come frutas y hortalizas para vivir más y mejor
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Frutas y Hortalizas por Jennifer Bernal se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unporte Oct, 2012. [email protected]
Universidad Simón Bolívar
Frutas y Hortalizas: aumenta tu consumo, para vivir más y mejor
¿Qué hacen las frutas y hortalizas por mi?
Hacen crecer mejor a tu bebé, Mejoran la calidad de tu dieta,Disminuyen el riesgo de enfermedades.
…además…Previenen la enfermedad cerebrovascular, cardiovascular, diabetes y obesidad.
Las frutas me gustan Frescas,
congeladas, enlatadas, secas y
hasta deshidratadas.
Las hortalizas me gustan de hojas verdes, rojas y anaranjadas.
Mi hija la científica, les va a decir que elementos
importantes contienen las frutas y hortalizas
• Pocas Calorías• Pocas proteínas• Pocas grasas
• Vitaminas: A, C,• Minerales: calcio,
fosforo, hierro, magnesio, zinc.
• Fibra
• Contienen AGUA
Color/Compuesto asociado
Donde lo encontramos Beneficios
Rojo / Licopeno Tomate, patilla, toronja rosada, lechosa,
guayaba, ají, cereza, manzana, pimentón rojo,
rábano
Reduce el riesgo de problemas cardíacos, cáncer de próstata y
otros.
Color/Compuesto asociado
Donde lo encontramos
Beneficios
Rojo-Morado / Antocianinas y
Vitamina C
Uva, ciruela, mora
Evitan coágulos y afecciones cardíacas
Azul-Morado / Antocianinas y compuestos
fenólicos
Mora, berenjena,
radiccio
Antioxidantes, prevención del
cáncer, estimulan las funciones de
la memoria
Color/Compuesto asociado
Donde lo encontram
os
Beneficios
Naranja / Beta caroteno, vitamina
A, vitamina C, licopeno
Mango, zanahoria, auyama,
mandarina
Antioxidantes, reducen riesgo de cáncer de pulmón,
defectos congénitos, mejora la visión
Naranja-Amarillo / Beta caroteno,
luteína, zeaxantina
Durazno, piña,
auyama, lima,
melón, membrillo
Reducen el riego de cáncer, mejoran la visión, el sistema inmune, protegen
contra las cataratas
Amarillo-verde / glucosinolatos,
indoles, vitamina K, potasio
Maíz, aguacate, coles de bruselas
Efectos protectores, actividad antitumoral
Color/Compuesto asociado
Donde lo encontramos Beneficios
Verde-blanco / carbinol, indoles
Repollo, brócoli, acelga, albahaca, ajoporro, céleri
Previenen el cáncer y mejoran la visión
Color/Compuesto asociado
Donde lo encontramos Beneficios
Blanco / sulfuro de dialilo Ajo, cebolla, cebollín, coliflor, repollo, champiñones
Reducen el riesgo a padecer varios tipos de
cáncer, evitan la formación de coágulos
Una porción
Medio cambur
Para aprender más…Una porción o ración de frutas u
hortalizas es similar al tamaño de una pelota o una taza.
Todos debemos comer frutas y hortalizas
“No quiero comer vegetales”
Ideas para aumentar el consumo de frutas y hortalizas Cómelos tú primero!
Ofrecer siempre las hortalizas/vegetales. Asi diga que no, continuar ofreciéndolo. Usarlas en meriendas, en todas las comida. Mantén a la mano frutas y/o vegetales listos para comer.
Prepáralos en forma divertida
Sé original al servir los vegetales.
Usa formas, combinaciones de colores.
Disfrázalos en sopas, salsas de pastas, jugos.
Ofrécelos con formas divertidas
Ofrécelos con formas divertidas
Ideas para aumentar el consumo de frutas y hortalizas
Invitar a los niños a la hora preparar las comidas con frutas y hortalizas.
Sirve la misma comida para todos en la casa.
Ideas para aumentar el consumo de frutas y hortalizas
Comienza el día comiendo una fruta
Añádelas a platos como: puré de manzana, pollo a la naranja. Tenerlas siempre disponibles. Mételas en el morral.
Para los adultos: 5 al día
Patilla
Ají
Para los niños y niñas
2-3 años 1 ración de frutas
1 ración de vegetales
4-8 años 1,5 raciones de frutas1- 1,5 raciones de vegetales
9-13 años 1,5 raciones de frutas2- 2,5 raciones de vegetales
Mas frutas y hortalizas, más salud