cordes sur ciel y ciudades medievales · ancestral en una creatividad renovada continuamente. y a...
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CORDES SUR CIEL Y CIUDADES MEDIEVALES
CORDES SUR CIELCASTELNAU-DE-MONTMIRALPUYCELSIBRUNIQUELPENNE
5 pueblos para un periplo fantástico
DESCUBRIMIENTO Y CONTEMPLACIÓN
PATRIMONIO, PLENA NATURALEZA Y ARTE DE VIVIR
Cordes sur Ciel y las ciudades medievales constituyen un periplo extraordinario, un road-trip fantástico donde los decorados de una historia grandiosa se abren sobre panorámicas que dejan sin aliento.
A la conquista de cada panorámica, al acecho de la menor atalaya, siglos guerreros han construido castillos, ciudades y bastidas que, desde lo alto de su promontorio, dominan estos paisajes mágicos que hoy en día se pueden contemplar y recorrer.
Embarcaos para este viaje extraordinario, a pie por los senderos, en coche al ritmo tranquilo de las pequeñas rutas escarpadas, en bicicleta por caminos balizados y también a caballo, en canoa o ¡a lomos de un asno! Deambulando descubriréis las maravillas legadas por diez siglos de historia. Artesanos de arte, guardianes de tradiciones milenarias, paisajes admirables, espectáculos encantadores y una acogida auténtica; un sentido innato del arte de vivir perpetuado por generaciones de viticultores, hosteleros y productores locales.
POR ENCIMA DE LAS NUBESCORDES SUR CIEL
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EL MONTE DESDE EL QUE SE VECASTELNAU-DE-MONTMIRAL
LA FORTALEZA DE LOS BOSQUESPUYCELSI
LA CIUDAD DE LOS DOS CASTILLOSBRUNIQUEL
EL PICO FORTIFICADOPENNE
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DECOUVERTES& CONTEMPLATIONS
PATRIMOINE,PLEINE NATURE & ART DE VIVRE
SUMERGIRSEEN UN PATRIMONIO EXCEPCIONAL
CIUDADELAS INEXPUGNABLES,BASTIDAS COLGADAS Y PUEBLOS FORTIFICADOS.
Cordes sur Ciel es la primera de las bastidas, erigida en el tiempo de la cruzada contra los albigenses, los cátaros heréticos, utópicos en busca de la perfección, que desafiaron el orden establecido a principios del siglo XII. Pueblo sublime, conocido actualmente en todo el mundo, será el punto de encuentro de vuestro periplo.
Cada villa, colgada sobre su promontorio, es una etapa, un faro en este mar de paisajes magníficos, un punto de referencia de una aventura hedonista, dedicada al descubrimiento y a la contemplación.
Castelnau-de-Montmiral, el «monte desde el que se ve», os encantará por sus callejuelas, su incomparable plaza medieval y su vista inigualable sobre el bosque de la Grésigne y el valle del río Vère.Puycelsi, pueblo fortificado apodado «la fortaleza de los bosques», colgado sobre su promontorio rocoso, es un mirador único para admirar las más bellas puestas de sol de la región.Los castillos de Bruniquel son un verdadero libro abierto sobre la historia. Desde lo alto de su acantilado de 90 metros ofrecen, como Penne y su fortaleza, fijada como un nido de águila en
lo alto de un acantilado imposible, un punto de contemplación incomparable sobre las gargantas del río Aveyron.
BRUNIQUELLOS DOS CASTILLOS
VISTA DEL PUEBLOCASTELNAU-DE-MONTMIRAL
¡Los cineastas no se equivocaron!
Quien recuerde la memorable película de 1975 El viejo
fusil, de Robert Enrico, con Philippe Noiret y Romy
Schneider (rodada en Bruniquel), sabrá que en 2018
Antoine Blossier recorrió los encantos de la región
para su película Rémi sans famille (Rémi sin familia),
con Daniel Auteuil, donde este sigue un periplo donde
se encuentran las encantadoras vistas sobre Cordes
sur Ciel, el laberinto de callejuelas de Penne, la plaza
porticada de Castelnau-de-Montmiral y los magníficos
paisajes de pequeños valles y campos.
Verdaderos decorados de cine
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PENNEEL NIDO DEL ÁGUILA
CORDES SUR CIELMÁS CERCA DE LAS ESTRELLAS
Cordes sur Ciel y los burgos medievales
conforman este encanto incondicional de los
pueblos antiguos y de un patrimonio preservado,
que se maridan en la actualidad con una vida
auténtica, acogedora y benevolente.
La acogida de los habitantes, la vida local y las
gîtes (albergues) y hoteles con encanto, las
tiendas y la artesanía artística son motivo para
un plebiscito. Puycelsi, Bruniquel y Castelnau-
de-Montmiral han sido clasificados, por turnos,
como Plus Beaux Villages de France (Pueblos
más bonitos de Francia) y Cordes sur Ciel fue
elegido Village Préféré des Français (Pueblo
preferido de los franceses) en 2014.
Los pueblos más bonitos de Francia
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CORDES SUR CIELPASEOS MEDIEVALES
ARTESANÍA ARTÍSTICAHISTORIA DE LAS ARTES
BRUNIQUELHISTORIA DEL HOMBRE
CAMINO DE RONDA - PUYCELSIHISTORIA Y PAISAJE
Cuna de artistas y artesanos, aquí podéis descubrir
los talleres y tiendas de los magos de la materia. En
Bruniquel o en la antigua ciudad de Cordes, sopladores
de vidrio, ceramistas, joyeros, artesanos del cuero,
de la madera o de esmaltes perpetúan el saber hacer
ancestral en una creatividad renovada continuamente.
Y a finales de año no os perdáis los Encuentros de los
Oficios de Arte en los castillos de Bruniquel.
Ciudades de arte y de artesanía
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SUMERGIRSEEN UNA HISTORIA MILENARIA
Cada ciudad depara su parte de imprevistos, de descubrimientos, de encantos. Callejuelas en jardines, un palacete, una puerta medieval, una plaza imposible, uno tras otro cautivarán vuestros paseos.
Algunas calles guardan los estigmas de su vocación antigua; ¿cómo no sonreír en la rue «Trotte-garces» (hace referencia a mujeres de mala vida) de Bruniquel? Cómo no maravillarse con la cruz relicario, joya de orfebrería conservada en la iglesia de Notre-Dame de l’Assomption en Castelnau-de-Montmiral, o al contemplar el interior azul cielo de la iglesia Sainte-Corneille de Puycelsi y su retablo medieval restaurado.
Las plazas son puertos de paz, a la sombra de las arcadas que bordean la magnífica plaza porticada de Castelnau-de-Montmiral, el mercado medieval de Cordes sur Ciel y los pozos de época o la plaza de la iglesia de Sainte Catherine de Penne. Finalmente, cuando se impone una pausa, el frescor de los jardines os embelesará. El encantador marco del parque de los castillos de Bruniquel o el Jardín des Paradis en Cordes sur Ciel serán vuestros lugares de farniente preferidos.
En Cordes sur Ciel, el Museo de las Artes del Azúcar y del Chocolate es el destino de los golosos, para, posteriormente, zambullirse en las artes modernas en el Museo de las Artes Modernas y Contemporáneas.
PASEOS MEDIEVALES Y CAZA DEL TESORO
PENNEPASEOS Y DESCUBRIMIENTOS
El descubrimiento de la cueva de Bruniquel sacó a la luz
estructuras creadas por los seres humanos que datan
de cerca de 176.500 años, por lo que se clasifican entre
las primeras de la humanidad. Este descubrimiento,
que revolucionó el mundo científico, hace retroceder
considerablemente el tiempo conocido en que los seres
humanos frecuentaban las cuevas; la más antigua
prueba formal hasta entonces era de hace de 38.000
años (la cueva Chauvet).
Podéis conocer la historia de este descubrimiento
gracias a la exposición en los castillos de Bruniquel,
que sigue la aventura de los espeleólogos de Caussade
desde el principio del hallazgo, el primer estudio de
1992-1993 y el nuevo estudio que empezó en 2014.
En los orígenes de la humanidad
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GARGANTAS DEL AVEYRONDEPORTE Y NATURALEZA
VISTA DEL CAMINO DE TOULZEVIÑEDO DE GAILLAC
Si cada ciudad es una etapa ineludible, el desplazamiento entre cada una de ellas es una experiencia en toda regla. ¡A los alrededores de Gaillac no se les llama «la pequeña Toscana» porque sí! La sucesión de colinas de vides y de pequeños valles recuerda mucho la Italia romántica. Y qué decir de la vista desde la cercana colina del Pied-Haut, sobre Cordes sur Ciel, desde donde se ve a la ciudad abrazarse mañana y tarde a los primeros y últimos rayos de sol.
Las gargantas del Aveyron, el bosque de la Grésigne, el valle del río Vère, el viñedo de Gaillac… ¡tantos sitios memorables os acompañan en vuestro periplo!
Las rutas onduladas de la región son una invitación a tomaros vuestro tiempo. Es posible reservar un road-trip en 2CV, con los puntos de etapa en las casas de los viticultores y los productores locales. Si os gusta verdaderamente el abandono, ¡podéis recorrer los alrededores de Bruniquel y el bosque de la Grésigne a lomos de un asno! El campo está surcado de caminos señalizados para las BTT, y los senderistas solo tienen que molestarse en elegir, especialmente el GR46, sendero de Gran Recorrido que sigue el camino de los peregrinos de Santiago de Compostela.
EVADIRSEENTRE PAISAJES Y PLENA NATURALEZA
ESCOGED VUESTRA CARROZA
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BOSQUE DE LA GRÉSIGNEPASEOS Y SENDERISMO
CORDES SUR CIELVISTA DESDE LA ALDEA DE SARMAZES
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CORDES SUR CIELLOS CROQUANTS
VIÑEDO DE GAILLACPALOMARES
Aquí la agricultura está pensada y los productos son auténticos. Todo está adaptado a escala local y los productores transmiten de generación en generación el respeto de los productos y de las tradiciones. Encontraréis deliciosos quesos de cabra y de oveja, los horticultores son reputados y los cultivos del sudoeste están presentes en todos los productos derivados del pato. Los mercados de productores son una ocasión única para acercaros a la tierra y compartir un rato sincero y alegre. Para los gourmets, ¡incluso se encuentran trufas!
Los croquants de Cordes (crocantes de Cordes) tienen renombre internacional. La leyenda dice que para agotar un excedente de almendras, un posadero las inventó en el siglo XVII y las sirvió con una copa de vino de Gaillac. Aunque la leyenda no se ha confirmado, rendíos a su finura y acompañadlas con lo que deseéis, con una copa de vino, un punto de mermelada o solos como postre, como una golosina delicada y refinada.
¡Los Vins du Coq (vinos del gallo) o el más antiguo proceso de calidad!Desde el siglo XIV los vinos de Gaillac, apreciados en Europa mucho antes que los vinos de Burdeos, quisieron implementar una normativa digna de una marca moderna: el coupage (mezcla) estaba
entonces prohibido y el abono de paloma estaba generalizado, de ahí los numerosos palomares de la región.
DEGUSTARFRUTOS DEL VIÑEDO Y PRODUCTOS LOCALES
RENDIRSE A LOS CROQUANTS
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Tierra de vides y de viñedos
El viñedo de Gaillac es uno de los más antiguos de Francia y en él todavía
se trabaja con variedades de cepas antiguas, como el braucol, que fue muy
divulgado por los peregrinos de Santiago de Compostela; el prunelard, ancestro
del malbec, o el loin de l’oeil (textualmente «lejos del ojo», por su largo tallo).
El viñedo de Gaillac recibió el certificado Vignobles & Découvertes (Viñedos y
descubrimientos), que distingue una oferta turística de calidad en torno a la
actividad vitícola: alojamiento, enoturismo, degustación, visitas, bodegas...
El viñedo de Quercy, certificado igualmente Vignobles & Découvertes, produce
un vino AOC (denominación de origen) del mismo nombre, tinto esencialmente,
con cuerpo y generoso, con una atractiva complejidad aromática. Los hombres
y mujeres que lo crean cada día, escuchando sus tierras, han sabido domesticar
los pequeños valles y las áridas pendientes del Quercy blanco, donde las vides
limitan los vergeles y los cultivos hortelanos.
PRODUCTOS FRESCOS Y SANOSMERCADO DE PRODUCTORES
FUAGRÁS, MAGRET Y TERRINASPATO
GAILLAC Y COTEAUX DU QUERCYLOS VINOS
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Como en los tiempos medievales, cuando los grandes banquetes sucedían a las más grandes batallas, el arte de la fiesta y el sentido de la acogida y de la hospitalidad forman parte de la cultura local. Las fiestas medievales sumergirán a pequeños y mayores en un universo de caballeros y de castillos fortificados, los festivales os harán compartir grandes momentos culturales y de diversión y las fiestas locales ¡os harán tener la sensación de haber vivido siempre aquí!
No os perdáis el festival de los castillos de Bruniquel los fines de semana de julio y agosto. Desde hace más de veinte años, la Compagnie de la Tour de Brunehaut hace vibrar el repertorio de Offenbach y sus óperas bufas, al que siguen las famosas mesas de huéspedes en el patio de armas de los castillos, en presencia de los artistas.
Los Musicales de Montmiral quieren decir ¡rock y pop en julio y música clásica en agosto! Y para aprovechar este lugar mágico, el escenario lo constituye la plaza porticada, con sus casas con entramados de madera de los siglos XIII al XVII.
Y no olvidéis los apéro concerts (aperitivos-conciertos). Todo el verano, los viticultores de la zona de Gaillac os acogen en sus tierras, al atardecer, con conciertos intimistas compartidos alrededor de una copa de vino, algunas tapas y la suavidad de las veladas de verano.
COMPARTIREL SENTIDO DE LA FIESTA
CORDES SUR CIELEL GRAN HALCONERO
CASTELNAU-DE-MONTMIRALLOS MUSICALES12
Fiestas con indumentaria y decorados medievales
El patrimonio medieval forma parte de la
cultura regional. También se celebra en
numerosas ocasiones, como, por supuesto,
durante las famosas fiestas del Gran Halconero
en Cordes sur Ciel, que se apoderan de la
ciudad en julio. En Penne, durante el verano,
las fiestas medievales de la fortaleza os hacen
revivir los asaltos medievales contra la ciudad
encaramada. En cuanto a los medievales de
Puycelsi, os llevarán, por unas horas, a la
guerra de los Cien Años.
VIÑEDO DE GAILLACAPERITIVOS-CONCIERTOS
ÓPERAS BUFA DE OFFENBACHEL FESTIVAL DE LOS CASTILLOS DE BRUNIQUEL
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CARNÉ DE VIAJE
Cordes sur Ciel
Mañana – Podéis subir a Cordes sur Ciel, vagar por las callejuelas y descubrir el patrimonio
excepcional y los artistas y artesanos. Después, dad una vuelta por el Museo Charles Portal
para profundizar en la historia de Cordes sur Ciel. Almorzad en uno de los restaurantes
de la ciudad.
Tarde – Visitad los Museos de las Artes del Azúcar y del Chocolate de Yves Thuriès y de
arte moderno y contemporáneo y el Jardin des Paradis; luego subid al Pied Haute para tener
«la» vista sobre Cordes.
Para las familias: descargad la aplicación Légendes du Tarn (Leyendas del Tarn)
en vuestro teléfono y ¡divertíos mientras aprendéis!
Castelnau-de-Montmiral
Mañana - Descubrid Castelnau-de-Montmiral, uno de los más bellos pueblos de Francia, su
plaza porticada, sus callejuelas con flores, donde se recomienda perderse.
Al final de la mañana – Visitad un viticultor para conocer su dominio, su viñedo y hacer una
degustación de vinos de Gaillac(2).
Si estáis en familia con niños, la base de ocio de Vère-Grésigne os espera para un baño
refrescante y diversas actividades náuticas de patines o canoas.
Puycelsi
Mañana – ¡Los más golosos visitad la Miellerie de Puycelsi y los aficionados a los productos
naturales, la jabonería artesanal Oppidum! En el programa, verdaderos encuentros.
Mediodía – Almorzad en Puycelsi en alguno de los pequeños restaurantes situados alrededor de la Place du Grand Roc y
disfrutad de la vista sobre el valle del Vère y el bosque de la Grésigne.
Tarde – Pasead por el pequeño pueblo de Puycelsi y haced un breve recorrido por el Sendero del Patrimonio, en el corazón del
bosque de la Grésigne, con su frescor y bajo los robles.
¡La vista del pueblo de Puycelsi desde el sendero es increíble y permite comprender
por qué se le llama «la fortaleza de los bosques»!
Velada – Aprovechad la más hermosa puesta de sol de la región, desde lo alto de Puycelsi,
¡es un momento mágico!
Bruniquel
Mañana – Recorred las callejuelas antiguas de uno de los más bellos pueblos de Francia y subid hasta los castillos para encontrar el
marco de la película El viejo fusil. La exposición sobre el descubrimiento de la cueva levantará
el misterio sobre los neandertales.
Almorzad en uno de los restaurantes del pueblo, con los buenos productos del sudoeste.
Tarde – Randoland: meteos en la piel de un detective y resolved en familia los enigmas
por las calles de Bruniquel (1).Aprovechad el espacio acuático de los tres lagos, en Monclar-de-Quercy, en el corazón del Quercy verde: un lago, un tobogán, un
pentagliss, una cascada acondicionada, tres piscinas… ¡os toca jugar!
Penne
Mañana – Descubrid el pueblo y su fortaleza, verdadero nido de águila que domina las
gargantas del Aveyron. Almorzad en uno de los restaurantes de Penne.
Tarde – Descended las gargantas del Aveyron en canoa: ¡emoción garantizada! Y no dejéis
de degustar el queso du Pic. Las familias id al encuentro de las cabras de angora en alguna de
las granjas de los alrededores.
(1) Randoland son unas fichas de senderismo destinadas a niños de 4 a 12 años. Están disponibles en la oficina de turismo de Bruniquel o en línea en www.gorges-aveyron-tourisme.com(2) Carné PASS VIGNERON para un encuentro privilegiado con el viticultor. Disponible en nuestras oficinas de información turística. Listado de nuestras oficinas en el teléfono+33-805 400 828 (llamada sin tarifa incrementada) o en www.tourisme-vignoble-bastides.com
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OFICINA DE TURISMO / Bastides & Vignoble du GaillacLista completa de las oficinas de información en:www.tourisme-vignoble-bastides.comTel. +33-805 400 828 (llamada sin tarifa incrementada)
OFICINA DE TURISMO / Pays Cordais au Pays de VaourMaison Gaugiran - 38-42 Grand Rue Raimond VII81170 Cordes sur Cielwww.cordessurciel.frTel. +33-563 560 052
OFICINA DE TURISMO / Bruniquel2 rue de la fraternité 82800 Bruniquelwww.gorges-aveyron-tourisme.comTel. +33-563 672 984
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