curso de pastelería bueno
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CURSO IMPARTIDO EN GRANADA , FEB-2010,PASTELERIA-CHOCOLATE.TRANSCRIPT
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Curso de Pastelería-FEB-2010 Granada
El Cacao –
Iniciación al Chocolate
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Patrocinador del Curso de Chocolate
T-500 Puratos Granada- Gonzalo Guerrero
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Organiza:Sindicato CTA
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Instalaciones Camping Motel Granada
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Día de presentación.
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Mandiles , cortesía de T-500 puratos
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Plancha de bizcocho de cacao.
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Tronco de Navidad.
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Huevo Hilado.
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Bombones de Cuchara-Roca
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Alumn@s participando, ..
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Glaseado de Sacher.
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Tarta Sacher.
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Sacher Individual.
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Culant interior Blanco-Negro
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Tarta de espuma de 3 chocolates.
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Tarta de espuma de 3 chocolates.
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Caramelo de Chocolate.
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Tarta de Ganache de Naranja. (Pasta quebrada de cacao)
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Tarta de Ganache de Naranja. (Pasta quebrada de cacao)
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Decoración Tarta Ganache.
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Tartaletas de Ganache de Naranja (Pasta quebrada de cacao)
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Atemperado sobre Mármolcongelado.
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Motivos de Chocolate.
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Motivos de Chocolate.
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Postres Individuales en Pizarra.
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Grupo1º
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2º grupo.
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Grupo 3º
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Florentino, Gerente Ugr. Dirección de Formación del Pas
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Clausura del curso.
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Presentación Buffet.(Ultimo dia )
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A CTA, por haberme dado la oportunidad de dar este curso.
A Gonzalo Guerrero T-500 Puratos Granada por su aportación de género (chocolate) gratuita , especial en época de crisis, esencial para el curso,( Mandiles).
A todos los alumn@s, que asistieron y colaboraron para el buen desarrollo del curso.
Agradecimientos: el viajero de barro
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Agradecimientos: el viajero de barro
• A Rubiño y familia por su aportación cada día.
• A Raúl, por su aportación fotográfica.
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Agradecimientos: el viajero de barro
• A la presencia de Gerencia de la Ugr, y direccion de formación del Pas en la clausura del curso.
• A tod@s las personas que de alguna forma colaboraron para , dar este curso.
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Fin. El viajero de barro.
Feb-2010song:
The Verve - Bitter Sweet Symphony
El ultimo de la fila –En mi Pecho