clases de cortes en vegetales ayelen
TRANSCRIPT
![Page 1: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/1.jpg)
CLASES DE CORTES EN VEGETALES
POR GASTRONOMIA 1
![Page 2: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/2.jpg)
BASTÓN
Se cortan tiras de ½ centímetro de grueso y 7 de largo
![Page 3: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/3.jpg)
JULIANA
• Se cortan tiras de 1/4 centímetro de grueso y 7 de largo.
![Page 4: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/4.jpg)
RODAJAS(ESPAÑOLA)
Se cortan rodajas de 3 centímetros de espesor.
![Page 5: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/5.jpg)
RODAJAS(MEDIA ESPAÑOLA)
Se cortan rofajas Españolas y luego se corta al medio.
![Page 6: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/6.jpg)
CUBOS
Se cortan bastones de 1 centímetro y
luego trocitos cada 1 centimetro
![Page 7: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/7.jpg)
CUBITOS
Se cortan bastones de ½ centímetro y luego cada bastón en trocitos de ½ centímetro.
![Page 8: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/8.jpg)
NOISSETTE
Para hacer este corte se usa herramienta especial que se llama noisettero.
![Page 9: Clases de cortes en vegetales ayelen](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052400/559c56c61a28ab991c8b484f/html5/thumbnails/9.jpg)
Trabajo realizado por: Ayelén