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CONTROL DE OLORES
«Lo que hacemos siempre eclipsa lo que decimos»
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Control de olores
Antecedentes
*Problema ambiental más difícil de la industria.
*Legislación cada vez más exigente. Exigencia en ppm y mg
EN 13735 Comité europeo.
Resolución 909 junio 2008.(Colombia)
Olfato extremadamente sensitivo
0,4 ppm de Mercaptanos
Olores químicos 0,1ppb
*Ignorancia respecto a los procesos de las autoridades ambientales en
Latinoamérica. Ej.: Exigencia de cámaras de postcombustión pero
temperatura de gases no mayor a 250°C-480°F.
Contaminante Límite de emisión
Material particulado (MP) 50 mg/m3
Amoniaco (NH3) 35 mg/m3
Sulfuro de Hidrógeno (H2S) y mercaptanos
5 ppm
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Control de olores-Antecedentes
*El olor es una variable dinámica. Varía en el tiempo por diferentes
condiciones de proceso, tipos y estados de materias primas, condiciones
ambientales (T,H), estado de los equipos (se deterioran),
*Infinidad de fuentes generadoras, no solo los procesos de cocción:
Recolección de materia primas, transporte de materias primas,
almacenamiento, temperatura de almacenamiento, tiempos de espera, tipo
de proceso
Fuentes generadoras:
*Materias primas:(almacenamiento) Desde el momento
mismo de faenamiento del animal empieza el proceso
de descomposición de los subproductos.
*Planta de tratamiento de aguas residuales:
principalmente en los procesos secundarios y/o
biológicos, se generan ciertos olores como dióxido de
carbono, nitrógeno, sulfuro de hidrogeno, amoniaco,
azufre, metanos, mercaptanos entre otros.
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Control de olores-Antecedentes
*El olfato humano puede reconocer entre 9.000-10.000 olores diferentes.
* 70% de las incidencias malos olores que ocurren en la vecindad de una
planta de rendering, suceden entre 1 a 10 minutos después de la puesta en
marcha de la planta y/o de las primeras emisiones de la misma.
Fuentes generadoras::
*Basuras o desechos sólidos:(Compostaje).
*Procesos de cocción: ya sean en fritura o secado
genera gases de cocción que pueden tener los
siguientes compuestos como vapor de agua, Sulfuro de
hidrogeno, amoniaco, formaldehidos, gases
incondensables, macropartículas orgánicas entre
otras...
*Proceso de secado: se cree que porque ya se pasó del
proceso de cocción inicial o fritura, a un proceso de
secado, no se generan olores.
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Control de olores
Conceptos apreciativos Vs. Conceptos tecnico-analiticos
-La caracterizacion del olor es un problema -Psicometria
-Inspecciones de campo
-Olfatometria de campo
-Metodos colorimetricos
-Detectores electronicos
-Cromatografia de gases
-Medición másica
Fuentes generadoras:
*Fugas en cookers o cocinadores.
*Aperturas en cookers o cocinadores.
*Proceso de prensado de harinas.
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Control de olores
Fuentes generadoras:
*Calentamiento o recalentamiento de aceites y sebos
almacenados
*Sistemas mal diseñados o inexistentes.
*Sistemas mal operados.
*Sistemas insuficientes.
*Sistema saturado:
*Sistema parcial:
*No se cubren todas las fuentes generadoras de olor
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Control de olores
Fuentes generadoras:
*Descargas súbitas (ej: hidrolisis) Sistema no calculado para picos de
salida gases.
*Carencia de un sistema de aseguramiento de calidad con programas
de limpieza, aseo y desinfección, mantenimiento y calibración de
equipos entre otros.
Tecnología disponibles presentan altas
eficiencias para altas concentraciones y
bajas eficiencias para bajas concentraciones.
Esto dificulta más la solución del problema
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Control de olores
Se envian a la atmosfera productos volatiles que generan olores:
-Vapor de agua
-Microparticulas de materia organica
-Amoniaco(NH3)
-Formaldehidos( CH2O )
-Sulfuro de hidrogeno(H2S)
-Sulfuro de carbonilo(COS),
Mercaptanos,(Etil, Butil, Metil, C2H5SH, C4H10SH, CH3SH)
entre otros
Sin tener en cuenta los producidos en calderas.
Tecnología disponibles presentan
altas eficiencias para altas
concentraciones y bajas eficiencias
para bajas concentraciones. Esto
dificulta más la solución del problema
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Control de olores
*El control de olores se considera un gasto en
la mayoria de plantas.
*Para minimizar y compensar este gasto, se
deben optimizar inicialmente condiciones de
proceso, las cuales si generan ingresos, y
que llevan a mejoras en la calidad de los productos, mejoras en los
rendimientos, menores usos de energía.
* Previo a implementar cualquier solución
destinada disminuir los niveles olores,
proceder mejorar condiciones de proceso,
tendiendo a minimizar la cantidad de gases a
tratar.
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Control de olores(Investigaciones)
«Van Langenhove et al. (1982) reportó que 110 compuestos volátiles - identificados
en los olores de rendering, pero únicamente 26 contribuyen más notoriamente a los
malos olores emisiones de las plantas de rendering.
Estos 26(veintiséis) agentes ofensivos: incluyen 10(diez) diferentes aldehídos,
8(ocho) diferentes ácidos carboxílicos, 5(cinco) diferentes compuestos de sulfuros,
así como un alcohol y un compuesto de amina. La mayoría de estos compuestos
orgánicos son generados por la descomposición de las proteínas y las grasas»
Investigación de nanotecnología para control de olores
Dr. Whitehead y Dr. Alexis en la Universidad Clemson
1 hoja de papel(espesor) 100.000 nanometros
Esta tecnología en la industria de rendering podría
aumentar o incluso sustituir en el futuro tecnologías
existentes en el control de olores.
Ahorro de costos para la industria de rendering a
través de la reducción del consumo de energía y la reducción de emisión
de gases de efecto invernadero.
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Control de olores(Eficiencia-costo)
Varias tecnologías
Tecnologias emergentes
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Control de olores
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Control de olores
EJ: Legislacion Colombiana?
*Resolución 601 del 04 de abril de 2006-610-2010, del ministerio de ambiente, vivienda
y desarrollo territorial, establece la Norma de Calidad del Aire o Nivel de Inmisión
“Cantidad de contaminantes solidos, liquidos, gaseosos, por unidad de
volumen de aire, existente entre cero y dos metros de altura sobre el suelo”
*Resolución 909 del 5 de junio de 2008, por la cual se establecen las normas y
estándares de emisión admisibles de contaminantes a la atmósfera por fuentes fijas y se
dictan otras disposiciones
Legislacion USA?
EPA (United States Environmental Protection Agency) www.epa.gov
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Control de olores
Como se dispersan los olores???
Percepcion de eventos en
las primeras horas del dia
Condiciones atmosfericas
Ideales.
“La topografía afecta la atmósfera
de dos maneras: térmicamente (a
través del calor) y mecánicamente
(geometría o formas de los rasgos
del terreno)”
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Control de olores
-Somos especialistas en produccion y calidad
- No control de olores.
-Convivimos con la falta de control de olores.
TECNOLOGIAS PARA EL CONTROL DE OLORES EN LA INDUSTRIA DE
RENDERING:
*Revisar antes niveles de eficiencia, a disminuir olores, consumos de energía,
ventajas y desventajas de cada tecnología, consumo energético, costo de
operación, consumos de agua, quimicos, mantenimiento.
*Cada planta es diferente y debe ser un estudio y análisis particular y específico.
*La solución puede ser una combinación
de tecnologías
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Control de olores
TECNOLOGIAS PARA EL CONTROL DE OLORES
-Condensacion de vapores de coccion Por aire(Aerocondensadores)
aire-agua indirecta(Cond. Evap.)
agua indirecta(Intercambiadores)
agua directa(Jet-condenser)
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Control de olores
METODOS PARA CONTROL DE OLORES EN LA INDUSTRIA DE RENDERING:
Cortesia Thor-Brasil
Lavadores de gases con raschig
-Tratamientos quimicos Lavadores de gases sin raschig
Lavadores semi-secos
Bio-catalizadores
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Control de olores
METODOS PARA CONTROL DE OLORES EN LA INDUSTRIA DE RENDERING:
Hipoclorito de sodio neutraliza el sulfuro de hidrogeno(SH) y amoniaco
NH3). Importante control de PH.
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Control de olores
METODOS PARA CONTROL DE OLORES EN LA INDUSTRIA DE RENDERING:
-Biofiltros(eliminadores biologicos)
Dependen de los rellenos y capacidades
asi como su funcionamiento y cambio.
Alto costo de mantenimiento.
Malas experiencias. Costos bajos de inversión
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Control de olores
METODOS PARA CONTROL DE OLORES EN LA INDUSTRIA DE RENDERING:
-Oxidacion termica regenerativa.
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Control de olores
METODOS PARA CONTROL DE OLORES EN LA INDUSTRIA DE RENDERING
-Quemar los gases:
Costos altos de operacion
Utilizacion combustibles
Efecto invernadero
-Utilizar los gases en calderas
Los gases de la caldera sean los arrojados a la atmosfera.
Problema con el uso intermitente de la caldera.
Desgaste de materiales de la caldera gases corrosivos
Aumenta contaminación en caldera
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RECOMENDACIONES CONTROL DE OLORES
1-Aislamiento de la planta con arborizacion.(Cortinas vegetales). Con criterio tecnico
Direccion del viento y especies vegetales ideales. Ej: Sector granjas avicolas.
2-Verificar el sistema actual y necesidad real y proyectada. Que nivel de eliminacion
queremos.
3-Complementarlo, adecuarlo, o cambiarlo. Beneficio vs. Costo
4-Ciclones a la salida de los cookers
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Gases a tratamiento
Recomendaciones control de olores
Evitamos perdidas de producto
Manejo mano de obra innecesario
Evitamos subproductos a PTAR
Limpiezas innecesarias
Mejoramiento sistemas manejo
De olores.
Se requiere calculo adecuado
Hidrolisis diferente a coccion
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RECOMENDACIONES CONTROL DE OLORES
5-Asesoria ambiental adecuada
6-Lo que tiene otra empresa no necesariamente es lo que la nuestra necesita.
Variaciones y diferencias significativas entre empresas similares.
7-Temperaturas de enfriamiento de condensados maximo 65 grados celsius.
8-Diseno del sistema con picos de descarga subitas(hidrolisis).
9-Cada cooker o digestor debe tener su sistema independiente que puede ir a un
sistema comun.
Quemador
Aerocondensador
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Recomendaciones control de olores
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Recomendaciones control de olores
Jet
condenser
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Recomendaciones control de olores
Oxidacion termica
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Recomendaciones control de olores
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Recomendaciones control de olores
La única solución 100% es encapsular las plantas, y evitar fugas de
gases desde el interior por vías que no sean las de tratamiento.
Sistema control de olores multietapa.
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Recomendaciones control de olores
10-Tener en cuenta la topografia y mapas de vientos.
-Direccion de los vientos
-En contra o a favor del casco urbano
-Que montanas o relieve cerca hay
-Que afectación cerca hay