cocina moderna japonesa · 1 day ago · cocina donde pedazos del tamaño de un bocado de una gran...

Shinatora ya

Cocina Moderna Japonesa

Fly you to the moon

ENTRANTES

SOPA MISO 5,00Sopa Miso Clásica Auténtica con Tofu y Wakame

EDAMAME 6,00Edamame Salteado con Salsa de Ajo

EBI GYOZA 14,50Auténticas Gyozas de Gambas con Salsa Yuzu Ponzu

WAGYU GYOZA 16,50Auténticas Gyozas de Wagyu Japonés con Salsa Ponzu Trufada

ENSALADA WAKAME S 8,40 M 14,50Ensalada de Aguacate y Wakame con Salsa Shiso

BUTA KAKUNI S 7,50 M 14,50Cerdo Braseado al estilo Japonés con Salsa de Soya y Arándanos

EBI TWIST S 8,50 M 16,50Langostinos Fritos envueltos en Fideoscon Salsa Bonito Dashi Pimienta

CHASOBA SALAD S 9,50 M 16,50Fideos Soba de Té Verde Matcha y Ensaladacon Salsa de Soya y Kombu Dashi

NIGIRI SUSHIOrden Mínima 2 piezas

WAGYU TRUFA 7,50Tartar de Carne Wagyu Japonesa con Trufa Negra

WAGYU TORO LIMÓN 9,00Nigiri de Carne Wagyu Japonesa de Alto Marmoleado con Limón Fresco

NIGIRI KOBE 18,00Nigiri de Carne Kobe (Trufa Negra o Ponzu & Limón)

Si tiene algún requerimiento dietario o alergia a los alimentos por favor informe a nuestro personal.

SUSHI ROLL8 piezas

ROLLO DE EBI-TEN 17,50Langostinos Tempura, Aguacate, Mayonesa Picante, Aonori

ROLLO DE CARNE WAGYU 38,00Tartar de Carne Wagyu Japonesa, Espárragos, Cebolla FritaCubierto de Carne Wagyu Japonesa de Alto Marmoleado

ROLLO DE CARNE KOBE 68,00Carne Kobe, Espárragos, Trufa NegraCubierto con Carne Kobe

ARROZ Y FIDEOS

UNAGI GOZEN (ANGUILA ENTERA) 39,50Una Anguila entera Asada a la Parrilla, Arroz, TUKEMONO (Encurtido Japonés de Vegetales)

RAMEN DE WAGYU JAPONÉS 45,00Carne Wagyu Japonesa al estilo Yakiniku En Ramen Original de Shinatora Ya

RAMEN DE CARNE KOBE 88,00Carne Kobe al estilo Shabu-Shabu En Ramen Original de Shinatora Ya

POSTRES

MATCHA TIRAMISU 7,50TIRAMISU de Té Verde Matcha al mejor estilo de Kyoto

CHOCO LATE 7,50Mousse de Chocolate Original con Chili

MATCHA AZUKI 8,00Helado de Té Verde Matcha con Judías Dulces Azuki

KAKIGORI 8,50Granizado Original de Fruta

JAPANESE HOT POTSUKIYAKI SET PLATO ESTRELLA

Lo más tradicional de la cocina japonesa.

Carne en finas rodajas acompañada de verduras cuidadosamente recogidas a mano y salsa de sukiyaki (salsa de soja, mirin, azúcar y miel)

servida en una olla de hierro fundido.

Esta olla se elige especialmente para mejorar el auténtico sabor y degustar así una deliciosa textura de carne de alto calibre.

ENTRECOT ESPAÑOL 29,50

WAGYU TOKUJO JAPONÉS 56,50

CARNE KOBE (SOLOMILLO) 119,00

MIX DE LANGOSTINOS Y VIEIRAS 43,50

Incluye Verduras al Hot-Pot / Huevo fresco / Arroz o Fideos

ORDEN EXTRAHuevo fresco 1,80

Arroz al vapor 3,00

Langostinos y Vieiras 33,50

Wagyu Tokujo Japonés 43,00

Fideos 3,00

Verduras al Hot-Pot 12,50

Entrecot Español 22,00

Carne Kobe (Solomillo) 109,00

Tenga cuidado mientras cocina en la mesa.No somos responsables de ningún tipo de daños / accidentes.

Somos especialistas en Carne Kobe y Wagyu

Miembros de la Asociación de la Carne Kobe®

JAPANESE HOT POTSHABU-SHABU SET(Necesita ordenar por adelantado)

Carne en rodajas finas o mariscos en caldo Kombu Dashi acompañado de vegetales cuidadosamente selecionados.

La carne será preparada por los clientes en la mesa de acuerdo a sus gustos y preferencias personales.




MIX DE LANGOSTINOS Y VIEIRAS 43,50

Incluye Ponzu y salsa sésamo / Verduras al Hot-Pot / Arroz o Fideos

ORDEN EXTRAFideos 3,00

Arroz al vapor 3,00

Langostinos y Vieiras 33,50

Wagyu Tokujo Japonés 43,00

Salsa sésamo y Ponzu 2,50

Verduras al Hot-Pot 12,50



Tenga cuidado mientras cocina en la mesa.No somos responsables de ningún tipo de daños / accidentes.



JAPANESE BBQYAKINIKU SET

BARBACOA JAPONESA “YAKINIKU”

YAKINIKU es conocido tradicionalmente como un estilo japonés de cocina donde pedazos del tamaño de un bocado de una gran variedad de

carne y vegetales son asados por los clientes sobre la mesa.

Diferentes cortes de carne están disponibles.




Incluye: Arroz al vapor / Verduras / 3 Tipos de Salsa

ORDEN EXTRAArroz al vapor 3,00

Setas mixtas 10,50

Wagyu tokujo Japonés 43,00

Verduras 9,50



FILETE JAPANESE STEAKPARRILLA EN SU MESA, ASADO A SU GUSTO!

FILETE DE WAGYU TOKUJO JAPONÉS 53,50

FILETE DE CARNE KOBE (SOLOMILLO) 115,00

Incluye 3 Tipos de Salsa: Sésamo con ajo / Salsa Ponzu / Salsa Barbacoa



BEBIDASSAKE JAPONES 日本酒

KUBOTA SENJU GINJO 15.5% 8.00 120.00SENKIN MUKU GINJO 15% 8.00 120.00JOZENMIZUNO GOTOSHI JUNMAI GINJO 15% 8.00 120.00OKUNO MATSU JUNMAI 15% 8.50 125.00TOSAZURU GINJO 15.5% 8.50 125.00DAISHICHI KIMOTO JUNMAI 15% 9.00 130.00AKITORA JUNMAI 15.5% 9.00 130.00HOKA JUNMAI GENSHU 17.3% 9.50 135.00YAMATO SHIZUKU JUNMAIGINJO 15.50% 9.50 135.00YAMATO SHIZUKU YAMAHAI JUNMAI 15.8% 9.50 135.00TSUKASA BOTAN JUNMAI GINJO 15.9% 11.50 175.00TAISETSU JUNMAI GINJO 15% 12.00 180.00HAKKAISAN JUNMAI GINJO 15% 12.50 190.00ZAKUMIYABINO TOMO JUNMAI DAIGINJO 15% 14.50 210.00ICHINOKURA JUNMAI DAIGINJO 15.9% 14.50 210.00DASSAI 50 JUNMAI DAIGINJO 16% 20.00 250.00

BEBIDAS ESPCIALES DE JAPON

CHOYA UME SHU LICOR DE CIRUELA 10% 50ml 6.50KAKUSHI GURA TRIGO/MUGI SHOCHU 25% 50ml 6.50

MANAHIME SWEET SAKE 11% 300ml 19.50MIO SPARKLING SAKE 8% 300ml 22.50NINKI ICHI SPARKLING SAKE 7% 300ml 26.50NIGORI NIGORI SAKE 10% 500ml 36.50YUZUSHU NOTO YUZU SAKE 10% 375ml 43.50

Copa

Copa / Glass

Botella / Bottle

1.8L

SAKE JAPONES 日本酒

SHIRAKABEGURA KIMOTO GINJO 15% 640ml 55.00KUBOTA SENJU GINJO 15.5% 720ml 56.50KIOKA GINJO 13% 370ml 68.50

SHIRAKABEGURA KIMOTO JUNMAI 15% 180ml 19.50NINKI ICHI JUNMAI 15% 720ml 48.50KAGATOBI YAMAHAI JUNMAI 16% 720ml 54.50SHIRAKABEGURA KIMOTO JUNMAI 15% 640ml 58.00NANBU BIJIN TOKUBETSU JUNMAI 15.5% 720ml 58.50YAMATOSHIZUKU JUNMAI GINJO 15.5% 720ml 62.50YAMATOSHIZUKU YAMAHAI JUNMAI 15% 720ml 62.50DASSAI HEAVEN SAKE JUNMAI 16% 720ml 95.00

KAZEYO MIZUYO JUNMAI GINJO 15% 300ml 26.50TAISETSU JUNMAI GINJO15% 300ml 26.50FUKUJU JUNMAI GINJO 15% 720ml 57.50TSUKASABOTAN JUNMAI GINJO 15.6% 720ml 63.50ENTER SAKE SILVER JUNMAI GINJO 15% 720ml 72.50DASSAI HEAVEN SAKE JUNMAI GINJO 16% 720ml 140.00

NANBU BIJIN DAIGINJO 15.5% 300ml 27.50KAGATOBI DAIGINJO 15% 300ml 29.50SHIRAKABEGURA GENSHU DAIGINJO15% 640ml 62.00

NINKI ICHI JUNMAI DAIGINJO 15% 720ml 58.50SHIRAKABEGURA JUNMAI DAIGINJO 15% 640ml 69.50ZAKU MIYABINO TOMO JUNMAI DAIGINJO 16% 720ml 85.00DASSAI 45 JUMAI DAIGINJO 16% 720ml 90.00DASSAI 39 JUMAI DAIGINJO 16% 720ml 100.00DASSAI HEAVEN SAKE JUNMAI DAIGINJO 16% 720ml 225.00

Botella / Bottle

<吟醸　GINJO>

<純米　JUNMAI>

<純米吟醸　JUNMAI GINJO>

<大吟醸　DAIGINJO>

<純米大吟醸　JUNMAI DAIGINJO>

Copa / Glass

Botella / Bottle

CARTA DE VINOSWINE LIST

CAVA

Mirgin Brut Nature Gran Reserva 2016 8,00Chardonnay, Macabeo

VINO ROSADO /ROSE WINE

Cuvee “Magali” Rosado 2016 7,00D.O Provenza Domaine St. André de Figuére Syrah, Cinsault Garnacha

VINO BLANCO/WHITE WINEBenito Santos 2018 D.O. Rias Baixas Albariño 8,00Amarre 2018 D.O. Rueda Verdejo Cepas Viejas 5.00Godello 2018 D.O. Monterrei Godello 6.00

VINO TINTO/RED WINEMontecastrillo 2018 D.O. Ribera del Duero Tempranillo 6.00Tentenublo 2017 D.O. Rioja Tempranillo, Garnacha 7.00

CAVAMirgin Brut Nature Gran Reserva 2016 36,00Chardonnay, Macabeo

CHAMPAGNEOlivier y Laetitia Marteaux Brute Reserve 68.50Meunier. Chardonnay. Pinot NoirTaittinger Brut Reserva 83.50Chardonnay. Pinot Meunier. Pinot NoirBollinger Special Cuvee 88.50Pinot Noir. Chardonnay. MeunierLaurent Perrier Rose 135.50Pinot NoirDom Pérignon 245.50Chardonnay. Pinot NoirLoius Roederer Cristal 285.50Chardonnay. Pinot Noir

CARTA DE VINOSWINE LIST

VINO BLANCO/WHITE WINE

Benito Santos 2018 De Saiar 21.50D.O. Rias Baixas, Albariño

Amarre 2018 25,50D.O. Rueda, Verdejo Cepas Viejas

Benito santos 2018 26,50D.O. Monterrei, Godello

Les Brugeres Blanco 36,50D.O. Priorat, La conreria De´scala Dei. Garnacha blanca

Sancerre La Moussiere Blanco 2016 43,50D.O. Valle del Loira, Alphonse Mellot. Sauvignon Blanc

Bourgogne Chardonnay 2017. Chateau de Citeaux 47,50D.O. Borgoña, Philippe Bouzereau. Chardonnay

Catena Alta Chardonnay 48,50Agrelo, Mendoza, Argentina. Chardonnay

Riesling Clos Liebenberg 2011 58,50D.O. Alsacia, Domaine Zusslin. Riesling

Pouilly Fuisse 2014 69,50D.O. Borgoña, Jacques Prieur. Chardonnay

Chablis 1er Cru Beauroy 2017 82,50D.O. Borgoña, Domaine William Fevre. Chardonnay

Meursault Charmes 1er Cru 2016. Chateau de 128,50D.O. Borgoña, Philippe Bouzereau. Chardonnay

VINO ROSADO / ROSE WINE

Cuvee “Magali” Rosado 2016 32.50D.O. Provenza, Domaine St. André de Figuére Syrah, Cinsault Garnacha

VINO TINTO / RED WINE

Montecastrillo 2018 23.50D.O. Ribera del Duero, Tempranillo

Aciano 33.50D.O. Toro, Tinta de Toro

30 Copelos 36.50D.O. Ribeiro, Sousón, Caiño, Ferrón y Garnacha

Tentenublo 2017 37.50D.O. Rioja, Tempranillo. Garnacha

Verum “V” Reserva Familiar 41.50Vino de la tierra de Castilla, Bodegas y Viñedos Verum.

Cliff Edge 42.50Australia, Mount Langi Ghiran. Syrah

El Enemigo 46.50Gualtallary, Mendoza, Argentina. Aleanna. Malbec

Domain Antonin Guyon 49.50D.O. Borgoña, Antonin Guyon. Pinot Noir

Chateau La Garenne 2008 53.50D.O. Burdeos, AOC Margaux. Cab. Sauvignon

Saint Romaine Sous Roche 2016 56.50D.O. Borgoña, Domain Buisson. Pinot Noir

La Griffe 2016 58.50D.O. Valle del Ródano, Domaine de Villeneuve. Garnacha, Syrah

Cornas Rouge 2014 93.00D.O. Valle del Ródano, Syrah

Pinot Noir Bollenberg Harmony 2015 115.00D.O. Alsacia, Domain Zusslin. Pinot Noir

Vega Sicilia Valbuena 5º 2014 163.50D.O Ribera del Duero. Vega-Sicilia. Tinta fina, Merlot

MENÚ DE BEBIDAS

Agua Still Water 2.80Agua con Gas Sparkling Water 2.80

Té Verde Green Tea 3.40Té Tostado Houji-Roasted Tea 3.40

Café Sólo Single Espresso 2.80Café Doble Double Espresso 3.60Café con Leche Café Latte 3.00Café Cortado Café Macchiato 3.00Café Americano Black Coffee 3.00

Kirin Draft Grifo 25cl 4.30Kirin Draft Grifo 50cl 5.50Asahi Botella / Bottle 33cl 4.30Sin Alcohol 25cl 4.30

Hibiki Blended 50ml 23.00Yamazaki 12y Single Malt 50ml 29.00

Coca Cola Coca ColaCoca Cola Zero Coca Cola Zero Fanta Naranja Fanta OrangeFanta Limón Fanta LemonNestea Ice Tea Sprite SpriteMinute Maid Naranja Minute Maid OrangeMinute Maid Melocotón Minute Maid Peach Zumo de Tomate Tomato JuiceZumo de Piña Pinapple Juice

Botella de Agua / Bottle Of Water

Té Japonés / Japanese Tea

Café / Coffee

Cerveza / Beer

Whisky Japonés / Japanese Whisky

Refresco / Soft DrinkALL 2.90

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