Download - Consejor para el exportador de berries
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Guia Para Productores de Berries
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Generalidades• De una manera general las bayas o
berries son muy perecederas, se necesita de un buen manejo, gente entrenada para asegurarse que sus berries se mantendran frescas, lo cual invitara a sus clientes al consumo de las mismas
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Cuidados Que debe tener el Grower o Productor de Bayas
• 32F Mantener la cadena de frio,
• Check List para el que recibe las berries
• Rote las Bayas
• La humedad de el cuarto frio no tiene que exceder de 95%
• Precooling es importante
• Indicarle a su Carrier la temperatura
optima.
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Cuidados Que debe tener el Grower o Productor de Bayas
• Quite o remueva cualquier cobertor o bolsa inmediatamente a su arribo.
• Mantenga las Bayas Secas!!!
• Mantenga limpios los clamshells al momento de su inspeccion de Calidad, cada mañana!!!!
• Remueva o quite las berries que contienen moho o que tengan las celdas dañadas
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Check List para el que recibe las berries en destino
• colóquelas inmediatemente en el cuarto frio, temperatura optima es 32 a 34 f
• Inspeccione las berries : cantidad, tamaño de el clanshell,niveles de madurez y crecimiento, las discrepancias tienen que reportarlas inmediatamente
• No coloque las berries cerca de otras frutas o vegetales y/o carne o lacteos.
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Tips para usted y su cliente
• Berries: Son muy sensibles al daño por baja temperatura
• Las frambuesas son altamente perecederas, tienen que estar siempre bajo refrigeración, la temperatura ideal 32-34 f
• Vida de Anaquel: bajo condiciones ideales las frambuesas tienen un tiempo de vida util o de anaquel de 1-2 dias en los refrigeradores de sus clientes
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Black Berries
• Como su prima la frambuesa es altamente perecedera , siempre observe su consistencia y firmeza libre de leaking (goteo) , los clamshells no tienen que tener jugo de la mora
• Temperatura ideal para la mora 32-34f. Mucho cuidado!!!! la mora es muy sensible a l daño por temperatura baja. o sea menos de 31f.
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