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Cultivos campesinos en la Quebrada de Humahuaca
La recuperación de cultivos y técnicas prehispánicas
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¿…?
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Respuesta:
• Esta necesidad de conservar o proteger los cultivos andinos y sus parientes silvestres se debe a la declinación en las últimas décadas de la agricultura tradicional como consecuencia de factores económicos, sociales y políticos, factores que muchos de ustedes ya conocen. Por ejemplo …
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Podemos nombrar, entre otros:
• la introducción de cultivos exóticos; • los cambios en las formas del mercado y
comercialización; • el reemplazo del conocimiento y las
prácticas tradicionales respecto a la preparación de alimentos;
• la emigración a las ciudades como consecuencia de la falta de trabajo.
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¿…?
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Las terrazas y la variedad de cultivos
• Varían las especies según la altura.
• Intercambio entre la región puneña y las yungas.
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Preguntas sobre los maíces
• ¿…?• ¿…?• ¿…?• ¿…?
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Preguntas sobre los papines
• ¿…?• ¿…?• ¿…?• ¿…?
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Preguntas sobre el yacón
• ¿…?• ¿…?• ¿…?• ¿…?
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Preguntas sobre la quinoa
• ¿…?• ¿…?• ¿…?• ¿…?