comitÉ de vigilancia epidemiologica en salud publica … · 2019-11-26 · 3. objetivos 3.1...
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COMITÉ DE VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA EN SALUD PUBLICA COMUNITARIA “COVECOM”
NOVIEMBRE DE 2019
LOCALIDAD BARRIOS UNIDOS
TEMA: HABITOS SALUDABLES, ENFERMEDADES TRASMITIDADS POR ALIMENTOS “ETAS” Y POLVORA
Profesionales:
Evelin quiñones Quiñones Hilda Isabel Romero Gómez Lucy Dalia Zapata Colorado
Trabajadoras Sociales
Angélica Casallas Sánchez Epidemióloga – Referente
Profesionales de Apoyo
Camila Giraldo Epidemióloga
Yeny Guerrero
Ingeniera de Alimentos
Bogotá 2019
COMITE DE VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA COMUNITARIA
SUBRED NORTE
FECHA: 13 NOVIEMBRE DE 2019 HORA INICIO: 2:00 PM
HORA FINALIZACION 5:00 PM
LOCALIDAD: BARRIOS UNIDOS LUGAR: CONJUNTO SALITRE ETAPA 4 P 1
TEMA 1: HABITOS DE VIDA SALUDABLE.
TEMA 2: ENFERMEDADES TRASMITIDAS POR ALIMENTOS Y LICORES
1. TITULO: HABITOS DE VIDA SALUDABLE
2. PRESENTACIÓN Número de participantes: 46
Identificación de los participantes
Para el mes de Noviembre de 2019 se realizó el Comité de Vigilancia Epidemiológica
Comunitaria “COVECOM”, en la Localidad de Barrios Unidos en la UPZ 22 del 12
Octubre el cual estuvo dirigido a las personas que asisten al Comedor comunitario
ubicado en el barrio San Fernando, y demás personas de la comunidad, en su mayoría
son adultos mayores. Que reciben beneficios de alimentos y participan de la actividad
física que se realiza en el espacio.
Dando cumplimiento a la solicitud realizada por la profesional del área de trabajo social
se realiza la capacitación de Hábitos de Vida Saludable, así mismo se cumple con
los requerimientos de la Secretaria de Salud con los temas a socializar por las
festividades navideñas como son las Enfermedades Trasmitidas por Alimentos y
licores, “ETOS” de igual forma se considera sensibilizar a la comunidad los tema de
manejo de la Pólvora “SIVELCE”, así mismo, debido al alto índice que se presenta
sobre las enfermedades respiratorias y la morbilidad infantil se hace necesario e
importante hacer entrega de las piezas comunicativas e informativas para la
comunidad.
Agenda del día:
A continuación se describen los puntos a llevarse a cabo en el desarrollo del
COVECOM
Bienvenida a los participantes al COVECOM
Presentación Equipo de profesionales Vigilancia Comunitaria Subred Norte
Presentación de profesionales de apoyo en las temáticas a socializar. SISVAN,
ETOS Y SIVELCE
Hábitos de Vida Saludable
Enfermedades trasmitidas por Alimentos y Licores
Unidad de análisis
Sensibilización de pólvora y morbilidad infantil
Conclusiones y recomendaciones.
Cierre
3. OBJETIVOS
3.1 Objetivo General Realizar educación en hábitos de vida saludable a los asistentes del comedor
comunitario y dar claridad a las buenas prácticas de manipulación de alimentos con el
enfoque de riesgo en la prevención de las enfermedades trasmitidas por alimentos
ETAS
3.2 Objetivos Específicos
1. Resolver inquietudes en el tema de alimentación saludable
2. Fomentar en los usuarios la práctica de actividad física
3. Fomentar las buenas prácticas de manipulación de alimentos
4. Dar a conocer la normatividad sanitaria vigente Ley 98 de 1979, Resolución 2674 de 2013, Decreto 1686 de 2012.
4. Socializar información afectaciones y riesgos de época Decembrina
4. DESCRIPCIÓN DEL DESARROLLO DEL COVECOM Se da inicio al Comité Vigilancia Epidemiológico Comunitario COVECOM, donde el
equipo Vigilancia Comunitaria en Salud Publica realizó las presentación de los
profesionales de apoyo de la Subred Norte, de SISVAN, Sanitaria y SIVELCE quienes
desarrollaron la temáticas programadas.
El Centro de referencia de desarrollo de capacidades Comedor Comunitario se
encuentra ubicado en el barrio San Fernando de la Localidad de Barrios Unidos, esta
población pertenece a los estratos socioeconómicos 2, el comedor atiende
aproximadamente 250 personas que se encuentran en los cursos de vida de juventud
quienes estudian en los colegios distritales de la localidad, adultos y adultos mayores
que viven hacen parte de la comunidad y reciben estos beneficios.
Las metodologías empleadas en el desarrollo de los temas abordados fueron de gran
importancia para mantenerse expectantes en la socialización de los diferentes temas; se
logró que la comunidad permaneciera atentos realizando preguntas sobre el tema
principal que fue hábitos de vida saludable, “como deberían alimentarse sanamente y
los cuales serían los cuidados a tener en cuenta cada uno en sus hogares”. Con esta
capacitación se buscó promover hábitos de vida saludable y la prevención en el manejo
de los alimentos y cuidados para prevenir eventos a notificar por los inadecuados
hábitos alimenticios de igual manera sobre los riesgos de trasmisión de enfermedades
por alimentos como tema principal y secundario para la época decembrina.
Durante la capacitación se enfatizó permanentemente sobre los pasos a tener en cuenta
en la prevención del lavado de manos como herramienta principal para mitigar el riesgo
de contaminación cruzada; indicando de esta forma la higiene que se debe tener al
preparar y manipular los alimentos, como es un buen lavado de manos antes y después
de realizar cualquier actividad.
Posteriormente se indica a la comunidad estar pendiente al realizar sus compras de los
alimentos, licores para que revisen las etiquetas y fechas de vencimiento de los
artículos a llevar en su canasta familiar y así prevenir los riegos a que se puedan ver
avocados en las festividades de fin de año.
Así mismo se hicieron las recomendaciones del manejo de lavado de manos como
prevención para mitigar el riesgo de contaminación cruzada; indicando de esta forma la
higiene que se debe tener al preparar y manipular los alimentos, como es un buen
lavado de manos antes y después de realizar cualquier actividad.
4.1 Aspectos Metodológicos
La actividad de sensibilización a los participantes se realizó con la dinámica de mesa
redonda donde los integrantes del grupo lograron reflexionar sobre los hábitos de vida
saludable, encaminados a tener una alimentación sana, con el propósito de ahondar en
un mayor conocimiento en la clasificación de los alimentos que les permita disminuir los
factores de riesgo sobre enfermedades crónicas, como la hipertensión, diabetes entre
otras, especialmente en personas mayores, ya que culturalmente se tienen hábitos
alimenticios inadecuados. Dentro del ejercicio se hace que algunas personas socialicen
un plato saludable, que ellos ingieran en el día para evaluarlo.
4.2. Cómo se identificaron las problemáticas
Vigilancia Comunitaria en Salud Publica de la Subred Norte, logró hacer la articulación
con el comedor comunitario donde participa la comunidad beneficiaria los cuales se
reúnen a compartir momentos lúdicos recreativos, a jugar parques y domino lo que les
permite afianzar las relaciones interpersonales. El equipo de VCSP realiza el
acercamiento con la profesional social del comedor, con el objetivo de entrar a fortalecer
las necesidades y hacer claridad sobre las inquietudes que tengan para promover un
mejoramiento de la calidad de vida y salud de la población.
Algunos integrantes del grupo manifestaron que “nosotros consumimos las tres comidas
al día porque la plata no alcanza, aunque hay médicos y nutricionistas que nos
recomiendan comer muchas frutas y verduras, en las casas solo podemos hacer la
comida no alcanzamos a mas, para que cada uno coma algo diferente” los participantes
están seguros que en el “campo comían sano porque los productos no tenían químicos”.
Es por ello, que se vio la necesidad de socializar el tema de hábitos saludables y
enfermedades trasmitidas por alimentos para prevenir riesgos que conlleven afrontar
situaciones difíciles. Para ello es importante que las personas tengan un buen
autocuidado.
Se puede decir que la población aún no se encuentra completamente sensibilizada con
respeto a estos temas que son de cuidado en la vida diaria, ya que se continua con las
costumbres y creencias, lo que no permite que se avance estos tema.
4.3 Justificación
Los hábitos de vida saludable son un tema de gran importancia en la cotidianidad, ya
que el hecho de instaurar en la población, educación en este tema hace que en un
largo plazo se puedan generar cambios positivos que al final lo que buscan es
condiciones de salud adecuadas y menos personas enfermas, que a su vez genera
menor carga al sistema de salud al prevenir enfermedades crónicas no transmisibles
como la obesidad, diabetes, hipertensión, dislipidemias, entre otros.
Parte de los temas que se encuadran en los hábitos de vida saludable son la
alimentación saludable, actividad física, salud mental, consumo de drogas y alcohol que
hacen parte de la cotidianidad de cualquier ser humano y por ende es muy importante
reforzar conocimientos en estos temas en la población y actualizaciones ya que en el
mundo globalizado cada vez se encuentran más y más temas en auge sobre
alimentación y nutrición que generan muchas dudas en la población
Siendo igualmente las actividades de Información y comunicación enfocadas a la
población en general, que elabore, comercialice y consuma alimentos, con el fin de dar
prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos.
De acuerdo con el Estudio Nacional de Salud, Bienestar y Envejecimiento año 2015 del
Ministerio de Salud, las personas mayores presentan las siguientes condiciones de
salud que pone en riesgo su vida y la garantía de un envejecimiento activo y digno:
Determinantes de condiciones de salud:
El 60,7% prevalencia total de hipertensión arterial en la población adulta mayor, mayor
en mujeres, en áreas urbanas y en estratos socioeconómicos bajos.
88.5% de ellos conocían su enfermedad.
45,5% tiene presión arterial controlada.
25,8% presento artritis-artrosis (segunda condición crónica más frecuentemente
encontrada en este estudio), mayor en mujeres, en zonas urbanas y en estratos altos
socioeconómicos altos.
18,5%, prevalencia de diabetes mellitus, mayor en mujeres, de estratos 4 y 5, de
zonas urbanas, aumentó con la edad hasta los 75 años para luego descender en los
grupos mayores.
14,5%, prevalencia total de enfermedad isquémica cardíaca, la prevalencia aumentó
con la edad y en las zonas urbanas.
11,8%, prevalencia total de osteoporosis, mayor en mujeres y aumentó en la medida
que se incrementó la edad. Mayor en los estratos 3 y 4 de áreas urbanas.
11,4%, prevalencia de Enfermedad Pulmonar Crónica, mayor en estratos
socioeconómicos 2 a 4, procedentes de área urbana.
5,3% prevalencia total de cáncer: En hombres el cáncer reportado con mayor
frecuencia: próstata, piel y estómago. En mujeres el cáncer más frecuente: cuello
uterino, mama, piel.
4.7% prevalencia de enfermedad cerebrovascular.
El 35.9% deterioro visual fue informado de la población, mayor en los hombres y en
zona rural.1
Determinantes sociales:
Según los resultados obtenidos se evidencian factores identificados, que intervienen en
el análisis de los determinantes sociales tanto estructurales, intermedios y proximales,
que inciden en los modos de vida:
Estructurales:
Falta de jornadas que promuevan una la alimentación sana, saludable y
adecuada en las personas.
Falta de seguimiento a la manipulación de algunos alimentos los cuales muchas
veces inciden el deterioro de salud.
Desconocimiento de la información y/o capacitación a la comunidad en general
sobre las tablas de contenido que tiene cada alimento y su finalidad.
1 https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/estilo-vida/prepro_080021.html
Intermedios:
Existen pocos entornos y/o espacios saludables.
Falta socialización sobre los espacios para realizar la actividad física
Falta promover hábitos vida saludable en los diferentes espacios y cursos de
vidas
Proximales
Afectación en la salud.
Descuido y/o baja autoestima
Recursos económicos.
Desinformación
Mala alimentación
Enfermedades crónicas.
4.4 Socialización de Pólvora Desde SIVELCE la profesional de salud mental sensibilizo a la población en el tema de
cómo identificar los factores asociados a la presentación de lesiones de causa externa y
como se pueden presentar dentro de las comunidades, por el inadecuado uso y manejo
de esta. Para ello se hizo entrega de la pieza comunicativa diseñada para las
festividades de fin de año donde se utiliza la pólvora y otros factores que llegan a incidir
riesgos en la población. Para ello se explica cada uno de los itens los cuales son leídos
por los participantes haciendo la reflexión para que puedan interiorizar y multiplicar en
sus comunidades.
Posteriormente se Socializa otras acciones de atención domiciliaria en caso de lesiones
de causa externa como son los accidentes en el hogar, con los niños los cuales
presentan quemaduras e intoxicaciones por ingerir las sobras de la noche anterior que
han dejado expuestas. De igual forma se incide que la pólvora debe ser manejada por
expertos y quienes tienen el permiso para ello.
4.5 Enfermedades Respiratorias y Morbilidad Infantil
De acuerdo a la solicitud de la Secretaria de Salud Pública se hace la sensibilización y
socialización a los líderes de Juntas de Acción Comunal, comedores comunitarios,
fundaciones y espacios donde VSPC realiza sus actividades hacer entrega de la pieza
comunicativa sobre sobre las infecciones respiratorias agudas en menores de 5 años.
Para ello se les orienta en el lavado de manos, cuando consultar al médico, los
síntomas y cuando acudir al médico entre otros.
5. UNIDAD DE ANÁLISIS:
“Investigadores de la Universidad de Harvard recopilaron información de más de
120.000 participantes durante un período entre 28 y 34 años. Tras meticulosos análisis,
finalmente llegaron a una conclusión: INCORPORAR 5 HÁBITOS SALUDABLES
PUEDE INCREMENTAR NUESTRA ESPERANZA DE VIDA EN MÁS DE 10
AÑOS. Sin más los cinco hábitos eran: dieta saludable, actividad física moderada,
mantener un peso adecuado, no fumar y una ingesta moderada de
alcohol. Incluso, seguir sólo uno de estos hábitos (¡el que sea!) incrementa en dos años
nuestra esperanza de vida. Estos resultados confirman los obtenidos en estudios
anteriores, como una meta análisis (un estudio de estudios) del 2012 sobre más de
500.000 participantes.”2
Siendo importante el tema de hábitos saludable para los adultos participantes del grupo
y por requerimiento de la líder comunal dado que los adultos mayores están
descuidando su cuidado personal, el permanecer en buen estado de salud hace o
requiere que se cuente con buenos hábitos de vida que mejores las condiciones de
salud para ello se necesita contar con voluntad diaria. Dentro de esta la alimentación, el
ejercicio, la lectura, reducir el consumo de sal y grasas, dormir bien y disminuir el stress.
Siendo estas algunas de las recomendaciones que se les dio a grupo participante y que
referían igualmente a misma comunidad
2 Fundación Vivo sano, link revista vivo sano y https://www.vivosano.org/tag/habitos-saludables/page/2/?gclid=Cj0KCQiAiNnuBRD3ARIsAM8KmltOm6vBY7dHbUigKuz-B71-
9DvyClvvidSRIqR_BNtXrUdGvY3gJ_4aAgvZEALw_wcB , 01 Oct, 2018 - Editoriales, Persona sana, Revista, consultado 21 noviembre 2019
Para este tema se realiza un ejercicio en tres grupos, en la cual permite realizar con
cartelera la evaluación de los participantes por medio de la representación e pirámide de
los buenos propósitos, pirámide de hábitos saludables y pirámide de alimentación.
Ejercicio que permite revisar que tan claro tienen los tiempos y espacios de estos
hábitos, dentro de lo cual encontramos:
Pirámide de propósitos: dentro de estos la comunidad describió propósito de dejar el
mal genio, compartir más con la familia, descansar con más tiempo, disminuir ver v
durante la semana, participar activamente de las actividades comunales, no ser
egoístas con los compañeros entre otras.
Pirámide de hábitos saludables: ver televisión no más de tres horas al día, continuar con
los ejercicios en el grupo cada tercer día, participar en más actividades como paseos
comunales, dormir el tiempo necesario, alimentarnos bien desmullendo el alcohol, la
sal, las grasas, asearnos todos los días y ser más alegres.
Pirámide de alimentación: en esta describieron los alimentos de deben comer
sanamente para mantenerlos saludables como carnes, pescado, leche, yogur, comer
sanamente cereales, comer más frutas, poca sal y azúcar, tomar líquido en especial el
agua más que los jugos y estos son azúcar, comer alguna galguería de vez en cuando
pero no todos los días como son los dulces.
Evaluando con el grupo general e compartió lo trabajado en grupo y se enriqueció con
aportes de los grupos según lo descrito anteriormente. Es importante resaltar que el
grupo estuvo participativo al tema y tiene claro la necesidad de realizar cambios cada
uno según su necesidad para mejorar calidad de vida.
6. CONCLUSIONES
Se debe contar con una dieta adecuada, equilibra donde se midan las
cantidades, las cuales deben ser proporcionadas.
Desde el hogar se puede hacer una alimentación balanceada como un desayuno,
medias nueves, almuerzo, unas onces y la cena en la cual se logre incluir frutas y
verduras.
Pocas personas participan de estos espacios de discusión donde pueden
identificar los factores y riesgos de una aparición de las enfermedades crónicas.
7. RECOMENDACIONES
Multiplicar esta información de hábitos de vida saludable y enfermedades trasmitidas
por alimentos en su entorno donde promuevan la participación de los ciudadanos
adquirir más conocimiento.
8. EVALUACIÓN DEL COVECOM (resultados de la evaluación)
COVECOM BARRIOS UNIDOS muy bueno bueno regular
Infraestructura y comodidad del lugar 46
cumplimiento del horario y del programa 6 40
tema 1
Metodologia utilizada 3 43
Grado de Motivación (interes) del expositor 46
calidad y claridad del tema tratado 46
calidad del materiral entregado 46
tema 2
Metodologia utilizada 46
Grado de Motivación (interes) del expositor 46
calidad y claridad del tema tratado 40 6
calidad del materiral entregado 46
tema 3 (INFORMACION VARIA
Metodologia utilizada 46
Grado de Motivación (interes) del expositor 46
calidad y claridad del tema tratado 46
calidad del materiral entregado 46
Para este COVECOM se utilizó tema tres como varios donde se socializo por parte de
SIVELCE el tema de pólvora y se entregó piezas comunicativas, al igual que por parte
del equipo de VSPC se socializo el tema de enfermedades respiratorias y morbilidad
infantil
La comunidad si refirió que son muchos temas a tratar en un solo día y que se debería reevaluar, a lo cual se deja claro que por proceso de vigilancia intensificada el tema tres era informativo.
9. BIBILOGRAFIA
1. https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/estilo-vida/prepro_080021.html
2. Fundación Vivo sano, link revista vivo sano y https://www.vivosano.org/tag/habitos-saludables/page/2/?gclid=Cj0KCQiAiNnuBRD3ARIsAM8KmltOm6vBY7dHbUigKuz-B71-9DvyClvvidSRIqR_BNtXrUdGvY3gJ_4aAgvZEALw_wcB , 01 Oct, 2018 - Editoriales, Persona sana, Revista, consultado 21 noviembre 2019
Anexos: Fotografías COVECOM Localidad Barrios Unidos Comedor comunitarios.
Fuente: Grupo comedor comunitario, localidad Barrios Unidos Noviembre 2019
Fuente: Grupo comedor comunitario, localidad Barrios Unidos Noviembre 2019
Fuente: Grupo comedor comunitario, localidad Barrios Unidos Noviembre 2019
Fuente: Grupo comedor comunitario, localidad Barrios Unidos Noviembre 2019
Fuente: Grupo comedor comunitario, localidad Barrios Unidos Noviembre 2019