Guia Para Productores de Berries

Generalidades• De una manera general las bayas o

berries son muy perecederas, se necesita de un buen manejo, gente entrenada para asegurarse que sus berries se mantendran frescas, lo cual invitara a sus clientes al consumo de las mismas

Cuidados Que debe tener el Grower o Productor de Bayas

• 32F Mantener la cadena de frio,

• Check List para el que recibe las berries

• Rote las Bayas

• La humedad de el cuarto frio no tiene que exceder de 95%

• Precooling es importante

• Indicarle a su Carrier la temperatura

optima.

Cuidados Que debe tener el Grower o Productor de Bayas

• Quite o remueva cualquier cobertor o bolsa inmediatamente a su arribo.

• Mantenga las Bayas Secas!!!

• Mantenga limpios los clamshells al momento de su inspeccion de Calidad, cada mañana!!!!

• Remueva o quite las berries que contienen moho o que tengan las celdas dañadas

Check List para el que recibe las berries en destino

• colóquelas inmediatemente en el cuarto frio, temperatura optima es 32 a 34 f

• Inspeccione las berries : cantidad, tamaño de el clanshell,niveles de madurez y crecimiento, las discrepancias tienen que reportarlas inmediatamente

• No coloque las berries cerca de otras frutas o vegetales y/o carne o lacteos.

Tips para usted y su cliente

• Berries: Son muy sensibles al daño por baja temperatura

• Las frambuesas son altamente perecederas, tienen que estar siempre bajo refrigeración, la temperatura ideal 32-34 f

• Vida de Anaquel: bajo condiciones ideales las frambuesas tienen un tiempo de vida util o de anaquel de 1-2 dias en los refrigeradores de sus clientes

Black Berries

• Como su prima la frambuesa es altamente perecedera , siempre observe su consistencia y firmeza libre de leaking (goteo) , los clamshells no tienen que tener jugo de la mora

• Temperatura ideal para la mora 32-34f. Mucho cuidado!!!! la mora es muy sensible a l daño por temperatura baja. o sea menos de 31f.

Produce Consulting ludgmaza@yahoo.com