TEMA: OBJETIVOS:

Preparacin de las soluciones.

y Identificar y clasificar distintos tipos de las soluciones. y Aprender a manipular los distintos tipos de cristalera utilizados en un laboratorio para preparacin de las soluciones y Aprender a calcular la concentracin de las soluciones ASPECTOS A PREPARAR: y Definicin y clasificacin de las soluciones. y Tipos de cristalera para preparar las soluciones. y Formas de expresar la concentracin: porcentual, molar FUNDAMENTOS TEORICOS El laboratorio no es obligatoriamente un sitio peligroso, sin embargo las precauciones inteligentes y la comprensin adecuada de las tcnicas y normas de seguridad har que el laboratorio no sea ms peligroso que el aula de clases. Normas de Seguridad: 1. Siempre utilizar gabachas. 2. Cuando se trabaja con cidos, alcalis o sustancias que desprenden vapor, utilizar guantes y anteojos. 3. No oler los reactivos en forma directa, hacerlo usando la mano. 4. No saborear sustancia alguna. 5. No frotarse los ojos con las manos contaminadas. 6. No pipetear directamente con la boca, especialmente sustancias txicas. 7. No comer, beber ni fumar en el laboratorio.

8. No mezclar reactivos sin antes conocer sus propiedades En general en el laboratorio encontramos: a) Aparatos para investigacin: Balanza: Cualquier experimento bioqumico comienza con la medicin de la cantidad de material necesario. Termostato: Se usa para secar el material, cristalera, para esterilizacin seca. Agitador: disolucin. Instrumento que aumenta la velocidad de

Centrfuga: Permite separar las partculas dispersas mediante la aceleracin de la gravedad que se logra cuando la mezcla se hace girar rpidamente, obtenindose al final dos fracciones; el sobrenadante (parte soluble) y el precipitado (sedimento). La velocidad del motor de la centrfuga se expresa en revoluciones por minuto (rpm). Bao Mara: Sirve para calentar indirectamente (sin usar el fuego abierto) las soluciones. Espectrofotmetro: Permite medir la concentracin de las soluciones. Consta de una fuente de luz, filtro separador, dejando pasar slo la luz con longitud de onda determinada. Esta luz se divide en dos haces iguales. Un haz sirve de control y otro pasa por el tubo con la muestra. La diferencia en intensidad de uno y otro haz se registra por un fotmetro. Esa diferencia ser proporcional a la concentracin del soluto en la muestra. b) Cristalera: Se clasifica en cristalera graduada y no graduada. La no graduada es generalmente cristalera de depsito. La graduada se divide en volumtrica y no volumtrica. Las volumtricas son para mediciones con precisin. Ejemplos: pipetas, buretas, matraces volumtricos. No volumtricos: sirven slo para orientarse en la medida, no para mediciones precisas. SOLUCIONES

Las soluciones son mezclas estables homogneas formados por la disolucin de los constituyentes en proporciones variables. Estn formados por dos componentes fundamentales: Soluto y Solvente. El solvente mas comn y importante es agua. SOLUTO: Es el que se disuelve, generalmente est en menor proporcin. SOLVENTE: Es el que disuelve, generalmente est en mayor proporcin. Concentracin: Podemos decir que expresa la cantidad de sustancias disueltas en una determinada cantidad de solucin. Existen las siguientes formas principales de expresar la concentracin: Concentracin molar: Es el nmero de moles de soluto diluido en un litro de la solucin. Concentracin en por ciento: Es el nmero de gramos de soluto diluido en 100 gramos de la solucin. Tambin puede ser el numero de gramos de soluto, diluido en 100 mililitros de la solucin (% peso/volumen). MATERIALES Y EQUIPOS Tubos de ensayos, gradilla, soporte, mechero, balones, matraces, probetas, pipetas, morteros, embudos, vidrio de reloj, termstatos, bao Mara, centrfuga. Una jeringa descartable de 5cc. Un torniquete de hule. Un frasco con algodn con alcohol. PROCEDIMIENTO Experimento 1. a) Extraer 3 ml de sangre y depositarlo en el tubo que contiene citrato de sodio. b) Centrifugar el tubo durante 5 minutos con la velocidad 3000 rpm c) Con precaucin, tratando evitar agitacin, extraer el tubo de la centrifuga

d) Observar el tubo y explicar a que tipo de las soluciones pertenece la sangre. Experimento 2. a) Calcular la cantidad necesaria de cloruro de sodio para preparar 100 ml de la solucin al 3 % p/v.

b) Haciendo el uso del matraz volumtrico, vidrio de reloj y pipeta preparar la solucin Preguntas para discusin: 1.Cul es la diferencia entre una sustancia lquida, slida y gaseosa?. 2.Cul es la diferencia entre una solucin verdadera y suspensin? Y coloide? 3.Porque aceite no se puede disolver en agua? 4.Cul es la diferencia entre un mol y una molcula?. 5.Cuanto pesa un mol de oxigeno? De hierro? De agua? De alcohol etlico? 6.Mencione algn ejemplo de la solucin gaseosa! 7.Mencione algn ejemplo de la solucin, donde solvente no es el componente principal! 8.Qu cantidad de solucin puede prepararse con 15 gramos de sal para que la solucin resultante sea al 16%? 9.Calcular la cantidad de soluto contenidos en 40 gramos de una solucin cuya concentracin es de 12%. 10.Cuntos gramos de KOH son necesarios para preparar 25 ml de la solucin 0.5 M de KOH? 11.Cuntos gramos de agua se necesita para preparar 100 g de una solucin salina al 3 %?.

12. Si se aade 1 gramo de cloruro de sodio al 10 gramos de agua, cual es la concentracin de la solucin resultante? 13. Cual es la concertacin de una solucin, que fue formada al mezclar 50 ml de la solucin de NaCl 4% p/v con 70 ml de la solucin de NaCl 2 % p/v? 14 .La mxima concentracin de alcohol permitida en la sangre por las leyes de trnsito es 250 mg de alcohol por un litro de sangre. Cuntas cervezas se puede tomar sin correr el riesgo de ser arrestado por la polica?. (datos a tomar en cuenta: concentracin del alcohol en la cerveza es alrededor de 3 % p/v, el alcohol absorbido se distribuye uniformemente en todos los lquidos corporales, cuyo volumen sumario en una persona de 70 kg de peso es aproximadamente 42 litros.) BIBLIOGRAFIA Domnguez R.; Apuntes de Qumica. Pgina 41. Brescia; Fundamentos de Qumica. Pag. 249-254.

Cordeiro y Cola; Gua de clases prcticas de Qumica General. Pag. 95-106.

LABORATORIO #2TEMA: DIFUSION Y OSMOSIS

Objetivos: Familiarizarse con fenmenos de difusin y osmosis Aprender hacer clculos de la presin osmtica de las soluciones Investigar y explicar comportamiento de los eritrocitos en las soluciones con diferente presin osmtica

MATERIALES Una jeringa descartable de 5cc. Un torniquete de hule, frasco con algodn con alcohol. Citrato de sodio. Tubos de ensayo.

PROCEDIMIENTO a)Extraer 3 ml de sangre y depositarlo en el tubo que contiene citrato de sodio. b)Aadir tres gotas de sangre a los tubos de ensayos previamente marcados con las letras A,B, C, D y E, cada uno de los cuales contendr 3 ml de las siguientes soluciones:

TUBO A : NaCl al 0.9% TUBO B : NaCl al 2.7% TUBO C : Sacarosa al 1,8% TUBO D : Sacarosa al 5% TUBO E : Sacarosa al 10% TUBO F : Agua destilada

c)

Centrifugar los tubos y observar los resultados.

d)

Explicar Para qu se us citrato de sodio? Qu es hemlisis? Como se puede observar hemlisis?

Dnde ocurri hemlisis y por qu? Cul es la relacin de la presin osmtica con la concentracin? Cul es la diferencia entre difusin y smosis? De qu depende la direccin de flujo del solvente durante smosis? De qu depende la presin osmtica? Cmo se porta el eritrocito en una solucin isotnica? , hipotnica?, hipertnica?

Preguntas para discusin:Que importancia tiene osmosis en los organismos vivos? Por qu el queso nicaragense (nacional, tpico) es tan salado? Porque los nufragos mueren de sed en un ocano de agua? Existe diferencia entre conceptos presin osmtica y osmolaridad? Puede mencionar alguna solucin con alta osmolaridad, pero baja presin osmtica? Por qu en uno de los tubos (cual?) no se observo el hemolisis a pesar de introducir los eritrocitos en una solucin hipotnica?

BIBLIOGRAFIA Raymond Chang, Qumica General. Masterton, Qumica. Gannon, Fisiologa.

SEMINARIO #1TEMA: Equilibrio cido-Base.

OBJETIVOS: Explicar las diferencias entre un cido y una base segn teoras de Arrhenius y Brnsted-Lowry. Diferenciar los cidos dbiles y fuertes. Realizar ejercicios para encontrar el pH, pOH y pK. Explicar cmo estn formados los buffers y su importancia biolgica. Diagnosticar en base de anlisis de gasometra el origen de acidosis/alcalosis.

TEMAS A ESTUDIAR

Definicin de cido y base. cido y base conjugados. Concentracin de iones de hidrogeno y pH como medida del grado de acidez de una solucin. Disociacin del agua. Producto inico de agua. Relacin entre pH y pOH. cidos fuertes y dbiles. Ka y pK como medidas de fuerza de un cido. Reversibilidad de las reacciones qumicas. Definicin de equilibrio qumico. Constante de equilibrio (Keq).Equilibrio cido-base en el cuerpo humano. Sistemas buffer composicin y funcionamiento. Respuestas del bufer carbonatobicarbonato al aadirle un cido o una base. Relacin de la ventilacin pulmonar con el funcionamiento del bfer carbonato-bicarbonato. Acidosis y alcalosis respiratorio. Acidosis y alcalosis metablico: acidosis lctica, cetoacidosis. Gasometra e interpretacin de sus datos.

PREGUNTAS PARA AUTOEVALUACION

Dado los siguientes reacciones qumicas, seale en ellas la sustancia que se comporta como cido y como base H2O + NH3 ---------> NH4 + OH

CH3COONa + H2O -------------> CH3COOH + NaOH

HCl + H2O -----------------> H3O + Cl

Explique el comportamiento del buffer al adicionarle un cido o una base. Calcule el pH de una solucin cuya concentracin de OH es 0.001 M. La sangre humana tiene normalmente ? H+ A = 2.5 x 10-8 M. Encontrar su pH. Es lo mismo decir este cido es muy fuerte que esta solucin es muy cida? Calcule el pH de una solucin de HCl al 1x10-8 M. Calcule el Ph de una solucin de acido actico al 1x10-5 M De las siguientes soluciones, cual es la mas cida? a)con el pH = 3,32 b)con el pOH = 7,88 c)con el ? H+ A = 5,63 x 10-8 d)con el ? OH-A = 7,92 x 10-9 De los siguientes cidos, cual es el mas fuerte? a)con el pK = 4,32 b)con el pK = 4.88 c)con el Ka = 5,63 x 10-8 d)con el Ka = 7,92 x 10-6 Mencione los principales sistemas amortiguadores en el plasma. Explique porque el consumo de alimentos muy cidos no altera significativamente el pH de su sangre. Explique como hiperventilacin pulmonar puede afectar el pH de la sangre. Explique porque el vomito repetitivo altera el pH de la sangre.

En una de las pelculas de terror se busca un cido superfuerte para destruir a un monstruo. La eleccin cay sobre el cido ctrico. Cmo sera su evaluacin de la fuerza de dicho cido? Qu parmetro para bsqueda de cido superfuerte escogera Ud.?

BIBLIOGRAFIA: Redmore Fred, Fundamentos de Qumica. Roca Goderich Reynaldo, Agua y electrolitos. Pag. 68-90. Guyton Arthur, Tratado de Fisiologa Mdica. www.acid-base.com

TEMA:

Carbohidratos

OBJETIVOS: Sealar la clasificacin general de los carbohidratos as como sus propiedades. Representar la estructura de los principales mono y disacridos. Comprender la nomenclatura de los ismeros estructurales y espaciales de CHO. Sealar las funciones de los carbohidratos.

TEMAS A ESTUDIAR y y y y y Definicin de carbohidratos. Clasificacin de los principales monosacridos, disacridos y polisacridos. Principales funciones e importancia biolgica. Carbono asimtrico. Series espaciales L y D. Epmeros y enantimeros. Ciclizacin de monosacridos. Anillo pirano y furano.

y y y

Carbono anomrico. Series espaciales alfa y beta. Anmeros. Derivados de monosacridos: cidos urnicos, aldnicos, aminoazucares. Polisacaridos: relacin entre su estructura y funcin.

DESARROLLO Representa un fragmento de la estructura de : almidn celulosa glucgeno

Explique Importancia de la glucosa, lactosa y sacarosa. Cmo se obtiene un aminoazcar, un cido urnico, un cido aldnico y un glucsido. Importancia biolgica de los homopolisacridos y de los heteropolisacridos. Diferencias entre glucgeno y almidn. Diferencias entre almidn y celulosa. Glucosaminoglucanos: estructura, localizacin y funcin. Glucoprotenas y proteoglucanos: diferencias y funciones Cual es la diferencia entre inulina y insulina? Entre lactosa y lactasa?

La lista de preguntas para la discusin.

1. Cmo se forma un oligosacarido ?

2. Que es carbono asimtrico y cual es su importancia ? 3. Cul es la funcin de glucgeno ? 4. Que es hidrlisis? 5. Cul es la funcin de cido hialurnico ? 6. Que es un cido uronico ? 7. Qu es un ismero ptico? 8. Cul es la diferencia entre un hidrocarburo y un carbohidrato ? 9. Porque un exceso de consumo de la leche puede provocar diarrea ? 10. Que es un enantimero ? 11. Cul es la diferencia entre glucgeno y almidon? 12. Cul es la funcin de la heparina ? 13. Cual es la diferencia estructural entre maltosa i celobiosa? 14. Cual es la diferencia entre un enlace alfa i beta- glucosidico? 15. Cual es la diferencia entre carbono asimtrico i el carbono anomerico? 16. Cual es la diferencia entre trminos "hidrlisis" i "disociacin"? Puede dar ejemplos de ambos procesos? 17. Cul es la diferencia entre dos isomeros pticos? Pueden dos ismeros pticos tener diferencias en sus propiedades fsicas? 18. Define que es un carbohidrato. 19. Como se clasifican los carbohidratos? 20. Que es epmero? Conoce Ud. algn epmero de la glucosa? 21. Cual es la importancia de la galactosa en el cuerpo humano? 22. Que significa para Ud. el termino "reserva energtica"? Podra dar algn ejemplo? 23. Que significa para Ud. el termino "combustible energtico"? Podra dar algn ejemplo?

24. Que significa para Ud. el termino "nutriente energtico"? Podra dar algn ejemplo? 25. Realice un enlace beta-glucosidico entre dos D-glucopiranosas. (formulas de monosacridos proporcionados por el profesor) 26. Cual es la diferencia estructural y funcional entre la glucosa y galactosa? 27. Cual es la diferencia estructural y funcional entre la glucosa y fructosa? 28. Cual es la diferencia estructural y funcional entre la galactosa y lactosa? 29. Cual es la diferencia estructural y funcional entre la maltosa y celobiosa? 30. Que ventaja tiene una vaca comiendo un peridico? 31. Cual es la diferencia entre la amilosa y amilopectina? 32. Que importancia tienen los enlaces 1-6 en los polisacaridos? 33. Que sucedera si en el organismo Humano se sustituyera el glucogeno por el almidn? 34. Cual es la diferencia entre los homopolisacaridos y heteropolisacaridos? 35. Cual es la diferencia entre la amilosa y la celulosa? 36. Que tienen en comn la amilosa y la celulosa? 37. Cual es la funcin de la celulosa? 38. Como las plantas pueden vivir sin glucogeno? 39. Cual es el origen y la importancia de la maltosa? 40. Cual es el origen y la importancia de la sacarosa? 41. Cual es el origen y la importancia de la celobiosa? 42. Puede dar algn ejemplo de la funcin estructural de los carbohidratos? 43. Cual es la importancia de la isomera ptica en el caso de los carbohidratos? 44. Cual es el disacarido, que se produce solamente en el organismo femenino? 45. Como se llama el enantiomero de la alfa-L-fucofuranosa? 46. Como se llama el anomero de la beta-D-xilopiranosa?

47. Que importancia tiene el carbono anomerico? 48. Que es la reaccin hemiacetalica? 49. Realice la reaccin acetalica entre las dos alfa-D-glucopiranosas (formulas de monosacridos proporcionadas por el profesor ) 50. Realice la reaccin hemiacetalica (formulas de monosacridos proporcionadas por el profesor ) 51. Que importancia tiene la reaccin hemiacetalica? 52. Que importancia tiene la reaccin acetalica? 53. Cul es la diferencia entre la isomera estructural y isomera ptica? 54. Escribe las formulas estructurales de todos isomeros estructurales de hexano. 55. Escribe las formulas estructurales de todos los isomeros pticos de la eritrosa (formula de la eritrosa proporcionada por el profesor ) 56. Define un monosacrido! 57. Como se clasifican los monosacridos? 58. Cual es la diferencia entre una D-glucofuranosa y D-glucopiranosa? 59. Cuanto isomeros pticos tiene una aldoheptosa en forma lineal? 60. Cuanto isomeros pticos tiene una aldoheptosa en forma cclica? 61. Cuanto isomeros pticos tiene una cetoheptosa en forma cclica ? 62. Que significa el termino polialcohol? Que tiene que ver con los polisacridos? 63. Adems de los monosacridos, que otros compuestos se encuentran en el nuestro organismo en forma polimerizada? 64. Los monosacridos se polimerizan con facilidad. Que clase de compuestos originan los monosacridos al polimerizarse? 65. Es polmero un polialcohol? 66. Que dar como el resultado el hidrlisis de 10 molculas de tetrasacarido? 67. Que importancia tiene el proceso de hidrlisis en el nuestro organismo?

68. Que importancia tienen los proteoglucanos en el nuestro organismo? 69. Glucgeno es un homopolisacarido fuertemente ramificado. Que importancia fisiolgica tiene la ramificacin de glucgeno? 70. Cual es la importancia de la celulosa para el hombre? 71. Que tienen en comn lactosa y celobiosa?

BIBLIOGRAFIA Harper, Bioqumica. Raymond Chang, Quimica GeneralTEMA :

Enzimas

OBJETIVOS:

y y

Observar y interpretar la accin de la enzima glucosaoxidasa Investigar la relacin existente entre la actividad enzimtica y: Naturaleza del sustrato Temperatura del medio

y

Comprobar el uso practico de la enzima glucosaoxidasa

TEMAS A ESTUDIAR: Mecanismos de la accin enzimtica. Modelo de encaje inducido. Clasificacin de las enzimas. Propiedades. Constante de Michaelis Menten. Unidades de expresin de la actividad enzimtica. Utilidad clnica de la medicin de la actividad enzimtica. Factores, capaces de alterar resultados de estas mediciones.

FUNDAMENTOS TEORICOS: La enzima que vamos a estudiar en el presente laboratorio se llama GLUCOSAOXIDASA y pertenece a los oxidoreductasas. Es una enzima de origen vegetal, producida por un especie del hongo microscpico. Es una enzima con especificidad absoluta con respecto a su nico sustrato glucosa. La glucosaoxidasa cataliza en el organismo del hongo la siguiente reaccin:

GLUCOSA CIDO GLUCONICO + PEROXIDO de hidrogeno

Perxido de hidrogeno, siendo altamente txico, inmediatamente es degradado con ayuda de la otra enzima peroxidasa, segn esquema:

PEROXIDO de hidrogeno AGUA + OXIGENO

Ambas reacciones es posible repetir in vitro , es decir en condiciones artificiales, fuera del cuerpo del hongo. El problema practico consiste en que tcnicamente detectar los cambios, provocados por la actividad enzimtica (tales como disminucin de la concentracin de glucosa o el crecimiento de la concentracin de agua y oxigeno) es muy difcil. Este problema se resuelve, si acoplar la ltima reaccin (catalizada por peroxidasa) con una reaccin ms:

OXIGENO + AMINOANTIPIRINA PRODUCTO COLOREADO

La concentracin del producto coloreado fcilmente se mide con la ayuda de un aparato, llamado espectrofotometro.

Que mas glucosa se oxida en un periodo determinado, mas oxigeno va a ser producido y mas producto coloreado va a ser formado.

Se puede calcular la cantidad de glucosa procesada siempre y cuando conocemos la cantidad de producto coloreado formado. En practica, para tener un valor de referencia, se prepara primero una solucin con el contenido de glucosa conocido, por ejemplo una solucin que contiene 100 mg de la glucosa en 100 ml de la solucin. Esta solucin , llamada solucin patrn , es procesada con la enzima . La cantidad de producto coloreado se mide en el espectrofotometro y se expresa mediante una unidad, llamada ABSORBANCIA. Para medir la ABSORBANCIA del patrn se usa una solucin de referencia mas, que se llama solucin blanco.

La solucin patrn nos permite saber, que ABSORBANCIA corresponde a una cantidad determinada de la glucosa procesada

Por ejemplo: sabemos, que la solucin patrn contiene 100 mg de la glucosa en 100 ml de lasolucin. Si vamos a procesar con la enzima glucosaoxidasa 1ml de la solucin patrn, que cantidad de glucosa va a ser oxidada ? La respuesta fcilmente se calcula con la ayuda de la regla de tres y es: 1 miligramo. Que ABSORBANCIA se desarrolla al oxidar 1 mg de la glucosa?, - la conoceremos al leer los datos de espectrofotometro, despus de procesar 1 mililitro del patrn. Esta ABSORBANCIA del patrn va a ser el valor de la referencia en los siguientes clculos. Si la ABSORBANCIA del patrn fue, por ejemplo, 0.565, y la ABSORBANCIA de la otra muestra procesada fue 0.340, podemos calcular, que cantidad de la glucosa fue procesada en la muestra:

Cantidad de glucosa en la ABSORBANCIA correspondiente solucin

1 mg Patrn Muestra

0.565 0.340

x mg

1 mg x 0.340 X = 0.565 $ 0.60 mg

La actividad enzimtica es la eficiencia, con que una enzima procesa a su sustrato. Que mas molculas de sustrato es convertido en el producto en un periodo de tiempo, mayor es la actividad enzimtica. Existe varios unidades para expresar actividad enzimtica. Una de las unidades de mayor uso es UI Unidad Internacional. UI se define como cantidad de micromoles de sustrato, transformados en el producto en un volumen de 1 ml y en un periodo de 1 minuto. En el presente laboratorio vamos a trabajar con las muestras de un volumen igual y constante. Por otro lado el tiempo en que enzima ejerce su accin tambin va a ser igual en todos los casos. De esa manera nos aseguramos, que en nuestros experimentos actividad enzimtica va a ser proporcional solamente a la concertacin del producto de la accin enzimtica (no va a depender del tiempo ni volumen por ser stos constantes).

En otras palabras, al medir la concentracin del producto, formado en un tiempo determinado, nosotros podemos juzgar sobre actividad de la enzima, que cataliz esta reaccin

Experimento 1: qu tan rpido trabajan las enzimas?

Hiptesis: Catlisis enzimtica sucede en forma instantnea

PROCEDIMIENTO: 1. Prepare 1 tubo de ensayo: 2. Agregue 2ml de la solucin enzimtica 3. Agregue 0,02 ml de la solucin patrn. Mezcle bien el contenido del tubo y apunten la hora exacta del comienzo de la reaccin. 4. Observan el desarrollo del color especfico en la solucin. Tratan de medir el tiempo durante el cual el color esta cambindose. Fijan la hora aproximada despus del cual el color de la solucin vuelve estable. Responden a las siguientes preguntas:

Cual es la causa de la aparicin del color especifico en una solucin inicialmente descolorada? Porque la coloracin de la solucin cambia en el tiempo? Cuanto tiempo aproximadamente necesito la enzima glucosaoxidasa para completar la reaccin enzimatica? Que pasa con la hiptesis inicial?

Experimento 2: qu

es especificidad de la glucosaoxidasa y como se

puede aprovechar de ella?

Hiptesis: glucosaoxidasa puede actuar sobre otros substratos, especialmente sobre ismeros de la glucosa

PROCEDIMIENTO: Prepare 5 tubos de ensayo: Agregue 2ml de la solucin enzimtica a cada tubo Extraer 3 ml de sangre de una vena superficial, depositarlo en el tubo que contiene citrato de sodio y centrifugar el tubo durante 5 min. Trabajando en equipo, en una forma bien sincronizada, agregue simultneamente a cada uno de los 5 tubos 0,02 ml de las siguientes soluciones: En el tubo 1 solucin patrn (100 mg de glucosa en 100 ml) En el tubo 2 solucin de 200 mg de fructosa en 100 ml En el tubo 3 solucin de 200 mg de sacarosa en 100 ml En el tubo 4 plasma de la sangre humana En el tubo 5 no agregue nada (blanco)

Mezcle bien el contenido de cada uno de los tubos y dejan lo reposar (incubar)

Despus de 10 minutos de incubacin observe la absorbancia de cada tubo. Interprete los resultados del experimento, respondiendo a las siguientes preguntas: En que consiste la especificidad de la accin enzimtica? Qu relacin estructural existe entre la glucosa, fructosa y sacarosa? Por qu no se formo producto coloreado en los tubos con la fructosa y sacarosa? Cual es la utilidad del tubo blanco? Que pasa con la hiptesis inicial?

-

Qu azcar (azucares?) contiene la sangre humana? Porque estn seguros, que el anlisis determino exclusivamente cantidad de la glucosa en la sangre y resultados no fueron afectados por la presencia de otros azucares en la sangre?

Experimento 3: Cual es la relacin entre la temperatura del medio y la actividad enzimtica?Hiptesis: igual que en la catlisis inorgnica, aumento de la temperatura aumenta la velocidad de la reaccin enzimatica.

PROCEDIMIENTO: 1. Prepare 3 tubos de ensayo: 2. Agregue 2ml de la solucin enzimtica a cada tubo 3. Coloquen primer tubo en el hielo, segundo en agua hirvindose, el tercer tubo dejan con la temperatura del ambiente. 4. Incuban los tubos en sus medios respectivos durante 5 minutos. 5. Aaden a cada tubo la solucin patrn. 6. Observen los cambios que ocurren en cada tubo. 7. Interprete los resultados del experimento, respondiendo a las siguientes preguntas:

Para que dejaron de reposar los tubos de ensayo durante 5 minutos antes de aadir la solucin enzimatica? A que se deben diferencias en el comportamiento de la reaccin enzimatica en cada tubo? Cual es la temperatura optima para la enzima glucosaoxidasa?. Porque? Porque la enzima quedo desactivada con la temperatura del agua hirviendose? A que se debe baja actividad enzimatica en la temperatura del hielo? Que es la solucin patrn?

Que otros factores del medio pueden afectar la reaccin enzimatica? Que pasa con la hiptesis inicial?

SEMINARIO # 3

TEMA :

Membranas celulares, contraccin muscular

OBJETIVOS:

conocer el modelo de mosaico fluido de la membrana celular relacionar estructura de la membrana con sus funciones interpretar mecanismos de transporte membranal distinguir funcin de las membranas en la formacin del potencial elctrico conocer la estructura del msculo estriado y mecanismo molecular de la contraccin conocer fuentes energticos de la contraccin muscular

TEMAS A ESTUDIAR:

Biomembranas

Estructura y composicin. Caractersticas membranales segn modelo del mosaico fluido: bicapa lipidica hidrofobica, canales hidrofilicos, fluidez y su regulacin, aislante elctrico, asimetra. Protenas membranales : clasificacin y funcin. Propiedades inmunologicas de las membranas.

Diferencias entre 4 tipos de la sangre humana. Transporte membranal : difusin, osmosis, transporte activo, endo/exocitosis.

Distribucin de los principales iones alrededor de las membranas : efecto de Gibbs-Donnan, rol de la bomba sodio-potasio. Electroneutralidad de los lquidos corporales. Potenciales de equilibrio de los iones y potencial membranal en reposo. Potencial de accin: desarrollo, propagacin, funciones. Umbral de la excitacin. Efectos fisiolgicos de los frmacos capaces de aumentar/disminuir potencial de membrana en el reposo.

Contraccin muscular

Sarcomero como unidad estructural del msculo estriado. Protenas musculares: actina, miosina, troponina y tropomiosina. Fisiologa de la contraccin muscular: impulso nervioso, liberacin del calcio, cambios conformacionales en la tropomiosina, formacin de actomiosina, hidrlisis de ATP. Fuentes de ATP: inmediatos, de corto y de largo plazo. Ventajas de glucolisis y de la fosforilacion oxidativa. Tipos de fibras musculares y su especializacin. Bibliografa: Gannon. Fisiologa Guyton. Tratado de Fisiologa Mdica

http://faculty.southwest.tn.edu/rburkett/A&P1%20Muscle%20Physiology.htm

TEMA: Percepcin del sonido

Tema 1: Naturaleza fsica del sonido.

Que es sonido. Ultrasonido y infrasonido. Propagacin del sonido. Diferencias entre ondas sonoras y ondas pticas. Caractersticas de las ondas sonoras : frecuencia, amplitud. Sonidos puros y compuestos. Ruido. Anlisis armnico. Resonancia.

Preguntas para discusin:

cual es el plano de movimiento de la onda acstica? Que es un medio elstico? Cul es la velocidad de la propagacin de sonido? De que depende? qu es una onda armnica? Cul es explicacin fsica del uso de estetoscopio para escuchar tonos cardiacos? Cmo podemos distinguir con mtodos acsticos de que material esta echa una silla? Porque el mar sigue sonando en un caracol, que esta muy lejos del mar?

Tema 2: Percepcin del sonido.

Percepcin de la frecuencia y de la amplitud. Ley de Weber y Fechner. Definicin de un bel y un decibel. El son. El fon. Sonoridad, altura, timbre.

Preguntas para discusin:

Cual es la importancia filosfica de la ley de Weber? En cuanto veces se aumenta sensacin de un sonido, cuya intensidad fue aumentada 10 veces?

Qu es umbral auditivo y dintel doloroso? Explique la necesidad practica en crear unidades audiometricas el son y el fon. Como podemos distinguir de que instrumento proviene la misma nota musical?

Tema 3: Estructura del odo.

Odo externo: estructura, funcin, comparacin con estructura en los animales. Odo medio: tmpano, trompa de Estaqueo, sistema de guesesillos, ventana oval y redonda. Odo interno: caracol, membrana basilar, rgano Corti.

Preguntas para discusin:

Por qu a los pasajeros se le recomienda tragar saliva en los momentos de aterrizaje de un avin? Por que infecciones en la garganta con frecuencia se propagan al odo? Se puede defenderse de un sonido demasiado fuerte? Como se percibe la posicin del cuerpo en el espacio? Cul es la relacin entre la ventana oval y redonda? Cual es la funcin del tmpano? Que pasara si hubiramos tenido tmpano con mayor rea? Hay msculos en el odo? Para que?

Tema 4: Mecanismos de la audicin.

Como se transduce la onda acstica. Como discriminan las frecuencias. Como se transforma seal acstico en el seal elctrico. Como es posible determinar el lugar, de donde viene un sonido.

Preguntas para discusin:

Para que tenemos dos orejas? Que tiene que ver efecto de la resonancia con la percepcin de distintas frecuencias? Relacione teora de potencial de reposo transmembranal con posibilidad de percibir y analizar una onda acstica. Inventan un experimento que va a demostrar claramente la capacidad del cerebro para medir precisamente el tiempo de la propagacin del sonido en el medio. Cuantas notas diferentes es capas de distinguir odo humano?

Tema 5: Audiograma. Alteraciones auditivas.

Audiometria: principios, procedimientos, instrumentos. Interpretacin de una audiograma. Clasificacin de las alteraciones auditivas mas comunes. Sordera por conduccin y sordera neurosensorial. Prueba de Weber. Las tcnicas modernas del tratamiento de la sordera por conduccion/neurosensorial. Medidas preventivas contra la sordera.

La lista de algunas preguntas para la discussion.

Define que es sonido.

Cual es la diferencia entre las ondas acsticas y pticas? Que tiene en comn una onda ptica monocromtica y el sonido puro? Cual es la diferencia fsica entre un sonido fuerte y otro alto? Cual es la diferencia fsica entre un sonido agudo y otro bajo? Cual es la diferencia fsica entre un sonido fuerte y otro dbil? Cual es la diferencia fsica entre el timbre y el tono de un sonido? Que es sonido puro? Que es sonido compuesto? Que es anlisis armnico? Que es ruido? Define el fenmeno de la resonancia acstica. Explique como el hombre reconoce posicin de su cuerpo en el espacio. Cual es la importancia fisiolgica del pabelln auricular? Porque las infecciones en la garganta tan fcil se desarrollan en una otitis? Tiene msculos el odo medio? Si tiene explica su funcin! Como se puede distinguir la sordera por conduccin de una sordera neurosensorial? Que es audiometra y cual es su utilidad? Clasifique principales tipos de la sordera! Porque uno no reconoce su propia voz grabada? Define que es decibel! Cual es la importancia de la ley de Weber? Segn Weber, el estimulo determina la sensacin. Explique como se forma la sensacin auditiva.

Mencione los principales elementos de la anatoma del odo interno Mencione los principales elementos de la anatoma del odo medio Explique la relacin que existe entre la ventana oval y la ventana redonda del odo interno Que es la conduccin sea? Que importancia tiene? Explique las bases fsicas del reconocimiento de la voz por su timbre. Que es timbre de la voz humana? Que es ultrasonido y que utilidad tiene? Que es infrasonido? Puede dar algn ejemplo? Explique como se determina la direccin de un sonido.

Bibliografa:Guyton. Tratado de Fisiologa Mdica http://es.wikibooks.org/wiki/F%C3%ADsica/Ac%C3%BAstica/Sonido http://www.escenografia.cl/acustica.htm#5