cultivo de juveniles de lenguado
TRANSCRIPT
INFRAESTRUCTUA DE CULTIVO Y EQUIPOS
CONDICIONES DE CULTIVO
SEMILLA
ALIMENTACION
MANEJO TECNICO
ASPECTOS PATOLOGICOS
PROGRAMA DE PRODUCCION
PRESUPUESTO
TOMA DE AGUA ◦ Zona protegida, libre de
contaminación
BOMBAS ◦ Electrobombas centrifugas,
de caudal requerida
BLOWERS
Tipos de tanques: circulares y cuadrados
Tanques circulares de 4 m diámetro
Sistema circuito abierto de agua
Aireación permanente
Fotoperiodo natural
TEMPERATURA ◦ De 15 a 18 ºC (etapa
engorde)
OXIGENO DISUELTO ◦ De 5 a 8 mg/l
PH ◦ De 7.5 – 8.0
AGUA: ◦ Agua de mar sin filtrar ◦ Circuito abierto ◦ Aireación permanente y leve ◦ Tasa de recambio de 30-
50%/día
OTROS ◦ Amonio, alcalinidad.
PROCEDENCIA ◦ De hatchery de talla
7 cm (5 g).
TRANSPORTE ◦ Vía terrestre y aérea
(14 Horas)
SIEMBRA ◦ Alevines aclimatados
para cultivo sin tratamiento de agua
TIPOS DE ALIMENTOS ◦ Pellet (menor calidad) y
extruido (mejor calidad)
◦ Proteína: 50-55%
TASA DE ALIMENTACION ◦ 0.8-1.5%/Biom/diario
TASA DE CONVERSION ◦ 1:1.5 – 2.0
BIOMETRIA: Mensual SELECCIÓN: Trimestral DENSIDAD DE CARGA :
◦ Inicio de 5-10Kg/m2 ◦ Intermedio de 10-15
Kg/m2 ◦ Acabado de 15-20 Kg/m2
MANTENIMIENTO: Desinfección de sistemas de cultivo.
TASA DE CRECIMIENTO ◦ SGR de 0.10 a 1.30 ◦ TCR= 0.8 cm/mes promedio
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
350,00
400,00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Pe
so (
gr)
Tiempo (Meses)
2007 2008 2009 2010
Evaluación comparativa de evolución en peso por lotes
MORTALIDAD ◦ 2.8 % anual (10% normal
etapa engorde)
COSECHA ◦ 350 g tamaño plato
◦ 1.0 Kg (para filete)
COMERCIALIZACION ◦ Mercado local
◦ Lima (Personal inst.)
ENFERMEDADES ◦ Parásitos ◦ Bacterias ◦ Posible viral
TRATAMIENTO PREVENTIVO ◦ Profilaxis de sistemas cultivo ◦ Baño preventivos
TRATAMIENTO CURATIVO ◦ Tratamiento antibiótico
BUENAS PRACTICAS DE SANIDAD
Etapa
Etapa Crecimiento Etapa Acabado
Inicio
Rango en peso 5 a 100 g 100 a 500 g 500 a 1300
Estanques
Ø 4 m Ø 7 m Ø 10 m
Área 12.57 m Área 38.48 m Área 78.54 m
Carga final 13 kg/m² 18 kg/m² 23 kg/m²
Tasa de recambio
10 l/kg.hora 20 lt/Kg/H 30 lt/Kg/H hídrico
Modulo de producción capacidad 20 TM
Mortalidad estimada 10%
Presentación del producto (fresco entero) 1.3 Kg.
Requerimiento de semilla 17094 ejemp.
Peso de semilla
5 g
RUBROS CANTIDAD TOTAL US$
ACTIVO FIJO 143,000.00
Terreno
Estanqueria 21 63,000.00
Equipamiento (bombas y blower) 5 50,000.00
Sistemas aire y agua 30,000.00
INTANGIBLES (estudios, autorizaciones) 20,000.00
CAPITAL DE TRABAJO 149,000.00
Alevinos 18000 18,000.00
Alimentos 30 TM 45,000.00
Energia electrica 40,000.00
Mano de obra 36,000.00
Materiales 10,000.00
TOTAL DE INVERSION 312,000.00
4% Mat limpieza
3% Mat manejo
37% Alimento
22% Energia electrica
34% Personal
Costo de produccion de lenguado (%)
GRACIAS…