Curso de Nutrición ysuplementación muscular

DICTADO POR EL PROF. JORGE ROIG

Duración6 clases

Frecuencia Semanal

Jueves 18 a 21 horas

Cursada

Curso de Nutrición ysuplementación muscular

INFORMACIÓN BÁSICA

PROF. JORGE ROIG

DOCENTE

• Catedrát ico por la Univers idad Nacional de La Plata , Argent ina, en la as ignaturaFis io logía Apl icada a l Entrenamiento D epor t ivo.

• Profesor Asociado de Introducción a la M edic ina del D epor te por la Univers idadCatól ica de La Plata , Argent ina.

• Co-Direc tor de la Especia l idad en Fis io logía del E jerc ic io por la Univers idadDr. René Favaloro. Buenos Aires, Argent ina.

• Direc tor de la Especia l idad en Fis io logía del E jerc ic io por la Univers idadNacional de La Plata , Argent ina.

• Docente de post grado en Univers idades de España y Por tugal , en maestr íassobre Ac t iv idad f ís ica y sa lud.

• Co-autor de 13 l ibros de la especia l idad, en las áreas da Nutr ic ión ySuplementación Depor t iva , Fuer za Muscular, Obesidad, EntrenamientoDepor t ivo y S istema Neuroendocr ino en e l E jerc ic io.

• Revisor c ient í f ico de las áreas Fis io logía del E jerc ic io y B ioquímica delEjerc ic io, de la Revista Andaluza de M edic ina del D epor te.

• Asesor c ient í f ico de Iber ia Advanced HealthCare, Europe, Por tugal , Europa.

• M iembro de honor del Inst i tuto Internacional de Ciencias del E jerc ic io, Sa lud yFitness ( ICEFSF) . España.

• Autor y co-autor de numerosos ar t ículos c ient í f icos en e l ámbito delEntrenamiento depor t ivo, Nutr ic ión y Suplementación depor t iva , Obesidad yEjerc ic io, Sarcopenia y Metabol ismo energét ico muscular.

• Diser tante en dist intos países de Europa y Amér ica .

• Preparador f í s ico en di ferentes depor tes (amateurs y profes ionales, encompetencias nacionales, internacionales, mundiales y o l ímpicas) : fútbol ,basquetbol , hock ey césped, hock ey pat ines, vela , canotaje, remo, at let ismo,automovi l ismo, motocic l ismo ( incluido e l Dak ar, durante 9 años consecut ivos) ,box, k arate, tenis, vole ibol , gol f, entre otros.

JORNADA 1 TEJIDO MUSCUL AR. ESTRUCTUR A Y FUNCIÓN

1) EL MÚSCULO. COMPONENTES ESTRUCTURALES YFUNCIONALES 2) LA F IBRA MUSCULAR. T IPOS. INER VACIÓN Y MODELOS DE CONTRACCIÓN 3) F IS IOLOGÍA DE LA CONTRACCIÓN MUSCULAR 4) NUTRICIÓN ORGÁNICA Y NUTRICIÓN MUSCULAR. S IMILITUDES Y DIFERENCIAS

JORNADA 2 PRODUCCIÓN DE ENERGÍA MUSCUL AR

1) S ISTEMAS METABÓLICO-ENERGÉTICOS

JORNADA 3 METABOLISMO PROTEICO Y SISTEMA HORMONAL

1) ANABOLISMO Y CATABOLISMO PROTEICO MUSCULAR 2) V ÍAS DE SEÑALIZACIÓN MOLECULAR EN SITUACIÓN DE EJERCICIO Y SEGÚN EL ESTADO NUTRICIONAL 3) LAS HORMONAS ANABÓLICAS Y CATABÓLICAS ASOCIADAS AL EJERCICIO Y AL ESTADO NUTRICIONAL

JORNADA 4 EQUILIBRIO ORGÁNICO Y PROTEICO MUSCUL AR

1) CONCEPTO DE PROTEOSTASIS Y MANTENIMIENTO DEL ESTADO PROTEOSTÁTICO POR LA ALIMENTACIÓN 2) EJERCICIO Y ESTADO NUTRICIONAL. LAS RESPUESTAS MUSCULARES 3) T IEMPO DE DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS Y RESPUESTA ANABÓLICA MUSCULAR

PROTEÍNAS, AMINOÁCIDOS Y C ARBOHIDR ATOS JORNADA 5

1) SUPLEMENTACIÓN PROTEICA Y AMINOACÍDICA2) T IPOS DE PROTEÍNAS. DIFERENCIAS Y RESPUESTAS MUSCULARES A SU INGESTA 3) LA DOSIFICACIÓN SEGÚN TIPOS DE ENTRENAMIENTOS 4) SUPLEMENTACIÓN DE CARBOHIDRATOS

SUPLEMENTOS PRIMARIOS DE APORTE ESENCIAL JORNADA 6

1) BCAA 2) CREATINA 3) CITRULINA 4) GLUTAMINA 5) BETA-ALANINA 6) HMB

PROGR AMA