curso teórico y práctico sabor, saber: ¡aventura culinaria ... · pdf...

Curso teórico y práctico

Sabor, saber: ¡Aventura culinaria en Taxco!

1 Para garantizar la oferta de este curso se requiere mínimo 5 participantes y máximo 10



Costo total: $ 2,650 CAD

Costo según semana de inicio

4 semanas de curso (1a, 2da, 3a y 4ta) $ 2,650.00

3 semanas de curso (1a, 2da y 3a) $ 2,490.00

3 semanas de curso (2da, 3a y 4ta) $ 2,190.00

2 semanas de curso (1a y 2da) $ 1,920.00

2 semanas de curso (2da y 3a) $ 2,030.00

2 semanas de curso (3a y 4ta) $ 1,443.00

Costo por semana

1ra semana $ 1,078.00

2da semana $ 1,460.00

3ra semana $ 1,189.00

4ta semana $ 777.00

Contacto: www.cepetaxco.unam.mx Heidy López [email protected] Patricia Almazán: [email protected] Rommel Scorza, Secretario Académico CEPE/UNAM-Taxco [email protected] Jorge Salinas, Coordinador de Español CEPE/UNAM-Taxco: [email protected]

http://www.cepetaxco.unam.mx/

mailto:[email protected]





FECHAS

Curso: 10 de febrero al 10 de marzo de 2017

Fecha límite para apartar el curso con el 10% del costo, 8 de diciembre de 2017

Fecha límite para el pago del 90% restante, 12 de enero de 2018



Selecciona tu opción/ Veuillez COCHER L´OPTION CHOISIE/ PLEASE SELECT YOUR OPTION



Seguro médico / Assurance voyage / Travel insurance:

Número de póliza/ Numéro de police / Policy number:

Vigencia / Validité / Validity :

Compañía / Compagnie / Company :

Incluir copia de la póliza de seguro / Inclure une copie de la police d'assurance / Include a copy of the insurance policy



**Programa detallado sujeto a cambios

*Hospedaje incluido en ocupación dobles con opción a habitación individual pagando

suplemento

Semana 1 La comida

prehispánica

Semana 2 La fusión virreinal

Semana 3 La sofisticación decimonónica

Semana 4 Revolución culinaria

del s. XX

Lunes 9:00 – 12:00

Introducción al módulo

Los ingredientes Historia y

etnografía de los platillos

Visita al mercado





Los ingredientes Historia y etnografía

de los platillos




Martes miércoles y jueves

9:00 a 12:00 Marco teórico: Contextualización de los platillos 14:00 – 18:00

Preparación y degustación

Viernes 9:00 – 15:00 Visita a Xochicalco y Cuentepec (artesanías en barro quemado) Comida en Los

Limones Regreso a Taxco

9:00 – 18:00 Visita a Ex convento de Tlayacapan y comida en fonda popular Visita a huerto de aguacates Trayecto a Puebla y noche en hotel*

9:00 – 18:00 Visita a un campo de agave y productor de mezcal en el estado de Guerrero Regreso a Taxco

9:00 – 18:00 Visita a Cuernavaca Centro histórico Restaurant fusión Regreso a Taxco

Sábado Visita a la ciudad de México: Museo Herdez Comida en la

Fonda de don Chon

Noche en hotel*

Visita a Puebla: Mercado de los

sabores Noche en hotel* Noche en hotel*

Excursión por la Ruta de Zapata: Cuautla- Chinameca-Tlaltizapan (puestos de comida) Noche en Ex Hacienda (Hotel)*

Salida a ciudad de México: aeropuerto o centro histórico

domingo Ciudad de México Mercado de San

Juan Regreso a Taxco

Puebla Ex convento de

Santa Mónica Regreso a Taxco

Domingo libre en Ex Hacienda Regreso a Taxco

curso teórico y práctico sabor, saber: ¡aventura culinaria ... · pdf...

Documents