cómo realizar un buen plan de marketing. fase i. análisis y diagnóstico de la situación. caso...

Plan de Marketing

Gastromarketing en Almería.

Fase 1. Análisis y Diagnóstico de la

Situación

En la siguiente presentaciónse desarrollará la Fase I delPlan de Marketing de laempresa de marketing enAlmería.

Adrián Sánchez Valls

FASE 1 ¿DÓNDE ESTAMOS?

En esta Fase daremos respuesta a varias preguntas como porejemplo:

• ¿En qué momento/fase se encuentra la empresa?• ¿En qué entorno se desarrolla? y• ¿Quiénes son sus competidores?

Se llevarán a cabo varios análisis para conocer la situacióninterna y externa de la empresa como por ejemplo:

• Análisis DAFO, PEST, Matriz BCG, Porter…

A raíz de tener esta información se desarrollará todo el plan. Esnecesario realizar todos estos análisis para obtener informaciónfundamental de la empresa.


1. Análisis PEST

2. Análisis de la competencia

3. Análisis Porter

4. Análisis DAFO y Matriz Confrontación

5. Matriz BCG


1. Análisis PEST.

• El análisis PEST nos indica que ahora sí es un buen momento parael desarrollo de la empresa debido a los cambios en la legislación enmateria de emprendimiento, debido a la progresiva mejoría de laeconomía, la tendencia al alza de las visitas a restaurantes y el augecada vez mayor del uso de nuevas tecnologías.


Político

•Real Decreto-ley 1/2015, de 27 de

febrero, de mecanismo de

segunda oportunidad,

reducción de carga financiera y otras medidas de orden

social.•Decreto-Ley 6/2014, de 29 de abril, por el

que se aprueba el programa de

Emplea@Joven y la Iniciativa

@mprende.

Económico

•Crecimiento estimado del PIB para 2015 hasta el

2,8%. •El empleo podría crecer en el período de enero-marzo a un ritmo similar al del

trimestre precedente (0,7%).

•La inversión en bienes de equipo

podría avanzar en el primer trimestre a

una tasa intertrimestral en el

entorno del 2% .

Social

•15.686'6 millones de € en ventas en

restaurantes con servicio de mesa.

•6.658 millones de visitas al sector de la

restauración en España.

•Tendencia al alza en el número de visitas

y las ventas para restaurantes con servicio de mesa

durante en año 2015.

Tecnológico

•España, con un 81,6%, se sitúa a la

cabeza de Europa en porcentaje de usuarios con smartphone.

•El uso de TIC's en la empresa facilita

mucho la gestión de la misma.

•El 78,7 de los usuarios se conecta

todos los días.

2. Análisis de Competencia.

• Aunque bien es cierto que actualmente en Almería provincia noexiste ninguna empresa formal que oferte este tipo de servicios demarketing exclusivos, sí diferenciamos diferentes niveles decompetencia:


De producto

• No existe empresa de gastromarketing en Almería.

De categoría de producto

• Plataforma publicidad

• Taller e-marketing

• Imanima• Fama

publicidad

Competencia genérica

• Press Sport• Grupo Multidial• El hombre

invisible• Servismart

Nivel de presupuesto

• Arte digital• Texel

3. Análisis 5 fuerzas de Porter.


Competencia actual

Amenaza productos

sustitutivos

Poder negociación

clientes

Riesgo nuevos

competidores

Poder negociación proveedores

3. Análisis 5 fuerzas de Porter.• Competidores actuales: Como vemos en el apartado 2.2

existe competencia en el nivel de categoría de producto, poreso se decide diferenciarse del resto usando elGastromarketing.

• Amenaza productos sustitutivos: La planificación porintuición de los empresarios es una amenaza latente la cualhabrá que tener en cuenta.

• Poder negociación proveedores: Es muy bajo debido aque sólo serían servicios informáticos.

• Poder negociación clientes: Es muy altointencionadamente, porque se toman decisiones teniendomuy en cuenta las necesidades de los clientes.

• Riesgo nuevos competidores: Al ser un servicio pioneroen la provincia, se corre el riesgo de que copien el modelo denegocio.


4. DAFO y Matriz de Confrontación


DEBILIDADES

1. Ámbito de actuación limitado

2. Bajo presupuesto inicial

3. Baja experiencia

4. Pocos contactos con el sector

AMENAZAS

1. Bajas barreras de entrada

2. Alta sensibilidad del sector

3. Poca aceptación por parte del mercado

4. Poco conocimiento del marketing

FORTALEZAS

1. Know-how e innovación

2. Compromiso real de empleados

3. Alto conocimiento del marketing

4. Facilidad de adaptación

OPORTUNIDADES

1. Sector gastronómico en crecimiento

2. Posibilidad de diversificación del servicio

3. Existencia de concursos y subvenciones

4. Posibilidad de crear delegaciones

DAFO


• Debilidades: En términos generales, podemos afirmar que lasdebilidades se generan debido a la poca experiencia que se tiene enel mercado, ya que es una empresa de nueva creación.

• Amenazas: Con las amenazas podemos decir que para crear unaempresa de estas dimensiones las barreras de entrada son bajas, porlo que habrá que diferenciarse mucho del resto para crear unasbarreras de entrada difíciles de superar.

• Fortalezas: Las fortalezas del proyecto son activos intangibles muyvaliosos como la creatividad, el know-how, el compromiso o lafacilidad de adaptación a los clientes y al mercado. Cosas todas estasmuy difíciles de imitar.

• Oportunidades: Las oportunidades del proyecto pueden sermuchas, dependerán de si podemos aprovecharlas o no. El sectorgastronómico está en auge y no han sido los grandes afectados porla crisis. Existen ayudas por innovación y juventud las cuales sepueden aprovechar para potenciar el proyecto.




0-Ninguna relación1-Poca relación5-Relacionados10-Mucha relación


• Estrategia ofensiva (Cuadrante 1: F-O): Son aspectos a potenciar. F4 y O4 han sidolos factores más valorados. Aprovecharemos la facilidad de adaptarnos a todos los clientesy a un mercado en cambio y en crecimiento para potenciar la empresa. Tendremos presentela oportunidad de crear delegaciones usando el Know-How si el proyecto tiene éxito enAlmería.

• Estrategia de reorientación (Cuadrante 2: D-O): Se trata de aprovechar lasoportunidades para corregir carencias. D2 y O3 son los factores más valorados. Seintentará aprovechar la existencia de concursos de jóvenes emprendedores y subvencionespara mejorar las opciones de inversión y aumentar nuestra influencia.

• Estrategia defensiva (Cuadrante 3: F-A): Se trata de dar respuestas a situaciones delentorno no favorables apoyándose en puntos fuertes. F1 y A1 han sido los factores másvalorados. Gracias a nuestro Know-How, innovación y creatividad, crearemos una barrerade entrada potente para los nuevos competidores entrantes en el mercado. Tendrán queesforzarse para hacer las cosas mejor que nosotros.

• Estrategia de supervivencia (Cuadrante 4: D-A): No perder de vista las amenazaspara no hacer crecer las debilidades. A1 y D3 son los factores con mayor puntuación. Laempresa debe de crear barreras de entrada al mercado para corregir su debilidad en la faltade experiencia. Debe evitar que estos factores se potencien.


5. Matriz BCG.Adrián Sánchez Valls

5. Matriz BCG.

• Productos perro: productos con baja participación y bajocrecimiento. Eliminar.

• Productos incógnita: productos con baja participación y altocrecimiento. Desinvertir o priorizar

• Productos vaca: productos con participación alta y crecimiento.Mantener.

• Productos estrella: productos con una participación alta y uncrecimiento alto. Invertir.

• En nuestro caso práctico, al ser una empresa nueva, aún no tenemosdatos que nos indiquen qué productos o servicios encajan en cadacuadrante. Pero tú sí debes de tener datos sobre qué es lo que másse vende y qué es lo que tiene más tirón ahora mismo, o qué es loque ya está muerto... Así que pon en cada cuadrante esos servicios(puede ser más de uno por cuadrante) y analiza si tu cartera deproductos es adecuada y si debes de tomar algún tipo de decisión alrespecto.
