde Buenos Aires.

Doctor en Ciencias Químicas, Orientación Tecnología Química, Universidad Nacional

de La Plata.

Investigador Independiente CONICET.

Categoría Docente-Investigador, Programa de Incentivos, categoría 11.

Profesor Asociado Ordinario ~edicación exclusiva- por concurso, Universidad

Nacional de Quilmas.

Dictado de cursos de posgrado.

Jurado de Tesis Doctorales.

Direcciónde becarios y pasantes.

Direcciónde tesis de grado y posgrado.

~Evaluador externo de Artículospara publicaciónen Revistas Internacionales.

Nora MARTÍNEZ.

12

MEAZUCENA PERALTA

DIRECTORA APOYO CONSEJO SUPERIOR=~~".~,?".,..' -,."

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licenciada en Ciencias Químícas, Orientación Biológica, Facultad de Química y

Farmacia, Universidad Nacionalde La Plata.

Doctora en Ciencias Químicas, Orientación Biológica, Universidad Nacional de La

Plata.

Jefe de Trabajos Prácticos, Fac. Cs. Exactas, UNLP.

Dictado de cursos y materias de posgrado.

Direccióny Codirección de tesis de grado y posgrado

Integrante de Proyecto de Investigación en Centro de Investigación y Desarrollo en

Criotecnología de Alimentos (CIDCA).

O QUIMICA y TECNOLOGIADE LOS LÁCTEOS

Roberto Aníbal CASTAÑEDA.

licenciado en Ciencias Químicas, Orientación Química Orgánica, Facultad Ciencias

Exactas y Naturales, Universidadde Buenos Aires.

Diplomade QualityManager, Deutsche Gesellschaft fur Qualitat.

Miembropleno de European Organizationfor Quality.

En curso Tesis Doctoral "Caracterización de propiedades de textura de quesos

argentinos de pasta dura y semidura", Facultad de Farmacia y Bioquímica,UBA.

Profesor de la carrera de Posgrado "Calidaden la IndustriaAlimenticia",UNSAM.

Profesor de la carrera de posgrado "Tecnología de los Alimentos",UTN,FRBA.

Miembrode la Carrera de Tecnólogo de INTI.

Organizador y Coordinador de la REDELAC,Red de Laboratorios Lácteos de Calidad

Asegurada.

~.Supervisión de becarios.

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DIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR

~~ C;S~, C@lem!ia,,~h

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O QUíMICA Y TECNOLOGíADE LOS PRODUCTOS FRUTIHORTíCOLAS

Susana VIDALES.

Gabriel Oscar SOZZI.

o QUíMICA Y TECNOLOGíA DE LOS PRODUCTOS CARNICOS y AFINES

María Angélica BIANCHI.

Ingeniera Química, Universidad Tecnológica Nacional, FRBA.

Posgrado de Marketing y Comercialización, ITBA.

Profesora en la Carrera de Técnicos en Carne del Instituto de Carnes.

Profesora Invitada en la Carrera de Especialización en Calidad e Inocuidad de los

Alimentos, UBA y SENASA.

Miembro de 1FT (Institute of Food Technologist). -Chicago- USA

Miembro del Comité Normalizador de Productos Agroalimentarios dellRAM

Osvaldo Adolfo DABOVE.

Doctor en Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires.

Ms. Cs. Tecnología de los Alimentos, Michigan University State.

Docente y Asesor Tecnológico del Instituto Argentino de Carnes.

Docente de la Maestría Tecnología de los Alimentos, UTN.

o METODOLOGíA DE LA INVESTIGACiÓN

Fernando Pablo NÁPOLl.

Licenciado en Ciencias de la Educación, Universidad Católica de La Plata.

Doctor en Ciencias de la Educación, Universidad Católica de La Plata.

Investigador categorizado 111,Programa de Incentivos Docentes.

~ Director Académico, Dirección de Posgrado, UTN, FRBA.

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EGISTRADO~t?

AZUCENA PERAL TADIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR

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Coordinador de la Maestría en Docencia Universitaria, UTN, FRBA, FRD, FRGP.

Docente Maestría en Docencia Universitaria, UTN, FRBA, FRD.

Coordinador de la Unidad de Asesoramiento Pedagógica, UNLZ.

Director y Codirector de Proyectos de Investigación, UTN, UNLZ.

Miembro del Comité Asesor en Ciencia y Tecnología, Secretaría de Ciencia y

Tecnología, Rectorado, UTN.

Asesoramiento y membresías en Publicaciones de Especialidad.

Jurado de Tesis de Licenciatura y Maestría.

Dirección de Tesis de Maestría.

O SEMINARIO- TALLER HERRAMIENTAS PARA LA ELABORACIÓN DE TESIS

Fernando Pablo NÁPOLl.

Juan Manuel MENAZZI.

Licenciado en Filosofía. Universidad de Barcelona.

Diploma de Estudios Avanzados en Filosofía, Universidad de Barcelona.

Plan de tesis aceptado y aprobado de Doctorado en Filosofía, Universidad de

Barcelona y Doctorado en Cs. de la Educación, Universidad Católica de La Plata.

Profesor Titular Interino, Universidad Nacional de Lomas de Zamora y Universidad

Tecnológica Nacional.

Docencia en carreras de posgrado.

Dirección de Tesis de grado y posgrado.

Investigador del Programa de Investigación y Desarrollo PID, UTN, FRBA.

Dino OTERO.

\Licenciado en Física, Universidad de Buenos Aires.

Doctorado en Física, Universidad Nacional de La Plata.

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~~rtDOAZUCENA PERAL TA

DIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR~"~'~"'.'"ó. '-.~~'.

~de Y5~ C@ierwiacf~tá

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Profesor Titular en Instituto Universitario de Estudios Nucleares, CAE, CNEA.

Profesor en Carrera de Maestría en Ingeniería de la Alimentación, Universidad

Tecnológica Nacional.

Miembrode Jurado de Tesis.

Directorde tesis de licenciatura, de Doctorado y Maestría.

Experto de la CONEAU.

Evaluador de Proyectos del FONCYT y del CONICYT.

CURSOS Y SEMINARIOS OPTATIVOS

o ANAuSIS SENSORIAL DE AUMENTOS

Amalia M.CALvIÑa.

Bioquímica,Universidadde Buenos Aires.

Farmacéutica, Universidadde Buenos Aires.

Doctora en Bioquímica,Universidadde Buenos Aires.

Miembro de la Carrera del Investigador Científico y Tecnológico, CONICET, clase

Adjunto.

Direcciónde cursos acreditados para doctorado.

Direcciónde Tesis de Doctorado.

Direcciónde becarios y pasantes.

Jurado de Tesis de Posgrado.

o COMPETlTlVIDAD

Marina PEREZ ZELASCHI.

\Ingeniera Industrial,InstitutoTecnológico de Buenos Aires.

Ingeniera Química, InstitutoTecnológicode Buenos Aires.

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EGISTRADOÁ-O.-r¿

AZUCENA PERAL TADIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR_n.~~..,.~---

~rbJ~, ?3iMwia?~Úk

~~9raeimudr§}['~

Magíster en Marketing y Gestión Comercial, Escuela Superior de Estudios de

Marketing, Madrid, España.

Subgerencia de Asistencia regional de INTI.

Coordinación Técnica del Proyecto de Mejora de la Competitividad de la Industria

Argentina (Unión Europea - INTI - SEGEMAR- IRAM).

Dictado de Cursos y Talleres de herramientas de marketing y planificación en

marketing para centros dellNTI.

o MODELADO Y SIMULACIÓN DE PROCESOS EN LA INDUSTRIA AUMENTARIA

Rodolfa Horacio MASCHERONI.

o PRESERVADORES EN ALIMENTOS

Carmen Adriana CAMPOS.

o CONTROL ESTADIsTIca DE LA CALIDAD

Walter Edgardo LEGNANI.

Licenciado en Física, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de

buenos Aires.

Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Física.

Profesor Adjunto Interino -dedicación exclusiva-, Universidad Tecnológica Nacional.

Dictado de cursos de posgrado.

Jurado de Tesinas de grado.

Jurado de Tesis de doctorado.

~Dirección de Tesinas de Licenciatura.

Dirección de Investigadores, becarios y auxiliares de docencia.

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~ AZUCENA PERAL TADIRECTORAAPOYOCONSEJO SUPERIOR

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~~9rado4wlrfY(~

Fernando KORNBLlT.

Heriberto BAROSIO.

Licenciado en Ciencias Químicas, Orientación Industrial, Universidad de Buenos

Aires.

CertifiedQualityEngineer, American Society for Quality.

Profesor de maestría de Ingeniería en Calidad, UniversidadTecnológica Nacional.

Miembrode la American Society for Quality.

O DISEÑO DE EXPERIMENTOS

Heriberto BAROSIO.

Nicolás RONA.

Ingeniero Químico, UniversidadTecnológica Nacional.

Magister en Gestión de la Calidad, InstitutoTecnológicode Buenos Aires.

Jefe de la Unidad de Gestión de la Calidad del Centro AtómicoEzeiza, Comisión

Nacional de Energía Atómica.

~Profesor Adjuntoen la UniversidadTecnológica Nacional.

Direcciónde becarios, pasantías y tesis de grado.

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