cocina solar utm
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
CURSO DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓNPROYECTO INTEGRADOR DE SABERES.
AREA DE ESTUDIO:
CIENCIAS E INGENIERÍA.
TEMA:
“CONSTRUCCIÓN DE UNA COCINA SOLAR CON MATERIALES RECICLABLES PARA LOS MORADORES DE LA CIUDADELA 7 DE
MARZO DEL CANTÓN MACHALA”
INTEGRANTES:
CUENCA GALLEGOS KAROL LIZBETH GUZMAN ARMIJOS RICHAR EDMUNDO ORELLANA SANCHEZ DIEGO ANDRES
TUTORES:
ING. HENRY CALEROING. JOOFRE HONORES
ABRIL - AGOSTO 2013.
MACHALA - EL ORO - ECUADOR
1
AGRADECIMIENTO
Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de quienes formamos este
grupo de trabajo. Por esto agradecemos a Dios, al Almacén La Ganga, que nos
previeron parte de uno de los materiales que fue el mayor aporte para la
realización del proyecto, a nuestros padres quienes a lo largo de toda nuestra
vida nos han apoyado y motivado a nuestra formación académica, a nuestros
Tutores él Ing. Henry Calero y al Ing. Joofre Honores quienes les debemos gran
parte de nuestros conocimientos, gracias a su paciencia y enseñanza y finalmente
un agradecemos a esta prestigiosa Universidad la cual abre sus puertas a jóvenes
como nosotros, preparándonos para un futuro competitivo y formándonos como
personas de bien.
2
INDICE GENERAL
PÁGINA
INTRODUCCIÓN 6
CAPÍTULOI
PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 7
1.2 OBJETIVOS 8
1.2.1 OBJETIVO GENERALE 8
1.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 8
1.3 JUSTIFICACIÓN 8
1.4 CONTEXTUALIZACIÓN 10
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
2.1.1 HISTORIA DE LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 11
2.1.2 LAS COCINAS SOLARES 13
2.1.2.1 DE CONCENTRACIÓN 13
2.1.2.2 HORNO O CAJA. 13
2.1.3 HISTORIA 13
2.1.4 PRINCIPIO DE DISEÑO DE UN HORNO SOLAR 13
2.1.4.1 EFECTO INVERNADERO 14
2.1.4.2 REFLECTORES 14
3
2.1.4.3 CONDUCCIÓN 14
2.1.4.4 RADIACIÓN 15
2.1.4.5 CONVECCIÓN 15
2.1.4.6 ALMACENAJE DE CALOR 15
2.1.4.7 VOLUMEN DE LA CAJA 16
2.1.4.8 DE LOS COLORES 16
2.1.5 PRINCIPIO DE DISEÑO DE UN CONCENTRADOR SOLAR 17
2.1.6 MATERIALES DE FABRICACIÓN 18
2.1.7 ESTRUCTURA 18
2.1.7.1 AISLANTE TÉRMICO 19
2.1.7.1 VENTANA 19
2.1.7.2 REFLECTORES 20
2.1.7.3 RECIPIENTES 20
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
3.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS 21
3.2 PRESUPUESTO 26
CAPITULO IV
PROPUESTA
4. PROPUESTA DEL PROYECTO 27
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES 28
4
5.2. RECOMENDACIONES 30
GLOSARIO 31
BIBLIOGRAFÍA 32
ANEXO 1 33
ANEXO 2 64
5
INTRODUCCIÓN
Unos de los problemas más sobresalientes en la actualidad es el calentamiento
global de la tierra y la contaminación por hidrocarburos formados por hidrogeno y
oxigeno que en combinación con otros elementos nos dan metano y dióxido de
carbono cuyas propiedades son mantener el calor de un lugar y en este caso el de
la tierra originando así un efecto Invernadero.
Una de las soluciones para evitar el uso de hidrocarburos y otros contaminantes
es la cocina solar que funciona a base de la energía solar y no contamina con la
quema de hidrocarburos.
La cocina solar es un aparato que se realiza con el objetivo principal de ahorrar
energía esta puede sustituir a las parrillas o incluso a la estufa y evita el uso de
hidrocarburos que contaminan altamente la tierra provocando efecto Invernadero y
otros contaminantes, es la manera más simple y segura para cocinar alimentos sin
consumir combustible o calentar la cocina.
6
CAPÍTULO I
PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Es importante señalar que esta investigación nos permite conocer que en la
Ciudadela 7 de Marzo la venta de gas de uso doméstico es escaso, cabe recalcar
que en dicha ciudadela existe gran figura de contaminación y persona de escasos
recursos, para lo cual como grupo se decidió realizar un análisis detallado de la
necesidades que surgen en los habitantes del sector para llevar a cabo la
construcción de una cocina solar.
El proyecto permite forjar un producto económico y rentable para los habitantes
del mencionado sector, además reducirá la contaminación ambiental y el
calentamiento global evitando el deterioro de la capa de ozono ya que el mismo
estará elaborado a base de materiales reciclables.
En cierta forma nuestra cocina solar trabaja con la radiación solar que se
concentra en un punto (el foco), en el cual se encuentra la olla donde se cocina.
Para mantener este foco, se orientan la cocina en forma biáxica hacia el sol.
Es una cocina plegable, con dos secciones de parábola que concentra la radiación
solar en el fondo del recipiente de cocción. Utiliza la radiación directa y se orienta
con dos movimientos girando completamente desde su base y balanceándola, la
base del recipiente de cocción está fija, y se puede cocinar de pie desde la parte
7
posterior, lo que reduce el riesgo de encandilamiento. Tampoco hay peligro de
ceguera en el lugar donde se cocina, ya que adelante no hay ninguna superficie
de espejo reflectora.
A fin de seguir precisando aún más lo planteado con referencia a la construcción
de la cocina solar cabe recalcar que es de gran importancia la elaboración ya que
para este proyecto se utilizó cartón y así evitar que este sea llevado a la basura o
a su vez ser quemado, logrando así una reutilización de material reciclable energía
solar para dar una solución a los moradores por la falta de gas doméstico que
existe actualmente en la ciudadela.
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 OBJETIVO GENERAL
Elaborar una cocina solar a partir de materiales reciclados para la los moradores
de la Ciudadela 7 de Marzo del Cantón Machala, para uso doméstico.
1.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar los posibles riesgos de la cocina solar.
Analizar los resultados obtenidos, las ventajas y desventajas en las pruebas
con la cocina solar.
Analizar si la cocina solar tiene aceptación por parte de los moradores de la
Ciudadela 7 de Marzo del Cantón Machala.
Determinar en qué medida la cocina solar ayuda a la conservación del
medio ambiente.
8
1.3 JUSTIFICACIÓN
Las cocinas solares son aquellas que concentran la luz solar en una superficie
pequeña, son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el Sol como
fuente de energía. Se basan en concentrar la radiación solar en un punto a través
de un reflector parabólico. En dicho punto se coloca la olla que cocinará los
alimentos.
Las cocinas solares generan altas temperaturas y puede utilizarse para preparar
hortalizas, frutas, cereales, legumbres y muchos otros alimentos. Incluso se puede
hacer pan y repostería. Funciona de manera semejante a una cocina de gas
alcanzando altas temperaturas.La cocina solar parabólica, es parecida a una
antena parabólica, pero cubierta con una superficie reflectante. Calienta
concentrando los rayos del Sol en un solo punto, llamado foco, donde se ubica el
recipiente de cocción.
Cocinar con la energía solar nos permite un ahorro diario en gas, carbón, leña o
electricidad, y un cambio en la conciencia de las personas y un aprendizaje que se
orienta hacia el desarrollo humano sostenible.
Por lo expuesto anteriormente se propone desarrollar el presente proyecto:
“CONSTRUCCIÓN DE UNA COCINA SOLAR CON MATERIALES
RECICLABLES PARA LOS MORADORES DE LA CIUDADELA 7 DE MARZO
DEL CANTON MACHALA”. Con la finalidad de lograr cumplirlos objetivos que se
ha trazado en la investigación.
Como estudiantes de la Universidad Técnica de Machala, cabe especificar que
para la elaboración de la presente investigación se cuenta con los conocimientos
necesarios sobre metodología de investigación y referencias teóricas, y con toda
la información necesaria además de disponer de tiempo, de recurso humano y
económico.
9
1.4 CONTEXTUALIZACIÓN
La Cocina Solar o conocida también como cocina ecológica debido a que no emite
ningún tipo de contaminación en su funcionamiento y solo requiere luz solar
directa permitiendo cocer los alimentos como una cocina a gas.
Las cocinas solares nos permiten ahorrar dinero al no gastar en combustibles
contaminantes además de ser muy fácil de usar.
Puedes cocinar cualquier alimento debido a los rayos solares calientan el aluminio
y hacen que este permita que la olla que se ubica en el centro empiece a funcionar
tal como grupo hemos decidido implementar esta cocina en nuestra país en
especial en nuestra provincia de EL ORO y saber que tan factible es el uso de
esa cocina hecha por materiales como el cartón que en algunas ocasiones es
desechado sin saber el uso que se le puede dar.
10
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
2.1.1 HISTORIA DE LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Cuando el hombre descubrió el fuego, aso con ello sus alimentos. En la revolución
neolítica se conoció la alfarería y a partir de ella, el hombre pudo confeccionar
recipientes que podían ser del tamaño y forma que desearan. Así, se contó con
cacharros que contenían los líquidos y facilitaban la labor de hervir los alimentos.
En la etapa del uso de los metales el hombre aprendió a crear más utensilios y en
este periodo, la leña fue el combustible más utilizado.
En 1767 el franco suizo Horace de Saussure realizo los primeros experimentos
con hornos solares de tipo caja para la preparación de alimentos, la máxima
temperatura lograda fue de 88º C y de acuerdo a sus anotaciones, cuando se le
incorporo una superficie negra dentro de la caja, alcanzo los 160º C
De Saussure dijo que “Algún día este ingenio que actualmente es pequeño, barato
y fácil de fabricar, puede ser de gran utilidad”.
En la época de Napoleón, August Mouchot, diseñó cocinas solares portátiles para
el ejército Francés; empleó cocinas de concentración del tipo parabólico cilíndrico
y relata como hizo un cocido de legumbres con carne de buey.
11
El astrónomo inglés John Herschel, también aporto a la causa de las cocinas
solares ya que utilizo una en su expedición a Sudáfrica en 1830. También
debemos mencionar que existen referencias de un restaurante chino que por esa
época servía comida cocinada al sol.
Desde mediados del siglo XX, hubo otras fuentes energéticas como el petróleo, el
gas natural y la electricidad, que fueron rápidamente adaptadas por una sociedad
cada vez más consumista y estimulada para disminuir el trabajo y el tiempo
dedicado a los quehaceres.
En 1967, el Ingeniero Físico Norteamericano Percy Spencer inventó el horno de
microondas, pero también, a mediados de los años 50 y en especial a partir de los
sesenta con la crisis energética, el desarrollo de la cocina solar se incrementa.
En Latinoamérica, los primeros experimentos de cocción solar fueron en 1949.
El horno de caja funciona esencialmente por los principios básicos de captación de
la radiación solar que se conoce como efecto invernadero. Éste se basa en la
propiedad que tiene el vidrio de dejarse atravesar por la radiación solar, pero
reflejar sólo una parte. Si dentro de un receptáculo de vidrio, además, el color es
el negro, éstos concentran con una gran dosis la energía recibida, de manera que
los rayos infrarrojos no tengan bastante energía para escaparse a través del vidrio.
Esta conversión de la radiación solar en energía calorífica a través de los rayos
infrarrojos, que permite que la temperatura de los objetos en su interior aumente,
se conoce como efecto invernadero. La temperatura alcanzada por los materiales
afectados por el efecto invernadero se puede transmitir por conducción y ésta
permite, por ejemplo, cocinar los alimentos.
12
2.1.2 Las Cocinas Solares
Los Cocinas Solares son artefactos que permiten cocinar alimentos usando el Sol
como fuente de energía. Se dividen en dos familias:
2.1.2.1 De concentración. Se basan en concentración de la radiación solar en un
punto, típicamente a través de un reflector parabólico. En dicho punto se coloca la
olla que cocinará los alimentos. Generan altas temperaturas y permiten freír
alimentos o hervir agua. Al funcionar de manera semejante a una cocina de gas
alcanzando altas temperaturas, es necesario que el usuario tenga los debidos
cuidados y usar el tipo de protección necesarios.
2.1.2.2 Horno o caja. El horno o caja solar es una caja térmicamente aislada,
diseñada para capturar la energía solar y mantener caliente su interior. Los
materiales generalmente son de baja conducción de calor, lo que reduce el riesgo
de quemaduras a los usuarios y evita la posibilidad de incendio tanto de la cocina
como en el lugar en el que se utiliza. Además los alimentos no se queman ni se
pasan conservando así su sabor y valor nutritivo.
2.1.3 Historia
La primera estufa solar fue inventada en 1767 por Horace de Saussure. Él hizo
experimentos con el efecto invernadero y también cocinó con el Sol. Utilizó una
cocina tipo horno.
La verdadera pionera de las cocinas tipo horno fue la Dra. María Telkesi, de origen
Húngaro. Ella hizo trabajos fundamentales entre 1950 a 1970. Sus trabajos
sirvieron de base a decenas de investigadores en todo el mundo.
2.1.4 Principio de diseño de un horno solar
El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basa
principalmente en algunos principios físicos.
13
2.1.4.1 Efecto Invernadero
Este efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del calor en
espacios cerrados en los que el sol incide a través de un material transparente
como el cristal o el plástico. La luz visible pasa fácilmente a través del cristal y es
absorbida y reflejada por los materiales que estén en el espacio cerrado. La
energía de la luz que es absorbida principalmente por los metales se convierte en
energía calorífica, la cual tiene una mayor longitud de onda. La mayoría de esta
energía radiante, a causa de esta mayor longitud de onda, no puede atravesar el
cristal y por consiguiente es atrapada en el interior del espacio cerrado. La luz
reflejada, o se absorbe por los otros materiales en el espacio o atraviesa el cristal
si no cambia su longitud de onda.
2.1.4.2 Reflectores
Cuanta mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor será la cantidad de
energía dentro de ella, es por esto que generalmente se usan reflectores externos
para aumentar la cantidad de luz solar incidente.
2.1.4.3 Conducción
La segunda ley de la termodinámica plantea que el calor siempre viaja de lo
caliente a lo frío. El calor dentro de una cocina solar se pierde fundamentalmente
por conducción, radiación y convección.
El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a través de las
moléculas de todo el material de la caja hacia el aire fuera de la caja. Es por esto,
que en todo diseño tradicional de un horno solar se usa un material llamado
aislante térmico.
14
2.1.4.4 Radiación
Lo que está tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su alrededor.
Estas olas de calor se irradian de los objetos calientes a través del aire o el
espacio.
La mayor parte del calor radiante que se despide de las ollas calientes dentro de
una cocina solar se refleja de vuelta a las ollas. Aunque los vidrios transparentes
atrapan la mayoría del calor radiante, un poco escapa directamente a través del
vidrio. El cristal atrapa el calor radiante mejor que la mayoría de los plásticos.
2.1.4.5 Convección
Las moléculas de aire pueden entrar y salir de la caja a través de huecos o
imperfecciones en la construcción, o al abrir la puerta; así, el aire caliente escapa
del horno. Es por esto que si se quiere reducir las pérdidas de calor por este
fenómeno se debe de fabricar un horno hermético y abrir la puerta lo menos
posible.
2.1.4.6 Almacenaje de Calor
Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazón aislado de la
cocina solar aumentan, la capacidad de la caja de mantener el calor se
incrementa. Si introducimos en el horno metales, cazuelas pesadas, agua o
comida dura que tarda mucho tiempo en calentarse, la energía entrante se
almacena como calor en estos materiales pesados, retardando que el aire de la
caja se caliente. Estos materiales densos, cargados con calor, seguirán irradiando
ese calor dentro de la caja, manteniéndola caliente durante un largo período
aunque el día se acabe.
15
2.1.4.7 Volumen de la caja
Siendo todo igual, cuanto más grande sea el área de acumulación solar de la caja
en relación al área de pérdida de calor de la misma, tanto más alta será la
temperatura de cocción. Dadas dos cajas que tengan áreas de acumulación solar
de igual tamaño y proporción, aquella de menor profundidad será más caliente
porque tiene menos área de pérdida de calor.
El sol, de forma generalizada, se mueve de este a oeste, es por esto que una
cocina solar puesta de cara al sol de mediodía debe ser más larga en la dimensión
este/oeste para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de cocción de
varias horas. Mientras el sol viaja a través del cielo, esta configuración da como
resultado una temperatura de cocción más constante.
2.1.4.8 De los colores
Los cuerpos, al incidir sobre ellos una radiación y dependiendo de sus
características superficiales, absorben una parte de la radiación y reflejan el resto.
El color que absorbe más luz y energía radiante que incide sobre él, es el color
negro. De forma idealista, un cuerpo que no absorbe nada de radiación es un
espejo perfecto (o vacío perfecto), y un cuerpo que absorbe toda la radiación es
un cuerpo negro perfecto. Y de forma realista los cuerpos que absorben menos
radiación son superficies especulares y los que absorben mayor radiación son
superficies de color negro mate.
Es por esto, que la mayoría de los metales usados dentro del interior de un horno
son pintados de color negro.
16
2.1.5 Principio de diseño de un concentrador solar
La dirección de propagación de una onda se representa mediante líneas que se
denominan rayos y según la forma de la superficie en la que inciden así será la
dirección de los rayos reflejados. Cuando la forma de dicha superficie es
parabólica todos los rayos que llegan paralelos al eje de la parábola se reflejan
pasando por un mismo punto que se denomina foco. Esta es la propiedad
fundamental en que se basan todos los ingenios parabólicos.
Un concentrador solar es un instrumento que sencillamente consiste en la
concentración en un solo foco de los rayos incidentes en una superficie,
consiguiendo de esta manera alcanzar altas temperaturas que permiten el cocido
de los alimentos. Basta con orientarlo adecuadamente en la dirección del sol, para
lograr que los espejos cóncavos con que cuenta convenientemente orientados
concentren los rayos solares.
Las cocinas que concentran la radiación solar levantan temperatura muy rápido y
sirven para freír, pueden tener altas potencias de cocción y funcionan en cualquier
día del año, habiendo sol directo con buena intensidad. Requieren ajustes mucho
más frecuentes que las cocinas tipo horno, se necesita cuidar el alimento, al
funcionar de forma similar a una cocina de gas y alcanzar altas temperaturas es
necesario tomar las mismas precauciones que con una estufa de gas por lo que
necesitan manejarse con más cuidado, por ejemplo, usar protección para las
manos al tomar las ollas o cacerolas y para evitar deslumbramiento por el
resplandor de la radiación que se refleja en el espejo se recomienda emplear
gafas oscuras.
17
2.1.6 Materiales de fabricación
Las cocinas tipo caja, están fabricadas a partir de varios materiales. Cada uno de
ellos presenta ventajas y desventajas de rendimiento o económicas.
Crear una cocina de altas prestaciones utilizando materiales modernos hará más
atractiva la cocina solar a la gente de los países desarrollados. Millones de
personas pobres alrededor del mundo continúan cocinando usando leña. Esta
gente nunca podría permitirse el lujo de una cocina hecha con materiales de alta
tecnología. Se puede trabajar en la creación de cocinas más prácticas para la
gente de los países desarrollados, o se puede investigar sobre cómo hacer
cocinas más económicas y accesibles para la gente de los países no
desarrollados.
2.1.7 Estructura
Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve una
configuración y una forma dada, y sea duradera mucho tiempo.
Los materiales estructurales incluyen cartón, madera, madera contrachapada,
mampostería, bambú, metal, cemento, ladrillos, piedras, cristal, fibra de vidrio,
cañas tejidas, caña de indias, plástico, papel maché, arcilla, tierra pisada, corteza
de árbol, telas aglomeradas con goma de pegar u otros materiales.
Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son demasiado
densos para ser buenos aislantes. Para proporcionar las dos cosas, tanto
cualidades de estabilidad estructural como de buen aislante, se necesita
normalmente utilizar materiales distintos para la estructura y para el aislamiento.
A no ser que se use una cocina que vaya a estar donde llueva, el cartón será más
que suficiente. El cartón es muy manejable y soporta muy bien el calor. El papel se
quema aproximadamente a 200 °C (415º F) y una cocina no alcanzará tal
temperatura.
18
2.1.7.1 Aislante Térmico
A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas
para cocinar, los muros y la parte inferior de la caja deben tener un buen valor de
aislamiento.
Cuando se construye una cocina solar, es importante que los materiales aislantes
rodeen el interior de la cavidad donde se cocina de la caja solar por todos los
lados excepto por el lado acristalado normalmente el superior. Los materiales
aislantes deben ser instalados para permitir la mínima conducción de calor desde
los materiales estructurales del interior de la caja hacia los materiales estructurales
del exterior de la caja. Cuanta menos pérdida de calor haya en la parte inferior de
la caja, más altas serán las temperaturas de cocción.
Se pueden aislar las paredes con diferentes materiales. No se recomienda el uso
del Fiberglass o del StyroFoam (esponja artificial) ya que desprenden gases
tóxicos cuando se calientan. Los materiales naturales tales como el algodón, la
lana, las plumas, o incluso el papel de periódico arrugado funcionan bien. Hay
gente que prefiere dejar un hueco vacío, poniendo una capa de cartón ondulado
como aislamiento. Esto hace que la cocina sea mucho menos pesada, y parece
que funciona. La mayor parte del calor que se pierde en una cocina solar se
produce por el cristal, o plástico, y no por las paredes. Esta es la razón por la cual
unos cuantos puntos de pérdida de calor no afectan la eficacia ni la temperatura
de una cocina solar.
2.1.7.1 Ventana
Una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al sol para suministrar
calor vía efecto invernadero. Los materiales vidriados más comunes son el cristal y
el plástico resistente a altas temperaturas como las bolsas para asar que se usan
en las cocinas. Se utiliza doble vidrio, bien de cristal o de plástico para influir tanto
en la ganancia como en la pérdida de calor.
19
La gente, generalmente, dice que el vidrio funciona hasta un 10% mejor que el
plástico. Y hay razones para creer esto, ya que en condiciones de viento, el vidrio
no deja soltar tanto calor como el plástico. El plástico, por el contrario, es
recomendado ya que es mucho menos frágil, fácil de transportar y funciona
perfectamente. Un plástico fácil de obtener es el de las bolsas de plástico para
hornos. Estos generalmente están de venta en supermercados. Hay muchos otros
productos que también pueden funcionar, como el Plexiglás.
2.1.7.2 Reflectores
Se emplean uno o más reflectores para hacer rebotar luz adicional dentro de la
caja solar a fin de aumentar la temperatura de cocción. Este componente es
opcional en climas ecuatoriales pero incrementa el resultado de cocción en
regiones templadas del mundo. Para los reflectores se puede usar tanto aluminio
como espejo, los espejos reflejan mejor, pero son muy frágiles y costosos.
2.1.7.3 Recipientes
Para los recipientes lo ideal sería usar los de color oscuro, de poco peso y poco
profundos. Las sartenes de metal parece ser que son mejores y pueden pintarse
de negro o volverlos negros mediante el fuego y el calor.
20
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
3.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
¿LAS COCINAS SOLARES SON UN MEDIO INDISPENSABLE PARA LA
SOCIEDAD?
21
Totalmente de Acuerdo 7 23%
De Acuerdo 8 27%
Sin Opinión 7 23%
En Desacuerdo 6 20%
Totalmente en Desacuerdo 2 7%
Análisis:
De acuerdo a los datos recopilados para la construcción de cocinas solares en la
primera pregunta de nuestra encuesta se ha obtenido que un 23% equivalente a 7
de los encuestados están totalmente de acuerdo de que las cocinas solares son
un medio indispensable para la sociedad, un 27% equivalente a 8 encuestados
están de acuerdo, un 23% equivalente a 7 encuestados decidieron no opinar al
respecto, un 20% equivalente a 6 encuestados están en desacuerdo y un 7%
equivalente a 2 encuestados están totalmente en desacuerdo.
¿USTED ESTA DE ACUERDO EN IMPLEMENTAR EL USO DE LA COCINA
SOLAR EN SU DOMICILIO?
Análisis:
22
Totalmente de Acuerdo 7 23%
De Acuerdo 13 43%
Sin Opinión 6 20%
En Desacuerdo 3 10%
Totalmente en Desacuerdo 1 3%
De acuerdo a los datos recopilados para la construcción de cocinas solares en la
segunda pregunta de nuestra encuesta se ha obtenido que un 23% equivalente a
7 de los encuestados están totalmente de acuerdo en la implementación de las
cocina solar, un 43% equivalente a 13 encuestados están de acuerdo, un 20%
equivalente a 6 encuestados decidieron no opinar al respecto, un 10% equivalente
a 3 encuestados están en desacuerdo y un 3% equivalente a 1 encuestado está
totalmente en desacuerdo.
¿ESTA USTED DE ACUERDO EN UTILIZAR MATERIALES RECICLABLES
PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UNA COCINA SOLAR?
23
Totalmente de Acuerdo 14 47%
De Acuerdo 11 37%
Sin Opinión 2 7%
En Desacuerdo 0 0%
Totalmente en Desacuerdo 3 10%
Análisis:
De acuerdo a los datos recopilados para la construcción de cocinas solares en la
tercera pregunta de nuestra encuesta se ha obtenido que un 47% equivalente a 14
de los encuestados están totalmente de acuerdo en la utilización de los materiales
reciclables para la construcción de la cocina solar, un 37% equivalente a 11
encuestados están de acuerdo, un 7% equivalente a 2 encuestados decidieron no
opinar al respecto, y un 10% equivalente a 3 encuestados están totalmente en
desacuerdo.
¿ESTARIA DE ACUERDO EN RECIBIR CAPACITACIONES SOBRE EL USO Y
MANTENIMIENTO DE UNA COCINA SOLAR?
24
Totalmente de Acuerdo 12 40%
De Acuerdo 11 37%
Sin Opinión 3 10%
En Desacuerdo 1 3%
Totalmente en Desacuerdo 3 10%
Análisis:
De acuerdo a los datos recopilados para la construcción de cocinas solares en la
cuarta pregunta de nuestra encuesta se ha obtenido que un 40% equivalente a 12
de los encuestados están totalmente de acuerdo en recibir capacitaciones sobre el
uso y mantenimiento de las cocinas solares, un 37% equivalente a 11
encuestados están de acuerdo, un 10% equivalente a 3 encuestados decidieron
no opinar al respecto, un 3% equivalente a 1 encuestado que está en desacuerdo
y un 10% equivalente a 3 encuestados están totalmente en desacuerdo.
¿ESTARIA DE ACUERDO EN PAGAR UNA CANTIDAD DE $90 POR ADQUIRIR
UNA COCINA SOLAR?
25
Totalmente de Acuerdo 8 27%
De Acuerdo 12 40%
Sin Opinión 4 13%
En Desacuerdo 1 3%
Totalmente en Desacuerdo 5 17%
Análisis:
De acuerdo a los datos recopilados para la construcción de cocinas solares en la
quinta pregunta de nuestra encuesta se ha obtenido que un 27% equivalente a 8
de los encuestados están totalmente de acuerdo en pagar una cantidad de $90
por adquirir una cocina solar, un 40% equivalente a 12 encuestados están de
acuerdo, un 13% equivalente a 4 encuestados decidieron no opinar al respecto, un
3% equivalente a 1 encuestado está en desacuerdo y un 17% equivalente a 5
encuestados están totalmente en desacuerdo.
3.2 PRESUPUESTO
Cantidad Precio TotalCemento de Contacto Pequeño 6 $ 1,25 $ 7,50Cemento de Contacto Mediano 1 $ 3,45 $ 3,45Lija 2 $ 0,50 $ 1,00Pintura Esmalte Negro 1 $ 4,09 $ 4,09Papel Aluminio Grande 1 $ 6,98 $ 6,98Lápiz, Estilete 1 $ 4,41 $ 4,41Barniz 1 $ 4,32 $ 4,32Soporte para la Olla 1 $ 45,00 $ 45,00Cinta, Goma, Brochas entre otros mas
1 $ 5,69 $ 5,69
Total $ 82,44
26
CAPITULO IV
PROPUESTA
4. PROPUESTA DEL PROYECTO
En este trabajo investigativose ha determinado que en la Ciudadela 7 de Marzo
del Cantón Machala surge necesidad de un medio que sustituya a la Cocina
Convencional ya que existe la no presencia tolerable del gas de uso doméstico
para lo cual se ha considerado diseñar e implementar una cocina solar.
Lo que proponemos es emplear materiales reciclables para brindar accesibilidad a
la comunidad ya que la mayoría de los moradores son de escasos recursos
gracias a esto se podrá economizar los gastos de hogar de cada familia al ahorrar
gas, energíay reducir mediante ello la gran contaminación ambiental existente en
la actualidad. Establecer cierto grado de conciencia en los habitantes, con impulso
de que asimilen a identificar y resolver los problemas que surgen en su medio y a
su alrededor.
27
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
Las cocinas solares son aquellas que concentran la luz solar en una superficie
pequeña, nos permiten cocinar alimentos usando el Sol como fuente de energía.
Se basan en concentrar la radiación solar en un punto a través de un reflector
parabólico. En dicho punto se coloca la olla que cocerán los alimentos.
El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para
identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar a cabo
una implementación exitosa a los sistemas sociales. Nos deja muchas cosas
importantes que reflexionar y muchas otras las ha reforzado como puntos
angulares para producir una buena implementación.
Del mismo modo la propuesta arquitectónica del proyecto aporta una solución a la
problemática planteada por parte de los moradores, que en la necesidad de
resolverlo, se llevó a cabo el desarrollo y construcción de una cocina solar con
materiales reciclables, con una propuesta que cumpla a todas sus funciones y
servicios sin que este produjera daños a terceros.
Hemos llegado a la conclusión de que las diversas fuentes energéticas que
predominan en la actualidad crean problemas medio ambientales y de
aprovisionamiento. Frente a ello hemos planteado como alternativa recurrir al uso
28
de la energía solar. Además, pudimos comprobar que resulta muy sencillo armar
una cocina solar con materiales que están al alcance de todos.
La cocina solar elaborada representa una alternativa para disminuir el uso de
hidrocarburos que sueltan gran cantidad de contaminantes y dañan la capa de
ozono, asimismo, para reducir las enfermedades respiratorias.
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5.2. RECOMENDACIONES
Construir cocinas solares, porque permiten el ahorro de gas de uso
doméstico.
Tomar en cuenta la utilización de mariales reciclables porque son fáciles de
adquirir.
Incentivar a los moradores para asistan a las capacitaciones de la
fabricación y uso de la cocina solar.
Informar a los moradores sobre los efectos del calentamiento global y
darles como solución la fabricación de la cocina solar.
Aprovechar la energía del sol ya que de esta manera se ahorra el gas
doméstico y la energía eléctrica.
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GLOSARIO
B
Biáxica: Doble eje
C
Cacharros: Recipiente para usos culinarios.
E
Espejos Cóncavos: Son los que tienen su parte reflejante formando una especie de cueva hacia adentro.
F
Fiberglass: Son Fibras de Vidrio
Foco:Punto asociado con una parábola.
H
Horno Hermético: Son los que se cierra de modo que no permite pasar el aire ni los fluidos.
M
Madera Contrachapada: Formado por varias capas finas de madera, encoladas a presión y de modo que sus fibras queden entrecruzadas.
Mampostería:Obra hecha con piedras desiguales ajustadas y unidas con argamasa sin un orden establecido:
P
Plexiglás: Resina sintética que tiene el aspecto del vidrio.
R
Revolución Neolítica:Es la primera transformación radical de la forma de vida de la humanidad, que pasa de ser nómada a sedentaria y de economía recolectora (caza, pesca y recolección) a productora (agricultura y ganadería).
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Bibliografía
Enlaces web:
http://www.oni.escuelas.edu.ar/2009/JUJUY/1592/INVESTIGACION1.htm
http://images1.wikia.nocookie.net/__cb20081104003147/solarcooking/images/8/84/
Uso_y_Impactos_de_Cocinas_Solares.pdf
http://es.solarcooking.wikia.com/wiki/%C2%BFPor_qu%C3%A9_la_cocina_solar%3F
http://solaina.es/drupal/files/cocinas_solares_como_construirlas_y_utilizarlas.pdf
http://www.eis.uva.es/energias-renovables/trabajos_07/COCINA-SOLAR.pdf
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ANEXO 1
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ÉXITO TOTAL
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MATERIALES EMPLEADOS
Cartón
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CEMENTO DE CONTACTO
CINTA MASKING
59
PAPEL ALUMINIO
BARNIZ
60
ESTILETE – LÁPIZ – LIJA- GOMA – BROCHAS
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REGLAS – ESCUADRAS – NIVEL
62
PINTURA ESMALTE NEGRA
SOPORTE DE LA OLLA
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ANEXO 2
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