UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Alimentacion y Nutrición del cuy

AMBATO - ECUADOR

Eduardo Núñez – Ángeles Salazar

CUY

• El cuy (Cavia porcellus), es un mamífero roedor de los Andes de América del Sur.

• Son pequeños herbívoros monogástricos que se caracterizan por su rusticidad, corto ciclo biológico y buena fertilidad.

• Como producto alimenticio tiene un alto valor proteico.

REINO ANIMAL

CLASE MAMÍFEROS

ORDEN ROEDORES

SUBORDEN HYSTRICOMORPHA

FAMILIA CAVIIDAE

GÉNERO CAVIA

ESPECIE CAVIA PORCELLUS

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

De acuerdo al buen

manejo y mejora

genética.

Ayuda a mejorar los

factores productivos

y reproductivo

s.

La alimentación del cuy.

Depende de estado fisiológico,

edad y medio

ambiente.

TÓPICOS GENERALES

Alimentacion insuficiente Retraso de fecundación

Muerte embrionaria, abortos y crías débiles.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONELES

MINERALESAGUA

VITAMINAS

LIPIDOS

PROTEINASCARBOHIDRATOS

PROTEÍNASSon importantes para la formación

de los músculos, pelo, órganos internos y líquidos (leche, sangre).

LEGUMINOSAS URTICÁCEAS OTRAS PLANTAS

Alfalfa (Medicago sativa) Ramio Hoja de yuca

Trébol Ortiga Morera

Vicia

Matarratón

Acacia Forrajera

La mayoría contiene entre 20 y 30% El consumo de concentrado será menor cuando el nivel

de proteína sea mayor.

ALIMENTOS QUE PODEMOS USAR PARA FORMULACION DE LA DIETA

LÍPIDOS Los lípidos contribuyen a aumentar especialmente la producción de

leche. Su carencia produce retardo en el crecimiento, dermatitis, ulceras en la piel, bajo de crecimiento de pelo y caída del mismo..

ALIMENTOS LIMITES DE INCLUSIÓN (%)

ACEITE DE PALMA 3

ACEITE DE GIRASOL 3

CARBOHIDRATOS

FUNCIONES Se Requiere para:• Su crecimiento y

reproducción• Transformar las proteínas

que consumen a diario• Movimiento del animal

Los alimentos ricos en CHO son los que contienen azucares y almidones, especialmente las gramíneas.

ALIMENTOS

Maíz forrajero

Ray grass

Pasto elefante

Caña de azúcar

Pasto estrella

ALIMENTOS RICOS EN CARBOHIDRATOS

El consumo de exceso de energía causa deposición exagerada de grasa que afecta al

desempeño reproductivo.

MINERALES

Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl.Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu, Zn, I y Co.

Son importantes ya que ayudan a la formación de huesos y dientes.

Cuando el animal recibe cantidades adecuadas de pastos no es necesario suministrarlos en la dieta.

Alimentos: • La alfalfa• El trébol de prado• El trébol blanco• El trébol subterráneo• Falsa quinua• Lupulina

VITAMINASSon sustancias indispensables para el funcionamiento adecuado del organismo de los cuyes.Ayudan a su crecimiento rápido y previenen enfermedades.

Las principales vitaminas que el cuy requiere son: Vit. A, Vit. D, Vit. E, Vit. C.

AGUAConstituye el mayor porcentaje de

todo el organismo vivo y desempeña un papel fundamental en todos los procesos vitales.

Satisface su necesidad hídrica extrayendo agua del forraje verde.

Pero debe proporcionar agua y a libre adlibitum fresca de bebida a los cuyes.

SISTEMA DIGESTIVO

• El cuy es monogástrico herbívoro, es un fomentador de post gástrico

• CIEGO: es el órgano equivalente al rumen (el estómago de los rumiantes dedicado a la fermentación del alimento).El Cuy al igual que el conejo es considerado animal cecòtrofo; tienen estómago simple, de tamaño medio, intestino delgado corto y simple y ciego grande, con intestino posterior saculado (con protuberancias).

VITAMINA C O ÁCIDO ASCÓRBICO

Los cuyes no pueden sintetizar esta vitamina, por lo que se debe adicionar a la dieta.

Efecto antioxidante Produccion de colágeno Aumenta inmunidad Anticancerígeno Su deficiencia produce escorbuto. La vitamina limitante en los cuyes y

los conejos es la vitamina C. Por eso es conveniente agregar un poco de esta vitamina en el agua de sus bebederos (ácido ascórbico 0.2 g/litro de agua pura).

FUENTES CONTENIDO

Alfalfa 150 mg / 100 gr de forraje

Maíz Chala 14.9 mg/ 100 gr

Grano de Cebada 14 mg/ 100 gr

Plátano verde 10.4 mg/ 100 gr

Camu camu 2780 mg/ 100 gr

Papa blanca 14 mg/ 100 gr

Brocoli 114 mg/ 100 gr

Coliflor 75 mg/ 100 gr

Hoja de col 96 mg/ 100 gr

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CUY

Nutrientes Unidad Etapa

Gestación Lactancia Crecimiento

Proteínas (%) 18 18 a 23 13 a 17

ED1 (kcal/kg) 2.800 3.000 2.800

Fibra (%) 8 a 17 8 a 17 10

Calcio (%) 1,4 1,4 0,8 a 1,0

Fósforo (%) 0,8 0,8 0,4 a 0,7

Magnesio (%) 0,1 a 0,3 0,1 a 0,3 0,1 a 0,3

Potasio (%) 0,5 a 1,4 0,5 a 1,4 0,5 a 1,4

Vitamina C (mg) 200 200 200

Fuente: Sánchez, C. 2010

FUENTES ALIMENTICIAS PARA CUYES

Fuente Alimento

Pastos: son fuente de fibra; por consiguiente, favorecen a la cecotrofia.

Kikuyo, Imperial, Brachiaria, Pasto azul, Pasto elefante, Pangola.

Leguminosas: son fuente de proteína

Alfalfa, Trébol blanco, Maní forrajero, Kudzú, Acacia forrajera, Vicia, Matarratón.

Raíces y tubérculos Papa, Zanahoria, Yuca.

Granos y tortas de leguminosas

Grano y torta de soya, Algodón, Girasol, Ajonjolí.

Cereales Maíz, Sorgo, Avena, Cebada, Trigo, Arroz.

Otros alimentos Nacedero, Ramio, Lupulina.

SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN

ALIMENTACIÓN

En crianza FamiliarEn crianza Comercial Alternativa Industrial

Vegetales y/o pasto

Vegetales y/o pasto +

balanceados

Balanceado + H2O

En base a En base a En base a

VITAMINA CSe cubren requerimientos productividad y producción alta.

Disponibilidad

TIPOS DE ALIMENTACIÓN

100 -200 gr/animal/día

F:100 gr B:20gr/animal/dia

SOLO CONCENTRADO SOLO FORRAJE MIXTO

tipo harina, peletizado, alfalfa pellets.

alfalfa, gramíneas, hidropónico, ensilado

concentrado + forraje

ALIMENTACIÓN CON CONCENTRADO

Balanceado o Peletizado + Agua + Vitamina C

100 gr de pasto día aporta 80 cc de agua

EDAD CONCENTRADO AGUA

REPRODUCTORES 60 – 80 gr/animal/día

200 – 250 cc/animal/día

RECRÍA 30 – 40 gr/animal/día

80 – 100 cc/animal/día

ALIMENTACIÓN CON FORRAJE

GRAMÍNEA Y LEGUMINOSAS

CONSUMO: 80 – 50 gr/animal/día

PASTOS Y FORRAJES

Son plantas o algunas partes vegetativas de plantas cultivadas o utilizadas para la alimentación de los cuyes, estos son: pastos (leguminosas, gramíneas y malezas) y forrajes (heno, silajes, bloques nutricionales, etc.).

BALANCEADO

Las cantidades a suministrar son las siguientes:• Primera a cuarta

semana............................................11-13 gr/animal/día

• Cuarta a décima semana.............................................25gr/animal/día

• Décima tercera a más....................................................30-50gr/animal/día

Mezcla de varias materias primas tanto de origen animal como vegetal (especialmente de granos), que complementan la acción nutritiva de la ración alimenticia.

CONSUMO DE MATERIA SECA

6 % de peso vivo

Alimentación mixta (forraje + balanceados)

ALIMENTACION MIXTA

(GRAMINEA O LEGUMINOSA) + CONCENTRADO

EDAD CONCENTRADO FORRAJE

REPRODUCTORES 30 – 40 gr/animal/día 250 gr/animal/día

RECRÍA 15 – 20 gr/animal/día 150 gr/animal/día

FORRAJESForrajes Proteína (%) Energía (Kcal) Fibra (%)

Alfalfa 22 1800 15

Ray grass 8 1300 16

En esta dieta se va a suministrar 60% de forraje y 40 % de alimento balanceado.

ALIMENTOS PARA FORMULAR EL CONCENTRADO

Aimento Proteina (%) Energia (Kcal) Fibra (%)

Alfarina 17 1650 18

Alfarina de buena calidad

22 1800 15

Ray grass seco molido

8 1300 16

´Caña de maíz 8.5 3320 2

Afrechillo de cerveza

15.5 1300 10

DIETAForraje Aporte

ProteínaAporte Energía

Aporto Fibra

Alfalfa 1.571428571 128.5714286 1.071428571

Ray grass 7.428571429 1207.142857 14.85714286

TOTAL 9 1335.714286 15.92857143

REQUERIMIENTO

18 3000 17

DEFICIT 9 1664.29 1.07

Al ser una alimentación mixta la suplementaremos con balanceado en el cual debe incorporarse el déficit

ALIMENTO BALANCEADO

CANTIDAD

ALFARINA DE BUENA CALIDAD

5.91

RAY GRASS SECO MOLIDO

75.19

ALFARINA 0.51

AFRECHO DE CERVEZA

0.34

MAÍZ 16.35

FOSFATO MONOCALCICO

0.7

NUCLEO VITAMINICO

4

TOTAL: 100

PORCENTAJE DE ADMINISTRACIÓN

GRACIAS