1.2.3. cuyes
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I. INTRODUCCION
El éxito de cualquier explotación pecuaria se basa en el buen manejo dado en
las diferentes etapas productivas. En cualquiera de los sistemas de crianza de
cuyes, el empadre, destete, cría y recría son las fases más importantes en
donde deben aplicarse las alternativas tecnológicas adecuadas tomando en
cuenta los conocimientos fisiológicos y el medio ambiente.
Para manejar con eficiencia a las reproductoras y mejorar su fertilidad,
prolificidad y la sobrevivencia de las crías, es necesario conocer el
comportamiento de los animales antes y durante su etapa reproductiva. El
primer celo en la cuy hembra se presenta, generalmente, después de los 45
días de edad. Bajo condiciones normales de manejo, puede presentarse entre
los 55 y los 70 días dependiendo de la alimentación recibida, el peso corporal
es un parámetro más constante que la edad. La duración del ciclo estral es de
16,4 días con un promedio de ovulación de 3,14 óvulos por ciclo. En machos,
los primeros espermatozoides aparecen a los 60 días de edad; a los 84 días se
encuentran espermatozoides en la totalidad de los machos. Igual que en las
hembras el peso corporal está correlacionado más estrechamente con la
primera aparición de los espermatozoides que con la edad.
En el manejo del cuy, como productor de carne, se debe aprovechar su
precocidad, la presentación de las gestaciones postpartum y su prolificidad.
La presente investigación busca evaluar los parámetros productivos y
reproductivos de cuyes peruanas explotados en el cantón Salcedo y poder
compararlos con otros parámetros de diversas localidades del país.
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1.1. Objetivos
1.1.1. General
Determinar los parámetros reproductivos en cuyes (Cavia porcellus)
hembras mejoradas de segundo y tercer parto, alimentadas con tres
dosis de concentrado más alfalfa.
1.1.2. Específico
- Evaluar el número de crías en cuyes hembras mejoradas durante el
segundo y tercer parto alimentadas con alfalfa más concentrado.
- Conocer la ganancia de peso de las crías durante la lactancia en el
segundo y tercer parto utilizando alfalfa más concentrado.
- Establecer la rentabilidad de los tratamientos bajo estudio.
1.2. Hipótesis
- El mayor número de crías vivas se reportará en las hembras de tercer
parto, alimentados con 30 g. de alfalfa más concentrado.
- El consumo de 30 g. de concentrado más alfalfa por cuyes hembras
mejoradas de tercer parto mejorará el peso de las crías al nacimiento.
- Con el mayor número de crías vivas por hembras de tercer parto
alimentados con alfalfa más 30g. de concentrados mejorará la
rentabilidad.
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II. REVISION DE LITERATURA
2.1. Historia del Cuy
El Cavia porcellus fue domesticado desde hace al menos 4.000 años, hacia el
siglo XX A de C o XXI A de C, a partir de la variante salvaje (Cavia tschudii)
que aún habita los Andes centrales del Perú. También han sido encontrados en
zonas frías, selváticas y sabanas de Ecuador, Colombia, Venezuela y Brasil. El
entrañable cuy, manjar de la cocina andina y herramienta de sanación entre los
curanderos, “descubrió” América hace más de 30 millones de años. Junto con
ronsocos, añujes, paracanas, vizcachas, puercoespines y otros animales
similares, integra un grupo muy especial de roedores conocido como
caviomorfos (nombre que viene de Cavia, justamente la denominación
científica del cuy), el cual se encuentra únicamente en Sudamérica y áreas
aledañas. Observándolos, es fácil percibir que los caviomorfos no pueden ser
alineados al lado de ratones y ratas, arquetipos del roedor.
Tales peculiaridades de los cavimorfos son un producto de la evolución en el
continente americano. Se cuentan entre los inquilinos más antiguos de este, ya
que su presencia se remonta por lo menos a 34 millones de años antes del
presente, sin embargo, no estuvieron entre los animales que lo poblaron
apenas desaparecidos los dinosaurios y otros reptiles, hace cerca de 65
millones de años, si no que entraron en la escena local algún tiempo después
Wikipedia (2008).
2.2. Generalidades
El cuy es un animal conocido con varios nombres según la región (cuye, curi,
conejillo de indias, rata de América, guinea etc.), se considera nocturna,
inofensiva, nerviosa y sensible al frío.
Los cuyes nacen con los ojos abiertos, cubiertos de pelo, caminan y comen al
poco tiempo de nacidos por su propia cuenta. A la semana de edad duplican su
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peso debido a que la leche de las hembras es muy nutritiva. El peso al nacer
depende de la nutrición y número de la camada y viven por un lapso
aproximado de 8 años. Su explotación es conveniente por 18 meses debido a
que el rendimiento disminuye con la edad.
El cuy se ha adaptado a una gran variedad de productos para su alimentación
que van desde los desperdicios de cocina y cosechas hasta los forrajes y
concentrados. La alimentación es un aspecto importante en la crianza de cuyes
ya que de esto depende el rendimiento y calidad de los animales Benson
(2008).
2.3. Tipos de cuy
Cuando se habla de cuyes no se puede referir a razas debido a la diversidad
de cruces que han tenidos estos animales desde hace muchos años de manera
incontrolada. En el Perú los programas establecidos por el gobierno han
obtenido nuevas especies de cuyes sin todavía definir razas. Por eso los cuyes
se han clasificado por tipos, tomando en cuenta características como el pelaje y
la conformación del cuerpo.
De acuerdo al pelaje hay cuatro tipos:
Tipo 1: De pelo corto, lacio y pegado al cuerpo pudiendo presentar un remolino
en la frente. Este es uno de los tipos que presentan mejores características
para producción de carne. Sus incrementos de peso son superiores a los de los
tipos 3 y 4.
Tipo 2: De pelo lacio y corto pero dispuesto en forma de remolino o rosetas
distribuidas en diferente grado por todo el cuerpo, lo que aumenta la apariencia
del animal. Tiene buenas características para producción de carne, pero su
rendimiento es menor al tipo 1.
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Tipo 3: De pelo largo, liso, pegado al cuerpo y distribuido en rosetas. No es
recomendable para producción de carne debido a que la mayoría de nutrientes
los utiliza en el crecimiento de pelo. El abultamiento de pelo en la región de los
genitales dificulta el apareamiento.
Tipo 4: De pelo ensortijado o chiroso y de una rara apariencia. Al nacer
presentan pelo ensortijado, el cual va perdiendo a medida que se va
desarrollando, formándose un pelo áspero y enrizado. Son de tamaño grande y
abdomen abultado. De acuerdo a la conformación del cuerpo hay dos tipos:
Tipo A. Forma redondeada, cabeza corta y ancha, temperamento tranquilo.
Son animales para la producción de carne que al cabo de tres meses alcanzan
un peso ideal para el sacrificio.
Tipo B: Tienen forma angular, cabeza alargada, temperamento nervioso, bajo
incremento de peso y baja conversión alimenticia. En este tipo se clasifican a
los cuyes criollos existentes en nuestro país Benson (2008).
2.4. Razas de cuyes
En la actualidad en el mundo existen dos tipos de cuyes, los cuyes para
mascotas, dentro de los cuales existe una clasificación de razas como la
siguiente:
• Inglesa o Americana: Tienen el pelo corto y liso. Pueden ser de varios
colores (blanco, negro, marrón, rojo, arenoso o crema) pudiendo tener más
de un color.
• Abisinia: tienen el pelo áspero y tieso arremolinado formando rosetas.
• Peruana o de Angora: tienen el pelo largo que alcanza varios centímetros
de longitud.
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Y además existen variedad de razas que se pueden encontrar en Internet en
los concursos que se hacen de belleza de estos animales.
Cabe señalar que a pesar de que los cuyes son originarios de Sudamérica solo
una de las 3 razas antes mencionadas se denomina peruana, sin embargo
todos los cuyes provienen de esta parte del mundo. Por otro lado, tampoco
existe ninguna relación entre la mencionada Línea Peruana o Angora con la
denominada raza Perú. Aliaga (1995).
Dejando de lado las mascotas, debemos señalar que en el mundo de los cuyes
para producción de carne en la actualidad solo existen 2 razas y algunas líneas
y variedades, así tenemos:
Cuy raza Perú: se caracteriza por tener buena conformación cárnica, ser
precoz es decir tiene un rápido crecimiento o engorde y por ser poco prolífica.
Sus colores son rojos y blancos.
Cuy raza Andina: se caracteriza por tener buena conformación, es prolífico
pero menos precoz que la raza Perú. Son de color blanco puro y de ojos
negros.
Cuy Línea Inti: se caracteriza por ser un promedio de las dos anteriores, es un
animal más forrajero y sus colores son Amarillo o Bayo con blanco.
Cuy Variedad Inka
Cuy línea Cieneguilla y La Molina Wikipedia (2008)
2.5. Alojamiento e instalaciones para cuyes
En diagnósticos y estudios realizados se demuestra que en la forma tradicional
de criar cuyes en las zonas rurales, estos conviven con humanos en cocinas
y/o dormitorios, lo que ocasiona graves enfermedades tanto para cuyes como
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humanos. Esta manera de albergar cuyes no permite llevar a cabo ninguna
práctica para un manejo técnico.
Para proyectar una necesidad de instalaciones debe tenerse en cuenta el
tamaño de la explotación, el cual depende del mercado, disponibilidad de
alimento forraje y balanceado, mano de obra y costos de producción. Benson
(2008).
2.5.1. Ubicación de las instalaciones
• El lugar debe tener un acceso fácil, cercano pero separado a la vivienda.
• Estar seguro de animales depredadores y gente extraña.
• Tener una buena disponibilidad de alimento (forrajes).
• Alejado o protegido de corrientes fuertes de aire.
• Presente oportunidad para ampliaciones a futuro. Benson (2008).
2.5.2. Materiales a utilizarse
Para la construcción de instalaciones en lo posible deben utilizarse materiales
propios de cada zona, para reducir los costos de inversión. Las jaulas pueden
hacerse con maderas existentes en el sector, metálicas, etc. Para galpones
podemos citar:
• Las paredes pueden ser de ladrillo, cemento, adobe, tabla o guadua.
• El techo de eternit, teja, paja, etc.
• Las pozas pueden ser de ladrillo, cemento, adobe, tabla o guadua.
Los materiales seleccionados para la construcción de las instalaciones deben
mantener temperaturas dentro del criadero que oscilen entre 15 y 20 grados
centígrados, (aunque se han encontrado explotaciones por encima y debajo de
este rango) y una ventilación para eliminar el amoniaco producido por la orina
Benson (2008).
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2.5.3. Galpones y pozas de crianza de cuyes
Es la mejor alternativa en una explotación cuyícola. El galpón se compone de
pozas de empadre o maternidad, pozas de recría y pozas para reproductores.
Este tipo de instalaciones nos permiten separar a los animales por edad, sexo y
clase lo que no se hace en el sistema tradicional.
El piso de cada una de las pozas se compone de tres capas: una capa de
arena, una capa de cal y encima una capa de viruta especialmente en los sitios
húmedos. En las zonas o lugares secos se coloca solo la capa de viruta para
mantener el calor. Esta capa debe ser de 20 a 30 centímetros de espesor y se
cambia cada mes o cuando se humedezca. Benson (2008).
2.5.4. Pozas de empadre o maternidad
Las pozas de empadre o maternidad son de 1 m de ancho por 1.5 me de largo
y 0.45 m de alto. Se recomienda colocar de 10 a 15 hembras con un macho en
cada poza. Por cada poza de empadre se reservan o construyen dos de recría
Benson (2008).
2.5.5. Pozas de recría
En la crianza de cuyes se han detectado problemas en la cría de machos por la
agresividad que estos presentan. Varias investigaciones han recomendado
juntar a 10 machos en pozas de 1 m por 0.75 m por 0.45 m. En cuanto a las
hembras estas no presentan agresividad y se recomiendan pozas de 1 m por 1
m por 0.45 m. Benson (2008).
2.5.6. Pozas para reproductores
Las dimensiones de estas pozas son de 1 m por 0.50 m por 0.45 m. Aquí se
colocan los reproductores seleccionados que reemplazaran a los machos
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estériles, cansados y enfermos. Se colocan dos hembras con cada macho de
reemplazo Benson (2008).
2.5.7. Ventajas del sistema de pozas
• Ahorro de mano de obra.- Facilita el suministro de alimento y limpieza.
• Mejor control sanitario.- Facilita la detección y el control de enfermedades.
• Mejor manejo.- Facilita el manejo ya que se clasifica y junta a los cuyes en
grupos homogéneos evitando peleas Benson (2008).
2.5.8. Jaulas de crianza de cuyes
Este sistema de crianza es utilizado en pequeñas explotaciones familiares por
razones físicas, económicas, de espacio, etc. Este sistema también ayuda a
llevar un manejo adecuado de la explotación y soluciona los problemas de un
manejo tradicional.
Su construcción se lleva a cabo con materiales rústicos y económicos (tablas
de madera de tercera, guadua, maderas de desecho, etc.) El piso se construye
con malla metálica de un centímetro cuadrado de espesor.
Las dimensiones de los compartimientos pueden ser las mismas medidas de
las pozas. Las jaulas pueden ser de uno o dos pisos. En la división de cada
piso se coloca un material impermeable que retenga el excremento de los
animales de arriba Benson (2008).
2.6. Reproducción
La reproducción no es más que el acto que permite perpetuar a las especies,
es el cruce de la hembra y el macho para fecundar un embrión que luego dará
origen a un nuevo animal.
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Ciclo estral. Los cuyes son poliestrales durante todo el año. Los celos
aparecen cada 16 días y es la época propicia para que la hembra quede
preñada. El ciclo estral desaparece con la preñez.
Pubertad. Se conoce así a la edad en que los cuyes han alcanzado la madurez
sexual y son capaces de tener crías. La pubertad depende en gran parte de la
calidad de la alimentación y el manejo.
Los cuyes son muy precoces. En las hembras la pubertad puede aparecer a
los 25 días, por lo que se hace necesario realizar el destete a tiempo para
evitar que sean servidas por sus padres al estar en la misma poza. En los
cuyes machos la pubertad es más lenta y llega a los 60 y 70 días de edad.
Empadre. Consiste en juntar a las hembras y los machos para que realicen la
reproducción, a esos animales se les conoce como reproductor. En las pozas
de empadre se juntan a 1 macho y 10 a 12 hembras. Engomix (2008)
Existen dos sistemas de empadre:
Empadre intensivo. En el cual se hace descansar a la hembra 10 días luego
del parto, esto se hace separando a las hembras preñadas a las pozas de
maternidad y regresándolas unidamente después del destete. Con este sistema
se logra de 3-4 partos por año.
Se recomienda para iniciar la reproducción que las hembras hayan alcanzado
un peso de por lo menos 600 gramos (3-4 meses) y los machos un peso
promedio mínimo de 800 gramos (5- 6 meses). Las características ideales de
los reproductores son:
• El peso en las hembras debe ser de aproximadamente 800 gramos y los
machos un peso de 1000 gramos.
• Provenientes de camadas numerosas (3-4 crías)
• Sin defectos físicos ni atrofias de los genitales
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• De una conformación corporal ancha y larga, pelo llano y lacio.
Gestación y preñez. Es el período de tiempo que dura la formación de un
nuevo cuy en el vientre de la hembra. El tiempo promedio es de 67 días y varía
según el tamaño de la camada.
Lactancia y destete. Los cuyes nacen cubiertos de pelo y con los ojos
abiertos. A las tres horas son capaces de alimentarse por si mismos. Sin
embargo, es necesario que consuman leche materna ya que es muy nutritiva y
proveerá los anticuerpos a las crías para combatir y soportar las enfermedades.
El tiempo de lactancia dura 21 días, luego de este período se desteta a las
crías y se pasan a otras pozas para su crecimiento y engorde. Se recomienda
realizar el destete a los 28 días máximo para evitar cruces entre hijas y padres
Benson (2008).
La preñez tiene una duración promedio de 67 días.
Nacen más o menos 3 crías (gazapos) en cada parto.
Después del parto a las 2 ó 3 horas la hembra entra en celo. Si aprovechamos
este celo, se puede lograr hasta 5 partos por año.
Manejo
El destete (separación de las crías) debe realizarse entre los 7 a 10 días.
Se separan por sexo y 20 días en grupos en pozas de recría.
En las pozas de recría las hembras y machos pueden permanecer 1 mes y
medio, haciéndose después la selección para reproductores y para la saca
(sacrificio) o la venta.
Las nuevas hembras reproductoras deben seleccionarse entre las camadas
más numerosas y que tengan peso y conformación.
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Cuando separamos reproductores hay que escoger los más grandes, de mayor
peso crecimiento rápido y que sean tranquilos.
La hembra gestante no debe ser manipulada ya que puede abortar.
Saldrán a la venta los animales nerviosos, machos infértiles, hembras que no
han preñado, reproductores viejos, con un peso aproximado de 800
grs. Aprocuy (2008).
2.7. Manejo de un plantel cuyicula
El objetivo principal que persigue la crianza de cuyes es “producir más carne
al menor costo y en el menor tiempo posible.” Para lograrlo, el manejo de
los animales juega un papel importante debido a que se deben combinar y
manejar varios factores tales como selección de animales, reproducción,
alimentación, registro de datos y controles sanitarios.
Aunque se puede decir que no se necesita de mano de obra especializada, el
manejo es definitivo para lograr una buena producción. Un error o descuido del
mismo predispone a los animales a enfermedades infecciosas y contagiosas
Benson (2008).
2.7.1. Selección de animales
Los animales que formen parte del plantel cuyícola deben ser los mejores
convertidores de alimento, es decir, que alcancen un buen peso en corto
tiempo. Las características recomendadas para seleccionar buenos animales
son:
Pelo corto que siga una misma dirección sobre el cuerpo. En cuanto al color de
pelo se recomienda la mayoría de colores desde el blanco hasta el rojo y las
combinaciones, se deben descartar los colores oscuros debido a que
pigmentan la carne y presentan menor convertibilidad.
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Cuerpo compacto de forma rectangular, pecho amplio, cabeza corta, nariz y
hocico redondo, temperamento tranquilo.
• Buen peso al nacimiento (120 – 140 gramos)
• Crías que provienen de camadas pequeñas alcanzan mejores pesos que
las crías de camadas numerosas
Para realizar una selección con fines cárnicos se deben agrupar animales de la
misma edad y pesos similares, tomando como únicas referencias el peso vivo y
el tamaño de la camada USCA (1998).
2.7.2. Adquisición de reproductores
Los reproductores son todos los animales que por las características que ya se
han anotado, han sido seleccionados para empadrarse y producir
descendencia. Se debe seleccionar muy bien a los reproductores ya que de
sus características depende la cantidad y calidad de las crías. Benson (2008).
2.7.3. Instalación de pastizales
Los forrajes se consideran como una base en la alimentación de cuyes. Es
fundamental destinar un espacio de terreno para cultivar forrajes verdes. Entre
las especies forrajeras verdes se encuentra la alfalfa (que es la más utilizada
por su valor nutritivo), el pasto, el trébol, kikuyo, ray grass, etc. Benson (2008).
2.7.4. Manejo de hembras
La edad adecuada para iniciar una hembra a la reproducción es a los 3 meses
con un peso mínimo de 600 gramos observando que desciendan de camadas
numerosas y tengan mayor precocidad.
Las hembras jóvenes o bajas de peso no se deben preñar, ya que pueden
presentar problemas como:
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• Distraen los nutrientes de su alimentación en la preñez, lo que no les
permite desarrollarse
• Producen crías de bajo peso y con un alto índice de mortalidad
• Producen alteraciones en su comportamiento, retrasándose los futuros
periodos de preñez
Las hembras preñadas no deben ser manipuladas para evitar abortos y deben
permanecer en la poza de empadre todo el tiempo, incluso en el periodo de
lactancia. Cuando por algún motivo se necesite manipular una hembra preñada
se le debe tomar de la siguiente manera:
• Con una mano se sostiene el cuello del animal y con la otra mano
abierta se sostiene el vientre de la hembra
• También se puede tomar a la hembra preñada sujetando el lomo con la
mano derecha y reposar su cuerpo en el antebrazo de la otra mano
Los motivos para reemplazar a una hembra reproductora son:
• Cuando hayan cumplido 5 o 6 partos (18 meses de edad)
• Cuando no se preñen en dos o más periodos
• Cuando produzcan crías débiles y con alto índice de mortalidad
• Cuando hayan presentado abortos o se coman a sus crías Benson (2008).
2.7.5. Manejo de machos
La edad en la que alcanzan la madurez sexual es a los seis meses y su peso
mínimo debe ser de 800 a 1000 gramos. Los machos reproductores demasiado
jóvenes o bajos de peso tienen un bajo porcentaje de fertilidad.
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Los machos reproductores se reemplazan a los 2 años o cuando presente baja
fertilidad.
Estos cuyes deben ser vendidos o consumidos, ya que además de consumir
alimento causan peleas entre sí Benson (2008).
2.7.6. Manejo de lactantes
La alimentación de las crías durante las primeras semanas es a base de la
leche de la madre. Además consume forraje lo que le permite desarrollar
rápidamente su sistema digestivo.
Las crías recién nacidas deben sexarse, es decir, deben ser pesados e
identificados empleando placas de aluminio, los machos en la oreja derecha y
las hembras en la oreja izquierda. Benson (2008).
2.7.7. Manejo de los gazapos destetados hasta su acabado
Los cuyes se destetan (separan de la madre) durante el período que va desde
los 12 hasta los 21 días. Es recomendable hacerlo a los 21 días.
Esta actividad se hace con el fin de evitar que las crías sean cruzadas por sus
padres y evitar la competencia por el alimento.
Una vez realizado el destete se pesan los animales y se separan por sexo en
grupos de 15 hembras y 10 machos en las pozas de recría. En lo posible se
busca uniformidad de pesos. Con una buena alimentación compuesta de
forraje y balanceado se logra obtener cuyes con pesos ideales para el consumo
(1000 gramos) a los 3 meses. Aquí es cuando la curva de convertibilidad
alimenticia alcanza su máximo valor y las hembras de calidad que presentan
buenas características entran a las pozas de empadre.
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En los grupos de machos se presentan a menudo peleas, esto se evita
realizando una castración a los animales ya sea por método químico o manual
Benson (2008).
2.8. Enfermedades y control sanitario
Las enfermedades que afectan a los cuyes son causadas por razones como:
Alimentos nocivos en mal estado, los alimentos que se encuentran podridos
son causa de muerte inmediata en los cuyes. Puede matar a la totalidad de
cuyes en el criadero. Por esta razón el alimento que se dé a los animales debe
ser fresco y no debe estar contaminado. Engomix (2008)
Infecciones por hongos y microorganismos, la humedad, los cambios bruscos
de temperatura y la falta de higiene en la cuyera son bases para el desarrollo
de un gran número de microorganismos que provocan alteraciones en la salud
de los cuyes. Entre las enfermedades que se encuentras por estas causas
están:
• Enfermedades respiratorias
• Abscesos internos en la piel
• Secreciones de pus
• Presencia de heridas y sarnas en la piel
El tratamiento se realiza en base a sulfas, penicilinas y antibióticos que se
compran en los almacenes agrícolas. Por ser estas enfermedades de un
tratamiento complejo y difícil debe consultarse a un médico veterinario.
Al detectar este tipo de enfermedades se debe separar a los animales
enfermos para evitar que contagien al resto.
Parásitos externos, son animales que causan lesiones a los cuyes y se
localizan en el pelo y piel. Entre éstos animales o parásitos externos tenemos:
• Piojos
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• Arañas
• Chinches
• Pulgas
• Hongos (tiña o lacras en la piel)
El tratamiento de esta enfermedad se hace con un baño a los animales en una
solución líquida con un producto insecticida comprado en el almacén agrícola.
Parásitos internos, son animales que se encuentran en el interior del cuy, y son
causa de desnutrición, adelgazamiento, decaimiento y diarrea. Se ubican
especialmente a lo largo del aparato digestivo. Entre los parásitos internos
están los gusanos blancos que se presentan en los cuyes criados en suelos de
tierra.
El tratamiento se realiza con una desparasitación, utilizando productos para ser
administrados vía oral mezclados con la comida.
Prevención de enfermedades para prevenir las enfermedades es importante
realizar prácticas de limpieza de las pozas, paredes, techos y demás lugares
del plantel cuyícola. Algunos de los cuidados y prácticas para prevenir
enfermedades son:
• Limpieza general del galpón cada tres meses es. Se limpian y
desinfectan pisos, techos, paredes, ventanas y puertas. Se puede utilizar
creso, cloro, etc., para la desinfección.
• Cambiar las camas una vez al mes o cuando estén demasiado
húmedas, sucias o con presencia de parásitos.
• Hacer las reparaciones necesarias a las instalaciones durante el periodo
de limpieza.
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• Colocar en las puertas de entrada de los criaderos cajones o latas con
desinfectantes como la cal.
• No dar los sobrantes de agua o comida de otros animales.
• No juntar a los cuyes con gallinas, perros, gatos u otros animales.
• Prevenir la entrada de ratas y roedores a la cuyera y depósitos de
alimento. Estos animales son portadores de enfermedades.
• Enterrar desechos y animales muertos que no puedan ser utilizados
para abono.
• Colocar pozas de desinfección al ingreso a la cuyera.
• Evitar el ingreso excesivo de personas a la cuyera, ya que causan estrés
y nerviosismo a los animales Benson (2008).
Para tener cuyes sanos y evitar enfermedades debemos:
• Alimentar bien.
• Mantener limpias las pozas (sacar el estiércol, cambiar las camas cada
15 días)
• Evitar las presencias de ratas en las pozas como en los depósitos de
alimentos.
• Los animales nuevos que se adquieren deben ser puestos en
cuarentena por 8 días, para observar su comportamiento.
Un cuy sano es un animal alegre con pelo brillante, gordito, bien desarrollado y
que come bien. Un cuy está enfermo cuando se separa de los demás, se
arrincona, está decaído, no quiere comer, se le eriza el pelo, se le hunde la
barriga, tiene diarrea y baja de peso rápidamente.
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En este caso: ¡Hay que separarlo rápidamente de los demás para que no los
contagie.
Las enfermedades más comunes de los cuyes son las siguientes:
a. Infección con parásitos externos: Piojos, pulgas, garrapatas, sarna. Esto se
puede controlar con una buena higiene de las pozas. Si los cuyes han sido
atacados, se debe aplicar K-othorine en polvo, Bolfo, Asuntol ó Neguvón en
solución (15 gr. En 10 litros de agua tibia).
b. Diarreas agudas: Es muy grave porque pueden producir la muerte de los
animales. Se recomienda higiene y desinfección periódica de las pozas. Usar
antibióticos específicos (10 mg/animal diluidos en una cucharadita de agua
durante 5 días).
c. Neumonía: Usar antibióticos específicos y evitar el frío Monografías (2008)
2.9. Sistemas de crianza
L. Chauca de Zaldivar líder del proyecto “Sistemas de producción familiar”,
Instituto Nacional de Investigación Agraria y Agroindustrial – Centro
Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (INIAA-CIID), La Molina,
Perú, clasifica la crianza de cuyes en tres sistemas diferentes, caracterizados
por su función en el contexto de la unidad productiva, y no por la población
animal. Dichos sistemas son el familiar, el familiar-comercial y el comercial
Benson (2008).
2.9.1. Crianza familiar
La cría de cuyes a nivel familiar da seguridad alimentaría y sostenibilidad a las
actividades de los pequeños productores. Es el sistema más difundido, y se
distingue por desarrollarse en el seno de la familia, fundamentalmente a base
de insumos y mano de obra excedentes. El cuidado de los animales corre a
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cargo de los hijos en edad escolar y del ama de casa y en menor medida del
esposo.
Este sistema es el que predomina en las comunidades rurales del Ecuador,
donde los cuyes y campesinos comparten una misma habitación. Los animales
son criados exclusivamente para el consumo familiar ya que este sistema de
crianza no permite obtener niveles buenos de reproducción, crecimiento y
engorde.
Los insumos alimenticios empleados son por lo general forrajes, residuos de
cosechas y de cocina. El lugar destinado a la cría es normalmente la cocina,
donde el calor del fogón protege a los animales de los fuertes cambios de
temperatura que caracterizan a la región andina. En otras zonas se construyes
pequeñas instalaciones colindantes con las viviendas, y se aprovechan los
recursos disponibles en la finca. El tipo de cuy que predomina en este sistema
de crianza es el criollo Benson (2008).
2.9.2. Crianza familiar comercial
El sistema de cría familiar-comercial genera empleo y permite disminuir la
migración de los pobladores del área rural. En este sistema se mantiene una
población no mayor de 500 cuyes.
Se ponen en práctica mejores técnicas de cría, lo cual se traduce en la
composición del lote. La alimentación es normalmente a base de subproductos
agrícolas y pastos cultivados. En algunos casos se complementa con alimentos
balanceados. El control sanitario es más estricto.
La cría se realiza en instalaciones adecuadas (las pozas de cría) que se
construyen con materiales de proveniencia local. Los cuyes se agrupan en
lotes por edad, sexo y clase, razón por la cual este sistema exige mayor mano
de obra para el manejo y mantenimiento de las pasturas.
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Con el apoyo de varias organizaciones gubernamentales y no
gubernamentales, en las comunidades rurales del Ecuador se están
implementando programas para difundir y aplicar este sistema de crianza como
una solución a los problemas socio-económicos de los campesinos. Benson
(2008).
2.10. Nutrición y alimentación
El cuy, especie herbívora monogástrica, tiene dos tipos de digestión: la
enzimática, a nivel del estómago e intestino delgado, y la microbial, a nivel del
ciego. Su mayor o menor actividad depende de la composición de la ración
alimenticia. Este factor contribuye a dar versatilidad a los sistemas de
alimentación.
Los sistemas de alimentación son de tres tipos: con forraje, con forraje más
balanceados, y con balanceados más agua y vitamina C. Estos sistemas
pueden aplicarse en forma individual o alternada, de acuerdo con la
disponibilidad de alimento existente en el sistema de producción
(familiar, familiar-comercial o comercial) y su costo a lo largo del año.
En la explotación tradicional la alimentación del cuy es del 80% a base de
pastos verdes y algunas malezas, suplementada en ocasiones con
desperdicios de cocina y hortalizas. Este sistema de alimentación no llena los
requisitos mínimos nutricionales del animal presentándose susceptibilidad a
enfermedades, índices bajos de natalidad y pesos bajos al nacimiento y destete
Benson (2008).
2.10.1. Alimentación
El cuy, especie herbívora monogástrica, tiene dos tipos de digestión: la
enzimática, a nivel del estómago e intestino delgado, y la microbiana, a nivel
del ciego. Su mayor o menor actividad depende de la composición de la ración
21
alimenticia, este factor contribuye a dar variabilidad a los sistemas de
alimentación.
Los sistemas de alimentación se adecuan a la disponibilidad de alimento, la
combinación de alimentos, dada por la restricción del concentrado o forraje, lo
que hace del cuy una especie de alimentación versátil. El animal puede, en
efecto, ser exclusivamente herbívoro o aceptar una alimentación suplementada
en la cual se hace un mayor uso de los alimentos concentrados. Benson
(2008).
La nutrición juega un papel importante en toda explotación pecuaria, por cuanto
las raciones alimenticias de los cuyes deberán contener en lo posible todos los
nutrientes conforme a sus necesidades fisiológicas y de producción.
En toda explotación pecuaria la alimentación es uno de los factores que mayor
incidencia tiene en la productividad animal. Recuerde que un animal bien
alimentado puede estar mal nutrido.
Alimentar no es el hecho simplemente de administrar al cuy una cantidad de
alimento con el fin de llenar su capacidad digestiva, sino administrarlo en
cantidades adecuadas y con nutrientes suficientes que puedan satisfacer sus
requerimientos; por esta razón la alimentación en los cuyes debe ser sobre
base de una selección y combinación de productos que tengan ciertos
constituyentes que suplan las necesidades del cuy.
De ahí que sea necesario conocer los ingredientes y la composición química de
estos para poder formular y administrar el alimento ideal.
De todo esto colegimos que la alimentación en los cuyes es el factor que tiene
una incidencia directa en el éxito de la explotación. Las escalas de alimentación
están dadas por las diferentes categorías y en que la alimentación de los cuyes
está basada en una proporción cercana a 90 % de forraje y 10 % de
concentrado. Teniendo en cuenta esos aspectos las cantidades son las
siguientes. Benson (2008).
22
Cuadro 1. Escalas de alimentación
Categoría Cantidad (g) ProductoReproductores 252 g.
28 g.Forraje
Concentrado
Lactantes 81 g.9 g.
ForrajeConcentrado
Recría I 144 g.16 g.
ForrajeConcentrado
Recría II 167 g.18 g.
ForrajeConcentrado
Fuente: Benson (2008)
A los cuyes se le pueden administrar alimentos de todo tipo tanto del reino
vegetal como animal, en estado fresco, seco, cocinado y subproductos de
cocina. Siendo el cuy un animal herbívoro por excelencia al proporcionarle
pasto y forraje verde, estamos administrándole proteínas, minerales, vitaminas,
agua y la fibra bruta suficiente para su digestibilidad, y al suministrarlo alimento
concentrado, completamos los requerimientos que el pasto verde no puede
proporcionar. Los alimentos que se utilizan aportan las sustancias nutritivas
antes señaladas y cumplen sus funciones en el organismo tales como:
Hidratos de carbono: Los hidratos de carbono que se utilizan provienen del
reino vegetal, éstos tienen la propiedad de fermentarse y asimilarse
fácilmente en el organismo del cuy. Entre los principales alimentos que
contienen abundante hidratos de carbono, se tiene la caña de azúcar,
la remolacha azucarera, la zanahoria, los forrajes verdes, etc. Entre los
subproductos, la melaza que se encuentra en cantidades abundantes
en nuestro medio, siendo de bajo costo.
23
En los cuyes por su fisiología digestiva, la melaza puede intervenir del 10 al 30
% en la composición de la ración, cantidades mayores pueden causar
disturbios digestivos, como enteritis y diarrea.
Grasa: Las grasas al igual que los hidratos de carbono, son alimentos
energéticos de vital ya que cumplen funciones indispensables como el
aporte al organismo de ciertas vitaminas que se encuentran presentes
en ellas (grasas), a las cuales se les denomina liposolubles como la A,
D, E, K, al mismo tiempo las grasas favorecen la buena asimilación de
las proteínas. Las principales grasas que intervienen en la composición
de la ración para cuyes son de origen vegetal. Cuando se utiliza grasa
de origen animal se debe tener en cuenta su manejo porque cuando
estas están expuestas al aire libre o almacenadas por mucho tiempo,
se oxidan fácilmente dando sabor y olor desagradable por lo los cuyes
rechazan su consumo; por tanto al preparar concentrados en los que
se utilizan grasas de origen animal, es necesario utilizar antioxidante.
Vitaminas y minerales: El organismo del cuy al igual que el de otros animales,
necesita poca cantidad de vitaminas y minerales para poder subsistir,
pero su ingestión debe ser continua y en proporciones ajustadas a los
requerimientos, pues su deficiencia puede provocar serias alteraciones
y en algunos casos la muerte del animal. Una ración puede contener
una elevada cantidad de vitaminas, pero al faltar solo una ocasionaría
deficiencia en el organismo del animal con graves repercusiones. Es
importante anotar que en una explotación de cuyes es necesario que
exista un control en la administración correcta de vitaminas y minerales
en la ración. Para ello se debe administrar un pasto adecuado, más un
sobre alimento acorde con las necesidades del cuy. Portal Veterinária
(2008)
Cuadro 2. Requerimiento nutritivo de cuyes
Nutrientes Unidad EtapaGestación Lactancia Crecimiento
Proteínas (%) 18 18-22 13-17
24
ED1 (kcal/kg) 2 800 3 000 2 800Fibra (%) 8-17 8-17 10Calcio (%) 1,4 1,4 0,8-1,0Fósforo (%) 0,8 0,8 0,4 0,7Magnesio (%) 0,1-0,3 0,1 0,3 0,1 0,3Potasio (%) 0,5-1,4 0,5-1,4 0,5-1,4Vitamina C (mg) 200 200 200
1 Energía digestible.
Fuente: Nutrient requirements of laboratory animals. 1990. Universidad de Nariño, Pasto (Colombia). citado por Caycedo, 1992. FAO (2008)
2.10.2. Alimentación con forraje
Generalmente su alimentación es a base de forraje verde en un 80% ante
diferentes tipos de alimentos nuestra preferencia por los pastos, los cuales
deben ser una mezcla entre gramíneas y leguminosas con el fin de balancear
los nutrientes. Así mismo, se pueden utilizar hortalizas, desperdicios de cocina
especialmente cáscara de papa por su alto contenido de vitamina C.
Los forrajes más utilizados en la alimentación son: alfalfa, ray grass, pasto azul,
trébol y avena, entre otros Benson (2008).
2.10.3. Alimentación mixta
En este tipo de alimentación se considera al suministro de forraje más un
balanceado, pudiendo utilizarse afrecho de trigo más alfalfa, los cuales han
demostrado superioridad del comportamiento de los cuyes cuando reciben un
suplemento alimenticio conformado por una ración balanceada.
Aunque los herbívoros, en este caso los cuyes, pueden sobrevivir con raciones
exclusivas de pasto, los requerimientos de una ración balanceada con un alto
contenido de proteína, grasa y minerales es realmente importante Benson
(2008).
2.11. Requerimientos nutricionales
25
Así se define a la cantidad necesaria de nutrientes que deben estar presentes
en la dieta alimenticia diaria de los animales para que puedan desarrollarse y
reproducirse con normalidad Benson (2008).
Requerimientos nutritivos del cuy en (%)
• Proteína 14-21
• Energía (NDT) 56-65
• Fibra 8-15
• Minerales 3-4
Los requerimientos de vitaminas están dados por cada categoría por lo que no
se puede generalizar su porcentaje.
2.11.1. Alimentación del cuy
Para lograr un cuy sano y de buen peso se necesita de una buena alimentación
que puede conseguirse de manera barata y fácil. En general el cuy se puede
alimentar con las sobras de las comidas.
Pero es fundamental completarle la dieta con algún forraje o pasto verde que le
den al cuy las proteínas, vitaminas y agua, necesarias para su desarrollo. En lo
posible, hay que proporcionarle un complemento de granos (cereales) para que
tenga mayor energía y un rápido crecimiento.
Forrajes y pastos verdes:
Granos de cereales:
Hay que tener cuidado con algunas plantas que pueden ser nocivas para el cuy
(perejil, cicuta, cola de caballo, diente de león, yerba mala, mora, culantrillo,
mostaza, acerba, leche , etc.) Benson (2008).
2.11.2. Forrajes
26
Se conoce con este nombre a todos los vegetales que sirven y se utilizan para
la alimentación de los animales. Se exceptúan de esta denominación a los
granos Benson (2008).
El cuy es muy hábil para consumir pastos y forrajes durante el día y la noche,
está en capacidad de consumir proporcionalmente a su peso, tres veces más
que un bovino o un ovino, obteniendo de esta forma un rápido crecimiento.
Ya se indicó que el 90 % de la alimentación del cuy está fundamentada en
forraje verde, por cuanto en dependencia de la especie de pasto o forraje que
le administremos le estamos aportando proteína, energía y otros nutrientes,
básicamente son fuente de agua y vitamina c.
El cuy por naturaleza consume toda clase de forraje, ya sea gramíneas o
leguminosas, hojas de ciertos árboles o arbustos y malezas las que se mezclan
con los pastos, forrajes y desperdicios de cocina. Los cuyes pueden vivir con
raciones exclusivamente a base de pastos y forrajes pero para aumentar la
producción y productividad, especialmente en aquellos animales genéticamente
mejorados, se puede y se debe utilizar concentrados, subproductos de
cereales, desechos de cosecha, hortalizas, etc.
La combinación de alimento dada por la restricción, sea del concentrado que
del forraje, hacen del cuy una especie versátil en su alimentación, pues puede
comportarse como herbívoro o forzar su alimentación en función de un mayor
uso de balanceados Chauca, (1995)
2.11.3. Plantas alimenticias y tóxicas
Las plantas alimenticias se van a agrupar en diferentes grupos de acuerdo al
uso que se le da en la alimentación de los cuyes.
Forrajes (60-70 %): King grass, Hierba Guinea, hojas y tallo de maíz y caña,
Don Carlos, Pangola, hojas y tallos tiernos de Cañabrava.
27
Proteína (20-30%): Glicinia, hojas y tallos de leguminosas (fríjol, alfalfa, soja,
maní), Leucaena (sólo en un 5-10 %), Desmodium, Piñón forrajero, Eritrina
glauca.
Como no sintetizan vitamina C hay que suministrarles residuos de toronja,
limón, mandarina. Otros alimentos lo constituyen el bejuco de boniato, bledo,
romerillo, maracuyá (hojas y frutas), orozuz, verdolaga, escoba amarga, hojas
de plátano (en pocas cantidades) Portal Veterinaria (2008)
2.11.4. Balanceado
Se conoce con este nombre a los alimentos que resultan de la combinación o la
mezcla de varias materias primas tanto de origen animal como vegetal
(especialmente de granos), que complementan la acción nutritiva de la ración
alimenticia corriente. Los balanceados proporcionan al animal elementos que le
son útiles para el desarrollo y mejoramiento de sus tejidos especialmente de
aquellos que se utilizarán en la alimentación humana Benson (2008).
2.12. Alfalfa (Medicago sativa)
Cuando la alimentación es mixta, la proteína la obtiene por el consumo de la
ración balanceada y el forraje; si es una leguminosa la respuesta en
crecimiento es superior al logrado con gramíneas. La baja calidad de un forraje
fuerza al animal a un mayor consumo de concentrado para satisfacer sus
requerimientos. El consumo total de MS es similar cuando consumen alfalfa
(Medicago sativa) o pasto elefante (Pennisetum purpureum) más concentrado,
el aporte de MS de la alfalfa es 1,636 kg y el del concentrado 1,131 kg.
Con raciones de 18,35 por ciento de proteína y 3,32 Mcal de ED/kg se logran
mayor crecimiento, buena conversión alimenticia y menor costo. El peso de
comercialización (778 g), se alcanza a las 7 semanas de edad. Se obtuvo
incrementos promedios diarios de 15,32 g/animal FAO (2008)
Cuadro 3. Evaluación del crecimiento de cuyes alimentados con alfalfa
(Medicago sativa)
Alimento Alfalfa
28
Concentrado 1 131Forraje 1 636Total 2 7670Incremento peso (g) 481Conversión alimenticia 5,75Concentrado 192,1Forraje 323,9Total 516,0Consumo proteínas/día (g) 9,21Incremento peso/día (g) 8,59Nota: Período experimental: 8 semanas. Fuente: Vásquez, 1975. FAO (2008)Cuadro 4. Análisis proximal de alfalfa (%base seca).
Componentes % AlfalfaHumedad 78.66Materia seca 21,34Proteínas 25,33Grasas 4,67Fibra cruda 34,06Ext. No nitrog. 30,95Cenizas 4,99Fuente: (FAO, 2008)
2.12.1. Aprovechamiento de la alfalfa
2.12.1.1. En verde
La alfalfa en verde constituye una excelente forma de utilización por su buena
calidad e ingestibilidad, pero conlleva gastos importantes tanto en
mecanización como en mano de obra.
Al contrario sucede con el pastoreo directo, pues constituye la forma más
económica de aprovechamiento de una pradera, junto al pastoreo rotacional.
2.12.1.2. Ensilado
Es un método de conservación de forrajes por medios biológicos, siendo muy
adecuado en regiones húmedas, cuya principal ventaja es la reducción de
pérdidas tanto en siega como en almacenamiento.
29
La posibilidad de ensilar la alfalfa facilita la conservación de los primeros y
últimos cortes (realizados durante la primavera y a principios de otoño), los
cuales son más difíciles de henificar, ya que la probabilidad de lluvias durante
este periodo se incrementa.
Para conseguir un ensilado de calidad, el forraje debe contener un elevado
porcentaje en materia seca (30-40%), debiendo estar bien troceado para
conseguir un buen apisonamiento en el silo FAO (2008)
2.12.1.3. Henificado
El uso de la alfalfa como heno es característico de regiones con elevadas horas
de radiación solar, escasas precipitaciones y elevadas temperaturas durante el
periodo productivo.
El proceso de henificado implica cambios físicos, químicos y microbiológicos
que producen alteraciones en la digestibilidad de la materia orgánica del forraje
respecto al forraje verde.
El proceso de henificación debe conservar el mayor número de hojas posible,
pues la pérdida de las mismas supone una disminución en calidad, ya que las
hojas son las partes más digestibles y como consecuencia se reduce el valor
nutritivo.
El periodo de secado depende de la duración de las condiciones climáticas
(temperatura, humedad y velocidad del viento), de la relación hoja/tallo (es más
lento a mayor proporción de tallos) y del rendimiento (el incremento del
rendimiento por hectárea aumenta la cantidad de agua a evaporar).
En la siguiente tabla se muestra la extracción de elementos nutritivos de un
cultivo de alfalfa en condiciones de regadío para producir una tonelada de heno
FAO (2008)
30
Cuadro 5. Extracción de elementos nutritivos de un cultivo de alfalfa en
condiciones de regadío para producir una tonelada de heno.
N (kg/t) P205 (kg/t) K20 (kg/t) CaO (kg/t)Alfalfa (heno) 25-30 5-9 20-26 300Fuente: (FAO, 2008)
2.12.1.4. Deshidratado
Es un proceso que consiste en la recolección del forraje verde, su
acondicionamiento mecánico y el secado mediante ventilación forzada.
La alfalfa deshidratada incrementa la calidad del forraje, economía del
transporte y almacenamiento, permaneciendo sus características nutritivas casi
intactas.
Los productos obtenidos se destinan fundamentalmente a las industrias de
piensos compuestos Infoagro (2008)
2.12.2. Valor nutricional
La alfalfa es una excelente planta forrajera que proporciona elevados niveles
de proteínas, minerales y vitaminas de calidad.
Su valor energético también es muy alto estando relacionado con el valor
nitrogenado del forraje.
Además es una fuente de minerales como: calcio, fósforo, potasio, magnesio,
azufre, etc.
Los elevados niveles de ß-carotenos (precursores de la vitamina A) influyen en
la reproducción de los bovinos.
En la siguiente tabla se muestra la composición de la materia seca de hojas y
tallos de la alfalfa FAO (2008)
31
Cuadro 6. Composición de materia seca de hojas y tallos de la alfalfa
% HOJAS TALLOS
Proteína bruta 24 10.7
Grasa bruta 3.1 1.3
Extracto no nitrogenado 45.8 37.3
Fibra bruta 16.4 44.4
Cenizas 10.7 6.3
Fuente: (FAO, 2008)
A continuación se muestra el contenido proteico y valor energético de la alfalfa
deshidratada
Cuadro 7. Contenido proteico y valor energético de la alfalfa deshidratada
Proteína bruta (s.s.s.) % UFL (/kg ms) UFL (/kg ms)
17 0.75 0.64
19 0.81 0.71
21 0.88 0.79
23 0.95 0.87
25 1.02 0.96
PB (s.s.s.): Proteína bruta sobre la sustancia seca.
UFL: Energía neta para lactación.
UFV: Energía neta para la producción de carne Infoagro (2008)
2.13. Parámetros Reproductivos
Características Valor Fertilidad (%) 98.0
32
Periódo de gestación días 67.0
Gestaciones de partos / año
Entre 1 y 11 parto (%) 75.2Entre 11 y 111 parto (%) 78.3 Número de partos / año 4.2
Tamaño de camada (TC)
Primer parto crías 2.9 Segundo parto crías 3.6
Tercer parto crías 3.2
Frecuencia del TC
Único (%) 3.7Mellizos (%) 17.1 Trillizos (%) 36.0Cuatrillizos (%) 28.5 Quintillizos (%) 12.2 Sextillizos (%) 2.3
Bajo régimen alimentario de forraje y una ración suplementario con 18% de
proteína y 2,8 Kcal, los cuyes presentan los siguientes valores:
Características Valor
Peso vivo de críasAl nacimiento g 115.0 Al destete g 202.0 Mortalidad de críasNacimiento – destete (%) 14.0Peso de la madreAl empadre g 800.0 Al parto g 1111.0 Al destete g 1029.0 Pérdida de peso por lactación (%) 7.4Índice Productivo (IP)N° de crías / madre / mes cría 1.1
Características Valor Fertilidad promedio (%) 95.0
Tamaño de camada (1er parto) crías 2.2
Tamaño de camada (promedio de 4 partos) crías 2.6
Empadre – parto días 108.0
Período de gestación días 68.0
33
Gestaciones post partum (%) 54.5
MortalidadCrías al nacimiento (%) 4.2
Durante la lactancia (%) 8.6
Durante la recría (%) 2.0
MINISTERIO DE AGRICULTURA PERUANO (2008)
Cuadro 8. Parámetros productivos de cuyes criollos desarrollados en diferentes ecosistemas del Perú
Origen Tamaño de camada Peso (g) Nacimiento Destete 3 mesesCuzco 2,2 1 102 189 513Cuzco - 82 - 423Cuzco 1,7 1 121 194 535Puno 2,1 1 100 165 439Arequipa 3,0 1 110 319 594Cajamarca 2,9 1 124 361 737Tipo 4 2,8 1 120 362 736Chota Cutervo - 1 118 299 646Huanuco 1,7 - - 589Huancavelica 1,8 - - 612Junín 2,1 - - 619Junín Huancayo 1,9 - - 612Lima-Matucana - 1 87 264 459Tacna - 1 118 268 484Lambayeque - 1 118 271 651Arequipa x Huancayo 2,8 1 113 322 653Huancayo x Arequipa 2,6 1 118 321 708Promedio 2,25 109,9 277,9 592,5CV 2 20,94 12,32 23,74 16,06Rango 1,7-3,0 82-124 164-362 423-7361 Alimentación suplementada. 2 Coeficiente de variación. Fuente: Saravia et al. 1992
34
2.14. Estudios relacionados
Se señala consumos de alfalfa en cuyes machos que varían de 40 a 50 g/cuy-
1día-1, y para hembras de 40.9 a 43 g (Valer et al., 1986; Huaras y Cook, 1989).
Por otro lado, cuyes machos alimentados con alfalfa han logrado ganancias de
peso de 4.4 a 8 g/cuy/día (Bernal, 1972; Arroyo, 1974; Valer et al., 1986;
Quispe et al., 1994). Los índices de conversión alimenticia (ICA) para cuyes
machos alimentados con alfalfa van de 4.6 a 15 (Bernal, 1972; Huaras y Cook,
1989). Con respecto a la conversión alimenticia, nuestros resultados pueden
ubicarse en un rango intermedio con respecto a los resultados obtenidos por
otros estudios. Estas diferencias son el resultado de la suma de factores
influyentes, considerándose al potencial genético (Chauca y Zaldívar, 1985)
como uno de los más importantes, además de factores alimenticios como la
densidad energética del alimento, aporte nutricional, cantidad ofrecida,
digestibilidad y estado vegetativo en caso de ser forraje citado por Perucuy,
(2008)
El estudio se realizó en la Estación Experimental del IVITA - El Mantaro durante
los meses de diciembre de 1998 y abril de 1999. Este centro experimental está
en el distrito de El Mantaro, provincia de Jauja, departamento de Junín; a una
altitud de 3,320 m., con una temperatura ambiental que oscila entre 19.9°C y
-1.8°C y una precipitación pluvial promedio anual de 770 mm.
Se emplearon 40 gazapos (20 machos y 20 hembras), todos procedentes de
madres primerizas, destetados a una edad promedio de 14,5 días, los que
fueron divididos en dos grupos iguales y asignados al azar a los siguientes
tratamientos:
T1: Alfalfa fresca a discreción.
T2: Alfalfa fresca más afrechillo a discreción Perucuy, (2008)
35
III. MATERIALES Y METODOS
3.1. Localización y duración del experimento
La presente investigación se realizó en la Provincia de Cotopaxi, cantón
Salcedo, Parroquia San Miguel, Barrio La Tebaida, en la Hacienda Primavera
II, con una altura de 2760 m.s.n.m.
El lugar de la investigación tiene suelos bajos en nitrógeno y medianos en
fósforo y potasio, de una topografía totalmente plana y un pH de 6,4, es decir
ligeramente ácido.
La investigación tuvo una duración de 120 días
3.2. Condiciones meteorológicas
En el cuadro 9 se presentan las condiciones meteorológicas del lugar donde se
realizó la investigación.
Cuadro 9. Datos meteorológicos de la zona en estudio, 2007.
Parámetros PromediosTemperatura (°C) 14.4
Humedad (%) 75.0
Pluviosidad (mm) 656.0
Presión (hpa) 733.4
Viento (nudos) 9.6
Temperatura punto de rocío (°C) 8.3Fuente: Torre de control aéreo del Aeropuerto Internacional de Carga de Latacunga.
3.3. Material Experimental
36
3.3.1. Material
Rubros Cantidad
Hembras reproductoras 2do parto 90
Hembras reproductoras 3er parto 90
Reproductores machos 18
Antibióticos (g) 198
Desinfectantes (L) 1
Insecticidas (L) ½
Pozas 18
Concentrado (kg) 475.20.
Alfalfa (kg) 14256
Oz. 3
Saco 20
Comederos (bandejas) 18
Comederos (tolvas) 6
Baldes 2
Balanza 1
Bomba de Fumigar 1
3.4. Factores y niveles de estudio
Se evaluaron dos factores:
Factor A = dos periodos de parto
P2= Segundo parto
P3= Tercer parto
Factor B = tres dosis de concentrado
B1=10 g de concentrado más alfalfa
B2=20 g de concentrado más alfalfa
B3=30 g de concentrado más alfalfa
3.5. Tratamientos
37
Los tratamientos bajo estudio son:
Segundo parto + 10 g de concentrado + Alfalfa
Segundo parto + 20 g de concentrado + Alfalfa
Segundo parto + 30 g de concentrado + Alfalfa
Tercer parto + 10 g de concentrado + Alfalfa
Tercer parto + 20 g de concentrado + Alfalfa
Tercer parto + 30 g de concentrado + Alfalfa
Cuadro 10. Esquema del experimento
Tratamientos
Unidad
experimental
Repe-
tición
Total
Segundo parto + 10 g de concentrado + alfalfa 10 3 30
Segundo parto + 20 g de concentrado + alfalfa 10 3 30
Segundo parto + 30 g de concentrado + alfalfa 10 3 30
Tercer parto + 10 g de concentrado + alfalfa 10 3 30
Tercer parto + 20 g de concentrado + alfalfa 10 3 30
Tercer parto + 30 g de concentrado + alfalfa 10 3 30
TOTAL 18 180
3.6. Diseño Experimental
Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) sobre un arreglo factorial 2 x
3 (dos períodos de parto segundo y tercer) tres dosis de concentrado, con tres
repeticiones, para establecer la diferencia estadística entre las medias de los
tratamiento se empleó la prueba de Duncan y al 0.05%.
Cuadro 11. Esquema del análisis de varianza del experimento
F. V. Grado de libertad
38
Tratamiento T-1 5
Factor A (a -1) 1
Factor B (b - 1) 2
Factor A x B (a - 1)(b - 1) 2
Error (a x b)(r-1) 12
TOTAL (a x b x r -1) 17
3.7. Mediciones experimentales
3.7.1. Consumo de alimentos
Para ello se empleará la siguiente fórmula.
C.N.A = AO – AS
Donde:
CNA = Consumo neto de alimento
AO = Alimento ofrecido
AS = Alimento sobrante
3.7.2. Peso de las crías al nacimiento y destete
Se utilizó una balanza electrónica de capacidad de 1500 gramos, en al cual se
pesó los animales al momento del nacimiento y al destete al azar.
3.7.3. Número de crías al nacimiento
Al momento del nacimiento se contó el número de crías vivo y muerto.
3.7.4. Número de crías al destete
39
Se registró el número de crías al destete, en cada uno de los partos a los (8
días).
3.7.5. Índice de preñez en cada una de las fases (2do y 3er parto)
Se contó el número de animales gestadas en la segunda y tercera fase y se
sacará la diferencia entre las dos.
3.7.6. Peso de camada al nacimiento
Se procedió a tomar el peso de los gazapos un día después del parto
3.7.7. Peso de camada en lactancia
Se tomó el peso de la camada al momento del destete a los 8 días de nacido.
3.8. Manejo de la investigación
Se procedió a identificar las 18 pozas con su respectivo tratamiento y
repetición, las mismas que tuvo una dimensión de 1.45m², en cada poza se
ubicaron 10 reproductoras de segundo y tercer parto y 1 reproductor por poza.
El material genético que se empleó en cada períodos, es 180 reproductoras y
18 reproductores, es decir 198 animales mejorados (Cavías porcellus).
La desinfección de las pozas se realizó cada 30 días (mes) utilizando el
desinfectante CID 20, en las pozas en la cantidad del 1,5% y en los pediluvios
fueron constante la desinfección utilizando una cantidad del 5% del mismo
desinfectante.
Para las hembras del segundo parto se seleccionó reproductoras que hayan
cumplido el primer parto es decir listas o gestadas al segundo parto, tomando
en cuenta que el peso promedio de estas madres fue de 1600 g. Y las hembras
para el tercer parto se seleccionarán reproductoras que habían cumplido el
segundo parto que estaban listas para la monta con un peso de 2100 g. Se
40
seleccionaron reproductores que tenían un peso promedio de 2300 g. A demás
permanecían en las pozas, es decir en monta continua.
A los 45 días de haber transcurrido con la investigación, se realizó una
evaluación de gestantes al tacto externo (panzas), y a visualización simple del
estado de gestación de las reproductoras.
Al iniciarse el parto de las reproductoras se contabilizaron el número de
gazapos vivos y muertos los cuales fueron pesados en una balanza y
marcados para tener un buen registro y conocimiento.
Luego se registró de manera simultánea el peso de los gazapos identificados
en cada repetición al destete, esto es decir a los 8 días de edad, además se
procedió a destetarlos y contabilizarlos para determinar el índice de mortalidad.
El proceso fue similar en el segundo y tercer parto.
La alimentación fue forraje (alfalfa) más concentrado, el forraje se suministró a
voluntad, dividiendo en dos parte en la mañana y tarde; (40 % - 60 %). En cada
una de las pozas se colocaron un bebedero para el suministro de agua,
vitaminas y desparasitantes.
El concentrado fue elaborado en la propia granja y se suministró 10, 20 y 30
gramos por animal en cada tratamiento. En este proceso se trabajó con una
tolva que se llenaba el fin de semana (viernes) y se les daba en bandejas a
todos los tratamientos.
3.9. Análisis Económico
Ingresos.- Los ingresos se dieron por la venta de cuyes mejorados (Cavías
porcellus) por el precio de venta
Costos Totales.- Los costos fijos en esta investigación fueron: la depreciación
de materiales, equipos, cuyes y mano de obra. Se tomaron como costos
41
variables el valor de los forrajes, concentrado y Antibióticos utilizadas en los
tratamientos.
Beneficio neto. - Se estableció mediante la resta de los ingresos menos los
costos totales
BN = I – CT
Relación Beneficio/Costo.- Se aplicó la fórmula:
Ingresos - Costos
RB/C =
Costos
42
IV. RESULTADOS
4.1. Efectos simples de los tratamientos
4.1.1. Peso total de la camada (g)
En el cuadro 12, se observa las variables peso total de la camada al nacimiento
y al destete, presentó diferencia estadística significativa entre las edades de
parto de los cuy mejorado y los tres niveles de balanceado.
Numéricamente los mayores peso total de la camada para la variable al
nacimiento y al destete lo presentó el tercer parto con 2556.88 y 3472.77 g y
para dosis de balanceado lo obtuvo al suministrar 20 g de concentrado con
2413.66 y 3243.33 g, respectivamente.
Cuadro 12. Efecto simple del peso total de la camada (g) al nacimiento y destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Parámetros Peso al
Nacimiento
Peso al
Destete Partos
Segundo parto
Tercer Parto
1652.77 b
2556.88 a
1922.77 b
3472.77 aAlimento
10 g de concentrado más alfalfa
20 g de concentrado más alfalfa
30 g de concentrado más alfalfa
2000.00 a
2413.66 a
1900.93 a
2461.66 a
3243.33 a
2403.33 a
CV (%) 32.28 36.89
Letras distintas indican diferencias significativas según Duncan (p>=0.05)
4.1.2. Número de animales
43
Los promedios de las variables número de animales al nacimiento y al destete,
se presentan en el cuadro 13, cuyo análisis de varianza registró diferencia
estadística significativa en el efecto simple de edades del parto al destete, el
efecto simple de los niveles de balanceado sus medias son iguales
estadísticamente.
El efecto simples en las edades de parto la variable número de cuyes al
nacimiento y al destete presentó el mayor promedio en el tercer parto de cuyes
mejorado con 16.89 g y 16.22 g y los niveles de balanceado, la registro la
dosis de 20 g y 30 g de concentrado con 17.16 g y 17.66 g, respectivamente
Cuadro 13. Efecto simple del número de animales al nacimiento y destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Parámetro Nacimiento Destete
Partos
Segundo parto
Tercer Parto
14.66 a
16.89 a
12.00 b
16.22 aAlimentos
B1=10 g de concentrado más alfalfa
B2=20 g de concentrado más alfalfa
B3=30 g de concentrado más alfalfa
15.66 a
17.16 a
14.50 a
13.66 a
16.00 a
17.66 aCV % 33.60 35.39
Letras distintas indican diferencias significativas según Duncan (p>=0.05)
4.1.3. Porcentaje de preñez (%)
44
En el cuadro 14, se observa los variables porcentajes de preñez y al
nacimiento, presentó diferencia estadística significativa el efecto simple de
edad al parto, mientras el efecto simple dosis de balanceado más alfalfa no
presentó diferencias estadísticas según el estudio del análisis de varianza.
Numéricamente el mayores porcentaje de preñez al nacimiento se presentó
con la edad del tercer parto con 66.00 % y el efecto simple de los dosis de
balanceado lo reportó al suministrar 10 g de concentrado presentando un
promedio del 53.33 % de preñez, respectivamente
Cuadro 14. Efecto simple del porcentaje de preñez (%) al nacimiento, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Parámetros % Preñez
Partos
Segundo parto
Tercer Parto
41.11 b
66.00 a
Alimentos
10 g de concentrado más alfalfa
20 g de concentrado más alfalfa
30 g de concentrado más alfalfa
53.33 a
51.66 a
46.66 aCV % 36.11
Letras distintas indican diferencias significativas según Duncan (p>=0.05)
4.1.4. Peso promedio de la camada
45
El promedio de la variable peso promedio de la camada al nacimiento y al
destete, se presentan en el cuadro 15, cuyo análisis de varianza en la edad de
parto y dosis de balanceado más alfalfa sus promedios no presentan diferencia
estadística significativa.
En las variables peso promedio de la camada al nacimiento y al destete, el
factor edad de parto. Los mayores promedios la registró al tercer parto con
435.87 y 569.90 g y al evaluar las dosis de balanceado se encontró al
suministrar 20 g de concentrado más alfalfa con 495.48 y 612.84 g.
Cuadro 15. Efecto simple del peso promedio de la camada (g) al nacimiento y destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Parámetros Peso
Nacimiento
Peso
Destete Partos
Segundo parto
Tercer Parto
414.99 a
435.87 a
466.87 a
569.90 a
Alimentos
B1= 10 g de concentrado más alfalfa
B2= 20 g de concentrado más alfalfa
B3= 30 g de concentrado más alfalfa
383.25 a
495.48 a
397.58 a
471.94 a
612.84 a
470.41 aCV % 20.42 25.92
Letras distintas indican diferencias significativas según Duncan (p>=0.05)
4.1.5. Peso promedio al nacimiento
46
En el cuadro 16, se observa la variable peso promedio al nacimiento y al
destete, registró diferencia estadística significativa en efecto simple de la
edades de parto no así en las dosis de balanceado
Los mejores promedios al nacimiento de la edad de parto en las variables al
nacimiento y destete la presentó el tercer parto de cuyes mejorado con 152.93
y 214.63 g y para los niveles de balanceado, al suministrar 20 g de
concentrado con 141.40 y 202.35 g, respectivamente
Cuadro 16. Efecto simple del peso promedio al nacimiento y destete (g), en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Parámetros Peso
Nacimiento
Peso
Destete Partos
Segundo parto
Tercer Parto
111.97 b
152.93 a
165.35 b
214.63 a
Alimentos
B1= 10 g de concentrado más alfalfa
B2= 20 g de concentrado más alfalfa
B3= 30 g de concentrado más alfalfa
129.72 a
141.40 a
126.23 a
177.77 a
202.35 a
189.85 aCV % 12.31 12.81
Letras distintas indican diferencias significativas según Duncan (p>=0.05)
47
4.1.6. Número de crías por parto
Los promedios de las variables número de cría por parto al nacimiento y al
destete, se presentan en el cuadro 17, cuyo análisis de varianza no presentó
diferencia estadística significativa en las edades de parto y dosis de
balanceado
El efecto simple de las edades de parto, las variables número de cría al
nacimiento y al destete registró el mayor promedio en el tercer parto con 1.68 y
1.62 cuy, en cuanto a las dosis de balanceado la reportó al suministrar 20 g,
de concentrado con 1.71 y 1.60 número de cuy por parto respectivamente.
Cuadro 17. Efecto simple del número de cría por camada al nacimiento y destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Parámetros Nacimiento Destete
Partos
Segundo parto
Tercer Parto
1.46 a
1.68 a
1.20 a
1.62 a
Alimentos
B1= 10 g de concentrado más alfalfa
B2= 20 g de concentrado más alfalfa
B3= 30 g de concentrado más alfalfa
1.56 a
1.71 a
1.45 a
1.36 a
1.60 a
1.26 aCV % 33.60 35.39
Letras distintas indican diferencias significativas según Duncan (p>=0.05)
48
4.1.7. Ganancia de peso en lactancia (g)
En el cuadro 18, se observa la variable ganancia de peso en lactancia en cuy
mejorado, al realizar el análisis de variancia los promedios no presentó
diferencia estadística significativa entre las edades departo y dosis de
balanceado
La mayor ganancia de peso de cuy mejorado en lactancia la reportó en el
tercer parto con 61.72 g y el efecto simple de la dosis de balanceado al
suministro de 30 g de concentrado con 63.62 g.
Cuadro 18. Efecto simple del ganancia de peso en lactancia (g), en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Parámetros Nacimiento
Partos
Segundo parto
Tercer Parto
53.36 a
61.72 a
Alimentos
B1= 10 g de concentrado más alfalfa
B2= 20 g de concentrado más alfalfa
B3= 30 g de concentrado más alfalfa
48.08 a
60.93 a
63.62 aCV % 40.55
Letras distintas indican diferencias significativas según Duncan (p>=0.05)
49
4.2. Interacciones de los tratamientos
4.2.1. Peso total de la camada (g)
La interacción de la edad de parto ( segundo y tercer) y dosis de balanceado
(10 – 20 – 30 g) más alfalfa en las variables peso total de la camada al
nacimiento y al destete no presentaron diferencias estadística significativa
según la prueba de Duncan al 95% de probabilidad, el mayor promedio de peso
al nacimiento y al destete lo obtuvo el (T5) cuyes del tercer parto + 20 g de
balanceado + alfalfa con 2832.33 y 4191.66 g, y el menor lo registró el (T3)
cuyas del segundo parto + 30 g de balanceado + alfalfa 1095.00 y 1365.00 g,
respectivamente
Figura 1. Peso total de la camada (g) al nacimiento, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Figura 2. Peso total de la camada (g) al destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
50
4.2.2. Número de animales
Al analizar la interacción de las edades de parto (segundo y tercer) y dosis de
balanceado (10 – 20 – 30 g) más alfalfa en la variables del número de cuyes al
nacimiento y destete sus promedios presenta igualdad estadística,
numéricamente el mayor promedio número de cuyes al nacimiento y al destete
lo obtuvo el (T6) cuyes del tercer parto más 30 g de balanceado y alfalfa con
19.00 y 17.66, y el menor lo registró el T3 cuyes del segundo parto + 30 g de
balanceado + alfalfa 10.00 y 7.66, números de animales respectivamente.
Figura 3. Número de animales al nacimiento, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Figura 4. Número de animales al destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
51
4.2.3. Porcentaje de preñez (%)
En la variable porcentaje de preñez la interacción entre la edades de parto
(segundo y tercer), y dosis de balanceado (10 – 20 – 30 g) más alfalfa al
realizar el análisis de variancia no muestran diferencia estadísticas en las
medias evaluadas, alcanzando el mejor promedio el (T6) cuyes del tercer
parto + 30 g de balanceado con 63.33%, mientras que el menor porcentaje de
preñez lo registró el (T3) cuyes de segundo parto + 30 g de balanceado +
alfalfa con 30.00 % de preñez.
Figura 5. Porcentaje de preñez al nacimiento, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
52
4.2.4. Peso promedio de la camada
La variable peso promedio de la camada la interacción entre la edades de parto
(segundo y tercer), y dosis de balanceado (10 – 20 – 30 g) más alfalfa al
realizar el análisis de variancia no muestran diferencia estadísticas en las
medias evaluadas, reportando el mayor promedio el (T5) cuyes del tercer
parto + 20 g de balanceado +alfalfa con 517.78 y 702.37 g, y el menor peso
de la camada al nacimiento lo obtuvo el (T1) cuyes del segundo parto + 10 g
de balanceado + alfalfa con 298.34 g, y el (T3) cuyes de segundo parto + 30 g
de balanceado + alfalfa con 405.23 g, al destete respectivamente
Figura 6. Peso promedio de la camada (g) al nacimiento, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Figura 7. Peso promedio de la camada (g) al destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
53
4.2.5. Peso promedio al nacimiento
Al analizar la interacción de las edades de parto (segundo y tercer) y dosis de
balanceado (10 – 20 – 30 g) más alfalfa en la variable peso promedio al
nacimiento el mayor peso al nacimiento y al destete lo reportó el (T5) cuyes
del tercer parto más 20 g de balanceado y alfalfa con 165.05 y 254.21 g, y el
menor promedio al nacimiento lo registró el (T3) Cuyes del segundo parto + 30
g de balanceado + alfalfa 107.78 g, mientras el (T2) cuyes del segundo parto +
20 g de balanceado + alfalfa con 150.49 g, al destete respectivamente
.
Figura 8. Peso promedio al nacimiento (g), en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Figura 9. Peso promedio al destete (g), en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
54
4.2.6. Número de crías por parto
La variable número de crías por parto la interacción entre la edades de parto
(segundo y tercer), y dosis de balanceado (10 – 20 – 30 g) más alfalfa, según
el análisis de variancia los promedios no muestran diferencia estadísticas,
encontrándose el mayor promedio el (T6) cuyes del tercer parto + 20 g de
balanceado +alfalfa con 1.90 y 1.76, y el menor número de crías por parto
obtuvo el (T3) cuyes del segundo parto + 30 g de balanceado + alfalfa con 1.0 y
0.76 números de animales respectivamente
Figura 10. Número de cría por camada al nacimiento, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Figura 11. Número de cría por camada al destete, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
55
4.2.7. Ganancia de peso en lactancia (g)
Al analizar la interacción de las edades de parto (segundo y tercer) y dosis de
balanceado (10 – 20 – 30 g) más alfalfa en la variable ganancia de peso en
lactancia los promedios son iguales estadísticamente, la mayor ganancia de
peso en lactancia de cuy mejorado lo reportó el (T5) cuyes del tercer parto +
20 g de balanceado + alfalfa con 89.19 g. mientras el menor promedio lo
registro el (T2) Cuyes del segundo parto + 20 g de balanceado + alfalfa 32.67 g
de ganancia de peso respectivamente
Figura 12. Ganancia de peso en lactancia (g), en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
56
4.3. Porcentaje de Mortalidad (%)
Los promedios de las variables porcentaje de mortalidad, se presentan en el
cuadro 19, al analizar las medias el mayor porcentaje de mortalidad lo registró
el (T3) Segundo parto Alfalfa + 30 g de concentrado cuy mejorado + alfalfa con
2.47 % y el menor lo reportó el (T4) Tercer parto + 10 g de concentrado +
alfalfa con 0 % de mortalidad en cuy.
Cuadro 19. Porcentaje de mortalidad, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Tratamientos
%
Mortalidad Segundo parto + 10 g de concentrado + Alfalfa
Segundo parto + 20 g de concentrado + Alfalfa
Segundo parto + 30 g de concentrado + Alfalfa
Tercer parto + 10 g de concentrado + Alfalfa
Tercer parto + 20 g de concentrado + Alfalfa
Tercer parto + 30 g de concentrado + Alfalfa
2.15
1.13
2.47
0.00
0.36
0.72
4.4. Costos por tratamiento
En el cuadro 20, se observa el costo por tratamiento de la investigación al
segundo y tercer parto de cuyes alimentados con tres niveles de concentrado
más alfalfa, el mayor costo lo reportó el (T6) con $ 364,45 y el menor costo el
(T1) y (T4) con $ 328,09, respectivamente. La mejor relación beneficio costo se
la obtuvo en el (T5) con $ 2.10 seguido del (T6) que fue de 2.40, no así el (T3)
que registro 0.95 centavos de dólar.
57
Cuadro 20. Costo por tratamiento, en reproducción de cuyes (Cavia porcellus) peruano mejorado en segundo y tercer
parto alimentados con tres dosis de concentrado más alfalfa.
Detalle T1 T2 T3 T4 T5 T6
Reproductores 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 Reproductoras 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 Pozas 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 Depreciación de equipos Galpón 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 Comederos y tolvas 1,13 1,13 1,13 1,13 1,13 1,13 Alimento Alfalfa 32,40 32,40 32,40 32,40 32,40 32,40 Concentrado (Vit, min, antib) 5,94 11,88 17,82 5,94 11,88 17,82 Sanidad Nuvan 2,42 2,42 2,42 2,42 2,42 2,42 Neguvón 5,40 5,40 5,40 5,40 5,40 5,40 Balanza 0,52 0,52 0,52 0,52 0,52 25,00 Oz 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 Baldes 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 Espray 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 Bomba de fumigar 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25 1,25 Mano de obra 6,56 6,56 6,56 6,56 6,56 6,56 Material de oficina 1,67 1,67 1,67 1,67 1,67 1,67 Total egresos 328,09 334,03 339,97 328,09 334,03 364,45 Número de cuy al 2 y 3er parto por camada al destete 39,00 46,00 23,00 43,00 50,00 53,00 Precio de venta al destete (dólares) 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 Total ingresos 546,00 644,00 322,00 602,00 700,00 742,00 Utilidad 217,91 309,97 (17,97) 273,91 365,97 377,55 R B/C 1,66 1,93 0,95 1,83 2,10 2,04
58
V. DISCUSIÓN
De acuerdo a los resultados obtenidos en la alimentación de hembras
gestantes de cuy en el segundo y tercer partos alimentado con tres niveles de
balanceado más alfalfa, los promedios de peso de la camada presentaron
diferencia estadísticas siendo superior el tercer parto, al nacimiento y al
destetes con 495.48 y 612.84 gramos, que nos representa un peso promedio al
nacimiento y destete de 152.93 y 214.63 gramos, estos valores promedios se
puede deberse a la edad que tienen las reproductoras, porque se ha
desarrollado su aparato reproductor, por lo cual estos resultados concuerdan
con lo señalado por el MINISTERIO DE AGRICULTURA PERUANO (2008),
que reportan promedios al nacimiento y al destete de 115 a 202 gramos y
difieren los reportados por Saravia, et. Al. (1992) que reporta pesos de cuy
peruanos mejorados al destete de 227.9 g.
El número de cría por parto en cuyes peruanos mejorados del segundo y tercer
parto alimentados con 10, 20 y 30 gramos de balanceado más alfalfa, el tercer
parto presentó mejores resultados al nacimiento y al destete con 1.68 y 1.62
animales por parto, esto se debe al desarrollo fisiológico de las reproductoras,
estos resultados que son inferiores a los obtenidos por el MINISTERIO DE
AGRICULTURA PERUANO (2008), que alcanzó un promedio de 2.25 cobayos
por parto y por Saravia, et al (1992), que reporta promedios al tercer parto de
3.2 cuyes por parto al nacimiento
La mortalidad por camada al destete y al nacimiento en cuyes peruano
mejorado al segundo y tercer parto, alimentados con 30 gramos de balanceado
más alfalfa presentaron rangos de 0 a 2.47% de mortalidad esto se debe al
manejo, control sanitario y al número de cría por camada acorde con el
sistema de explotación intensiva, por lo cual estos resultados son mejores a los
obtenido por el MINISTERIO DE AGRICULTURA PERUANO (2008), que
reporta índices de mortalidad de 4.2% al nacimiento y 8.6% al destete en cuyes
peruanos mejorados.
59
El mayor porcentaje de gestación en la presente investigación la reportó el
tercer parto de cuyes peruanos mejorados alimentados con 66%, estos factores
son superiores a los reportados por el MINISTERIO DE AGRICULTURA
PERUANO (2008), que registra un promedio porcentual de gestación de
54.55%.
El costo por tratamiento se registró al segundo y tercer parto de cuyes
alimentados con tres niveles de concentrado más alfalfa, el mayor costo lo
reportó el T6 con $ 364,45 y el menor costo el T1 y T4 con $ 328,09,
respectivamente.
60
VI. CONCLUSIONES
Del análisis de los resultaos obtenidos en este experimento se llegó a las
conclusiones siguientes:
• El tercer parto en cuyes peruanos mejorados presentó los promedios
más alto en el peso promedio de la camada, números de cobayos y peso
promedio por animal, se rechaza la primer hipótesis planteada “El mayor
número de crías vivas se reportará en las hembras de tercer parto,
alimentados con 30 g. de alfalfa más concentrado”.
• Al utilizar 20 gramos de balanceado presentó los mayores promedios en
peso a la camada, peso promedio por animal, se rechaza la hipótesis “El
consumo de 30 g. de concentrado más alfalfa por cuyes hembras
mejoradas de tercer parto mejorará el peso de las crías al nacimiento”.
• La mortalidad en cuyes de segundo y tercer parto alimentados con
balanceado más alfalfa se encuentra los índices aceptables para la
explotación de cuyes.
• El número de animales por partos en el segundo y tercer parto
alimentados con tres niveles de balanceados más alfalfa no son aceptables
el sistema de explotación intensivo.
• La mejor rentabilidad en cuyes peruanos mejorados en el tercer parto se
registró con 20 gramos de balanceado más alfalfa, se rechaza la segunda y
tercer hipótesis “La mejor rentabilidad se obtendrá con hembras de tercer
parto alimentados con alfalfa más 30g. de concentrados” y “Con el mayor
número de crías vivas por hembras de tercer parto alimentados con alfalfa
más 30gr. de concentrados mejorará la rentabilidad”.
61
VII. RECOMENDACIONES
En base a los resultados alcanzados en este proyecto se recomienda lo
siguientes:
- Reproducir cuyes peruanos mejorados del tercer parto alimentados con
20 gramos de balanceados más alfalfa por su alto índice de rentabilidad
- Realizar investigaciones con otros niveles de balanceados y
leguminosas en gestación de cuyes peruanos mejorados.
- Realizar estudios similares en otras regiones del país utilizando niveles
de balanceados más leguminosas.
62
VIII. RESUMEN
La presente investigación se realizó en la Provincia de Cotopaxi, cantón
Salcedo, Parroquia San Miguel, Barrio La Tebaida, en la Hacienda Primavera
II, con una altura de 2760 m.s.n.m. El lugar de la investigación tiene suelos
bajos en nitrógeno y medianos en fósforo y potasio, de una topografía
totalmente plana y un pH de 6,4, es decir ligeramente ácido (mapa físico
político de la provincia de Cotopaxi). La investigación tuvo una duración de 120
días. El objetivo fue Evaluar el número de crías en cuyes hembras mejoradas
durante el segundo y tercer parto alimentadas con alfalfa más concentrada,
conocer la ganancia de peso de las crías durante la lactancia en el segundo y
tercer parto utilizando alfalfa más concentrado y establecer la rentabilidad de
los tratamientos bajo estudio.
Para evaluar y obtener la información de los parámetros reproductivos en
cuyes peruano mejorado hembras mejoradas de segundo y tercer parto,
alimentadas con tres dosis de concentrado más alfalfa, se utilizó un diseño
completamente al azar (DCA) sobre un arreglo factorial 2 x 3.FA = dos
períodos de parto (segundo y tercer) FB = tres dosis de concentrado, con tres
repeticiones, para establecer la diferencia estadística entre las medias de los
tratamiento se empleó la prueba de tukey al 0.05%.
Las variables estudiadas fueron; Consumo de alimentos, Peso de las crías al
nacimiento, Peso de las crías al destete, Número de crías al nacimiento,
Número de crías al destete, Índice de preñez en cada una de las fases (2do y
3er parto), Peso de camada al nacimiento y Peso de camada en lactancia
El tercer parto en cuyes peruanos mejorados presentó los promedios más alto
en el peso promedio de la camada, números de cobayos y peso promedio por
animal. Al utilizar 20 gramos de balanceado más alfalfa en cuyes de tercer
parto presentó el mayor peso de la camada.
63
La mejor rentabilidad en cuyes peruanos mejorados en el tercer parto se
registró con 20 gramos de balanceado más alfalfa.
64
IX. SUMMARY
The present investigation was carried out in the County of Cotopaxi, canton
Salcedo, Parish San Miguel, Neighborhood The Tebaida, in the Treasury Spring
II, with a height of 2760 m.s.n.m. The place of the investigation has low floors in
nitrogen and medium in match and potassium, of a completely plane
topography and a pH of 6,4, that is to say lightly sour (political physical map of
the county of Cotopaxi). The investigation had a duration of 120 days. The
objective was to Evaluate the number of breedings in female guinea pigs
improved during the second and third childbirth fed with concentrated medic, to
know the gain of weight of the breedings during the nursing in the second and
third childbirth using concentrated medic and to establish the profitability of the
treatments under study.
To evaluate and to obtain the information of the reproductive parameters in
guinea pigs (Improved Peruvian) improved females of second and third
childbirth, fed with three dose of concentrated more medic, a design was used
totally at random (DCA) on a factorial arrangement 2 x 3.FA = two periods of
childbirth (second and third) BFC = three dose of concentrated, with three
repetitions, to establish the statistical difference among the stockings of the
treatment the tukey test was used to 0.05%.
The studied variables were; Consumption of foods, Weight of the breedings to
the birth, Weight of the breedings to the weaning, Number of breedings to the
birth, Number of breedings to the weaning, Index of pregnancy in each one of
the phases (2do and 3er childbirth), litter Weight to the birth and litter Weight in
nursing
The third childbirth in improved Peruvian guinea pigs presented the highest
averages in the weight average of the litter, numbers of guinea pigs and weight
average for animal.
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That when using 20 grams of having balanced more medic in guinea pigs of
third childbirth it presented the biggest weight in the litter
The best profitability in Peruvian guinea pigs improved in the third childbirth
registered with 20 grams of having balanced more medic.
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