chilealimentos segundo acuerdo de producción limpia

Chilealimentos

Segundo Acuerdo de Producción LimpiaSector Industria Procesadora de Frutas y

Hortalizas

Carlos Descourvières G.Gerencia Desarrollo

Temario: Diagnóstico SectorialTemas de la Propuesta de APL

Diagnóstico Sectorial

Chile Produce Limpio (APL II)Evolución de las exportaciones de alimentos en millones de dólaresPara el 2011 USD 3.147 millones corresponden al sector

0

4.000

8.000

12.000

16.000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011e

4.919

11.70122%

14.275

Chile Produce Limpio (APL II)

25 plantas evaluadas

Distribución de plantas por región

1

3

6

8

5

21

0123456789

IV V RM VI VII VIII X

Distribución regional de las plantas diagnosticadas

Chile Produce Limpio (APL II)Distribución de las plantas según rubro.

27%

4%

12%

27% 30%

Jugos

Conservas

Deshidratados

Congelados

Otros


Total producción plantas diagnosticadas (ton)

800.000

850.000

900.000

950.000

1.000.000

1.050.000

1.100.000

2008 2009 2010

Producción de las plantas diagnosticadas

Año 2009: baja en producción por crisis y stock año anterior

Chile Produce Limpio (APL II)Contribución al empleo durante 2008 - 2010

Total puestos de trabajo

15.174

15.503

15.404

15.000

15.100

15.200

15.300

15.400

15.500

15.600

2008 2009 2010

Cifras exclusivas para las plantas diagnosticadas


Número de accidentes/número de trabajadores x 100

Evolución de la Tasa de Accidentabilidad

10%11%

14%

0%2%4%6%8%

10%12%14%16%

2008 2009 2010

Seguridad y Salud


Total consumo de las empresas encuestadas (m³)

13.180.000

13.200.000

13.220.000

13.240.000

13.260.000

13.280.000

13.300.000

13.320.000

2008 2009 20010

Consumo de agua / toneladas de producción (m³/ton)

13,2

13,1

15,3

11,0

12,0

13,0

14,0

15,0

16,0

2008 2009 2010

Agua


Reuso de agua (m³)

-

2.000.000

4.000.000

6.000.000

8.000.000

10.000.000

12.000.000

14.000.000

2008 2009 2010

Metros cúbicos de agua reutilizadaAgua

Chile Produce Limpio (APL II)Volumen de RIL tratado (m³/año)

4.896.110

5.546.424

6.577.940

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

2008 2009 2010

Ril Tratado en m³/Tonelada de Producto

14,413,0

9,8

0,02,04,06,08,0

10,012,014,016,0

2008 2009 2010

RILes


Total RISES Orgánicos (toneladas)

200.000

205.000

210.000

215.000

220.000

225.000

230.000

2008 2009 2010

Residuos Sólidos por Tonelada de Producto (Ton RISES/Ton producto)

0,23

0,25

0,23

0,21

0,22

0,23

0,24

0,25

0,26

2008 2009 2010

RISES Orgánicos


Generación y Destino de Residuos No Orgánicos (Toneladas)

-

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

2008 2009 2010

Total vertedero/relleno

Total Valorizado

Toneladas de residuos no orgánicos RISES no orgánicos


BiosólidosTotal volumen de biosólidos (toneladas)

-

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

2008 2009 2010

Chile Produce Limpio (APL II)Consumo de Energía Eléctrica (kWh)

124.000.000 126.000.000 128.000.000 130.000.000 132.000.000 134.000.000 136.000.000 138.000.000 140.000.000

2008 2009 2010

Consumo de Energía Eléctrica (kWh/ton)

148

134

128

115 120 125 130 135 140 145 150

2008 2009 2010

Energía Eléctrica


Indicador de consumo de petróleo (Kg) por tonelada de producto

60

58

56

53

5455

56

57

5859

60

61

2008 2009 2010

Consumo de Petróleo (Kg)

- 10.000.000 20.000.000 30.000.000

40.000.000 50.000.000 60.000.000 70.000.000

2008 2009 2010

Petróleo


GasConsumo de Gas (m3)

2.600.000

2.700.000

2.800.000

2.900.000

3.000.000

3.100.000

3.200.000

2008 2009 2010


CarbónConsumo de Carbón (Kilogramos)

- 2.000.000 4.000.000 6.000.000 8.000.000

10.000.000 12.000.000 14.000.000 16.000.000 18.000.000

2008 2009 2010


LeñaLeña (metros cúbicos)

-

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

2008 2009 2010


BiomasaConsumo de Biomasa (Kg)

-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

2008 2009 2010


Riesgos Asociados al Cambio Climático

0%20%40%60%80%

100%120%

a) Físico b) Regulatorio c) Reputacionales

Huella de Carbono


Huella de Carbono

0%10%

20%30%40%50%

60%70%80%

90%100%

Trabajadores Directivos Comunidad Proveedores Clientes

Es muy importante

Es importante

No tiene importancia

Percepción de la importancia del cambio climático en los stakeholders


Percepción de la calidad de la información Huella de CarbonoCalidad de la información disponible para le medición de la Huella de

Carbono

36%23%

41%

a) Solo estimaciones

b) 50% estimaciones y50% datos verificables

c) Más del 75%corresponde a datosverificables

d) Verificada por unauditor externo


Total Emisiones Ton CO2e

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

2008 2009 2010

Huella de Carbono


Información y registros para huella de agua Huella de Agua

Consultas sobre registros de datos

52% 40%

48% 60%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Cuenta con registro de consumo deagua de su planta

Cuenta con un balance de agua de susplantas productivas

NOSI


Huella de Agua

Consultas sobre Sustentabilidad

4% 20% 20%40%

96% 80% 80%60%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Participa de algunainstitucionalidad

Conoce otro tipo deiniciativas

Conoce los impactosrelacionados con laextracción de agua

Conoce el origen de lasaguas

NOSI


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

¿Conoce los reportes eindicadores de sostenibilidad?

¿Ha desarrolladoreportes/indicadores de

sostenibilidad?

¿Conoce la metodología GRI?

NoSi

GRIConsultas sobre indicadores de sustentabilidad


¿Su empresa ha desarrollado iniciativas de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) o sostenibilidad? ¿En qué ámbito?

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Medio Ambiente Trabajadores Comunidad Ética empresarial Proveedores

Iniciativas de RSE implementadas por las plantas encuestadas GRI

Temas de la Propuesta de APL


Indicadores Sustentabilidad Huella de Carbono Eficiencia Energética Huella del Agua Biosólidos Capacitación Proveedores


Implementar en el 100% de las instalaciones indicadores de sustentabilidad


Reducción de un 5% de la emisiones de gases de efecto invernadero


Mejorar a lo menos un 5% los indicadores de eficiencia energética


Mejorar a lo menos en un 10% los indicadores de consumo del recurso hídrico.


El 80% de las plantas procesadoras valorizarán a lo menos el 50% de sus biosólidos.


Capacitar a lo menos el 80% del personal de operaciones, en las temáticas del acuerdo.


Incorporar a lo menos dos proveedores claves de las plantas procesadoras en la valorización de biosólidos y huella de carbono y agua.


Gracias

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