Boletín mensualPRECIOS DE LECHE

EN FINCA 10 de agosto de 2017 • Núm. 57

Comportamiento de los precios de la leche durante junio de 2017

Costa AtlánticaDurante el mes de junio continúa la tendencia a la baja en los precios de la leche cruda en finca en la Costa At-lántica, situación que se viene presentando hace varios meses ante el aumento de los niveles de producción. En Bolívar, por ejemplo, los precios descendieron en todos municipios visitados, mientras que en Sucre la reduc-ción en los pagos se presentó en seis de los ocho muni-cipios registrados y en Córdoba, en ocho. No obstante, en este último departamento hubo tres municipios en los que subieron los precios.

De acuerdo con las fuentes encuestadas, las condicio-nes climáticas siguen siendo favorables, ya que se contó con lluvias constantes a lo largo de todo el mes, lo que facilitó el desarrollo de esta actividad productiva, pues les permitió contar con abundantes forrajes de buena calidad, lo que adujo el incremento en los volúmenes de producción de gran parte de la región.

En Bolívar también se observó una tendencia al alza en los niveles de producción, razón por la cual, los princi-pales compradores disminuyeron el pago. Los munici-pios de El Guamo y Magangué reportaron los mayores incrementos en la producción, como consecuencia de la mayor disponibilidad de alimento y del ingreso de ani-

males a las labores de ordeño; la mayor reducción en los precios se observó en esos municipios.

Sucre también se destacó en cuanto a las variaciones en las cotizaciones, pues allí el precio bajó más de 8%; además reportó el mayor incremento en los niveles de producción respecto al mes anterior. Las reducciones más notables en los precios se presentaron en Ovejas y San Pedro; esta situación no solo estuvo relaciona-da con el mayor volumen de oferta, sino también con los descuentos en los pagos relacionados con la menor cantidad de sólidos y grasas, lo que generó una reduc-ción de las bonificaciones.

Antioquia y Eje CafeteroEn el departamento de Antioquia se observaron condi-ciones climáticas favorables y varios de los encuesta-dos manifestaron que a lo largo del mes se observaron días soleados acompañados de lluvias. Dicha situación se presentó en la mayoría de los municipios visitados, excepto en Belmira, Donmatías, Entrerríos, San José de la Montaña, Yarumal y Medellín, donde el nivel de precipitaciones registrado fue menor y se presentó un clima seco a lo largo de todo el mes. Estas condiciones climáticas se vieron reflejadas en una reducción de la calidad del estado de las praderas.

En cuanto a los precios, se registró estabilidad en veinte de los veintitrés municipios visitados. De los otros tres, el pago a los productores bajó en dos, Belmira y Cá-ceres, y subió en uno (Caucasia). Los productores de Belmira, por ejemplo, manifestaron que les redujeron el precio debido a que los compradores consideraron que se había presentado una reducción en la calidad del producto. De igual manera, en Cáceres la caída estuvo motivada por la mayor oferta del líquido y un menor ni-vel de demanda; cabe destacar que este fue el munici-pio que reportó el mayor incremento en los volúmenes de producción.

Por otro lado, el precio subió levemente en algunas de las fincas de Caucasia debido a un mayor nivel de demanda pues, según los productores, se reanudaron actividades de producción por el reinicio de las activi-dades escolares. Vale la pena resaltar que allí se contó con condiciones climáticas favorables, que permitieron

CONTENIDO Comportamiento de los precios de la leche durante junio de 2017

1pág.

Comportamiento del precio de la leche cruda en finca2017 (mayo-junio)Precios de leche cruda en finca

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pág.

Fuente: DANE.

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la recuperación de los pastos y que conllevaron a un incremento en la producción.

Y en el Eje Cafetero tanto los precios como los niveles de producción mostraron estabilidad. Allí las condicio-nes climáticas fueron similares en Caldas y Risaralda, donde se presentó clima seco acompañado de algunas lluvias, mientras que en Quindío el nivel de precipitacio-nes fue mayor. En Caldas y Quindío, estas condiciones favorecieron la producción, pues se contó con mejores praderas y una mayor cantidad de forrajes para la ali-mentación de los semovientes.

Boyacá y CundinamarcaEn Boyacá se siguen registrando constantes precipita-ciones que favorecen el desarrollo de buenas praderas y esto permite contar con una mayor disponibilidad de alimento de calidad para los animales. Lo anterior se re-flejó en el buen estado de salud de los animales, ya que, además, la alimentación es suplementada con el fin de mantener los niveles de producción, aunque se registró una leve tendencia a la baja. Ante esta situación, se ob-servó que en municipios como Duitama, Ráquira, Sota-quirá y Toca, el nivel de precipitaciones fue más alto y esto se reflejó en potreros dañados y, por consiguiente, una afectación en la alimentación de los animales. De hecho, la producción solo mostró variaciones positivas en los municipios de Belén y Paipa. En esta forma, los precios se mantuvieron en trece de los quince munici-pios visitados, siendo Tunja y San Miguel de Sema los únicos que registraron un descenso respecto al mes an-terior. Varios de los productores encuestados manifesta-ron que durante junio los principales compradores, que en este caso son empresas pasteurizadoras, les redu-jeron el pago, argumentando que actualmente hay una amplia oferta del líquido.

En cambio, en Cundinamarca el nivel de producción de leche tuvo una leve tendencia positiva. El único muni-cipio que registró una reducción en los niveles de pro-ducción fue Guasca; allí los encuestados indicaron que esto se debió principalmente a la reducción del número de animales en las actividades de ordeño. En general, en gran parte de la región se contó con un buen nivel de precipitaciones, a lo que se sumó un buen número de días soleados.

Gracias a la mayor humedad, se observaron pastos de muy buena calidad, y con esto una mayor disponibilidad de alimentos para los animales. Esto conllevó a que en municipios como Facatativá y La Calera se registrara un incremento en los volúmenes de producción. En cuanto a los precios, la única variación se presentó en Suba-choque, donde los productores recibieron un mayor pago debido a nuevas negociaciones y a la llegada de un nuevo comprador a la región.

OtrosEn Santander, se siguieron presentando buenas preci-pitaciones en gran parte de la región, lo que favoreció el desarrollo de la actividad productiva; no obstante, los productores indicaron que el proceso de recuperación de los pastos aún es lento. En cambio, en otros muni-cipios, como Vélez, Suaita y Gámbita, se redujeron las lluvias y, por lo tanto, se vio afectado el estado de las praderas; en Vélez, por ejemplo, se registró uno de los mayores descensos en los niveles de producción. Otros municipios donde cayó la producción fueron Lebrija, Puente Nacional y San Vicente de Chucurí, situación que obedeció a la menor disponibilidad de alimento y a la salida de animales de labores de ordeño.

Respecto a los precios, se registró una reducción para algunos de los productores de Barrancabermeja, Chara-lá y Socorro. Según las fuentes, los compradores de es-tas regiones decidieron reducirles el pago manifestando que actualmente hay una amplia oferta del líquido.

En Nariño, los precios cayeron en los municipios de Iles, Potosí y Puerres. En Iles, por ejemplo, se presentó un tiempo seco, mientras que en las otras zonas se dieron condiciones climáticas más favorables, pues se reportó un mayor número de precipitaciones, lo que trajo consi-go una recuperación de las praderas, permitiendo hacer una mayor rotación de potreros y mejorar la alimenta-ción de los animales. No obstante, los productores de los tres municipios coincidieron en manifestar que la re-ducción en el precio se debió a una menor demanda, pues sus compradores argumentaron que hay una bue-

Fuente: DANE, Sipsa. Regiones lecheras

JunioMayo

Pes

os p

or li

tro

920

900

880

960

940

Boyacá y Cundinamarca

Cauca, Nariño y Valle del

Cauca

Costa Atlántica

Resto del país

Antioquia y Eje Cafetero

Gráfico 1. Comportamiento del precio de la leche cruda en finca2017 (mayo-junio)

1.040

1.060

1.020

1.000

980

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na oferta en la región, a lo que se sumó el mayor ingreso de producto importado.

Una situación similar se observó en Caquetá, pues allí el pago a los productores de leche cruda en finca se re-dujo en cuatro de los cinco municipios visitados. El úni-

co que registró estabilidad fue La Montañita, mientras que en El Doncello, El Paujil, Puerto Rico y Florencia, las cotizaciones descendieron frente al mes anterior. Según los productores, los principales compradores, que son los queseros, acordaron reducir el precio de compra del líquido.

Antioquia Angostura 980 1.130 1.060 =Barbosa 815 1.200 1.108 =Bello 980 1.150 1.079 =Belmira 900 1.200 1.086 ᵡCáceres 800 900 877 ᵡCaucasia 750 950 846 ᵒDonmatías 980 1.100 1.030 =El Carmen de Viboral 900 1.180 968 =El Santuario 850 1.150 995 =Entrerríos 1.000 1.150 1.069 =Envigado 930 1.260 954 =Guarne 820 1.120 1.042 =La Ceja 870 1.140 1.092 =La Unión 930 1.230 1.126 =Marinilla 700 1.180 1.031 =Medellín 850 1.090 1.025 =Rionegro 940 1.120 1.017 =San José de la Montaña 960 1.100 1.059 =San Pedro de los Milagros 1.000 1.200 1.060 =Santa Rosa de Osos 950 1.100 1.042 =Sonsón 800 1.090 1.027 =Valdivia 840 1.126 989 =Yarumal 950 1.150 1.060 = Arauca Arauca 800 1.300 924 =Arauquita 750 850 812 =Fortul 600 750 643 =Saravena 800 850 809 =Tame 650 750 704 = Atlántico Candelaria 800 950 907 =Juan de Acosta 750 900 824 =Manatí 700 950 854 ᵡPonedera 800 1.000 895 =Sabanalarga 800 1.200 942 = Bolívar Arjona 800 1.000 940 ᵡCalamar 750 1.000 882 ᵡEl Carmen de Bolívar 800 1.000 910 ᵡEl Guamo 700 900 784 ᵡᵡᵡMagangué 700 800 795 ᵡᵡMahates 700 950 852 ᵡᵡMaría la Baja 800 1.000 866 ᵡSan Estanislao 700 900 810 ᵡᵡSan Juan Nepomuceno 800 1.000 930 ᵡ Boyacá Belén 830 940 882 =Chiquinquirá 900 995 962 =Duitama 810 1.200 996 =Firavitoba 750 970 912 =Moniquirá 900 1.000 941 =Paipa 800 1.115 951 =Ráquira 850 950 921 =Saboyá 870 970 939 =San Miguel de Sema 800 1.000 969 ᵡSogamoso 900 1.200 1.020 =Sotaquirá 750 1.120 1.049 =Tibasosa 850 990 952 =Toca 800 1.300 1.020 =Tunja 800 1.000 932 ᵡVentaquemada 850 1.125 1.007 = Caldas Manizales 820 1.064 1.001 =Salamina 850 1.000 925 =Villamaría 900 1.030 989 =

Caquetá El Doncello 900 900 900 ᵡEl Paujil 900 900 900 ᵡFlorencia 950 1.000 993 ᵡLa Montañita 900 950 933 =Puerto Rico 900 920 900 ᵡ Casanare Aguazul 600 800 684 =Monterrey 600 900 709 =Tauramena 600 1.000 790 =Villanueva 750 900 841 =Yopal 700 933 781 = Cauca Patía 700 900 760 =Popayán 800 1.200 970 =Silvia 750 950 867 =Timbío 750 930 844 = Cesar Aguachica 840 950 901 =Agustín Codazzi 800 1.150 1.037 =Bosconia 800 1.000 933 =Chimichagua 600 970 796 ᵡChiriguaná 800 1.050 955 =El Copey 850 1.000 938 =La Gloria 850 900 892 =La Paz 800 1.200 967 ᵡSan Alberto 850 1.000 923 =San Diego 750 1.100 946 ᵡSan Martín 870 950 909 =Valledupar 800 1.200 1.026 = Córdoba Ayapel 700 1.000 917 ᵒBuenavista 730 1.028 919 ᵒCereté 700 1.000 913 ᵡᵡChinú 600 800 683 ᵡᵡCiénaga de Oro 650 960 779 ᵡLorica 600 700 693 ᵡMontelíbano 750 1.280 997 ᵒMontería 700 800 776 ᵡᵡPlaneta Rica 700 1.200 1.003 =Pueblo Nuevo 700 1.150 924 ᵡSahagún 600 1.082 890 ᵡSan Pelayo 700 950 842 ᵡ Cundinamarca Cajicá 880 1.100 1.072 =Chía 800 1.150 1.106 =Cogua 900 980 958 =Cota 900 1.100 1.025 =El Rosal 850 1.080 951 =Facatativá 900 1.200 1.014 =Funza 800 1.100 1.027 =Fúquene 880 1.050 974 =Gachancipá 850 1.280 1.121 =Guachetá 900 1.030 1.000 =Guasca 850 980 965 =La Calera 880 1.050 998 =Madrid 800 920 885 =Mosquera 820 1.100 1.007 =Sibaté 800 1.150 1.022 =Simijaca 950 1.080 1.030 =Sopó 875 1.100 1.043 =Subachoque 900 1.230 1.099 ᵒSusa 870 1.030 985 =Tabio 850 1.000 977 =Tenjo 850 1.150 994 =Tocancipá 870 1.230 1.109 =

Cuadro 1. Precios de leche cruda en finca2017 (junio)

Pesos por litro

Departamentos y municipios Tenden-cia

PreciosMínimo Máximo Medio

Pesos por litro

Departamentos y municipios Tenden-cia

PreciosMínimo Máximo Medio

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Diseño, diagramación e impresiónÁrea de Comunicación del Departamento Administrativo

Nacional de EstadísticaAgosto de 2017

Cuadro 1. Precios de leche cruda en finca (conclusión)2017 (junio)

Pesos por litro

Departamentos y municipios Tenden-cia

PreciosMínimo Máximo Medio

Pesos por litro

Departamentos y municipios Tenden-cia

PreciosMínimo Máximo Medio

Tendencias: (xxx) Variación menor al -12 % (xx) Variación entre -12 % y menor de -7 % (x) Variación entre -7 % y menor de 3 %

(=) Variación entre -3 % y menor de 3 % ( )o Variación mayor al 3 % y menor de 7 % ( oo ) Variación mayor al 7 % y menor de 12 % ( oo o ) Variación mayor al 12 % (n.d.) No hay datos del mes anterior

Cundinamarca (continuación) Villa de San Diego de Ubaté 950 1.100 1.027 =Villapinzón 900 1.200 1.015 =Zipaquirá 950 1.050 999 = Huila Aipe 800 933 907 =La Plata 800 1.000 862 =Neiva 866 1.066 984 =Palermo 866 1.066 952 =Pitalito 850 1.100 969 = La Guajira San Juan del Cesar 700 1.100 929 = Magdalena Ariguaní 800 1.000 972 =Chivolo 600 1.000 927 =El Piñón 700 1.000 871 ᵡᵡNueva Granada 650 1.000 920 =Pijiño del Carmen 650 800 716 ᵡᵡᵡPivijay 800 950 890 ᵡPlato 700 800 747 ᵡSabanas de San Ángel 700 1.000 890 ᵡ Meta Acacías 800 1.000 934 =Castilla la Nueva 900 1.100 1.008 =Cumaral 800 950 864 =Granada 800 1.110 962 =Guamal 900 1.050 972 =Puerto López 730 920 862 =Restrepo 800 1.000 888 =Villavicencio 866 1.066 989 = Nariño Buesaco 700 1.030 952 =Cumbal 850 1.241 965 =Guachucal 750 1.180 1.009 =Iles 700 900 795 ᵡIpiales 870 1.000 961 =Pasto 700 920 795 =Potosí 800 900 837 ᵡPuerres 700 920 815 ᵡᵡPupiales 920 1.299 977 =Tangua 700 1.000 854 =Túquerres 600 800 771 = Norte de Santander Chinácota 800 900 875 =Chitagá 750 800 788 =Cúcuta 750 900 835 =La Esperanza 900 950 907 =Toledo 750 900 849 =

Putumayo Colón 800 900 861 =San Francisco 830 940 898 =Santiago 750 935 855 =Sibundoy 830 950 897 = Quindío Circasia 920 1.259 1.147 =Filandia 860 1.050 1.005 =Quimbaya 800 1.185 983 =Salento 900 1.100 1.021 = Risaralda Dosquebradas 900 1.070 982 =Pereira 850 1.306 1.029 =Santa Rosa de Cabal 900 1.100 1.013 = Santander Barrancabermeja 800 1.100 888 ᵡCharalá 750 1.000 902 ᵡCimitarra 890 1.100 969 =El Carmen de Chucurí 750 800 772 =Gámbita 700 850 790 =Lebrija 850 1.050 989 =Piedecuesta 850 1.100 1.003 =Puente Nacional 730 920 856 =Rionegro 870 950 902 =Sabana de Torres 860 950 914 =San Vicente de Chucurí 750 1.300 976 =Simacota 800 900 883 =Socorro 850 1.020 945 ᵡSuaita 800 1.050 931 =Vélez 800 1.000 875 = Sucre Galeras 600 900 809 ᵡᵡOvejas 600 650 615 ᵡᵡᵡSan Luis de Sincé 600 800 718 ᵡᵡSan Marcos 700 800 754 ᵡᵡSan Onofre 700 1.168 1.022 =San Pedro 600 800 727 ᵡᵡᵡSincelejo 700 900 833 ᵡᵡTolú Viejo 600 1.215 962 = Tolima Cajamarca 800 867 836 =Ibagué 867 1.133 980 = Valle del Cauca Bugalagrande 900 1.130 1.071 =Guadalajara de Buga 850 1.000 978 =Jamundí 1.000 1.100 1.076 =Palmira 900 1.150 1.037 =Tuluá 900 1.100 1.016 =Zarzal 800 1.000 904 =