7/29/2019 CRITERIOS DE EVALUACIN PARA PLATOS TPICOS

1/2

FICHA DE EVALUACIN PARA PLATOS TIPICOS

NOMBRE DEL PLATO TPICO:

NIVEL: GRADO: SECCIN:

FECHA:

CRITERIOS DE EVALUACIN PARA LOS PLATOS TPICOS

Se tomar en cuenta para la evaluacin los siguientes criterios:

AMBIENTACIN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 0 1 2

1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su platotpico

2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designadoPREPARACIN DEL PLATO TIPICO 0 8

3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para lapreparacin

4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga alconsumidor

5. El sabor y aroma es agradable y llamativo6. Sirve y presenta los alimentos preparados segn las costumbres de

la regin

INVESTIGACIN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4

7. Expone la procedencia del plato tpico8. Expone de manera detallada la preparacin del plato tpico

LIMPIEZA 0 - 4

9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuadosevitando la contaminacin

10.Mantiene su lugar designado limpio e higinico para losconsumidoresTOTAL DE PUNTOS

NOMBRE DEL JURADO:

FICHA DE EVALUACIN PARA PLATOS TIPICOS

NOMBRE DEL PLATO TPICO:

NIVEL: GRADO: SECCIN:

FECHA:

CRITERIOS DE EVALUACIN PARA LOS PLATOS TPICOS

Se tomar en cuenta para la evaluacin los siguientes criterios:

AMBIENTACIN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 0 1 2

1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su platotpico

2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designadoPREPARACIN DEL PLATO TIPICO 0 8

3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para lapreparacin

4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga alconsumidor

5. El sabor y aroma es agradable y llamativo6. Sirve y presenta los alimentos preparados segn las costumbres de

la regin

INVESTIGACIN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4

7. Expone la procedencia del plato tpico8. Expone de manera detallada la preparacin del plato tpico

LIMPIEZA 0 - 4

9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuadosevitando la contaminacin

10.Mantiene su lugar designado limpio e higinico para losconsumidoresTOTAL DE PUNTOS

NOMBRE DEL JURADO:

7/29/2019 CRITERIOS DE EVALUACIN PARA PLATOS TPICOS

2/2