criterios de evaluaciÓn para platos tÍpicos
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7/29/2019 CRITERIOS DE EVALUACIN PARA PLATOS TPICOS
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FICHA DE EVALUACIN PARA PLATOS TIPICOS
NOMBRE DEL PLATO TPICO:
NIVEL: GRADO: SECCIN:
FECHA:
CRITERIOS DE EVALUACIN PARA LOS PLATOS TPICOS
Se tomar en cuenta para la evaluacin los siguientes criterios:
AMBIENTACIN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 0 1 2
1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su platotpico
2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designadoPREPARACIN DEL PLATO TIPICO 0 8
3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para lapreparacin
4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga alconsumidor
5. El sabor y aroma es agradable y llamativo6. Sirve y presenta los alimentos preparados segn las costumbres de
la regin
INVESTIGACIN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4
7. Expone la procedencia del plato tpico8. Expone de manera detallada la preparacin del plato tpico
LIMPIEZA 0 - 4
9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuadosevitando la contaminacin
10.Mantiene su lugar designado limpio e higinico para losconsumidoresTOTAL DE PUNTOS
NOMBRE DEL JURADO:
FICHA DE EVALUACIN PARA PLATOS TIPICOS
NOMBRE DEL PLATO TPICO:
NIVEL: GRADO: SECCIN:
FECHA:
CRITERIOS DE EVALUACIN PARA LOS PLATOS TPICOS
Se tomar en cuenta para la evaluacin los siguientes criterios:
AMBIENTACIN DE LUGAR DESIGNADO: 0 - 4 0 1 2
1. Presenta accesorios de acuerdo al lugar donde pertenece su platotpico
2. Utiliza productos naturales para ambientar su lugar designadoPREPARACIN DEL PLATO TIPICO 0 8
3. Selecciona los insumos, herramientas necesarios para lapreparacin
4. Utiliza recetas tradicionales para que el producto satisfaga alconsumidor
5. El sabor y aroma es agradable y llamativo6. Sirve y presenta los alimentos preparados segn las costumbres de
la regin
INVESTIGACIN ACERCA DEL PLATO TIPICO 0 - 4
7. Expone la procedencia del plato tpico8. Expone de manera detallada la preparacin del plato tpico
LIMPIEZA 0 - 4
9. Mantiene los alimentos en recipientes y equipos adecuadosevitando la contaminacin
10.Mantiene su lugar designado limpio e higinico para losconsumidoresTOTAL DE PUNTOS
NOMBRE DEL JURADO:
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7/29/2019 CRITERIOS DE EVALUACIN PARA PLATOS TPICOS
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