cuyes 5 cada uno
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MANEJO DE LA CRIANZA DEMANEJO DE LA CRIANZA DECUYES Y SU VALOR GENTICOCUYES Y SU VALOR GENTICO
E.A.P INGENIERIA ZOOTECNIA
CURSO: BIOLOGIA GENERALCURSO: BIOLOGIA GENERAL
DOCENTE: AMILU ALVAREZDOCENTE: AMILU ALVAREZ
INTEGRANTES: Diego ChachaINTEGRANTES: Diego ChachaSandra Ccere!Sandra Ccere!
Ma"ricio G#$e%Ma"ricio G#$e%
&aro'd Va'encia&aro'd Va'encia
L"i! Gon%a'e!L"i! Gon%a'e!
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GENERALIDADESGENERALIDADES
Historia Domesticacin hace 2500 a 3600 aosHistoria Domesticacin hace 2500 a 3600 aos
Cavia porcellus (Per)
Cavia aparea (Brasil)
om!res Cient"#cos Cavia a$arae (Para%ua&)
Cavia pamparum ('r%entina)('r%entina)
nvesti%acin (itamina C)nvesti%acin (itamina C)
'limentacin humana'limentacin humana
*l cu& +ol,lrico (Curan-er"a)*l cu& +ol,lrico (Curan-er"a) .ascota.ascota
/atinoamrica 35 millones (Per 1 P4DC4 20/atinoamrica 35 millones (Per 1 P4DC4 20millones)millones)
utilidad
poblacin
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CLASIFICACINCLASIFICACIN
(.Ti)o! *carac+er,!+ica! e-+erna!(.Ti)o! *carac+er,!+ica! e-+erna!
(.( Por !" /or$a de )e'a0e:(.( Por !" /or$a de )e'a0e:ipo (lacio7 corto) ipo (crespo oipo (lacio7 corto) ipo (crespo o
arremolina-o)arremolina-o)
ipo (lar%o lacio8lar%o roceta) ipo ipo (lar%o lacio8lar%o roceta) ipo
(eri$a-o)(eri$a-o)
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(.1 Por 'a /or$a de' c"er)o:(.1 Por 'a /or$a de' c"er)o:
ipo ' (*cotipo Ca9amarca : cuerpo re-on-ea-o)ipo ' (*cotipo Ca9amarca : cuerpo re-on-ea-o)
ipo B (*cotipo 're;uipa < cuerpo alar%a-o)ipo B (*cotipo 're;uipa < cuerpo alar%a-o)
(.2 Por co'oraci#n de' )e'a0e:(.2 Por co'oraci#n de' )e'a0e:
Claros (Ba&o7 Blanco7 .arrn & Com!ina-o)Claros (Ba&o7 Blanco7 .arrn & Com!ina-o)
4scuros (e%ro7 Plomo7 .arrn !arrea-o)4scuros (e%ro7 Plomo7 .arrn !arrea-o)
http://images01.olx.com.pe/ui/2/56/21/f_19305521_1.jpeg -
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(.3 Por e' co'or de o0o!:(.3 Por e' co'or de o0o!:
o9os e%roso9os e%ros
(.4 Por e' n5$ero de dedo!:(.4 Por e' n5$ero de dedo!:
Poli-actilia (m=s -e > -e-os anteriores & m=s -e 3 -e-os posteriores)Poli-actilia (m=s -e > -e-os anteriores & m=s -e 3 -e-os posteriores)
o poli-actilia (> -e-os anteriores & 3 -e-os posteriores)o poli-actilia (> -e-os anteriores & 3 -e-os posteriores)
1. Variedade! *carac+er,!+ica! )rod"c+i6a!1. Variedade! *carac+er,!+ica! )rod"c+i6a!
1.( C"7 Crio''o1.( C"7 Crio''o
1.1 C"7 Me0orado *Per58 In+i8 Andina1.1 C"7 Me0orado *Per58 In+i8 Andina
2. L,nea! *C"7 con a'+a con!ang"inidad2. L,nea! *C"7 con a'+a con!ang"inidad
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REPRODUCCINREPRODUCCIN
/a pu!erta- en cu&es con un mane9o a-ecua-o oscila entre/a pu!erta- en cu&es con un mane9o a-ecua-o oscila entre
los 55 & ?0 -"as@los 55 & ?0 -"as@
/as hem!ras -e esta especie son mu& precoces pi-ien-o/as hem!ras -e esta especie son mu& precoces pi-ien-oalcan$ar su pu!erta- a los 2A a 30 -"as -e e-a-7 por ello noalcan$ar su pu!erta- a los 2A a 30 -"as -e e-a-7 por ello nose aconse9a mantener hem!ras & machos 9untos en e-a-esse aconse9a mantener hem!ras & machos 9untos en e-a-estempranas &a ;ue la hem!ra pue-e ser prea-a por sutempranas &a ;ue la hem!ra pue-e ser prea-a por sumismo pa-re (consan%uini-a-)mismo pa-re (consan%uini-a-)
Hem!ras prea-as mu& 9venes (30 -"as) pue-en tenerHem!ras prea-as mu& 9venes (30 -"as) pue-en tenerpro!lemas -e a!orto & partos -istcicos 7 & a-em=s7 porpro!lemas -e a!orto & partos -istcicos 7 & a-em=s7 porutili$ar los nutrientes para su -esarrollo corporal tiene pocautili$ar los nutrientes para su -esarrollo corporal tiene poca
leche lo ;ue ocasiona la -esnutricin & muerte -e sus cr"as@leche lo ;ue ocasiona la -esnutricin & muerte -e sus cr"as@
*n el caso -e los machos la pu!erta- alcan$a entre los 60 &*n el caso -e los machos la pu!erta- alcan$a entre los 60 &A0 -"as aun;ue su activi-a- seual pue-e ser mu& temprana7A0 -"as aun;ue su activi-a- seual pue-e ser mu& temprana7pero las cpulas viales se -an a partir -e los A0 -"as@pero las cpulas viales se -an a partir -e los A0 -"as@
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Cic'o e!+ra'*n prome-io -ura 16 -"as7 pero oscila entre los 13
a 1? -"as@
O6"'aci#niene una ovulacin espont=nea7 es -ecir7 ovula
sin la presencia -el macho7 & lo hace
aproima-amente -espus -e horas -e ha!ertermina-o el celo.
Ge!+aci#niene en prome-io una -uracin -e 6A -"as pero
pue-e variar entre 5A & ?2 -"as@ *s m=s lar%a
cuan-o es -e un solo Eeto (?0 -"as)7 & m=s -e un
Eeto es m=s corta ( 66 -"as)@
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Ce'o
*l celo post parto se pue-e presentar -e 2 a 3 horas7este celo lo presentan el 65F -e hem!ras -e lascuales el 50F apro@ ;ue-an prea-as@
E$)adre
*s la unin en una po$a -e un macho con al%unas
hem!ras (10 a 15)@ /a e-a- para empa-rar lashem!ras es -e 5 meses con un peso a los 600 %r@7mientras ;ue los machos a los 6 meses & peso ma&or-e 1000 %r@
Parici#nGeneralmente es por las noches7 epulsa los Eetosuno a ca-a 2 o 3 minutos7 el nmero -e cr"as porparto es varia!le -e 1 a A7 lo acepta!le es 2 a 5 3 a 5
& su peso Iucta entre los 60 & 1>5 %r@
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CAUSAS DE LA PERDIDA DECAUSAS DE LA PERDIDA DECAMADACAMADA
'pareamiento -e hem!ras mu& 9venes
*a%era-a Erecuencia -e apareamientos@
*cesiva -ensi-a- -e una po$a@
.al mane9o en la manipulacin -e
hem!ras %estantes@
De!ili-a- Cam!ios !ruscos -e temperatura
.al mane9o en el transporte
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De!+e+eDe!+e+e
Generalmente se reali$a entre los 1A a 25 -"as7 m=imo 2A -"as@Generalmente se reali$a entre los 1A a 25 -"as7 m=imo 2A -"as@
*n eplotaciones in-ustriales se pue-e hacer a partir -e los A*n eplotaciones in-ustriales se pue-e hacer a partir -e los A
-"as7-"as7
tam!in -epen-e -el J -e cr"as por parto7 as"Ktam!in -epen-e -el J -e cr"as por parto7 as"K
1 cr"a 1A -"as1 cr"a 1A -"as 2 cr"as 22 -"as2 cr"as 22 -"as 3 cr"as 2A -"as@3 cr"as 2A -"as@
9or$a de coger'o!9or$a de coger'o!
/as -os terceras partes -el peso -el cu& est= en la re%in/as -os terceras partes -el peso -el cu& est= en la re%in
posterior7 por lo ;ue al co%erlo -el cuello pue-e romperse elposterior7 por lo ;ue al co%erlo -el cuello pue-e romperse el-iaEra%ma & morir@-iaEra%ma & morir@
/a Eorma correcta es co%erlo alre-e-or -e la P'/*' con una/a Eorma correcta es co%erlo alre-e-or -e la P'/*' con unamano & con la otra palma colocarlo en el vientre & suspen-erlo@mano & con la otra palma colocarlo en el vientre & suspen-erlo@
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MANEJOMANEJO
II II II III III
LactanciaLactancia CrecimientoCrecimientoReproduccinReproduccin
0 das 15 das0 das 15 das 3 mes mx3 mes mx. 3 mes. 3 mesmx.mx. 2 aos2 aos
15 das15 das 75 das 75 das 11ao 9 mesesao 9 meses
0 !120 "r. 250 "r. 00 "r. 1000 !0 !120 "r. 250 "r. 00 "r. 1000 !
1200 "r.1200 "r.
Nacimiento Destete Benefcio/
ReproductoresSaca SelectivaSaca x edad
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INSTALACIONESINSTALACIONES
De!en -ar el ma&or conEort a los animales7 por loDe!en -ar el ma&or conEort a los animales7 por lo
;ue -e!en ser construi-as con materiales -e la $ona;ue -e!en ser construi-as con materiales -e la $ona
& -on-e estn en "ntima relacin con el me-io& -on-e estn en "ntima relacin con el me-io
am!iente7 ha& ;ue tomar en cuenta con muchoam!iente7 ha& ;ue tomar en cuenta con mucho
criterio la -ireccin7 luminosi-a-7 corriente -e aire@criterio la -ireccin7 luminosi-a-7 corriente -e aire@
Pozas decrianza
Largo
m
Anco
m
Alto
m
!mpadre "#$ " %#&% '%#$%
Recr(as demacos " " %#&%
reproductoresen descanso oanimalesen)ermos
%#*% %#+$ %#&%
Recr(a deembras
" %#*% %#&%
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VENTAJAS DEL SISTEMA DEVENTAJAS DEL SISTEMA DEPOZASPOZAS
Ahorro de 'a $ano deAhorro de 'a $ano deora8 )or "na $a7orora8 )or "na $a7or/aci'idad de di!+ri"ci#n/aci'idad de di!+ri"ci#n7 de 'i$)ie%a7 de 'i$)ie%a
Me0or con+ro' !ani+arioMe0or con+ro' !ani+ario
Me0or $ane0o )"e! !eMe0or $ane0o )"e! !e
/or$an gr")o!/or$an gr")o!ho$og;neo! )or edad8ho$og;neo! )or edad8)e!o 7 !e-o.)e!o 7 !e-o.
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ALIMENTACION Y NUTRICIONALIMENTACION Y NUTRICION
Como to-a especie7 el cu& re;uiereComo to-a especie7 el cu& re;uiere
-e nutrientes !=sicos7 prote"nas7-e nutrientes !=sicos7 prote"nas7%rasas7 car!ohi-ratos7 minerales7%rasas7 car!ohi-ratos7 minerales7vitaminas7 principalmente se le -e!evitaminas7 principalmente se le -e!eproporcionar vitamina C pues estosproporcionar vitamina C pues estosno pue-en sinteti$ar -icha vitamina@no pue-en sinteti$ar -icha vitamina@*l a%ua es un elemento esencial &*l a%ua es un elemento esencial &ha& ;ue tener mu& en cuenta cuan-oha& ;ue tener mu& en cuenta cuan-o
se alimenta a los animales en !ase ase alimenta a los animales en !ase aalimentos secos7 pero cuan-o es aalimentos secos7 pero cuan-o es a!ase nicamente -e Eorra9e ver-e!ase nicamente -e Eorra9e ver-eno se pue-e a-ministrar a%ua@no se pue-e a-ministrar a%ua@
Sistema de alimentacin,'a a'imentacin se (asa
principa'mente en pastos) adems se puede suministrardesec*os de cocina +cscara de papas) *o,as de co') 'ec*u"a) -concentrados
Pastos,se recomienda una me%c'a de "ramneas + re- /
"rass) aena) pa%to a%u') *o,a de caa) iu-o) isea -'e uminosas a'a'a tr(o' un orcenta e de ma'e%as ara
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Reco$endacione!:Reco$endacione!:
*l suministro -e pastos se -e!e hacer cuan-o stos*l suministro -e pastos se -e!e hacer cuan-o stosestn en un 20 o 30F -e Ioracin@estn en un 20 o 30F -e Ioracin@
*l pasto al suministrarse -e!e ser orea-o pues -e lo*l pasto al suministrarse -e!e ser orea-o pues -e locontrario se pue-e pro-ucir hincha$n -e pan$acontrario se pue-e pro-ucir hincha$n -e pan$a
por %ases@por %ases@
/os pasti$ales -e!en ser eclusivamente para esta/os pasti$ales -e!en ser eclusivamente para estaespecie7 -e lo contrario se intro-ucen or%anismosespecie7 -e lo contrario se intro-ucen or%anismosin-esea!les@in-esea!les@
Cuan-o se reali$a un cam!io -e alimentacinCuan-o se reali$a un cam!io -e alimentacin(%ram"nea a le%uminosa o viceversa) se lo -e!e(%ram"nea a le%uminosa o viceversa) se lo -e!ehacer paulatinamente &a ;ue -e lo contrario ha!r=nhacer paulatinamente &a ;ue -e lo contrario ha!r=npro!lemas -i%estivos & alta mortali-a-@pro!lemas -i%estivos & alta mortali-a-@
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SUMINISTRO DESUMINISTRO DECONCENTRADOCONCENTRADO
*sta -e acuer-o a la e-a-*sta -e acuer-o a la e-a-
a)a) De la 1ra & >ta semana -e e-a-De la 1ra & >ta semana -e e-a-
-es-e el nacimiento hasta el -estete 11 a 13 %r8animal-es-e el nacimiento hasta el -estete 11 a 13 %r8animal
por -"a@por -"a@
!)!)De la >ta a la 13ava semana -e e-a-De la >ta a la 13ava semana -e e-a-
-el -estete al mata-ero 25 %r8animal por -"a@-el -estete al mata-ero 25 %r8animal por -"a@
c)c).a&or -e la 13ava semana -e e-a-.a&or -e la 13ava semana -e e-a-
epro-uctores es -e 30 a 50 %r8animal por -"a@epro-uctores es -e 30 a 50 %r8animal por -"a@
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ENFERMEDADES MSENFERMEDADES MSCOMUNESCOMUNES
Sa'$one'o!i! o )ara!i+o!i!Sa'$one'o!i! o )ara!i+o!i! Conocida +a$i;n co$o )e!+e8 en/er$edad 'a-i!
E6i+ar
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Con+ro'Con+ro'
*liminar to-os los animales ;ue so!revivieron -e la enEerme-a-@*liminar to-os los animales ;ue so!revivieron -e la enEerme-a-@ *nterrar o ;uemar los animales muertos7 para ;ue no sean Eoco -e*nterrar o ;uemar los animales muertos7 para ;ue no sean Eoco -e
conta%io@conta%io@ DesinEectar las po$as & utensilios como son come-eros & !e!e-eros@DesinEectar las po$as & utensilios como son come-eros & !e!e-eros@
Tra+a$ien+oTra+a$ien+o
Le eEecta a !ase -e pro-uctos ;ue se encuentran -isponi!les en elLe eEecta a !ase -e pro-uctos ;ue se encuentran -isponi!les en elmerca-o con los si%uientes nom!resKmerca-o con los si%uientes nom!resK
+ura$ol 5@5F+ura$ol 5@5F 'nticoesin'nticoesin
+::15 itamini$a-o+::15 itamini$a-o Lultrivet oralLultrivet oral
4i-ona4i-ona Lolu!actone capsulasLolu!actone capsulas
'ureomicina'ureomicina .a CoE c=psulas.a CoE c=psulas.icromicina.icromicina LulEantipestina pastillasLulEantipestina pastillas
.aEenicol !e!i!le.aEenicol !e!i!le
/as -osis & el perio-o -e tratamiento lea -eteni-amente en las/as -osis & el perio-o -e tratamiento lea -eteni-amente en lasin-icaciones ;ue vienen escritas en ca-a pro-ucto@in-icaciones ;ue vienen escritas en ca-a pro-ucto@
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NEUMONANEUMONA
Le pro-uce por los cam!ios !ruscos -eLe pro-uce por los cam!ios !ruscos -etemperatura am!ientales7 hume-os & Er"os7 camastemperatura am!ientales7 hume-os & Er"os7 camas
con mucho polvo7 se transmite por contactocon mucho polvo7 se transmite por contacto
-irecto e in-irecto@la mortali-a- es mu& alta@-irecto e in-irecto@la mortali-a- es mu& alta@
S,n+o$a!S,n+o$a!
+lu9o nasal7 estornu-os7 respiracin acelera-a &+lu9o nasal7 estornu-os7 respiracin acelera-a &
-i#cultosa@-i#cultosa@
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ENFERMEDADESENFERMEDADESPARASITARIAS - EXTERNASPARASITARIAS - EXTERNAS
Pio0o! ch")adore!Pio0o! ch")adore!
iven eclusivamente -e chupar la san%re -e los huspe-es7 si no se lesiven eclusivamente -e chupar la san%re -e los huspe-es7 si no se lescom!ate a tiempo procrean en %ran-es canti-a-es7 transmiten %rmenes ecom!ate a tiempo procrean en %ran-es canti-a-es7 transmiten %rmenes e
inEecciones7 al%unos se alimentan -e te9i-os muertos & secreciones -e lainEecciones7 al%unos se alimentan -e te9i-os muertos & secreciones -e la
pielpiel@@
Tra+a$ien+oTra+a$ien+o
Le les controla Eumi%an-o to-as las instalaciones inclu&en-o a losLe les controla Eumi%an-o to-as las instalaciones inclu&en-o a losanimales con e%urn en solucin 0@15F7 Diptere A5 al 072F o Levin alanimales con e%urn en solucin 0@15F7 Diptere A5 al 072F o Levin al
1F1F
Da=o!Da=o!
'l #9arse en el cuerpo -el animal & chupar la san%re7 se%re%a saliva ;ue'l #9arse en el cuerpo -el animal & chupar la san%re7 se%re%a saliva ;ueprovocaKprovocaK
rritacin lo cual provoca se%re%acin -e m=s san%rerritacin lo cual provoca se%re%acin -e m=s san%re
mpi-e se cua%ule la san%re en el sitio -e la pica-ura@mpi-e se cua%ule la san%re en el sitio -e la pica-ura@
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DERMATITIS MICTICADERMATITIS MICTICA
In?a$aci#n de 'a )ie' )rod"cida )or hongo!. La der$a+i+i!In?a$aci#n de 'a )ie' )rod"cida )or hongo!. La der$a+i+i!!on de di6er!a! ca"!a!.!on de di6er!a! ca"!a!.
Lo! go')e!8 roce!8 )re!i#n8 !ore +odo en ca!o! de )'ei+oLo! go')e!8 roce!8 )re!i#n8 !ore +odo en ca!o! de )'ei+oen+re e''o! +er$inan en in?a$acione! ac;)+ica!@ 'a!en+re e''o! +er$inan en in?a$acione! ac;)+ica!@ 'a!
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ENFERMEDADES PARASITARIASENFERMEDADES PARASITARIAS INTERNAS INTERNAS
COCCIDIOSISCOCCIDIOSIS
Le pro-uce por hume-a- en la po$a7 mal mane9o alimenticio7 la Ealta -eLe pro-uce por hume-a- en la po$a7 mal mane9o alimenticio7 la Ealta -ecocci-iustato en la -ieta@cocci-iustato en la -ieta@
S,n+o$a!S,n+o$a!
Diarreas Eti-as7 pr-i-a -e apetito7 -ecaimiento -el animal7 enIa;uecimiento7Diarreas Eti-as7 pr-i-a -e apetito7 -ecaimiento -el animal7 enIa;uecimiento7pelo eri$a-o@pelo eri$a-o@
'lta mortali-a- en animales 9venes@ 'l hacer la necropsia se o!serva a nivel'lta mortali-a- en animales 9venes@ 'l hacer la necropsia se o!serva a nivel
-el h"%a-o peli%uras !lan;uinolentas en to-o el r%ano@-el h"%a-o peli%uras !lan;uinolentas en to-o el r%ano@
Pre6enci#n:Pre6enci#n: .antener limpia la po$a7 a-ministrar cocci-iostatos o sulEatos.antener limpia la po$a7 a-ministrar cocci-iostatos o sulEatos
Tra+a$ien+oTra+a$ien+oLulEato ;uinoolina 1%r8M% -e alimentoLulEato ;uinoolina 1%r8M% -e alimento+::15+::15 1 ta!leta81 litro -e a%ua1 ta!leta81 litro -e a%ua
LultrivetLultrivet 27> %r8 1 litro -e a%ua27> %r8 1 litro -e a%ua
'mptol plus'mptol plus 5 %r8M% -e aliemnto5 %r8M% -e aliemnto
NuravetNuravet 2 < > %r81 litro -e a%ua2 < > %r81 litro -e a%ua
+uri-ona+uri-ona
2 < > %r8M% -e alimento2 < > %r8M% -e alimento
+uri-ona+uri-ona al 5F 2 :> %r8 1 litro -e a%uaal 5F 2 :> %r8 1 litro -e a%ua
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CARNE DE CUYCARNE DE CUY
Ba9o conteni-o -eBa9o conteni-o -ecolesterol & %rasacolesterol & %rasa
Carac+er,!+ica! N"+riciona'e!Carac+er,!+ica! N"+riciona'e! 'lto conteni-o proteico'lto conteni-o proteico
ico it@ /iposolu!lesico it@ /iposolu!les'7D7*7M@'7D7*7M@
Presencia -e 'c@ %rasosPresencia -e 'c@ %rasosesencialesesenciales
+uenteK a!la -e composicin ;u"mica7 aci-os@ %rasos & aa@ -e alimentos
Especie Humedad Protena Grasa Minerales
Cuy 7,6 20,3 7,8 0,8
Ave 70,2 8,3 !,3
Cerdo "6,8 ",# 37,6 0,7
$vino #0,6 6," 3, ,0
%ovino 78,! 7,# 2,8
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*l lo%ro -e cu&es precoces & me9ora -el*l lo%ro -e cu&es precoces & me9ora -elme-io am!iente ase%ura el pro%reso -e lame-io am!iente ase%ura el pro%reso -e lacrian$a@crian$a@
Ha& ;ue lo%rar tener !uenas con-iciones -eKHa& ;ue lo%rar tener !uenas con-iciones -eK
nutricin7 sani-a- & mane9o@ *l nivel %enticonutricin7 sani-a- & mane9o@ *l nivel %enticose pue-e mo-i#car me-iante la seleccin7 else pue-e mo-i#car me-iante la seleccin7 elcru$amiento & la consan%uini-a-@cru$amiento & la consan%uini-a-@
Caracter"sticas m=s importantes para laCaracter"sticas m=s importantes para laseleccin -e cu&es ser=nK precoci-a-7seleccin -e cu&es ser=nK precoci-a-7conEormacin7 e#ciencia conversin alimentosconEormacin7 e#ciencia conversin alimentos& alta capaci-a- repro-uctiva en las hem!ras@& alta capaci-a- repro-uctiva en las hem!ras@
MEORAMIENTO GENTICOMEORAMIENTO GENTICO
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VALOR AGREGADOVALOR AGREGADO
EN EL CUYEN EL CUY
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Productos Explotados:
- Carne o carcasa.
- Piel del cuy (calzados, carteras).
- El Abono (abundante y de
calidad).
Rendimiento del Cuy:
- 65 % (enteros).
-35 % (resto)26,5 % !sceras.
5.5 % "elos.
3,# % san$re.
COMERCIALIZACION DEL CU
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7/26/2019 Cuyes 5 Cada Uno
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LA CARNE DE CULA CARNE DE CU
a carne de cuy se caracteriza "or ser una carne rica en"rote!nas (2#.3 %) y a la ez "obre en $rasas (&.' %),oreciendo una serie de beneicios nutricionales "arauien lo consu*e.