.

CURSO BIOQUÍMICA

JUSTIFICACIÓN

Los seres vivos son sistemas complejos de gran dinamismo, pero delicadamente organizados, en la búsqueda de su comprensión se requiere de varias disciplinas, entre ellas la Bioquímica que permite comprensión de la estructura y funcionamiento del ser humano, a nivel molecular, lo que constituye una asignatura científica básica que proporciona una formación general con aplicación en diferentes áreas de gran interés social que van desde la salud hasta el medio ambiente o la industria.

El extraordinario auge de esta ciencia en los últimos años ha contribuido mucho al conocimiento de los procesos vitales, ha impulsado el desarrollo de muchas ciencias y a numerosos adelantos tecnológicos como: nuevos medicamentos, vacunas y técnicas de diagnóstico, entre otras.

Proporciona los fundamentos necesarios para la comprensión de diversos objetos de estudio de algunas asignaturas del programa como: inmunología, biología molecular, bioquímica clínica, biotecnología, entre otras, contribuyendo a la formación científica y humanista de los estudiantes. Esta formación está en concordancia con las necesidades temáticas, lo que permite la comprensión de fenómenos biológicos mediante el análisis de diferentes eventos moleculares.

La asignatura proporciona los conocimientos básicos, científicos y actualizados sobre bioquímica humana, de tal manera que el estudiante de Bacteriología se fundamenta para el objeto de estudio de su profesión, relaciona aplica y toma decisiones científicas para poder actuar ante los diferente casos problemas, y como profesional logre alcanzar su desarrollo personal.

Hay que tener en cuenta que la bioquímica es una ciencia experimental con un futuro prometedor ya que es la base de la biotecnología. Esta ciencia es básica en la formación de organismos y alimentos transgénicos, en procesos de biorremediación, en terapia génica y en todos los retos que nos plantea este siglo.

La bioquímica en la ingeniería se vuelve una herramienta necesaria para poder diseñar, seleccionar, adaptar, operar, controlar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos en los que se aprovechen de manera sustentable los recursos bióticos, para poder identificar y aplicar diferentes tecnologías

relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Ambiental y así formular y evaluar proyectos que contengan criterios de sustentabilidad.

3. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA

3.1 OBJETIVO GENERAL

Obtener conocimientos sólidos en los conceptos básicos de bioquímica para poder analizar los procesos metabólicos, identificando la relación que existe entre la estructura química y los sistemas biológicos.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Identificar y valorar la importancia de las biomoléculas en las diversas vías metabólicas y funciones de los organismos vivos.

- Definir, identificar y diferenciar los tipos de metabolismo de un ser vivo.- Reconocer las alteraciones de los metabolismos.

4. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA Y METODOLÓGICA DE LA ASIGNATURA

4.1 Objeto de estudio de la asignatura

Los procesos metabólicos como fundamento para entender los procesos en los sistemas biológicos.

4.2 Preguntas del conocimiento que orientarán la asignatura

Esta asignatura se convierte en soporte básico para el desarrollo de temáticas de varias asignaturas del saber específico; su conocimiento se adquiere por medio de una relación entre una buena fundamentación teórica, condiciones óptimas de trabajo y la motivación permanente hacia los diferentes procesos investigativos. Lo anterior lleva al planteamiento de los siguientes interrogantes:

-¿Cómo determinar el estado de los sistemas biológicos por medio de los procesos bioquímicos?

- ¿Qué procesos a nivel metabólico proporcionan un estado óptimo de un ser vivo?

4.3 FUNDAMENTOS Y ENFOQUES TEÓRICOS DESDE LA PERSPECTIVA PROFESIONAL Y DISCIPLINAR INVESTIGATIVA, EN COHERENCIA CON LAS NORMAS QUE REGULAN EL EJERCICIO DE LA PROFESIÓN

4.3.1. Antecedentes históricos

Se le atribuye el comienzo de la Bioquímica cuando descubrieron la enzima diastasa (Anselme Payen en 1833). Friedrich Wöhler, en 1828, publicó un artículo acerca de la síntesis de la urea en forma sintética, hasta ese entonces

se creía que estos compuestos solo se podían generar en el interior de los seres vivos; de ahí en adelante la bioquímica ha avanzado especialmente desde la mitad del siglo XX con el desarrollo de nuevas técnicas como: cromatografía, difracción de rayos X, marcaje por isótopos y el microscopio electrónico, las cuales abrieron el camino para el análisis detallado y el descubrimiento de muchas moléculas y rutas metabólicas de las células como la glucólisis y el ciclo de Krebs. Hoy, los avances de la Bioquímica son usados en cientos de áreas, desde la genética hasta la Biología molecular, de la agricultura a la medicina. Una de las primeras aplicaciones de la Bioquímica fue la producción del pan usando levadura, hace 5000 años.Algunos hechos destacados desde 1810 hasta el 2000, para la bioquímica y recopilados por Riveros y Julián, 2005, están relacionados en la siguiente tabla:

Año Autor Hecho2000 J. Craig Ventery sus

colegasPublican la secuencia completa del genoma de Drosophila melanogaster

2000 André Rosenthal y Yoshiyuki Sakaki

Encabezan el Proyecto del Genoma Humano, mapean la secuencia completa del cromosoma 21, el más pequeño de los cromosomas humanos

2000 Thomas A. Steitz, NenadBan, Paul Nisseny colegas

Resuelven mediante cristalografía de rayos X, la estructura tridimensional de la subunidad mayor del ribosoma.

2000 ArvidCarlsson, Paul Greengardy Eric Kandel

Reciben el premio Nobel por sus descubrimientos sobre la transducción de señales en el sistema nervioso y en especial por la caracterización de la transmisión sináptica lenta y la memoria de corto plazo a través de fosforilación y defosforilación de proteínas.

1995 J. Craig Ventery sus colegas

Publican la primera secuencia completa del genoma de un organismo de vida libre: Haemophilusinfluenzae.

1995 Edward Lewis, Christiane Nüsslein-Volhardy Eric Wieschaus

Reciben el premio Nobel por sus descubrimientos concernientes al control genético de las etapas tempranas del desarrollo embrionario.

1995 Mario Molina, junto con SherwoodRowlandy Paul Crutzen

Recibieron el premio Nobel por su trabajo en el área de química atmosférica y en particular por su contribución a la dilucidación de los mecanismos que participan en la formación y descomposición del ozono en la estratosfera.

1990 Andrew Simon Bell, David Brown y Nicholas Kenneth Terrett

Patentan un compuesto dilatador de los vasos sanguíneos, el sildenafil citrato, comercializado con el nombre de Viagra, que es empleado para tratar la disfunción eréctil.

1990 French Anderson Encabeza el primer protocolo de terapia génica

aprobado en humanos para tratar de reparar una deficiencia del sistema inmune de un niño de 4 años de edad.

1985 Kary Banks Mullisy colaboradores

Desarrollan la reacción en cadena de la polimerasa (PCR por sus siglas en inglés), método que permite clonar rápidamente secuencias específicas de DNA sin necesidad de una célula viva.

1985 Michael S. Brown y Joseph L. Goldstein

Reciben el premio Nobel por sus contribuciones al conocimiento sobre la regulación del metabolismo del colesterol y la descripción de los receptores que participan en la internalización de las lipoproteínas.

1985 Herbert Hauptmany Jerome Karle

Reciben el premio Nobel por el desarrollo de métodos directos para la determinación de la estructura tridimensional de moléculas cristalizadas.

1980 Paul Berg Recibe el premio Nobel por sus estudios sobre la Bioquímica de los ácidos nucleicos y el desarrollo de las técnicas sobre DNA-recombinante. Dicho premio lo comparte con Walter Gilbert y Frederick Sangerquienes son galardonados por sus contribuciones a la secuenciación de ácidos nucleicos

1975 Bruce Ames Desarrolla un método para examinar la capacidad mutagénica de diversos compuestos químicos (el ensayo de Ames).

1975 John WarcupCronforthy Vladimir Prelog

Reciben el premio Nobel por sus investigaciones sobre la estereoquímica de las moléculas orgánicas y las reacciones catalizadas por enzimas.

1975 David Baltimore, Renato Dulbecco y Howard Temi

Rrecibieron el premio Nobel por sus descubrimientos relativos a la interacción entre los virus que producen tumores y el material genético de las células.

1970 SusumuOhno Publica Evolutionby Gene Duplication, libro que describe las bases moleculares de la evolución.

1970 MortMandel Demuestra que Escherichiacoli, en presencia de CaCl2 es permeable a los ácidos nucleicos. Este hallazgo será básico para el desarrollo de la ingeniería genética

1970 Luis Leloir Recibe el premio Nobel por el descubrimiento de los azucares de nucleótidos y su papel en la biosíntesis de carbohidratos

1965 Francois Jacob, André Lwoff y Jacques Monod

Reciben el premio Nobel por sus contribuciones concernientes al control genético de las enzimas y la síntesis de virus.

1965 Jacques Monod, JeffriesWymany Jean-Pierre Changeux

Proponen su modelo de transición alostérica de proteínas.

1965 Trabajo conjunto delosDrs. Marshall W. Niremberg, Har G.Khoranay Severo Ochoa.

Se terminó de elucidar el código genético

1960 Francis Crick, Sydney Brenner y FracoisJacob

Predicen la existencia del RNA mensajero. Dos años después la predicción sería confirmada.

1960 Hill y F. Bendall Postulan el esquema en Z de la fotosíntesis.1960 Max Perutz y John

KendrewReportaron por primera vez la estructura cristalográfica de una proteína, la hemoglobina y mioglobina (un trabajo que Perutz inició 23 años antes).

1960 FrancoisJacob, David Perrin, Carmen Sánchez y Jacques Monod

Proponen por primera vez la hipótesis del operón.

1955 Christian René de Duvéy sus colegas

Aíslan un nuevo organelo celular, el lisosoma.

1955 S. Benzer Concluye que un gen tiene muchos sitios mutables.

1950 E. Chargaff Demuestra que la relación del contenido timina/adenina y guanina/citosina en el DNA es siempre uno.

1950 Linus Pauling y Robert Corey

Proponen la estructura de hélice α para las α-queratinas.

1950 BarbaraMcClintock Muestra evidencia sobre la existencia de elementos génicos móviles en maíz, que posteriormente serán denominados transposones.

1950 Eugene P. Kennedy y Albert L. Lehninger

Demuestran que dentro de la mitocondria se efectúan el ciclo de Krebs, la oxidación de los ácidos grasos y la fosforilación oxidativa.

1945 Erwin Rudolf Josef Alexander Schrödinger

Publica la obra ¿Qué es la vida? libro que se convertiría en una agenda para la bioquímica durante los siguientes 30 años.

1940 George W. Beadle y Edward L. Tatum

Deducen la relación un gen – una enzima.

1940 Ernst B. Chain y Howard W. Florey

Extraen y purifican penicilina, dando inicio a su aplicación terapéutica.

1940 Herman MoritzKalckar Esclarece la formación de ATP en la fosforilación oxidativa.

1935 Hugh Davsony James Postularon un modelo para la estructura de la

Frederick Danielli membrana celular (el “sándwich” lípido-proteína).

1935 Wendell M. Stanley Es el primero en cristalizar un virus, el del mosaico del tabaco.

1935 William CummingRose

Descubre la treonina, el último aminoácido esencial en ser identificado.

1935 Roger J. Williams y sus colegas

Deducen la estructura de la vitamina B1.

1935 John TilestonEdsally A. von Muralt

Completan el aislamiento de la miosina del músculo.

1930 PhoebusAaronLevene Elucida la estructura de los mononucleótidos y muestran que son las unidades estructurales que conforman los ácidos nucleicos.

1930 Theodor Svedberg Inventa la ultracentrífuga y demuestra que las proteínas son macromoléculas de muy alto peso molecular.

1925 G. E. Briggsy J. B. S. Haldane

Elaboran importantes refinamientos a la teoría de la cinética enzimática, postulando el estado estacionario o equilibrio dinámico.

1910 P. Boysen-Jensen Prueba la existencia de auxinas en plantas, hormonas que controlan el crecimiento en vegetales

1905 Metchnikoff Propone la teoría de que los glóbulos blancos de la sangre son capaces de engullir y matar a las bacterias.

1905 F. Knoop Deduce la b-oxidación de los ácidos grasos.1905 A. Hardeny W. Young Muestran que la fermentación alcohólica

requiere fosfatos.1890 Richard Altmann Describe un procedimiento para teñir

mitocondrias, analiza su distribución y postula que poseen autonomía genética y metabólica.

1885 Oscar Hertwigy EduardStrasburgerdesarrollan la idea de que en el núcleo se localiza la base de la herencia.

1855 Claude Bernard Aísla glucógeno del hígado, muestra que se convierte en glucosa y descubre el proceso de gluconeogénesis.

1815 Jean-BaptisteBiot descubre la actividad óptica de poseen algunoscompuestos orgánicos.

1810 Louis Joseph Gay-Lussac

Deduce la ecuación de la fermentación alcohólica.

4.3.2 Avances científicos y tecnológicos

El pilar fundamental de la investigación bioquímica se centra en las propiedades de las proteínas, muchas de las cuales son enzimas. Por razones históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido intensamente investigado, importantes líneas de investigación actuales incluyen el código genético (ADN, ARN, síntesis de proteínas, dinámica de la membrana celular y ciclos energéticos).

Actualmente hay palabras relacionadas con la Bioquímica que se escuchan con frecuencia lo que cobra importancia día a día:

Metagenómica: consiste en el análisis del ADN de diversas fuentes del medio. Se han hecho diferentes metagenomas del suelo, agua, flora intestinal del humano, etc. El enfoque es de mucha importancia porque produce información acerca de la comunidad de microorganismos, cultivables y no cultivables, la frecuencia de especies procariotas y familias de genes sobre-representadas.

Proteonómica: Durante el siglo XX se ha llegado a conocer la estructura celular y los distintos tipos de moléculas que juegan papeles claves en la gran máquina de la vida. Entre ellas, las moléculas de los ácidos nucléicos que forman los genes. Gran parte de la secuencia de nuestro genoma sirve para codificar la producción de proteínas, las otras moléculas sobre las que se asienta la vida, las que hacen el trabajo para que un organismo funcione a la perfección, o deje de hacerlo. El impacto de los estudios sobre proteínas será enorme. La mayor parte de las enfermedades están asociadas a una proteína, por lo que el diseño de fármacos específicos está ligado al conocimiento de cómo esa proteína funciona. Muchas reacciones bioquímicas basadas en mecanismos enzimáticos que son utilizadas en la industria, podrían verse mejoradas con el conocimiento exacto de la estructura del enzima que las regula. Se puede también aprender a fabricar, como lo hacen los organismos vivos, estructuras mecánicamente excelentes, como los huesos y diseñar prótesis a medida. Por lo tanto, no es de extrañar que, tras el análisis del genoma, el siguiente gran desafío de la investigación biológica sea el conocimiento sistemático de esas moléculas de proteínas codificadas en el genoma. Este gran proyecto se ha denominado descubrimiento de la proteómica o genómica estructural. Se persigue la catalogación y el análisis estructural de las distintas proteínas, unas cien mil, que existen en el cuerpo humano. O al menos de las cinco mil que se consideran de mayor interés.

Algunas investigaciones recientes importantes, relacionadas con Bioquímica son las Proteínas producidas en microgravedad: las proteínas son claves en el cuerpo humano desempeñando papeles de enzimas, anticuerpos y hormonas. Las estructuras de estas macromoléculas y los sitios químicamente activos de que disponen determinan los tipos de otras moléculas con que estas pueden interactuar. Los sitios activos les permiten fijarse a otras moléculas para llevar a cabo sobre ella una acción específica. Si los sitios activos, se alteran y se ponen en funcionamiento de manera inadecuada, pueden originar una enfermedad o una disfunción orgánica no deseable. Los investigadores que

diseñan fármacos desean tener información de la naturaleza y dimensiones de estos sitios activos para desarrollar medicamentos que los bloqueen o los inactiven. Este cristal de la proteína MnSOD obtenidas en microgravedad es rosa debido al ion manganeso que contiene en su centro activo. Los cristales obtenidos en la Tierra son típicamente delgadas láminas y nunca son lo suficientemente gruesos como para que un observador pueda ver este vibrante color rosa. La lisozima es la proteína aislada del huevo de gallina que funciona como una enzima bacteriostática que puede degradar la membrana celular bacteriana. Ha sido el primer enzima caracterizado por cristalografía. Se usa como un excelente sistema modelo para la mejor comprensión de parámetros implicados en experimentos sobre crecimiento de cristales proteínicos en microgravedad. Su aplicación es comparar los datos cinéticos de experimentos en microgravedad con datos de experimentos en laboratorios terrestres. Se obtiene así la velocidad relativa alcanzada en distintas condiciones experimentales de cristalización con gotas suspendidas en microgravedad.

Desde finales del siglo XX, la Bioquímica y la Biología Molecular están en una profunda revolución, asociada a la secuenciación sistemática del genoma, humano y de otros organismos, iniciando lo que se ha dado en llamar la “era post-genómica”. En el siglo XXI, los grandes retos están situados en la conversión de toda la información disponible en un auténtico y profundo conocimiento de la organización y función de los organismos vivos a escala celular y molecular, para, simultáneamente, aplicar dicho conocimiento al desarrollo de nuevas terapias, productos y servicios. El desarrollo de la denominada Biología Molecular de Sistemas será, sin duda, crucial para dicha conversión de la información en conocimiento, así como para sentar las bases de una mejor intervención y manipulación de los procesos moleculares en los organismos vivos. En este contexto, la Biomedicina Molecular, dirigida a avanzar en el conocimiento de los procesos moleculares responsables de la aparición de enfermedades, constituye una de las áreas de mayor proyección futura dentro del ámbito de la Bioquímica y Biología Molecular.

5. FINALIDADES FORMATIVAS DE LA ASIGNATURA EN COHERENCIA CON EL PEU, EL PROGRAMA Y LA PROFESIÓN.

Teniendo como lineamientos la filosofía institucional y el PEU, donde se plasma el quehacer académico de la Universidad Católica de Manizales en: docencia, extensión, investigación e internacionalización, se busca entre otros fines contribuir al carácter universal e integral de las ciencias, a la búsqueda y consolidación del desarrollo humano, social, científico y tecnológico, orientando a sus estudiantes para que se apropien de la cultura en salud de manera vital, práctica y ética.

La preparación de los estudiantes se enfoca para que adquieran las competencias que le permiten vivir la realidad de un mundo que se puede describir como un sistema muy complejo, no uniforme y cambiante que hace que el comportamiento de la sociedad sea difícilmente predecible; es una formación para que sean hombres de conciencia y de deber y compromiso con

la realidad y para que se convierta no solo en el coeficiente del progreso, sino el factor principal del desarrollo, crecimiento, evolución, cambio social, para que aprecien la historia y sus actores sin deterioro de nuestra propia contribución a ella, para vislumbrar un futuro mejor.

Se propende por mejorar la preparación académica de una forma integral, de tal manera que se estimule el interés por la actividad científica, se promueve en el alumno actitudes de responsabilidad en el cuidado dela salud y medio ambiente; además la asignatura de Biología sirve como base para el enriquecimiento académico de los estudiantes y profesionales para que se cualifiquen constantemente, crezcan en conocimiento e integren grupos de trabajo que les permite abrirse paso en las diferentes asignaturas, respondiendo así a la exigencia del conocimiento científico, promoviendo el desarrollo social y resolviendo una serie de cuestionamientos relacionados con la salud y el medio ambiente, lo cual compromete el objeto de estudio del programa de Bacteriología, Enfermería e Ing. Ambiental.

6. ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DE LOS CONTENIDOS

6.1TEMAS Y SUBTEMAS

UNIDAD I. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÌMICA- Generalidades- Aplicaciones- El agua como disolvente de la vida- Importancia del agua en los seres vivos- Moléculas en agua- Disociación del agua- pH - Equilibrio ácido-base- Soluciones Tampones- Sistemas amortiguadores del organismoPRACTICAS DE LABORATORIO:

1. Determinación de pH2. 2. Soluciones Amortiguadoras

UNIDAD II. BIOMOLÈCULAS- Funciones orgánicas- Estructura y función de:- Aminoácidos- Proteínas- Carbohidratos- Lípidos- Ácidos nucleicosPRACTICAS DE LABORATORIO:

3. Caracterización de Carbohidratos

4. Azucares reductores5. Determinación de proteínas6. Cuantificación del glicerol

UNIDAD III. ENZIMAS Y VITAMINASACCIÓN ENZIMÁTICA- Enzimas- Función- Estructura- Sitio catalítico- Localización y distribución de las enzimas- Inhibición. Regulación.- Nomenclatura y clasificación de las enzimas

ACCIÓN VITAMÍNICA- Sustancias vitamínicas y minerales.- Clasificación de las vitaminas.- Vitaminas liposolubles: función bioquímica.- Vitaminas hidrosolubles: función bioquímica.- Minerales de interés bioquímico.- Casos clínicos: síndromes por deficiencia vitamínica y de minerales.

PRACTICAS DE LABORATORIO7. Cinética enzimática8. Succinatodeshidorgenasa9. Determinación de vitamina C

UNIDAD IV. METABOLISMO

CATABOLISMO - ANABOLISMOBIOENERGÉTICAOXIDACIÒN BIOLÒGICA

UNIDAD V. APLICACIONES BIOQUIMICAS

8.2 CRONOGRAMA

SEMANA FECHA TEMA1 21 -25 julio -Programa de la asignatura

-Presentación de las temáticas a desarrollar de los pre-saberes de la asignatura. -Acta de compromiso

2 28 julio – 1 agosto UNIDAD I. GENERALIDADES DE LA BIOQUÌMICA

- Generalidades- Aplicaciones- El agua como disolvente de la vida- Importancia del agua en los seres vivos- Moléculas en agua- Disociación del agua- pH - Equilibrio ácido-base- Soluciones Tampones- Sistemas amortiguadores del organismo

ASESORIA POR MEDIO DE FOROS VIRTUALES DESDE LA PLATAFORMA MOODLE

VISUALIZACIÓN DE VIDEOS DESDE YOU TUBE PARA REFORZAR LAS TEMÁTICAS.

3 4 – 8 agosto EXAMEN I4 11 – 15 agosto UNIDAD II. BIOMOLÈCULAS

- Funciones orgánicas5 18 – 22 agosto - Estructura y función de:

- Carbohidratos- Lípidos

6 25 – 29 agosto - Aminoácidos- Proteínas - Ácidos nucleicos

7 1 – 5 septiembre Socialización de notas primer momento evaluativo.

8 8 – 12 septiembre UNIDAD III. ENZIMAS Y VITAMINASACCIÓN ENZIMÁTICA- Enzimas- Función- Estructura- Sitio catalítico- Localización y distribución de las enzimas- Inhibición. Regulación.- Nomenclatura y clasificación de las enzimas

CENTRO DE NIVELACIÓN EN LAS TEMÁTICAS DESDE LA PIZARRA VIRTUAL

9 15 – 19 septiembre EXAMEN II HACER UN VIDEO CON LAS

TEMÁTICAS PLANTEADAS EN LA EVALUACIÓN.

10 22 – 26 septiembre ACCIÓN VITAMÍNICA- Sustancias vitamínicas y minerales.

- Clasificación de las vitaminas.- Vitaminas liposolubles: función bioquímica.- Vitaminas hidrosolubles: función bioquímica.- Minerales de interés bioquímico.- Casos clínicos: síndromes por deficiencia vitamínica y de minerales.

11 29 septiembre – 3 octubre

UNIDAD IV. METABOLISMO BIOENERGÉTICA CATABOLISMO– ANABOLISMO

12 6 – 10 octubre Socialización de notas segundo momento evaluativo

13 13 -17 octubre Semana institucional

Reporte de notas

14 20 – 24 octubre CATABOLISMO – ANABOLISMO15 27 – 31 octubre CATABOLISMO – ANABOLISMO16 3 -7 noviembre UNIDAD V. APLICACIONES

BIOQUIMICAS17 10 -14 noviembre APLICACIONES BIOQUIMICAS18 17 – 21 noviembre EXAMEN III19 24 -28 noviembre Socialización de notas tercer momento

evaluativo

6.3 ACTIVIDADES PEDAGÒGICAS PARA EL DESARROLLO DE ASIGNATURAS A TRAVÈS DE UNA ENSEÑANZA PROBLÈMICA E INVESTIGATIVA

La asignatura se orientará las asignaturas de tal manera que los estudiantes se apropien de la cultura en salud de manera vital, práctica y ética.

Las actividades pedagógicas se enfocarán para que los estudiantes adquieran las competencias que les permiten una formación a conciencia, de deber y compromiso con la realidad, para que se cualifiquen constantemente, crezcan en conocimiento que les permitirá abrirse paso en las diferentes asignaturas, respondiendo así a la exigencia del conocimiento científico, con libertad para expresar sus ideas, con responsabilidad y adquirir un espíritu crítico, con cuestionamientos sensatos.

Se propende mejorar la orientación de esta asignatura de la Unidad de Formación de Ciencias Básicas, que se requieren en el Programa de Bacteriología, integrando esfuerzos y recursos alrededor del conocimiento de las asignaturas, estimulando el interés por la actividad científica y promoviendo en el alumno actitudes de autonomía y responsabilidad en el cuidado de la salud y del medio ambiente.

Para el desarrollo de la asignatura se aplicarán las actividades pedagógicas relacionadas en la siguiente tabla:

Actividad pedagógica

Desarrollo

Evaluación diagnóstica

El desarrollo de la asignatura se comenzará con la evaluación diagnóstica, para determinar el nivel de desempeño del estudiante (que sea consciente de su estado académico con relación a temáticas sobre las mismas) y a partir de los resultados obtenidos hacer refuerzos que se requieran para fortalecer temáticas necesarias en el desarrollo de la asignatura y al mismo tiempo concientizarlos del compromiso de los refuerzos extra-clase que deben de realizar y que cada uno se comprometa para mejorar las falencias que tienen.

Clase magistral

Las temáticas se explicarán mediante clases magistrales, de forma tal que los estudiantes tengan la oportunidad de conocer la fundamentación teórica aportada por la docente; tendrán la oportunidad de adquirir las bases de las temáticas, aclarar dudas y enriquecer las temáticas con sus aportes

Prácticas deLaboratorio

De cada práctica se plantea con una semana de anticipación la temática, la consulta previa (donde el estudiante debe realizarla antes de la práctica, en trabajo extra-clase); la consulta previa será valuada junto con la metodología al inicio del trabajo práctico. Una vez realizado el trabajo práctico que se desarrollará individual, se elaborarán informes del laboratorio teniendo en cuenta los parámetros dados por la docente. Se entregarán dentro del plazo estipulado.

Exposiciones

Se organizarán grupos de estudiantes y en cronograma dado, se asignarán los temas que deben preparar con acompañamiento permanente del docente para que le expongan al grupo.

Talleres o casos problemas

Se realizarán talleres o casos problemas para reforzar algunas temáticas, con acompañamiento del docente para resolver las dudas que presenten en la resolución de los ejercicios o casos propuestos.

Monitorias

Los estudiantes que repiten asignaturas serán los monitores en las diferentes prácticas de laboratorios, donde iniciarán el proceso de socialización de la guía del laboratorio y la consulta previa, en concurso con los demás compañeros;

además, serán los líderes de las mismas.

TutoríasDe las horas de tutorías de cada asignatura, es obligación que los estudiantes repitentes asistan a una semanal.

Contacto mediante correo electrónico o plataforma Moodle.

El correo electrónico y la plataforma Moodle servirá para un contacto permanente con los estudiantes, para recordarles compromisos adquiridos o que se presentan en el transcurso del semestre.Además, con los estudiantes repitentes será utilizado en la parte académica para aclarar dudas de su trabajo extra-clase y para verificar el trabajo independiente con frecuencia.

Trabajo de Aula (investigación)

Su objetivo es poner en práctica los componentes teóricos aplicados a la resolución de problemas, empleando fundamentos biológicos; esperando alcanzar la integración de otras disciplinas en ciencias básicas.

7. COMPETENCIAS QUE DESARROLLA LA ASIGNATURA

Se pretende que al finalizar el curso de BIOQUÌMICA, en el Programa de Bacteriología, Enfermería e Ing. Ambiental el estudiante adquiera competencias en los siguientes aspectos:

- Competencias Éticas- Competencias Intelectuales- Competencias comunicativas- Competencias en el ser- Competencias en el saber hacer- Competencias de calidad- Competencias ciudadanas

Competencias Éticas. Estudiantes con capacidad de reflexionar permanentemente sobre la elección que realizaron al escoger una carrera en donde en sus manos tiene un objeto de estudio inherente a la vida en función del medio ambiente.

Competencias Intelectuales. Estudiantes con habilidades y destrezas en las temáticas desarrolladas en la asignatura, que manejen adecuadamente la literatura científica y con capacidad para realizar procesos de integración teórico-práctica y básico.

Competencias comunicativas. Estudiantes que se comunique en forma clara y eficaz (comunicación hablada y escrita).

Competencias en el Saber. Estudiantes que adquieran, integren y manejen la información y el conocimiento de las diferentes temáticas de Bioquímica para

que la correlacionen e integren a los conocimientos adquiridos en esta área y en posteriores asignaturas que requieren de estos conocimientos.

En el Saber hacer. Estudiantes que utilicen el conocimiento integralmente para aplicarlo en el análisis de problemas de aplicación.

Competencias de calidad. Estudiantes con capacidad de argumentar con suficiencia sobre la importancia de la calidad en todos los procesos de enseñanza-aprendizaje; además de siempre tener presente el control de la calidad en los procesos de laboratorio.

Competencias ciudadanas. Estudiantes con capacidad de un buen desarrollo y desempeño basados en el respeto y la tolerancia hacia las diferencias individuales; que reconozcan que la interacción social es una herramienta de convivencia ciudadana donde sobresale el respeto.

8. EVALUACIÓN

Para la evaluación de la asignatura se tendrán en cuenta tres momentos evaluativos, teniendo en cuenta aspectos cognitivos, axiológicos y praxiológicos.

En cada uno de los momentos evaluativos se utilizarán las estrategias descritas en la siguiente tabla:

Estrategias Metodológicas Evaluación Primer momento Porcentaje

Talleres 30%Laboratorios (7% Quiz; 28% informes) 35%Examen escrito 35%TOTAL 100%

9. BIBLIOGRAFÍA

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(http://bq.unam.mx/wikidep/uploads/MensajeBioquimico/Mensaje_Bioq05v29pxix_hitos_bioquimica.pdf)

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NEWSHOLME, LEECH. Bioquímica Medica. Editorial Interamericana. S.A. México.

PACHECO, L., D. Bioquímica Médica. Editorial Limusa. México. 2004

PRIETO, AURICH y SALVE. Laboratorio clínico. M. Graw Hill. 1993.

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WEBGRAFÌA

ENZIMAS. http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema14.pdf

MAPAS CONCEPTUALES<iframesrc="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/13874578" width="427" height="356" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" style="border:1px solid #CCC;border-width:1px 1px 0;margin-bottom:5px" allowfullscreenwebkitallowfullscreenmozallowfullscreen></iframe><div style="margin-bottom:5px"><strong><a href="http://www.slideshare.net/fherchi18/bioquimica-mapas-conceptuales" title="Bioquimica mapas conceptuales" target="_blank">Bioquimica mapas conceptuales</a></strong>from<strong><a href="http://www.slideshare.net/fherchi18" target="_blank">MaferLopez</a></strong></div>

BASE MOLECULAR DE LA VIDA. <iframesrc="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/5517286" width="427" height="356" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" style="border:1px solid #CCC;border-width:1px 1px 0;margin-bottom:5px" allowfullscreenwebkitallowfullscreenmozallowfullscreen></iframe><div style="margin-bottom:5px"><strong><a href="http://www.slideshare.net/Aromulo/la-base-moleculardelavida1" title="La base molecular_de_la_vida_1" target="_blank">La base molecular_de_la_vida_1</a></strong>from<strong><a href="http://www.slideshare.net/Aromulo" target="_blank">Aromulo</a></strong></div>

BIOQUÌMICA. <iframesrc="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/9924925" width="427" height="356" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" style="border:1px solid #CCC;border-width:1px 1px 0;margin-bottom:5px"allowfullscreenwebkitallowfullscreenmozallowfullscreen></iframe><div style="margin-bottom:5px"><strong><a href="http://www.slideshare.net/videoconferencias/videoconferencia-bioquimica" title="UTPL-BIOQUÍMICA-I-BIMESTRE-(OCTUBRE 2011-FEBRERO 2012)" target="_blank">UTPL-BIOQUÍMICA-I-BIMESTRE-(OCTUBRE 2011-FEBRERO 2012)</a></strong>from<strong><a href="http://www.slideshare.net/videoconferencias" target="_blank">Videoconferencias UTPL</a></strong></div>

NAVA, M. JESÙS. BIOQUÌMICA ESTRUCTURAL Y METABÒLICA. UNIVERSIDAD DE CANTABRIA. http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioquimica-estructural-y-metabolica/materiales-de-clase/Tema%201.%20Estructura%20y%20propiedades%20de%20las%20principales%20biomoleculas.pdf

VOET, DONALD y VGOET, JUDITH. 2006. Bioquímica. 3ª edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires. Internet: http://books.google.sh/books?id=r5bedH_aST0C&printsec=frontcover&dq=bioquimica+2012&hl=es&sa=X&ei=uxXDUZaTObWz4APL_YGIAw&ved=0CDIQ6wEwAQ#v=onepage&q=bioquimica%202012&f=false