coini 2008
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Presentación en el Congreso Argentino de Ingeniería Industrial - ITBA - 2008TRANSCRIPT
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2° Congreso Argentino de Ingeniería Industrial
“el aporte de la Ingeniería Industrial y la Universidad al desarrollo sustentable nacional y regional”
Herramientas y competencias de los ingenieros industriales a lahora de trabajar en una pyme
ING. ARIEL GOLDVARGUNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
LU N E S 2 7 D E O C T U B R E
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¿Donde nace este trabajo?
Perfil exportador
Calidad de producto
Management
Canales de Venta
Situación Financiera
Capacidad Ociosa
Tecnología
Gestión Industrial
PYMES• Acoplados• Electrodomésticos• Maquinaria Agrícola• Autopartes
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Diagnóstico
Proyecto
Implementación
Etapa 1
Etapa 2
Etapa 3
Dr. Ing. Anibal Cofone
Depto. Ingeniería Industrial
Metodología de trabajo
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LOS INDUSTRIALES PODEMOS HACER CUALQUIER COSA…
¿Cómo hacer un buen asado?
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La Parrilla
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La Leña
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El Fuego
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El Asador
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La Carne
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Mediciones
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Complementos
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La Gente
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¿Qué pasa en la vida real?
Los invitados no llegan a tiempo
La carne aumenta de precio
Calculamos mal el fuego
Siempre alguien nos dice:
“apuralo” o ”te falta fuego”
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¡MUCHO!
¿Qué tiene que ver esto con las Pymes?
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Materia Prima
Accesorios
Instalaciones
InsumosRR HH
PRODUCTO
MétodoGestión
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… además
Demanda y Gustos del cliente
El famoso Mercado
Complejidad de mis procesos
Poder de proveedores y clientes
Contexto político social
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¿Qué sabe hacer un Ingeniero Industrial?
Proyectar Dirigir Implementar Evaluar Administrar Planificar Organizar Ejecutar Programar Diseñar Conducir Controlar Asesorar Tasar Arbitrar Analizar Construir Seleccionar
Proceso de producción de bienes indust. y serv.
Plantas industriales Instalaciones Mantenimiento Especificaciones técnicas Dispositivos Aparatos Equipos Movimientos de Materiales Almacenamiento Diseño Higiene y seguridad Gestión Calidad Cantidad Recursos humanos Capacitación Finanzas
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¿Qué sabe hacer un Ingeniero Industrial?
campo de aplicación muy amplio
la especialización en manos del rubro o región
visión holística y abstracta de los procesos
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Caso Fábrica de Acoplados
Situación Inicial 2 líneas en paralelo 3 estaciones cada una Tasa de producción = 1,8 un/día Precio promedio = $/u 80.000 .-
Dificultades Desabastecimiento de materiales en la línea Alto nivel de stock intermedio 5 meses de tiempo de entrega Ausentismo (temporada de patos!)
= $ 144000 .-
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Caso Fábrica de Acoplados
Proveedores locales Las partes mas críticas del acoplado son provistas por
ex-empleados Los desbalanceos de éstos son absorbidos por la
empresa No existe la palabra “control”
Demasiado enfoque al cliente Grado de customización altísimo …De Estándar a Especial…
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“AÚN CON ALTOS NIVELES DE UTILIDAD, MUCHAS DE LAS PYMES SON
GERENCIADAS COMO UN PEQUEÑO EMPRENDIMIENTO ACARREANDO UN ALTO COSTO DE IMPRODUCTIVIDAD
ASOCIADO”
Primer Patrón
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Primer Patrón
¿Que puede hacer un ingeniero industrial? Trabajar en la estandarización Definir método y tiempo de ciclo (balanceo de línea) Desarrollar proveedores Implementar el Control de Proveedores, para evitar
desbalanceos Trabajar sobre el factor cultural
Concientizar el impacto de la desorganización a la gerencia
Demostrar que los cambios no implican esfuerzos físicos sino organizacionales
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Caso Frigorífico
Limpieza de Tripas Tripas naturales (vacuna, equina y porcina) 300 operarios 2 plantas de procesamiento Ubicada en Villa Gdor. Gálvez (3 Km de Rosario) Exportadora Luego de la devaluación (2001), generó negocios en
Rusia, Egipto e Italia Rubro poco convencional (frigorífico)
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El desafío
Control de calidadDesarrollo de indicadores de productividad
de M.O
¡Recordemos!No son unidades convencionales de medida
No existen patrones de control de calidad
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“EN MUCHAS PYMES, NO EXISTE PRODUCCIÓN DE CONOCIMIENTO
SOBRE LAS VARIABLES QUE DEFINEN LOS PROCESOS”.
Segundo Patrón
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¿Cómo se logra implementar un sistema de control de gestión eficiente?
Es una pregunta cuya respuesta recae en lo cultural y en la necesidad de la gerencia de disponer de información.
Llevar el control de la gestión no siempre es fácil¿cómo calculo la productividad en este caso?
Hay que lograr que la fábrica HABLE con números
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¿Innovación? ¿para que?
Para posicionarse en el mercadoPara diferenciarse de la competenciaComo base para la toma de decisionesPara afrontar las crisisPara el agregado de valorPara disminuir costosPara aprenderPara crear un ambiente que seduzca a los
recursos humanos
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¿y en las Pymes?
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Tercer Patrón
“EN GENERAL, LAS PYMES INNOVAN BAJO EL FENÓMENO CAUSA-EFECTO, SIN
FORMALIZAR SUS PRÁCTICAS INNOVADORAS EN POS DE LA MEJORA
CONTINUA”
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¿y el Ing. Industrial?
Por un lado, la cátedra Aplicando nuevas tecnologías Ideando nuevos métodos Adaptando procesos o creando nuevos Aportando al diseño o packaging del producto Desarrollando Sistemas de información ágiles Analizando el mercado y las tendencias (anticiparse a los
hechos)
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El proceso de innovación
Por el otro, acompañando el proceso de innovación Creando un contexto en donde haya mayor participación Buscando el trabajo interdisciplinario Logrando sinergia con el trabajo en equipo Asignando % de la facturación en Inversiones de I+D Implementando células de producción Estandarizando puestos de trabajo (trabajo en lo cultural) Creando grupos autodirigidos
Y cambiando el paradigma Innovar no es una carga, no es un motor de Crecimiento
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Tecnología
Innovación
I + DIT
Producción
Balanzas Kretz
Visión: "Ser reconocidos internacionalmente por diseñar soluciones tecnológicas innovadoras, sustentadas en la excelencia de nuestra gente”
Ing. Pablo Ruzafa
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Kretz - Hitos
Liderazgoen elMercadodelPesajeElectrónic
o Nu
eva
Gest
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1996 2003
Tra
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Pla
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Ind
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2004
Lan
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2006
Ingreso de Ing. Industriales
![Page 37: Coini 2008](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070318/5575acf5d8b42a3b498b48b2/html5/thumbnails/37.jpg)
• 200% aumento de productividad en 4 años
• Implementación de células producción
• Estandarización de puestos de trabajo
• Nuevo Lay out
Innovar en producción es creer que no hay barreras para la Pyme…
Kretz – Innovación en Producción
![Page 38: Coini 2008](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070318/5575acf5d8b42a3b498b48b2/html5/thumbnails/38.jpg)
Ventajas para unos...
Cercanía a los directivos de la empresa. Toma de decisiones.
Espacio para proponer, emprender, y ver los resultados.
Reconocimiento de logros (asociado al punto anterior).
El fenómeno: “aprender a hacer de todo”Desarrollo de competencias como la
proactividad, las relaciones interpersonales y la empatía
![Page 39: Coini 2008](https://reader036.vdocuments.co/reader036/viewer/2022070318/5575acf5d8b42a3b498b48b2/html5/thumbnails/39.jpg)
...desventajas para otros
El “Techo cerca”. Existe un crecimiento profesional con un tope.
La Pyme no puede competir a nivel salario. Incluso a veces, se ofrece un sueldo “en negro” para no pagar impuestos.
No se apuesta a la capacitación y formación de sus empleados.
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Conclusiones
Perder el miedo a las Pymes
Comenzar a pensar en posibilidades REALES de desarrollo La gran empresa FORMA las Pymes ENTRENAN
Entender y Decidir cual es nuestro lugar y donde queremos trabajar dentro del sistema productivo