SIERRA DE CÁDIZEdición gratuita | www.canalnoticiasandalucia.com

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Entrevista con Juan Luis Morales, alcalde de Villamartí n y único regidor del PA en la serranía

La fi nca La Donaira, a caballo entre la enti dad local malagueña de Montecorto y la población gaditana de El Gastor, se prepara para ser en primavera una de las ofertas de lujo más selectas de Europa. Pág. 16

Manu Rosell, director de La Donaira, Isabel Moreno, alcaldesa de El Gastor y Fernando López Gil, delegado del Gobierno Andaluz / Foto: JC Sánchez

La Junta de Andalucía fi ja las normas para el desarrollo urbanístico de las dieciséis poblaciones de la cuenca del Guadalete.

"EL FUTURO PASA POR LOS REGADÍOS"

DONAIRA, ENTRE DOS PROVINCIAS

Municipios. Pág. 18

EL GUADALETETIENE UN PLAN

MUNICIPIOS A FONDOP. 12

CNA analiza la pérdida de población en la Sierra y la vida de quienes ti enen que emigrar para poder vivir

Los socialistas elevarán mociones en todos los municipios de la provincia

JORNALEROS: LUCES Y SOMBRAS

EL TEMA AGRICULTURAP. 4 P. 9

MEDIDAS DE APOYO AL OLIVAR

El pensamiento está libre de im-puestos” eso es lo que afirmaba el teólogo alemán Martín Lute-ro, aunque con la última reforma

fiscal, aún en trámite en el senado, pare-ce que si se lo piensa usted demasiado puede salirle por un buen pico.

La famosa reforma fiscal. Un tostón para muchos, pero la mar de interesante para usted si tiene interés en vender una vivienda próximamente o cualquier otro elemento patrimonial como acciones, fondos, inmuebles etcétera.

A partir del 1 de enero de 2015, la venta de estos bienes probablemente será mucho más costosa a efectos fis-cales que si lo hace antes del día 31 de diciembre y más aun si adquirió el bien antes de 1994, es decir, si su vivienda por ejemplo tiene más de veinte años de antigüedad. La reforma planea eli-minar la corrección monetaria y el coe-

ficiente de abatimiento que hoy se apli-can a la ganancia obtenida con la venta de los activos y que tratan de eliminar el efecto de la inflación, de forma que el contribuyente tribute por la plusvalía “real” del inmueble.

Es decir, supongamos que usted compró una vivienda en 1993 por 40.000 euros. Si la vende en 2014 en 130.000 euros tendrá que abonar por IRPF a la Hacienda Pública la cantidad aproximada de 18.500 euros pero si la vende el 2 de enero de 2015, ni el coefi-ciente de abatimiento ni la corrección monetaria serán aplicables por lo que tendrá que pagar unos 20.500 euros aproximadamente. Así, la diferencia en euros aumenta considerablemente si los bienes que se venden son aun más antiguos, llegando a cantidades muy elevadas si se formaliza la venta ya entrado el 2015.

Tras el impacto que ha tenido la re-forma, han sido muchas las presiones ejercidas para que se reformule esa pro-puesta inicial o al menos se suavice y parece que el gobierno apuesta por esta

segunda opción y pretende ablandar las medidas.

Aun así, si es usted mayor de 65 años, no se alarme, puesto que está exento de pagar este impuesto si lo que vende es su vivienda habitual o si vende cualquier otro activo e invierte la ganancia en renta vitalicia. Igualmente, estarán exentos de pagar el impuesto, el resto de contribuyentes que inviertan la plusvalía obtenida en comprar otra vivienda. No entraré en lanzar opiniones inservibles sobre mi parecer de la citada reforma, no creo que sea constructivo ni siquiera relevante en estos momentos en los que todo el mundo da su opinión y sólo unos pocos hacen algo por cam-biar realmente el sistema.

Mi único objetivo hoy es que sepa que si está pensando en vender, no se olvide de calcular la diferencia que tendrá en su próxima declaración de la Renta porque es posible que le interese acelerar los trámites o incluso bajar el precio para transmitir cuanto antes la propiedad.

@RaquelFrancoDom

OPINIÓN Número 3 · noviembre 20142 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Si a usted las cosas le van más o menos bien, tiene empleo, paga sus deudas y lo-gra salir adelante a fin de mes, sepa que es un privilegiado, porque pertenece al nú-

cleo central de la sociedad española considerado en situación de integración social plena. Forma usted parte, según el último informe de Cáritas Española, de "una estricta minoría" que en la actualidad representa tan solo el 34,3%, mien-tras que en 2007 superaba el 50%. ¿Qué significa esto? Pues que la población excluida en España asciende ya al 25% y afecta a más de 11.746.000 personas. De ellas, 5 millones se encuentran en exclusión severa. Además, hay que tener en cuen-ta que 2 de cada 3 personas excluidas ya estaban en esta situación antes de la crisis. A todo esto hay que unir que el paro afecta al 52,4% de los jóve-nes en España y que, según el Observato-rio de Innovación en el Empleo (OIE) pro-movido por Adecco, el 80 por ciento de los jóvenes universi-tarios y estudiantes de FP no tiene gran-des expectativas de ejercer en España la profesión para la que está estudiando .Queda claro que los objetivos son el empleo, la regeneración política, y la recuperación econó-mica. Llama la atención en ese contexto la puesta en marcha del Ente Público de Crédito Andaluz, que en IU llaman "el banco bueno". Hace cinco años en España había 51 bancos y ahora sólo quedan 14. Las cajas han pasado a mejor histo-ria, plagadas de casos de corrupción que están indignando hasta niveles insorportables a la ciu-dadanía. El mangoneo ha sido general y aún se exhíben ante nuestras narices algunos personajes sin escrúpulos que, por ejemplo, han destrozado sin misericordia la red de cajas de ahorros cuya labor ha sido buena socialmente, en líneas ge-nerales. Hubiera bastado con profesionalizarlas, pero sindicatos y partidos cometieron errores que nos han llevado a la actual situación. Los bancos se han saneado, pero pymes y familias aún es-tán a dos velas, luchando a fin de mes, basando su supervivencia en las exiguas pensiones de sus mayores. Son tiempos salvajes, donde el cambio de modelo pide paso a dentelladas. Atentos.

La verdad que ofende y duele

LA IMAGEN

Se vende, pero antes de las campanadas de 2015

La firma invitada

RaquelFranco

Abogada y Mediadora

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IMPRIMEIniciativas

Pepe Contreras

Editorial

La red de cajas ha pasado a la historia, los bancos se han saneado pero ¿y las familias?

EL MAESTRO DE LA LIBERTAD.- Fue en 1993 cuando el Ayuntamiento de Grazalema se propuso rendir homenaje a José Sánchez Rosa, maestro grazalemeño, anarquista, racionalista, librepensador, defensor de las libertades públicas e individuales, de una escuela para los pobres y los obreros. Justo en estos días en los que muchos defienden un sistema que no deje a un lado el talento en función de los recursos, de la clase social a la que se pertenece...

PANORAMANúmero 3 · noviembre 2014 3CNA SIERRA DE CÁDIZ

Redacción

E l Gastor es una de las más bellas poblaciones de la serranía gaditana, un mu-nicipio gestionado con pulcritud, saneado y con

futuro. Esta quincena dedicamos atención especial a una iniciativa que, en realidad, está dentro de la entidad local malagueña de Mon-tecorto, pero que optimizará El Gastor, en todos los sentidos. La sierra necesita un plan de dinami-zación orientado a poner en valor, precisamente, el turismo rural. Y para ello, sin duda, son necesarias las comunicadciones.

Ubrique, por ejemplo, está más cerca de contar con su propia va-riante. El alcalde, Manuel Toro, ya tiene en su poder un borrador con el posible trazado que le ha enviado la Delegación Provincial de Fomento de la Junta de An-dalucía. Ahora el objetivo es que que en 2015 pueda ejecutarse el estudio geotécnico del proyecto. En la localidad, Izquierda Unida, se queja de la gestión de Toro. El portavoz, José García Solano, cri-tica que no se abordan ni explican temas clave como la bolsa de tra-bajo y los servicios sociales.

En Arcos de la Frontera, el al-calde, José Luis Núñez, y el dele-gado de Cultura, Domingo Gonzá-lez, convierten en noticia su visita al Camposanto para comprobar que todo esté a punto para reci-bir a los familiares que honran la memoria de los difuntos. Nada que objetar. Todo lo contrario. Núñez es un fiel discípulo de Teófila

Martinez, por lo que una de sus afi ciones ofi ciales es visitar todas las obras que se están realizando actualmente en el municipio.

En Villamartín, el PSOE le arrea de lo lindo en las redes sociales -sobre todo en Facebook- al al-calde, Juan Luis Morales (PA), a quien piden que ponga al corriente a los vecinos del futuro de cuatro edificios abandonados "desde hace más de tres años", iniciativas del anterior gobierno socialista.

Denuncian que está cayendo a trozos el edifi cio de Correos (afi r-man que tiene aluminosis). Y que al alcalde no le importa "el edifi cio del Cerro Pedrito, concretamen-te en la calle Doctor Fleming" que no acaba de terminarse. Igual que

otro, en la barriada El Coto que se estaba construyendo para los en-fermos de Alzheimer.

Denuncian que aún no se ha adjudicado la obra del "edifi cio de asuntos sociales junto al bulevar". No pasan por alto los socialistas el incendio que se produjo en el co-nocido como "punto limpio" de Villamartín. La humareda negra asustó al vecindario y las fotos co-rrieron por internet. Lo del "punto limpio", de traca.

Los que pronto cumplirán un cuarto de siglo son los compañe-ros de Radio Grazalema. Esplén-dido el trabajo que realizan, en to-dos los sentidos. Es un lujo contar con ellos en CNA Sierra de Cádiz, sobre todo con Paqui Virués, una

buena profesional defensora de los grandes temas de la serranía. El blog de la emisora es una suerte de periódico grazalemeño.

La directora del Parque Natu-ral Sierra de Grazalema, María de la Peña, se ha reunido con la alcaldesa María José Lara (que no repetirá en 2015) y los técnicos de la ofi cina local de turismo, que han prestado su apoyo al nuevo proyecto de Ofi cina de Turismo de Grazalema, pero también para que puedan tramitarse en la loca-lidad las autorizaciones para el acceso a las zonas de reserva.

Gracias, por cierto, a quienes se están dirigiendo a este diario, animándonos a seguir informando más y mejor cada día. Lo haremos.

En Ubrique dan otro paso para contar con la variante, en Villamartín el PSOE critica los "edifi cios olvidados" del alcalde, mientras Grazalema pide poder tramitar las autorizaciones a zonas de reserva

UN VISTAZO A LA ACTUALIDAD Con la redacción de CNA

LA SIERRA DE CÁDIZ ENCANDILA AL TURISMO SELECTO Y AL POPULAR

AL DATOOJO

Va uno, tan contento, a ver cómo anda de noticias la web del Ayuntamiento de Ar-cos de la Frontera y el chasco es de aúpa. La última noticia de actualidad se publicó (un cartel) el 21 de enero. Y encima el ayuntamiento lo preside una persona, José Luis Núñez (PP) que, si de algo sabe, es de medios de comunicación. ¿Dejadez? ¿despiste? sea lo que sea es urgente que el primer edil ponga las cosas al día porque sus administrados y usuarios de internet lo merecen ¿no?Seguro que si José Luis le echa un vistazo a la web del Ayuntamiento de Cádiz o a la de Diputación comprenderá que no puede seguir ni un minuto más así. Arcos será uno de los municipios que revisaremos a fondo en las próximas semanas. Sería deseable que cuando eso ocurra, nos llevemos una agradable sorpresa en la web municipal. Se trata de subir las noticias, tan simple....

¿últimas noticias de Arcos?

El Gastor, uno de los municipios favoritos de los afi cionados al turismo rural / Foto: JC Sánchez

J.M.

La mayor parte de las cam-pañas agrícolas de este 2014 en Francia son ya his-toria, en particular aque-llas que, para fortuna de

muchos y desgracia de pocos, aún hoy día, en pleno siglo XXI, preci-san de abundante mano de obra. Asoma el mal tiempo y, después de intensas jornadas de trabajo, melocotones, melones, uvas, etc. se encuentran cosechadas, comer-cializadas y rentabilizadas.

Así, tras unos duros meses al otro lado de los Pirineos, ama-sando a golpe de riñón y lejanía lo que deberá servir para llenar la 'olla' y responder a ese rosario interminable de facturas y gastos en esos meses de 'letargo' laboral -aquí pocos vislumbran las "raíces vigorosas" de la economía-; llega el momento de hacer balance. Un análisis en primera persona lleno de luces y sombras para quienes, ya sea por primera o enésima vez, se han visto obligados a buscar le-jos, preferentemente en Francia, lo que en sus zonas de origen se les 'niega'.

"Las campañas en Francia, como siempre, quizás peor. Mu-chos kilómetros, muchos madru-gones, largas jornadas de trabajo, soledad y, eso sí, cada vez menos jornales en un mercado en el que los trabajadores de otros países, incluso los propios franceses, nos han ganado terreno en los últimos años", asegura Juan Pulido, vecino de Alcalá del Valle que, junto a su novia, ha viajado un año más a los campos franceses.

"Ya he perdido la cuenta de las veces que hemos ido a Fran-

cia", lamenta en voz alta quien, como otros miles de españoles, se ha visto, se ve y, desgraciada-mente, se verá obligado a viajar al extranjero para hacer 'realidad' el derecho al trabajo digno que, se-gún recoge la Constitución, tienen todos los españoles.

Juan sabe lo que habla, en su ADN está bien presente una forma de vida, de ganarse "los cuartos", que conocen mejor que nadie los habitantes de Alcalá del Valle.

Hijo, nieto y, quién sabe, hasta biznieto de jornaleros, Juan Pulido asegura que, "aunque es una bue-na oportunidad para llevar dinero a casa, no es menos cierto", subra-ya, "que en los últimos años y, so-bre todo, este 2014, las cosas están peor que en épocas pasadas". "Ya no somos los españoles los únicos que vamos a buscar jornales. A no-sotros, que antes éramos los más numerosos, se han sumado sud-americanos, africanos, búlgaros,

polacos, etc. y esto, obviamente, ha derivado en menos trabajo, me-nos jornales y, por lo tanto, menos que guardar para lo que está por venir". Según apunta, más o me-nos, los más afortunados han po-dido ganar entre los 1.800 y 2.000 euros al mes.

"Te lo digo de corazón", resal-ta este jornalero, "si aquí, en mi pueblo o en la zona, me ofrecen un trabajo de 900 ó 1.000 euros, ya me pueden esperar sentados en Francia".

Y es que, además de lo seña-lado, Juan Pulido, que espera que un día Alcalá del Valle no sea sólo conocida por ser uno de los pueblos andaluces -entre 40 y 50 aportan jornaleros a Francia- que más mano de obra desplaza al país vecino, asegura que cada vez son mayores los gastos en alquiler de vivienda y alimentación y, en con-secuencia, menor la rentabilidad.

El caso de Juan es muy simi-lar al de sus convecinos, quienes, debido a la larga experiencia que atesoran, suelen marchar a Fran-cia con contratos o, en el peor de los casos, buenos contactos.

AGRICULTURA Retorno de los jornaleros de Francia

Con más de mil jornaleros ca-mino, año tras año, de Francia, Alcalá sigue siendo uno de los pueblos andaluces que más mano de obra aporta a las campañas del país vecino.

En las últimas campañas, fruto de la necesidad y de la llegada de jornaleros de otros países, se ha incrementado el número de trabajadores que se ha lan-zado a la aventura sin contrato.

Alcalá, epicentro del gran éxodo

Menos contratos, más entregados a la suerte

Origen Nueva realidad

Jornaleros: un largo camino de esperanzas y decepcionesAunque la gran mayoría de trabajadores regresa con el sustento de los próximos meses, otros vuelven con más deuda

EL TEMA Número 3 · noviembre 20144 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Partida de un grupo de jornaleros de Alcalá del Valle a Francia / Foto: CNA

ANDRÉS BARQUEROSecretario de UGT en Alcalá

JOSÉ HINOJOSAEdil de Participación en Alcalá

EVA FONCUBIERTAPresidenta de FEAER

DECLARACIONES

"La falta de un contrato an-tes de partir hace que muchas familias hagan una inversión importante que, a la postre, si no encuentran trabajo, se convierte en una deuda"

"Lamentablemente, los que marchan no siempre en-cuentra trabajo y, en no pocos casos, optan por permanecer en busca de jornales que no siempre encuentran".

"Siempre que decidamos ir al extranjero a trabajar es aconsejable que lo hagamos con una oferta real bajo el brazo y sabiendo en qué con-diciones vamos a estar".

Las cosas no parecen que va-yan a mejorar a corto plazo y, por tanto, todo hace preveer que, como viene ocurriendo desde que la crisis dio la cara, serán cada vez más las familias de Alcalá del Valle las que, con el desarrollo de las distintas campañas agrícolas, marchen de sus hogares en

busca de un sustento. Una búsqueda que afectará a sus hijos, que no siempre tienen con quienes quedarse. Es por ello que, según destaca a CNA José Hinojosa, concejal de Participación, "estemos sope-sando la posibilidad de abrir la residencia para atender a los hijos de los jornaleros".

La residencia para los hijos de los jornaleros podría abrir de nuevo

Alcalá del Valle

J.M.

La otra cara, quizás la más extre-ma, de quienes se aventuran a viajar fuera de nuestras fronteras para aliviar la trágica situación en la que se encuentran aquí, en sus pueblos, y naufragan también tienen rostro, nombre y apellidos. Este es el caso de Salvador Barea, un vecino de Olvera que, después de lo vivido esta campaña en tie-rras francesas, ha llegado a soli-citar un abogado de oficio para, junto a su hijo y otro jornalero de Setenil, denunciar a quien consi-dera que "me ha engañado, la tra-ductora que presta sus servicios en estos temas en el Ayuntamiento".

"Cuando esta señora me pro-puso a mí y a otros 17 compañeros, incluído mi hijo, viajar a Francia

para recolectar melones, me habló de un contrato de entre dos me-ses y 40 días". "Obviamente, sin un duro en el bolsillo, con un montón de facturas de luz y agua por pagar y sin ningún ingreso, acepté y pedí prestado dinero para poder viajar a Francia". "Cual fue mi sorpresa cuando, después de 15 días tra-bajando y firmando previamente un papel, supuesto contrato que no entedíamos porque estaba en francés, nos comunicaron que ya no había más jornales".

"Llenos de rabia", explica, "tu-vimos que endeudarnos aún más para volver y, una vez en Olvera, desde el Ayuntamiento se nos in-tentó callar la boca con un trabajo de quince días que yo no acepté".

"No admito", continúa Salva-dor, "que se me diga que eso es así,

que si existe mal tiempo o otro tipo de supuestas contrariedades no se pueda trabajar más. Y lo digo", resalta, "porque, como pudimos comprobar, cuando nosotros nos marchamos después de haber re-tirado los melones podridos, los jornaleros de otros países se que-daron allí, recolectando".

"En definitiva", concluye, "me han hundido más aún de lo que estaba y sé que después de esta denuncia estaremos 'marcados' para siempre en el Ayuntamiento, pero lo único que nos queda es la dignidad".

Cabe destacar que, a pregun-ta del PSOE, el gobierno municipal explicó en el pleno que el regreso se produjo por contrariedades en la cosecha, lo que provocó la re-ducción de personal.

EL TEMANúmero 3 · noviembre 2014 5CNA SIERRA DE CÁDIZ

Según las cifras que se han barajado, a las campañas fran-cesas de este año han viajado en torno a 11.000 jornaleros andaluces de más de 40 pue-blos, siendo Sevilla y Jaén las provincias que más mano de obra han aportado. De Cádiz, se han desplazado en torno a 2.000, con un destacado pro-tagonismo de jornaleros de Alcalá del Valle. Una cifra que, según destaca Andrés Barque-ro, secretario local de UGT en dicha localidad serrana, se puede ver comprometida en las próximas campañas.

"Cada vez hay más familias con necesidades en el campo gaditano, andaluz y español y, por extensión, en otros países de Europa y sudamérica, lo que va a suponer que la proporción de aspirantes a los contratos se incremente notablemente en próximas campañas", destaca Andrés, un veterano jornalero con muchas temporadas en el país vecino a su espalda.

"Evidentemente, esto no va a frenar a viajar a quienes están muy necesitados, aunque ello le pueda suponer ver empeo-rada su situación económica si fracasan". "No es lo mismo", señala, "ir a Francia sin con-trato siendo de una población como Alcalá, con el abrigo que te pueden dar tus paisanos mientras encuentras trabajo,

que ser de otros lugares y ver-te prácticamente sólo". "Es por ello que, para evitar que este fracaso perjudique más a los trabajadores, desde UGT acon-sejamos que siempre se viaje con un contrato bajo el brazo".

Asimismo, el secretario de UGT advierte de las estafas que, como ha ocurrido este año y de las que han sido vícti-mas jornaleros de Cádiz, se co-meten aprovechando la nece-sidad de los trabajadores. "No hay que pagar señal alguna por adelantado para acceder a los contratos. En Francia, a diferencia de lo que muchas veces ocurre en España, todo está reglado y los empresarios cumplen lo conveniado. Ade-más, existe una eficaz inspec-ción de trabajo".

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Salvador Barea, de Olvera, prevé denunciar a la responsable municipal

Futuro

Cada vez será más difícil viajar con contrato

"Me dijeron que iba a trabajar 40 días o dos meses y me engañaron" Recolección de manzanas.

Foto: CNA

Jornaleros de Alcalá del Valle recolectando manzanas/ Foto: CNA

Pablo CabreraLicenciado en Ciencias Políticas y de la Admon. y lic. en Socio-logía. Estadístico en el National Centre for Social Research

España ha sido histórica-mente un país de emi-grantes. Durante los últi-mos 20 años pareció que la Historia demográfi ca de

España había llegado a un punto de infl exión, por primera pasábamos a ser un país receptor de inmigran-tes. Con la crisis económica que nos afecta desde 2008 la situación ha vuelto a cambiar, vuelven a ser más los que se van que los que vienen.

Un estudio llevado a cabo por el Colegio de Politólogos y Soció-logos de Madrid para el Injuve ha tratado de poner cifras al fenóme-no de la nueva emigración entre los jóvenes. La estimación es que 154.509 jóvenes habían emigrado a países europeos en el período 2009-2013. La cifra estimada alcanza los 61.521 emigrantes si nos referimos a países americanos en el mismo período.

Aunque se subraya continua-mente el carácter joven de esta nueva ola de emigración, esto no es ninguna novedad. Los jóvenes, en cualquier sociedad, son siempre los que más oportunidades tienen de emigrar. Lo que realmente caracte-riza a esta nueva ola de emigración es que los emigrantes cuentan con un nivel alto de formación. Sin em-bargo, este fenómeno tampoco es

novedoso en el marco de las migra-ciones actuales.

Un grupo de sociólogos se de-dicó a estudiar la inmigración que llegaba a España en la década pa-sada, algunos trabajos como Las múltiples caras de la inmigración en España, recogieron hallazgos muy interesantes en esta línea. Los ecuatorianos que venían a Es-paña estaban mejor formados que la media de los jóvenes en Ecuador, aunque en España desarrollaran trabajos, generalmente en el sec-tor servicios, que estaban más por debajo de su nivel de cualifi cación.

Quizás la verdadera novedad de esta nueva ola de emigración sea que nadie esperaba que un fenó-meno de estas características pu-diera afectar a España en el princi-pio del S.XXI.

Otra característica de este fenó-meno es que suele darse en mayor medida en el ámbito urbano. El gráfi co, basado en datos del Ins-tituto de Estadística de Andalucía, compara el número de emigrantes al extranjero por cada 1.000 habi-tantes diferenciando la Sierra de Cádiz del resto de la Provincia. El gráfi co corrobora la teoría general,

por un lado, cuando la crisis eco-nómica se prolonga en el tiempo y son escasas las expectativas de una salida temprana (2011), comienza a dispararse la tasa de emigración. Por otra parte, los jóvenes son el grupo que presenta un mayor cre-cimiento, siendo este mucho más notable en los jóvenes del resto de la provincia que en los residentes en la Sierra de Cádiz.

En 2013, 3 de cada 1.000 jóve-nes emigraron al extranjero desde la Sierra de Cádiz, mientras que 5 de cada 1.000 lo hicieron desde el resto de la Provincia. No parece,

de momento, que la tendencia de crecimiento vaya a frenarse.

En el corto plazo la salida de demandantes de trabajo de Espa-ña supone una caída del número de activos, y un descenso propor-cional de la tasa de paro. Esto se puede traducir en un descenso de la presión sobre la economía de las familias. En el largo plazo, es pre-visible que el sistema productivo vuelva a necesitar mano de obra cualifi cada, y en ese caso, la emi-gración actual puede ser el princi-pio de un nuevo problema.

@pablocalv

Pepe Contreras

Conviene saberlo: El 19,2% de las ofertas publicadas en nuestro país para trabajar fuera reclama directivos y el 36,3% mandos, mientras que 4 de cada 10 ofertas reclaman perfi les técnicos y sólo el 5% demanda empleados (enten-diéndose como la categoría básica). Esto nos señala que el-perfi l buscado entre la mano de obra española es el de un puesto altamente cualifi cado, con lo que hay que formarse.

Son datos recopilados por Adecco, consultora líder en el sector de los Recursos Humanos en España con una factu-ración de 662 millones de euros en 2013 y que en el último año ha realizado más de 342.000 contratos (6% interanual más) y proporcionado su primer empleo a más de 35.000 jóvenes además de una nueva oportunidad laboral a 11.500 mayores de 45 años. Alemania se sitúa a la cabeza de los países que más demanda profesionales españoles, con

el 19% de la oferta (un año antes representaba el 16,9%), seguida a bastante distancia por el Reino Unido (10,2%) que aumenta 1,1 puntos porcentuales y pasa de ser la tercera a ser la segunda, y Francia, que con el 9,4% de la oferta ocupa el tercer puesto (-1,2 p.p.). Estos tres países concentran casi el 40% de la oferta de empleo generada en el extranjero.

El sector industrial continúa en primera posición como la actividad que más empleo para el extranjero genera (10,8%) pero pierde por segundo año consecutivo aportación porcentual al conjunto de la misma, exactamente 2,1 puntos.

El caso contrario lo representa el sector de la construc-ción. En la demanda interna de empleo sigue sin repuntar, pero en la externa ha pasado del 6,8% en 2011 al 9,8% en 2013 (tres puntos porcentuales más) colocándose segunda ahora, un claro signo de la fortaleza de las empresas cons-tructoras españolas, de su apuesta por la internacionaliza-ción y de la diferencia entre España y el extranjero.

EL TEMA Número 3 · noviembre 20146 CNA SIERRA DE CÁDIZ

LA EMIGRACIÓN DE VUELTA

Alemania, Reino Unido y Francia suponen el 40% de la oferta laboral

Volvemos a ser un país de emigrantes, aunque los perfiles más demandados en el extranjero han cambiado radicalmente, España pierde sangre joven y talento, y eso perjudica nuestra economía

Tasas de emigración al extranjero en la Sierra de Cádiz y Provincia

No hay datos fiables para este fenómeno

LAS CLAVES

Un problema creciente es que no hay datos fiables para estudiar el fenómeno de la emigración. La mayo-ría de nuevas emigraciones tienen como destino el res-to de Europa, y en la actua-lidad no es necesario dejar constancia de la migración en el lugar de partida. Esto quiere decir que los datos utilizados en este artículo recogen la tendencia cre-ciente de la emigración, pero la magnitud del fenó-meno parece ser mucho ma-yor de lo representado por los datos. Un factor más de preocupación que debe ha-cernos reaccionar a todos.

ESPERA Número 3 · noviembre 20148 CNA SIERRA DE CÁDIZ

INNOVACIÓN Entrevista con Juan Ferreras

Rufina Márquez

Juan Ferreras comenzó con este proyecto empresarial en 2004 apostando firmemente por los jóvenes del pueblo y por gente de Espera con problemas, tal y como ha manifestado en numerosas ocasiones. Ocho años después de aquello, su propósito es una reali-dad ya que emplea a decenas de personas. Su iniciativa emprende-dora e inversora lo han consolida-do como uno de los empresarios referentes de la provincia y del sector aeronáutico al ofrecer tec-nología punta en la fabricación de sus piezas.¿Cómo nació M&M?

Tras anteriores experiencias em-prendedoras, junto a un equipo de personas procedentes de diferen-tes sectores, no todos relaciona-dos con el aeronáutico, ponemos en marcha el proyecto inicial de empresa, introduciéndonos en el sector con la firma M&M. A partir del año 2004 Mecanizados y Mon-tajes Aeronáuticos comienza su andadura como empresa auxiliar para la prestación de servicios de preparación de piezas para los pro-cesos finales que realizan en cen-tros de trabajo de Airbus Military.

Del mismo modo, nos encarga-mos de la fabricación de utillaje para hidroconformado y recan-teado de perfiles para EADS-CASA (Centro de la Bahía de Cádiz) e INTECAIR. Desde su inicio, M&M

ha llevado a cabo un proceso de desarrollo basado en la especiali-zación de las actividades relacio-nadas con la industria aeronáutica y en la ampliación de los procesos productivos (conformado manual, estajeado, pasivado, cromatizado, pintura,...) como respuesta a las necesidades propias del sector.¿Cómo ha transcurrido su man-dato desde la instalación de la planta en El Puerto en 2004?

Sin perder de vista los riesgos del sector (inversiones muy caras con lentos retornos), pero con el propósito firme de crecer y conso-lidar el proyecto M&M en el sector, dotándonos de medios técnicos, infraestructuras y un equipo de profesionales competentes. Con-tagiando el interés por generar una constante capacidad de cambio e innovación y respondiendo a las necesidades del cliente con la eje-

cución de las mejores prácticas en la actividad que nos ocupa.¿Cómo está llevando la crisis su empresa?

En nuestro sector el recorte pre-supuestario está pasando factura al sector defensa, uno de los pilares de la industria aeronáutica.

Se aprecia no sólo el recorte de los créditos bancarios, sino tam-bién el de los presupuestos de la Administración Pública. A pesar de esta realidad, el proyecto del A400M mantiene al sector aeroes-pacial con cierto optimismo por lo que supone en el ámbito nacional y autonómico la previsión de carga de trabajo y aumento del empleo. Como empresa auxiliar debemos aprovechar este momento de me-nor impacto de la crisis en el sec-tor, diversificando nuestras líneas de negocio y ampliando nuestra presencia internacional.

¿Qué tipo de tecnología le de-mandan sus clientes?

Nos demandan la tecno-logía relacionada con nuestra especialidad, la fabricación de perfiles y piezas de chapa pla-na. La demanda no está dirigi-da a una tecnología concreta, sino integral.

Esto significa que si M&M no dispone de la tecnología específica para fabricar o pro-cesar las piezas, debe ser capaz de gestionar su propia cadena de suministro, con el fin de realizar al cliente la entrega del producto terminado.

M&M, por ello ofrece la gestión integral que supone desde la adquisición de la ma-teria prima, recanteado, con-formado manual de perfiles y piezas de chapa plana, hidro-conformado, estirado de per-files, estajeado, tratamientos térmicos y superficiales, pin-tura, mecanizado, equipado de elementales, montajes de sub-conjuntos, controles de calidad del proceso y del producto y la entrega final.¿Cuáles son las expectativas de crecimiento?

Las expectativas de creci-miento vienen marcadas por el desarrollo de los anteriores proyectos. Son proyectos que nos ofrecerán resultados a medio y largo plazo, llegando aproximadamente al año 2016 como fecha fin de cada uno de los hitos.Sin lugar a dudas se verá crecimiento en capacidad productiva y esto nos permitirá

crecer en cifras de facturación.¿Podría valorar el sector ae-ronáutico en la provincia? ¿Cuál es su visión?

Andalucía, y por extensión, la provincia de Cádiz, se ha consolidado en esta última dé-cada como segundo polo aero-náutico a nivel nacional y uno de los más activos de Europa. Los datos de los últimos diez años marcan una evolución sin precedentes en ninguna otra región española.

Cádiz se sitúa como la se-gunda provincia andaluza y tercera de España en expor-tación aeronáutica, posición que ha ocupado durante toda la última década, en la que se ha conformado el eje aero-náutico andaluz entre Sevilla y Cádiz, que se ha convertido en el segundo de España por facturación, empresas, empleo y exportaciones.

Las empresas aeronáuti-cas presentes en el conjunto de la provincia han comerciali-zado sus productos en un total de 29 países en alguna ocasión a lo largo de la última década, siendo los principales desti-nos Francia, Alemania, Cuba y Venezuela, que concentran el 99,6 por ciento de las ventas de la provincia en el exterior. En cuanto a la industria auxiliar, este crecimiento es todavía más destacado. La factura-ción casi se ha multiplicado por ocho (de 67 a 555,1 millones) y el empleo por seis (de 1.107 a 7.461 empleados).

Mecanizados y Montajes Aeronáuticos tiene como principales clientes a Airbus Military, Aciturri, Alestis, Aernnova o Inmapa. Actualmente, trabajan en diferentes proyectos estratégicos y operativos para aumentar la productividad mejorando todos y cda uno de los procesos productivos. “Innovar nuestro modelo de gestión, adaptándolo al desarrollo y crecimiento de la empresa en cuanto a tecnología y empleo de los últimos años”, son algunos de sus objetivos preferentes, además de “fomentar el desarrollo profesional de las personas, realizando una gestión desde las com-petencias de cada una”, según Juan Ferreras. Además, piensan en la internacionalización con el fin de mostrar a los clientes la capacidad profesional y puesta en funcionamiento de “nuevas tecnologías para fortalecer nuestra gestión integral”.

Tras ocho años, Montajes y Mecanizados afianza su posición empresarial

ESPERA TIENE SU SITIO EN EL EJE AERONÁUTICO SEVILLA-CÁDIZ

Factoría de Montajes y Mecanizados, ejemplo del sector aeronáutico en la provincia de Cádiz / Foto: J.C.S.

Uno de los operarios de la factoría / Foto: J.C. Sánchez

EXPECTATIVAS DEL SECTOR

"En 2016 podremos crecer en facturación"

Airbus Military, Alestis y Aernnova, entre sus clientes

MUNICIPIOSNúmero 3 · noviembre 2014 9CNA SIERRA DE CÁDIZ

Pepe Contreras

El parlamentario andaluz y se-cretario de Política Municipal del PSOE de Cádiz, Francisco Mena-cho, ha adelantado que la cámara autonómica ha aprobado una pro-posición no de ley (PNL) que pre-tende "reducir o eliminar peona-das de los trabajadores del sector del olivar de la provincia de Cádiz que atraviesa difíciles momentos".

El veterano parlamentario so-cialista recuerda, al hilo de este asunto, que "en 2013 la cosecha rondó los 44,5 millones de kilos de aceitunas mientras que en éste las previsiones hablan de 25,5 millo-nes de kilos, esto es: un 40% me-nos". La idea ahora según Menacho es reclamar al Gobierno central de Rajoy y al PP un verdadero "plan especial de fomento agrario", ini-ciativa que contó con la oposición del PP en el Parlamento Andaluz.

Ofensiva en los plenos"Ahora lo llevaremos a los plenos de todos los ayuntamientos de Cádiz para que se visualice quie-nes defienden de verdad al cam-po andaluz", afirma. Andalucía suele aportar en torno al 82% de la producción nacional de aceite de oliva. "Si extrapolamos el resul-tado de nuestro aforo, teniendo en cuenta el peso de Andalucía sobre el total nacional, arroja una pre-visión de 784.000 toneladas para toda España", ha detallado recien-temente la consejera de Agricultu-ra, la socialista Elena Víboras.

El olivar es el principal cultivo de Andalucía, con cerca de 1,5 mi-

llones de hectáreas y uno de los que más valor aporta a la produc-ción agraria andaluza (en torno a 2.000 millones de euros de media en los últimos años).

Cuenta con 169.459 explotacio-nes, de las cuáles más de 60.000 están en Jaén, y se caracteriza por una clara vocación exportadora.

Además, el aceite de oliva y la aceituna de mesa suman más del 26% de las exportaciones agroali-mentarias andaluzas. Igualmente, el olivar es el mayor perceptor de ayudas de pago único de la Política Agraria Común (PAC), con unos 815 millones de euros (cerca del 50% del total andaluz).

PARLAMENTO ANDALUZ Agricultura

El PSOE aprueba medidas de apoyo al sector del olivar

Francisco Menacho/ Foto: CNA

Redacción

El temporal desatado en la pro-vincia de Cádiz en marzo de 2013 obligó a la reparación de 56 ca-rreteras de la red provincial, se-gún informa la Diputación.

El tráfico se restableció en to-das las vías salvo en la Olvera-Coripe y en el denominado Carril del Duende, a tenor de la magni-tud de los daños registrados. An-tes de proceder a la redacción de los proyectos para reparar estas carreteras, y su posterior licita-ción y contratación, Diputación de Cádiz encargó la realización de estudios geotécnicos, hidro-lógicos y de cálculo de infraes-tructuras para concretar la mejor solución técnica.

El punto kilométrico 6 de la carretera Olvera-Coripe se lo-caliza junto a la confluencia de dos cauces: el río Guadalporcún y el arroyo Bermejo. En época de grandes crecidas el agua fran-quea los terraplenes y arrastra la

calzada, tal y como sucedió por última vez en marzo de 2013. En aquella ocasión el torrente se lle-vó por delante unos 200 metros de carretera.

Diputación, en noviembre de 2013, invirtió casi 17.000 euros en la limpieza de la zona más cer-cana al puente de Líjar, colocó escollera para asegurar el paso de las aguas a través de los tres muros prefabricados existentes en el kilómetro 6, además de re-solver el nuevo levantamiento topográfico. Las nuevas obras, iniciadas hace un mes, restitui-rán el trazado que devastó el temporal.

La adjudicataria de las obras pretende concluir el relleno la próxima semana y comenzar la aplicación de las capas de mate-rial granular que compondrán el nuevo firme de la carretera. En esta intervención se contempla la colocación de espaldones con escollera de gran canto, concebi-dos como medio de contención.

A buen ritmo el arreglo de la Olvera-Coripe

OLVERA

El temporal desatado en marzo de 2013 obligó a la reparación de 56 vías en la red provincial

Menacho: "Hay que reducir o eliminar peonadas de los trabajadores" Los socialistas elevarán mociones en todos los municipios de la provincia

Las obras restituirán el firme dañado por el temporal / Foto: DC

2.000millones

De euros aporta cada año el olivar a la producción

agraria andaluza

La segunda PNL de los so-cialistas gaditanos se refiere al IVA de los servicios extraesco-lares. Así, se elevarán sendas propuestas tanto al Parlamen-to Andaluz como al Congreso de los Diputados para mejorar las condiciones laborales de es-tos trabajadores y se permita al mismo tiempo un ahorro del servicio de las familias andalu-zas usuarias de los colegios pú-blicos. En la provincia existen 3.212 monitores extraescolares (unos 20.000 en toda Andalu-cía), repartidos de la siguiente manera en todo Cádiz: servicio de aula matinal, en 211 cole-gios con 476 monitores; activi-dades extraescolares, en 308 centros con 1.232 monitores; servicio de comedor, en 272 colegios con 796 monitores; servicio de acompañamiento, en 211 centros educativos con 384 mentores, y 147 colegios que ofrecen actividades depor-tivas con 324 monitores.

El IVA de servicios extraescolares

Propuesta

UBRIQUE Número 3 · noviembre 201410 CNA SIERRA DE CÁDIZ

La mayoría de los ciudada-nos piensan que los polí-ticos son una especie de seres 'intocables', unos

'seres superiores' que hagan lo que hagan jamás serán castiga-dos y, por eso, es cada vez más usual escuchar por las calles: “¿yo para qué voy a ir a votar?, van a salir los de siempre y se-guirán haciendo con nosotros lo que quieran”.

Desde 2011 la desconfi an-za hacia los políticos ha ido en aumento, refl ejándose con más incidencia en los índices de participación electoral; hay una disminución de dieciocho puntos respecto a 2008. Esto es lo que se conoce como des-afección política. Provocada, sobre todo, por los numerosos

titulares sobre corrupción, frau-de, paro, crisis económica, etc. que cada día podemos ver en los medios de comunicación. Estas y otras causas provocan una desilusión y desengaño cada vez mayor.

De pequeña yo recuerdo la jornada electoral como un día de carácter festivo, ibas con tus padres al colegio electoral e introducías las papeletas en la urna con gran ilusión y deter-minación. Ahora no, hoy en día la gente prefi ere quedarse en sus casas viendo la televisión o resolviendo los problemas en la barra de cualquier bar. Pero no debemos equivocarnos, es aho-ra cuando el ciudadano debe usar su derecho al voto con más fuerza y valentía si cabe, salir a la calle, hacerse oír y luchar por todos sus derechos, por lo que es suyo. ¿Acaso no tuvo miedo David al enfrentarse a Goliat? Por eso debemos volver a creer.

Y yo me pregunto, ¿será el efecto de la formación Pode-mos nuestro David?

@albamenacho

Volver a crecer

COMENTARIOS

Alba MenachoGraduada CC Políticas y de la Admon.

“Es ahora cuando el ciudadano debe usar su derecho al voto con fuerza"

Emilio Herrera

Ubrique será el lugar elegido este viernes 7 de noviembre para las pri-meras jornadas "Estrategias para el éxito empresarial", con las que el grupo multimedia Eudiem -edi-tor de EMPRESAS y CNA Sierra de Cádiz- pone en marcha una serie de iniciativas de apoyo al mundo empresarial. "La formación y las empresas deben de ir unidas y con esta premisa nacen estos es-pacios donde estos dos segmentos se encuentran",afi rma el director general de Eudiem, Ignacio Sán-chez Cabanillas. Las jornadas se desarrollarán en el centro Movex a partir de las nueve de la mañana de este viernes 7 y contarán con la colaboración de un buen número de empresas e instituciones gadi-tanas.

ClavesEl formato elegido es muy ágil. La primera de las mesas redondas girará en torno a "La importancia del medio ambiente en la gestión empresarial", con representantes de empresas especializadas en la gestion medioambiental, turismo, reciclaje y energía.

Participará el gerente de la em-presa Bioreciclaje, Javier Aguado, el director del proyecto de turismo rural La Donaira, Manu Rosell y re-presentantes de la Agencia Anda-luza de la Energía, Gas Natural An-dalucía, la empresa mancomunada Básica y Ecoembes. "Nos vamos a

dirigir a jóvenes de ciclos formati-vos y a pequeños empresarios de la provincia de Cádiz con el objetivo de facilitarles claves para asegurar el éxito empresarial y evitar situa-ciones de crisis", manifi esta Ignacio Sánchez. Estas jornadas también

incluyen una ponencia sobre el proyecto de Ley de Formación Profesional de Andalucía dada la importancia que debe tener la formación y la educación por ex-tensión en el mundo empresarial. Contarán con la participación de

empresas que están funcionando en la Sierra de Cádiz, de distintos sectores estratégicos, que expon-drán en 15 minutos cada una las claves a tener en cuenta para al-canzar el éxito empresarial.

El paso del aula al mundo labo-ral es un momento vital que suele llegar acompañado de sensaciones como la incertidumbre y el desco-nocimiento.

A los miedos habituales se aña-de, en el contexto actual, una tasa de paro juvenil del 52,4% que hace que lograr un empleo se vea como un reto casi inalcanzable.

"Entre los principales motivos destaca la distancia existente en-tre la formación, las expectativas de los jóvenes y las necesidades del mercado laboral", según el Informe sobre jóvenes y mercado laboral, del Observatorio de Innovación en el Empleo (OIE), de Adecco. El 80% de los jóvenes no cree que vaya a ejercer la profesión para la que se está formando. Los estudiantes universitarios de Humanidades son los que menos expectativas tienen de trabajar en su ámbito, un problema que acusan en mayor medida los alumnos de centros de capital público que los de capital privado.

Seis de cada diez universita-rios consideran que el salto hacia el mundo laboral es demasiado grande. Sin embargo, sólo el 42% de los alumnos de FP lo cree así.

Más informaciónwww.edifusionempresarial.com/blog

E. H.

La junta directiva de la AMPA de la Escuela Municipal de Música de Ubrique presentó el pasado 23 de octubre su dimisión en bloque.

Dicha dimisión está motivada por el desacuerdo de esta junta directiva con la gestión que el Ayuntamiento de Ubrique ha ve-

nido haciendo en la Escuela de Música durante este último año, "siendo el desencadenante fi nal las últimas decisiones tomadas respecto a la no contratación de uno de los profesores que en los últimos años ha tenido una ma-yor implicación en el crecimien-to de esta Escuela", señalan en un comunicado. Añaden estos

componentes de la junta direc-tiva del AMPA que "la mala ges-tión de la Escuela por parte del Ayuntamiento está perjudicando el servicio tan bueno que desde esta entidad se viene realizando".

La junta directiva sostiene que se ha reunido varias veces con los responsables municipales en este inicio de curso escolar, para trans-

mitirle su preocupación por el discurrir de la Escuela de Música, "habiéndonos sentido totalmente ignorados. A esta junta directiva también se le ha mentido en rei-teradas ocasiones, tanto por los responsables municipales como desde la dirección de propio cen-tro", afi rman.

Añaden que su trabajo se ha visto entorpecido por decisiones inexplicables, sin haber logrado "entendimiento alguno con los responsables municipales".

El grupo andaluz multimedia Eudiem inicia una nueva actividad de apoyo a la economía real EMPRESAS, con el apoyo de la Junta, desarrollará el evento orientado a pymes y estudiantes

EVENTOS ECONOMÍA & EMPRESAS

Ubrique y las estrategias para el éxito empresarial, el viernes 7 en Movex

Dimite la directiva de la Escuela de Música

Cartel de las jornadas que se celebrarán en Ubrique

EDUCACIÓN POLÉMICA

MUNICIPIOSNúmero 3 · noviembre 2014 11CNA SIERRA DE CÁDIZ

Redacción

Villaluenga del Rosario cuenta en la actualidad con dos talleres de empleo: uno denominado Las Col-menillas, centrado en la apicultura y en el que se forman 12 personas; y otro llamado Puntadas, dedicado a costura y que cuenta con ocho alumnos. El alumnado global de estos dos talleres, de 20 perso-nas, se reparte al 50 por ciento entre hombres y mujeres. Los ta-lleres están centrados en ofrecer formación teórica y práctica a desempleados y desempleadas mayores de 25 años.

Ambas acciones formativas res-ponden a una iniciativa del Ayunta-

miento, que los presentó a la Junta de Andalucía en 2011 y echaron a andar el 30 de diciembre de 2013, por lo que deberán fi nalizar dentro de poco más de dos meses. En ese momento, los alumnos y alumnas que han participado en ellos reci-birán un certifi cado de profesio-nalidad que les facilitará su incor-poración al mercado laboral, ya sea por cuenta ajena o mediante la fórmula de la creación de una empresa propia y del autoempleo.

El alcalde, Alfonso Moscoso, agradeció días atrás a la delegada territorial de Educación, Cristina Saucedo, su visita a Villaluenga, así como “la importante inversión que la Junta viene realizando histórica-

mente en los pequeños pueblos, porque la apuesta por los munici-pios de menor población ya es sin duda una de las señas de identidad del Gobierno andaluz en su estra-tegia de que no puedan haber ciu-dadanos de primera y de segunda categoría”. Alfonso Moscoso recla-ma al resto de Administraciones que “sigan el ejemplo de la Junta y presten también atención a los pequeños municipios".

Entre puntadas y colmenas, talleres de empleo en marcha

Saucedo y Moscoso

Encuentro popular con los Cuerpos del Estado

Redacción

El área recreativa de Arroyo-molinos, en Zahara de la Sierra acogió días atrás un encuen-tro pedagógico e intergene-racional sobre las funciones de seguridad, protección y salud que desempeñan algu-nos cuerpos y organismos del Estado y de la Comunidad Au-tónoma Andaluza.

Diferentes operativos de la Guardia Civil como Seguridad Ciudadana, Seguridad Vial, Control de Armas, SEPRONA, Unidad de Delincuencia, Res-cate y, por parte de la Comu-nidad Autónoma, funcionarios del Servicio Andaluz de Salud (SAS) en las funciones de pri-meros auxilios participaron

en dicho encuentro. Por parte del público asistente se encon-traban personas del centro de adultos de la localidad, alum-nado de infantil, primaria y la ESO, personas mayores del Grupo de Envejecimiento Ac-tivo y vecinos/as en general de la localidad de Zahara.

El balance de la jornada fue toda una mañana en un lugar paradisíaco como es 'La Playita' de Zahara. Per-sonas de todas las edades y colectivos disfrutaron con las exhibiciones educativas de to-dos y cada uno de los grupos participantes, que resaltan la importancia de los funciona-rios públicos de las diferentes administraciones del Estado en distintas funciones.

Vecinos y distintos operativos, en Arroyomolinos

La delegada territorial de Educación, Cristina Saucedo, se reúne con el alcalde, Alfonso Moscoso

VILLALUENGA DEL ROSARIO EDUCACIÓN ZAHARA DE LA SIERRA PARTICIPACIÓN

J.M.

Ubicada en la cola del em-balse de Bornos, Villa-martín, que tiene como vecinas más cercanas

a las localidades de Espera, Bor-nos, Arcos, Prado del Rey y Puer-to Serrano, parece 'condenada' desde hace miles de años -así lo reflejan las huellas halladas en el propio Dolmen de Alberite- a con-fiar su economía y, por tanto, su supervivencia a la agricultura y la ganadería.

Su extensa superficie de cultivo tiene su principal riqueza en los te-rrenos destinados al regadío, con una extensión de 3.030 hectáreas de gran valor para cosechas muy variadas.

Un valor en el que esta pobla-ción, en la que también tiene un

protagonismo especial el olivar, tiene puestas las mayores expec-tativas de progreso y empleo de cara al futuro, pero que, como ha ocurrido en el resto del regadío gaditano y andaluz, atraviesa un momento crítico por la complicada situación en la que se encuentran los agricultores para llevar adelan-te un proceso de modernización y rentabilización de los cultivos que les llega en un mal momento, con una destacada falta de recursos económicos.

Cabe destacar que el centro logístico agrícola, planteado años atrás por Ayuntamiento y Junta, se antojaba como el gran motor de desarrollo del regadío y de las empresas ligadas al mismo, si bien todo quedó en papel mojado. Una idea que, no obstante, todavía de-manda una plataforma ciudadana.

Además de la agricultura, en los últimos años, de forma muy es-pecial, la ganadería y sus valiosos derivados han colocado a la loca-lidad en el escaparate mundial. En especial gracias a los destacados premios internacionales cosecha-dos por sus variados y sabrosos quesos, con la empresa Pajarete y sus productos como máximos representantes.

Testigo de la importancia que dicho sector tiene y ha tenido para

la economía local a través de los siglos es la Feria de Ganado y Fies-tas de San Mateo, evento que tiene lugar a finales de septiembre. Y es que se trata de la feria ganadera más antigua de Andalucía, con sus raíces ancladas en el S.XVI y con una gran tradición de compra y venta de animales.

Por lo que respecta al resto del tejido empresarial de Villamartín, en el que tienen cabida estable-cimientos de servicio, hostelería, agroalimentación y turismo, está marcado en su mayoría por empre-sas que cuentan con un máximo de 5 asalariados y, según los últimos datos proporcionados por el Insti-tuto de Estadística de la Consejería de Economía, Innovación Ciencia y Empleo, estás se cifraban en 2013 en torno a las 650. Por contra, las empresas con 20 o más salariados se elevaban a 16.

Motores y valores económicos de la localidad también es su rico patrimonio cultural, en la que des-tacan las iglesias de Las Angustias y San Francisco o el Santuario de Nuestra Señora de Las Montañas, además de la Fortaleza de Matrera.

Realidad económica, turística y cultural que el Ayuntamiento es-pera relanzar.

Villamartín, localidad en la que se han realizado importantes actuaciones de repoblación, es la an-tesala del Parque Natural de Grazalema y, como tal, cuenta con áreas de interés medioambiental. Enci-nas, quejigos o acebuches ocupan los lugares más abiertos del sotobosque y se convierten en un gran atractivo para el visitante. Asimismo, cabe destacar la riqueza de la cola del embalse de Bornos.

En la rica y variada gastronomía local existe un producto que ha cobrado un impulso e interés relevante en los últimos tiempos. Hablamos del queso y, en especial, del que elabora la empresa Pajarete. Galardonado en la World Championship Cheese Contest, este producto ha conquistado a los paladares más exigentes, como lo demuestra la visita de la Asociación de Queseros de Wisconsin.

MUNICIPIOS A FONDO

Villamartín

Número 3 · noviembre 201412

Situada en la cola del embalse de Bornos, la localidad, antesala del Parque de Grazalema, colinda con la provincia de Sevilla

Referente

Un rico y atractivo sotobosque Quesos de gran prestigio

El Dolmen de Alberite, huella milenaria de dos sectores que han sido motores de la economía y el empleo en una localidad que lucha por su relanzamiento

Naturaleza Gastronomía

La plaza del Ayuntamiento, centro de la vida local. La Iglesia de las Virtudes, templo destacado del patrimonio / Foto: JC Sánchez

Adiferencia de otros municipios serranos, Villamartín no tiene

en el turismo uno de sus más importantes motores y re-cursos económicos. No obs-tante, el municipio despierta el interés de un gran número de visitantes por su rico pa-trimonio histórico y arqueo-lógico, en el que destaca el Dolmen de Alberite, datado 4.000 años antes de Cristo. Su descubrimiento, en Los Llanos de Villamartín, se til-dó de "revolucionario" y ya habla de unos pobladores que tuvieron una importan-te agricultura y ganadería implantada. Referente para quienes se sienten atraídos por la arqueología es tam-bién el Museo Histórico de Villamartín, en el que se pueden ver bienes de carác-ter arqueológico, histórico y etnológico existentes en el municipio. Esta instalación cuenta con distintas salas dedicadas al paleolítico y la prehistoria reciente, con una rica variedad de piezas de cada período.

EL MUNICIPIO HABITANTES: 12.394 habi-tantes. EXTENSIÓN: super-ficial es de 211 km² y tiene una densidad de 59,56 hab/km². NÚMERO DE VEHÍ-CULOS: 5.159. VIVIENDAS FAMILIARES: 4.467. SITUA-CIÓN: Se encuentra situada a una altitud de 167 metros y a 80 kilómetros de la capital de provincia, Cádiz.

Agricultura y ganadería, sellos de identidad local

XVISIGLO

Se sitúa el origen de la Feria ganadera local, la más

antigua de Andalucía

MUNICIPIOS A FONDONúmero 3 · noviembre 2014 13CNA SIERRA DE CÁDIZ

Entrevistamos al regidor de una localidad que fía el futuro económico y laboral de su pueblo a la puesta en valor de las 3.030 hectáreas de regadío existentes en el término, un proyecto cuyas claves son la "modernización y el impulso de jóvenes agricultores"

J.M.

Llegó en 2011 a la alcaldía para recuperar una ges-tión e imagen municipal que, asegura, "estaba en-terrada" y "finiquitada",

con una deuda, auditada, de "25 millones de euros". Quizás por ello, su gobierno, de sello andalu-cista y al que optó por liderar en minoría, "los compromisos están para cumplirlos", ha centrado sus mayores esfuerzos en recuperar la confianza de ciudadanos y pro-veedores a través de una estricta política económica. Un modelo de gestión que, defiende con ro-tundidad, "ha reducido la deuda a la mitad, garantizando e incluso incrementado los servicios pú-blicos". No obstante, tiene claro que esto es sólo el principio y que deberán pasar muchos años para tener un Ayuntamiento totalmente saneado. Del futuro de Villamartín, tiene claro que el 80% depende del desarrollo del regadío.

¿Cuál es el estado de las cuentas municipales a día de hoy?, ¿ha recuperado 'pulmón' la economía del Ayuntamiento?

Sin ser todo lo buena que pretendemos, en estos tres años hemos realizado un trabajo impor-tante para reducir casi a la mitad una deuda contable que rondaba los 16 millones de euros, si bien la real estaba cifrada en 25. Una nue-va realidad económica que nos ha servido para recuperar la confianza de los proveedores y, con ello, go-zar de unas condiciones más ven-tajosas y económicas. No hay que olvidar que heredamos un Ayun-tamiento que, entre otros asun-tos, tenía 37 sentencias de pago y un conflicto abierto con Aqualia cifrado en 4 millones de euros en contra de las arcas municipales y que, gracias al acuerdo entre las partes, hemos logrado dejar en 1,2 millones. Extremo que ha sido rubricado hace unos días por la Justicia.

¿Tan mal estaban las cosas?No, estaban peor. Además de

las facturas sin pagar, entre ellas las del alumbrado público, se de-bían nóminas a los trabajadores

municipales y, a modo de ejemplo, los operarios de la basura tuvieron que poner alguna que otra vez di-nero de su bolsillo para el gasoil de los camiones. Por contra, a día de hoy y en 18 años de gestión muni-cipal, los trabajadores cobran sus nóminas en tiempo y los servicios están funcionando al cien por cien .

Supongo que para cuadrar este círculo económico que des-cribe se habrán tenido que hacer ajustes y recortes de los servicios que se venían prestando a los ciudadanos.

De ninguna manera, es más se han incrementado los esfuerzos en materia de ayudas sociales y

no ha habido ni un solo ciudada-no merecedor de la misma que se haya quedado sin cobrarla. Pero le digo más, hemos sido el primer Ayuntamiento en bajar en un 5% el impuesto de vehículos y el IBI, re-cortes que, obviamente, han ido en favor de las economías familiares.

¿Qué hay de la deuda millo-naria con la Seguridad Social?

Es cierto que todavía es impor-tante (en torno a los 8 millones de euros) y que, lamentablemente, esto hace que los ingresos que nos corresponden del Estado, al-rededor de 192.000 euros, no los recibamos. No obstante, hemos

conseguido que no siga generan-do los terribles intereses de antes, lo que nos ha dado 'pulmón' para ir pagándola poco a poco y contar con dinero para afrontar nuestros pagos. Hay que destacar que la media de pago de las facturas pa-gadas está en 7,51 días y las pen-dientes en 22,69.

Pese a este mejor panorama económico, las cifras del paro no han mejorado.

Creo que como están las cosas, que sólo se haya incrementado en medio centenar de personas ya es mucho si vemos la realidad de otras poblaciones. No osbtan-te, es un drama y desde nuestras limitaciones hemos impulsado el empleo a través de las instalacio-nes municipales: Plaza de Abastos, cafetería de la piscina, etc. Es ob-vio, que todavía tiene que pasar mucho tiempo para que dispon-gamos de los recursos necesarios para invertir en una competencia que no es municipal...

...Pienso que lo mejor que po-demos hacer es crear las mejores condiciones posibles y favorecer la confianza necesaria para lograr el respaldo de posibles inversores.

¿Por dónde pasa el futuro laboral y económico de Villa-martín?

Tenemos claro que está en la agricultura, en las 3.030 hectáreas de regadío con las que contamos y que necesitan de una inversión que ahora mismo no pueden afrontar los agricultores. Asimismo, cree-mos que la agricultura debe cobrar un nuevo impulso con la llegada de los jóvenes. Aunque este proceso tardará en llegar, no cabe la menor duda de que se dará en favor del empleo y la riqueza local. También es lamentable que la Junta, tal y como le han solicitado los agricul-tores, no marque el camino de los productos a cultivar en favor de la rentabilidad y que no favorezca los canales de distribución.

¿Qué tal la relación de un Ayuntamiento del PA con las administraciones?

Como no tienen nada que dar y, por tanto, que repartir, nuestras relaciones con Diputación, Junta y Estado son muy buenas.

Juan Luis Morales Alcalde de Villamartín

"Hemos recuperado la confianza para un Ayuntamiento al que daban por finiquitado"

Juan Luis Morales, en el despacho de Alcaldía/ Foto: JC Sánchez

"Fuimos los primeros en bajar un 5% el IBI y el impuesto de vehículos"

"Por primera vez en 18 años, los trabajadores municipales cobran al día"

Aunque tiene muy claro que el futuro económico y laboral de Villamartín pasa en un 80% por el desarrollo del regadío, el máximo responsable muni-cipal sostiene que, "en modo alguno, el camino a seguir era el que en su momento propu-sieron el anterior gobierno socialista y la Junta a través del centro logístico agrícola". "Aquello, además de difícil-mente realizable por su millo-nario presupuesto, fue lo que se podría denominar un pelo-tazo urbanístico". "Con la ex-cusa de su puesta en marcha, se les compró la tierra a sus propietarios muy por debajo de su valor y, seguidamente, se pusieron estos terrenos en manos de un particular. Todo para nada, en definitiva, un pe-lotazo urbanístico". "Desde el Ayuntamiento, creemos que el desarrollo de este sector pasa por la modernización de las instalaciones, la implicación necesaria de las Administra-ciones y un relevo generacio-nal que dé aire a unos agricul-tores que ya lo han dado todo".

"La idea del centro logístico no era acertada"

DENUNCIA

ANDALUCÍA Número 3 · noviembre 201414 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Emilio Herrera

Revitalización económica y em-pleo, son los dos objetivos prin-cipales del proyecto de Ley del Presupuesto de la Comunidad Autónoma de Andalucía para 2015, que asciende a 29.625,2 millones de euros (2,1 millones más que en el ejercicio actual). Un texto que ahora ha de ser remitido al Parla-mento andaluz para su debate y aprobación, que saldrá adelante gracias a los votos de PSOE e IU.

La consejera de Hacienda y Ad-ministración Pública, María Jesús Montero, destaca por su parte que

se trata de unos presupuestos que conllevan un "gran esfuerzo con la sociedad andaluza para con-trarrestar los efectos de la crisis". "Se trata de crecer y de que eso influya en la creación de empleo", ha asegurado la consejera, que ha confiando en que los andaluces sean conscientes de que "Andalu-cía ha dejado atrás lo peor de la crisis y que saldrán adelante con unos servicios públicos fuertes".

Así, las cuentas públicas reco-gen hasta 1.609 millones de eu-ros para el empleo, el desarrollo económico y la innovación. El Go-bierno andaluz pondrá en marcha

iniciativas como el plan de retorno de los investigadores andaluces y un nuevo sistema de Formación Profesional Integrada, además de incrementar en un 1% la política de I+D+i, hasta los 414 millones, y un 18%, hasta los 348 millones, el programa de empleabilidad.

En palabras de María Jesús Montero, se trata "no solo de crear empleo, sino de crear empleo de calidad basado en el talento y la competitividad".

El coordinador general de IU Andalucía, Antonio Maíllo, ha mostrado su “satisfacción” por la “recuperación de derechos” en

el Presupuesto de la Junta para 2015, así como por la aprobación del Anteproyecto del Ente Público de Crédito Andaluz, “que sienta las bases del nuevo modelo producti-vo que queremos para Andalucía”. En este sentido Maíllo valora que “comenzamos a recuperar el terre-no perdido tras décadas de polí-ticas neoliberales” y “cumplimos

con una petición unánime de los agentes sociales y económicos”. El coordinador andaluz asegura que “Andalucía está en mejores condi-ciones para afrontar objetivos más ambiciosos cuando termine la cri-sis”, ya que “no hemos privatizado los servicios públicos”.

El presupuesto contempla ac-ciones de impulso específicas cada uno de los colectivos afectados por la crisis. En 2015 se destinan 71 millones de euros al Plan Em-ple@30+, dirigido a parados de lar-ga duración, 75 al II Programa de Impulso a la Construcción Sosteni-ble y 101,5 al Emple@ Joven. El Go-bierno andaluz también pondrá a disposición de las pymes créditos por valor 1.395 millones de euros. En competitividad, las prioridades se dirigen a la internacionalización de la economía (181 millones y 6,5% de incremento); apoyo a los emprendedores, con la Iniciativa @mprende+, y modernización de sectores tradicionales, con creci-mientos destacados en promoción y turística (3,2%), comercio (7,3%). y Estructuras Agrarias (39%).

E. H.

El coordinador general de IU en Andalucía, Antonio Maíllo, ha ca-lificado la creación del Ente Pú-blico de Crédito Andaluz, como “necesaria” y “urgente”, ya que “el mayor problema de Andalu-cía es el paro y tanto las cajas, reconvertidas en bancos priva-dos y ayudadas con fondos pú-blicos, y la banca privada siguen sin dar crédito a las familias y las empresas”, señalando que esta si-tuación se mantiene pese a que, como se ha conocido hoy, han

superado los “test de estrés” del BCE. Para Maíllo la creación de la banca pública “da credibilidad al cambio de modelo productivo de Andalucía”.

El Ente Público de Crédito An-daluz "tendrá un recorrido con varias batallas que esperamos ganar”, dice Antonio Maíllo. La entidad pública de crédito solici-tará la ficha bancaria “en cuanto se constituya”. Una vez obtenida podrá captar recursos, “ya sea del Estado, de fondos europeos, del acceso al mercado a internacional o de fondos privados”.

E. H.

El presupuesto de Sanidad para 2015 crece un 2,5% y alcanza los 8.427 millones de euros, lo que supone el 37% del gasto. Además de blindar servicios y derechos ciu-dadanos, el presupuesto permitirá impulsar la red de infraestructu-ras sanitarias y la inversión del SAS, que crece un 65%. También se prestará especial atención a la investigación biomédica y la efi-ciencia y el ahorro en la gestión del gasto, con medidas como la su-basta de medicamentos, la central

de compras y el ahorro energético. Andalucía seguirá a la cabeza de España en prestaciones por de-pendencia, con 158.000 benefi-ciarios (un 22% del total estatal, muy superior al peso poblacional de la comunidad, del 18%).

La Junta ha tenido que asumir en 2014 el 72% de la financiación por el incumplimiento del Gobier-no central (al que le correspondía aportar el 50% por ley). El presu-puesto andaluz, prevé revalorizar las pensiones asistenciales un 2%. Además, destinará 159 millones para la Inclusión Social.

DOS ObJETIVOS: CREAR EMPLEO y REVITALIZAR LA ECONOMíA

EEUU aclara el uso de las bases contra el ébola

Valderas exige más fondos para el Plan de Empleo Agrario

Levantado el secreto de las actas de viceconsejeros

La consejera de Hacienda, María Jesús Montero y el portavoz, Miguel Ángel Vázquez / Foto JA

PSOE e IU negocian los los presupuestos y se muestran convencidos de que Andalucía seguirá saliendo de la crisis "con unos servicios públicos fuertes"

El consejero de la Presi-dencia, Manuel Jiménez Barrios, ha informado los los militares que van a par-ticipar en la misión contra el ébola en África occiden-tal realizarán la cuarentena fuera de España, antes de utilizar las bases bases mi-litares de Rota y Morón.

Valderas exige al Gobierno una "respuesta inmediata" para aumentar el presu-puesto del Plan de Empleo Agrario en 2015. El vicepresi-dente andaluz lamenta que el Ejecutivo se muestre rea-cio cuando ya la Junta y las diputaciones contemplan aumentar esta partida en sus presupuestos.

La Comisión General de Viceconsejeros y Vicecon-sejeras ha acordado levan-tar el carácter reservado del contenido de las actas de las sesiones que celebró entre 2001 y 2012.

PARLAMENTO ANDALUZ Presupuestos 2015 bREVES

Un ente de crédito andaluz blindar los servicios y derechos

Montero: "se trata de crear empleo de calidad basado en el talento y en la competitividad"

bREVES

EL GASTOR Número 3 · noviembre 201416 CNA SIERRA DE CÁDIZ

CNA Sierra de Cádiz recorre la finca La Donaira, a caballo entre las provincias de Málaga y Cádiz, donde las sierras se unen en un proyecto lleno de atractivos

GESTIÓN NUEVOS MODELOS DE DESARROLLO

La Donaira, entre El Gastor y Montecorto el turismo rural de lujo

Pepe Contreras

Han invertido ya doce millones de euros en la compra de la finca, obras de mejora, ins-talaciones y rehabili-

tación y queda algo más. ¿Qué es la Donaira? Pues probablemente uno de los espacios turísticos más exclusivos entre las provincias de Málaga (está en la entidad local de Montecorto) y Cádiz (el acceso se realiza por el término de El Gastor).

La Donaira tiene el espíritu que el polifacético granjero nortea-mericano Joel Salatin -calificado por la revista Time como "el mejor agricultor del mundo"- ha dado a su explotacion ganadera familiar en el estado de Virginia, pero su finca tiene 60 hectáreas y La Do-naira tiene 200, de un alto valor agrícola, ambiental y paisajístico.

En El Gastor, salvo un grupo limitado (hay unas cuarenta per-sonas trabajando en distintas faenas), pocos vecinos tienen constancia de lo que hay algunos metros más arriba de uno de los más bellos pueblos serranos.

CNA Sierra de Cádiz tuvo oca-sión, junto a compañeros de Canal

Sur, de compartir una visita espe-cial, guiada por Manu Rosell, di-rector de proyecto de La Donaira, en compañía del delegado del Go-bierno andaluz en Cádiz, Fernando López Gil y la propia alcaldesa de El Gastor, Isabel Moreno (PSOE).

Todos pudieron constatar que la propuesta turística irrumpirá (probablemente se inaugure en primavera) en un sector donde el cliente no tendrá acceso a tarifas

concretas sino a propuestas. Los sesenta caballos lusitanos, con tres domadores. La adaptación de la finca, a cargo de la firma rondeña Quark Arquitectos, está muy avanzada. La idea es que los usuarios coincidan en un punto de encuentro de El Gastor -posible-mente el restaurante La Posada (es una concesión municipal)- para allí

trasladarse en coche de caballos hasta la finca, donde esta prohibi-do el acceso de vehículos. Bajo el sello La Donaira, la finca produce aceite y vino, 3.000 y 4.000 botellas respectivamente, de alta calidad.

"Nosotros no tenemos aire acondicionado, tenemos venti-lación pasiva en distintos puntos que mantienen una temperatura constante, con diferencias de cua-tro a ocho grados con el exterior", explica Rosell durante la visita.

Lo primero que el visitante se encuentra al llegar al cortijo de La Donaira -ya el camino es un enor-me espectáculo de color- es un jar-dín medicinal con 300 variedades de plantas: "Estamos orientados a un turismo de altísima calidad por lo que ponemos el énfasis en la experiencia, la filosofía de la finca y la gastronomía local de enorme calidad. Si se va a tomar un ´serranito´será pan hecho aquí, tomates nuestros, pimien-tos, aceite y carne de la mejor ca-lidad", dice Rosell, entusiasmado con todo.

Los promotores de La Donaira viajaron al país vasco, al restauran-te de Berasategui en Lasarte-Oria (Gipuzkoa), a quien explicaron

el proyecto. La cocina, inmen-sa, con ventana panorámica a la sierra tendrá el sello de Baltasar Díaz Corbacho, probablemente el mejor cocinero del selecto equipo de Berasategui, que supervisará hasta el último detalle de los me-nús. Fue fruto de la casualidad y la simpatía geográfica, porque el cocinero es natural de la cercana localidad de Ronda y quedó "im-

presionado". Han conservado el horno de leña del cortijo y añadi-do algunas sorpresas especiales.

Rosell levanta un tapete que descubre al Ferrari del corte in-ternacional de fiambres y carnes: una impecable cortadora holan-desa Berkel, de color rojo. La má-quina es preciosa, un mecanismo digno y elegante, de la fábrica de Wilhelmus Adrianus Van Berkel,

Los turistas que accedan al complejo de La Donaira pasarán antes por El Gastor. La idea que persigue su director Manu Rosell es adaptar un establecimiento, muy bien atendido en la actualidad, el Restaurante La Posada, como punto de encuentro. Los clientes for-malizarán todos los detalles, tomarán un refrigerio, se les informará detalladamente sobre el entorno, de tal forma que cuando salgan de La Donaira puedan disfrutar de un entorno aún a salvo de la es-peculación. No es de extrañar que la Junta de Andalucía intente, por todos los medios, de que así siga siendo. La administración autonó-mica mantiene reuniones con agentes y promotores de iniciativas turísticas con el objetivo de afianzar un sector que resulta clave para la Sierra de Cádiz. La Donaira jugará un papel clave, sin duda alguna.

Entre otros atractivos, la finca La Donaira cuenta un pequeño gru-po de vacas pajunas, cuyo futuro vendrá marcado por los objetivos que se planteen los impulsores del proyecto. La raza, fuerte y adaptada a la climatología de la sierra, es otro factor más.

Los turistas pasarán antes por El Gastor y después subirán al cortijo

y además, un rebaño de vacas pajunas, raza propia de la sierra

PUNTO DE ENCUENTRO GANADERíA

El concepto del complejo afianza otro modelo, el del turismo de alto poder adquisitivo

Fernando López Gil, delegado del Gobierno andaluz en Cádiz, destaca que "hace dos años, El Gastor fue el municipio número siete de turismo rural más demandado de toda Es-paña. El año pasado subió, se situó en el número tres y sabemos que es

importantísimo. El valor de este proyecto es que al turismo rural clásico se une este otro, de alta calidad, que generará empleo de calidad. Este proyecto será un revulsivo para otros. Los embalses tienen un enorme potencial y ya hay varios empresarios interesados con proyectos".

Manu Rosell, director del polifacéti-co complejo turístico rural La Donai-ra, declara que "es un proyecto sin barreras, pertenecemos a la provin-cia de Málaga pero estamos justo al lado de El Gastor, de la provincia de Cádiz. Lo que queremos es que este

clúster ecológico comience con una primera fase orientada al turismo ecuestre de calidad y en una segunda, ya en primavera, se abrirá el cortijo para otro tipo de turismo ecológico de lujo porque en España hay que romper con esa imagen de que la ecología debe ser algo alternativo".

La alcaldesa Isabel Moreno (PSOE-A) cree que "el proyecto encaja perfec-tamente en los objetivos turísticos de El Gastor, y contribuirá a situar nuestra población en el mapa euro-peo de los destinos de turismo de lujo. Me he quedado impresionada

del concepto de La Donaira y creo que será un éxito". La regidora recorrió a fondo todo el complejo, interesándose por detalles de su construcción y diseño y su capacidad de creación de empleo asociado. En la actualidad buena parte de la mano de obra empleada es de El Gastor.

EL GASTOR Número 3 · noviembre 2014 17CNA SIERRA DE CÁDIZ

Fernando López GilDelegado del Gobierno

Manu RosellDirector de La Donaira

Isabel MorenoAlcaldesa de El Gastor

OPINIONES

"El Gastor es un gran destino de turismo rural"

"La Donaira es un proyecto sin barreras"

"Nos situará en el mapa del turismo de lujo"

creada en 1898. Rosell explica que cuentan con un pequeño rebaño de veinte vacas serranas de raza pajuna, recitas y acostumbradas al frio, que se distribuye por zonas como Sierra Nevada, Serranía de Ronda, Sierra Morena y La Axar-quía. El cortijo tiene ocho habita-ciones, cada cual con un atractivo distinto pero un denominador común, ventanas a la naturaleza,

al paisaje. La decoración, los en-foscados de la ferrosa tierra de la finca sorprenden, como las alturas, la sala común con una chimenea, y los muebles, que van acoplándose poco a poco.

El director del proyecto, que es licenciado en Ciencias Políticas, bromea con los visitantes, sienta a las autoridades en un chester y les pide que miren a través el ven-

tanal "porque podrán ver el cuadro más caro y bello de Andalucía, que cambia a cada momento. Y no exa-gera un ápice. Manu Rosell exhíbe el vino de la Donaira a los visitan-tes: "Esta es la botella 1.075 de 2.480 que embotellamos en 2010, Syrah Cabernet Sauvignon, la co-secha depende de cómo ha ido el año". La finca tiene manantial propio, aunque los grifos propor-cionan agua tratada conforme a la legislación.

Alta domaPero si hay algo exclusivo en La Donaira son los caballos, sesenta ejemplares de raza lusitana con dos entrenadores (Juan Ramiro, José Manuel Moscoso), orientados a la alta doma, segmento en el que esperan tener mucho éxito en "el turismo de altísima calidad" -repi-te- al que aspiran los promotores del proyecto, impulsado por una fundación centroeuropea. Alba Fernández es la gerente de la ye-guada, explica el director.

No lejos de allí otro espectácu-lo, un spa (en construcción) y una piscina de agua natural que deja boquiabiertos a los integrantes de la comitiva. "Lo más atractivo para el turista es la filosofía del proyec-to, pero es cierto que buscamos un turismo ecuestre de gran cali-dad, sobre todo en doma clásica. Queremos gente muy enfocada a este tipo de turismo, traerlos a El Gastor, un producto que tendre-mos listo a fin de año, orientado al público escandinavo".

Destaca el color rojizo de la tie-rra de los dos caminos de acceso al cortijo, algo muy común desde de los Bermejales a las Alcaurías. Estamos en una zona minera, de plata en tiempos de los romanos y de hierro, hierro, plomo y cobre desde 1800 hasta 1950. Se llegaron abrir un centenar de minas. Más historias para La Donaira.

Es uno de los factores clave en el concepto de La Donaira, ¿quién podría pensar que es posible practicar la hípica al más al más alto nivel en plena sierra andaluza. El cortijo cuenta con ma-nantial propio, y una piscina muy especial.

DOMA

Caballos y manantial

MUNICIPIOS Número 3 · noviembre 201418 CNA SIERRA DE CÁDIZ

J.M.

En la retina de los habitantes de los distintos municipios y pedanías que guardan una estrecha relación con

el río Guadalete aún está presente algunos de los trágicos episodios de avenidas de agua que han teni-do lugar a lo largo de los últimos años y décadas. Sucesos que, bien por el desconocimiento profun-do de los riesgos potenciales del cauce del río o por actitudes poco responsables, se saldaron con la pérdida, notable, de bienes mate-riales y, lo que es más importante, con situaciones de riesgo para la integridad de algunas personas.

Al objeto de minimizar al máxi-mo tales situaciones, la Conseje-ría de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, responsable de tutelar la gestión de la cuenca, ha redac-tado un estudio de inundabilidad que, en palabras del delegado territorial, Federico Fernández, “se asemeja a un plan de instruc-ciones del río Guadalete, de su comportamiento, y que recoge qué hacer en caso de episodios de inundabilidad”.

En concreto, se trata de una herramienta imprescindible para la gestión de las inundaciones y para la prevención de éstas. Un documento que, obviamente, precisa del compromiso global de cada una de las administraciones competentes y de los colectivos, sociales y profesionales, y que sienta las bases de la ordenación urbanística del futuro.

Dicho trabajo, para cuya redac-ción se han estudiado y cartogra-fiado al detalle 4.500 kilómetros de cauce, afecta a la realidad de 16 núcleos urbanos y cuatro embal-ses e identifica de forma precisa las zonas más conflictivas, esta-bleciendo las limitaciones de uso que han de tener aquellas zonas catalogadas como inundables, que son: prohibición de edificacio-

nes e instalaciones provisionales o definitivas; prohibición de depó-sito de materiales u objetos que alteren el cauce del río y la obliga-da calificación de estos suelos en los distintos ordenamientos como

no urbanizables de especial pro-tección. El estudio, que también analiza de forma pormenorizada la acción que sobre el río Guadale-te tiene el arroyo Salado; da ahora paso al debate y puesta en marcha

de una serie de medidas consen-suadas por los distintos ‘actores’ en las que se recogerá qué papel jugará cada uno de ellos para ac-tuar de forma preventiva y frente a situaciones de riesgo.

El Guadalete ya cuenta con un plan para actuar contra la inundabilidad El estudio, clasifica las zonas más conflictivas de la cuenca y establece las bases para la ordenación urbanística del futuro

Para luchar contra los episo-dios de avenidas de agua de los últimos años, la Consejería de Medio Ambiente ha inverti-do hasta la fecha más de dos millones de euros en interven-ciones directas en cauce, más la terminación de la obra del azud que permitirá desaguar más rápidamente así como actuaciones en Las Pachecas y en los canales de riego para ayudar en el desagüe.

Asimismo, desde la Junta, concretamente desde la Con-sejería de Medio Ambiente, se destaca que se está trabajan-do para minimizar el impacto de las inundaciones, pero que éstas “son inevitables porque estamos en un terreno que per-tenece históricamente al río.

Lo que es inundable nunca

dejará de serlo. No obstante, trabajamos para minimizar las afecciones y conseguir que el agua de las inundaciones se desagüe con la mayor rapidez posible”.

Con tal objeto, cabe des-tacar que se han realizado actuaciones de mejora en los cauces, en concreto en el arroyo Salado de Espera en las cercanías de los núcleos de Espera y Junta de los Ríos (Arcos); y por otro se trabaja de la mano de los agricultores en la búsqueda de fórmulas que permitan reducir las actuales tasas de erosión de suelos en estas cuencas.

Ambos proyectos han su-puesto ya una inversión cer-cana a los 200.000 euros.

En concreto, se ha elegi-do como ‘cuenca piloto’ a la del Salado de Espera para la elaboración de un Plan de Ordenación Agrohidrológica que permita dar respuesta a la problemática existente, al tiempo que mejore el estado de conservación de esta masa de agua.

La Junta ya ha invertido 2 millones en el cauce

INTERVENCIONESMEDIO AMbIENTE Inundaciones

TAREA DE TODOS.- La complejidad del río Guadalete (arriba en el gráfico) implica, tal y como ha defendido Fe-derico Fernández en la presentación del estudio de inundabilidad, la puesta en marcha de actuaciones de pre-vención a lo largo del cauce y el compromiso de la totalidad de las administraciones competentes y sectores.

El arroyo Salado de Espera, ‘cuenca piloto’ en la lucha contra la erosión

MUNICIPIOSNúmero 3 · noviembre 2014 19CNA SIERRA DE CÁDIZ

E. Herrera

La Consejería de Agricultura, Pes-ca y Desarrollo Rural ha ordenado, con fecha 14 de octubre, el pago de las ayudas del Programa Apíco-la Nacional 2014/2016 correspon-dientes al año 2014, cuyo montan-te total ronda los 140.000 euros en la provincia de Cádiz.

Estas ayudas tienen como principal objetivo mejorar la pro-ducción y la comercialización de este sector y se conceden tanto a titulares de explotaciones apícolas andaluzas como a entidades repre-sentativas del sector.

Según informa la Junta, concre-tamente, 137.049,32 euros se desti-narán a 64 apicultores que agrupan un total de 24.712 colmenas sub-vencionables. Estos incentivos se

destinan, entre otras actuaciones, a la lucha contra la varroasis, prin-cipalmente mediante sobrealimen-tación de las colmenas de cera y tratamientos contra esta enferme-dad autorizadas por la Agencia Es-pañola del Medicamento y Produc-tos Sanitarios. Otras actuaciones fi nanciadas con este montante son las de racionalización de la trashu-mancia, que han consistido, funda-mentalmente, en la adquisición y mejora de los medios de transporte y manejo de colmenas. Prado del Rey con 21 productores y 10.098 colmenas se sitúa a la cabeza de la provincia, seguido de Jerez con 10 productores y 3.192 colmenas.

En tercer lugar se sitúa Grazale-ma con más de 2.300 colmenas, por lo que Jerez y la Sierra aglutinan el mayor número de explotaciones.

E.H.

Recuperar la memoria. Es lo que hizo Grazalema durante las jor-nadas conmemorativas del naci-miento del maestro racionalista José Sánchez Rosa.

Nacido en Grazalema en 1864 y fusilado por los golpistas en 1936, Sánchez Rosa, además de escritor divulgador de unos ideales y propagandista liberta-rio, fue un maestro que desarro-lló una relevante labor y dejó un importante legado.

Fundó una red de escuelas racionalistas que extendió a comienzos del siglo XX por An-dalucía marcadas por su sello propio, a la que acompañó de

una interesante obra pedagógi-ca escrita. Durante dos días, casi medio centenar de profesores y profesoras especialistas en for-mación permanente, investiga-dores e historiadores analizaron su legado biográfi co y pedagógi-co en Grazalema. Como refl eja el acreditado investigador José

Luis Gutiérrez Molina, el home-najeado tiene tres perfi les re-cogidos metafóricamente en el trabajo que ha publicado sobre su obra titulada La tiza, la tinta y la palabra. Maestro y anarquista andaluz (1864-1936). Así desta-có como maestro, como escritor divulgador de unos ideales, y como propagandista libertario.

Pero es precisamente su face-ta de maestro la que da sentido a su legado. Esencialmente, por-que fundó una red de escuelas racionalistas que extendió a co-mienzos del siglo XX por Andalu-cía marcadas por su sello propio, a la que acompañó de una inte-resante obra pedagógica escrita.

Aquellas escuelas, ante la ausencia o carencias de institu-ciones públicas, tuvieron como objeto educar a los obreros, per-sonas adultas, del medio rural, que eran casi todos analfabetos. Tarea que tiene actualidad ya que está imbuida de los ideales de justicia, igualdad y la verdad.

Fusilado por los golpistas en 1936, el docente libertario fundó una red de escuelas racionalistas

Más de 140.000 euros para el sector apícola

La memoria del maestro Sánchez Rosa

El busto del maestro.

La Sierra y Jerez acaparan el mayor número de explotaciones en toda la provincia de Cádiz

GRAZALEMA HistoriaPRADO DEL REy Agricultura

MUNICIPIOS Número 3 · noviembre 201420 CNA SIERRA DE CÁDIZ

La crisis, tanto institucio-nal como político-econó-mica a la que asistimos está sirviendo de revul-

sivo para que la ciudadanía salga, participe y se involucre. Movimientos, mareas, platafor-mas, asentamientos y hasta in-cluso abrazos a nuestra demo-cracia. El sector asociativo ha sido siempre un eje fundamen-tal, el "Anteproyecto de Ley de Participación Ciudadana" es el guiño final a todo el proceso.

El auge de la participación así como el acervo que se está generando necesita reglarse, instrumentarse y regirse, lo que justifica esta ley,que llega de forma tan acertada como

tardía. Trabajada, consensua-da, negociada y redactada por la administración y las organi-zaciones, una ley hecha por y para la ciudadanía.

Ejemplo de ello es la invo-lucración de la Confederación de Asociaciones Vecinales de Andalucía (CAVA). Luchando por la participación real, la involucración en el desarro-llo de la vida política y públi-ca, así como la posesión de la gobernanza y de la acción de gobierno.

Ciudadanos hay que em-poderar a nuestra sociedad, canalizar nuestra lucha y sen-tirnos pieza del puzle demo-crático que conforman las ins-tituciones andaluzas. Luchar por nuestra tierra nos ofrece nuestro trozo de participa-cióny vamos a aprovecharlo. ¡Enhorabuena Andalucía!Con esta futura ley, la ciudadanía y la administración abogan por la transparencia, la democracia y el asociacionismo como arma de cambio.

@AlejandroSGon

Un motor de cambio social

COMENTARIOS

Alejandro SañudoMiembro ejecutiva CAVA

“Ciudadanos, hay que empoderar a nuestra sociedad, canalizar la lucha”

Emilio Herrera /Redacción

La Sierra de Cádiz necesita un plan de dinamización turística y así lo va a reclamar el Grupo Socialista de la Diputación de tal forma que ese sector pueda apro-vechar toda su potencialidad de generación de riqueza y de em-pleo en esa comarca.

Es lo que defiende la portavoz del Grupo Socialista y secretaria general del PSOE de Cádiz, Irene García, tras mantener un encuen-tro de trabajo con la junta direc-tiva de la Asociación de Turismo Rural Sierra de Cádiz, encabezada por su presidente, Antonio Fer-nández. En la reunión, celebrada en el Centro de Iniciativas Turís-ticas de la Sierra, participaron también el viceportavoz del Gru-po Socialista, Alfonso Moscoso, así como el secretario general del PSOE de Prado del Rey y portavoz municipal, Jesús Téllez.

A juicio de Irene García ese plan “debe estar, lógicamente, respaldado en primer lugar por el

Patronato Provincial de Turismo y debe ser trabajado codo con codo con los empresarios de la zona”. El PSOE pretende “salvar el aban-dono al que están condenados por el gobierno de la Diputación, que les ha dado la espalda dentro de las grandes líneas de promo-ción de la provincia”.

García ha recordado que “esta asociación ha venido participan-do activamente en muchos en-cuentros y ferias internaciona-

les. Pero, desgraciadamente, en los últimos tiempos la Diputación se ha volcado de lleno en grandes empresas, en grandes marcas y en grandes infraestructuras que no están dando el rendimiento ade-cuado en los municipios más pe-queños, lo que está propiciando que el desempleo haya crecido de forma importante en ellos como consecuencia de ese abandono”.“De poco vale organizar actos que concitan a miles de perso-

nas durante unas horas en una localidad", destacó, "porque de lo que se trata es de que la Sierra sea un destino preferente dentro de la política general de promo-ción turística. Estas empresas no pueden vivir ni pueden sostener sus empleos con actos puntuales o confiando todas sus esperan-zas a lo que suceda en un par de puentes festivos. El turismo rural tiene capacidad de convertirse en una de las principales industrias".

Redacción

El Plan Reactiva de Diputación lle-gará finalmente a 43 municipios de la provincia de Cádiz tras incorpo-rarse al programa la relación de obras propuestas por los últimos cinco ayuntamientos que queda-ban pendientes: Alcalá de los Gazu-les, Barbate, Puerto Real, El Puerto de Santa María y San Roque.

La validación de las actuacio-nes financiadas por Diputación ha requerido la convocatoria de tres Plenos, debido a que el cum-plimiento de los requisitos legales por parte de los Ayuntamientos ha

sido paulatino. Diputación, por exigencia normativa, sólo puede destinar las partidas del plan Reac-tiva a los municipios que cumplan con los principios establecidos en la Ley Orgánica de Estabilidad Presupuestaria y Sostenibilidad Financiera.

Los ayuntamientos tienen que acreditar que las obras financiadas no conllevarán gastos de mante-nimiento, además de contar con la cobertura de un plan económi-co-financiero y estar al día con la Hacienda Pública y la Seguridad Social. Cada Ayuntamiento puede percibir un máximo de 100.000 eu-

ros y elegir dos ámbitos de actua-ción de las siguientes tipologías: mejora de caminos rurales, elimi-nación de barreras arquitectónicas e iniciativas de eficiencia energéti-ca. Al final el Plan Reactiva alcanza un presupuesto cercano a los 5´3 millones de euros (se cifra exacta-mente en 5.269.315´08 euros).

Además de las obras que afron-tarán los Ayuntamientos el Reac-tiva también cubre actuaciones en carreteras de la red provincial y mejoras en servicios públicos de Diputación, que eran necesarias.

El Plan Reactiva, en su edición de 2013, supuso una inversión de 3´7 millones de euros con inci-dencia en los 44 municipios de la provincia de Cádiz.

En esta experiencia inicial Dipu-tación logró un grado de ejecución del 99´7 por ciento de las actuacio-nes programadas.

La secretaria general del PSOE, Irene García, critica a la Diputación por no promocionar el turismo rural y no apoyar a las pymes de la Sierra

TURISMO

DIPUTACIÓN PROVINCIAL

Un plan de dinamización turística, ya

El Plan Reactiva llegará a 43 municipios de Cádiz

Un instante de la reunión de trabajo con la Asociación de Turismo Rural Sierra de Cádiz / Foto: CNA

Loaiza, presidente de Diputación

Redacción

Los hermanos Santos Orihuela, Antonio y Miguel, ambos del club Centauro Ibike, se han convertido en los grandes dominadores del Circuito de Duatlón Cros de la Di-putación Provincial tras la disputa de la sexta prueba puntuable del campeonato, celebrada con una nutrida participación en tierras de San José del Valle.Tal y como sucediera en las prue-bas puntuables anteriores del

circuito, disputadas en Barbate, Vejer, Arcos, La Barca de la Florida y Sierra de Cádiz, Antonio y Miguel marcaron un ritmo de carrera que les sirvió para ir distanciando a un nutrido grupo de competidores que poco o nada pudieron hacer para ponerles en apuros.De este modo, los hermanos están llamados a copar las primeras pla-zas del podio final.Copa de Andalucía y Campeonato de Andalucía son los grandes retos en los próximos meses.

Redacción

Dar visibilidad internacio-nal y oportunidades al talento futbolístico que existe en la Sierra de Cá-

diz, en sus distintas localidades, es el máximo y gran objetivo del WEA Sierra de Cádiz, (www.wea-sierradecadiz.com), un proyecto de carácter deportivo en el que participa el jerezano Antonio Fer-nández (director deportivo de la Selección Española, Sevilla FC, Valencia…) y que encabeza Mi-guel Ángel Rondán (presidente del WEA).

Básicamente, para este in-novador proyecto se ha creado una estructura profesional para que los jóvenes participantes en el mismo puedan llegar a la cima del fútbol, con la profesionaliza-ción del entrenamiento y la pre-paración de las promesas "sin que tengan", destaca el Wea Sierra de Cádiz, "que abandonar su entorno familiar a edades tan tempranas, fomentando la competitividad y ambición de triunfo de forma compatible con su formación

personal", creando, por tanto, unas condiciones óptimas tanto para el desarrollo deportivo de los jóvenes como para la tranquilidad de las familias.

Fruto de la buena labor reali-zada es el gran papel que el WEA Sierra de Cádiz ofreció en la An-dalucía Cup 2014 en categoría ju-venil, competición en la que dejó una gratísima impresión.

De cara a este proyecto, el CD WEA Sierra de Cádiz realiza una selección de los mejores ju-gadores de cada pueblo en cola-boración con los ayuntamientos, escuelas y clubes de los pueblos adheridos al proyecto, para que compitan conjuntamente y for-men equipos mentorizados y guiados por profesionales del fútbol. Una fórmula de trabajo y aprendizaje que les permite "me-jorar y cumplir hitos de aprendi-zaje y tecnificación acorde a sus edades de forma personalizada, con el valor añadido de ponerlos en el escaparate futbolístico gra-cias a la amplia red de contactos que WEA Academy posee a nivel internacional.

DEPORTES Número 3 · noviembre 201422 CNA SIERRA DE CÁDIZ

Llegar a la cima del fútbol con los mejores...

FORMACIÓN. El WEA Sierra de Cádiz ofrece a los jóvenes talentos de la Sierra de Cádiz la posibilidad de formarse con líderes como Antonio Fernández, director deportivo de la Selección Española

Redacción

Alejo Fuentes Ojeda, del Club Makinon Bikes (Grazalema), en categoría masculina; Kay Lehman del Club Barbesula (Rota), en femenina; Manuel Or-gambides Soto, del CD Ciudad de Lago, en categoría local, y Francisco Galante Díaz, del C.C. Puebla del Rio (Sevilla), con 74 años, en veteranos, fueron los vencedores de la VIII 'Ruta del

Guadalete' BTT-Bornos. Dicha competición, organizada por el Club Ciudad del Lago en colabo-ración con los ayuntamientos de Bornos, Espera y Arcos, tuvo en la Agrupación Ciclista de Rota al colectivo con mayor número de participantes, 12.

Concretamente, en esta oc-tava edición de la ruta ciclista se dieron cita un total de 160 participantes procedentes de diversos puntos de la geografía gaditana y andaluza.

La competición, que reunió a numeroso público, finalizó con la tradicional entrega de trofeos y con una convivencia en la que los asistentes pudieron degustar una berza bornicha.

DUATLÓN CIRCUITO DIPUTACIÓN DE CÁDIZ CICLISMO VIII RUTA DEL GUADALETE

LOS HERMANOS SANTOS ORIHUELA CONTINúAN CON SU RACHA DE VICTORIAS

ALEJO FUENTES SE IMPONE EN UN PELOTÓN DE 160 PARTICIPANTES

Redacción

El Ubrique Unión Deportiva ha decidido aceptar la dimisión de su portavoz y dejar dicha respon-sabilidad desierta por sentirse "desencantado y engañado por elequipo municipal de gobierno de la localidad", especialmente "por nuestro alcalde, ya que nos vienehaciendo promesas que nunca cumple, sin tener en cuenta que lo que revindica este club solo be-neficia a los ubriqueños y que no pide nada que pueda favorecer a nivel particular".

La junta directiva del club de la localidad serrana, que asegura que el que era hasta la fecha su portavoz "ha desempeñado co-rrectamente su labor desde que fue elegido, actuando siempre en nombre del Ubrique Unión Depor-tiva y nunca a nivel particular", ar-gumenta la eliminación temporal de la figura de portavoz del club, "por miedo a que se puedan tomar represalias por parte del equipo de gobierno directamente sobre personas de esta junta directiva".

Por último, la junta directiva, que toma esta decisión por unani-midad, agradece a los medios de comunicación y sus profesionales que "siempre nos hayan abierto sus puertas para poder expresar-nos libremente".

UbRIQUE UD

Engaños, miedo y desencanto

El proyecto seleccionará a los mejores jugadores/ Foto: CNA

Antonio y Miguel

La localidad acogerá este fin de semana (1 y 2) y el que viene (8 y 9) la celebración de la ruta de la tapa, un evento que, en la que es su segunda edición, se desa-rrolla bajo el título de 'El Bosque pa comérselo' .Organizada por un grupo de hosteleros de El Bosque, un to-tal de 13, este evento de carác-ter gastronómico no se limitará sólo a servir tapas en los esta-blecimientos, ya que se ofrece-rán más actividades, como es el caso de muestra de productos, actuaciones musicales o exhibi-ciones de cocina.Cada establecimiento partici-pante en esta ruta gastronómica pondrá a disposición del públi-

co asistente varias tapas, que no tendrán un precio fijo. Éstas se ofrecerán los sábados y do-mingos y sólo al mediodía.

Actividades paralelasPor lo que se refiere a las acti-vidades paralelas, que incluyen un parque especial para niños, tendrán lugar en la plaza de La Constitución. Los bares partici-pantes en esta nueva edición de la ruta de la tapa de El Bosque,

en la que se espera un impor-tante número de visitantes de la localidad y de otras poblaciones de la comarca y la provincia, son los siguientes: Restaurante La Divina, Mesón el Tabanco, Bar La Tapita, Pub Andalucía, Bar La Barriada, Tapería El Pino, Mesón El Duque, Bar Majacei-te, Restaurante Los Nogales, El Trastero de Sandro, Venta Mateo, El Fogón de La Abuela y Pub El Molino.

Situado en la antigua ermita de San Juan de Letrán, el Centro de Interpretación de la Historia de Ubrique ha abierto sus puertas a una exposición permanente sobre la ciudad romana de Ocuri.Dicha exposición ha sido posible a la participación conjunta de la Diputación de Cádiz y el Ayunta-miento de Ubrique.

La exposición, ubicada en la planta baja del centro, tra-ta de potenciar los atractivos culturales y turísticos de esta antigua ciudad romana con la plasmación de los resultados

de años de excavaciones e in-vestigaciones. Entre los objetos que se muestran en la colección se encuentra un ara honorífica de la sacerdotisa de los cultos imperiales llamada ‘Postumia’ o una réplica, a tamaño real de la famosa inscripción del empe-rador Cómodo dedicada por los senadores locales de Ocuri que se halló en el foro de la ciudad.

También se cuentan relie-ves, cerámicas, piezas metálicas tanto de uso cotidiano como de adorno, utensilios cosméticos o de cirugía y hechas en hueso.

Las puertas de la pinacote-ca municipal, ubicada en las antiguas caballerizas del Palacio del Mayorazgo, se han vuelto a abrir para los arcenses.

Estas instalaciones, que se tuvieron que cerrar por se-rios problemas de humedad que podrían haber afectado a los cuadros expuestos, han quedado distribudas con una sala dedicada a las obras ganadoras del certa-men de pintura 'Ciudad de Arcos', otra para los gana-dores del premio de pintu-ra rápida 'Francisco Prieto' y una última destinada a exposiciones itinerantes. Las nuevas instalaciones de la pinacoteca vienen de este modo a ampliar la oferta del Palacio del Mayorazgo , que ha ido poco a poco remode-lando y dando contenido a todos sus espacios.

AGENDANúmero 3 · noviembre 2014 23CNA SIERRA DE CÁDIZ 23

PROPUESTAS Del 2 al 15 noviembre

LUGAR> El BosqueFECHA> 1-2 y 8-9 noviembre

LUGAR> Ermita de San JuanFECHA> Permanente

LUGAR> ArcosFECHA> Permanente

La receta

Antonio Coca

del chef

ABLANDAMOS EL QUESO. Ablan-damos el queso un poco con el tenedor para que se haga mas untuoso y sea mas fácil rellenar los pimientos,reservamos unos minutos,sin meter en la nevera. Escurrimos el jugo de los pimien-tos y lo mezclamos con el azúcar, esto lo ponemos al fuego y hace-mos un caramelo suave.Mientras el caramelo empieza a hervir se va caramelizando,rellenamos los pimientos con el queso(también podemos saborizar el queso con ajo,perejil,cebolla,anchoas etc),reservaremos hasta que el caramelo este casi listo ,esto lo sabremos cuando este con la con-sistencia similar a la miel. MEZCLAMOS LOS PIMIENTOS. En este momento ponemos los pi-mientos en el caramelo a carame-lizar.Caramelizar(Cocer una prepa-ración rica en azúcar para que este se funda,oxide y tueste, formando una estructura cristalina llamada caramelo).AL FUEGO 3 MINUTOS. Hervimos a fuego lento 3 minutos y retiramos los pimientos . Los colocamos en una fuente , he-chamos el caramelo por encima, dejamos enfriar y listo .Para servirlos acompañar con tos-tas de pan para que los invitados se sirvan a placer.

Pimientos del píquillo rellenos de queso cremoso y

caramelizados en su jugo

1 lata de pimiento del píquillo

enteros 1 tarrina de queso cremoso 4 cucharas soperas de azúcar Tostas de pan

Ingredientes

FOTOGRAFíA

ARCOS DE LA FRONTERAEXPOSICIÓN DE FOTOGRAFÍAS ANTIGüAS El Palacio del Mayoraz-go expone en su patio una atractiva exposición de fotografías antigüas en las que se hace un detallado y singular recorrido por las calles de unas localidades con mayor encan-to de la Sierra de Cádiz.

TEATRO

UBRIQUELA CRIADA. IES Maestro Francisco Fatou. Sábado 8, a las 21.00 horas.LA VENGANZA DE DON MENDO IES Maestro Francisco Fatou. Sábado 15, a las 21.00 horas.

ARTESANíA

GRAZALEMAEXPOSICIÓN DE TRABAJOS DE ENVEJECIMIENTO ACTIVOEl Centro Lúdico de Grazalema ex-pondrá este mes (del 20 al 24) los trabajos artesanales realizados por los miembros de este grupo de envejecimiento activo..

FLAMENCO

JEREZSONIQUETE. Teatro Villamarta, Miércoles 12. Las funciones serán a las 9.45 y 11.30 h.

INTERNET

PROVINCIA. EL PUERTO

CURSO INTENSIVO DE ANDROID PARA PROGRAMADORES, Si quie-res aprender a desarrollar tus pro-pias aplicaciones para Android con el patrón MVC II, el patrón delegate, listeners, el lenguaje de programación Java, las librerías Android y las herramientas de de-sarrollo de Google puedes hacerlo en el curso intensivo para progra-madores que se impartirá, del 10 al 15 de este mes, en las instalaciones del CEEI Bahía de Cádiz (El Puerto de Santa María). Este curso estará dirigido por Diego Freniche y en el mismo se impartirán un total de 33 horas de desarrollo Android y otras 3 de marketing móvil.

Una ruta llena de tapas por El Bosque

Exposición permanente de la ciudad romana de Ocuri

La pinacoteca de Arcos reabre sus puertas