Cultivos campesinos en la Quebrada de Humahuaca

La recuperación de cultivos y técnicas prehispánicas

¿…?

Respuesta:

• Esta necesidad de conservar o proteger los cultivos andinos y sus parientes silvestres se debe a la declinación en las últimas décadas de la agricultura tradicional como consecuencia de factores económicos, sociales y políticos, factores que muchos de ustedes ya conocen. Por ejemplo …

Podemos nombrar, entre otros:

• la introducción de cultivos exóticos; • los cambios en las formas del mercado y

comercialización; • el reemplazo del conocimiento y las

prácticas tradicionales respecto a la preparación de alimentos;

• la emigración a las ciudades como consecuencia de la falta de trabajo.

¿…?

Las terrazas y la variedad de cultivos

• Varían las especies según la altura.

• Intercambio entre la región puneña y las yungas.

Preguntas sobre los maíces

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Preguntas sobre los papines

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Preguntas sobre el yacón

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Preguntas sobre la quinoa

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