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CIENCIAS NATURALES-BIOLOGIA

IPEM 43- 1 AÑO A TURNO MAÑANA TURNO TARDE DOCENTE: CYNTIA CHACHAGUA- [email protected]

Práctico N°9:

Alimentación y salud

“Somos lo que comemos”, dice una frase… Pero ¿qué significa exactamente? Indica que

construimos nuestro cuerpo a partir de los alimentos que ingerimos. Por eso, los buenos hábitos

alimentarios son tan importantes para mantener nuestro organismo saludable, aunque muchas

veces nuestros gustos no coincidan con una dieta adecuada. Sin embargo, podemos “reeducar”

nuestras preferencias redescubriendo los sabores que encierran los alimentos que nos permiten

tener un cuerpo más sano.

Respondé:

¿Qué creés que debemos comer para lograr una alimentación saludable?

Confeccioná una lista de “alimentos saludables” y otra de “alimentos no saludables”.

¿De qué creés que están hechos los alimentos?

¿Qué enfermedades es posible contraer si nuestra dieta no es adecuada?

• Leé con atención y subrayá las ideas principales:

mailto:[email protected]



• De acuerdo a lo leído, responde las siguientes preguntas:

a) ¿Qué significa tener salud?

b) ¿Por qué es importante una correcta alimentación?

c) ¿Por qué un ser vivo no puede vivir sin alimentarse?

d) ¿Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición?

e) Pensá en tu comida favorita y hacé una lista de los alimentos necesarios para

prepararla.

Los nutrientes y sus funciones

Existen 6 grupos de nutrientes presentes en mayor o menor cantidad en los diferentes alimentos.

Cada clase de nutriente cumple una función muy importante en nuestro cuerpo y es por esta

razón que se debe consumir una dieta variada. Si nuestra dieta es inadecuada, no es posible

alcanzar un estado óptimo de salud.




GRUPOS DE ALIMENTOS

• Mirá atentamente el siguiente video sobre las funciones de los nutrientes en el organismo.

https://www.youtube.com/watch?v=OyI0H3BSy8A

• Uní con flechas cada tipo de nutriente con su principal función.

CARBOHIDRATOS Son sustancias indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana debido

a que regulan las funciones del organismo. Hay diferentes tipos: A, B12, C, D, E, K… y cada

una de ellas cumple una función.

PROTEÍNAS Es el principal componente del cuerpo humano. Facilita la digestión y mantiene hidratado

el organismo, regulando su temperatura y garantizando su buen funcionamiento. Esta

sustancia se puede consumir directamente o a través de frutas y verduras.

LÍPIDOS Estas sustancias, como el calcio, el hierro, el fósforo, el sodio y el potasio tienen una

función reguladora del organismo. Son imprescindibles para el funcionamiento del

cuerpo y no pueden ser fabricadas por los seres vivos.

VITAMINAS Proporcionan energía que el cuerpo puede utilizar rápidamente, aunque su consumo

debe ser moderado. Se encuentran en alimentos como el arroz, el pan o las pastas, entre

otros.

MINERALES Son uno de los componentes básicos para dar forma a los huesos y los músculos, así como

para suministrar energía al organismo. Están relacionadas también con el control del

peso y la regulación del colesterol. Se clasifican en dos tipos: origen animal y origen

vegetal.

AGUA Son una reserva energética. No pueden ser utilizados rápidamente por el cuerpo, sino que

se acumulan en forma de grasa. Además, ayudan a mantener el calor del cuerpo.






• Investigá las principales funciones de las vitaminas:

A:

B12:

C:

D:

E:

K:

• Averiguá las principales funciones de los siguientes minerales:

CALCIO:

POTASIO:

HIERRO:

SODIO:

FÓSFORO:

• Leé y respondé:

La “anemia” se produce cuando a una persona le falta hierro. Esto ocasiona que el

organismo disminuya la cantidad de oxígeno que la sangre transporta. Investigá qué tipo

de alimentos deben ingerir las personas que padecen anemia. ¿Existen alimentos que

tengan más hierro de lo normal? ¿Cuáles?

Una alimentación equilibrada es fundamental para mantener un estado saludable. Además, es

importante consumir una porción diaria de alimentos que cubra los requerimientos nutricionales

para determinados nutrientes. Este último término refiere a la cantidad y variedad de nutrientes

que el organismo necesita para mantenerse sano. Los requerimientos nutricionales varían en una

misma persona con el paso del tiempo.

En la infancia es vital el consumo de alimentos que aporten proteínas, carbohidratos, minerales

y vitaminas. Además, el aporte de lácteos es fundamental para el crecimiento de los huesos. En

la adolescencia se incrementa el consumo de proteínas y algunos minerales como el hierro y el

zinc. En esta etapa suele haber un alto consumo energético. En la vejez los huesos se debilitan,

por lo que es importante aumentar el consumo de alimentos con mayor cantidad de proteínas y

calcio.




Anotá todos los alimentos que ingeriste en el desayuno, almuerzo, merienda y cena de esta

semana. Clasificalos en las categorías que muestra el óvalo nutricional. Luego comparalos

con el óvalo en cuanto a cantidad y variedad y respondé:

a) ¿Consideras que tienes una alimentación adecuada?

b) ¿Es necesario que incorpores algún nutriente?

c) ¿Deberías disminuir el consumo de alguna comida?

d) ¿Comiste mayormente alimentos caseros o “comida chatarra”?

e) ¿Tomás la suficiente cantidad de agua?

E l óvalo nut r icional


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