complementos alimenticios s.a. de c.v. · mente digeribles, libre de lactosa e hipoalergénico...
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DEFINICIÓ N:
MALTADEX® es una línea de productos a base de cereales hidrolizados enzimáticamente, principalmen-te de arroz, con la que se obtienen sacáridos de menor peso molecular con un perfil de carbohidratos controlado que depende del grado de conversión.
BENEFICIÓS:
Es producto de la hidrolisis del arroz que aporta carbohidratos de mediano peso molecular completa-mente digeribles, libre de lactosa e hipoalergénico auxiliar en la alimentación de personas alérgicas a la lactosa. Utilizado en formulas lácteas.
APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:
Es un producto inocuo, de sabor insípido a ligeramente dulce dependiendo del grado de hidrólisis, apor-
ta viscosidad, consistencia, color y sabor al producto. Se puede utilizar en cereales, barras de cereal,
bebidas, formulas lácteas o productos de la industria alimentaria dirigidos a personas alérgicas.
TIPÓS:
MALTADEX® disponible con diferentes grados de conversión dependiendo de las necesidades del cliente
(H0, H1 y H4).
MALTADEX®
*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”
FISICOQUIMICOS**
Humedad (%) Máx. 5.00
pH (Sol. al 10%) 5.50-6.50
Consistencia Bostwick (45%w/w) Máx. 6.00
Proteína (Nx6.25)(%B.S.) Mín. 7.0
Acidez (%B.S.) (Ácido Láctico) Máx. 3.5
Azúcares Reductores
(Dextrosa) (%B.S.) Máx. 45
MICROBIOLOGÍA
Mesofílicos aerobios CTS (UFC/g)
Máx. 10,000
Coliformes totales (Placa) (UFC/g)
Máx. 10
Hongos (UFC/g) Máx. 50
Levaduras (UFC/g) Máx. 50
Salmonella sp (UFC/25g) Ausente
E. coli (UFC/g) Ausente
CERTIFICACIÓNES:
Complementos Alimenticios S.A. de C.V.
** Solo referencia, difieren con cada producto.
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*
Porción: 100 g (g/100g)
Cantidad por porción.
Kcal 388.5 Kcal de grasas 4.5
g/100 g
Grasas totales 0.5
Grasas saturadas 0.00
Grasas trans 0.00
Colesterol (mg/100 g) 0.00
Calcio (mg/100 g) 109.7
Hierro (mg/100 g) 0.68
Sodio (mg/100 g) 38.1
Potasio (mg/100g) 217.2
Carbohidratos totales 87.5
Azúcares 5.00
Fibra total 0.00
Proteína 8.5
Kcal por gramo:
*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4
Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: [email protected]