DISTRIBUCIN EN PLANTA

GENERALIDADES DE LA DISTRIBUCIN EN PLANTAConsiste en la colocacin fsica ordenada de los medios industriales, como lo es maquinaria, equipo, espacio requerido para el movimiento de materiales y su almacenaje, adems el espacio necesario para la mano de obra indirecta, servicios auxiliares y los beneficios correspondientes.

El objetivo de una distribucin de la planta bien planificada es reducir los costos de fabricacin del producto, reduccin del riesgo para la salud y la seguridad de los trabajadores, reducir al mnimo el manejo de materiales, adems de contar con mayor facilidad para realizar cambios.

PLANEACIN Y DISTRIBUCIN DEL ESPACIO

DETERMINACIN DE REASLas reas de servicio consideradas son aquellas necesarias para llevar a cabo actividades administrativas, productivas, de mantenimiento, instalaciones para el personal, entre otras. A continuacin se presentan las reas que estarn incluidas en el Centro de Produccin Artesanal de Alimentos (Caf).reas incluidas:

ZONAAMBIENTES

ZONA ADMINISTRATIVARecepcin + Sala de espera

Archivo

Gerencia + 1/2 SS.HH

Contabilidad

Oficina de Produccin

Sala de Reuniones

Cafetera

Ventas y Envos

SS.HH Varones

SS.HH Damas

Tpico

ZONA DE PRODUCCIONZONA HUMEDA

Recepcin de Materia Prima + Clasificacin

Despulpado

Fermentado y Lavado

Secado 01 (Industrial)

Secado 02 (En campo)

Cuarto de Basura 01

ZONA SECA

Trillado

Seleccin de granos

Tostado y Enfriado

Molido

Envasado y Sellado

Cuarto de Basura 02

servicios generalesAndn de Carga

Andn de Descarga

Patio de Maniobras

Materiales de Limpieza

Almacn de Combustible

Cuarto de Mquinas

Cuarto de Basura General

Lavad de Cilindro y Materiales

SS.HH Varones

SS.HH Damas

Vestidores (Varones y Damas)

Zona intermedia Almacn de Grano Seco

Laboratorio

servicio complementariosCocina + Despensa

Comedor

Taller de Mantenimiento

SS.HH Damas

SS.HH Varones

estacionamientosEstacionamiento Pblico (Carros)

Estacionamiento Pblico (Motocars)

Estacionamiento Pblico (Motos)

Patio de Maniobras (Pblico)

Estacionamiento Privado (Carros)

Estacionamiento Privado (Motos)

Patio de Maniobras (Privado)

Caseta de Control + 1/2 SS.HH

REQUERIMIENTOS DE ESPACIOEl anlisis tiene como objetivo establecer la cantidad de espacio necesario para cada operacin de acuerdo a su importancia y a la relacin que guardan entre ellas. Para determinar las dimensiones de las reas que conformaran la planta se ha considerado la cantidad de personal que compone cada rea, as como tambin maquinaria, equipo y mobiliario, el flujo del proceso, la informacin necesaria acerca de la cantidad de materias primas y materiales que se movilizaran, movimientos de maquinaria y equipo y el espacio para quien los manipula.CALCULO DE AREAS:

REAS DE SERVICIOS ADMINISTRATIVOS:Los clculos de espacio administrativos que corresponden a cada rea que conforman la estructura organizativa se han realizado en base a los elementos necesarios para que el empleado pueda tener el espacio adecuado para la realizacin de su trabajo.

Antropometra y ErgonomtricaSECRETARA:

Nmero de personas: 7

MobiliariosCantidadDimen.rea

silla11 x 22

mesas21 x 24

sillones40.80 x 0.801.60

7.60

AREA DE CIRCULACION12.40

TOTAL20.00M2

RECEPCIN:

ARCHIVO:

GERENCIA + 1/2 BAO:

CONTABILIDADAFORO: 3 PERSONAS 2 VISITANTES1 CONTADOR MOBILIARIO 1ESCRITORIO 3SILLA 1COMPUTADOR 1ESTANTES 1IMPRESORA

EN NUESTRO CASO EL REA A UTILIZAR SER 18m2 OFICINA DE PRODUCCIN AFORO: 3 PERSONAS 1 ENCARGADO2 VISITANTES (GERENTE/VISITA)MOBILIARIO: 1 ESCRITORIO 3 SILLAS 1 COMPUTADORA 1IMPRESORA 1 ESTANTE (INFORMACIN)

EN NUESTRO CASO EL REA A UTILIZAR SER 15m2

SALA DE REUNIONES AFORO: 15 PERSONAS MOBILIARIO: 15 SILLAS 1 MESA LARGA 1 COMPUTADORA 1 PROYECTOR Y DISPENSADOR DE AGUA (FRA CALIENTE) SS.HH (1 INODORO/ UN LAVAMANO/ UN URINARIO)

EN NUESTRO CASO EL REA A UTILIZAR SER 30m2Sala de reuniones segn antropometra para 15 personas aproximadamente; incluye excedentes. SERVICIOS HIGINICOS EN LA ADMINISTRACIN:Bao de Damas: Aforo: 1 persona Mobiliario: 1 inodoro, 1 lavamanos, un espejo, porta toallas. Actividad: Higiene y necesidades fisiolgicas. Uso: visitantes, y personal excepto gerencia. Cantidad: 1

Lavado de Cara y manos.

Necesidades fisiolgicas:

Justificacin de rea completa: rea mnima segn necesidades fisiolgicas 1,20 x 1.50 = 1.80 m2

Bao de Varones: Aforo: 1 persona Mobiliario: 1 inodoro, 1 lavamanos, un espejo, porta toallas. Actividad: Higiene y necesidades fisiolgicas. Uso: visitantes, y personal excepto gerencia.

Lavado de Cara y manos.

Necesidades fisiolgicas:

Justificacin de rea completa: rea mnima segn necesidades fisiolgicas 1,2 x 1.50 = 1.80 m2

Bao de discapacitados:

Aforo: 1 persona Mobiliario: 1 inodoro para discapacitados, 1 lavamanos, un espejo, porta toallas. Actividad: Higiene y necesidades fisiolgicas. Uso: visitantes y personal con habilidades diferentes excepto gerencia. Cantidad: 1

Dimensiones mnimas segn RNE: 1.60 (considerando radio de giro) x 2.30 = 3.68 m2 En conclusiones 4m2

Medidas de una silla de ruedas

OFICINA DE VENTAS Y ENVOS: Aforo: 2 persona Mobiliario: escritorio, 3 sillas, cafetera, vitrina de exposicin de productos, Actividad: Recepcin de documentos, entrevista con clientes, ordenar papeles, degustacin del producto. Uso: encargado del rea y visitantes. Cantidad: 1

Justificacin de rea: rea de un escritorio:

Librero para documentos y archivos de ventas, guas telefnicas y muestras del producto:

Silln ejecutivo:

Justificacin de rea general: 0 .75 para circulaciones rea Total: 3 x 4 = 12 m2

TPICOLa planta productora de caf contara con una clnica de asistencia para atender cualquier tipo de padecimiento comn y accidentes leves que los trabajadores puedan tener.

Grfico N xx. Planta- tpico reas: 19.00 m2

REA DE ZONA DE PRODUCCIN

Recepcin de Materia Prima: Para determinar el rea requerida para la recepcin de la materia prima, se considera la cantidad de materia prima que se recibir, la frecuencia de entrada de estas, el tipo de materia prima e insumos, la maquinaria y equipo utilizado para su manejo y transporte y las actividades que se realizaran. Cantidad y tipo de materia prima. La cantidad de materia prima que se recibir depender de la disponibilidad que exista de esta. Actividades relacionadas con la recepcin de materia prima. Cuando entren los camiones a la planta de produccin con la materia prima (pulpa de caf), se pesara en una bscula el camin cargado y luego cuando salga el camin de la planta se pesara sin carga para determinar por diferencia cuanto es la cantidad que ha ingresado. La materia prima ser almacenada temporalmente en pilas donde ser depositada por los camiones que la transportan.

La materia prima ser transportada desde las pilas de almacenamiento temporal hasta los silos por medio de transportadores Aero mecnicos. Equipo de manejo y transporte de materia prima. La pulpa de caf sern recibida a granel proveniente de los beneficios e Ingenios, las cuales sern transportadas desde las pilas a los silos y desde estos ltimos hasta el rea de produccin a travs de transportadores Aero mecnicos.

Zona De Procesos Primarios