consumo de berries en alemania. evolucion y...

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Consumo de Berries en Alemania. Evolucion y ExpectativasTeunis Sikma, Frutania

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Productor | Gestion de Calidad | Almacenamiento | Marketing | Empaquetadp | Venta | Transporte/Logistica | Cadenas Supermercado

Frutania, guia el camino de sus Frutas y Verduras desde la Planta hasta el Consumidor final y se preocupa en todo este Recorrido de asegurar su Gestion de Calidad del Producto para asi logar Productos atractivos y ga-rantizar la Seguridad alimentaria.

Lo que hacemos Frutania


Lo que hacemos Frutania

Transporte/Logisitica Gestion de Calidad

Cadenas Supermercado I Productor

Venta Almacenamiento

Empaquetado Marketing


Grupo de Articulos segun su Importanicia en el Volumen global

Fresas 32,0 %

Tomates 28,0 %

Esparragos 14,0 %

Bayas 8,3 %

Manzanas/Peras 6,4 %

Fruta de Hueso 1,3 %

Nuestros Productos Frutania


Estructura de Productores 53 % Compra directa al Productor (Local)47 % Compra directa al Productor (Estranjero)

Estructura de Clientes 80 % Cadenas locales/nationales15 % Exportacion 5 % Otors

Nuestros Socios Frutania

Frutania considera a sus Productores y Clientes com Socios


Consumo de Bayas AlemaniaSegun Datos GFK

2014 2015 2016 Cambio porcentual 2016 a 2015

Fresas 182.050 171.479 156.046 - 9 %

Arandanos 17.204 17.257 19.487 + 13 %

Grosellas 5.112 5.253 5.221 =

Frambuesas 8.762 8.949 10.789 + 21 %Grosellas espi-

nosa 787 1.033 811 =

Mora 1.147 1.147 1.221 =


Consumo de Bayas alemanasLaut GfK-Erhebung

30 % de las Fresas directo del Productor al Consumidor final • Numeros no reflejados en GFK • Mas Professionalidad • Exigimos Sabor y Frescura de nuestros Productores


Consumo de Bayas alemanas y de ImportationSegun Datos GFK

Cantidades de Compra Alemania (D) - de Compra estranjera/Import

2014 2015 2016 Cambio porcentual

D Import D Import D Import D | Import

Fresas 117.259 64.058 113.764 56.830 89.076 65.404 - 22 % I =

Arandanos 8.734 7.821 7.837 8.470 8.025 10.457 = I + 23 %

Frambuesas 3.178 5.090 2.863 5.656 3.202 6.784 = I + 20 %

Moras 616 467 741 586 599 519 =


Consumo de Fresas Segun Datos GFK

-‐ 2.000 4.000 6.000 8.000

10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2.014 2.015 2.016

-‐ 2.000 4.000 6.000 8.000

10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2.014 2.015 2.016

-‐ 2.000 4.000 6.000 8.000

10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2.014 2.015 2.016

-‐ 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2.014 2.015 2.016

-‐ 2.000 4.000 6.000 8.000

10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2.014 2.015 2.016

-‐ 2.000 4.000 6.000 8.000

10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2.014 2.015 2.016

-‐ 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2.014 2.015 2.016

2014

2015

2016


Consumo de Fresas alemana - ImportacionSegun Datos GFK

-‐

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Einkaufsmenge Deutschland Einkaufsmenge Ausland

-‐

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Einkaufsmenge Deutschland Einkaufsmenge Ausland -‐

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51


Cantidad alemana

Cantidad Importacion


Fresas CalendarioTemporada 2017

Marrueco España Holandainvernaderos

Alemania Holandainvernaderos

J a n F e b M r z A p r M a i J u n i J u l i A u g S e p O k t N o v D e z

KW→ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Erdbeeren


-‐

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 M a i J u n i J u l i A u g S e p O k t N o v

KW→ 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

Calendario Fresas Alemania Temporada 2017


Tipo de Cultivo hPorcentaje de Super-

ficie AlemaniaPorcentaje de Frutania

en Referencia a la Calidad total

Porcentaje de Frutania en Referencia

a la Calidad globalCultivo protejado

Tunel max 1.000 ha 8 % 31 % g Anual + 15 %

Cuberto max. 80 ha < 1 % 60 % g Anual + 25 %

Internadero max. 15 ha < 1 % 10 % g En Crecimiento

Aire libreAire libre 12.200 ha 92 % 17 % h Menos

Fresas Desarollo de la ProduccionFrutania


FrambuesasFrutania

• Aumento de la Calidad atraves de Variedades exclusivas con mayor Tiempo de Aguante de la Fruta (Sapphire & Diamond Jubilee)

• Colabroracion y guia de los Productores

• Desarollo del Cultivo de las Variedades »Jubilee & Sapphire« hasta llegar al 100 % de la Cantidad total

• Expansion de la Cantidad total segun Nececidades

Sapphire + Diamond Jubilee


-‐

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Heidelbeeren


Consumo de Arnadanos alemana - ImportacionSegun Datos GFK

-‐

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Einkaufsmenge Deutschland Einkaufsmenge Ausland -‐

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51


Cantidad alemana

Cantidad Importacion


-‐

50

100

150

200

250

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Import Chile Import Marrueco Import España Arandados

alemanes Import Sudafrica

J a n F e b M r z A p r M a i J u n i J u l i A u g S e p O k t N o v D e z

KW→ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Diferentes Modelosde Envases

125 gCesta-Arandano

cerrada termicamente

200 gCesta-Arandano

cerrada termicamente

500 g Cestas Arandados

400 g Arandanos en cesta

de Madera

Arandanos CalendarioFrutania


Cooperacion ArandanosFrutania

• Gracias a nuestros Colaboradores en Sudafrica y Chile

... podemos ofrecer en la Campaña de Invierno los mejores Arandanos.

... tenemos Acceso en una Zona de Produccion en constante Dumento Productores de nuestra Confianza... tenemos Acceso a grandes Cantidades de Producto para asi poder segurar nuestras necesidades en este Segmento constante crecimiento.


Tendencias ProduccionMercadeo de Bayas

Tendencias Produccion

g Ampliacion de Sistema modernos de Plantacion

g Aumento de la Calidad

g Aumento der Costes, muchas Inversiones

g Focus: Aseguramiento de la Producion y correcta Superficie para ello


Tendencias ImportaciónMercadeo de Bayas

Tendencias Importación

g Cuota de Mercado de los Hard-Discounters

g Muchos Ofertanies pero a la vez Desarollo de la Cadena de Suministro

g Focus: Precio y Cantidad son Puntos mas fuertes que Diferenciacion y Calidad

g Resultado: El Mercado de la Importacion se dirige principalmente al Mercado Discount


Tendencias Cadenas SupermercadoMercadeo de Bayas

Trendencias Cadenas Supermercado

g Diferenciacion repecto al Hard-Discount

g Cambio en la Gestion

g Bayas com objectivo Diferenciador

g Focus: Minimaziacion de los Problemas y Precios acordes al Mercado

g Alemania no es Inglaterra


Trendencias Cadena de SuministroMercadeo de Bayas

Trendencias Cadena de Distribuicion

g Construccion de Alianzas estrategicas entre el Vendedor y la Produccion

g Acuerdos con la Produccion, Vriedades, Calidades, y Cantidades por Semana

g La Diferenciaccion debe de ser un Valor añadido

g Rapidez y Velocidad en la Cadena pero la Planificacion es esencial


Consecuencias Cadena de SuministroMercadeo de Bayas

GT2e

Trays• C-PET• A-PET• R-PET• Polypropylene• PVC / Styrene• Board / Paper• Smooth Wall Foil

Automatic, large capacity, high speed inline tray sealing system with full vacuum facility designedto cut labour costs

Lidding• Co-extruded

and Laminated Polyester Films

• Foil• Board• Paper

GT

2e

Packaging Materials

SEAL ONLY GAS FLUSH VACUUM HERMETIC SHRINK SKIN PACK SKIN PLUS SKIN DEEP

At the core of the ‘e’ design is its flexibility to perform any style of heat sealto a pre-formed tray, be that atmospheric, MAP, VMAP, Skin, Skin Plus, orSkin Deep. Each of these options can be added now or at a later date, orindeed removed as necessary. This flexibility provides the user with theassurance that whatever the latest packing trend might be, they haveequipment suitably geared for the future.

Capable of producing up to 24 Skin Deep packs per minute with a 4 impression tool the GT2e system is packed with user friendly benefitsincluding our unique Promotion modular conveyor system.

Designed to accept randomly spaced trays from any conveyor and can befully integrated with other line equipment.

FITTED AS STANDARD

Consecuencias Cadena de Suministro

( Inversiones en: - Variedades - Produccion - Maquinas de Empaquetado - Almacenamiento

( Socio colaborador en el Desarollo de Sistema para las Cadenas com para los Productores

( Comunicacion de Tú a Tú

( Nunca perder el Contacto personal

© 2017 frutania GmbH - Grafschaft

frutania GmbHHeinrich-Lanz-Straße 3D-53501 Grafschaft-Ringen

Tel: +49 (0) 2641 - 9111 0Fax: +49 (0) 2641 - 9111 199

E-M: [email protected]: www.frutania.de

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