curso cata quesos, vinos y cochino negro canario

Harven Gourmet “Culinary adventures in Canary Islands”

Curso/degustación de “Quesos artesanos canarios” con maridaje de vinos y cochino negro canario

Presenta:

Fecha: Sábado 17 de Diciembre 2011Vik hotel Bandama Golf -‐ Gran Canaria

Horario: 20.30 a 23.00 hrsPlazas muy limitadas

Contactar: [email protected]

1sábado 19 de noviembre de 2011

mailto:[email protected]


Nuestro objetivo Le brindamos la oportunidad de participar en una degustación única, con maridaje que quesos de nuestra tierra , vinos y nuestro cochino negro canario.Nuestros profesores son verdaderos especialistas en la materia con muchos años de experiencia en la impartición de este tipo de cursos que harán que usted disfrute de una velada gastronómica.

Curso/degustación de “Quesos artesanos canarios” con maridaje de vinos y cochino negro canario


Programa del curso 20.30-‐21.00Introducción y características de 6 quesos canarios. 21.00-‐21.45Maridaje de quesos y vinos Españoles.21.45-‐22.15Introducción y características del cochino negro canario.22.15-‐23.00Maridaje de cochino negro y vinos Españoles.


Quesos

Canarios


Los profesores de este curso son los siguientes:

1.-‐ D. Isidoro Jimenez -‐ cata de quesos

2.-‐ D. Rafael Riera -‐ -‐ características del cochino negro canario

3.-‐ D. Diego Sotelo -‐ Cata de vinos


Diego Sotelo es un somelier navarro que realizó su carrera en la Escuela Española de Sommeliers de Julio Cayuela, en Barcelona.Se formó durante un año como barman especializándose en Coctelería,siendo su profesor D. Antonio Murillo, campeón del mundo de esa modalidad.Tras diversos cursos de perfeccionamiento, prestó servicios como sumiller en los hoteles de cinco estrellas Juan Carlos I y Ritz, en Barcelona.También prestó sus servicios en el restaurante gastronómico de Karlos Arguiñano en Guipúzcoa y en Pamplona el Restaurante gastronómico Europa de 1 estrella Michelín. Ha participado como profesor en diversos foros, como el Máster Internacional de Vinos de la Academia AILA, de Karlos Arguiñano, programas radiofónicos en La Cope y colaborador de Karlos Arguiñano en los programas dedicados al vino en TELECINCO. También ha sido miembro de jurados enológicos en Navarra y Barcelona.Ha presentado distintos certámenes y obtuvo el Primer Premio a la Mejor Carta de Vinos, galardón que le concedió la Asociación de Hostelería de Navarra.

Sommelier D.Diego Sotelo


D.Isidoro Jimenez-‐ Maestro QueseroIsidoro es maestro quesero y trabaja en la

Consejeria de Agricultura, Ganaderia y Pesca del Gobierno de Canarias.


D.Rafael Riera-‐ Veterinario y Vicepresidente de la Asociación Cochino negro Canario


Vik hotel Bandama Golf


Harven School Gran Canaria,S.L.Jose Luis ArtilesGran Canaria, Islas CanariasTel: 669667758Fax: +34 928203522Email: [email protected]: joseluisartileswww.linkedin.com/in/joseluisartilesTwitter: @harvengourmet @joseluisartiles

“Culinary adventures in Canary Islands”

Harven Gourmet

Caldera de Bandama




http://www.linkedin.com/in/joseluisartiles

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